双孢菇生产新技术

并使 覆 土层 作 为 “ 温层 ” 保 ，让 基 料 、菌 表 面 即 有 菌 丝 冒 出 ，此 时 应 加 强 温 度 调
丝处 于相对恒 定的温度 条件 下。同时，由 控， 尽量使棚温降至最低 ， 并结 合适当强
于覆土材 料 中微生 物及其 代谢产物 的作 度 的通风 ， 使表面呈稍干燥状态 ， 不适宜
佳时机。此时 ，料 床厚 度略有下降。
；风猛吹 ， 一旦畦面土层发 白， 即是通风过 ４后 熟管理：覆土后 ２ 天左右 ， ． ０ 料床
３覆 土 处 理 ：覆 土 的 目的 ， 要 是 利 量 、湿度偏 低，即应迅速调 整。 ． 主
用土壤 的吸水性 ，保持基料 的相 应水分 ，
用， 促使双孢菇菌丝纽结现蕾 。 覆土厚度 气 生菌丝 出土 ，以使土层 以下的菌 丝继
应根据材料 的理化性状决定 ， 一般在 ３ 厘 续生 长和扩大 ，并在该 阶段使 菌丝达 到 米左 右，但如 是草 炭土材料 ，可覆厚至 ５ 生理 成熟 。当料床边 壁或作业 道边沿有 厘 米 ，如 土质黏重 或沙性 土壤 则可 适当 子实体 出现 ，即有 “ 菇信”时 ， 明菌丝 说
减 潮 ，实现总 产不
利用草菇栽培
废 料 栽 培双 孢 菇 ， 在草菇栽培废料 畦
床 上 直 接 加 入 辅
减 ：通 过后 熟培养
等技术 手段 ，确保 第一潮产量高而稳。 收获后 应补 水 ，同 时补 充一些 速效 营
仅收获 １ 潮菇 ，原料 中大量营养物质 ～２
２ 茵管理 ： ． 发 一般可安排 ８ 月上中旬 没有被 吸收、转化 ，即作为废料处理掉 ， 播种 ， 开启水温 空调控温在 ２℃左 右 ， ；很大程度上 造成 了资 源浪费 。针对 传统 ３ 即 可实现正常发菌。第二 批播种在 １ ，则 ｌ技术 中草 菇栽培废料 利用的不足 ，本技 月 需开启水温空调进行升温。 常规播种 ， ｝术 着重于 利用草菇栽培 废料就地 处理后 或
配置水温空调 ， 即可实现 １ 月 以后的 １ 播 种 ，翌 年 ５ 底 清 棚 ，时 间 长 达 ９ 月 ：棚 ， 月 个 月 之多 ，长时 间占用菇棚 、占用劳动力 ， 不 低 温和３ 以后的偏高温时段均正常发菌
对菇棚使用赛百 ０ ９ １ 和百病 适合产 业化发展 要求 。运 用一年 两作栽 出菇 的 目的。 傻 等药物进 行彻底 的消杀 处理后 ，在进 培技术 ， 同一 菇棚中实现一 年两作 ， 在 一 天左 右 ，向棚 内灌水 ，任其 自 个生产年度 内投料 ２ ， 批 在提高菇棚复种 料播种 前 ５
◎◎⑨ 菇 生 产 新 技 术 ＠＠◎ ◎◎双 孢 ◎◎
指 数 的 基础 上 ，同 步 大 幅提 高 生 产 效 益 。 双孢菇一年两作栽培技术 １菇棚处理：将菇棚改建为仿冬暖式 ． 传统的双孢 菇种植模 式 ，一 般为每 或日 光增温 （ 冬暖式 ） ， 棚 或修建标准菇 年一批 ，以山东为例 ，一般于 ９ 月上 中旬
菌清、 甲醛类高残留药物。 用药方向以喷洒 用 以预 防杂菌类侵 入 。保 持棚 内相 对湿
５ ０ 棚墙 、 通气孔、 面及作业道为主。 地 如果料 度 在 ７ ％～８％。有条件的可进行温度调 面覆盖报纸类遮盖物 ， 亦可对空间喷洒 ， ｊ控 ，如覆土后初期的 ３ 天 可调 至 ３ ℃ 注 ～５ Ｏ 意尽量不要直接接触料面及菌种。 左右 ，５ ０ ～ｌ 天阶段调 至２ ～２ ℃ ， １ ４ ８ 第 ０ 经２ 天左右 ， ０ 菌丝基本 发满料 内， ｉ天 以后最高 以 ２ ℃为 限，低 限则可任其 可 ５ 打开料 内检查 ， 基料厚度 的２ ３ ／ 以上均有 ｉ 自然。 内保持一定 的通风 ， 棚 对土层 内的 菌丝密布 ， 少量 已发至料底 ，即为覆土最 菌 丝生长是 很有利 的 ，但应 注意不 可强
稍加大播种率 。 ｝栽培双 孢菇。
３出菇管理 ：①调控适宜温度 ， ． 保障 ｉ
技术要点： 将草菇栽培后的废料 ， 加
出菇要求 。 一般可调控 温度在 ｌ ～２ ℃， ｉ入 部分辅料 ， ４ ０ 就地翻料。 无须繁琐 的基料 低温 季节可趋 向下限 附近 ，至第二 批的 ｉ处理操作 ，即成为可用 于栽培双 孢菇的 ３ 月 出菇 ，则开启水温空调进行 降温， ｝原料 ， ～５ 减少了７ ／以上的劳动量 ， ＆ｏ 并拓宽 使 出菇没有 间歇期 。 ②加强通 风管理 ， ｊ了栽培原料 来源 ，节 约双孢菇 生产成本 减
内形成危害， 作为预防ｆ 生措施 ， 发菌期间应 土层 湿透 ，但 不允许有 多余水 下沉至料 ０ 适当喷洒高效无残杀菌抑菌药物，生产 中 ．内。此 时料床厚度将 在 ２ 厘米左右 。
一
般采取百病去无踪和赛百 ０ ９交替使用 ， ｊ
覆土后每 ３ 喷施多菌灵 、 ：面、作业道 等喷洒一 次百病 去无踪溶液 ， 百
减少 厚 度 至 ２ 米 左 右 。覆 土 后 将料 床表 ‘ 已达生理成熟 ，即可转入 出菇管理 。 厘
面随即刮平 ，并 随之 喷洒适量 清水将 覆
（ 曹德宾 ）
臻
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然流渗 ， 充分灌透 ，一则增 加棚 湿，二 ｌ草、玉米心等秸秆为主要原料 ， 使 每批投料
则降低棚温 。
少病虫危害 。改变 以往保温时段 不通风 、 ５％，最大程度的实现一料 多用 、节省劳 ０
病害严重 ， 高温时段 大通风、 基料失水的 ｉ力、增加产 出、提高效益等 目的。其他技
粗放管理模式 ， 保持棚 内氧气供应 ， 并经 ｉ术如播种及其播 种后 的发菌 、 覆土、出菇 常 喷洒赛 百 ０ 等预 防或杀灭各种侵入的 管理均同现有双孢菇栽培 的常规方法 。 ９ 病 菌 。③配合 控潮