大口黑鲈养殖技术ppt课件
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1、池塘养殖 池塘养殖为目前大口黑 鲈的主要养殖模式，一般为精 养，亩产可达750-1000千克。
精品课件
（1）池塘：池塘条件要好。池塘要求小改大，浅改深，面积10-
15亩，水深2.5-3.5米，进排水系统完备。
精品课件
（2）设备：配备先进实用的 机械设备：主要有自动投饵 机、底增氧设施 、 增氧机 等，每3-5亩配备自动投饵机 一台，底增氧设施 ，1.5千 瓦增氧机1-2台。
精品课件
主要分布区域为： 广东23.7万吨，浙江1.86万吨，江苏3.5万吨，福建
1.04万吨，江西2.1万吨，四川1.1万吨等。
精品课件
3、主要问题与发展展望
（1）主要问题与采取的措施 品种种质退化 ：引进建立大口黑鲈种质库，改变大口
黑鲈种质退化现状； 选育具有自主知识产权的新品种，逐步替代现有的养
大口黑鲈养殖技术要点
浙江省水产技术推广总站 何中央 研究员
2016年11月 09 日
精品课件
主要内容
一、大口黑鲈养殖发展概况 业发展概况
1. 大口黑鲈
（1）大口黑鲈（Micropterus salmoides），又称加州鲈鱼，原产北美，于 上世纪八十年代被引进我国。该品种肉质鲜 嫩、骨刺少、营养丰富，可食部分占58%。每 百克鲜肉约含水分77%、蛋白质18%、脂肪3% 以及人体必需的维生素、矿物质及微量元素 。 （2） 大口黑鲈习性:
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简易养殖水槽
精品课件
池塘内循环水养殖系统（简易）
精品课件
• 省站萧山基地 • 余杭
精品课件
• 富阳
表 1：种苗放养情况表
虾苗
鱼种（尾）
类别
（万尾） 鲈鱼 青鱼 草鱼 鮰鱼 鲢鱼 鳙鱼
水槽 1
20000
水槽 2
4000
水槽 3
5000
池塘 75.0
2000 3000 2000
合计 75.0 20000 4000 5000 2000 3000 2000
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因此，大口黑鲈具 有良好的发展前景，在我 国水产养殖中的地位愈发 重要
浙江省将大口黑鲈 列入 2016-2018年主推品 种之一。预计“十三五” 末苗种年需求15至20亿尾 ，年产量达到5万吨以上 ，成为主要养殖品种之一 。
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二、主要养殖模式与技术要点
（一）主要养殖模式
有池塘精养、池塘内循 环流水养殖及网箱养殖等。
（二）关键技术与要点
1 苗种 重点是选好养殖品种、提早繁
育和放养大规格驯化的苗种。 （1）养殖品种：
国家新品种“优鲈一号”：农业部 2009年公布，优势是，生长快15%以上 ，对比实验，大口黑鲈两个选育组的 （229日龄）平均日增重率比对照组分 别提高了17.8%-25.3%。病害少。
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本地选育的优质苗种： 在自选亲鱼时进行初步筛选后繁 殖的子代。
食性：肉食性，经人工驯化可摄食人工配 合饲料
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水域环境适应性
水温 1-36 ℃，可 以自然越冬，适合温度 2026 ℃，10 ℃以下停止摄食 。
溶氧 适宜 >4mg/L, <2mg/L 浮头。
PH 6-9,适合值78.5
盐度 10%0
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繁殖习性
性成熟年龄 : 性成熟1-2龄， 在人工养殖条件下，1冬龄性成熟。
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2。池塘内循环水设施养殖。
池塘内循环水设施养殖：指在池塘内圈出3%-5%的 面积建立循环水养鱼水槽，利用推水、增氧、吸污、 自动投饵等设备，进行高密度流水养殖。
南美白对虾池塘生态养殖区
南美白对虾池塘生态养殖区
流水 水槽流水养鱼区 吸 式增 水槽流水养鱼区 污 氧区 水槽流水养鱼区 区
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17.10 5700
33.25 11083
108.11 36037
合计利润 万元 元/亩
36.18 12060
36.18 12060
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3、网箱养殖
网箱规格：3m×3m×2.5m或 5m×5m×2.5m，放养密度50-100尾/m2。
分养：25g时分养一次，每平方米产量 可达25-30千克。
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养殖收益情况表
编号 水槽1
虾产值 万元 元/亩
水槽2
水槽3
池塘 25.90 8633
合计 25.90 8633
鱼产值
万元 36.48
元/亩 12160
21.28 7093
17.10 5700
7.35
2183
82.21 27403
合计产值
万元 36.48
元/亩 12160
21.28 7093
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（2）早繁苗 大口黑鲈 在长江流域繁殖季
节4中旬-5月底，鱼苗体长3cm约需要4 周的培育，6-7cm需要约7周，如果放养 这些苗种，当年大部分苗种养不到上市 规格（400g/尾）。
采用大棚培育亲鱼进行人工繁 殖 可提早1个月以上。在浙江，3 月中旬 开始人工繁育，5月底 苗可长到7-8 厘 米。
殖性状退化的品种； 通过育繁推一体化，提高大口黑鲈优质种苗生产能力
与竞争能力。
养殖模式与技术落后：利用优良品种生长优势，全面 应用配合饲料，提高当年苗种养成率，改变传统的冰鲜鱼 养殖模式；
池塘内循环、咸淡水池塘集约化养殖模式，减少污染， 提高品质和效益。
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（2）、发展展望
市场需求： 加州鲈鱼品 质好，受到消费者青睐， 市场需求量大而且价格一 直较为稳定，浙江出塘价 25-30元/千克。 养殖技术成熟：养殖技术 、养殖模式、新品种选育 及人工配合饲料等均已配 套成熟。 养殖效益好：一般池塘 亩产750-1000千克，效益 5000元以上。
繁殖季节 : 水温18℃到26℃ ，长江流域4-5月。
产卵 : 多次产卵，粘性卵，怀 卵量一般4-10 万粒。
孵化时间: 受精卵孵化出膜 时间 18℃- 21℃，45h， 24℃- 26℃ ，35h。 鱼苗体长5-7mm时开始摄食。
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2、产业发展情况
1980年代初引进，现已成为我国新兴的重要养殖品种之一， 2015年全国鲈鱼产量大约35万吨，极大部分为加州鲈。
这一养殖方式具有以下优势：
一是绿色环保。槽内流水养 鱼，70%-80%的残饵排泄物可以 收集；槽外养水并放养虾、蟹、 鳖及滤食性鱼类，可以实行零排 放。
二是品质好。流水养成的鱼 类品质好，并可以多级轮捕轮放 ，均匀随行上市。
三是产量高，效益好。一般 每平方米可产鲈鱼50-80kg、获 利300-500元。
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（1）池塘：池塘条件要好。池塘要求小改大，浅改深，面积10-
15亩，水深2.5-3.5米，进排水系统完备。
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（2）设备：配备先进实用的 机械设备：主要有自动投饵 机、底增氧设施 、 增氧机 等，每3-5亩配备自动投饵机 一台，底增氧设施 ，1.5千 瓦增氧机1-2台。
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主要分布区域为： 广东23.7万吨，浙江1.86万吨，江苏3.5万吨，福建
1.04万吨，江西2.1万吨，四川1.1万吨等。
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3、主要问题与发展展望
（1）主要问题与采取的措施 品种种质退化 ：引进建立大口黑鲈种质库，改变大口
黑鲈种质退化现状； 选育具有自主知识产权的新品种，逐步替代现有的养
大口黑鲈养殖技术要点
浙江省水产技术推广总站 何中央 研究员
2016年11月 09 日
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主要内容
一、大口黑鲈养殖发展概况 业发展概况
1. 大口黑鲈
（1）大口黑鲈（Micropterus salmoides），又称加州鲈鱼，原产北美，于 上世纪八十年代被引进我国。该品种肉质鲜 嫩、骨刺少、营养丰富，可食部分占58%。每 百克鲜肉约含水分77%、蛋白质18%、脂肪3% 以及人体必需的维生素、矿物质及微量元素 。 （2） 大口黑鲈习性:
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简易养殖水槽
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池塘内循环水养殖系统（简易）
精品课件
• 省站萧山基地 • 余杭
精品课件
• 富阳
表 1：种苗放养情况表
虾苗
鱼种（尾）
类别
（万尾） 鲈鱼 青鱼 草鱼 鮰鱼 鲢鱼 鳙鱼
水槽 1
20000
水槽 2
4000
水槽 3
5000
池塘 75.0
2000 3000 2000
合计 75.0 20000 4000 5000 2000 3000 2000
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因此，大口黑鲈具 有良好的发展前景，在我 国水产养殖中的地位愈发 重要
浙江省将大口黑鲈 列入 2016-2018年主推品 种之一。预计“十三五” 末苗种年需求15至20亿尾 ，年产量达到5万吨以上 ，成为主要养殖品种之一 。
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二、主要养殖模式与技术要点
（一）主要养殖模式
有池塘精养、池塘内循 环流水养殖及网箱养殖等。
（二）关键技术与要点
1 苗种 重点是选好养殖品种、提早繁
育和放养大规格驯化的苗种。 （1）养殖品种：
国家新品种“优鲈一号”：农业部 2009年公布，优势是，生长快15%以上 ，对比实验，大口黑鲈两个选育组的 （229日龄）平均日增重率比对照组分 别提高了17.8%-25.3%。病害少。
精品课件
本地选育的优质苗种： 在自选亲鱼时进行初步筛选后繁 殖的子代。
食性：肉食性，经人工驯化可摄食人工配 合饲料
精品课件
水域环境适应性
水温 1-36 ℃，可 以自然越冬，适合温度 2026 ℃，10 ℃以下停止摄食 。
溶氧 适宜 >4mg/L, <2mg/L 浮头。
PH 6-9,适合值78.5
盐度 10%0
精品课件
繁殖习性
性成熟年龄 : 性成熟1-2龄， 在人工养殖条件下，1冬龄性成熟。
精品课件
2。池塘内循环水设施养殖。
池塘内循环水设施养殖：指在池塘内圈出3%-5%的 面积建立循环水养鱼水槽，利用推水、增氧、吸污、 自动投饵等设备，进行高密度流水养殖。
南美白对虾池塘生态养殖区
南美白对虾池塘生态养殖区
流水 水槽流水养鱼区 吸 式增 水槽流水养鱼区 污 氧区 水槽流水养鱼区 区
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17.10 5700
33.25 11083
108.11 36037
合计利润 万元 元/亩
36.18 12060
36.18 12060
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3、网箱养殖
网箱规格：3m×3m×2.5m或 5m×5m×2.5m，放养密度50-100尾/m2。
分养：25g时分养一次，每平方米产量 可达25-30千克。
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养殖收益情况表
编号 水槽1
虾产值 万元 元/亩
水槽2
水槽3
池塘 25.90 8633
合计 25.90 8633
鱼产值
万元 36.48
元/亩 12160
21.28 7093
17.10 5700
7.35
2183
82.21 27403
合计产值
万元 36.48
元/亩 12160
21.28 7093
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（2）早繁苗 大口黑鲈 在长江流域繁殖季
节4中旬-5月底，鱼苗体长3cm约需要4 周的培育，6-7cm需要约7周，如果放养 这些苗种，当年大部分苗种养不到上市 规格（400g/尾）。
采用大棚培育亲鱼进行人工繁 殖 可提早1个月以上。在浙江，3 月中旬 开始人工繁育，5月底 苗可长到7-8 厘 米。
殖性状退化的品种； 通过育繁推一体化，提高大口黑鲈优质种苗生产能力
与竞争能力。
养殖模式与技术落后：利用优良品种生长优势，全面 应用配合饲料，提高当年苗种养成率，改变传统的冰鲜鱼 养殖模式；
池塘内循环、咸淡水池塘集约化养殖模式，减少污染， 提高品质和效益。
精品课件
（2）、发展展望
市场需求： 加州鲈鱼品 质好，受到消费者青睐， 市场需求量大而且价格一 直较为稳定，浙江出塘价 25-30元/千克。 养殖技术成熟：养殖技术 、养殖模式、新品种选育 及人工配合饲料等均已配 套成熟。 养殖效益好：一般池塘 亩产750-1000千克，效益 5000元以上。
繁殖季节 : 水温18℃到26℃ ，长江流域4-5月。
产卵 : 多次产卵，粘性卵，怀 卵量一般4-10 万粒。
孵化时间: 受精卵孵化出膜 时间 18℃- 21℃，45h， 24℃- 26℃ ，35h。 鱼苗体长5-7mm时开始摄食。
精品课件
2、产业发展情况
1980年代初引进，现已成为我国新兴的重要养殖品种之一， 2015年全国鲈鱼产量大约35万吨，极大部分为加州鲈。
这一养殖方式具有以下优势：
一是绿色环保。槽内流水养 鱼，70%-80%的残饵排泄物可以 收集；槽外养水并放养虾、蟹、 鳖及滤食性鱼类，可以实行零排 放。
二是品质好。流水养成的鱼 类品质好，并可以多级轮捕轮放 ，均匀随行上市。
三是产量高，效益好。一般 每平方米可产鲈鱼50-80kg、获 利300-500元。