揭开“小分子水”的神秘面纱

揭开“小分子水”的神秘面纱

作者：谭敦民

来源：《科学养生》2014年第09期

不知从什么时候起，一种被称作“小分子水”的东西在神州风行一时，其加工制作器具或者水瓶，至今仍有不小的市场。如今，全国有几十家生产这种器具的厂商，仅广西就有好几家。有家公司多年来连续在全国几十家保健报刊打广告，推销他们生产的价值不菲的“小分子水”制作仪器或水瓶。那么，什么是“小分子水”？“小分子水”究竟是怎么回事儿？是科学还是伪科学？笔者就此与专家进行了一番探讨。

神奇的“小分子水”

“长寿村许多人活到100多岁，极少患癌症和心脑血管病，怡享天年，无病而终……各地长寿村民常年喝天然小分子团水，是长寿的重要原因之一。据核磁共振检验，巴马长寿村水半幅宽66HZ，为天然优质小分子团水。目前国内许多在巴马长寿村住的人，一边喝天然小分子水，一边吃少荤多素的健康膳食，血脂血压明显下降了，心脑血管病明显减轻至消除。”

这是一家销售“小分子水”器械厂商的广告词，核心意思是说，长寿村之所以长寿，就是因为喝了小分子团水。而他们的产品“ ⅹⅹ产品处理水实测值为55.82Hz。结果表明，ⅹⅹ小分子水的团簇更小，为超优质小分子水，优于各地长寿村水。”意思是说，只要买了他们的产品，喝上了小分子水，比去巴马等长寿村居住都强。真是简单易行的好事儿、好办法。

他们的另一广告则以洗脑的姿态“循循善诱”：“花1380元买个水瓶，也许你觉得不太值，但是使用这水瓶几个月时间，就能治愈三四十年的原发性高血压。并治愈缠身多年的高血脂、高黏血症，甚至1年左右的时间，还能治愈冠心病和脑动脉粥样硬化，这样，你会不会就感觉物有所值呢？”这里需要说明的是：他们的水瓶加工过的水，就是声称的小分子团水、弱碱水。

仅仅喝他们的水，居然能够治愈几十年的“原发性高血压”、能够治愈冠心病和动脉硬化，简直太神奇了！心脑血管病是人类头号杀手，能够治愈心脑血管病的神医是不是应该拿国家科技进步大奖了？是不是应该给塑一座金身以流芳后世？是不是可以获得“诺贝尔医学奖”了？然而，神医现世这么多年了，至今也没听说有这样的喜讯传来。

“小分子水”是何方神圣？

“小分子水”概念的提出，确实与广西巴马这个长寿地区有点关系，有人说巴马村的水是“小分子水”，故而当地人长寿。然而，从诸多地区水质检测结果来看，小分子水并非巴马独有，一般多火山地区的水由于溶解了较多矿物质，核磁的波宽都比较小，都属于所谓“小分子

水”，但当地人未必长寿。分析巴马的长寿现象可以发现，当地的水质由于富含钾、锶等离子，确实有益于身体健康。

有专家严正指出，“小分子水”其实是一个不太科学的、容易引起歧义的概念。从学术角度讲，“小分子”是和“高分子”相对的概念，一般来说，分子量小于500的被称作小分子，而10000以上的则是高分子（也有从5000划分的）。一般初中生都知道，水的分子量是18，因而一般的水都属于绝对意义的“小分子”。所以，在某种意义上来说，提出“小分子水”这个概念根本就不科学，就和说废话一样。有人提出这个似是而非的概念，进而大做文章，是别有用心的。

准确一点说，他们提出的“小分子水”应该称为“小分子团簇水”，这是对水分子微观状态的描述，属于超分子的研究领域。

怎样把水制成小分子团簇水？

目前已经有研究证明，离子对水分子团簇的影响非常直接，并且阳离子能提高团簇程度，而阴离子则相反。利用这个原理，用不着去巴马这样的长寿村，自己撒把盐到水里也一样能制造出所谓的“小分子水”或曰“小分子团簇水”，十分简单，也不稀罕。

除了离子作用以外，加热也是影响水的一大因素。加热之后可以将水的超分子打散，到了100℃时，液态水和气态水平衡，这时的水分子团簇接近单分子，通常不超过4个分子，就是典型的“小分子水”了。就是说，我们平素喝的白开水无一不属于“小分子水”或曰“小分子团簇水”。

另一个影响因素是磁场。磁场对水具有特定的作用这是很早就被发现的物理现象，但是分子层面的原理并无明确解释，有一种说法认为是水分子因为磁场能而解离为“小分子水”，但科学界支持这一观点的并不多，因为磁场能不足以将液态水维持在高势能的“小分子水”状态。磁化水可以降低锅炉的结垢作用，这一点已经被工业上应用，并且国外磁化技术作为生活用水的净化技术已经有了二十多年历史，不过，与国内宣传磁化水可以治疗疑难杂症不同，国外对磁化水宣传更多的是洁净。

如今，宣称磁化水包治百病之说已经像一阵风似的刮过去了，上世纪80年代曾一度矗立在黄浦江边的大型磁化杯造型，早已经铲除，很少再有人提及。

声称“小分子水”或曰“小分子团簇水”比一般的水更容易吸收的说法，也没有什么科学依据，原因很简单，因为我们身体的细胞膜不是想象中的过滤网，它们很神奇，只要人体需要，它既可以放一些大分子进入，也可以放一些小分子进入；但封闭时，连钠离子这么小的分子都钻不过去。所以没有证据可以证明小一些的分子比大一些的分子更容易进入细胞中被人体吸

收。到目前为止，鼓吹“小分子水更容易被吸收”这一说法的人，拿不出相应的有权威性的测定数据，只是从逻辑上判定这个其实不存在的过程。

至于市场上有些杯子声称可以“制造”出所谓“小分子水”或曰“小分子团簇水”，有点类似神话故事，自我吹嘘的成分大些。一块石头磨成杯子装水就声称保健作用，有点令人匪夷所思。说石头有保健作用不算是什么新鲜事，这些年有好多，都像一阵风似地刮过去了，很少再有人相信。中国人曾经相信玉石对人体有保健作用，其实未必，有的玉石甚至含有辐射性物质，对人体还有伤害。北京曾有人使用玉石床受到辐射而患癌症，对厂家提起了诉讼，可谓前车之鉴。坦诚点说，国人引以为傲的陶瓷其实和石头没有本质的区别，玻璃也可以算是一种经过加工的特殊石头，它们不过是一种盛水的器皿，没听说有多大的保健作用。但是，拿石头来泡水确实存在着某种风险，如果遇到的是含有辐射物质的石头，或是朱砂矿、红丹矿，拿来做杯子泡水就危险了。

“涉水产品

不得宣称任何保健功能”

国家卫生主管部门早在2005年第10号公告就强调：“涉水产品不得宣称任何保健功能。”该部门负责人指出，部分水质处理器生产经营单位宣称加工过的离子水、弱碱水，具有医疗效用和保健功能，吹得神乎其神，什么可改善便秘、冠心病、心脏病、胃溃疡、高血压、脂肪肝、糖尿病等多种疾病，并且具有杀菌、收敛皮肤疹等保健功能。这些宣传严重违反了《行政许可法》、《生活饮用水卫生管理办法》，要求各地卫生行政部门对这种违法行为予以严肃查处。后来，卫生主管部门还特别指出“小分子水”宣称包治百病，是地地道道的伪科学，纯属欺诈。

值得关注的是，时至今日，仍然有不少人在继续炒作这个伪科学概念，继续“忽悠”善良的老百姓，以不菲的价格榨取不义之财。

编辑/谭明

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