澳大利亚、新西兰草地畜牧业考察报告
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兰 对 农 场 主 征 收 ３ ％ 的 农 业 税 ，对 亏 损 ３
１ １ 只 羊 、 ３０ ．亿 ０ ｏ万 头 肉 牛 、３ ０万 头 奶 ０ 牛 。年 产 羊 毛 ７ ０万 ｔ ，牛奶 ８ ３亿 Ｌ，１９ ９７
年 产 值 达 到 ４ ． 澳 元 ，７ ％ 左 右 的 畜 ２ ７亿 ０
产 品 出 口 国 际 市 场 ，对 国 际 市 场 依 存 度
农 场 不 但 不 收 税 ，还 给 予 一 定 比 例 的 税 收 返 还 在 基 础 设 施 建 设 方 面 ，政 府 承 担 了 主 要 责 任 。 与 其 比 较 ，我 国 畜 牧 业 无 论 在 科 研 、 推 广 、 生 产 、 劳 动 者 素 质 等 方 面 都 有 较 大 的 差 距 ， 我 们 肩 负 着 缩 小 差 距 的 重 担 ，必 须 竭 尽 全 力 、 脚 踏 实
主的 草 地 畜 牧 业 是 农 业 支 柱 产 业 ，在 国
民经 济 和 人 民 生 活 中 占 十 分 重 要 的 地 位 ，
３
主要 特 色及 可借 鉴 的经验
３ １ 以 家 庭 为 核 心 的 大 规 模 、 私 有 化 牧 ．
场 管理体制
两 国都 以家庭 式农 场 为 主 ，
土地 、草 场 、牲 畜 归 私 人 农 场 主 所 有 ， 平 均 面 积 在 ｌＯ ￣ 以 上 ， 多 数 在 ５ ｏ ｄ Ｏｈ ０ｈ
３０ ５ ｍ， 海 拔 ｌ０ ｍ 以 上 的 山 地 不 到 １ ， Ｏ０ ％ ８ ％的国土 面 积 海 拔 低 于 ５０ ７ ０ ｍ， 是 世 界
身 发 展 奠 定 了 坚 实 基 础 ， 有 很 多 可 供 借
鉴的经验 。当然 也存 在着 发 展速 度 减缓 、 市场 供 过 于 求 、 畜 产 品 价 格 下 降 等 问 题
和 困难 。
上 地 表 起 伏 最 缓 的 大 陆 。包 含 了 热 带 、
亚 热 带 和 温 带 气 候 ， 太 部 分 地 区 气 候 干 热 ，大 陆 性 气 候 特 征 显 著 ，沿 海 地 带 受 海 洋 性 气 候 影 响 较 大 。 全 境 年 降 水 量 平 均 ４ ０ ｍ， 内陆 干 热 和 沙 漠 化 。 以 放 牧 为 ７ｍ
中 图分 类号 ：￥ １ 文献 标 识码 ：Ａ 文章 编号 ：１０ ８ ０６—１３ （ ０ １ ２—０６ —０ ９２ ２ ０ ）０ ０１ ４
Ｉ ｅ ｔｇ ｉｏｎ ｒ ｐｏ ｔｏ ｌｔ ｒ ｓ ｌ ｄ ｉ ａ ｓ ａｎ ｒ ｓｒ ｌａ ａｎ Ｎｅ Ｚｅ ａ ｄ ｎｖ ｓ ａｔ ｅ ｒ ｉ ｈｅ ｇ ａ ｓａｎ ａｎ ｍ ｌ ｈｕ ｂ ｄ ｙ ｏｆ Ａｕ ｔａ ｉ ｄ ｗ ａｌ ｎ ｉ
地 、打 贮 草 地 、 安 全 、质 检 、 生 物 基 因 中 心 、养 鹿 等 场 站 接 受 了 现 场 技 术 指 导 和参 观 考 察 ， 同 时 在 澳 大 利 亚 Ａ 培 训 ＭＩ
涉 及 的科 研 、 推 广 、安 全 、监 督 、质 检 、
收 稿 日期 ： ２０ —０ —０ ０１ １ ３
个 行 程 的行 动 和 纪 律 ，拟 定 了 ３ Ｏ余 条 学
习 内容 ，２ 日便 踏 上 了 此 行 征 程 。 １ ４ １月 ２ 日至 １ ５ ２月 ２ 日 ， 培 训 团 先 后 在 澳 大 利 １
亚 的 墨 尔 本 、坎 培 纳 、悉 尼 ，新 西 兰 的 惠 灵顿 、北 帕 、澳 克 兰 等 地近 ２ ０个 奶 牛 、 肉牛 、奶 羊 、 细 毛 羊 、 山 羊 、污 废 处 理 、
农 村 经 济 持 续 发 展 的 世 纪 之 交 ， 国 家 外
Leabharlann Baidu
１ 收 获
在 国 家 外 专 局 的 周 密 安 排 、提 前 准 备 好 的 条 件 下 ，经 过 全 团 的 努 力 ， 实 地 了解 当 今 世 界 畜 牧 科 技 最 先 进 的 农 场 业
专 局 组 织 了 本 次 云 、 贵 、川 等 西 部 四 省 从 事 草 食 畜 牧 业 工 作 的科 技 及 管 理 人 员 赴 澳 、新 两 国 进 行 种 草 养 畜 技 术 培 训 ， 意 义 重 大 。一 行 ２ ６人 在 国家 外 专 局 正 司 级 干 部 关 莲 华 同 志 带 领 下 ， 于 ２０ ０ ０年 １ １
高
新 西 兰 位 于 太 平 洋 西 南 部 ，澳 大 利 亚 东 南 部 ，距 澳 ｝『 陆 １ ０ ｋ ｌ大 ｝ ６ ０ ｍ， 由 南 北
两个 大 岛 及 附 近 的 许 多 小 岛 组 成 ， 幅 员
面积 ２． ６ ８万 ｋ ２ ｍ ，人 口 ３ ４万 ＋ 主要 集 中 ８ 于 奥 克 兰 、 惠 灵 顿 、基 督 城 等 几 个 大 城 市 。境 内 山 地 占幅 员 厩 积 １２ 山 区 多 冰 ／， 川 和 湖 泊 ， 西 部 多 丘 陵 和 高 原 ，东 部 多 为 平 原 ＋属 于 温 带 阔 叶 林 气 候 ， 雨 量 丰
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四Ｊ． 原 Ｉ 草
２０ ０ １年 第 ２期
・ ６１ ・
澳 大 利 亚 、新 西 兰 草 地 畜 牧 业 考 察 报 告
陈 琳
（ 四川 省 草 原 研 究 所 ．成 都 犀 浦 ６ １３ ） １７ １
摘 要 ： 对 澳 太 利 亚 、新 西 兰 的 草 地 畜 牧 业 进 行 了 考 察 。针 对 我 国 实 际 情 况 ，对 发 展 草 地 畜 牧 业 提 出 了 建议 。 关 键 词 ：草 地 畜 牧 业 ； 发展 ； 建议
地 去 做 好 工 作 ，推 动 畜牧 业 发 展
奶 类 出 口额 分 别 占世 界 市 场 份 额 的 ３ ％ 、 ０
２ 基 本 情 况
澳 大 利 亚 是 地 球 上 唯 一 独 占 一 个 大
５ ３％ 和 ２ ％ 。 ５
澳 、新 两 国 是 世 界 上 草 地 畜 牧 业 最 为 发 达 的 国 家 ，处 于 领 先 地 位 。在 畜 种 改 良 、疫 病 防 治 、 草 地 建 设 利 用 方 面 的 科 学 技 术 先 进 实 用 ，普 及 面 广 。 注 重 畜 产 品 深 加 工 和 低 成 本 高 效 益 以 及 产 品 质 量 和 生 产 安 全 ，依 存 于 国 际 市 场 ，为 自
沛 。年 平 均 降 雨 量 ７ ０～ｌｇ ｍ ０ ＯＯ ｍ。畜 牧 业
是 经 济 支 柱 ， 有 草 地 １２ ３ ７万 ｈ ， 绵 羊 ４２ ５ ０万 只 ， 奶 牛 ４ ０万 头 ， 肉 牛 ４ ０万 ４ ６ 头 。鹿 １０万 只 ，年 产 牛 奶 １２亿 Ｌ，牛 ７ ０
肉 ５ ７万 ｔ 羊 毛 ２ ． 万 ｔ 羊 毛 、 羊 肉 、 ， ３６ ，
在 西 部 大 开 发 ，建 设 长 江 中 上 游 地
中 心 、墨 尔 本 大 学 和 新 西 兰 梅 西 大 学 接 受 了理 论培 训 。 现总 结 如 下 。
区 的 生 态 屏 障 ，退 耕 还 林 还 草 ，调 整 农 业 产 业 结 构 ，大 力 发 展 种 草 养 畜 ， 促 进
林 草 地 、 免 耕 草 地 、轮 牧 草 地 、 人 工 草
新 两 国 草 食 畜 牧 业 长 盛 发 展 的 关 键 是 政 府 对 畜 牧 业 的 高 度 重 视 和 政 策 扶 持 。 政 府通 过 行 业 协 会 统 管 行 业 运 作 ， 付 诸 巨
大 的 责 任 和 权 力 ，包 括 法 律 权 力 。 协 会
川 草 原
２０ ０ １年 第 ２期
・６ ３
区的农 场利 用 部 分 土地 种植 谷 物 ，部分
淘 汰 ，肉 牛 １５～２年 ５ ０ ｇ左 右 出栏 ｃ ． ０ｋ ３ ４ 创 建 良 好 生 态 环 境 ， 生 产 安 全 卫 生 ． 食 品 建 设 生 物 围 栏 和 防 风 固 沙 林 带 ， 采用先进 的免耕 机 械 适 当补播 豆 科牧 草 、 优质 禾 草 和 施 肥 ，增 加 地 表 生 物 盖 度 ，
陆 ，飘 浮 于 南 太 平 洋 与 印 度 洋 之 间 的 美 丽 富 饶 的 年 轻 国 家 ， 幅 员 面 积 ７ ｇ 万 ６
ｋ ｚ 人 口 １３ 万 ， 每 平 方 公 里 不 足 ３ ｍ， ８０
人 ，是 世 界 上 人 口 密 度 最 小 的 国 家 之 一 ， 而 ８ ％ 的 人 口 集 中 分 布 在 东 南 沿 海 大 中 ５ 城 市 ．城 市 化 程 度 较 高 。 全 境 平 均 海 拔
养 畜 ，牛 羊 数 量 均 在 １ ０ ０ ０只 （ ） 以上 ， 头 现在 农 场 数 量 在 减 少 ，规 模 还 在 扩 大 ， 权 、责 、利 紧 密 相 连 ， 有 利 于 强 化 生 产
月 ２ 日在 北 京 进 行 了 预 培 训 ， 规 范 了 整 ３
主的生产 管理技 术、畜牧兽 医新技 术、
行 业 运 作 体 制 ， 圆 满 地 完 成 了 预 期 目标 ， 增 长 了 知 识 ，开 阔 了 视 野 ，更 新 了 观 念 ， 拓 展 了 思 路 ，学 到 了 方 法 ，对 加 快 西 部 种草 养 畜 业 发 展 ，推 进 畜 牧 业 产 业 化 进 程 ，增 强 生 态 环 境 意 识 具 有 重 要 意 义 。 我 们 还 深 刻 地 认 识 到 ，一 百 多 年 来 ，澳 、
放 牧 草 地 ３万 ｋ ２ ｍ ，从 ５ ０年 代 开 始 ，畜 牧业 持续 稳定 发展 ，至 ９ ｏ年 代 末 ，存 栏
左 右 ，养 牛 ２０头 以 上 ，羊 １０ ５ ０ ０只 以 上 ，
多 数 大 型 农 场 牛 、 羊 都 养 。 在 种 植 业 地
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澳 大 利 亚 、新 西 兰草 地 畜 牧 业 考 察 报 告
销 售 等 机 构 不 重 迭 ，结 构 严 密 ，管 理 规 范 ，职 责 分 明 ，真 正 做 到 了 质 量 标 准 化 ， 产 、加 、销 、 科 、 工 、 贸 一 体 化 ， 各 环 节 利 益 平 衡 ， 尤 其 是 保 护 业 主 利 益 ，使 其规 范 化 、规 模 化 、科 学 化 、效 益 化 。 在 澳 大 利 亚 国 家 对 农 场 主 只 征 收 纯 利 润 ３ ％的 收 入 税 ，七 年 统 一 计 算 ，亏 损 或 没 ６ 有实 现利润 就 不缴 纳 收 人税 。 申请破 产 ， 政 府 还 给 以 ４ ６万 澳 元 的 补 贴 。对 农 民 培 ． 训 政 府 支 助 人 平 ６ ０ ０ ０元 的 基 金 。新 西
ＣＨＥＮ ｎ Ｌｉ
（ ｉｈ ａ ｒｖｎ ｉｌＲｅｅ ｒｈ Ｉｓ ｔｔ ｆＧ ａｓａ ｄ Ｃｈ ｎ ｄ １ ７ １ Ｃｈｎ ｊ Ｓｅ ｕ ｎＰ ｏ ｉｃａ ｓａｃ ｎ ｔｕｅ ｏ ｒｓｌｎ ｉ ｅ ｇ ｕ６ １ ３ ， ｉａ
Ａ ｂ ｔ ａ ｔ： Ｏｎ ｔ ｅ ｂ ｓｓｏ ｎｖ ｓ ｇ ｔｏ ｏ ｔ ｒ ｓ ｌｎ ａ ｉｍ ｌｈｕ ｂａ ｒ ｎ Ａｕ ｔａｉ ｎ ｗ ｅ ｌ ｎ ｏｍｅ ｓ ｇ— ｓｒ ｃ ｈ ａ ｉ ｆｉ ｅ ｔ ａ ｎ Ｉ ｈｅ ｇ ａ ｓａ ｄ ｎ ｎ ｓ ｎ ｙ ｉ ｓｒ ｌａ ａ ｄ Ｎｅ Ｚ ａ ａ ｄｒ ｉ ｉ ｄ Ｓ ｕ ｇ ￣ｔ ｎｓｏｎ ｄ ｖ ｏ ｉ ｇ ｔ ｎｉｍｌｈ ｂ ｄｒ ｎ Ｃｈｉａ ｗｅ， ｒ ｉｅ ｅ ｉ ｅ ｅｌｐ ｎ ｈｅ ａ ｎ ｕｓ ａｎ ｙ ｉ ｏ ｎ ｌ ａｓｄ ￣ ｋｅ ｙ ｗｏｒ ｄｓ： ｇ ａ ｓａ ｒ ｓ ｌｎｄ； ａ ｌ ｍｌｈ ｂ ｎｄ ｙ； ｄ Ｙ Ｉ ｉＩ ｓ ｇ ｓｉｎ ｎ ｎ ｕｓ ａ ｒ ｅ ｅ叩 ｒ ｇ； ｕｇ ｅ ｔｏ
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主的 草 地 畜 牧 业 是 农 业 支 柱 产 业 ，在 国
民经 济 和 人 民 生 活 中 占 十 分 重 要 的 地 位 ，
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土地 、草 场 、牲 畜 归 私 人 农 场 主 所 有 ， 平 均 面 积 在 ｌＯ ￣ 以 上 ， 多 数 在 ５ ｏ ｄ Ｏｈ ０ｈ
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身 发 展 奠 定 了 坚 实 基 础 ， 有 很 多 可 供 借
鉴的经验 。当然 也存 在着 发 展速 度 减缓 、 市场 供 过 于 求 、 畜 产 品 价 格 下 降 等 问 题
和 困难 。
上 地 表 起 伏 最 缓 的 大 陆 。包 含 了 热 带 、
亚 热 带 和 温 带 气 候 ， 太 部 分 地 区 气 候 干 热 ，大 陆 性 气 候 特 征 显 著 ，沿 海 地 带 受 海 洋 性 气 候 影 响 较 大 。 全 境 年 降 水 量 平 均 ４ ０ ｍ， 内陆 干 热 和 沙 漠 化 。 以 放 牧 为 ７ｍ
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涉 及 的科 研 、 推 广 、安 全 、监 督 、质 检 、
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习 内容 ，２ 日便 踏 上 了 此 行 征 程 。 １ ４ １月 ２ 日至 １ ５ ２月 ２ 日 ， 培 训 团 先 后 在 澳 大 利 １
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在 国 家 外 专 局 的 周 密 安 排 、提 前 准 备 好 的 条 件 下 ，经 过 全 团 的 努 力 ， 实 地 了解 当 今 世 界 畜 牧 科 技 最 先 进 的 农 场 业
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新 西 兰 位 于 太 平 洋 西 南 部 ，澳 大 利 亚 东 南 部 ，距 澳 ｝『 陆 １ ０ ｋ ｌ大 ｝ ６ ０ ｍ， 由 南 北
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・ ６１ ・
澳 大 利 亚 、新 西 兰 草 地 畜 牧 业 考 察 报 告
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（ 四川 省 草 原 研 究 所 ．成 都 犀 浦 ６ １３ ） １７ １
摘 要 ： 对 澳 太 利 亚 、新 西 兰 的 草 地 畜 牧 业 进 行 了 考 察 。针 对 我 国 实 际 情 况 ，对 发 展 草 地 畜 牧 业 提 出 了 建议 。 关 键 词 ：草 地 畜 牧 业 ； 发展 ； 建议
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澳 大 利 亚 是 地 球 上 唯 一 独 占 一 个 大
５ ３％ 和 ２ ％ 。 ５
澳 、新 两 国 是 世 界 上 草 地 畜 牧 业 最 为 发 达 的 国 家 ，处 于 领 先 地 位 。在 畜 种 改 良 、疫 病 防 治 、 草 地 建 设 利 用 方 面 的 科 学 技 术 先 进 实 用 ，普 及 面 广 。 注 重 畜 产 品 深 加 工 和 低 成 本 高 效 益 以 及 产 品 质 量 和 生 产 安 全 ，依 存 于 国 际 市 场 ，为 自
沛 。年 平 均 降 雨 量 ７ ０～ｌｇ ｍ ０ ＯＯ ｍ。畜 牧 业
是 经 济 支 柱 ， 有 草 地 １２ ３ ７万 ｈ ， 绵 羊 ４２ ５ ０万 只 ， 奶 牛 ４ ０万 头 ， 肉 牛 ４ ０万 ４ ６ 头 。鹿 １０万 只 ，年 产 牛 奶 １２亿 Ｌ，牛 ７ ０
肉 ５ ７万 ｔ 羊 毛 ２ ． 万 ｔ 羊 毛 、 羊 肉 、 ， ３６ ，
在 西 部 大 开 发 ，建 设 长 江 中 上 游 地
中 心 、墨 尔 本 大 学 和 新 西 兰 梅 西 大 学 接 受 了理 论培 训 。 现总 结 如 下 。
区 的 生 态 屏 障 ，退 耕 还 林 还 草 ，调 整 农 业 产 业 结 构 ，大 力 发 展 种 草 养 畜 ， 促 进
林 草 地 、 免 耕 草 地 、轮 牧 草 地 、 人 工 草
新 两 国 草 食 畜 牧 业 长 盛 发 展 的 关 键 是 政 府 对 畜 牧 业 的 高 度 重 视 和 政 策 扶 持 。 政 府通 过 行 业 协 会 统 管 行 业 运 作 ， 付 诸 巨
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淘 汰 ，肉 牛 １５～２年 ５ ０ ｇ左 右 出栏 ｃ ． ０ｋ ３ ４ 创 建 良 好 生 态 环 境 ， 生 产 安 全 卫 生 ． 食 品 建 设 生 物 围 栏 和 防 风 固 沙 林 带 ， 采用先进 的免耕 机 械 适 当补播 豆 科牧 草 、 优质 禾 草 和 施 肥 ，增 加 地 表 生 物 盖 度 ，
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主的生产 管理技 术、畜牧兽 医新技 术、
行 业 运 作 体 制 ， 圆 满 地 完 成 了 预 期 目标 ， 增 长 了 知 识 ，开 阔 了 视 野 ，更 新 了 观 念 ， 拓 展 了 思 路 ，学 到 了 方 法 ，对 加 快 西 部 种草 养 畜 业 发 展 ，推 进 畜 牧 业 产 业 化 进 程 ，增 强 生 态 环 境 意 识 具 有 重 要 意 义 。 我 们 还 深 刻 地 认 识 到 ，一 百 多 年 来 ，澳 、
放 牧 草 地 ３万 ｋ ２ ｍ ，从 ５ ０年 代 开 始 ，畜 牧业 持续 稳定 发展 ，至 ９ ｏ年 代 末 ，存 栏
左 右 ，养 牛 ２０头 以 上 ，羊 １０ ５ ０ ０只 以 上 ，
多 数 大 型 农 场 牛 、 羊 都 养 。 在 种 植 业 地
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澳 大 利 亚 、新 西 兰草 地 畜 牧 业 考 察 报 告
销 售 等 机 构 不 重 迭 ，结 构 严 密 ，管 理 规 范 ，职 责 分 明 ，真 正 做 到 了 质 量 标 准 化 ， 产 、加 、销 、 科 、 工 、 贸 一 体 化 ， 各 环 节 利 益 平 衡 ， 尤 其 是 保 护 业 主 利 益 ，使 其规 范 化 、规 模 化 、科 学 化 、效 益 化 。 在 澳 大 利 亚 国 家 对 农 场 主 只 征 收 纯 利 润 ３ ％的 收 入 税 ，七 年 统 一 计 算 ，亏 损 或 没 ６ 有实 现利润 就 不缴 纳 收 人税 。 申请破 产 ， 政 府 还 给 以 ４ ６万 澳 元 的 补 贴 。对 农 民 培 ． 训 政 府 支 助 人 平 ６ ０ ０ ０元 的 基 金 。新 西
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