蚕豆营养价值
蚕豆营养价值
那么你知道蚕豆营养价值以及蚕豆的功效与作用吗?以下是分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!蚕豆营养价值嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。
另外，它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。
嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。
它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。
此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。
现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
蚕豆的功效与作用蚕豆容易致过敏蚕豆病患者应忌蚕豆蚕豆是一种营养价值很高的蔬菜，但因蚕豆尤其是鲜蚕豆含有过敏因子，所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象，他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。
主要表现在大量红细胞被破坏，皮肤、眼球发黄，俗称“蚕豆黄。
这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症，是因为体内缺乏一种叫做6-磷酸葡萄糖脱氢酶的酶所致。
如果因吃蚕豆发生过过敏的人群，一定不要再吃蚕豆或其制品，
有家族史者也不能吃蚕豆。
对于常饮酒的人来说，可用蚕豆苗熬汁，有良好的解酒效果。
营养学认为，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，因此如果你是正在应付考试或是脑力工作者，不妨适当进食蚕豆，以达到健脑效果。
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。
蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
另外，蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。
由于带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃，以免加重对肠胃的负担。
食用功效：传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。
嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。
蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。
花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。
蚕豆食用方法1. 蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤;2. 制成蚕豆芽，其味更鲜美;3. 蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点;4. 蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。
又可以制成各种小食品;5. 蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。
猜你感兴趣的相关文章：1.蚕豆的营养价值及作用2.蚕豆的营养价值3.蚕豆的功效与作用4.蚕豆的功效与作用及食用方法5.烤蚕豆的营养价值及功效
食谱100道菜有图谱对照
1西兰花烧豆腐 原料：西兰花、豆腐（用盐水豆腐，不用嫩豆腐） 做法： 1、西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。 2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。 3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。 2蕃茄炒冻豆腐 原料：蕃茄、冻豆腐 做法： １、平时豆腐放冷冻室冻硬，吃时解冻，注意，解冻后要捏去水，撕小块；蕃茄洗净切块。 ２、起锅热油，爆香姜末，倒入蕃茄翻炒，加少许盐，待炒出蕃茄酱汁状后，放入冻豆腐继续翻炒，并加蘑菇精调味即可出锅。 法爱的提醒： １、冻豆腐解冻后一定要挤去水份，否则做出来的菜有汤汁，就不好吃了。 ２、炒蕃茄一定要加盐才易出水成蕃茄汁，而且这道菜一定要炒成蕃茄汁状才好吃。 3东坡豆腐 料：豆腐、竹笋、香菇 做法： １、豆腐切大块，放入面粉、盐调制的面糊中挂糊，再放入油锅中炸至金黄色，捞出，控干油；
２、另起锅热油，爆香姜丝，倒入笋和香菇翻炒，用盐 4.西芹腰果百合 原料：西芹、百合、腰果、枸杞（嗯？上图怎么没看到枸杞，不过加上肯定会更好看的） 味型：咸鲜清淡 做法： （1）西芹洗净削皮，切成菱形块；百合掰开洗净；腰果用油炸熟备用； （2）起锅烧水，水滚后加入西芹、枸杞，烧烫即可捞出备用；另起锅热油少许，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、蘑菇精、少许水，翻炒几下，用少许水淀粉勾芡，淋如几滴香油即可。 5土豆炖南瓜 原料：土豆、南瓜、大豆蛋白、青红椒 做法： 1、土豆、南瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段。 2、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右。 3、再放南瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水（一次不能太多，否则会让菜失去香味），并盖上盖子
蚕豆栽培技术要点
蚕豆栽培技术要点 一、选择良种：选择产量高、品质优、抗病力强的优良品种，如兴宁铁荚子等。 二、精细整地：选择土质肥沃、阳光充足的地块种植。播种前将土块耙碎，地面耙平，开深沟高畦，畦宽1～2m，高25cm，沟宽35cm。蚕豆忌酸性土壤，结合整地亩撒施生石灰30kg，亩施基肥腐熟牛猪粪1000kg、过磷酸钙15kg、草木灰30kg，条施或点施于种植行间。科学布局，轮作换茬。蚕豆是豆科作物，其中根瘤菌适宜中性或微碱性的土壤环境中活动，如果连续在一块地上多年种植，蚕豆根分泌出的有机酸会使土壤酸性加重，影响根瘤菌和土壤微生物的繁殖活动，蚕豆生长差，植株瘦弱，结荚减少，病害加重，单产下降20-30%。因此，蚕豆生产要坚持轮作换茬。一般可采取蚕豆与小麦、油菜三年一轮的种植方法。 三、适时播种 蚕豆播种适期为“立冬”至“小雪”，提早播种产量低，推迟播种则会影响来年作物春播。亩用种量8～10kg，播种前用根瘤菌拌种。一般种植行距30cm，株距12～18cm，播种深度5～6cm，播后覆薄土。播种时要保证播种密度，一般耐旱力较强、成熟较晚的大粒品种宜在旱地种植，每亩4000-5000蔸，每蔸播种2-3粒，每亩用种量为7.5-9公斤；成熟较早、耐湿力较强的小粒种，宜在稻田种植，每亩5000-6000蔸，每蔸播种2-3粒，每亩用种量6-7.5公斤，播种后要用湿润的火土灰盖种，以利出苗。 四、科学管理 1、科学用水。蚕豆喜湿忌渍，应合理排灌。生长前期保持土壤湿润，以利种子发芽出土，扎根齐苗；生长中期土壤宜干爽，以利根系深生，多生侧根，茎叶粗壮；生长后期应注意防渍。 2、合理施肥。施肥以农家肥、磷钾肥为主。种子发芽出土后以腐熟人粪尿兑水10倍浇施，3天1次。当幼苗长出5～6片真叶，高约6～9cm时，以腐熟人粪尿兑水10倍加复合肥每亩10kg浇施，在现蕾期、结荚期再施上述肥料各一次。花荚期前追肥应结合中耕除草培土，到了花荚期后，可以不用中耕培土。另外，在蚕豆盛花初荚期，可以根外追施磷钾肥，保花保果，提高产量。注重磷钾，巧施氮肥。磷肥能促进根瘤菌的活力，形成更多的根瘤，增强固氮作用。钾肥能使茎秆健壮，增强抗病、抗倒能力。一般亩施钙镁磷肥20-30公斤，湿润的火土灰500公斤作盖种肥。蚕豆幼苗期根瘤处于萌发阶段，个体小，数量少，根瘤菌活动甚微，固氮能力差，应结合中耕每亩施人粪尿200-300公斤或碳铵7.5-10公斤，促使幼苗健壮生长，有利于根瘤的形成。 五、及时整枝、去枝、摘心、病虫防治、 （1）去主茎适时将主茎除去，使养分集中供给分生的次生茎，促进蚕豆多开花多结果。方法是用刀从主茎离地10厘米处割下。 （2）去无效枝蚕豆在立春后发生的分枝很少开花，并与有效枝争光争水争肥。在蚕豆初花期，将一些小分枝，细嫩分枝除去，促进蚕豆集中用肥，利于增产。 （3）摘顶心蚕豆的花是侧生的短总状花序，开花时间长达20-30天，在开花结荚时，养分不能集中供给开花结荚的需要，常导致落花，落荚，分枝顶部多形成不孕花。因此，后期适时摘除顶心，能控制植株生长，保证开花结荚营养生长需要，提高产量产值。在去主茎，去无效枝时，要选在晴天进行，而且动作要轻。打顶整枝，防治病害。蚕豆打顶分两次进行，第一次在冬至前后打顶，摘除主茎生长点，促进提早分枝，增加有效分枝数；第二次整枝在30-40%植株开始形成第一豆荚时，摘除嫩枝2-3厘米，能提高结荚率20%左右。蚕豆的主要病害有赤斑病、锈病等。土地湿度大、植株群体间通透性差，是诱发病害加剧的主要原因。因此，除了开沟排水、降低田间湿度、改善通气条件以外，
新鲜蚕豆的制作方法介绍
新鲜蚕豆的制作方法介绍 新鲜蚕豆的制作方法介绍小炒蚕豆鸡丁 1、买来的猪肋排切成小块后，洗净，然后用一个大碗，里面加入花椒、拍碎的姜，大葱丝和料酒，把洗净的排骨放进去浸泡1个小时。 2、泡排骨的过程中，把蚕豆洗净，然后用水焯一下，捞起备用。 3、准备好大葱丝和姜丝。 4、泡好的排骨捞起滤干水分，锅烧热后倒入橄榄油。 5、先加入花椒、大葱丝和姜丝煸炒，炒出香味后，加入排骨翻炒，至排骨变色后，放入适量的料酒和生抽，再倒入准备好的1/3的蚕豆翻炒。 6、倒入热水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖40分钟。 7、40分钟后，加入适量的盐，再炖20分钟，把余下的2/3的蚕豆倒入搅拌机，放入少量的清水，搅打成泥状。 8、把蚕豆泥加入锅内，搅匀，煮开后即可。 9、盛到碗里就可以啦，味道很棒呢。 原料 排骨、蚕豆、拉兹美斯橄榄油、大葱、花椒、姜 调味 料酒、生抽、盐。
小窍门 1、这道菜菜的汤非常美味，用来泡饭饭也很好吃，所以加水炖排骨时比平时烧排骨要多一些。 2、最后还可以加一些鸡精，但我尝后感觉已经很鲜，就省略了这一步。 蚕豆炒虾仁 主料 虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。 做法 1、将虾仁用葱、姜、盐、味精各1、5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。 2、将蚕豆去皮并掰成两半，用开水氽过后再过冷水。同时将葱、姜切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁备用。 3、炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。 爆炒蚕豆 材料 蚕豆500克，植物油15克，白砂糖5克，盐3克，大葱5克。 做法 1、将蚕豆去皮洗净。
怎样种植蚕豆
张家川县如何发展好蚕豆产业 张家川县气候湿润、土壤肥沃、光照充足、雨量充沛，发展蚕豆有着得天独厚的自然条件，蚕豆栽培历史悠久。张家川县蚕豆以粒大、色白、籽粒饱满、营养成分高、无病虫害而享誉四海，深受国内外客商的青睐。马鹿乡适宜的自然条件十分适合蚕豆的种植和生长，出产的蚕豆籽粒饱满，有效成分含量高，在市场上十分抢手。张家川县委、县政府抓住这一优势，经过多年的努力，终于使小蚕豆成了当地农民脱贫致富的“金豆豆”。马鹿乡是种植蚕豆的理想区域。近年来，大范围推广种植面积，优化种植方法，提高品质，大大提高了蚕豆的单位面积产量和质量。同时通过外贸渠道力促销售，使蚕豆出口日本、美国等国家，销售到香港、天津、上海、广州等城市，蚕豆产业已成为全县经济发展新的增长点。 蚕豆产业发展上，县上着力规范蚕豆的标准化无公害种植。目前，全县建立蚕豆高标准示范基地12个，推广标准化种植基地16 万亩。优质的漳县蚕豆不仅在国内市场备受青睐，还走出国门，远销至东南亚诸国。同时，该县还投入大量资金，扶持蚕豆生产基地、企业、协会的建设，催生出了一大批蚕豆加工和销售的龙头企业，使蚕豆的商品率达到了85%。 一、怎样种植蚕豆
蚕豆是一种粮、肥、饲兼用的作物，籽实可作杂粮副食、蔬菜和精饲料，残株、茎、叶、荚壳可作绿肥、堆肥或牲畜饲料,是南方冬种的主要作物。它可以充分利用冬闲时间，开发冬闲田土，提高土地利用率，实现增产增收。其主要栽培技术如下：（一）选用良种：蚕豆应选择产量高、品质优、抗病力强的优良品种，以本地大白葫豆为佳。 （二）精细整地：蚕豆喜湿但不耐涝，应选取土质肥沃、阳光充足地块种植，前作收后，翻耕整平,冬闲田要开好围沟、厢沟，按厢宽1～1.5米，厢高25厘米，沟宽35厘米的规格做成深沟高厢，耙平厢面，使其沟沟相通不渍水。 （三）合理施肥：以农家肥、磷钾肥为主。一般每亩用猪牛粪、土杂肥或堆肥1000～1500公斤、过磷酸钙30～35公斤、草木灰100公斤拌和做底肥，播种后窝施盖种；当幼苗达5～6片真叶时，亩用腐熟人粪尿5担，加硫酸钾或氯化钾5～7.5公斤，兑水浇施；盛花初荚期，每亩用磷酸二氢钾0.2～0.5公斤兑水50公斤叶面喷施,以防落花、落荚，影响产量。 （四）适时播种：提早播种会出现早花、影响产量，推迟播种则会影响来年春种作物，应于霜降前后5天，按行距33厘米，窝距12～18厘米的规格播种，窝播2～3粒，播种深度为5～6厘米，亩播种量8～15公斤，播种后覆盖土杂肥，有条件的可实行根瘤菌拌种。 （五）加强田管：主要把握五个关键技术，一是播种后７天
蚕豆原料技术标准
蚕豆原料标准 1 目的 明确蚕豆验收标准，确保产品质量。 2 范围 适用于蚕豆原料的验收。 3 职责 3.1技术中心研发部负责本文件的制定。 3.2生产厂负责此文件的执行。 3.3质量部负责依此文件进行监督。 4 作业内容 4.1术语解释 4.1.1百克粒：100g蚕豆的粒数。 4.1.2杂质：通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种。 A筛下物：通过直径4.5mm圆孔筛的物质。 B无机物质：泥土、沙石、砖瓦块及其它无机物质。 C有机物质：无食用价值的蚕豆粒、异种粮粒及其他有机物质。 4.1.3不完善粒：不完善粒但尚有食用价值的颗粒，包括下列几种。 A未熟粒：颗粒不饱满，皱缩达粒面二分之一以上，与正常粒显著不同的颗粒。 B病斑粒：粒面带有病斑，伤及子叶的颗粒。 C破碎粒：子叶残断，横断破碎的颗粒。 D生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。 E虫蚀粒：被虫蛀蚀、伤及子叶的颗粒。 4.1.4大粒：长度超过21.0mm的蚕豆。 4.1.5小粒：长度小于1 5.0mm的蚕豆。 4.1.6霉变粒：粒面生霉或子叶变色、变质的颗粒。 4.1.7均匀度：蚕豆中除去大粒（长度＞21.0mm）和小粒（长度＜1 5.0mm）后的蚕豆重量占 总重量的百分率。 4.1.8铁豆：用清水浸泡24小时后不膨胀，子叶口感发硬的蚕豆。 4.1.9裂纹粒：表皮多处或中部有裂纹、裂开的颗粒。 4.2感官指标： 4.2.1外观：颗粒完整、饱满、大小均匀，宽度适中，无虫蛀。 4.2.2色泽、气味：具有该品质应具有之色泽，色泽基本一致，气味正常，无异味。 4.3质量指标： 百克粒： 75—80粒/100g 不完善粒：≤3.0% 霉变：≤0.5% 裂纹粒：≤5.0% 水分：≤13.5% 杂质：≤0.5% 大粒：≤2.0% 均匀度：≥90% 皮厚度：≤1.1mm 小粒：≤6.0% 铁豆：≤5.0% 4.3.1均匀度的测定：随机称取250克蚕豆，挑出超出极限尺寸、大小颗粒，称其重量W。 按下式重复计算3次，求其平均值为均匀度。
蚕豆病知识
蚕豆病 是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶（G-6-PD）缺乏所导致的疾病，表现为在遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G-6-PD）缺陷的情况下，食用新鲜蚕豆后突然发生的急性血管内溶血。 机理： 红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）有遗传缺陷者在食用青鲜蚕豆或接触蚕豆花粉后皆会发生急性溶血性贫血症——蚕豆病，致病机制尚未十分明了。已知有遗传缺陷的敏感红细胞，因G6PD的缺陷不能提供足够的NADPH以维持还原型谷胱甘肽（GSH）的还原性（抗氧化作用），在遇到蚕豆种某种因子后更诱发了红细胞膜被氧化，产生溶血反应。G-6-PD有保护正常红细胞免遭氧化破坏的作用，新鲜蚕豆是很强的氧化剂，当G-6-PD缺乏时则红细胞被破坏而致病。 临床表现： 早期有恶寒、微热、头昏、倦怠无力、食欲缺乏、腹痛，继之出现黄疸、贫血、血红蛋白尿，尿呈酱油色，此后体温升高，倦怠乏力加重，可持续3日左右。与溶血性贫血出现的同时，出现呕吐、腹泻和腹痛加剧，肝脏肿大，肝功能异常，约50%患者脾大。严重病例可见昏迷、惊厥和急性肾衰竭，若急救不及时常于1～2日内死亡。 诊断： 该病通过性联不全显性遗传，G-6-PD基因在X染色体上，病人大多为男性，男女之比约为7∶1，在生吃蚕豆后数小时至数日（1～3天）内突然发热、头晕、烦躁、恶心，尿呈酱油样或葡萄酒色，一般发作2～6天后能自行恢复，但重者若不及时抢救，会因循环衰竭危及生命。可通过病史和高铁血红蛋白还原试验（还原率大于75％），特别是荧光点试验诊断。 1. 有进食青蚕豆或吸入蚕豆花粉史。 2. 临床特点： ①潜伏期数小时至48小时。 ②中毒表现：早期有恶寒、微热、头昏、倦怠无力、食欲缺乏、腹痛，继之出现黄疸、贫血、血红蛋白尿，尿呈酱油色，此后体温升高，倦怠乏力加重，可持续3日左右。③实验检查：高铁血红蛋白还原试验（MHb）正常人还原率> 75%(比色法)，蚕豆病患者MHb还原率31%～74%（杂合子遗传者），还原率< 30%（纯合子型）；血中含变性珠蛋白小体（赫恩兹小体）可高于5%以上（正常为0～0.28%）。 急救处理： 1. 人工催吐。 2. 予1：5000高锰酸钾溶液洗胃。 3. 25%硫酸镁口服导泻。 4. 予大剂量糖皮质激素。 5. 必要时换血或输入鲜血。
蚕豆高产栽培技术
蚕豆高产栽培技术 一 1、选用良种：选择适宜当地种植的品种，目前种植的蚕豆品种主要有：启豆二号、五号等。 2、整地施基肥选择耕层深厚、富含有机质、排灌良好、保水保肥力强的粘质壤土种植，土壤适宜pH值在6.2--8之间。基肥在耕翻前施入，亩施复合肥25kg或1000kg厩肥加过磷酸钙20kg、氯化钾5kg。 3、适期播种：蚕豆适宜在11月份播种。 4、合理密植：旱地一般以穴播为主，行距40?M、株距27?M，每穴播种2―3粒。稻谷田多采用“板沟按豆”方式播种，在水稻收获前或收获后，当稻田土壤水分含量合适时，用拇指将豆按在稻茬旁，豆脐部稍向下倾斜。蚕豆入土应较浅，与田面平即可。为及时播种，也可在水稻收割前排水，在稻棵边按豆，水稻收割后开沟。 5、科学施肥：蚕豆的科学施肥原则是：重施基肥、增施磷肥、看苗施氮肥、分次追肥。基肥一般亩施腐熟农家肥1000 -1500kg、磷肥20kg，用火土灰覆盖。追肥要适时适量，当幼苗长出3-4片叶时，结合中耕，用100g尿素加20kg水或用腐熟淡人畜尿淋施。在施足基肥的基础上，苗期亩追施尿素5kg、过磷酸钙10--15kg、氯化钾10kg左右，后期看苗进行根外追肥。
6、及时排灌水：蚕豆除苗期较耐旱外，整个生长期间都需要湿润的土壤环境条件，尤其开花期需水更多，须注意及时灌溉。 7、及时打顶摘心：蚕豆的花是侧生的短总状花序，开花时间长达20-30天，在开花结荚时，养分不能集中供给开花结荚的需要，在后期适时摘除顶心，保证开花结荚营养生长需要。 8、适时采收：当豆荚饱满，豆粒充实，子粒皮色呈淡绿，种脐尚未转黑时为鲜食蚕豆最佳采收期。当蚕豆植株枯萎，豆角呈褐黄色、豆粒变硬即可适时收割。 二 蚕豆是一种粮、肥、饲兼用的作物，籽实可作杂粮副食、蔬菜和精饲料，残株、茎、叶、荚壳可作绿肥、堆肥或牲畜饲料。在我省栽培可充分利用冬闲时间，提高土地利用率，增加农民收入。其主要栽培技术如下： 犁耙开沟起垄。前作收获后，随即将田翻犁，土块耙碎，地面耙平。开好围沟，按畦宽１～１．５米、垄高２４厘米、沟宽３５厘米规格做成高垄，耙平垄面，做到围沟深入垄沟，沟沟相通不渍水。 施肥播种。每亩用猪牛粪、土杂肥或堆肥５００～８００公斤、过磷酸钙１０～１５公斤、草木灰２５公斤和火土灰８０公斤拌和，或蚕豆专用复混肥５０～７５公斤做基肥。条施或点施于行间，然后播种。播种密度一般为行距３３厘米，株距１２～１８厘米，播种时间一般在寒露到霜降之间。播种量视
什么病不能吃豆类呢
什么病不能吃豆类呢 相信很多女性朋友在日常生活中都会着重吃一些豆类食物，因为它们含有丰富的雌性激素可以更好的维持女性特征。而很多妈妈也会给自己的宝宝吃一些豆制品，因为它们含有氨基酸，是人体骨骼发育并不可取少的。但吃豆制品还是有所禁忌的，那么什么病不能吃豆类呢?接下来的时间就请朋友们和我一起去看看下面的内容。 豆类食物虽然营养丰富，但并不是每个人都可以享受，有12类人要尽量少吃或不吃豆制品，否则轻则不利于健康，重则危及生命。 1.苯丙酮尿症患者 苯丙酮尿症，是一种先天性氨基酸代谢异常疾病。苯丙酮尿症患者的肝脏内缺少苯丙氨酸羟化酶，所以不能使苯丙氨酸转化为酪氨酸，而造成苯丙氨酸在体内的堆积，从而引起神经系统损害，造成智能障碍。对这类患者不能进行母乳喂养，也不能牛奶喂养或奶粉喂养，只能进食含苯丙氨酸很低的特殊代乳品;对他们来说，母乳和粮食都可能成为损害大脑、让智力发育迟滞的“毒药”。他们终生都必须控制天然蛋白质的摄入，而富含蛋白质的
豆类自然是他们的禁品。 2.蚕豆病患者 蚕豆病是一种红细胞酶的缺陷病，在我国华南和西南各省市，是最常见的遗传病之一。蚕豆病患者如果食用了蚕豆，就会发病，对于蚕豆病患者一定要避免进食蚕豆及其制品。 3.孕5～12周的孕妇 豆类食品虽然对女性是既营养又养颜的食品，但是孕妈妈5～12周胎儿性腺发育的关键键期，尤其是在受精后40～62天，一定要少吃豆类，因为豆类食品中含有较多的植物雌激素，雌激素对抗雄激素，对于男胎就容易形成尿道下裂和小阴茎、小睾丸畸形，对于女胎，将为女性成年后的乳房、子宫和子宫颈疾病埋下伏笔。 4.青春期的女孩 由于大豆及豆制品内含有大豆异黄酮，而大豆异黄酮是一种植物雌激素。对于发育期的女孩，大量服用豆制品，植物雌激素会扰乱女孩正常的生长发育，最直接的后果是促进性早熟，而早
蚕豆高产栽培技术要点
蚕豆高产栽培技术要点 蚕豆是南方地区冬种主要作物之一。利用冬闲田大力发展冬种蚕豆，可以充分利用冬季资源，实现农民增产增收，丰富城乡居民菜篮子，有较好的经济效益和社会效益。 蚕豆是南方地区冬种主要作物之一。利用冬闲田大力发展冬种蚕豆，可以充分利用冬季资源，实现农民增产增收，丰富城乡居民菜篮子，有较好的经济效益和社会效益。 一、选择良种 选择产量高、品质优、抗病力强的优良品种，如兴宁铁荚子等。 二、精细整地 选取土质肥沃、阳光充足地块种植。将土块耙碎，地面耙平，开深沟高畦，畦宽1～2米、高25厘米，沟宽35厘米，蚕豆忌酸性土壤，结合整地每亩撒施生石灰30公斤。基肥亩施腐熟猪牛粪1000公斤、过磷酸钙15公斤、草木灰30公斤，条施或点施于种植行间。 三、适时播种
蚕豆播种适期为“立冬”至“小雪”期间，提早播种产量低，推迟播种则会影响来年作物春播。每亩用种量8～10公斤，播种前用根瘤菌拌种。一般种植行距30厘米、株距12～18厘米，播种深度5～6厘米，播后覆薄土。 四、科学管理 1、科学用水：蚕豆喜湿忌渍，应合理排灌。生长前期保持土壤湿润，利于种子发芽出土，扎根齐苗；生长中期土壤干爽，利于根系深生，多生侧根，茎叶粗壮；生长后期应注意防渍。 2、合理施肥：施肥以农家肥和磷钾肥为主。种子发芽出土后以腐熟人粪尿兑水10倍浇施，每隔3天施一次。当幼苗长出5～6片真叶、高约6～9厘米时，以腐熟人粪尿兑水10倍加复合肥(每亩10公斤)浇施，在现蕾期、结荚期再施上述肥料各一次。花荚期前追肥应结合中耕除草培土进行，到了花荚期后，可以不用中耕培土。另外，在蚕豆盛花初荚期，要根外追施磷钾肥，保花保果，提高产量。 五、病虫害防治 蚕豆病害主要有根腐病、赤斑病和锈病等，虫害主要有蚜虫、蓟马等。对病害要以防为主，采用无病种子及科学施肥、用水等，发现病害应
种蚕豆的观察日记400字
种蚕豆的观察日记400字 本精选作文主要是让学生了解蚕豆的生长过程，知道秋天是播种蚕豆的好季节。以下是小编为大家精心推荐的种蚕豆的观察日记400字，欢迎阅读收藏，希望对您有所帮助。 种蚕豆的观察日记400字【1】我想同学们大概都见过蚕豆吧，可是蚕豆是怎么抽芽的呢？就让我来给你们详细的介绍一下吧。 一个星期六的早晨，我在自家的花盆里种下了一粒蚕豆。第一天，我给它喝了一些水没什么动静。第二天，还是没有动静。一直到一个星期后，我发现花盆里种子埋下的地方，泥土微微有点隆起，我知道种子快要抽芽了。第二天早晨，我又发现隆起的地方有一条裂缝，望进去模模糊糊有淡白色的幼芽顶着泥土。第三天一早，我赶紧走到阳台上，一眼就看见嫩绿色的豆芽已破土而出，正迎着阳光浅笑呢！它的形状是头儿尖尖的，像针尖，身子卷着半圆，连着茎的地方嫩嫩的，半透明的，里面充满豆汁，随着时间的推移，颜色也渐渐由浅绿到绿。过了一天，嫩芽的头上渐渐分成了两半，这就是蚕豆的第一对叶子。它和嫩芽的颜色差不多，经过太阳的直射叶子的颜色渐渐变深了。就这样，渐渐的，叶子越长越多，越长越大，茎也跟着越长越高，越长越粗。 经过这次对蚕豆抽芽的观察后，我得出一个结论：种子抽芽离不开水、空气、泥土和适当的温度、阳光。
种蚕豆的观察日记400字【2】学校发了五颗蚕豆种子给每个同学做实验，我小心翼翼地把它们带回了家里种植。 我和老爸去院子里找了一些肥沃的泥土装在花盆里，再把蚕豆种子郑重其事地埋进土里，浇上水。老爸说：”从今以后，这些蚕豆宝宝就让你亲自来照顾吧。“于是我每天早上起来第一件事就是给蚕豆浇水；放学回家，我第一时间就冲去阳台看一下它是否抽芽了；晚上睡觉前，我要看一下它才能安心入睡。终于有一天早上我给小蚕豆浇水时，突然发现蚕豆破土而出了，嫩绿的叶子像个害羞的小姑娘低着头，等着我去抚摸它。从此以后，它就像我的孩子被我挂念着。每天我除了要给它浇水，还要给它翻土除虫，刮风下雨还要把它搬进室内。两个月快到了，在我的精心照顾下，它已经我的膝盖那么高了，我感到很欣慰。 现在，我终于领会到为什么说：“教师是辛勤的园丁”了。我们就像一颗颗小种子，而教师就是辛勤的园丁。教师每天教会我们许多知识，为我们批改作业，替我们操劳。教师难道不恰好是一位称职的“园丁”吗？我们要记住教师的教导，要学会感恩教师！ 我的小蚕豆现在已经很强壮了，我希望它能在我的继续照料下，开出朵朵七彩的“希望之花”和结出硕大的果实，让我体验收获的喜悦！
蚕豆标准
ICS 65.020.01 B 21 山 西 省 地 方 标 准 DB14/T XXX —20XX 无公害食品 蚕豆生产技术规程 山西省质量技术监督局 发布 DB14
目录 前言 (3) 1 范围 (4) 2 规范性引用文件 (4) 3 产地环境 (4) 4播前准备 (4) 5播种 (4) 6田间管理 (5) 7施肥 (5) 8 病虫害防治 (5) 9 收获 (6) 10 产品质量安全检测及贮藏 (6) 11 生产档案 (6) 12 附录A (7) 13 附录B (7)
前言 本标准由山西省农业厅提出并归口。 本标准起草单位: 山西省良种引繁中心、晋中市农业种子站、临汾市种子站、长治市农业种子站。 本标准主要起草人：苏菊萍、梁宗栋、魏新宇、白瑞繁、赵玉山、王彦龙。 本标准由山西省良种引繁中心负责解释。
无公害食品蚕豆生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害食品蚕豆生产的产地环境、播前准备、播种、田间管理、施肥、病虫害防治、收获、产品质量安全检测及贮藏、生产档案等要求。 本标准适用于山西省境内无公害食品蚕豆的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。本标准的附录是资料性附录。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 4404.2 粮食作物种子豆类 GB/T 8321 (所有部分) 农药合理使用准则 NY 5010 无公害食品蔬菜产地环境技术条件 NY 5209 无公害食品青蚕豆 NY/T 496 肥料合理使用准则通则 3 产地环境 3.1产地选择 环境良好，远离污染源，环境检测评价执行NY 5010的规定。 3.2气候条件 ≥10℃年有效积温2000℃以上，年平均降水量在350㎜以上。 3.3土壤条件 选用土层深厚，排水良好的土壤。以pH值6～8之间、黏壤质、疏松、肥力中等的土壤为宜。产地土壤环境质量应符合NY 5010的要求。 3.4空气条件 产地空气质量应符合NY 5010的要求。 3.5水质条件 灌溉水质应符合NY 5010 的规定。 4 播前准备 4.1品种选择 选用优质、高产、抗性强、商品性好、适应当地生产条件的蚕豆优良品种或地方名特品种。种子质量达到GB4404.2 要求。 4.2 种子处理 播种前晒种2d～3d，用含钼、硼的微肥拌种或浸种，或用50%多菌灵可湿性粉剂拌种。 5 播种 5.1 播期 5cm耕层温度稳定通过10℃以上开始播种。 5.2 播种方式 将豆种用拇指按入土中，或撬窝点播、条播。 5.3 播种密度
蚕豆的营养价值及功效
蚕豆的营养价值及功效 蚕豆的营养价值及功效蚕豆的营养价值 人们平时吃蚕豆主要是吃青蚕豆，也有煮熟的作为零食的蚕豆。蚕豆的营养和功效有： 1.利湿消肿。蚕豆性味甘平，能益气健脾，利湿消肿，特别适合脾虚腹泻者食用。 2.富含矿物质。富含维生素c、b1、b2,以及钙、铁、磷等矿物质。 3.降低胆固醇。蚕豆皮可以降低胆固醇，促进肠蠕动。 4.预防肠癌。对预防肠癌有一定的作用，还可以延缓动脉硬化。 5.有增强记忆力的作用。 蚕豆的食用功效 1、传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经; 2、可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带; 3、主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。 4、嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。 5、蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。 (1)、应用于水肿：蚕豆60克，冬瓜皮15克，水煎服。
(2)、应用于肺结核咯血：蚕豆洗净，捣烂取汁，每次服20克，一天2次。 (3)、应用于酒醉不醒：蚕豆苗适量，加油、盐煮汤，灌服。应用于水泻：蚕豆茎30克，水煎服。 营养价值 蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素b1、维生素b2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高。 祖国医学认为，扁豆味甘、微辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。 蚕豆的做法大全小炒蚕豆鸡丁 1、买来的猪肋排切成小块后，洗净，然后用一个大碗，里面加入花椒、拍碎的姜，大葱丝和料酒，把洗净的排骨放进去浸泡1个小时。 2、泡排骨的过程中，把蚕豆洗净，然后用水焯一下，捞起备用。 3、准备好大葱丝和姜丝。 4、泡好的排骨捞起滤干水分，锅烧热后倒入橄榄油。 5、先加入花椒、大葱丝和姜丝煸炒，炒出香味后，加入排骨翻炒，至排骨变色后，放入适量的料酒和生抽，再倒入准备好的1/3的蚕豆翻炒。 6、倒入热水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖40分钟。 7、40分钟后，加入适量的盐，再炖20分钟，把余下的2/3的蚕豆倒入搅拌机，放入少量的清水，搅打成泥状。
蚕豆种植方案
蚕豆种植技术总结 蚕豆特点： 蚕豆对光照的反应属中间型，有一定的适应性。蚕豆光合生产率有两个高峰期，一是在开花结荚期，一是在鼓粒 灌浆期。蚕豆生长喜湿润，忌干旱，怕渍水。蚕豆种皮较厚，种子发芽须吸收相当于种子自身重量的百分之100至200 的水分，故播种到出苗要保持土壤湿润，以利种子发芽出苗。出苗后，保持土壤湿润，有利根系发育，生长健壮。开 花结荚期，需要水分较多，应保持土壤湿润。蚕豆发芽的最适温度为摄氏16度，最高温度为25至35度，最低温度 为3.8度。幼苗遇摄氏零下4度时叶片即可受冻，零下5至零下7度茎顶端枯死。但不同生育时期对温度要求不同。 营养生长期所需温度较低，营养器官形成适温为摄氏14至16度，高温则植株矮小，分枝少，且易提前开花。开花结 荚期要求较高温度，生殖器官形成及开花结荚的适温为摄氏15至20度，温度过低不能正常授粉，结荚较少。蚕豆生 长要求的土壤条件，以微碱性而肥沃，土层深厚的粘壤土，土壤酸碱度值6.2至8为宜。对盐碱地有一定的适应能力， 据试验蚕豆能在不宜种菜豆、豌豆的碱地上栽培。但每百克土25至35毫克当量钠盐含量则完全抑制蚕豆生长，根瘤 形成，干重和植株含氮量降低。氯化钠、碳酸钠的影响要大于硫酸钠。蚕豆也是一种需肥较多的作物，蚕豆开花期是 需肥的高峰时期，也是干物质积累最多的时期。据试验，大约每亩生产约150公斤籽粒，需氮素9.6公斤、磷3公斤、 钾7.5 公斤。蚕豆与根瘤菌共生，每亩根瘤菌可以从空气中固定氮素5至10公斤。另外蚕豆对微量元素需要量较多， 反应敏感，特别应注意蚕豆缺硼。 品种选择：选择秋性品种，白皮，大粒，卖相好的，通蚕鲜7号和通蚕鲜8号。全生育期220天左右。如果7 月1日播种，则2月2日左右采摘。2月20日全部采摘完成。 种子处理： 将在太阳下曝晒2～3d，用（不烫手，30度左右）温水浸种3 - 4 小时，让其吸足水分膨胀，然后捞起放入600 - 800 倍的百菌清药液中浸泡2 分钟，捞起用清水洗干净。 整地施肥： 集中销毁前作过程中遗弃于地块的残渣，妥善处理农膜，清除杂草。基肥在作畦前施入，每亩施撒施腐熟腐熟鸡粪1000 kg、过磷酸钙30kg、硫酸钾15kg、尿素5kg作基肥、钼肥0.5千克、硼肥1千克，深翻入土，耙平地块，使土壤疏松细碎。播前深翻细作，开沟作畦，畦宽1. 7m，沟宽20cm，深40cm.。开沟拌匀后堆积5天腐熟，也即5天后开播。也即两边代沟2.1米宽，离核桃树的距离为1m。 播种方式： 播种机播种，拉线点播播种。宜在7月1至7月10进行，每667平方米用种量为30～40kg，株行距20cm×25cm， 单株点播，种子点播入土深度在3～5cm，适当深播，能促进根系发达、养分汲取和抗风防倒。亩种5000株左右。单 株挂夹10个，10个夹子按0.23kg计算。预计亩产1150kg豆荚。预计豆荚1元/kg,预计销售收入在1150元/亩。 中耕除草： 反季蚕豆田间杂草较正季蚕豆多而杂，药剂防治有局限性，造成用药品种多、剂量重的危害，与无害化生产背道而 驰，为此，必须坚持在苗期进行1～2次中耕，疏松土壤，培实根基；疏通沟道，同时薅锄杂草。可考虑和昆虫养殖结 合进行。
箭Q豌豆栽培效益及栽培技术
箭筈豌豆栽培效益及栽培技术 箭筈豌豆（.）又名大巢菜、野豌豆，为一年生或越年生草本植物。箭筈豌豆适 应性较强，有一定的耐旱、耐寒、耐瘠能力；用途广，既可肥田，又可作畜、禽饲 料，还可加工成粉条、粉丝等食用。箭筈豌豆原产地中海沿岸和中东地区，40年 代引入我国种植栽培，大理州于上世纪八十年代初引进种植，并在洱源县进行试验、 示范，通过净种、与蚕豆混种，以及与小麦、玉米、烤烟间套种等多种方式种植， 种植面积逐年扩大，全州每年种植面积达10万亩左右，在洱源县建设留种基地6 万亩，每年向外供应种子200多吨，取得了较好的经济效益、社会效益和生态效益。 一、栽培效益 （一）增加粮食产量 种植箭筈豌豆对增加粮食产量具有良好的作用。箭筈豌豆与蚕豆混种不仅不会 影响蚕豆的正常生长，而且还可提高蚕豆产量。前期箭筈豌豆生长迅速，增加了地 面覆盖，有保水、增温、抑制杂草生长的作用，有利于蚕豆生长，生长中后期随着
箭筈豌豆拔除作饲草，改善了通风透光条件，光合作用增强，结荚率提高，有利于 高产。据34组田间同田对比监测试验分析，蚕豆混种箭筈豌豆的处理，蚕豆产量 比净种平均增产亩，增%，t测验达极显著水平。据试验，前作种植箭筈豌豆，后 作水稻平均增产亩，增%。（二）提供优质饲料和有机肥 箭筈豌豆全身都是“宝”，营养物质含量丰富，其鲜茎叶含粗蛋白%，特别是消 化蛋白含量丰富，为豌豆秆的4倍、玉米秆的倍，比蚕豆茎叶含量还高，是家畜的 优质饲料。种子含粗蛋白—%，高于水稻、小麦和玉米，与蚕豆、豌豆含量相当， 且出粉率高，达%，可以加工成淀粉、粉条、粉丝等食用。箭筈豌豆鲜草产量较高， 据定点试验调查，蚕豆混种箭筈豌豆每亩可产鲜草1000—1500kg，平均1039kg， 饲喂乳牛适口性好，产奶量高，每1000kg鲜草可转化鲜牛奶。另外，牲畜粪尿还 田为农田提供大量有机肥料，促进了农田养分循环。 （三）改良培肥土壤 箭筈豌豆富含有机物及氮、磷等养分，其茎叶（风干基）含有机物%、含%、 含%、含%。根系发达，根瘤块大固氮能力强，有培肥改土的作用。据田间试验，
大班科学活动：种植蚕豆
大班科学活动：种植蚕豆 活动背景：在丰富自然角环境的时候，我发动班里的幼儿收集各类植物种子，刚好我们的小杰奶奶给我们提供了一些蚕豆种子。我就把蚕豆种子放在透明盒子里，放在自然角，让幼儿看一看，摸一摸。有幼儿看见之后，主动询问我这个豆子叫什么名字，能不能吃。后来我就反思，我直接将蚕豆种子王自然角一放，细心的孩子能发现它的存在，有些孩子根本就没发现自然角里多了好些种类的种子。于是我把蚕豆种子拿出来，给孩子介绍它的名称，并告诉幼儿这些蚕豆种子能种植，并且会开花，结出豆荚，拨开来就又可以看见新鲜的蚕豆了。幼儿听了我的介绍，都挺感兴趣的，都表示要种蚕豆。于是我就答应幼儿和他们一起种植蚕豆，并带领他们一起观察蚕豆的生长变化并及时记录下来。 活动目标： 1.能与同伴一起积极商量种植蚕豆的方法，并能积极参与种植蚕豆活动。 2.对种植活动感兴趣，体验种植蚕豆的乐趣。 3.关注植物生长，愿意连续观察自己种植的蚕豆。 活动准备： 1.供种植的蚕豆种子若干、松软的泥土。 2.废旧的杯子、罐子人手一个。小铲子若干，水桶盛好水，浇水用的小杯子若干。幼儿的小动物标签一套。 活动过程：
一、观察蚕豆种子 1.老师给每位幼儿几颗蚕豆种子，让幼儿摸一摸、看一看蚕豆种子 师:蚕豆种子摸上去有什么感觉？ 你发现蚕豆种子上有什么特别的地方？ 2.让幼儿说说自己的观察发现。 二、讨论、探索种植蚕豆的方法 1.幼儿猜测蚕豆种植的方法。 师：那蚕豆应该怎么种植呢？ 2.幼儿自由分组讨论蚕豆种植的方法 3.老师总结幼儿的方法 三、幼儿尝试自己动手种植蚕豆 1.幼儿人手一个空盆子，带领幼儿去种植园地给自己的空盆装泥土。 2.幼儿自己种植蚕豆，并在自己的盆上贴上自己的动物标记。 3.给种好的蚕豆浇水，放置在外面的自然角里。 四、延伸活动 提醒幼儿每天观察自己种植的蚕豆的变化并及时记录下来蚕豆的生长变化。 活动反思：在今天的种植活动之前，我先发动幼儿收集空盆，蚕豆种子、种植小工具等。也让幼儿回家问问有经验的家长，到底蚕豆是如何种植的。先让幼儿做好种植蚕豆的物质准备工作和经验积累。为本次种植蚕豆活动能顺利开展奠定了基础。在今天的种植活动中，幼儿能积极观察、发现蚕豆种子的外形，并发现了蚕豆种子上端有一个像月牙形的黑色东西。
《蚕豆》阅读附答案
蚕豆曾必荣①北京我没去过。 ②汪曾祺在《食豆饮水斋闲笔》之《蚕豆》中道：“北京人是不大懂吃新鲜蚕豆的。北京人爱吃扁豆、豇豆，而对蚕豆不赏识。”单从这一点上，我就不羡慕北京人。 ③我生在江北边，现居江南岸。江南江北蚕豆好，叫我如何不爱它？我爱吃新鲜蚕豆，尤其是现在。而在小时候，我却偏爱吃老蚕豆。 ④小时家贫，零食稀有。逢上年节日，若能装上半裤袋的蚕豆，我就什么都不去想了。这种把晒干的蚕豆，和着“油沙”炒熟，当零食吃的蚕豆，在我的故乡，并没有特别的称谓。蚕豆就叫蚕豆，“站不更名,坐不改姓”，像铁打的汉子，其硬无比。——牙齿不好的人，是难享这口福的。 ⑤边吃蚕豆边玩，最是有趣。显富，让伙伴瞧见，必定引来眼巴巴的问：吃么东西，把点我吃吃？ ⑥没吃呀。 ⑦没吃——？你把嘴张开给我看看。 ⑧连咽几口口水，还是留下了蛛丝马迹，无话可说了，只得把手伸进口袋，摸索好一阵子，撮出几粒蚕豆，说：给，剩的不多了。 ⑨把这一点点？ ⑩嫌少，有本事你就不要。等我要缩回手时，伙伴就一把把蚕豆抓走，自言自语地说：少吃多有味，多吃味不高。 11还和弟弟比赛，看谁把蚕豆抛得高，并用嘴巴接住。输的一方，进贡蚕豆。这可是我的拿手好戏。弟弟输急了，拔腿就跑，我紧追不舍。捉住了，就从弟弟的口袋里狠狠地抓上一把，旋即逃之夭夭了。 12童年，多像那田间地头的蚕豆花呀，花蝴蝶似的，那么的可爱，那么的美好。可惜，花开不多时，童年也转瞬即逝。 13到了上中学，有相当长的一段时间里，“我格外钟情于蚕豆”，这一类的话，我只能放在心里，绝不会让同学们知道了。其时，学习到鲁迅先生的《社戏》。班里有位女同学长得小巧，眸子仿佛两粒“乌油油的罗汉豆”。于是，有好事的同学戏称她：“蚕豆”。不久，就在班上传开了。她是讨厌同学叫她“蚕豆”的。甚至，吃蚕豆都犯了她的忌讳。 14而今忆及，我不禁哑然一笑。 15这“一笑”，笑得我少年不在了，青年也不在了。人到中年，牙齿不再所向披靡，无所顾忌——怕冷怕热，欺软怕硬。幸好，蚕豆的吃法良多：焖炒、油炸、水煮、烧汤……都很好吃。16立夏时节，刚上市的蚕豆，嫩、糯、香、鲜。清人袁子才在《随园食单》中说：“新蚕豆之嫩者，以腌芥菜炒之甚妙，随采随吃方佳。”这种吃法，我没吃过。但对“随采随吃方佳”，倒是身同感受。17鲜嫩的蚕豆，我还是最喜欢烧汤吃。做法也很简单，蚕豆去皮，怕一不小心老去，不洗，立即到锅里。用大火再度烧开，把搅好的蛋液均匀地淋上，放盐，添油，撒少许葱花，即可食用。这道蚕豆蛋汤，好吃又好看。看在眼里，仿佛黄云朵朵，碧玉点点，“相看两不厌”。吃在嘴里，爽滑柔软，口味甚妙。遗憾的是，吃这道汤的时令太短暂了。故有蚕豆谣云：蚕豆青，蚕豆黄，青的嫩，老的黄，由青转黄太匆忙。其实，这是我一时兴起瞎编的。不过，蚕豆易老的确是事实。18是不是，有点奇怪蚕豆为何易老呢？想一想，也不难理解。先抄录一段竹峰君在《葫芦》里说的话：19相对其他果蔬，葫芦营养价值较低。给了好看的外表，哪能再给丰富的内涵，天下好事，岂能让葫芦占尽了？20借用上面的文字，稍加改变，给蚕豆易老找个理由吧：21相对其他果蔬，蚕豆营养价值较高。给了丰富的内涵，________________________ ，天下好事，岂能让蚕豆占尽了？（选自《散文海外版》2013年第2期）小题1:①～②段中，作者说“北京我没去过”，又说“我就
嫩蚕豆带壳的做法大全【食谱-你要的家常菜】
嫩蚕豆带壳的做法大全 文章导读 很多人在吃蚕豆的时候，喜欢把壳剥掉，其实蚕豆的壳的营养价值也是比较 高的，所以说在吃蚕豆的时候可以一起吃，带壳的嫩蚕豆的做法也非常的多，因为蚕豆比 较鲜嫩，所以说可以用来炒虾仁，做法比较简单，有很好的养生保健的作用，当然也可 以做爆炒蚕豆，也可以用来炒鸡蛋等等。 一、蚕豆炒虾仁 材料主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒 15克，胡椒粉1克，姜 3克，葱5克，湿淀粉 20克，汤25克。 做法(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹 调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。(2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过 冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。(3)炒内留 油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。二、爆炒蚕豆 材料主料：蚕豆500克，调料：植物油 15克，白砂糖 5克，盐3克，大葱 5克做 法1.将蚕豆去皮洗净；2.炒锅注油烧热，放入蚕豆炒至裂开，加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。小诀窍食物相克：蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。 三、蚕豆炒鸡蛋 材料鸡蛋2个，蚕豆米 100克，红辣椒少许，油、盐、鸡精适量。做法1、蚕豆洗 净剥去外衣，鸡蛋加盐打散。2、起锅热油炒鸡蛋成型盛出。3、再起锅放油煸炒蚕豆，加 水煮2分钟。4、加盐、鸡精调味，放鸡蛋炒匀即可。 四、酸菜蚕豆粉丝汤 材料四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克、粉丝50克、姜末15克、油1大匙 （15ml）、盐、胡椒粉做法1、将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净 待用，粉丝用温水泡软待用；2、锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末 炒出香味；3、加入嫩蚕豆炒变色；4、加入500ml的水，煮开后转小火煮10分钟左右， 至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开；5、用盐和胡椒调味即可小诀窍嫩蚕豆上市的时间
蚕豆种植规程
绿色食品饲用蚕豆生产技术规程 1范围 本规程规定了绿色食品饲用蚕豆生产过程中的生产环境、整地、选用品种、种子处理、播种、种植密度、施肥、田间管理与收获。本规程适用于江阴市威特凯鸽业有限公司绿色食品饲料生产基地。2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本规程的引用而构成为本规程的条款，其最新版本适用于本规程。 NY/T391 绿色食品产地环境技术条件 NY／T394 绿色食品肥料使用准则 NY／T393绿色食品农药使用准则 3选地 3．1产地环境 根据NY/T391的要求，江阴市威特凯鸽业有限公司绿色食品饲用蚕豆生产基地位于江苏省启东市。 3.2土壤 要求土壤土层深厚、疏松，保水、透水力适中，保肥能力强，农药残留量低，并具有较高的土壤肥力。 3.3茬口 蚕豆忌连茬，可选择前茬为玉米、水稻、棉花、高粱等作物的地块。
4整地和开沟 4.1整地 采取先灭茬，后深耕再耱平的耕作方法。即在前作物收后，先浅耕10cm-15cm，再耕翻20cm -25cm，立垄晒垡，最后耙耱平整，做到“深、细、绵”，给蚕豆增产打下良好的基础。 4.2开沟 开好环田沟、中间沟深30cm～35cm，沟沟相通，以利排渍水。 5选用品种及种子处理 5.1 品种 启豆2号。 5.2种子质量 要求籽粒饱满，整齐一致，纯度不低于97.0%,净度不低于98.0%，发芽率不低于90%；水分不高于12.0%。种子不得携带检疫对象. 5.3 种子播前处理 播前，将种子在阳光下晒2～3天。播前浸种1.5-2天，可提前5d-7d出苗。 6播种 6. 1 播种期 根据基地气候条件，适期足墒播种，播种时间一般在10月8日到10月25日。 6.2 播种方法 采用机械播种，平播。
蚕豆病忌药
蚕豆病（G-6-PD酶缺乏）不能吃以下药物： （1）磺胺类药物：磺胺嘧啶、SMZ、SMZ-TMP、磺胺吡啶、磺胺乙酰、对氨苯磺酰胺、磺胺醋酰等 （2）呋喃类：呋喃坦啶、呋喃唑酮（痢特灵）、呋喃西林等。 （3）抗疟药：伯氨喹、扑疟喹啉、戊奎、奎宁、氯喹等。 （4）退热止痛药：乙酰水杨酸、乙酰苯肼、乙酰苯胺、非那西林、安替西林、安替匹林、氨基比林、保泰松等。 （5）中药：薄荷、萘(樟脑)、萘酚、川莲、牛黄粉、腊梅花、熊胆、开口茶、七厘散、婴儿素、牛黄解毒丸等。 （6）其它: 噻唑砜、萘啶酸、奎尼丁、二巯基丙醇、维生素C（大剂量）、水溶性维生素K（VitK3、VitK4）、苯肼、丙磺舒、氯霉素、尼立达唑、三硝基甲苯、蚕豆及其制品、亚甲蓝、甲苯胺蓝、左旋多巴、苯妥英钠、异烟肼、帕马喹、戊胺喹、硝咪唑、TNT、消心痛、心痛定、乙酰苯胺、甲苯胺蓝、珍珠粉、美蓝。（7）补充：链霉素、磺胺异恶唑、SMM、磺胺脒、SML、SMPZ、TMP、秋水仙碱、阿斯匹林、醋氨酚（扑热息痛、对乙酰氨基酚、百服宁、泰诺、泰诺林、必理通、散列痛）、消炎痛、非那西汀、尼美舒利、双氯芬酸、布洛芬、氨基比林（安乃近、安痛定）、安替比林、苯妥英钠、左旋多巴、安坦、奎尼丁、普鲁卡因酰胺、安他唑林、苯海拉明、 VitC（维C银翘片、水溶性维生素）、VitK3、VitK4、百乐君、对氨苯甲酸、吡苄明、各种退热止痛药（何济公、小儿退热散）、薄荷（感冒灵颗粒、感冒清热颗粒、保济丸）、樟脑、川莲、牛黄（牛黄解毒丸、牛磺酸颗粒、小儿咽扁颗粒、小儿速效感冒灵、小儿清热宁颗粒）、腊梅花、熊胆（清开灵）、开口茶、七里散、婴儿素、穿琥宁、炎琥宁、氨茶碱。