牛肉的种类
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牛肉的种类
菲力,沙朗,肋眼,纽约客,丁骨,红屋,肋排,牛小排……这些牛排屋菜单上常见的字眼,全指的是牛排肉取材的部位。啊哈,又想选菲力吗?其实,真正的牛排行家,会依自己喜好的口感质地,来选择适合部位的牛排。而且通常,都不会是菲力。
菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排;这些名称都是英语翻译来的,他们各有各的特点,菲力牛排(FILET)也称牛里脊,腰内肉,特点是瘦肉较多,高蛋白,低脂肪,比较适合喜欢减肥瘦身,要保持身材女子;西冷牛排(SIRLOIN),也叫沙郎牛排,是外脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲,适合年轻人和牙口好的人。T骨牛排(T—BONE),是牛背上的脊骨肉,呈T字型,两侧一边是菲力,另一边是西冷,既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香,一举两得。我们在菜单上常看到的牛排种类有以下几种:
* 菲力牛排(Filet Mignon):是来自牛的腰部的小块里嵴肉(Tenderloin),相当於猪的里肌肉部位。Filet Mignon 是法文字,是「小块里嵴肉」的意思,大块一点的里嵴肉称为Tenderloin Steak。菲力是牛身中运动量最少的一块,所以质地超嫩得没话说,相对也精瘦得油花极少。很多人认为菲力高贵又不会太肥,实际上菲力纯粹是因每头牛就那一小条而“物稀为贵”,太嫩太瘦的肉质,也意味著较缺乏肉汁及咬劲,并且烹煮过头一点就显得老涩,反而与讲究多汁嚼感的本地食客不太合。因此多推荐给牙口不好,消化较弱的老人家或小朋友食用。
* 肋眼牛排(Rib’s Eye Steak):另一种便宜大碗,口感又受行家肯定的牛排是肋眼(Rib Eye),顾名思义,它取自牛肋脊部位,或许比不上腰脊肉那样嫩,但“骨边肉”向来好吃,肋眼就有这种味道,油油嫩嫩的肉丝中夹著Q而有劲的油筋,比沙朗耐嚼,比菲力够味,而且油花十分丰郁,请年轻男食客享用此味,好评总不断。肋眼牛排是取自牛的第6根到第12根肋骨附近的肉,特色是多汁、肉嫩、而且有许多脂肪夹杂,红白相间像大理石一样称为(marbled steak)。通常上桌的肋眼牛排是已经去骨的。
* T骨牛排(T-bone Steak):T 骨牛排取字于牛腰部后面的肉,在分割的时候会保留一块T 字形的牛骨,所以才有T骨牛排的称呼。T骨牛排通常份量比较大。食量够大又懂牛排的美国饕客,乾脆就点T骨(T Bone)或红屋( Porter House)牛排,大块肉排中间夹著 T 字形的大骨,一边是菲力,一边是纽约客,肉质一细嫩一粗犷,或油腴或爽俐,点一客统统吃得到。
* 纽约牛排(New York Steak):纽约牛排也是取自上等无骨里嵴肉,也称为Top Loin Steak 或者 Strip Steak。至于为何称之为纽约牛排,至今无定论。有一种说法是早期在美国东部,所有牛隻宰杀后尚未冰冻前,都会送往纽约的肉舖分割出售,最好的里嵴肉当然就留给纽约客享用了,信不信由你。
*沙朗牛排 (sirloin steak):就像猪肉要带点肥才会好吃,牛排行家偏好的,反而是带点油花嫩筋的部位,一般简称为“沙朗”,基本上皆取自牛只背脊一带最柔嫩的牛肉,但其中各有千秋。例如和菲力同属於“前腰脊肉”的纽约客,它的肉质纤维较粗,微微带有嫩筋,油花分布不那均匀漂亮,却是标准的“嫩中带腴”,“香甜多汁”,嚼起来满口肉感,非常过瘾,豪迈又具个性的风味,是许多行家最爱。正宗的沙朗则取自“後腰脊肉”,也是牛只运动量极少的部位,肉质细嫩还油花满布,像大理石纹般美动人;相对於菲力的精瘦,好的沙朗是超嫩鲜腴到入口即化的地步,让食客第一口就惊於牛肉的极致鲜甜。
*牛小排(Short Rib/ Baby Ribs):至於取自牛只胸腔左右两侧的牛小排,它带骨带筋又够肥腴的肉质,本来就很多汁耐嚼,特别是采用牛的第六,七根肋骨烹制成的“台塑牛小排”,嫩而不涩,肉量丰郁的全熟肉质,即使是怕生的本地食客也可怡然享用,更创造出牛小排的另类魅力。
*除了以上几个品项,像牛肩胛部位的板腱肉,上肩胛肋眼心,牛肚部位的腹胁肉,上後腿肉等,这些部位虽然肉质纤维较粗,但或因油花丰富媲美沙朗,或修去脂肪後的精瘦口感神似菲力,价位又只要高级肉排的三分之一,常被价格诉求的业者拿来充作牛排。如果上餐厅付高价,却吃到名不副实的牛排,当然令人火大,但若拿来自家用,煎薄片牛排,涮火锅,烧肉,这些品项的肉品却非常物超所值呢。
最IN熟度领略牛排菁华风味
三分熟,就想到血淋淋的肉汁,所以还是指名“全熟”的牛排吧……如果你也这想,那表示你还未真正领略牛排的菁华风味。
真正合格的三分熟高级牛排,端上来见不到血水的,看得到的只有一样漂亮的焦棕褐色,表面浮渗著香甜的肉汁,嫩汪汪地绝对很诱人。就算下刀,切开的也不会是触目惊心的红生肉,而是像 Baby 脸颊般嫩嫩的粉红肉质,叉入口中,只待轻轻嚼动便温润即化,留下满口的鲜甜馀香。这样,才是“三分熟”。
如此曼妙的口感若煎烤到全熟,可能比牛肉面里的牛肉还乾涩难当,所以一般专业大厨的建议,牛排都以三至八分熟为宜;但肉质不同,各有适合的熟度。美国肉类出口协会处长吴秋衡的建议是:精瘦的菲力,三至七分熟;油腴的沙朗,肋眼与纽约客,四至六分熟;带骨的丁骨及红屋,五至八分熟;牛小排,全熟。
点用的术语:
牛排的烹调方式有煎(Grill)与烤(Roast)。Grill是烤架的意思,将牛排放在炭火上直接加热叫做煎,把牛排放到烤箱裡加热叫做烤(Roast),以下是介绍煎製牛排的生熟度:
* Rare、Very Rare:极生,煎的(Grill)时间不超过3分钟。外表有烧烤过的痕迹,但是裡面还是冷得几乎没有受到热度。切开时还有血水渗出,但是肉质极嫩,口感多汁。
* Rare:生,煎的时间不超过4分钟。外表有烤焦痕迹,裡面肉质呈现原来红色,但入口有热度。切开时还有血水渗出,但是肉质极嫩,口感多汁。
* Medium Rare:中生,煎的时间6~8分钟。外表有烧烤过的痕迹,但是裡面已经全面加热,可以感受到相当热度,但是肉质还是呈现红色。切开时还有稍许血水渗出,但是肉质嫩,口感多汁。
* Medium:稍熟,通常说的5-6分熟。煎的时间8~10分钟。外表烧烤呈深褐色,但是裡面除了中间部分呈现粉红色外,外围部分呈现烧烤过的澹褐色。切开时流出褐色肉汁,需要咬上数口才能嚥下。
* Medium Well:中熟,7分熟。煎的时间10~12分钟。外表烧烤呈深褐色,但是裡面核心部分呈现少许红色外,外围部分呈现烧烤过的褐色。切开时流出褐色肉汁,需要咬上数口才能嚥下。
* Well Done:全熟,煎的时间12~15分钟外表已有明显烤焦痕迹,热度已经渗入整片肉,裡面肉色因为高度加热呈现深褐色。咬劲很够才能下嚥。
挑品质什么牛排最高级?
就像吃鱼一样,只要鲜度佳,就绝对好吃,牛排亦然。愈来愈多餐厅饭店采用冷藏牛肉,也就是从工厂出品,运送进货到切割烹调前,全程都以 0 至 2 度的低温监控,以保持牛肉的鲜嫩风味。因为牛肉是红肉中最敏感娇贵的肉品,一路小心呵护再煎烤出来的牛排,就是比冷冻牛肉来得鲜活,腴嫩,多汁而甘美,只要吃过便可辨出中差别,虽然成本要贵上数倍。美国是牛肉生产与消费大国,因此美国农业部(US Dept. of Agriculture, USDA)也订出的不同品质牛肉的等级。美国农业部把牛肉分为8等Prime、Choice、Select、Standard、Commercial、 Utility、Cutter 与Canner。
* Prime:约佔全部生产牛肉2%,在高级餐厅出售。肌肉含脂肪量(Intramuscular Fat)在 8~11%之间,瘦肉与肥肉夹杂的大理石纹路明显度高。
* Choice:肌肉含脂肪量在 4~8%之间,瘦肉与肥肉夹杂的大理石纹路明显度中等,通常供应给超级市场。
* Select:肌肉含脂肪量在 3~4%之间,瘦肉与肥肉夹杂的大理石纹路明显度轻微。由于大理石纹路不明显,吃起来牛肉汁较少,口感较差,不适合用作牛排材料。
* Standard:肌肉含脂肪量在 2.5~3%之间,瘦肉与肥肉夹杂的大理石纹路明显度几乎不存在。
* Commercial、Commercial、Utility、Cutter 与Canner这几级肌肉间脂肪和量极少,也没有大理石纹路,用在做绞肉(Ground Beef)如汉堡肉(Burger Patty)或其他牛肉加工製品。
*牛排大理石纹路积分(Beef Marble Score):所谓牛排大理石纹路,就是我们所谓的「雪花效果」,凡是脂肪问愈密集的等级愈高。神户牛排(Kobe Steak)的大理石纹路积分都要在9分以上。
产地及等级,也会影响牛排的风味品质。本地牛排肉主要来自美国,其他还有加拿大,纽澳,日本及阿根廷。根据资深肉商的说法,纽澳,阿根廷的牛以青草放牧饲育,肉质较纤瘦而具嚼感;美加取玉米谷物为饲料,以科学化圈养而成,运动量低,自然柔嫩肥腴,口感多汁带甜。而以“喝啤酒,听音乐,享受按摩”出名的日本牛,油脂极丰郁,肉质极细致,但多吃几块便容易感腻,且实际进口量极少,有些店家号称是日本牛肉,其实拿美国牛顶替。
另外在某些高级牛排屋正当红的“美国安格斯牛肉”,指的是耳朵下垂,没有混到乳牛血统的纯种安格斯牛,美国有专门协会饲育此高级肉牛,只供应 16至30个月龄,肉质符合Prime 及 Choice 两等级的优质牛肉。重点是获得授权贩售安格斯牛肉的餐厅,不得供应其他肉牛产品,堪称名副其实的“贵族”牛排。
牛排配菜(Accompaniments)
* 马铃薯:Mashed Potato(马铃薯泥)或Baked Potato(烤马铃薯)、French Fries(马铃薯条),三者择一:前食用时可加肉汁调味;后者食用食用刀切开,可以涂上少许牛油(Butter)或食盐调味。
* 蔬菜:一小节煮过的玉蜀黍(Corn)、数颗绿色花椰菜(Broccoli)、洋葱(Onion)
* 蘑菇:数片小蘑菇
比较高级的牛排餐的佐料会提供海鲜,例如一隻龙虾尾、或两隻炸明虾,通常称作「海陆大餐」(Surf and Turf)或者(Reef and Beef)。二者都有押韵。Surf 是冲浪代表海产、Turf 是草地代表牛的饲料;Reef是礁石代表海产。
牛排调味料(Condiment)
有许多人食用牛排喜欢原味,不加任何调味料。但也有人喜欢家一些调味料,冲澹牛排的血
腥味。在一般大众化的牛排馆,供应瓶装有品牌的牛排酱(Steak Sauce),最有名的两个牌子是 A1 Steak Sauce 与Heinz 57 两种。非大众化的牛排馆供应由厨师自製的牛排酱汁,如蘑菇酱汁(Wild Mushroom Source)或者黑胡椒酱汁(Black Pepper Sauce)。
A1 Steak Sauce Black Pepper Sauce
A1牛排酱黑胡椒酱
汁
Wild Mushroom Source Heinz 57
蘑菇汁Heinz番
茄
观赏鸟养殖有哪些注意事项,观赏鸟常见三种疾病简介
观赏鸟养殖有哪些注意事项,观赏鸟常见三 种疾病简介 观赏鸟常见三种疾病简介 观赏鸟 观赏鸟也会生病,如果发现家中的鸟儿突然没有精神等异常情况主人就需要特别注意了。小编就为你整理了观赏鸟的感冒、腹泻以及消化不良的症状及防治,这三种病症是观赏鸟最常见的,新手鸟友们可以参考一下。 一、感冒 症状:病鸟表现不活泼,精神沉郁,呆立栖架,体温升高,呼吸迫促,流水样或粘稠鼻液,打喷嚏,咳嗽,眼结膜潮红,流泪,羽毛逆立,食欲不振。 防治:感冒后的鸟应移至温暖处,避免吹风。硬食鸟的粒料应增加鱼粉或蛋的比例。可爱棉球沾少监理所清水或低浓度酒精轻轻擦去病鸟鼻上的粘液,使之呼吸畅通。饮水中每100毫升饮水中加一颗通风感冒丸,也可在150毫升饮水中投入一包感冒冲剂。(我一般在小碗中加感冒冲剂三分之一。这样就不错了。鸟体很小,药剂过大,对鸟体有害。希望你们看情况加药) 二、腹泻 症状:精神萎靡,体力不支,羽毛松弛逆立,双翅下垂,头
伸入翅下,呼吸急促,食欲不振,频频排便,肛门常沾有粪便,粪便粘稠或拉水粪,粪便呈黄绿色或棕褐色,严重者会便血。鸟极易消瘦,如不及时治疗会死亡。 防治:平时要注意饲料与饮水的清洁,绝不能喂以变质的饲料。饮用水要及时更换,笼舍和鸟具要经常洗刷,保持干净并且要做消毒工作。痢特灵,庆大霉素,黄连素都是要取少量的,药性太大,对鸟不好。我按照书里的介绍去买只买到痢特灵,它是一片片的。我就把它切成两半。一次用一半。效果还不错。 三、消化不良 症状:病鸟的精神正常,也有食欲,但粪便稀呈水样,粪便中有未消化的食物,排泄次数明显增多,有时下腹部的羽毛沾有粪便。病情加重时病鸟精神变差,羽毛竖起,全身缩成一团,若没有及时治疗,病鸟可能死亡。 防治方法:可用饥饿疗法,具体是停止供食4~5小时后再放饲料。在停食期间,供给清洁的饮水,以清理肠胃。便秘在饮用水中加些蜂蜜。中暑要把它移到通风,安静,宽敞的地方。 观赏鸟养殖有哪些注意事项 我们常见的观赏鸟主要有,画眉、百灵、云雀、红点颏、鹊鸲、乌鸦、黄雀、金翅、朱顶雀、蜡嘴、红嘴、蓝鹊、寿带鸟、蓝翡翠鸟等等。有次可以看出,观赏鸟不仅仅是具有极高的观赏价值,而且多才多艺,集观赏、鸣叫、美丽于一身的宠物鸟。而在饲养这些美丽的宠物观赏鸟时,也应该注意饲养的事项,以保
彩陶的特点和类型
彩陶是指绘有黑色、红色等装饰花纹的陶器,它以色彩与装饰取胜,故称“彩陶文化”。 因为彩陶最早在河南渑池仰韶村发现,所以又称“仰韶文化”。 分布: ①在黄河中上游的河南、河北、山西、陕西、甘肃、青海等地的仰韶文化。②在黄河下游和淮河下游有大汶口、青莲冈文化。③在长江中下游有河姆渡和屈家岭文化。其中以黄河中上游最发达。 种类: 据彩陶时间及艺术特色不同,可分为半坡型、庙底沟、马家窑、半山型、马厂型等几大类。 ①半坡型: 发现于陕西西安市东郊半坡村,以陕西关中平原为中心向四周发展,距今六七千年。 (1)器型: A.圆底盆、卷唇盆最常见, B.尖底瓶,瓶口成“葫芦”状。 C.菱形壶(又称“船型壶”),二头尖,中有网状纹样,二肩有耳。 (2)装饰纹: 以鱼纹、人面形纹最具特色,此外还有蛙纹、鸟纹及折线、三角纹、斜线纹、菱形纹、辫形纹等几何图案。半坡装饰花纹,一般均以直线组合成直边三角形,很少运用曲线。“鱼图腾”有关的氏族徽号。鱼体分割、抽象、重组。早期为单体写实鱼纹晚期复体抽象几何鱼纹。 ②庙底沟型:
是在半坡型基础上发展而来,它的分布也以陕西关中平原为中心,向四周更广阔发展,东到河南西部及山西南部;西达甘肃及青海东部。 (1)造型: 以大口鼓腹小平底钵、大瓮为主。 (2)装饰: 图案都画在陶器外表面,纹样以鸟纹居多,另有带状纹,垂弧纹,圆点纹,网格纹和羽状叶纹等,多以直线与曲线结合,形成曲边三角形。 ③xx型: 由庙底沟型演变发展而来,主要分布在甘肃、青海的部分地区。 器型: 以壶、罐、盆为主,多为大口鼓腹型。 装饰纹: 绘彩部位多在陶器的口、颈、肩与上腹部位,纹样经几何形图案最多,动物和人物次之。几何纹中一类为斜线、竖线或平行线,一类为斜方格、棋盘格和网纹,还有一类是叶状纹样,另外三角、锯齿、流苏也很常见。 装饰特点: (1)满饰: 从口沿至底部,几乎都饰满花纹,显得丰满华美。 (2)内彩: 即内壁绘彩,也有内外xx的。 (3)点和螺旋纹:
物质的组成和分类
物质的组成和分类 能力解读 1.认识:物质的多样性。 2.识别:混合物与纯净物,化合物与单质,有机物和无机物,常见的酸、碱、盐和氧化物。 3.懂得:元素的简单分类。4.知道:物质由元素组成。 知识梳理 1.物质分类及典型实例体系总图 2.物质的定义 ⑴ 组成混合物, ⑵ 组成纯净物 ①单质: 的纯净物... 。 ②化合物: 组成的纯净物... 。 ⅰ氧化物: 组成的化合物... 。 酸性氧化物:能与 ,如 CO2、SO2。 中性氧化物: 碱性氧化物:能与 ,如:CaO 。 。 ⅱ酸:水溶液中电离出的阳离子 的化合物...。 ⑼有机物:含 元素的化合物... 。 ⅲ碱:水溶液中电离出的阴离子 的化合物... 。 ⅳ盐:由 和金属离子或铵根离子组成的化合物。 非金属单质 稀有气体单质:如:He 、Ne 、Ar 等 金属单质:如Mg 、Al 、Zn 、Fe 、Cu 、Hg 、Ag 等 气态:H 2、O 2、N 2、Cl 2 固态:C 、S 、P 、Si 、I 2 物质 纯净物 如:空气、自然界中的水、化石燃料、溶液、合金、盐酸等 单质 化合物 CH 4、C 2H 5OH 、CH 3COOH 、C 6H 12O 6等 如(C 6H 10O 5)n 等相对分子质量大于1万的,为有机高分子化合物 碱 NaCl (中性)、Na 2CO 3(碱性)、CuSO 4(酸性)等 酸 碱性氧化物:如CuO 、MgO 等 酸性氧化物(酸性):如CO 2、NO 2、SO 2、SO 3、等 含氧酸:如H 2SO 4、H 2CO 3、HNO 3等 无氧酸:如HCl 、H 2S 等 可溶:如NaOH 、KOH 等 难溶:如Mg(OH)2、Fe(OH)3、Cu(OH)2等 微溶:Ca(OH)2等 中性氧化物(中性):如H 2O 、CO 等 混合物
眼睛的种类及其特点
1,标准眼: 又称杏眼,眼睛位于标准位置上,男性多见。特点是睑裂宽度适当,较丹凤眼宽,外眦角较顿圆,黑眼珠,眼白露出较多,显英俊俏丽。 2,丹凤眼: 属较美的一种眼睛,外眦角大于内眦角,外眦略高于内眦,睑裂细长内窄外宽,呈弧形展开。黑珠与眼白露出适中,眼脸皮肤较薄。富有东方情调,形态清秀可爱。无论男女均为标准美型眼之一。 3,吊眼: 也称上斜眼,外眦角高于内眦角。眼轴线向外上倾斜度过高,外眦角成上挑状。正面观看呈反“八”字形,显得灵敏机智,目光锐利,但有冷淡、严厉之感。4,细长眼: 又称长眼,睑裂细长,睑缘弧度小,黑珠及眼白露出相对较少。这种眼往往显得没神。
5,眯缝眼: 细长眼的长宽比例均缩小,就是眯缝眼。睑裂小窄短,内外眦角均小,黒珠眼白大部分被遮挡,眼球显小,显得温柔和气,但有畏光之感,缺乏大眼睛的神采和应有的魅力。 6,圆眼: 也称荔枝眼、大眼,睑裂较高宽,睑缘呈圆弧形,黒珠眼白露出较多,使眼睛显得圆大,给人一种目光明亮,有种过于机灵之感,但相对缺乏秀气。 7,突眼: 睑裂过于宽大,眼球向前方突出,黑珠全暴露,眼白暴露范围也多,若黒珠四周均有眼白暴露,则称“四白眼”。 8,小圆眼: 睑裂高宽度短小,但本身比例尚适度,睑缘呈小圆弧形。眼角少顿,黒珠眼白
露出少,眼球显小,整个眼形呈小圆形态,影响与整体脸型的协调,给人以机灵、执着印象,但缺乏神采与魅力。 9,深窝眼: 上睑凹陷不丰满,西方人多见,这种眼神显得整洁舒展,年轻时具有成熟感,中老年给人以疲劳感,过度显憔悴。 10,肿泡眼: 眼睑皮肤显肥厚,皮下脂肪臃肿、鼓突,使眉弓、鼻梁、眼窝之间的立体感减弱,外形不美观,给人不灵活、较迟钝、神态不佳的感觉。 11,近心眼: 内眦间距较窄,两眼过于靠近,五官称收拢态,立体感增强,显严肃紧张,过度有忧郁感。 鼻子 长鼻的人富有理性又具美感,不过,社交能力往往欠缺,也许是喜爱孤独的人。短鼻的人个性开朗,大而化之,缺点是容易受他人意见左右。
观赏鸟的外部形态.
观赏鸟的外部形态 观赏鸟的身体呈流线型(图3-1),体外被覆羽毛,鸟的这种体型可减少在飞行时的空气阻力。鸟体分为头部、颈部、躯干、翼、后肢和尾等六个部分。 图3-1 观赏鸟体各部位名称 1、喙 2、蜡膜 3、眼睑 4、额 5、头顶 6、耳羽 7、枕 8、颈项 9、下颈 10、肩间部 11、后背 12、腰 13、尾上覆羽 14、尾羽 15、尾下覆羽 16、腹 17、腿 18、跗跖 19、后趾 20、后爪21、外趾 22、中趾 23、内趾 24、胁 25、肩羽 26、胸 27、颈侧 28 喉 29、颊 30、颏 (引自谢慧胜,张立波主编《实用宠物百科》,中国农业出版社,2000) 1.头部。头部包括喙、蜡膜、眼睑、额、眼、鼻、耳等器官。鸟嘴又称喙,外被一层坚硬的角质鞘,构成锐利的切圆或钩,成为观赏鸟的取食器官。鸟无牙齿,没有咀嚼能力,采食时借助舌帮助下咽,舌是观赏鸟觅食各种食物的重要器官。鸟嘴形状与食性、取食方式有关,因而,通过其嘴型在一定程度上可以判断某些鸟的食性。一般嘴型尖的多食昆虫,圆钝的多食植物种子,短厚的多食剥壳种子,长而弯曲者多食鱼,钩曲而尖锐者多食肉类动物。 2.颈部和躯干。颈部位于枕部下方;躯干是鸟体中最大的部分,形状因品种各异,主要包括背部、肩部、胸部、腰部、胁部和腹部。 3.羽翼。观赏鸟周身被以柔软的羽毛,羽毛轻而坚韧,这些羽毛具有维持体温恒定、防寒保暖、保护皮肤和增强飞翔力的作用。翼也称翅膀,由前肢演化而成,主要由飞羽构成。鸟翼形状、大小,往往因飞翔能力不同而异。一般是鸟翅尖长的飞翔能力强,且飞行速度快,如燕子和许多海鸟等;而翅膀短圆的飞翔能力弱,如鸡、雉等不善飞翔。
系统的组成和分类
第一章系统的组成和分类 干粉灭火系统根据其灭火方式、保护情况、驱动气体储存方式等不同可分为10余种类型,本节主要介绍系统的组成及其分类。 一、干粉灭火系统的组成 干粉灭火系统在组成上与气体灭火系统相类似。干粉灭火系统由干粉灭火设备和自动控制两大部分组成。前者由干粉储存容器、驱动气体瓶组、启动气体瓶组、减压阀、管道及喷嘴组成;后者由火灾探测器、信号反馈装置、报警控制器等组成,见图3-8-1所示。 二、干粉灭火系统的分类 (一)按灭火方式分类
1.全淹没干粉灭火系统 全淹没干粉灭火系统是指将干粉灭火剂释放到整个防护区,通过在防护区空间建立起灭火浓度来实施灭火的系统形式。该系统的特点是对防护区提供整体保护,适用于较小的封闭空间、火灾燃烧表面不宜确定且不会复燃的场合,如油泵房等类场合。 2.局部应用干粉灭火系统 局部应用干粉灭火系统是指通过喷嘴直接向火焰或燃烧表面喷射灭火剂实施灭火的系统。当不宜在整个房间建立灭火浓度或仅保护某一局部范围、某一设备、室外火灾危险场所等,可选择局部应用干粉灭火系统,例如用于保护甲、乙、丙类液体的敞顶罐或槽,不怕粉末污染的电气设备以及其他场所等。 (二)按设计情况分类 1.设计型干粉灭火系统 设计型干粉灭火系统是指根据保护对象的具体情况,通过设计计算确定的系统形式。该系统中的所有参数都需经设计确定,并按要求选择各部件设备型号。一般较大的保护场所或有特殊要求的场所宜采用设计型系统。 2.预制型干粉灭火系统 预制型干粉灭火系统是指由工厂生产的系列成套干粉灭火设备,系统的规格是通过地保护对象做灭火试验后预先设计好的,即所有设计参数都已确定,使用时只需选型,不必进行复杂的设计计算。保护对象不很大且无特殊要求的场合,一般选择预制系统。 (三)按系统保护情况分类 1.组合分配系统 当一个区域有几个保护对象且每个保护对象发生火灾后又不会蔓延时,可选用组合
商标的种类及特点
商标的种类及特点: 商标的种类及其特点? 一、按商标结构分类 1、文字商标 是指仅用文字构成的商标,包括中国汉字和少数民族字、外国文字和阿拉伯数字或以各种不同字组合的商标; 2、图形商标 是指仅用图形构成的商标。其中又能分为: (1)记号商标:是指用某种简单符号构成图案的商标; (2)几何图形商标:是以较抽象的图形构成的商标; (3)自然图形商标:是以人物、动植物、自然风景等自然的物象为对象所构成的图形商标。有的以实物照片,有的则经过加工提炼、概括与夸张等手法进行处理的自然图形所构成的商标; 3、字母商标 是指用拼音文字或注音符号的最小书写单位,包括拼音文字、外文字母如英文字母、拉丁字母等所构成的商标; 4、数字商标 用阿拉伯数字、罗马数字或者是中文大写数字所构成的商标; 5、三维标志商标 又称为立体商标,用具有长、宽、高三种度量的三维立体物标志构成的商标标志,它与我们通常所见的表现在一个平面上的商标图案不同,而是以一个立体物质形态出现,这种形态可能出现在商品的外形上,也可以表现在商品的容器或其他地方。这是2001年新修订的《商标法》所增添的新内容,这将使得我国的商标保护制度更加完善; 6、颜色组合商标 颜色组合商标是指由两种或两种以上的彩色排列、组合而成的商标。文字、图案加彩色所构成的商标,不属颜色组合商标,只是一般的组合商标; 7、(上述1~6的)组合商标 指由两种或两种以上成分相结合构成的商标,也称复合商标; 8、音响商标 以音符编成的一组音乐或以某种特殊声音作为商品或服务的商标即是音响商标。如美国一家唱片公司使用11个音符编成一组乐曲,把它灌制在他们所出售的录音带的开头,作为识别其商品的标志。这个公司为了保护其音响的专用权,防止他人使用、仿制而申请了注册。音响商标目前只在美国等少数国家得到承认。在我国尚不能注册为商标; 9、气味商标 气味商标就是以某种特殊气味作为区别不同商品和不同服务项目的商标。目前,这种商标只在个别国家被承认它是商标。在我国尚不能注册为商标; 二、按商标使用者分类 1、商品商标 商品商标就是商品的标记,它是商标的最基本表现形式,通常所称的商标主要使指商品商标;其中商品商标又可分为商品生产者的产业商标和商品销售者的商业商标; (1)产业商标:又称为制造商标、工业商标、生产商标,指明确表示商品生产者的商标,是企业主要的使用形式。这种商标与“厂商名号”的意义相同,使得商品生产者所生产
第二节 人员素质测评的主要类型
第二节人员素质测评的主要类型 1.按照测评标准划分,有无目标测评、常模参照性测评与效标参照性测评。晋升测评一般属常模参照性测评,飞行员的选拔与录用主要属于校标参照性测评。 2.按照测评结果划分,有分数测评、评语测评、等级测评以及符号测评;按照测评目的与用途划分,有选拔性测评、诊断性测评、配置性测评、鉴定性测评与开发性测评。 3.一、选拔性测评。选拔性素质测评是一种以选拔优秀人员为目的的素质测评。 4.选拔性素质测评与其他类型的测评相比,具有以下特点: 第一,整个测评特别强调测评的区分功用。 第二,测评标准的刚性最强。 第三,测评过程特别强调客观性。 第四,测评指标具有选择性。 第五,选拔性测评的结果或是分数或是等级。 5.选拔性测评操作与运用的基本原则是公平性、公正性、差异性、准确性与可比性。 公平性原则是保证选拔性测评结果被公众接受的前提。 公正性原则是保证人们认为选拔结果有效的前提。 差异性原则是保证选拔结果正确性的前提。 准确性原则是保证人们对素质测评选拔结果信任的前提。 可比性原则是保证选拔结果最后在选拔人员过程中发挥实际作用的前提。 6.二、配置性素质测评。它以人事合理配置为目的。 7.配置性测评与其他类型的素质测评相比,具有针对性、客观性、严格性、准备性等特点。 8.三、开发性测评。开发性测评是一种以开发素质潜能与组织人力资源为目的的测评。 9.开发性素质测评,也可以称为勘探性素质测评。 10.开发性测评具有勘探性、配合性、促进性等特点。 11.四、诊断性素质测评。诊断性素质测评是那种以服务于了解素质现状或组织诊断问题为目的的素质测评。 12.诊断性测评与其他测评类型相比,主要有四个特点: 第一,测评内容或者十分精细,或者全面广泛。 第二,诊断性测评的过程是寻根究底。 第三,测评结果不公开。 第四,测评具有较强的系统性。 13.五、考核性素质测评。考核性素质测评又称鉴定性测评,是以鉴定与验证某种(些)素质是否具备或者具备程度大小为目的的素质测评。 14.考核性素质测评与其他类型相比,有四个特点: 第一,它的测评结果主要是给想了解求职者素质结构与水平的人或雇主提供依据或证明,是对求职者素质结构与水平的鉴定,而其他类型的测评结果并非如此。 第二,考核性测评侧重于求职者现有素质的价值与功用,比较注重素质的现有差异,而不是素质发展的原有基础或者发展过程的差异。 第三,具有概括性的特点。 第四,要求测评结果具有较高的信度与效度。 15.考核性测评时应注意以下几个原则:
中国四大名鸟赏析
中国四大名鸟赏析 百灵、画眉、绣眼、点颏这四种著名观赏鸟,是我国四大名鸟。百灵和画眉作为鸣禽笼鸟历史悠久,远在宋代就有不少爱好者,进人明代驯养层进一步扩大.到了清代已进人千家万户大约在这段时期.绣眼和点颏鸟也相继进人名鸟的行列。这样,北方的一大一小(百灵、点颏)和南方的一大一小(画眉、绣眼)终于脱颖而出,它们占尽风流,各领风骚,南北称雄,各居一方,构成了享誉中外的中国四大名鸟。驯养已遍及全国各地,发展成今天我国著名观赏鸟的兴旺一族。 首先,将它们列人中国名鸟之列,是因为这些鸟都是在我国本土产出的鸟,是名符其实的“国货”。芙蓉鸟尽管也有较高的知名度和观赏价值,但它是从国外引进的。 其次,四大名鸟都具有很高的观赏价值和很高的知名度。这些鸟都是在中国特定的文化背景下被广大观赏鸟爱好者所接受的。因此它们都有一个范围很广的玩赏群体,不仅在中国大陆享有很高的知名度,而且在世界一些地区,特别是华裔侨胞集居的地区都备受青睐。鉴赏名鸟的目的是陶冶情趣充实精神世界,也可以广交朋友,寻求一种只有在集群性活动中才会产生的娱悦感。 其三,四大名鸟都有其正统的鉴赏标准和驯养的套路,专用的笼具和较为规范化的鸟笼造型和样式,甚至笼中的鸟具、鸟缸等物都有很高档次,有很高的珍藏价值,构成一方鉴赏的天地。 四大名鸟是由它们的综合观赏价值所决定的。过去曾听说过有位绅士用一处房子换了一只叫得上套的百灵鸟,长篇小说《红旗谱》上也记载着一头驴换一只点颏鸟的事,可见四大名鸟是名实相符的。有关资料表明,我国每年向海外出口的画眉、绣眼鸟都在数十万只以上。随同这些名鸟的出口,与之配套的笼子、鸟缸、鸟具也不在少数,因此,中国四大名鸟对弘扬中国文化,开拓国际性的民间交流.沟通海内外炎黄子孙的血溶于水的感情,起到了非常积极的作用。 ( 注:鸟类也是资源,首先是保护,其次是合理开发!)
人员测评复习资料
1.人员素质测评是指根据一定目的,综合运用定量与定性的多种方法,对个体的知识水平、 工作技能、个性倾向及特征、能力以及发展潜力等实施测量和评价的活动。 2.察举制:以实际才德为依据 世袭制:以血缘关系为依据 科举制:以知识智能为依据 九品中正制:以血缘门第和现实才德表现为依据 3.素质:个体为达到某种工作绩效或完成某项工作任务所具备的可以测量的并能显著区分 绩效优劣的基本条件、特征和潜在特质的集合,包括知识、技能、性格、社会角色、个人动机、自我形象、态度或价值观等。 4.素质的分类:身体素质;知识、技能;能力及潜能;个体倾向性;性格特征。 5.胜任特征模型(冰山模型)是指为了完成某项工作,达成某一绩效目标,要求任职者具 备的一系列不同胜任特征的组合,其中包括不同的动机、个性与品质要求、自我形象与社会角色特征以及知识与技能水平等。 6.胜任特征模型的主要特征: (表面的)知识、技能; (潜在的)社会角色(如:客户满意)、自我形象(如:自信)、个性品质(如:灵活性)、内驱力社会动机(如:成就动机)。 7.素质测评的操作原则:1.普遍性与特殊性相结合;2.测量与评定相结合;3.科学性与实用 性相结合。 8.测评方案制定的流程:1.测评标准体系的设计;2.确定测评方法;3.选用和研制测评工具; 4.制定实施计划。 9.常用的素质测评方法:1.履历分析;2.笔试;3.心理测验;4.面试;5.评价中心。 10.测评标准体系包括:测评指标(测评要素)+测评标志+测评标度 11.测评标度分为1.等级式标度;2.数量式标度;3.符号式标度;4.数轴式标度;5.定义式标 度;6.综合式标度。 12.测评指标体系设计的具体方法1.文献查阅法;2.理论推导法;3.个案分析法;4.问卷调 查法;5.专题访谈法。 13.履历分析正是通过对评价者的个人背景、工作与生活经历进行分析,来判断其对未来岗 位适应性的一种人才评估方法,是相对独立于心理测验、面试、评价中心技术的一种人才评估技术。 14.履历表的种类:(以使用范围分类)通用型履历表和专用型履历表; (以项目的内容和呈现方式分类)表格式履历表和传记式履历表。 15.通常人们只是对具有重要职能或招聘量比较大的岗位进行履历分析。 16.测评者能够验证核实的项目,如学历、年龄、家庭情况、资格证书等;不能验证核实的, 如述职报告、自我工作总结等自我报告的内容。 17.面试的特点: 1.对象的单一性; 2.内容的灵活性(面试时间30min左右,问题10个左右); 3.信息的复合性; 4.交流的直接互动性; 5.判断的直觉性。 18.依据面试内容结构化(标准化)程度的不同分为结构化面试、非结构化面试、半结构化 面试。 19.依据面试者数量分为单独与集体面试 20.依据面试官数量分为一对一面试与主体面试 21.根据面试内容设计重点的不同分为行为性面试、情景性面试。 22.STAR模式,Situation情景、Task任务、Action行动、Result结果。
中国戏剧主要种类及特点
中国戏剧主要种类及特点 京剧主要流派及其代表人物 1、谭派。代表人物谭鑫培,专演老生。 2、余派。代表人物余叔岩,演老生,以唱腔表达人物的思想感情。 3、刘派。代表人物刘鸿声,演老生,以嗓音高亢著名。 4、杨派。代表人物杨小楼,演武生,讲究“武戏文唱”。 5、梅派。代表人物梅兰芳,“四大名旦”之一,擅演青衣、花旦、刀马旦各种角色。 6、程派,代表人物程砚秋,“四大名旦”之一,演青衣。他根据自己嗓音的特点,创造出一种幽怨婉转、若继若续的唱腔。 7、盖派。代表人物盖叫天,以短打武生为主,武戏文唱。 8、言派。代表人物言菊朋。 9、金派。代表人物金少山,演花脸。 10、麒派。代表人物周信芳(艺名麒麟童),演老生。 11、荀派。代表人物荀慧生,“四大名旦”之一,演花旦。 12、尚派。代表人物尚小云,“四大名旦”之一,主要演青衣。 13、马派。代表人物马连良,三十年代同谭富英、杨宝森、奚啸伯合称“四大须生”。 主要地方剧种及其代表人物 京剧:全国流行最广的剧种,有近二百年历史。
昆剧:也叫昆山腔、昆曲、昆腔。编演《十五贯》、《墙头马上》、《李慧娘》等剧目,得到新生。著名演员有俞振飞、华文漪、李淑君、张继青等。 越剧:流行于浙江、上海等地,约有五、六十年历史。《西厢记》、《梁山伯与祝英台》、《红楼梦》等剧目流传很广。著名演员有袁雪芬、范瑞娟、傅全香、徐玉兰、王文娟、张桂凤、徐天红、金采凤等。 河北梆子:流行于河北省以及辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古的部分地区,清代乾隆年间由山西梆子传入河北逐渐演变而成。著名演员有韩俊卿、银达子、金宝环、张淑敏、裴艳玲、张惠云、赵鸣岐、周春山、齐花坦等。 评剧:流行于北京市、内蒙古自治区和华北、东北各省。著名演员有小白玉霜、喜彩莲、新凤霞、魏荣元、席宝昆、李忆兰、马泰等。 豫剧:也叫河南梆子、河南高调,流行于河南全省和陕西、山西、河北、山东、安徽、湖北的部分地区。著名演员有常香玉、陈素贞、崔兰田、马金凤、牛得草等。 秦腔:流行于西北各省。著名演员有刘毓中、刘箴俗。 晋剧:也叫中路梆子,流行于山西中部。主要演员有丁果仙、牛桂英、郭凤英、冀美莲等。 川剧:流行于四川全省及云南、贵州的部分地区。著名演员有张德成、贾培之、周慕莲、阳友鹤、陈书航等。 粤剧:流行于广东全省、广西部分地区以及东南亚华侨居住区。历代著名演员有李文茂、邝新华、马师曾、红线女等。 汉剧:也称汉调,流行于湖北及河南、陕西、湖南、广东、福建等省。著名演员有陈伯华、吴天保等。 黄梅戏:流行于安徽及江西,湖北部分地区,源于湖北黄梅一带的采茶歌。著名女演员严凤英在唱腔和表演上有新的创造。 1、昆曲
墨的种类及特点
墨的种类及特点 墨给人的印象似稍嫌单一,但却是古代书写中必不可缺的用品。借助于这种独创的材料,中国书画奇幻美妙的艺术意境才能得以实现。墨的世界并不乏味,而是内涵丰富。作为一种消耗品,墨能完好如初地呈现于今者,当十分珍贵。 好墨有以下几个特点: 质细:墨没有杂质,结构紧密。 胶轻:墨中配入之胶质适中。 黑:墨色黑中透亮,有神采。 声清:研磨或敲击时,声音清脆而不粗浊。 味香:好墨要加入麝香、熊胆、冰片等名贵药材,因此闻起来有一股淡淡的香味。 新制造的墨含胶较重,拿来就用火气比较大,存放几年后胶性会减退。质量好的墨是不怕长时间存放的,时间越长越好用,乾隆年间的上等墨放到现在二百多年了依然是神采飞扬。最后说一下墨的重量问题,我们购买墨锭时,墨都是以两为单位衡量的,这里的“两”并不是50克,而是32或31克。现在墨锭的重量沿用的是古代每斤十六两标准,即每两31.2克。而墨工称时乃湿墨的重量,墨晾干后重量有所出入,属正常现象。 现在新生产的墨的质量据说明显不如以前,因此在书画圈
里很多人到处求陈墨、老墨,九十年代的不如八十年代的,八十年代的不如五十年代的。就书画创作来讲,研的墨的确比任何墨汁都好用。练习书画,可以用几大墨厂的精烟墨,如“气叶金兰”“千秋光”等。初期创作可以选择上海墨厂的“铁斋翁书画宝墨”、艺粟斋的“大好山水”、“鲁迅诗”、屯溪胡开文的油烟“三友”等等,属于质量有保证的中档油烟墨,价格一般在每两15-25元。正式创作,可使用每两50元以上的高档墨。不妨买几块高档墨保存着,反正也放不坏的,年代越久越好用.. 墨给人的印象似稍嫌单一,但却是古代书写中必不可缺的用品。借助于这种独创的材料,中国书画奇幻美妙的艺术意境才能得以实现。墨的世界并不乏味,而是内涵丰富。作为一种消耗品,墨能完好如初地呈现于今者,当十分珍贵。 在人工制墨发明之前,一般利用天然墨或半天然墨来做为书写材料。墨的发明大约要晚于笔。史前的彩陶纹饰、商周的甲骨文、竹木简牍、缣帛书画等到处留下了原始用墨的遗痕。文献记载,古代的墨刑(黥面)、墨绳(木工所用)、墨龟(占卜)也均曾用墨。经过这段漫长的历程,至汉代,终于开始出现了人工墨品。这种墨原
素质测评种类
1 瑞文标准推理测验该测验可以用于智能诊断和人才的选拔与培养。但在进行智能诊断和人才选拔培训中需要注意的是,尽管学业成绩和工作绩效与智力水平都有一定关系,瑞文推理测验成绩高,可以认为具有了较高的智力素质,但其学业成绩或工作绩效不一定理想,在这种情形下还要考虑其它因素的影响。应于对5.5-70岁被试的推理能力进行评估,是使用最广泛的智力测评量表。 2 威廉斯创造力 倾向测验用来测量人的创造潜能,共50题。对于成年的被测试者来说,如果在本测验中取得了较高的分数,一般来说也可以推论他(她)具有较高的实际创造能力。对于未成年的被测试者来说,如果在本测验中取得了较高的分数,则证明他的创造力潜能较高,他(她)最终形成的创造能力还要受到自身其它人格因素、家庭和社会环境、教育和训练等因素的影响。 3 瑞文高级推理测验适用于对瑞文标准推理测验结果百分比在90%或以上者进行评估。该测验与瑞文推理测验一样,也是通过图形的辨别,组合,系列关系等来测量智力组成中的一般性智力因素,即完成所有智力活动都需要的能力,该因素与人们问题解决,清晰知觉和思维,发现和利用自己所需的信息,以及有效地适应社会生活的能力有关。 4 韦氏儿童(加工具 箱) 韦氏儿童智力量表用来测查6-16岁儿童的智力状况,最初由美国韦克斯勒(D. Wechsler)教授制定,后来由我国北京师范大学的林传鼎和张厚粲教授对该测 验进行了修订,使之更适合于我国儿童。该量表经过多年系统的科学研究,是 世界上应用最为广泛的智力量表之一。 5 韦氏幼儿(加工具 箱) 韦氏幼儿智力量表是韦氏系列量表中适用于4-6.5岁的部分。整个智力量表包 括言语测验和操作测验各五个,其中,言语测验主要测查幼儿的言语表达、理 解及计算等能力,操作测验主要测查幼儿的动手、空间等能力。在施测过程中, 两类测验交叉进行。 6 儿童智能50项 (加工具箱) 儿童智能50项测验是由“儿童入学准备试验”经过修订而成的。属于一种测验儿童综合性能力的测查工具,内容包括回答问题和操作两大类,涵盖了自我认识能力、运动能力、记忆能力、观察能力、思维能力和常识六个方面,以问答形式为主,可以评定4~7岁儿童的智能发展水平。一般测验需要大约15-20分钟,使用方法比较简单,不需要特殊设备容易掌握。 7 比内-西蒙测验 (加工具箱) 比内测验于1922年传入我国,是世界上最早的智力测验量表,1982年,吴天敏老师主持完成《中国比奈测验》的修订。该测验共有51个项目,从易到难排列,每项代表四个月智龄,每岁三个项目,可测验3-18岁被试。用离差智商评定智商的高低。该测验需要个别施测,并且要求主试受过专门训练,对量表熟悉且有一定经验。 8 希内学习能力测评 软件(正常) (加工具箱) 1984年由澳大利亚心理学家Collins教授介绍到我国。最初是为了满足对各型 克汀病患者测查智力的需要。经过四年多三个主修单位和全国二十个省市自治 区、二十九个医疗、聋教及康复机构通力合作,完成了这套为听力语言残疾这 一特殊人群设置的智力测量表及常模。适用于测查3-18岁儿童及青少年的学 习能力和动手能力。
游戏的类型及其特点
1-2-1动作类游戏: 概念: 动作游戏主要依靠游戏者的反应能力和手眼配合能力,游戏的剧情不是这类游戏的重点。它偏重游戏的火爆场面,快速、激烈的游戏节奏,良好的操作感和强烈的震撼感。 玩家控制游戏人物用各种武器消灭敌人以过关的游戏,不追求故事情节,如熟悉的《超级玛里》、可爱的《星之卡比》、华丽的《波斯王子》等等。电脑上的动作游戏大多脱胎于早期的街机游戏和动作游戏如《魂斗罗》、《三国志》等,设计主旨是面向普通玩家,以纯粹的娱乐休闲为目的,一般有少部分简单的解谜成份,操作简单,易于上手,紧张刺激,属于"大众化"游戏,也是较受欢迎的游戏种类。 设计此类的要求: 1、这类游戏都是实时的,对图形的表现效果要求很高,既不能为追求过高的图形效果而丧失速度感,失去实时性,也不能简单的追求效果,对画面粗制滥造。解决办法是动作游戏有多种图形表现效果留给玩家,依据玩家的硬件性能来对游戏画面进行设置,也就是游戏中一般的Option或者Setting菜单。 2、这类游戏对音乐音效的要求也很高,配合游戏节奏的音乐能给游戏增色不少。 3、方便灵活的控制。 4、注意调节游戏的轻重缓急,考虑玩家的兴奋点。 设计动作类游戏需要思考的问题: 如果我们准备设计一款动作类型的游戏,我们首先要对下面的一些问题作出一个满意的答案,这样我们才不会在真正设计游戏时让我们的大脑处于一种过于混乱或思路过于开放的状态: λ我们所设计的动作类游戏玩家所操控的主角是采用什么方式向敌人进行攻击的? λ我们的游戏要采用什么样的表现形式是2D方式还是3D方式? 我们游戏中的元素采用什么样的渲染方式2D方式还是3D方式?λ λ如果我们设计的游戏是2D的表现形式,那么我们的游戏是将所有的游戏元素都一次性的展示在玩家的屏幕上,还是采用滚屏方式?如果我们采用滚屏的方式,如何进行屏幕的滚动,是向上还是向下或是向左还是向右?
测评工具的种类与选择
人才测评服务 测评理念 良好的人力资源开发可以大大提高企事业单位人事决策的科学性和可靠性,降低人才招聘、选拔与评价的模糊性所带来的损失。人才测评是人力资源开发与管理的首要环节,为人力资源开发与管理提供科学的依据,大大提高人力资源开发与管理的针对性和实效性。 我们建立了一个多层面、多维度、多方法的企业组织行为与人力资源评价系统,运用心理学、现代管理学、心理测量学和统计学的理论与技术,研究特定工作的能力需要和素质组合,谋求人与事的最佳匹配,协助管理者做到知人善任,力求具体的事由合适的人来做,提高企业人力资本投资的效益,为企业创造更多、更大的价值。 测评内容 招聘环节测评 管理人员选拔环节测评 针对培训的测评 针对考核的测评 为企业高层管理、任用人才提供多维度参考意见 为人才储备提供科学依据 测评收费 人才测评服务根据企事业单位需求的不同选用不同的工具组合,因而针对不同企事业单位的服务费用也是不同的。一般来说,我们根据采用测评工具的数量、参与测评的人员数量来确定服务费用。 我们服务过的客户 ABB ( 中国 ) 有限公司、拜耳医药保健有限公司、沈阳华润雪花啤酒有限公司、中国兵器装备集团公司、亚美大陆煤炭有限公司、北京地铁运营公司、欧姆龙(大连)有限公司、重庆协信控股(集团)有限公司、首都机场、鑫苑(中国)置业有限公司、中国免税品集团……
人才测评与心理测量、心理测验的关系 心理测量是通过科学、客观、标准的测量手段对人的特定素质进行测量、分析和评价。这里所谓的素质,是指那些完成特定工作或活动所需或与之相关的感知、技能、能力、气质、性格、兴趣和动机等个人特征。 人才测评是心理测量技术在人力资源管理领域的应用,它以心理测量为基础,针对特定的人力资源管理目的,如招聘、安置、考核、晋升、培训等,对人的素质进行多方面系统评价,从而为人力资源开发和管理提供参考和依据。 心理测验则是心理测量的一种具体手段和方法,它结合行为科学和统计学,测量和评价个体在特定素质上相对于特定群体所处的水平。 人才测评流程 人才测评的程序依据其测评目的的不同而不同。在人才选拔过程中,运用人才测评需要涉及确定测评内容、方式和录用标准等方面,但对于以诊断、评价为目的的人才测评,其测评内容往往是事先确定的,对测评结果也不一定要设定能否接受的标准。一般情况下,人才测评的程序大致如下: 确定测评内容,即根据岗位职务任职要求确定检测内容; 确定测量方法,即确定测评的基本形式和测评工具; 测评的实施与数据采集; 分析测评结果,对采集的数据进行统计分析并做出报告; 根据分析结果做出决策或提出决策建议; 跟踪检查并反馈测评结果。 人才测评的基本类型 标准化的纸笔测验。顾名思义,就是用纸和笔就能进行的测验。这种测验在人才测评中应用最为广泛。大多数智力测验、人格测验、能力倾向测验、成就测验都采用纸笔测验的形式。一个标准的纸币测验系统包括确定的试题和答卷、客观的积分系统、解释系统、良好的常模,以及信度、效度和项目分析数据。 投射测验。主要用于对人格、动机等内容的测量,在人才测评中运用较少。它要求受测者对一些模棱两可或模糊不清、结构不明的刺激做出描述或反应,通过对这些反应的分析来推断受测者的内在心理特点。受测者的回答并无正误之分。投射测验的分类包括:联想法投射测验、构造法投射测验、完成法投射测验、选择或排列法投射测验、表露法投射测验等。
一些家养观赏鸟的特点,三种常见家庭观赏鸟的饲养
一些家养观赏鸟的特点,三种常见家庭观赏 鸟的饲养 三种常见家庭观赏鸟的饲养 金丝雀 一、金丝雀 金丝雀又名芙蓉鸟、白玉、玉鸟、白燕,是一种著名的笼鸟,素为养鸟爱好者喜爱。国内饲养的金丝雀,一般体长十二至十四厘米,体色有黄色、白色、桔红色、古铜色等,其中以白羽毛、红眼睛者为最名贵。我国金丝雀素有“山东种”与“扬州种”之分,前者较后者肥大,羽色淡,鸣声清脆悠长,所以人们多喜爱饲养。 家庭饲养金丝雀可用方形竹笼饲养,鸟笼的大小可根据饲养的数量而定,一般以能自由活动即可。 金丝雀的饲料有小米、谷子、黄豆面、玉米面、窝窝头、狗尾粟、切碎的菜叶等。用谷子喂养时,先把谷子用水湿润,隔水蒸熟。在繁殖及换羽期间,可喂些熟鸡蛋,在育雏期间,再加些蛋糕或面包屑。 金丝雀一般在每年四五月开始交配繁殖,每窝可生三五枚蛋,大约两个星期左右可孵出幼鸟,经过四个星期左右,幼鸟就能自行觅食而脱离母鸟。一只身体强壮的母鸟每年可繁殖二三窝。
金丝雀的饲养比较简单,除笼养外,还可以箱养、群养。在家中饲养金丝雀,饲养笼必须宽大,最好饲养在特制的金丝雀笼中。因为金丝雀的身体比较娇弱,抗病、抗寒能力不强,应让它们多活动。 画眉 二、画眉 画眉是我国鸣禽类观赏鸟中的佼佼者,素以鸟类中著名的“男高音”而盛名。鸣声音调高亢激越,悠扬婉转动听,尤其是它那不停息地长时间歌唱的本领,再加上一双逗人的白眉格外讨人喜欢。 有这样一句顺口溜可作为选择一只好画眉的标准:“嘴如钉、眉如线、身似葫芦、尾似箭;顶毛薄、眼水透、腿如牛筋能打斗”。另外,好的画眉,出口圆润有共鸣声,俗称“堂音高”。画眉性机敏、胆怯,好隐匿,喂养时鸟笼不宜过大。刚买回来的新画眉以画眉笼饲养较好,养熟的老画眉可换养画眉高笼,但都应用黑布做一件笼罩,套在鸟笼外面,以免受惊乱而撞伤。喂养画眉鸟,最好每天清晨把鸟笼挂在树上,掀开笼罩,让它在新鲜空气中尽情啼鸣,否则不易养好。 鹦鹉 三、虎皮鹦鹉
新闻的种类及特点
新闻的种类及特点 一、新闻体裁的总特点 尽管新闻类型有多种,但它们都有共同的基本特点。主要是:“真实性”,“及时性”,“准确性”,“简明性。新闻总的特点——立场:观点鲜明;内容:真实具体;反应:迅速及时;语言:简洁准确。 1、广义新闻和狭义新闻 狭义新闻专指“消息”,指对国内外新近或正在发生的具有一定社会价值的人和事实的简要而迅速的报道。种类较多,有动态消息、评论消息、社会新闻、文教新闻、国际新闻等。广义的新闻指及时报道新近发生的重要事件或生活现象的各种文章,包括消息、通讯,和兼有新闻、文学双重特征的报告文学。 报告文学,文学体裁的一种,从新闻报道和纪实散文中生成并独立出来的一种新闻与文学结合的散文体裁,也是一种以文学手法及时反映和评论现实生活中的真人真事的新闻文体。具有及时性、纪实性、文学性的特征。 2、新闻体裁大体分三类: 1、新闻报道,有消息、通讯、新闻特写、新闻公报、调查报告、专访等; 2、新闻评论,有社论、述评、编辑部文章、评论员文章、思想评论、理论文章等; 3、副刊体裁,有散文、杂文、小品、诗歌、小说、剧本、报告文学、回忆录、曲艺等; 详细说明如下: 消息:一般报道事实比较单一,突出最新鲜、最重要的事实,文字简洁,时效性最强。消息一般分为标题、导语、正文、背景和尾声五个部分。 通讯:是一种比消息更详细和生动地报道客观事实或典型人物的新闻体裁,它以叙述和描写为主,兼用议论、抒情以及修辞等表达方式,及时报道现实生活中有影响的人物、事件、工作经验和地方风情等。 新闻特写:是新闻体裁中富有表现力的重要体裁,以描写为主要手法,“再现”新闻事件、新闻人物“一瞬间”的形象化报道,它抓住新闻事件、新闻人物某些重要场面,或者具有特殊意义的一两个片段,用描写手法给予集中的、突出的刻画,将富有特征的真人真事“放大”和“再现”在读者面前,给人们留下深刻、鲜明的印象,使人们感受到如临其境、如见其人、如闻其声。 新闻专访:是记者事先选定采访对象,对特定的人物、文体、事件和风物进行专题性现场访问之后所写的报道,是集新闻性、思想性、知识性和趣味性于一炉的一种可读性很强的新闻体裁。 新闻评论:是一种对最新发生的新闻提出的一定看法和意见的文章,是就当前具有普遍意义的新闻事件和重大问题发表议论、讲道理,有着鲜明的针对性和指导性的一种政论文体,是新闻媒介中各种形式评论的总称。 所有这些与新闻有关的体裁,都是网络新闻资源系统中不可缺少的形式,它们从新闻写作的角度,共同建构了网络新闻资源的组织形式。体裁属于新闻资源内部形式的基础层次。各类新闻资源都有适应自身定位和表现内容需要的常用体裁,要从资源性质和体裁的固有联系出发,在把握体裁特点和及其表现功能的基础上,紧紧围绕发挥多种体裁相互配合的互补效应,恰当调动、巧妙运用各种新闻体裁。 通讯和消息相比,不仅需要六个新闻要素齐全,还要报道新闻事实的情节、细节。具体而言,可从以下几方面加以区别:内容上来说,消息简略单纯,通讯详细丰富;形式上说,消息程式性强,通讯创造性强;写作技巧上说,消息手法简单,通讯手法多样;风格上说,消息朴
物质的组成和分类(原创)
物质的组成和分类(原创) 1.掌握分子、原子、离子、原子团、元素等概念。 2.掌握混合物、纯净物、单质、化合物、金属、非金属的概念 3.掌握氧化物、酸、碱、盐概念及相互关系。 4.了解同位素和同素异形体。 一、原子、分子、离子、元素、同位素、同素异形体的概念 1.原子是。 思考:为什么说原子是化学变化中的最小微粒?能否理解为原子是构成物质的最小微粒?2.分子是。 思考:是否可理解为分子是保持物质性质的微粒? 3.离子是。 4.元素是。 元素存在形式。 思考:质子数相同的微粒一定是同一种元素吗? 5.比较元素和原子的区别 6.同位素是。 7.同素异形体是。 8.比较同位素、同素异形体的区别 二、物质的分类 1.将物质分为纯净物与混合物,是依据所含物质种类是不是一种来区分的。 2.将纯净物分为单质和化合物,是依据组成纯净物的元素是不是一种来区分的。要重点理解单质和化合物两个概念。
3.将化合物分为有机物与无机物,是依据组成元素中是否含碳元素来区分的。一般把含碳元素的化合物称为有机物(CO、CO2、H2CO3及碳酸盐除外),将不含碳元素的化合物叫做无机物。 4.将无机物分为氧化物、酸、碱和盐四类,其依据是物质组成和性质上的不同。 氧化物是指由___________种元素组成,且其中一种为__________元素的化合物(注意氧化物与含氧化合物的区别和联系)。将氧化物分为酸性氧化物、碱性氧化物、两性氧化物、不成盐氧化物,是依据氧化物跟酸或碱反应的情况来区分的。 思考:酸性氧化物与非金属氧化物的关系,碱性氧化物与金属氧化物的关系。 酸可以从两个不同的角度进行分类:一是依据酸分子电离生成的H+个数分为一元酸、二元酸、三元酸等;二是依据酸的组成元素中是否含氧元素分为含氧酸和无氧酸。 碱一般根据溶解性可分为可溶性碱和难溶性碱。盐可分为正盐、酸式盐、碱式盐,有关酸、碱、盐的组成及判断见下表: 另外,盐按形成特点可分为四类: 强酸强碱盐:如特点是。 强酸弱碱盐:如特点是。 弱酸强碱盐:如特点是。 弱酸弱碱盐:如特点是。 思考:酸、碱、盐、氧化物之间的关系。 【例1】下列叙述正确的是 A.非金属氧化物都是酸性氧化物 B.碱性氧化物都是金属氧化物 C.酸酐都是酸性氧化物 D.酸性氧化物都不能跟酸反应 解析非金属氧化物不都是酸性氧化物,如水、一氧化碳、一氧化氮等氧化物就属于不成盐氧化物,所以A不正确。酸性氧化物也称为酸酐,但多数有机酸的酸酐却不是酸性氧
地毯的种类与特点
地毯的种类与特点 地毯最初仅为铺地,起御寒湿而利于坐卧的作用,在后来的发展过程中,由于民族文化的陶冶和手工技艺的发展,逐步发展成为一种高级的装饰品,既具隔热、防潮、舒适等功能,也有高贵、华丽、美观、悦目的效果,从而成为高级建筑装饰的必备产品。 现在地毯的种类很多,按地毯材质分类有: (l)纯毛地毯我国的纯毛地毯是以土种绵羊毛为原料,其纤维长,拉力大,弹性好,有光泽,纤维稍粗而且有力,是世界上编织地毯的最好优质原料。目前,有的厂家将我国的土种绵羊毛与进口(如新西兰等国)毛纤维掺配使用,发挥进口羊毛纤维细、光泽亮等特点,取得了很好效果。 纯毛地毯的重量约为 1.6~ 2.6kg/平米,是高级客房、会堂、舞台等地面的高级装修材料。近年来还生产了纯羊毛无纺织地毯,它是不用纺织或编织方法而制成的纯毛地毯。 (2)混纺地毯是以毛纤维与各种合成纤维混纺而成的地面装修材料。混纺地毯中因掺有合成纤维,所以价格较低,使用性能有所提高。如在羊毛纤维中加入20%的尼龙纤维混纺后,可使地毯的耐磨性提高五倍,装饰性能不亚于纯毛地毯,并且价格下降。 (3)化纤地毯也叫合成纤维地毯,如聚丙烯化纤地毯,丙纶化纤地毯,睛纶(聚乙烯睛)化纤地毯、尼龙地毯等。它是用簇绒法或机织法将合成纤维制成面层,再与麻布底层缝合而成。化纤地毯耐磨性好并且富有弹性,价格较低,适用于一般建筑物的地面装修。 (4)塑料地毯是采用聚氯乙烯树脂、增塑剂等多种辅助材料,经均匀混炼、塑制而成,它可以代替纯毛地毯和化纤地毯使用。塑料地毯质地柔软,色彩鲜艳,舒适耐用,不易燃烧且可自熄,不怕湿。塑料地毯适用于宾馆、商场、舞台、住宅等。因塑料地毯耐水,所以也可用于浴室起防滑作用。