机关食堂运营方案建议

来信主题：食堂生活建议

信息来源：鲁邦志

办理过程: 县政府办公室收到该信后，请政府机关事务局办理。

受理单位: 政府机关事务局

办理结果:
近日，县长信箱收到鲁邦志同志关于“食堂生活建议”的来信，反映机关食堂生活质量越来越差，要求适当增加补贴以提高标准的问题。
首先，感谢鲁邦志同志对政府机关食堂工作的关心和支持。现答复如下：
1、食堂日均收支情况：目前，机关食堂日均进餐人数（不含早餐）为105人，每餐价格为5元，日均进餐收入为525元，日均补助收入（注：财政补贴20万元日平均数）为548元，日均总收入为1073元；日均大米、肉食品、蔬菜、佐料、燃料、低值易耗品、维修、水电、工资等支出合计为1788元；平均每餐成本达17元，直接成本（剔除燃料、水电、工资等）为8.8元，日均净亏损730元。
2、财政补贴情况：食堂每年定补资金为10万元。今年，在物价日益上涨的压力下，感谢政府领导的支持，给食堂追加了10万元补助资金，补助资金达到20万元。
3、食堂运营现状：当前，食堂进餐人数越来越多，通过调查了解，征求意见，普遍反映饭菜质量较以前大有改观，尽管荤菜数量减少了1个，但质量得到了提高，相对现在的物价水平来说，还是都能接受。
由于当前物价水平高，导致进餐成本高，尽管政府加大了食堂资金的补贴力度，但食堂还是处于亏本经营之中。食堂工作人员每天尽职尽责，尽量做到在高物价的压力下控制成本，力争不涨价，让在食堂进餐的人员能够承受得住；也一直在为饮食的合理搭配而绞尽脑汁，希望能让每位进餐人员都能吃饱吃好。毕竟众口难调，很难做到每餐让每一个人都满意，这点希望得到大家的谅解。
最后，欢迎更多关心和支持机关食堂建设的热心人多提合理化建议，我们将虚心接受并加以改进。