甘蔗种植技术
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作物栽培学各论—甘蔗栽培
作物栽培学各论—甘蔗栽培
❖ 品种对分蘖的影响。一般细茎品种的分蘖力较强， 中茎品种次之，大茎品种较弱。
❖ 光照强分蘖多，光照弱分蘖少。 ❖ 分蘖发生要求的最低温度约为20℃，随温度的上
升分蘖增加并提早发生，至30℃时分蘖最快。温 度过高分蘖也会受阻。同时分蘖随土温的提高而 增加。 ❖ 有灌溉的比无灌溉的分蘖数增加，分蘖期提早， 分蘖相对集中，适宜的土壤水分一般为田间持水 量的70%左右。
古巴、墨西哥、中国、巴基斯坦、美国等国 家。
全世界每年生产食糖总产量约为 1.327×108t（原糖值）。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
我国甘蔗生产概况
❖ 中国是甘蔗的原产地之一。2000年我国甘 蔗栽培面积为99.7万hm2，居世界第五位； 总产量为79766kt，居世界第三位。
❖ 主要分布在长江流域以南的广西、云南、广 东、海南、台湾、江西、福建、四川、贵洲、 湖南、浙江等省区。以广西、云南和广东的 面积最大。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
❖ 割手密 又称甜根子草。特点是早熟，根群发达， 宿根性好，抗逆性特强，但糖分低，蔗汁少，纤维 多，空心绵心多，易早开花。
❖ 大茎野生种 又名伊里安种，主要分布在伊里安、 婆罗洲、新大不列颠及西里伯斯等地。特点是长势 旺，有发达的地下茎，茎硬，抗螟虫及抗风力强， 宿根性好，但糖分低，纤维多，易感黄条病、花叶 病、根腐病等病害。
❖ 叶片着生于叶环上方，展布于空中，因肥厚
带的大小、厚薄、形状和叶片中脉的发达程
度而呈疏散、弯曲、斜集、挺直和下垂等姿
态。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
甘蔗叶
1.叶片 2.叶中脉 3.肥厚带 4.叶舌 5.内叶耳 6.外叶耳 7.叶鞘 8.鞘基 9.节间
作物栽培学各论—甘蔗栽培
(四) 花和果实
❖ 甘蔗的花为顶生圆锥花序，由主轴、支轴、 小穗梗和小穗组成。
❖ 肉质花穗野生种(或称食穗种)
作物栽培学各论—甘蔗栽培
第二节 甘蔗栽培的生物学基础
一、甘蔗的形态特征 二、甘蔗生长发育及其与环境条件的关系 三、甘蔗产量构成因素及其形成
作物栽培学各论—甘蔗栽培
一、 甘蔗的形态特征
(一) 根 ❖ 甘蔗根系属须根系。分为种根（临时根）和苗
根（或株根、永久根）（图）。 ❖ 种根从种苗节上的根点萌发生长，较纤细，分
枝较多，寿命不长。 ❖ 苗根在幼苗长出3片真叶时开始发生，是由新蔗
株基部节上的根点长出的根，生长粗壮，色白 富肉质，分枝少，生长旺盛。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
甘蔗的根
分蘖茎 种根
主茎
苗根 蔗根 苗根
(二)茎
❖ 分主茎和分蘖茎，由节和节间组成（图）。茎 圆柱形，实心，内部为维管束和薄壁细胞。
❖ 节是下自叶痕起上至生长带，包括叶痕、芽、 根带和生长带。
❖ 甘蔗的子实为颖果，成熟时为棕色，长卵 圆形，长约1.5mm，宽约0.5mm。从颖果 的纵切面可见到果皮、种皮、胚乳和胚四 部分。胚由胚芽、胚根、胚轴和子叶4部分 组成。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
二、甘蔗生长发育及其与环境条件的关系
萌芽期 幼苗期 分蘖期 伸长期 成熟期
作物栽培学各论—甘蔗栽培
(一) 萌芽期
❖ 要求土壤水分含量为20%～30%较适合，最好为 25%。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
(二)幼苗期
❖ 自萌发出土后的蔗芽有10%发生第一片真叶起， 到有50%以上的蔗苗长出5片真叶时止，称为 甘蔗的幼苗期。此期种根继续生长，苗根不断 发生，叶片不断出现，新陈代谢旺盛，生活能 力强。
❖ 苗期生长所需的最低温度比萌芽期稍高，约为 15℃。土壤水分含量保持在20%～30%就可满 足其生长所需。
❖热带种 又称高贵种，起源于南太平洋、大洋洲 诸岛屿。特点是高产高糖，株大茎粗，纤维量低， 皮软汁多，抗逆力差，分蘖力弱，根系不发达， 宿根性差，易感染病虫害。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
❖印度种 主要分布在恒河流域和中国南方。特 点是早熟，纤维多，糖分较高，耐瘠耐旱，耐 粗放栽培，植株矮小，分蘖多，宿根性好，能 抗萎缩病，易感染花叶病及黄条病，淀粉含量 较高。
❖ 节间是生长带以上，叶痕以下的蔗茎部分。生 产上根据节间的粗度可把品种划分为3种类型， 即大茎种（茎径>3cm）、中茎种（茎径2.5～ 3cm）和细茎种（茎径<2.5cm）。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
甘蔗的茎
作物栽培学各论—甘蔗栽培
(三)叶
❖ 甘蔗叶由叶片、叶鞘和叶环三部分组成 （图）。
❖ 叶鞘自叶痕处长出；叶环由叶舌、叶耳、叶 喉和肥厚带等部分构成。肥厚带位于叶环上 方的两旁，具有弹性和伸缩性，主要功能是 调节叶片伸展的角度。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
(三) 分蘖
Leabharlann Baidu❖ 在甘蔗幼苗长到5～6片真叶时，幼苗基部 密集节上的侧芽在适宜的条件下萌发成新 的蔗株称为分蘖。
❖ 自有分蘖的幼苗占10%起至全部幼苗已开 始拔节，蔗茎平均伸长速度每旬达3cm时， 为分蘖期。分蘖期可分为分蘖初期（分蘖 苗占10%以上）、分蘖盛期（分蘖苗占 50%以上）和分蘖后期（分蘖苗占80%以 上）。
❖ 下种后至萌发出土的芽数占总萌芽数的80%时称 为萌芽期。萌芽期又可分为萌芽初期（占10%以 上）、盛期（占50%以上）和后期（占80%以 上）。萌芽期的特点是芽和根不断萌发和生长。
❖ 甘蔗萌芽要求的最低温度为13℃左右，最适宜温 度是26～32℃；蔗根萌发的最低温度为10℃左 右，最适为20～27℃。
第一节 概 述 一、甘蔗生产在国民经济中的地位 二、甘蔗生产概况 三、甘蔗的分类
作物栽培学各论—甘蔗栽培
一、甘蔗生产在国民经济中的地位
1、甘蔗是我国的主要制糖原料之一 2、甘蔗是轻工业的重要原料 3、甘蔗生产在农业生产中占有重要地位
作物栽培学各论—甘蔗栽培
二、甘蔗生产概况
世界蔗糖生产概况 全世界植蔗制糖的主产国有巴西、印度、
❖ 全国可划分3个主要蔗区，即华南蔗区、华 中蔗区和西南蔗区。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
三、甘蔗的分类
❖ 甘蔗属禾本科甘蔗属植物。有3个栽培种和 多个野生种 。
❖ 同时在禾本科甘蔗亚族中还存在具有育种 价值、与甘蔗属近缘的植物，如芒属、河 八王属、蔗茅属、斑茅属等。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
❖中国种 起源于中国。其特点是早熟，分蘖力强， 根系发达，纤维多，糖分较高，耐粗放栽培，宿 根性好，易抽侧芽及感染黑穗病和棉蚜虫。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
❖ 品种对分蘖的影响。一般细茎品种的分蘖力较强， 中茎品种次之，大茎品种较弱。
❖ 光照强分蘖多，光照弱分蘖少。 ❖ 分蘖发生要求的最低温度约为20℃，随温度的上
升分蘖增加并提早发生，至30℃时分蘖最快。温 度过高分蘖也会受阻。同时分蘖随土温的提高而 增加。 ❖ 有灌溉的比无灌溉的分蘖数增加，分蘖期提早， 分蘖相对集中，适宜的土壤水分一般为田间持水 量的70%左右。
古巴、墨西哥、中国、巴基斯坦、美国等国 家。
全世界每年生产食糖总产量约为 1.327×108t（原糖值）。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
我国甘蔗生产概况
❖ 中国是甘蔗的原产地之一。2000年我国甘 蔗栽培面积为99.7万hm2，居世界第五位； 总产量为79766kt，居世界第三位。
❖ 主要分布在长江流域以南的广西、云南、广 东、海南、台湾、江西、福建、四川、贵洲、 湖南、浙江等省区。以广西、云南和广东的 面积最大。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
❖ 割手密 又称甜根子草。特点是早熟，根群发达， 宿根性好，抗逆性特强，但糖分低，蔗汁少，纤维 多，空心绵心多，易早开花。
❖ 大茎野生种 又名伊里安种，主要分布在伊里安、 婆罗洲、新大不列颠及西里伯斯等地。特点是长势 旺，有发达的地下茎，茎硬，抗螟虫及抗风力强， 宿根性好，但糖分低，纤维多，易感黄条病、花叶 病、根腐病等病害。
❖ 叶片着生于叶环上方，展布于空中，因肥厚
带的大小、厚薄、形状和叶片中脉的发达程
度而呈疏散、弯曲、斜集、挺直和下垂等姿
态。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
甘蔗叶
1.叶片 2.叶中脉 3.肥厚带 4.叶舌 5.内叶耳 6.外叶耳 7.叶鞘 8.鞘基 9.节间
作物栽培学各论—甘蔗栽培
(四) 花和果实
❖ 甘蔗的花为顶生圆锥花序，由主轴、支轴、 小穗梗和小穗组成。
❖ 肉质花穗野生种(或称食穗种)
作物栽培学各论—甘蔗栽培
第二节 甘蔗栽培的生物学基础
一、甘蔗的形态特征 二、甘蔗生长发育及其与环境条件的关系 三、甘蔗产量构成因素及其形成
作物栽培学各论—甘蔗栽培
一、 甘蔗的形态特征
(一) 根 ❖ 甘蔗根系属须根系。分为种根（临时根）和苗
根（或株根、永久根）（图）。 ❖ 种根从种苗节上的根点萌发生长，较纤细，分
枝较多，寿命不长。 ❖ 苗根在幼苗长出3片真叶时开始发生，是由新蔗
株基部节上的根点长出的根，生长粗壮，色白 富肉质，分枝少，生长旺盛。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
甘蔗的根
分蘖茎 种根
主茎
苗根 蔗根 苗根
(二)茎
❖ 分主茎和分蘖茎，由节和节间组成（图）。茎 圆柱形，实心，内部为维管束和薄壁细胞。
❖ 节是下自叶痕起上至生长带，包括叶痕、芽、 根带和生长带。
❖ 甘蔗的子实为颖果，成熟时为棕色，长卵 圆形，长约1.5mm，宽约0.5mm。从颖果 的纵切面可见到果皮、种皮、胚乳和胚四 部分。胚由胚芽、胚根、胚轴和子叶4部分 组成。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
二、甘蔗生长发育及其与环境条件的关系
萌芽期 幼苗期 分蘖期 伸长期 成熟期
作物栽培学各论—甘蔗栽培
(一) 萌芽期
❖ 要求土壤水分含量为20%～30%较适合，最好为 25%。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
(二)幼苗期
❖ 自萌发出土后的蔗芽有10%发生第一片真叶起， 到有50%以上的蔗苗长出5片真叶时止，称为 甘蔗的幼苗期。此期种根继续生长，苗根不断 发生，叶片不断出现，新陈代谢旺盛，生活能 力强。
❖ 苗期生长所需的最低温度比萌芽期稍高，约为 15℃。土壤水分含量保持在20%～30%就可满 足其生长所需。
❖热带种 又称高贵种，起源于南太平洋、大洋洲 诸岛屿。特点是高产高糖，株大茎粗，纤维量低， 皮软汁多，抗逆力差，分蘖力弱，根系不发达， 宿根性差，易感染病虫害。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
❖印度种 主要分布在恒河流域和中国南方。特 点是早熟，纤维多，糖分较高，耐瘠耐旱，耐 粗放栽培，植株矮小，分蘖多，宿根性好，能 抗萎缩病，易感染花叶病及黄条病，淀粉含量 较高。
❖ 节间是生长带以上，叶痕以下的蔗茎部分。生 产上根据节间的粗度可把品种划分为3种类型， 即大茎种（茎径>3cm）、中茎种（茎径2.5～ 3cm）和细茎种（茎径<2.5cm）。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
甘蔗的茎
作物栽培学各论—甘蔗栽培
(三)叶
❖ 甘蔗叶由叶片、叶鞘和叶环三部分组成 （图）。
❖ 叶鞘自叶痕处长出；叶环由叶舌、叶耳、叶 喉和肥厚带等部分构成。肥厚带位于叶环上 方的两旁，具有弹性和伸缩性，主要功能是 调节叶片伸展的角度。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
(三) 分蘖
Leabharlann Baidu❖ 在甘蔗幼苗长到5～6片真叶时，幼苗基部 密集节上的侧芽在适宜的条件下萌发成新 的蔗株称为分蘖。
❖ 自有分蘖的幼苗占10%起至全部幼苗已开 始拔节，蔗茎平均伸长速度每旬达3cm时， 为分蘖期。分蘖期可分为分蘖初期（分蘖 苗占10%以上）、分蘖盛期（分蘖苗占 50%以上）和分蘖后期（分蘖苗占80%以 上）。
❖ 下种后至萌发出土的芽数占总萌芽数的80%时称 为萌芽期。萌芽期又可分为萌芽初期（占10%以 上）、盛期（占50%以上）和后期（占80%以 上）。萌芽期的特点是芽和根不断萌发和生长。
❖ 甘蔗萌芽要求的最低温度为13℃左右，最适宜温 度是26～32℃；蔗根萌发的最低温度为10℃左 右，最适为20～27℃。
第一节 概 述 一、甘蔗生产在国民经济中的地位 二、甘蔗生产概况 三、甘蔗的分类
作物栽培学各论—甘蔗栽培
一、甘蔗生产在国民经济中的地位
1、甘蔗是我国的主要制糖原料之一 2、甘蔗是轻工业的重要原料 3、甘蔗生产在农业生产中占有重要地位
作物栽培学各论—甘蔗栽培
二、甘蔗生产概况
世界蔗糖生产概况 全世界植蔗制糖的主产国有巴西、印度、
❖ 全国可划分3个主要蔗区，即华南蔗区、华 中蔗区和西南蔗区。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
三、甘蔗的分类
❖ 甘蔗属禾本科甘蔗属植物。有3个栽培种和 多个野生种 。
❖ 同时在禾本科甘蔗亚族中还存在具有育种 价值、与甘蔗属近缘的植物，如芒属、河 八王属、蔗茅属、斑茅属等。
作物栽培学各论—甘蔗栽培
❖中国种 起源于中国。其特点是早熟，分蘖力强， 根系发达，纤维多，糖分较高，耐粗放栽培，宿 根性好，易抽侧芽及感染黑穗病和棉蚜虫。