石斛的成分及功效

石斛的成分及功效（铁皮）
1、石斛多糖
很多植物中都含有多糖，但含有活性多糖的却极其少见。

多糖是铁皮石斛中一种重要的活性物质，且含量较高。

经现代科学技术测定，铁皮石斛中含有丰富的石斛活性多糖，其含量在25%及以上。

石斛活性多糖具有抗肿瘤、消炎、降血压、降血糖、抑制脂质过氧化、抗衰老、加快体质恢复、提高人体白细胞数量、癌症辅助治疗、提高人体免疫力等功效。

人们在直接食用铁皮石斛鲜品或是铁皮枫斗时，为什么会咀嚼之后，口感粘滑、黏牙？就是因为铁皮石斛中含有丰富的石斛活性多糖。

实验证明从铁皮石斛中能分离纯化得到三种多糖Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，并确定它们为一类O-乙酰葡萄甘露聚糖[1]。

杨虹等[2]运用糖组成分析、甲基化分析及NMR等方法研究铁皮石斛多糖DT2 、DT3的化学结构，主要以α-(1→4)-D-Glc 为主链。

这种多糖具有增长T细胞、B细胞、NK细胞和巨噬细胞功能的作用。

2、生物碱
生物碱类成分是石斛属植物中最早分离并进行结构确认的化合物，其研究开始于20世纪30 年代。

陈晓梅等[4]对铁皮石斛和金钗石斛的化学成分进行比较，两者有10 个生物碱类的相同成分，铁皮石斛中生物碱类成分数量和含量均低于金钗石斛，但就所含的相同化学成分而言，铁皮石斛的质量好于金钗石斛。

生物碱的药理作用主要表现对心血管、胃肠道作用及退热止痛等。

3、石斛碱：
铁皮石斛中还含有石斛碱。

据现代药理实验表明，石斛碱对肿瘤细胞具有一定的抑制生长和杀灭作用，具有明显的抗肿瘤活性，通过提高人体免疫力来降低放化疗对人体的毒副作用，还能够降低血糖、抗衰老。

4、氨基酸
游离的氨基酸也是铁皮石斛中的主要有效成分之一。

黄民权等[5]通过实验分析了铁皮石斛的氨基酸组分，结果发现铁皮石斛含有除色氨酸(测定前已破坏，无法检出)以外的全部人体“必需氨基酸”，其主要氨基酸有天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、缬氨酸和亮氨酸，这5种氨基酸占总氨基酸的53.0%。

其中，谷氨酸、
氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：
1、合成组织蛋白质；
2、变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；
3、转变为碳水化合物和脂肪；
4、氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。

因此，氨基酸在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料，而且对于促进生长，进行正常代谢、维持生命提供了物质基础。

如果人体缺乏或减少其中某一种，人体的正常生命代谢就会受到障碍，甚至导致各种疾病的发生或生命活动终止。

5、微量元素
于笑宇等[6]应用原子吸收分光光度计测定铁皮枫斗的微量元素，结果显示铁皮枫斗含有人体所必需的微量元素锌、铜、镁、钾、钙、铁、锰，含量极为丰富，高于其他中草药, 与其药理作用密切相关。

人体中的微量元素溶融在人体的血液里。

如果缺少了这样那样的微量元素，人就会得病，甚至导致死亡。

正常人每天都要摄取各种有益于身体的微量元素。

即：铁、锌、铜、锰、碘、钴、锶、铬、硒等微量元素。

例如：“锰”能刺激免疫器官的细胞增值，大大提高具有吞噬、杀菌、抑癌、溶瘤作用的巨噬细胞的生存率。

“锌”是直接参与免疫功能的重要生命相关元素，因为锌有免疫功能，故白血球中的锌含量比红血球高25倍。

“锶、铬”可预防高血压，防治糖尿病、高血脂胆石。

“碘”能治甲状腺肿、动脉硬化，提高智力和性功能。

“硒”是免疫系统里抗癌的主要元素，可以直接杀伤肿瘤细胞
6、菲类化合物
铁皮石斛中含有的菲类化合物均具有抗癌活性，可增强巨噬细胞的吞噬作用，能促进T细胞生长和淋巴细胞产生移动抑制因子，明显提升外周白细胞，起到增强
7、黄酮类
是一类具有广泛生物活性的植物次生代谢物，它们属于多酚类化合物家族，广泛存在于各类植物之中，参与植物生长繁殖过程，赋予植物五彩缤纷之色，调与酸甜苦涩之味，有利于植物生存、防御病原或天敌的侵袭。

黄酮类物质具有抗氧化、消炎、抗过敏、抑菌和抗病毒、肝保护、抗血栓、抗癌等活性作用。

8、茋类
抗炎、抗HIV的活性、抗氧化、抑制酪氨酸酶的活性。

除此之外，铁皮石斛还具有滋阴润燥、养肝明目、抗辐射、健脾开胃、润肤养颜等功效。

现代临床医学，主要将铁皮石斛用在慢性咽炎、消化系统疾病、眼科疾病、血栓性疾病、关节炎、癌症治疗及癌症辅助治疗等，效果十分显著。

铁皮石斛外用，还具有明显的消炎止痛、活血化瘀、消除疤痕等功效。