微量营养素与人体免疫文稿演示

微量营养素与人体免疫
• 维生素A能影响巨噬细胞（Mφ）的吞噬杀菌能力。
维生素A缺乏的动物，肺泡巨噬细胞超氧化物歧化 酶、谷胱甘肽过氧化酶活性降低，补充维生素A后， 肺泡巨噬细胞的细胞毒作用及吞噬能力增强。补 充维生素A动物在感染早期（2—3天），细菌繁 殖即受抑制，提示维生素A首先增强了单核吞噬系 统功能，而非T细胞功能。
生素E可能直接刺激B细胞使其增殖，而使血清中某种免疫 抑制因子不被活化。近来有研究表明：维生素E缺乏时， 核糖核酸和蛋白质生物合成受明显抑制。因此，维生素E 也可能通过影响核酸、蛋白质代谢，进一步影响免疫功能。
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• 维生素E对人体免疫调节作用的可能机制包括：1．影响细
胞膜的流动性免疫活性细胞的功能有赖于胞浆膜完整的结 构，膜流动性改变可能影响膜上受体的运动、受体与配体 的识别和结合等，维生素E通过其抗氧化作用维持一定的 膜脂质流动性，从而影响淋巴细胞功能；
但如在缺乏期致敏而以后迅速恢复正常膳食，则动物对抗原仍有应答， 表明在缺乏时免疫应答的传入侧翼或称致敏侧翼并未受影响，维生素 B6缺乏动物的淋巴细胞在体外试验中对纯蛋白衍生物（PPD）仍有反 应性证实了这一点。
• 此外，实验性维生素B6缺乏对子宫中胎儿的免疫功能有显著的和长期
的影响。
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• 此外，维生素A能增强自然杀伤细胞（NK细胞）
活性，阻断应激所致的胸腺萎缩，消除由类固醇 激素引起的免疫抑制，还能增强移植物排斥反应 （DCH），消除免疫耐受。
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• 维生素A可能通过以下几个方面影响免疫功能： • 1．影响糖蛋白合成。视黄醛磷酸糖可能参与糖基的转移，
而T、B细胞表面有一层糖蛋白外衣，它们能结合有丝分裂 原，决定淋巴细胞在体内的分布。
• 2．调节前列腺素合成维生素E的抗氧化作用可以防止多不
饱和脂肪酸转化成过氧化中间代谢产物，如前列腺素、白 三烯等，已证实前列腺素可以抑制淋巴细胞转化、细胞因 子的分泌；
• 3．保护淋巴细胞免受巨噬细胞产生的抑制物的作用可以
产生前列腺素、白三烯、超氧阴离子、单线氧、过氧化氢 等，这些巨噬细胞代谢产物均可抑制免疫反应。
• 2．影响基因表达。细胞核是维生素A作用的靶器官，维生
素A供应不足，核酸及蛋白质合成减少，使细胞分裂、分化 和免疫球蛋白合成受抑。
• 3．维生素A缺乏，可使IL－2、IFN减少、TH细胞、抗原处
理及抗原提呈细胞减少、B细胞功能受抑。
• 4．影响淋巴细胞膜通透性。类胡萝卜素具有很强的抗氧化
作用，可以增加特异性淋巴细胞亚群的数量，增强NK细胞、 吞噬细胞的活性，刺激各种细胞因子的生成。番茄红素有 增强免疫系统潜力的作用。研究表明：对免疫功能受损的 人补充β－胡萝卜素是有益的；对老年人补充β－胡萝卜素 可增强NK细胞的活性。
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• 患严重坏血病的豚鼠对白喉类毒素和结核菌素的PPD、皮肤延迟
•
超敏反应（DCH）减弱，经抗坏血酸治疗可以纠正。它们的淋
巴细胞
•
在体外，可将对PPD的敏感性转递给健康的正常动物。相反，如
将健
•
康对照动物的已致敏的淋巴细胞转输给有坏血病的豚鼠，不能
引起后者产生DCH反应，可能与患坏血病动物皮肤的炎症反应能力低
• 2．体液免疫：因维生素B6缺乏时影响核酸的合成，对细胞分裂 • 和蛋白质的合成均不利，因而影响抗体的合成。临床研究发现：维生
素B6缺乏导致对肌肉痉挛毒素和伤寒疫苗抗体形成受到影响。当维生 素B6和泛酸两者均缺乏时，抗体免疫应答反应产生严重损害。
• 3．细胞免疫：维生素B6缺乏时，动物的皮肤延迟型超敏反应减低。
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• 维生素B6
•
核酸和蛋白质的合成以及细胞的增殖
需要维生素B6，因而维生素B6缺乏对免疫
系统所产生的影响，比其他B族维生素缺乏
时的影响更为严重。
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• 维生素B6缺乏时对免疫器官和免疫功能都有影响：1．淋巴组织：胸
腺重量减小；脾发育不全，空斑形成细胞数少；淋巴结萎缩，周围血 液中的淋巴细胞数减少。
下有关。补充大量抗坏血酸可以使动物和人的淋巴细胞对致有丝分裂
因子的反应有所增加，但在培养基中补充抗坏血酸并不能改变淋巴细
胞对致有丝分裂因子的反应。
•
微量元素许多微量元素在正常免疫反应中起着重要作用，它们
直
•
接参与免疫应答过程，如缺乏铁、锌、锰、铜、硒等都会使免
• 维生素A缺乏使血清抗体降低，空斑形成细胞（PFC）降低，
IgG分泌显著减少，T细胞不能向B细胞传递足够的刺激信 号，补充维生素A后，T细胞功能恢复。维生素A缺乏时， Ⅱ型T细胞，IL－4或IL－5基因转录受抑，补充维生素A后， 动物抗体生成恢复正常。给动物一次大剂量维生素A后， 其原发性和继发性免疫反应均升高。目前还有科学家认为： 维生素A的更重要的作用，是它直接参与抗体合成。
• 维生素C
•
维生素C对胸腺、脾脏、淋巴结等组织器官
生成淋巴细胞有显著影响，还可百度文库通过提高人体
内其他抗氧化剂的水平面增强机体的免疫功能。
•
维生素C缺乏时，机体对同种异体移植
的排斥反应、淋巴组织的
•
发育及其功能的维持、白细胞对细菌的反应、
吞噬细胞的吞噬功能均受抑制。补充维生素C能促 进Mφ吞噬杀菌功能。血清维生素C含量与IgG、 IgM水平呈正相关。维生素C能影响免疫球蛋白轻、 重链之间二硫键形成。
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• 维生素E • 维生素E对免疫应答可产生多方面的影响，包括对B细胞和
T细胞介导的免疫功能。维生素E能增强淋巴细胞对有丝分 裂原的刺激反应性和抗原、抗体反应，促进吞噬。小鼠体 内T、B细胞的增殖能力与血浆维生素E含量呈显著相关。
• 维生素E缺乏引起的免疫功能受抑与TH细胞减少有关。维
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微量营养素与人体免疫
• 维生素 • ●维生素A对体液免疫和细胞介导的免疫应答起重要辅助
作用，能提高机体抗感染和抗肿瘤能力。维生素A缺乏或 不足时，对人体特异性及非特异性免疫功能均可产生显著 影响。
• 缺乏维生素A的动物的胸腺皮质萎缩，脾脏生发中心减少，
胸腺和脾脏淋巴细胞明显耗竭，外周血T细胞减少，细胞 体外增殖能力降低，补充后能改善。