酒店商业计划书

美国
广泛听取商务客人的意见，经过精心设 计而推出的中等价位客房并保持高水准 服务
首家万怡酒店开业
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1.1 万豪集团的案例研究
1.1.1 企业发展路径
时间 地点 经营思想 在万豪酒店标准的基础上升级后的超 豪华酒店品牌，向客人提供更为华贵 舒适的设施和极有特色的高水准的服 务 。 经营成就
1984年
万豪在中国（与中国一线城市地产商合作）： 1、万豪国际集团于1989年在香港开设拥有602间客房的香港JW万豪酒店。 2、1997年，万豪国际集团进入中国酒店业市场。 3、2003年，中国第一家JW万豪酒店于在上海明天广场开业，在两年的时间里跻入上海酒店前三甲， 平均房价达到250美金； 4、2004年4月9日，杭州高新区万豪酒店动工，投资达3.5亿元，村民组建了中港实业投资有限公 司，以土地入股酒店。 5、2005年1月，在三亚开设中国的第一家度假酒店。 6、2005年，上海房企50强之一的兴盛集团与万豪国际集团共同宣布，联手打造一座浦东五星级行政 酒店式公寓———上海新梅万豪行政公寓，靠收租和物业增值来赢得长久收益 。 7、2006年5月16日，富力地产与万豪国际酒店集团签约。 8、2009年，南京新城市商业置业有限公司与万豪国际酒店集团签约，开展万丽酒店合作项目。
1997年
收购
1998年
发展阶段
中国 品牌扩张
2003年
2005年至今
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1.1 万豪集团的案例研究 1.1.2 公司架构
万豪国际集团
万豪国际酒店管理集团 （2757家酒店）
万豪Execu Stay （管理37个暂住式企业服务公 寓单位）
万豪高尔夫球场管理公司（全 球管理26个高尔夫球场）
8
1.1 万豪集团的案例研究 1.1.3 万豪酒店产品
13
1.1 万豪集团的案例研究
1.1.4 盈利模式及分析
盈利模式及分析
万豪称霸酒店业的原因很简单：它超常地擅于经营全方位服务的酒店，即包括餐饮、房间服务、大厅商店和侍应生服务的 大型酒店。万豪国际酒店集团首先投资创建好一家或一种品牌酒店的盈利模式，再复制扩展成世界酒店集团。
经营及特许经营（ 53.1％）14Leabharlann 1.1 万豪集团的案例研究
1.1.4 盈利模式及分析
营销支持
营销网络
2001年就已与主要航空公司和旅行社 的全球分销系统相连接，该系统产生 了1210万次预定和2580万夜预定客房 量。由此，万豪集团建立了世界领先 的住宿业万豪网址，并发展成为世界 上最大的旅行网址之一。它一个月可 获得800万次网上访问量，产生了万 豪国际公司80%的互联网收入。
1、集团以经营及特许经营的方式管 理万豪、JW万豪、万丽、万怡、 Ritz-Carlton、Residence Inn、 Towne Place Suites、Fairfield Inn、Spring Hill Suites酒店品牌； 2、以特许经营的方式交给业主打理， 万豪向其收取5%到6%的酒店收入作为 品牌使用费，订 房系统的费用另算； 3、华美达完全实行特许经营； 4、经营万豪行政公寓，通过万豪 Execute Stay业务部提供设备一应俱 全的企业用户住宿服务，同时经营会 议中心业务。
美国
首家J.W.万豪酒店开业
1987年
美国华盛顿
收购
1、万豪收购“旅居”连锁酒店（Residence Inn)， 其特点是：酒店房间全部为套房设施，主要 为长住客人提供方便实用的套房及相应服务。 2、万豪推出了经济型的(Fairfield Inn)和万豪 套房酒店(Marriott Suites)两个新品牌酒店。 万豪已发展到拥有539家酒店和134000间客房的大型 酒店集团。 1、收购顶级豪华连锁酒店公司—丽嘉酒店(RitzCarlton)。这一举措使万豪成为首家拥有各类 不同档次优质品牌的酒店集团。 2、收购丽思-卡尔顿公司49%的股份。
1.5
如家集团的案例研究
3
1.1 1.1.1 1.1.2 1.1.3 1.1.4
万豪集团的案例研究 企业发展路径 公司架构 万豪酒店产品 盈利模式及分析
4
1.1 万豪集团的案例研究
1.1.1 企业发展路径
万豪国际集团是世界上著名的酒店管理公司和入选财富全球500强名录的企业。万豪国际集 团创建于1927年，总部位于美国华盛顿。万豪国际集团目前拥有18个著名酒店品牌，在全球经营的 酒店超过2700家，年营业额近200亿美元，多次被世界著名商界杂志和媒体评为首选的酒店业内最 杰出的公司。
1.1.3 万豪酒店产品
万豪居家 万豪费尔菲得
449家，长租酒店 524家，经济型酒店 111家，中等价位长租酒店 13个 在北美以外地区拥有192家，经济型酒店
万豪国际 酒店集团
万豪康普雷斯 万豪会议中心 华美达国际
中低档品牌
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1.1 万豪集团的案例研究
1.1.3 万豪酒店产品
Marriott Vacation Club
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1.1 万豪集团的案例研究 1.1.3 万豪酒店产品
万豪针对不同的细分市场成功推出了一系列品牌： Fairfield（万豪费尔菲得），万怡、Marriott（万豪） 以及Marriott Marquis等等。 Fairfield（万豪费尔菲得）是服务于销售人员的， Courtyard（万怡）是服务于销售经理的， Marriott（万豪）是为业务经理准备的， Marriott Marquis（万豪伯爵）则是为公司高级经理人员提供的。 “万豪”偏向于 使用多品牌策略 来满足不同 细分市场的需求， 并坚持创新， 对市场进行 进一步的细分， 推出了更多的旅馆品牌。
时间 起源阶段 1957 年 1969年 1980年 1986年 发展阶段 1989年 西安 1989年，凯悦进入西安。 天津 地点 洛杉矶国际机场 美国、香港 经营成就 普利策买了洛杉矶一家名为凯悦旅馆（Hyatt House）的物业，之后沿用凯悦这一名称 而成立了凯悦集团，并开始经营酒店业。 1、美国已有13间凯悦酒店；2、开发首家海外市场酒店：进入香港。 Hyatt Regency是集团主要酒店品牌，1980年，引入君悦及柏悦两个豪华酒店品牌。 1986年，凯悦进入天津。
16
1.2 1.2.1 1.2.2 1.2.3 1.2.4
凯悦集团的案例研究 企业发展路径 公司架构 凯悦酒店产品 盈利模式及分析
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1.2 凯悦集团的案例研究
1.2.1 企业发展路径
凯悦酒店集团是世界知名的跨国酒店集团.现时在全世界43个国家，共有213间凯悦酒店及度假酒店，共 提供超过9万房间，另有29间凯悦酒店正在兴建，其中10间位于中国。集团总部设在美国芝加哥。
早 期 发 展
可 持 续 发 展
在原有的四个品牌都在各自的细分市场上成为主导品牌之后，“万豪”又开发了一些新的品牌： 1、高端市场：Ritz-Carlton（丽思-卡尔顿）酒店为高档次的顾客提供服务方面赢得了 很高的赞誉并备受赞赏；万丽作为间接商务和休闲品牌与万豪在价格上基本相同，但 它面对的是不同消费心态的顾客群体，万豪吸引的是已经成家立业的人士，而万丽的 目标顾客则是那些职业年轻人； 2、中低端市场：万豪酒店由Fairfield Inn衍生出Fair field Suite，从而丰富了自己 的产品线；位于高端和低端之间的酒店品牌Towne Place Suites（康普雷斯套房）、 万怡和Residence Inn（万豪居家）等，他们分别代表着不同的价格水准，并在各自 的娱乐和风格上有效进行了区分。 3、伴随着市场细分的持续进行，万豪又推出了Spring Hill Suites，比Fairfield Inn 的档次稍高一点，主要面对一晚75至95美元的顾客市场。为了获取较高的价格和收 益，酒店使Fairfield Suite品牌逐步向Spring Hill Suites品牌转化。 4、目前，万豪致力于开发新市场，开设了世界上第一家运动品牌万丽酒店。
预定系统
万豪国际集团预订系统MARSHA可以借 助全球电子系统，包括全球分销系统 （GDS）、免费电话号码、电传、传 真以及互联网等，实现信息实时互通。 万豪国际集团通过这个系统的定房量 占所有生意的25%到30%。
会员制
万豪国际集团全球会员有1,300万人， 在会员中实行积分奖励计划。
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1.1 万豪集团的案例研究 1.1.4 盈利模式及分析
万豪 JW万豪 472家，全面服务酒店，为万豪国际旗下之旗舰品牌，拥有逾70年历史 34家，全面服务酒店 56家，豪华级酒店 126家，优质酒店 616家，高中价酒店
丽思卡尔顿酒店 万豪国际 酒店集团 万丽
豪华品牌
万怡
万怡春丘
110家，高中价套房酒店
万豪行政公寓
13家，高级酒店式公寓
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1.1 万豪集团的案例研究
品牌发展和管理产权经营 （42.3%）
通过万豪度假俱乐部、丽思-卡尔顿 俱乐部、Horizons、及Marriott Grand Residence Club 等品牌发展， 管理产权，经营度假式酒店。
带资管理及其他（4.6%）
作为运营商，万豪收取营业收入的 65%，用于支付员工薪资、公共设施 费用、保险费、酒店供给品和健康保 险；剩余的29%归酒店业主所有，作 为提供资本的报酬（含物业税）和业 主的利润所得（如果还有的话）。
北京木棉花酒店管理有限公司
战略研究报告
2009年10月12日
1
目录
章节
标题
一
二 三
酒店管理集团战略发展的案例研究
精品酒店的案例研究 木棉花的战略回顾及检讨
四
木棉花“盈”的战略
2
一、
酒店管理集团战略发展的案例研究
1.1
万豪集团的案例研究
1.2
1.3 1.4
凯悦集团的案例研究
喜达屋集团的案例研究 香格里拉集团的案例研究
国际万豪假日俱乐部
Horizons 万豪国际 酒店集团
一流的万豪酒店分时度假别墅 度假式酒店 （49家）
Ritz-Carlton Club Marriott Grand Residence Club
丽思-卡尔顿大酒店(俱乐部房)
万豪度假酒店
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1.1 万豪集团的案例研究 1.1.3 万豪酒店产品
在进入中国市场的万豪集团品牌中，豪华的品 牌有四个：丽思-卡尔顿(Ritz－Carlton)，JW 万豪 (JW. Marriott）、万豪（Marriott）和 万丽（Renaissance）。 丽思-卡尔顿的豪华是传统意义的至尊豪华， 这个品牌与四季酒店、半岛酒店有类似之处； JW万豪的豪华品味也很高，但不刻板，酒店虽 不设管家式的贴身服务，但却可以随心所欲地 享受酒店各种服务。万豪和万丽是同档次的酒 店，在价格、服务和质量上没有区别，都是服 务商务客人，但所不同的是，前者更加强调一 致性，客人可以从任何一家万豪酒店得到相同 的期待，而万丽则更适合年轻的商务客人，他 们追求新奇和变化，将休闲和工作融为一体， 通常万丽酒店在健身和餐饮设施上都比较标新 立异。
时间 起源阶段 1927年 1927年 1957年 发展阶段 1957年 1981年 1983年
地点 美国华盛顿
经营思想 以员工和顾客为企业的经营之重
经营成就 由小规模的啤酒店发展成为知名连锁餐厅 波士顿丽思-卡尔顿饭店开始营业
华盛顿市区 美国华盛顿 设施豪华 、稳定的产品质量和出色的 服务
第一家万豪旅馆双桥汽车旅馆开业。 首家万豪(Marriott)酒店开业 万豪酒店已超过100家
发展阶段
1989年底
1995年
收购
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1.1 万豪集团的案例研究
1.1.1 企业发展路径
时间 地点 经营思想 经营成就 1、收购万丽连锁酒店公司(Renaissance)及其下属的新世 界连锁酒店(New World)，以及华美达国际连锁酒店 (Ramada International)。 2、进入中国市场，并于此后快速发展。 波士顿丽思-卡尔顿饭店公司百分之九十九的股份归到了万豪国际集团名下。 1、中国第一家JW万豪酒店于2003年在上海明天广场开业， 在两年的时间里跻入上海酒店前三甲，平均房价达到 250美金； 2、2005年重庆万豪酒店升级为JW万豪品牌，成为中国中西 部地区的一个重量级酒店； 3、2007年，北京的JW万豪酒店将在CBD开业，目标也是争 夺北京酒店业的前三甲。并逐渐在广州、深圳、上海浦 东拓展JW万豪品牌。 万豪国际集团在纽约及美国其它证券交易所上市，代号为MAR 。在上海浦东陆家嘴 地区中心地带世纪大道旁建造上海第二家丽思-卡尔顿酒店的意向书已签署，预计 2010年开业，业主是新鸿基地产有限公司。