宝鸡市苹果产业的发展现状与对策

作 者 简 介 ： 志 强 ， ， 理 农 艺师 ， 北 农林 科 技 大 学 园 艺 学 张 男 助 西 院在 读 研 究 生 。
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设 工 程 机 遇 ， 励 扶 持果 业 企业 和 果农 合 作组 鼓
全力 加 快 岐 山 、 阳 、 千 陇县 三 县 发 展 步伐 。 渭 使 北塬 区 １ ０万 ｈ 质 苹 果 产 业 带尽 快 实现 贯 ｍ优 通形成。 另一 方 面积极 调 整现 有苹 果种 植结 构 ． 突 出特色 。 发挥 本 市有 效 积温 高 、 品上市早 的 果 优 势 ， 力 发 展 “ 嘎 ３号 、 红 嘎 拉 、 华 早 大 陕 早 玉 富” 早 中熟苹 果 品种 ． 力打 造全 国一流 的 中 等 努 早 熟矮 化苹 果 基地 ， 现 与陕北 的错 位 发展 ， 实 提 升 产业 竞争 力 ， 现科技 引领 、 实 效益 最佳 。
３ ＿％，咸 阳 ２ ０３ １万 ｈ ４ ０１万 ｔ ３ ．％和 ｍ 、４ ． 的 ０５ １ ．％。另一 方面 ， ６ ５ 本市 主要果 品品种 结构 不尽
合理 ， 晚熟 品种多 ， 早熟 品种 少 。 目前 ， 市苹果 本
晚 熟 占 ７ ％ 、 多 ， 熟 占 １％ 、 少 ， 熟 占 ８ 偏 中 ４ 偏 早
提 高果 业 生产 水平 。 用 高级果 农 培训 、 村 富 利 农 余 劳 动力 培训 、 阳光工 程等 项 目， 展 多种形 式 开 的 果农 培 训 。 果 农 转 变 观 念 ， 握技 术 。 使 掌 自觉 按 照规 范化 、 准化 技术 进行 生 产 ， 产 出高 质 标 生 量产 品 。建 设一 批科 技 含量 高 ， 范作 用 好 ， 示 带 动 能力 强 ， 收 效 果 佳 的标 准 园 、 技 示 范 园 ， 增 科 做 给群众 看 ， 带着 群众 干 。 引领 果农 依 靠科 技走 上 果 业 丰产 、 民增 收 的 良性 发展 轨道 。 农 ３３ 扶持 龙 头企 业 。 ． 推进产 业 化经 营 产业 化 是我 市果 业 实现 升级 增效 的必 由之
８ 、 缺 。 些 问题 ， 以适 应 市场 多样 化 的发 ％ 奇 这 难 展趋 势 和消 费者 的需求 ，同时 削弱 了市 场竞 争
力， 导致 销售 压力 越来 越 大 。
１ 宝鸡苹果产业发展现状
近年 来 ，宝鸡 市把苹 果 产业 发展作 为促 进
全市 农业 结 构调整 的关 键措 施来 抓 ，政策 上扶
２４ 品牌 培 育滞后 ， 品竞 争力 不强 ． 果
２ 存在 问题
２１ 总体 规 模偏 小 ， ． 品种结 构不 合理
２１ ０ １年 ， 全市 苹 果 总 面积 、 产 量 分 别 仅 总
占到全 省 ６ ４万 ｈ ２９ ０万 ｔ １ ．％和 ７６ 。 ｍ ６ 的 ０１ ．％
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技 ｉ 术 交 流
路 ，但 目前 却是 本市 果业 的一 条短 腿 。应 从用
地 、 设 方 面 研 究 出 台优 惠 扶 持 政 策 ， 快 培 建 加
育 和 建 设 一批 高起 点 、外 向型 的流 通 型 果 业 龙 头 企 业 ， 励 其 按 照 “ 司＋ 地 ＋ 户 ” 鼓 公 基 农 的
等 方 面发 挥 了重要 的作用 。据统 计 ， 止 ２ １ 截 ０１
年底 ， 宝鸡 苹 果 总 面积 已达 ６４万 ｈ 年 产果 ． ｍ， 品 ７． ２８万 ｔ发展 省级 果业 基 地县 ７个 ， 设 万 ， 建
亩 以上苹 果专 业 乡镇 １ ８个 、 省级 果业一 村 一 品 示 范村 ４ ６个 ，创建 农业 部级 苹果 标准 园 ２个 、 市级标准园 ｌ ４个 ，认 证 绿 色 苹 果 基 地 １ ． ５万 ｈ 认 证有 机果 品基 地 １ ３ｈ ， ｍ， １ ｍ２发展 果 品产加 销 企业 ３ ０多个 、 ０ 果农 专业 合作 组织 １ １个 ， ６ 培
适度 规 模经 营 ， 速扩 大适 生 区和优 生 区面 积 。 迅
些 有 创 新 意 识 、 发 展 眼 光 、 技 术 、 经 有 懂 会
营 、 管 理 的 “ 人 ” 办 果业 经 济 实体 。加 强 善 能 创 果 农 专 业 合 作 组 织 的 规 范 指 导 ，支 持 提 倡 以 区域 为 单 位 ， 建 果 农 联 合 社 ， 步 形 成 自下 组 逐 而 上 的组 织 体 系 ， 高 果 农 在 生 产 、 工 、 提 加 流 通 中 的 组 织 化 程 度 。紧 抓 陕 西 省 实 施 百库 建
树 立大 开 放 、 流 通 、 循 环 的市 场 观念 ． 大 大 实 施名 牌 战略 ， 引导 龙头企 业 、 合作 经济 组织 和 示 范 园区 申报原 产地 域保 护 ， 注册商 标 ， 开展绿 色 、 机 认定 认 证 ， 强 产 后加 工 和 包装 ， 有 加 提升 产 品档 次 ， 育 打造 ２ ３个 质 量高 、 培 ～ 信誉 好 、 规 模 大 的知名果 品品牌 ， 支持建 立 对外 窗 口 、 创建 营销 网络 、 行农 超对 接 ， 大做 强 。继续 全力 进 做 办好 “ 西宝鸡 苹果 节 ” 创新 活 动 内容 形式 ， 陕 ， 提
２２ 标 准化 技术 普及 慢 ， ． 管理水 平整 体 不高
虽然本 市研 究 推广 的苹果 矮砧 集 约高 效栽
持， 资金 上倾 斜 ， 织上 保 障。经 过多 年 的蓬勃 组 发展 ， 苹果 已成为 宝鸡 市第一 大宗 水果 ， 为农 成 民增收 和农 村经 济发 展 的支柱 产业 之一 ，在农
后 。全市 ７ ％的 优 果率 比延 安 的 ８ ％、 阳 的 ６ Ｏ 成 ８ ％，分 别低 ４和 ９个 百分 点 。认证 有 机果 园 ５ １ ３ｈ 仅 占全 省 １３ ５ｈ ０３ ％ １ ｍ ， ３ ｍ 的 ．９
业 产业 结构 调整 、 展农村 经 济 、 加农 民收入 发 增
场 竞 争 力 强 的 大 型 果 业 企 业 化 品种结 构 ，生产
优 质果 品是本 市 果业 突破 性发 展 的前 提 和首要
任 务 。一 方 面按 照一 村一 品 、 一县 一业 的要 求 ． 进 一 步优 化 区域 布局 ，积 极探 索土 地合 理 流转 机 制 ， 励 龙 头企 业 、 民 专业 合 作 社 、 植 大 鼓 农 种 户 、 术 人 员通 过 租 赁 、 股 、 让 等形 式 发 展 技 人 转
骨圣地 和 青铜 器之 乡 的美誉 。 全市 辖 九县三 区 ，
在 全省 ４个 苹果 主产 市 中 ， 本市 面积 、 量 均最 产 小 ， 别是 渭 南 １ ． ｈ １ ５万 ｔ ５ ％和 分 ２３万 ｍ 、８ 的 ２
３ ．％ ，延 安 ２ ．５万 ｈ ２ ０万 ｔ ３ ．％和 ９３ ００ ｍ 、４ 的 １ ９
升节 庆活 动 品牌影 响 ．树立 打造 宝鸡 优质果 品
充分 发挥 农 业专 家 大 院 、农 技推 广部 门的 技 术 优势 ， 动科 技人 员 、 调 技术 专 家 的积极 性 和 主动 性 ， 大力 推 广 果 园生 草 、 花疏 果 、 施 有 疏 增
机 肥 、 实 套 袋 、 反 光膜 、 灯板 带 ” 害化 防 果 铺 “ 无 治 等 一批 先进 适用 技术 ， 提高新 优 技术 普及 率 ，
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技 ｊ 囊 术 交 流
宝鸡市 苹果 产业的发展 现状 与对 策
张 志 强 ’ 马 峰 旺
１ 宝鸡 市蚕 桑 园艺工作 站 ・２ ０ ０ ２ 西 北农林 科技 大 学 园艺 学院 ） ７ １０ ）
宝 鸡古 称 陈仓 ， 位于 陕西 关 中平 原 西部 ， 是 神 农 炎帝 故里 、 夏农耕 文 明 的发 祥地 ， 华 素有 佛
仅 占全省 出 口总量 的 １ ８ ． ％。 ３
产 业 化 模 式 ， 合 力 量 ， 立 多 种 形 式 的 利 益 整 建
联 结 机 制 。充 分 利 用 本 市果 业 资 源 优 势 和 技
３ 发展对策
３１ 扩大基 地 规模 ， ． 加快 产 业带 建设
术优 势 ， 引 国 内外 大 型 企 业 通 过 资 产 重 组 、 吸 产 权 置 换 等形 式 ， 改造 提 升 现 有 企 业 ， 成 一 形 批生 产规模 大 、 术水 平高 、 品质 量好 、 技 产 市
３２ 实 施优 果 工程 ． 高生产 水 平 － 提
织 投资 兴建 一批 机械 制冷 、气 调保鲜 等设 施先 进 的现代 化果 品贮 藏 冷库 ， 长 产业链 条 ， 全 延 使 市果 品贮 藏 能 力达 到 ５ Ｏ万 ｔ 以上 ， 强 果业 抵 增 御 市场风 险 的能力 。
３４ 培 育 果 业 品 牌 ． 强 果 品 竞 争 力 ． 增
总 面积 １ ２万 ｈ 人 口 ３ ６万 。境 内年 平均 气 ｍ， ７ 温 １ ３℃ ， 均 降水 量 ７ ０ｍｍ， 霜 期 在 １ ８ 年 ０ 无 ５～
２ ５ｄ 具 有生 产 多种 果 品的优 越 自然 条件 和 丰 ２ ， 富 的种 质资 源 ，是全 国符合 苹果 七项 主要 生产 指 标 的少有 的最 佳优 生 区之一 。
的 良好 形象 。 同时 ， 织境 内有 实力 的果 业企业 组 和合作 组织 每年 有计 划地 在 国 内上 海 、 州 、 广 重 庆 等 主销 区市场 乃 至 国际市场 开展 大型 宣传推 介 活动 ， 积极 参 与 国际 国内市场 竞争 ， 断提高 不
宝 鸡苹果 的市场 影 响和销售 份 额 。
还不 到生 产量 的 １ 。另一方 面 ， ／ ４ 绝大 多数果 农 将 自己生 产 的果 品 以初 级产 品 的状 态 进入 消 费 领域 。 同时 ， 由于 龙头 企业 少 ， 工技 术落 后 ， 加 加 工水 平低 ， 应 的集贸 市场 、 相 专业 批发 市场 和 销 售 中介组 织缺 乏 ， 集约化 、 模化 、 准化 、 规 标 产业 化程 度 不高 ， 生产 效益难 以提高 。
育 各类 果 品品牌 ５ ０多 个 。 果农人 均果 业 收入达 ３７ ４元 ，初 步建 成 渭北 塬 区百万 亩 优 质苹 果 ６ 生 产基地
２３ 果品产 后处 理不 足 ， 业化 水 平不 高 ． 产
本 市果 品产 后处 理 基本 空 白 ，全 市 至今 尚 无 一 家 企 业 拥 有 成 套 全 自动 果 品 产 后 处 理 设 备 。在果 品贮 藏上 ， 一方 面 ， 现有 冷库贮 藏 能力
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品牌 建 设 多 、 、 ， 次低 、 量 小 ． 育 乱 杂 档 产 培 宣传 推介 不 够 ，基本 上 没有 一个 在全 国乃 至世
界市 场 叫 的响 的知名 果 品品牌 ，大部 分果 品贴 牌、 冒牌 、 托牌现象严重 。 全市 年出 口鲜果 ５ 万 ｔ ． ５ ，
培技 术 已处 于 全 国领 先水 平 ， 由于近 年来 ， 但 农 村 青 壮年 劳力 普遍外 出务工 ，留守 在家 从事 农 业生 产 劳动 的中老 年人 ， 普遍 科技 文化 程度 低 ， 接受 新 鲜事物 的 能力有 限 ，这些 先进 技术 却 没 有得 到很 好 的放 大普及 ，以至 于点 面差距 天 壤 之别 ， 园整体 管 理 比较 粗 放 ， 产水 平仍 显 落 果 生