餐桌上的仪式感,给生活加点料

餐桌上的仪式感，给生活加点料

什么叫仪式感？

村上春树说：仪式是一件很重要的事情。

出门时，妻子贴心地帮丈夫把领带给调整好，是仪式；

逛街时，你特意记得我喜欢的衣服买来送给我，是仪式...

未必需要盛大的场面、精致的装扮，简单的动作、小小的心意，也可以是生活中的仪式感，表达对生活的尊重。

不仅生活需要仪式感，民以食为天，中国人长久以来的仪式感，在一方饭桌上也得到了格外的重视。

01

净手

吃饭前要洗手，这是小时候妈妈的教导。如同去约会心上人之前，总会沐浴洗漱打扮一番，餐前净手，这不仅是出于卫生的考虑，也是一种出于对吃饭的尊重。而在餐厅中，一般都是用第一道湿毛巾擦手，以示准备好用餐。

02

筷子

筷子又称箸，是中华文化饮食标志之一，3000多年前就已出现象牙筷子，千百年来也演化出了很多讲究之处。

一忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。

二忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。

三忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。

03

座次

排座次，可能算得上我国食礼中最重要的一项了。尊位的选择尤其重要，位次礼仪在正规场合一点马虎不得。

总的来讲，右高左低原则，两人一同并排就坐，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的优先受到照顾。

中座为尊原则，三人一同就坐用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。

面门为上原则，用餐的时候，按照礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是下座。

04

巡酒

无酒不成宴，中华酒文化博大精深，饭桌之上总少不了举杯畅饮。而这酒杯的方寸之间，就隐藏了微妙的为人处世之道。

喝酒必有敬酒，一般来说，都是先主人敬主宾，再陪客敬主宾，接着主宾回敬，最后陪客互敬。千万别仗着自己酒量大，上去乱敬一通，那样显得很不礼貌。

有敬酒，自然得先有斟酒，多数情况是主人给客人斟酒，晚辈给长辈添酒，正式的场合之上，不要把酒斟得太满，这样容易举杯洒酒，不太雅观。

还有一点，酒瓶中最后一点酒一般称为发财酒，记得分享给他人，不要自己急着把财气贪了。

正是有了这些礼仪，才诞生了仪式感，让大家能够感受到对方的尊重，体现出背后一丝不苟的态度。就如同汤沟酒业对酒品质的坚持，从选料到发酵，从调配到出厂，每一道工序都小心谨慎，每一个步骤都不敢有丝毫松懈。

五千年华夏文明孕育了丰富璀璨的中餐礼仪文化；五百年精工酿酒史，造就了品质优先、精益求精的汤沟精神。

品质是汤沟酒的基础，质量既是生产出来的，也是检验出来的。正是汤沟人对消费者的尊重，对酒的尊重，才使得汤沟酒能够经受时间的考验，将百年品牌延续至今，让酒品愈久弥香。