富平县优势特色农业调研报告

富平县优势特色农业产业调研报告

富平是陕西的农业大县，优势特色农产品较多，特色农业竞争力如何，直接关系到农民增收和县域经济发展。如何发挥我县农业资源优势，进一步做大做强我县优势特色农业，变资源优势为产品优势、市场优势、经济优势，带着这些问题，我们深入到全县各地进行了专题调研。

一、我县优势特色农业产业发展现状

2004年，省农业厅发布了《陕西省优势特色农产品区域布局规划》，我县的奶山羊、优质专用小麦、苹果、红苕被列为陕西省优势农产品。我县依据省农业厅的发展规划，制定了《富平县优势特色农产品区域发展规划》，同时将柿子、特色瓜菜列为全县优势特色农产品，以推动全县特色农业的发展。目前，全县特色农业发展格局已初步形成，建成了全国最大的奶山羊基地，全省最大的极早熟和极晚熟苹果基地、柿子基地、甜瓜基地以及全省重要的优质专用小麦基地。

（一）奶山羊产业。我县为中国奶山羊之乡。奶山羊品质优良，体质结实，遗传性能稳定，产奶性好，鲜奶品质优良，营养水平仅次于人乳，是目前市场上最好的动物性乳品。

截至目前，全县奶山羊存栏达到26万只，创历史最高记录，全县24个乡镇均有分布，建成万只奶山羊大乡7个，千头养羊大村28个，其中东南部的王寮、刘集、华朱、流曲、留古（占到全县总量的48%）等乡镇存栏量最大，分别占全县的12%、11%、9%、

8%、8%。

奶山羊产业的长足发展，催生了“龙头企业+收奶员队伍+基地+农户”产业化经营模式。在龙头企业建设方面，陕西红星乳业有限责任公司紧抓我县大力发展奶山羊产业的机遇，将产业链条延伸到基地、村组，计划用2—3年时间在全县建设关中奶山羊服务站120个，目前在建的有10个。服务站采用集中机械挤奶，全程防疫免疫等办法，全程为奶农服务。服务站建设，保证了企业鲜奶收购质量，提高了鲜奶价格（高出周边0.2—0.3元/公斤)，增加了农民收入，并为红星乳业公司打造中国羊乳第一品牌打下了坚实的基础。目前，红星公司生产的“美菱”系列羊奶粉深受市场欢迎，产品供不应求。红星乳业公司奶粉加工能力为6000吨，其中加工羊奶粉2800吨。与此同时，金牛乳业公司也加大了羊奶粉的生产比重，加快了国际市场的开发，其产品已远销到港澳等地。

一村一品关中奶山羊良种繁育示范村建设项目进展顺利，已有6个奶山羊示范村进行了规范化圈舍建设，建成养殖小区2个，使饲养30只以上规模养殖户达到了64户，10只以上的适度规模养殖户943户，较上年末分别增长了800%和170%。组建奶山羊专业合作社5个，入社农户达到近4000户。

（二）柿子产业。我县为中国柿子之乡，是全国有名的柿子生产基地，品种以富平大尖柿为主。2003年，县委、县政府作出了《关于进一步加快柿子产业发展决定》，结合实施退耕还林等林业重点工程，把柿子产业作为兴县富民的支柱产业来抓，使柿子产业得到较快发展。目前，全县柿子总面积达到10.6万亩，其中挂果面积2万多亩，年产鲜柿3600万斤，加工柿饼5500吨。建成了曹村、庄

里两个万亩乡镇，庄里镇王庄村、淡村镇荆川村以及张桥镇南坪村等10多个千亩柿子村。

柿饼加工悠久，明朝万历年间曾作为贡品。富平“合儿饼”因其“个大、霜白、底亮、质润、味香甜”等特色而倍受市场欢迎。从1992年起，富平柿饼出口到日本、韩国及东南亚各国，并经日本转口到欧美。目前，富平柿饼在国际、国内市场畅销不衰，市场行情一直看涨。据调查，富平柿饼批发价一般比外地高出2—6元/斤，2007年春节期间，西安炭市街“富平合儿饼”零售价高达15—18元/斤。

栽植柿子和加工柿饼经济效益十分显著，庄里镇南午村新兴社韩广才，9年前在2.2亩种植85棵柿子树，2006年产鲜柿2.3万斤，加工柿饼5000斤，收入达到4万多元。曹村镇马坡村是我县最大的柿饼加工基地，该村178户，838口人，几乎家家户户搞柿饼加工，是远近闻名的柿饼加工专业村，2006年全村加工销售柿饼约1000吨，纯收入380万元，仅此一项，全村人均纯收入达4500多元，占全年人均纯收入的4/5。

（三）果业。富平具有独特的自然条件，是多种果树的优生区，苹果大规模栽植虽起步晚，但发展快，走出了一条特色化发展之路。目前，全县以苹果为主的果园面积已达到25万亩，其中苹果20万亩，梨及其它杂果5万亩，建成全省最大的早中熟和极晚熟苹果基地，跨入陕西果业强县行列。

（四）优质专用小麦。我县为全省优质专用小麦生产基地，截至目前，全县优质专用小麦面积已达到35万亩，主要分布在县中部及北部沿山区洪积扇区。我县生产的小麦蛋白含量高，品质优良，面

白筋多。专用小麦面积产量的逐年增加，带动了面粉加工业的快速发展，目前已建成规模以上（年产值500万元以上）面粉加工企业4个，年加工能力达到100万吨，其中以陕富面业年加工能力为60万吨，使我县成为中国西部最大的面粉加工基地。

（五）红苕产业。全县红苕种植面积约5万多亩，主要分布在王寮塬、吕村塬、留古塬等地，鲜薯总产2亿斤左右，品种主要以秦薯系列淀粉型为主，主要用于加工粉条。在经济效益方面，每亩地可产鲜薯4000斤，产值800元左右，高于粮食作物，加工成粉条后，增值较大。

我县加工粉条的历史悠久，加工的红苕粉条以“筋、滑、品质纯正”而著称，产品主要销往西安、咸阳等大中城市及西北各省区。粉条加工以家庭作坊式为主，王寮镇太平村是我县最大的鲜薯及粉条交易集散地，2006年销售粉条约为350万斤左右，实现产值550万元以上。

（六）甜瓜产业。甜瓜产业是我县近年来新兴的产业，目前，全县种植面积已达3万多亩，主要分布在张桥、留古镇两镇，已经成为全省最大的甜瓜产地。

甜瓜产业之所以发展迅猛，主要因为甜瓜生产投资少，见效快，甜瓜从育苗到采摘结束，前后不到6个月，同时甜瓜可以和棉花间套，经济效益显著。今年甜瓜平均亩产值4000元，再加上棉花亩收入1700—1800元，亩经济效益达5500元以上。

我县种植的甜瓜品种主要以郁金香、早密为主，产品耐储运，利于长途运销，产品销售以西安、郑州及沿海等大中城市为主。留古甜瓜协会通过和深圳沃尔玛超市合作，将产品打入广州、深圳等