《农产品供应链》PPT课件

以零售企业为 核心的农产品 供应链
•专用性 资产投 资加大， 专业分 工进一 步明确
1.1.4以农产品物流中心为核心的农产品供应链
1.2我国农产品供应链管理的问题
供应链管理 观念落后
•以批发市场 为核心，造 成农产品供 应链是一条 断裂的短链 •农产品企业 不理解供应 链管理，没 有协调统一 的管理能力
流通效率要求 后保质期和运
高，产业化程 输能力提高了，
度要求不高
但未能保证农
产品原有的主
要品质，如海
鲜类
高效新型的 供应链模式
深加工水平高， 高效物流，高 度产业化
第二部分 新型农产品供应链的产生
农超对接，一种新型的农产品供应链
1 “农超对接”农产品供应链的两种类型 2 “农超对接”模式的特点
供应链成员之 间信任不足， 缺乏合作的战 略伙伴
•供应链的各 参与成员是 具有不同经 济利益的实 体
•当日现货交 易机制—— 只能存在竞 争关系
物流效率低下 信息支撑 技术应用
•供货商和零
不足
售商各自为
•条码技术应
营，导致设
物流用效率不低够下
施设备重复
•信息平台建
•大多数自营， 设不够，利
很少利用第
农超对接，一种新型的农产品供应链
1 “农超对接”农产品供应链的两种类型
➢ 1）以农民专业合作社为核心环节的农超对接农产品供应 链
1 “农超对接”农产品供应链的两种类型
➢ 2）以超市为核心环节的“农超对接”农产品供应链
2 “农超对接”模式的特点
1）“农超对接”农产品供应链比传统农产品供应链环节更少，根 据核心环节划分的模式较少。相比之下，传统农产品供应链更为复 杂，农产品从生产到销售的过程中，在供应链中所滞留的时间较长， 而大部分农产品的保持期是固定的，所以一旦中间某个环节出了问 题，很容易影响到农产品的质量安全； 2）根据核心环节的不同，可以把“农超对接”农产品供应链和传 统农产品供应链分为若干模式，虽然模式不同，但基本的分类原理 是相同的。这样的分类有助于更好地对比两者的不同；
农产品供应链
Process of Presentation
第一部分：农产品供应链概述 第二部分：新型农产品供应链的产生 第三部分：农产品供应链管理模式有效运行的
措施
第一部分 农产品供应链概述
1.我国农产品供应链管理现状及问题分析 2.国外农产品供应链管理经验分析
3.农产品供应链结构形式的选择和优化
供
产业化程度
应
链
结
深加工水平
构 形
式
的
流通效率
选
择
选择机制模型的分析
1、2
3、4
5、6
7
8
批发商主导 型
深加工水平 低，流通效 率要求低， 产业化程度 较高
加工商主导 型
零售商主导 型
深加工要求高， 流通效率要求 不高，产业化 程度不高
如果产品经深 加工后保质期 和运输能力有 很大提高
深加工要不高， 虽然经深加工
3）“农超对接”农产品供应链的环节较少，但每个环节的衔接就 显得更为重要，在传统农产品供应链中的风险和利益都发生了转移， “农超对接”农产品供应链中农民专业合作社和超市的责任也就相 应地有所加重，农民专业合作社与外界的合作能力增加，同时超市 在整个社会中的地位显得更加重要。
第三部分
农产品供应链管理模式有效运行的措 施
1.1.2以农产品加工企业为核心的农产品供应链
合同农户 生产基地 物流
信息流
经销商
农
产
品
广
加 工
经销商
大 消
企 业
费 者
经销商
以农产品加工企业为核心的农产品供应链
以农产品加工企业为核心的农产品供应链的特征
• 实现了订单农业，避免了生产的盲目性 • 一定程度的加工，实现了产品的价值增值 • 订单契约违约率居高不下 • 企业介入生产，运营成本太高
用率不高
三方物流
•冷链物流技 术低下，农
产品损耗率
高
2.国外农产品供应链管理经验分析
2.1 美国 2.2 日本和欧盟
美国
美国：专业化的物流体系 •90%的农场主平均拥有土地在10000亩以上,农业生产的地域分布明 显 ，产业化程度高 •每个大型的农场都有专门的储存、包装、分拣的设备和工厂 •专业的物流服务机构——第三方物流 •政府对农民生产不直接干涉，但对公共领域却有严格而有力的规范 性措施
1.我国农产品供应链管理形式及问题分析
1.1我国农产品供应链形式
1.1.1以农产品批发市场为核心的农产品供应链 1.1.2以农产品加工企业为核心的农产品供应链 1.1.3以零售企业为核心的农产品供应链 1.1.4以农产品物流中心为核心的农产品供应链
. 1.2我国农产品供应链管理的问题
1.1.1以农产品批发市场为核心的农产品供应链
1.1.3以零售企业为核心的农产品供应链
信息流
农产品加工企 业
农
合同供应商
产
大
品
生
产
者
产
地
批
发
销 地 批 发 市 场
型 零 售 企 业
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消 费 者
市
场
物流
以大型零售企业为核心的农产品供应链
以零售企业为核心的农产品供应链的特征
•合同供货、自 有配送，产品质 量安全得到有效 提升
•交易环境 改善，与 农贸市场 价格差距 大
日本和欧盟地区
日本：发达农业合作组织
•批发市场中最主要的产地供货 团体是农协，各大中小城市都 由农协直接参加或组织的农产 品批发市场，且相当活跃
•生产者、农协和批发商三者之 间的委托代理销售关系是一种 以高度信赖为基础的服务与被 服务的关系
•特别重视农产品物流硬件设施 建设，农产品批发市场的开设 实行严格的审批制度
产地集贸市场
销
超市、连锁店
地
农
批
产
发
消
品 生
市 场
区域农贸市场、 零售商
费 者
产
者
运销商贩
餐馆、食堂等
物流
以农产品批发市场为核心的农产品供应链特点
• 市场覆盖范围小，专用性资产投资少 • 组织程度低，运作效率差，流通成本高 • 交易环境差，容易形成二次污染 • 信息化程度低，产品供需信息传递性差，导致农户盲目生产 • 以个体交易为主，抗风险能力差
宏观调控的扶持
• 政府宏观法规与政 策扶持
• 农产品供应商协会 的建立
农产品供应 链的有效运 行
建立完善的农产品供 应链管理合作机制
• 健全激励机制 • 完善利润分配机制 • 培育共同价值目标 • 加强信息共享机制
建设农产品供应链管理的 载体：加工配送中心
• 加强超市间物流联 系
• 重新整合供求双方 各种资源
优化农产品加工企业上游 供应链的机制
• 农产品合同的不完 全性和农产品供应 链的委托代理关系
• 供应链中“逆向选 择”和“道德风险” 的规避
建设好农产品供应链管 理的基础：信息平台
• 引进先进的信息技 术设备
• 建立信息系统 • 信息平台的实施
感谢下 载
欧盟：先进的农产品物流技术
•建立有较完善的电子虚拟的 农产品物流供应链 •网络访问者可以共享供应链 上的信息，信息透明、准确 和及时性 •建立农副产品和食品供应的 中央基地，并以此作为农业 产品、食品和信息的后勤结 合点 •冷冻行业发达（荷兰）
3.农产品供应链结构形式的选择和优化
农产品供应链结构形式的选择机制