《农产品安全质量》PPT课件

经营
生产、加工、 经营监督
生产许可证 加工许可证 经营许可证
进口 出口
督
装
注
管
标
理
识
+无公害农产品 +绿色食品 +有机食品
无公害农产品指产品产地环境、生产过程和 产品质量符合国家有关标准和规范要求经 认证合格，获得认证证书并允许使用无公 害农产品标志的未经加工或除加工的食用 农产品
监督管理 与认定、 认证机构
产地认证
产品认证 标志管理
+ 绿色食品是指按特定生产方式生产、并经 国家有关专门机构认定，准许使用绿色食 品标志的无污染、无公害、安全、优质、 营养型的食品。
+ 有机食品是指来自有机农业生产体系，根 据有机农业生产的规范生产加工，并经独 立的认证机构认证的农产品及其加工产品
有机食品
+ 一）标志管理 + 二）标志登记 + 三）地理标志的申请和使用
+ 农业转基因生物是指利用基因工程技术改 变基因组wenku.baidu.com成的用于农业生产或农产品加 工的动植物、微生物及其产品。
农产品质量安全 检测机构的职责
+ 1 考核部门 + 2 检测条件与检测能力 + 3 申请与评审 + 4 审批与颁证
产地安全
+ 监督管理 + 产地保护 + 农产品生产基地 + 农产品禁止生产品
+ 生产过程和农业投入品的监管 + 生产记录、 + 农产品质量安全检测
包装、 标识安
全
•监
•包
•标
•
• 农产品
• 是指来源于农业的初级产品，即在农业活 动中获得的植物、动物、微生物及其产品， 但不包括经过加工的产品
植物
动物
微生物
•一般农 产品
•认证农 产品
•标识管 理农产 品
+ 农产品质量安全指农产品质量符合保障人 的健康和安全的要求
+ 安全标准
农产品质量安全评价
农业行政主管部分
部级专业性质检中心 省级综合性质检中心 地市农产品质量安全检测机构 县级综合性检测站
A AA
+ A——允许限量使用限定的化学合成物质 + AA——不使用任何有害化学合成物质
+ 可申请绿色食品的 + 产品
+ 绿色食品的申请与认证 + 1）申请条件 + 2）认证程序 + 绿色食品标志及其使用 + 1）绿色食品标志
3年 + 2）绿色食品标志的使用—
+ 有机农业是指在动植物生产过程中不使用 化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲 料添加剂等物质，不含基因工程生物及其 产物，遵循自然规律和生态学原理，采取 在一系列可持续的农业技术，维系农业生 态系统持续稳定的一种农业生产方式
+
+ 农产品转基因生物安全指防范农业转基因 生物对人类、动植物、微生物和生态环境 构成的危险或潜在风险
+ 一） 管理机关 + 二） 管理制度 + 部际联席会议制度 + 分级评价制度 + 安全评价制度 + 标识制度
+ 研究、试验条件与规定 + 安全评价
试验阶段的安全评价 试验结束后的安全评价
生产与 加工