2020果酒行业现状及前景趋势

2020年果酒行业现状及

前景趋势

2020年

目录

1.果酒行业现状 (5)

1.1果酒行业定义及产业链分析 (5)

1.2果酒市场规模分析 (7)

1.3果酒市场运营情况分析 (7)

2.果酒行业存在的问题 (10)

2.1低价格所带来的低价值 (10)

2.2传统营销传播观点的误导 (10)

2.3科研基础薄弱 (10)

2.4缺少国家政策支持 (11)

2.5资本介入力度不够 (12)

2.6营销人才短缺 (13)

2.7创业力量薄弱 (13)

2.8基础工作薄弱 (14)

2.9产业结构调整进展缓慢 (14)

3.果酒行业前景趋势 (15)

3.1互动营销 (15)

3.2个性化的私人订制 (16)

3.3讲好品牌故事做好果酒传播 (17)

3.4用户体验提升成为趋势 (18)

3.5延伸产业链 (18)

3.6行业协同整合成为趋势 (19)

3.7生态化建设进一步开放 (19)

3.8细分化产品将会最具优势 (20)

3.9呈现集群化分布 (20)

3.10需求开拓 (21)

3.11果酒产业与互联网等产业融合发展机遇 (22)

3.12行业发展需突破创新瓶颈 (22)

4.果酒行业政策环境分析 (24)

4.1果酒行业政策环境分析 (24)

4.2果酒行业经济环境分析 (24)

4.3果酒行业社会环境分析 (24)

4.4果酒行业技术环境分析 (25)

5.果酒行业竞争分析 (26)

5.1果酒行业竞争分析 (26)

5.1.1对上游议价能力分析 (26)

5.1.2对下游议价能力分析 (26)

5.1.3潜在进入者分析 (27)

5.1.4替代品或替代服务分析 (27)

5.2中国果酒行业品牌竞争格局分析 (27)

5.3中国果酒行业竞争强度分析 (28)

6.果酒产业投资分析 (28)

6.1中国果酒技术投资趋势分析 (29)

6.2中国果酒行业投资风险 (29)

6.3中国果酒行业投资收益 (30)

1.果酒行业现状

1.1果酒行业定义及产业链分析

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。一般来说，夏天要喝冰镇的，冬天则要喝加温、热的果酒。此外，果酒多数酸甜美味，很受女性青睐。我国水果种类繁多，许多水果都可以用以酿造果酒，尤以葡萄、苹果、猕猴桃、草莓等品种在果酒酿制中占较大比例。目前，商业生产的果酒种类繁多，按酿造方法和产品特点，分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒;按酒精含量，分为低度果酒(最低酒精含量0.5%vol)和高度果酒(最高酒精含量15%vol);按甜度，分为干型到甜型的多个系列品种，干型果酒含糖量不超过4g/L，甜型果酒含糖量大于50g/L。果酒行业是指从事果酒相关性质的生产、服务的单位或个体的组织结构体系的总称。深刻认知果酒行业定义，对预测并引导果酒行业前景，指导行业投资方向至关重要。

我国果酒行业在经过短暂的结构调整后，淘汰掉落后产能、筛选掉不合格企业，并且随着居民消费观念的转变和消费需求的提升，我国果酒行业依旧会继续保持增长趋势，未来将会向高品质、高质量的方向发展，呈现品种增多、消费多元化等新趋势。中国果酒产业链的参与主体不断丰富，产业生态逐渐健壮。随着人们对身体健康的注重和对口味的追求日益提高，营养价值高、酒精度低、口味丰富的果酒将更受到青睐。中国酒类市场消费相对稳定，且当前白酒市场呈现缓慢趋势，给果酒产业提供了良好的发展契机。当然，市场上出售的果酒大部分属配制果酒，以猕猴桃、橙、葡萄、红枣、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等果酒居多。配制果酒在口感、香味等方面都还有待改善和提高，大量高品质的发酵型果酒更具市场竞争力，也是众多果酒科研工作者和生产企业的研究和攻关方向。总的来说，果酒产业发展潜力巨大，有