墨西哥传统菜chilli con carne
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墨西哥传统菜chilli con carne
做法来自Jamie Oliver：
如果选用低脂牛绞肉（5％谱
用料
芹菜杆
2根
罐头番茄
2罐（2x400g）
洋葱
2
胡萝卜
2
蒜
2瓣
红辣椒
2
橄榄油
1勺
辣椒粉
1大勺
肉桂粉
1大勺
盐
黑胡椒
孜然
1大勺
罐头鹰嘴豆
1罐（400g）
罐头红腰豆
3
加入牛绞肉，炒散，加入两勺意大利巴森米克醋，转小火炖1小时左右，不时搅拌（原方的写法，我没有炖那么久，看牛肉熟了就可以）
4
最后加盐和黑胡椒调味，装盘，以少许香菜叶点缀（可省）
5
和酸奶、牛油果酱、切块青柠一起上桌，配米饭或墨西哥卷饼或其它主食食用
小贴士
以上是原方的步骤，我在第2步把牛肉先倒进锅里和蔬菜一起炒熟，然后加所有罐头略炖即可，做的不辣版去掉了辣椒和孜然，只用肉桂粉调味，最后把青柠汁、酸奶和牛油果酱直接加到炖好的菜里混合，也很好吃
1罐（400g）
牛绞肉
500g
香菜
1小把
意大利巴森米克醋
2勺
原味酸奶
500g
牛油果酱guacamole
230g
青柠
1
米饭或墨西哥卷饼
墨西哥传统菜chilli con carne的做法
1
蒜、洋葱、胡萝卜、芹菜、红辣椒切小丁，锅内放一勺橄榄油煸炒蔬菜，加入辣椒粉、肉桂粉、孜然
2
蔬菜变软后加入沥干水分的罐头鹰嘴豆和红腰豆，并倒入番茄罐头
做法来自Jamie Oliver：
如果选用低脂牛绞肉（5％谱
用料
芹菜杆
2根
罐头番茄
2罐（2x400g）
洋葱
2
胡萝卜
2
蒜
2瓣
红辣椒
2
橄榄油
1勺
辣椒粉
1大勺
肉桂粉
1大勺
盐
黑胡椒
孜然
1大勺
罐头鹰嘴豆
1罐（400g）
罐头红腰豆
3
加入牛绞肉，炒散，加入两勺意大利巴森米克醋，转小火炖1小时左右，不时搅拌（原方的写法，我没有炖那么久，看牛肉熟了就可以）
4
最后加盐和黑胡椒调味，装盘，以少许香菜叶点缀（可省）
5
和酸奶、牛油果酱、切块青柠一起上桌，配米饭或墨西哥卷饼或其它主食食用
小贴士
以上是原方的步骤，我在第2步把牛肉先倒进锅里和蔬菜一起炒熟，然后加所有罐头略炖即可，做的不辣版去掉了辣椒和孜然，只用肉桂粉调味，最后把青柠汁、酸奶和牛油果酱直接加到炖好的菜里混合，也很好吃
1罐（400g）
牛绞肉
500g
香菜
1小把
意大利巴森米克醋
2勺
原味酸奶
500g
牛油果酱guacamole
230g
青柠
1
米饭或墨西哥卷饼
墨西哥传统菜chilli con carne的做法
1
蒜、洋葱、胡萝卜、芹菜、红辣椒切小丁，锅内放一勺橄榄油煸炒蔬菜，加入辣椒粉、肉桂粉、孜然
2
蔬菜变软后加入沥干水分的罐头鹰嘴豆和红腰豆，并倒入番茄罐头