梨的分类和比较

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பைடு நூலகம்梨
原产河北，是我国最优良的优良品种之一，在我 原产河北，是我国最优良的优良品种之一， 国华北地区栽培多，尤以河北定县、晋县曲阳、 国华北地区栽培多，尤以河北定县、晋县曲阳、 交河、山东阳谷，禹城等地栽培最盛。 交河、山东阳谷，禹城等地栽培最盛。 一果肉白色；肉质细嫩，石细胞少，果心小，脆 一果肉白色；肉质细嫩，石细胞少，果心小， 而汁液极多。甜而微有酸味，品质上，贮藏力强， 而汁液极多。甜而微有酸味，品质上，贮藏力强， 可贮至次年3-4月。 可贮至次年 月
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产品荣誉
明万历、清乾隆时就被列为贡品。 明万历、清乾隆时就被列为贡品。 解放后，党和国家领导人毛泽东、 解放后，党和国家领导人毛泽东、胡耀邦等同志 品尝后也给予很高的评价。 品尝后也给予很高的评价。 1985年全国优质名特产品评比会议上，砀山酥 年全国优质名特产品评比会议上， 年全国优质名特产品评比会议上 梨被评为全国名特水果； 梨被评为全国名特水果； 1992年获全国绿色食品博览会最高奖； 年获全国绿色食品博览会最高奖； 年获全国绿色食品博览会最高奖 1993年获泰国国际博览会“龙马金奖”； 年获泰国国际博览会“ 年获泰国国际博览会 龙马金奖” 1995年、 1997年连续获全国农业博览会金牌 年 年连续获全国农业博览会金牌 奖。中国绿色食品发展中心鉴定并颁发了绿色食 品标志。产品远销美、澳、东南亚和全国各大中 品标志。产品远销美、 城市。 城市。
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早酥梨
中国农科院果树研究所培育的新、 早酥 中国农科院果树研究所培育的新、早熟品种 亲本为苹果梨×身不知。 ，亲本为苹果梨×身不知。该品种的优点是成熟 丰产，果形大，品质好，果实大， 早，丰产，果形大，品质好，果实大，一般重 200-250g，果肉水白色，肉皮细嫩，果心小， ，果肉水白色，肉皮细嫩，果心小， 酥脆汁多，味甜，稍淡，品质中上；可贮2-3星 酥脆汁多，味甜，稍淡，品质中上；可贮 星 期。
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主要内容
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梨的简介和药用价值 主要品种的简介 砀山酥梨的介绍 如何选择味美可口的梨子
梨主要品种简介
主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四大类。 主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四大类。 秋子梨分布在华北及东北各省， 秋子梨分布在华北及东北各省，果实圆形或扁圆 优良品种有北京的京白梨、辽宁的南果梨等。 形。优良品种有北京的京白梨、辽宁的南果梨等。
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苹果梨
也叫黄冠梨，果皮呈深黄色，套袋果呈淡黄色， 也叫黄冠梨，果皮呈深黄色，套袋果呈淡黄色， 黄香蕉苹果 外观似黄香蕉苹果，肉质松脆多汁，酸甜适口， 外观似黄香蕉苹果，肉质松脆多汁，酸甜适口， 有香气。
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丰水梨
丰水梨最浓甜。果皮黄褐色，套袋后呈金黄色。 丰水梨最浓甜。果皮黄褐色，套袋后呈金黄色。 果肉细嫩多汁，味浓甜。它的存放时间最短， 果肉细嫩多汁，味浓甜。它的存放时间最短，室 温下只能放10天左右 天左右。 温下只能放 天左右。
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晋酥
山西省果树所培育的新品种，亲本为鸭梨×金梨 山西省果树所培育的新品种，亲本为鸭梨× 。1957年杂交 年杂交1964年开始结果，1972年命名 年开始结果， 年命名 年杂交 年开始结果 此品种结果早，丰产；果形整齐美观， 。此品种结果早，丰产；果形整齐美观，抗黑星 病力强。果皮黄色，细而光洁；果皮薄， 病力强。果皮黄色，细而光洁；果皮薄，肉白色 果心小，质地细嫩，松脆多汁，酸甜适口， ，果心小，质地细嫩，松脆多汁，酸甜适口，味 品质上等，在山西土窑洞可贮至翌年3-4月 浓，品质上等，在山西土窑洞可贮至翌年3-4月 。
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京白梨
南果梨
白梨
白梨主要分布于华北地区，果实为倒卵形。 白梨主要分布于华北地区，果实为倒卵形。 优良品种如河北的鸭梨、雪花梨、秋白梨、 优良品种如河北的鸭梨、雪花梨、秋白梨、 蜜梨，山西的油梨，山东莱阳的慈梨。 蜜梨，山西的油梨，山东莱阳的慈梨。
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鸭梨
雪花梨
沙梨的简介
沙梨分布在长江流域和淮河流域，果实近圆形， 沙梨分布在长江流域和淮河流域，果实近圆形， 果皮绿色或褐色，著名品种有安徽的砀山梨等。 果皮绿色或褐色，著名品种有安徽的砀山梨等。
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梨园
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梨花
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梨花
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梨花
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梨花
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硕果累累
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硕果累累
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硕果累累
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硕果累累
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硕果累累
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主要内容
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梨的简介和药用价值 主要品种的简介 砀山酥梨的介绍 如何选择味美可口的梨子
梨的挑选
挑选梨也有讲究，不仅要选择果皮薄、 挑选梨也有讲究，不仅要选择果皮薄、细，没有 病虫害、疤斑或外伤者， 病虫害、疤斑或外伤者，还要特别注意梨的果型 和果肉。优质梨的果实新鲜饱满，果型端正， 和果肉。优质梨的果实新鲜饱满，果型端正，因 品种不同而呈青、 月白等颜色； 品种不同而呈青、黄、月白等颜色；果肉肉质细 腻，质地脆而鲜嫩，石细胞少，汁液丰富，多呈 质地脆而鲜嫩，石细胞少，汁液丰富， 甜味或酸味（因品种而定）。如果果型不端正， ）。如果果型不端正 甜味或酸味（因品种而定）。如果果型不端正， 有畸形，无果柄，果实大小不均或个头偏小； 有畸形，无果柄，果实大小不均或个头偏小；肉 质粗糙质地差，汁液较少，石细胞大且多， 质粗糙质地差，汁液较少，石细胞大且多，味道 淡薄甚至有苦、涩味，说明该梨质量很差。 淡薄甚至有苦、涩味，说明该梨质量很差。
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各种梨的简单比较
鸭梨爽口最解腻 雪花梨个大止肺热 雪花梨个大止肺热 酥梨果肉最松脆 香梨甜又香 苹果梨酸甜适口 丰水梨最浓甜 烟台梨汁少质面 啤梨肉质最细腻 酸梨最酸、 酸梨最酸、肉最粗 南果梨， 南果梨，放到软时味最浓
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主要内容
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梨的营养分析
1. 梨中含有丰富的 族维生素，能保护心脏，减 梨中含有丰富的B族维生素 能保护心脏， 族维生素， 轻疲劳，增强心肌活力，降低血压； 轻疲劳，增强心肌活力，降低血压； 2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳， 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳， 对咽喉有养护作用； 对咽喉有养护作用； 3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸 梨有较多糖类物质和多种维生素， 增进食欲，对肝脏具有保护作用； 收，增进食欲，对肝脏具有保护作用； 4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常， 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常， 改善头晕目眩等症状； 改善头晕目眩等症状； 5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝 食梨能防止动脉粥样硬化， 胺的形成，从而防癌抗癌； 胺的形成，从而防癌抗癌； 6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
梨的简介
--- 梨和我们的关系
L/O/G/O
主要内容
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梨的简介和药用价值 主要品种的简介 砀山酥梨的介绍 如何选择味美可口的梨子
梨的简介
Pear梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子 梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、 梨为蔷薇科植物白梨 西洋梨等的果实，多分布在华北、 梨、西洋梨等的果实，多分布在华北、东 西北及长江流域各省。 ～ 月间果实 北、西北及长江流域各省。8～9月间果实 成熟时采收，鲜用或切片晒干。 成熟时采收，鲜用或切片晒干。
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雪花梨
又名象牙梨，河北晋县， 雪花梨 又名象牙梨，河北晋县，赵县为著名产区 ，是我国有名的出口产品之一。在石家庄地区9 是我国有名的出口产品之一。在石家庄地区 月下旬成熟。果实大， 月下旬成熟。果实大，重200-375g，果面绿黄 ， 表面较鸭梨粗糙。贮后全面转黄色， 色，表面较鸭梨粗糙。贮后全面转黄色，并有蜡 质分泌物；果点浅褐色，近梗洼处稀疏而大； 质分泌物；果点浅褐色，近梗洼处稀疏而大；果 肉白色，肉质细脆，汁甚多，果心小，石细胞少 肉白色，肉质细脆，汁甚多，果心小， ，味浓甜，品质最上。 味浓甜，品质最上。
梨即“百果之宗”。因其鲜嫩多汗，酸甜适口， 梨即“百果之宗” 因其鲜嫩多汗，酸甜适口， 所以又有“天然矿泉水”之称。 所以又有“天然矿泉水”之称。 我国是梨属植物中心发源地之一， 我国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨 大都源于亚洲东部， 大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲产地梨 的原始； 的原始；
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库尔勒香梨
产于新疆南疆各地， 库尔勒香梨 产于新疆南疆各地，主产巴音郭楞蒙 古族自治州，以库尔勒出产的最为有名， 古族自治州，以库尔勒出产的最为有名，果肉淡 黄白色，肉质细嫩，汁多，味深甜，且有芳香， 黄白色，肉质细嫩，汁多，味深甜，且有芳香， 品质最上。果实可贮至翌年4月品质不变 月品质不变。 品质最上。果实可贮至翌年 月品质不变。
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砀山酥梨
洋梨的简介
洋梨在山东烟台与辽宁大连栽培较多， 洋梨在山东烟台与辽宁大连栽培较多，果实瓢形 或圆形，熟后果肉脆嫩多汁，石细胞少， 或圆形，熟后果肉脆嫩多汁，石细胞少，香味浓
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西洋梨
京白梨
又名北京白梨，北京郊区广泛栽培。 京白梨 又名北京白梨，北京郊区广泛栽培。一般 嫁接后6-7年开始结果，产量高，连年结果。抗 嫁接后 年开始结果，产量高，连年结果。 年开始结果 黑星病和梨圆介壳虫力弱。在北京地区9月中旬 黑星病和梨圆介壳虫力弱。在北京地区 月中旬 成熟。果实小，一般重60g左右，扁圆球形，基 左右， 成熟。果实小，一般重 左右 扁圆球形， 部常微隆起；果梗细长，平均长5cm，弯向一方 部常微隆起；果梗细长，平均长 ， ，果皮绿黄色，后熟后全面黄白色，洁净美观； 果皮绿黄色，后熟后全面黄白色，洁净美观； 果肉淡黄白色，肉质细软，汁特多，味浓甜， 果肉淡黄白色，肉质细软，汁特多，味浓甜，品 质上等，后熟约10-14天，春节后在北京市场大 质上等，后熟约 天 量出售。 量出售。
砀山酥梨简介
砀山酥梨是我国果品中的名产。它以果实硕大， 砀山酥梨是我国果品中的名产。它以果实硕大， 黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小， 黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特 驰名海内外。砀山县入选 入选中国世界纪录协会 点，驰名海内外。砀山县入选中国世界纪录协会 中国酥梨第一县。不仅畅销于国内市场， 中国酥梨第一县。不仅畅销于国内市场，在国际 市场上也很受欢迎。 市场上也很受欢迎。从1958年砀山酥梨开始进 年砀山酥梨开始进 入国际市场以来，年出口量均在400万斤以上 万斤以上， 入国际市场以来，年出口量均在400万斤以上， 销运40多个国家和地区。 销运 多个国家和地区。 多个国家和地区 该品种有4个品系，即白皮酥、青皮酥、 该品种有 个品系，即白皮酥、青皮酥、金盖酥 个品系 伏酥。以白皮酥品质最好。 、伏酥。以白皮酥品质最好。
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产品价值
其梨果营养丰富，含多种人体必需的氨基酸、维 其梨果营养丰富，含多种人体必需的氨基酸、 生素、矿物质，含糖量平均在13％左右。常食之 生素、矿物质，含糖量平均在 ％左右。 对消费者身心健康很有裨益。 ，对消费者身心健康很有裨益。 砀山酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜。“生食 砀山酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜。 可清六腑之热，熟食可滋五脏之阴” 可清六腑之热，熟食可滋五脏之阴”，更兼有较 高的药用价值， 高的药用价值，数百年来受到各阶层人士的青睐 本草纲目》第三十卷有详实的记载,临床也证 。《本草纲目》第三十卷有详实的记载 临床也证 砀山酥梨有止渴、 明:砀山酥梨有止渴、生津、祛热消暑、化痰润肺 砀山酥梨有止渴 生津、祛热消暑、 、止咳平喘、滋阴降火、凉心解毒等功效，被历 止咳平喘、滋阴降火、凉心解毒等功效， 代中医称之为“果中甘露子，药中圣醍醐”。 代中医称之为“果中甘露子，药中圣醍醐”
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食疗作用及使用人群
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润 梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津， 清热，化痰，解酒的作用； 燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或 阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症， 阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内 热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。 热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。 一般人群均可食用 1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者， 管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、 管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝 硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合； 硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合； 2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
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栖霞香水梨
产于山东栖霞及其周围地区，又名大香水梨。在 产于山东栖霞及其周围地区，又名大香水梨。 安徽砀山、河南郑州等地均表现优良。优点是： 安徽砀山、河南郑州等地均表现优良。优点是： 结果早，产量高，品质好耐贮藏。 结果早，产量高，品质好耐贮藏。长圆形或不正 圆形；果皮黄绿色，贮后转绿黄色， 圆形；果皮黄绿色，贮后转绿黄色，满布细密小 型果点，外观较差；果肉白色，肉质细脆， 型果点，外观较差；果肉白色，肉质细脆，汁极 味甜酸，较浓，品质上。 多，味甜酸，较浓，品质上。