猪遗传资源2010部分分析
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• 地方品种
1.深州猪、2.河西猪、3.虹桥猪、4.潘郎猪、 5.雅阳猪、6.北港猪、7.龙游乌猪、 8.横泾猪、9.沂蒙黑猪(被杂交)
• 培育品种
10.哈白猪、11.新金猪、12.东北花猪、 13.伊犁白猪、14.泛农花猪、15.福州黑猪
引入的猪配套系
1PIC配套系（PIC commercial line） 2施格配套系（Seghers commercial line） 3托佩克配套系（Topigs commercial line）
丰富的猪遗传资源
•根据2010年将要出版的《中国猪遗传资 源志》目录，我国已认定猪遗传资源有 地方品种76个、培育品种19个和配套系8 个、引入品种6个, 共109个 •在76个地方品种中，有34（38）个是国 家级畜禽遗传资源保护品种
《中国猪遗传资源志》目录-1
地方品种（76）
华北型(8) 海南猪
47.70
48.23
50.05
52.08
a*(redness）
13.64
10.46
10.39
9.80
b*(yellowness)
1.12
1.84
2.37
2.22
Muscle fiber diameter(μ)
51.26
60.40
62.97
68.12
*The live weights very with breeds
高原型(1)
藏猪
确山黑猪
圩猪
关岭猪
江海型 (13)
二花脸猪 梅山猪
安庆六白猪 阳新猪 桃园猪
黔东花猪 黔北黑猪 撒坝猪
《中国猪遗传资源志》目录-3
培育品种与配套系、引入品种（35）
培育品种(19 ) 南昌白猪
北京黑猪
苏太猪
山西黑猪
军牧1号白猪
上海白猪
大河乌猪
新淮猪
鲁莱黑猪
赣州白猪
鲁烟白猪
汉中白猪
豫南黑猪
一.我国地方猪种的优良特性
1.繁殖力强 产仔数高,如二花脸、梅山猪等平均产 仔15.8头
•排卵数多 二花脸、梅山猪平均排卵数为28.16 个 ， 比 其 他 地 方 猪 种 多 6.58 个 ， 比 国 外 猪 种 多 7.06个 •胚胎死亡率低 二花脸、梅山猪等早期胚胎死亡 率平均为19.99%，国外猪种则为28.40%～30.07% •性成熟早 初情期平均98天，64天(二花脸)至 142天(民猪)；平均体重24kg，12kg(金华猪)至 40kg(内江猪)，而国外主要猪种在200天
我国地方猪种的优良特性
2.肉质优良 10个地方猪种肌肉品质的研究表明： • 肌肉颜色鲜红(没有PSE肉，即没有肉色灰白、质 地松软和渗水的劣质肉）
Shoulder Cut
• 系水力强，肌肉大理石纹适中，肌内脂肪含量 高。反映到口感上是“肉嫩多汁，肉香味美”， 而这些是国外猪种无法与之相比的
Meat quality of different genotypes
配套系 (8)
光明猪配套系 深农猪配套系 冀合白猪配套系 中育猪配套系 华农温氏猪配套系1号 滇撒猪配套系
引入品种(6)
大白猪 长白猪 杜洛克猪 汉普夏猪 皮特兰猪 巴克夏猪
三江白猪 湖北白猪 浙江中白猪 里岔黑猪
滇陆猪 松辽黑猪 苏淮猪
鲁农1号猪配套系 渝荣1号猪配套系 天府肉猪配套系
这次调查未发现的品种
我国地方猪种的优良特性
4.矮小特性 贵州和广西的香猪、海南的五指山猪、
广西的巴马香猪、云南的滇南小耳猪以及台湾的小耳 猪，是我国特有的遗传资源
•成年体高在35～45cm，体重只有40kg左右 •具有性成熟早、体型小、耐粗饲、易饲养和肉质 好、耐近交等特性 •是理想的医学实验动物模型，也是烤乳猪的最佳 原料，具有广阔的开发利用前景
曾引入过的猪品种和配套系
1克米洛夫（Kemiroff） 2苏白猪（Soviet White） 3中白猪（Middle White） 4泰姆华斯猪（Tamworth） 5波中猪（Poland China） 6迪卡配套系（DeKalb commercial line）
我国地方猪种
一、我国猪种的优良遗传特性 二、国家级猪种资源保护品种
国家级畜禽遗传资源保护名录
中华人民共和国农业部公告
第662号
根据《畜牧法》第十二条的规定，我部 确定八眉猪等138个畜禽品种为国家级畜 禽遗传资源保护品种，现予公告。
中华人民共和国农业部 二OO六年六月二日
二、国家级猪遗传资源保护品种
●八眉猪、民猪、黄淮海黑猪(马身猪、淮
猪、莱芜猪、河套大耳猪 ) 、汉江黑猪、大
蒲莲猪、河西猪
● 蓝塘猪、槐猪、两广小花猪(陆川猪) 、香 猪、五指山猪、滇南小耳猪、粤东黑猪、 巴马香猪
●大花白猪(广东大花白猪)、金华猪、华中 两头乌猪(通城猪)、清平猪、湘西黑猪、玉 江猪(玉山黑猪)、莆田黑猪、嵊县花猪、宁 乡猪
traits
100% natives
50% natives
25% 0% natives natives （DLY）
N
36
52
74
96
pHu
5.92
5.93
5.85
5.85
Drip loss %
0.83
3.46
4.91
6.29
Napole %
83.6
77.64
75.48
62.28
L*(lightness)
保山猪
金华猪
民猪
滇南小耳猪
兰屿小耳猪
岔路黑猪
八眉猪
蓝塘猪
槐猪
碧湖猪
淮猪
香猪
五指山猪
仙居花猪
莱芜猪
巴马香猪
华中型(26) 兰溪花猪
马身猪
隆林猪
宁乡猪
皖浙花猪
大蒲莲猪
德保猪
华中两头乌猪 皖南黑猪
河套大耳猪
桂中花猪
清平猪
官庄花猪
汉江黑猪
白洗猪
湘西黑猪
闽北花猪
华南型 (18) 江口萝卜猪
大围子猪
莆田猪
两广小花猪
明光小耳猪
黔邵花猪
嵊县花猪
粤东黑猪
高黎贡山猪
Fra Baidu bibliotek
大花白猪
乐平猪
《中国猪遗传资源志》目录-2
地方品种（76）
华中型(26 )
杭猪 贛中南花猪 玉江猪 滨湖黑猪 武夷黑猪 南阳黑猪
枫泾猪 浦东白猪 米猪 嘉兴黑猪 沙乌头猪 姜曲海猪 东串猪
西南型 (10)
内江猪 荣昌猪 成华猪 雅南猪 湖川山地猪 乌金猪
我国地方猪种的优良特性
3.抗应激和适应性强 通过对粗纤维利用能力、 抗寒性能、耐热性、体温调节机能、高温高湿下 的适应性、高海拔下的适应性、耐饥饿及抗病力 等8项内容的测定表明:
•中国猪种具有高度的抗应激性和适应性，有 些猪种对严寒（民猪等）、酷暑（华南型猪） 和高海拔（藏猪和内江猪）有很强的适应性。 •绝大多数中国猪种没有猪应激综合征（PSS）
1.深州猪、2.河西猪、3.虹桥猪、4.潘郎猪、 5.雅阳猪、6.北港猪、7.龙游乌猪、 8.横泾猪、9.沂蒙黑猪(被杂交)
• 培育品种
10.哈白猪、11.新金猪、12.东北花猪、 13.伊犁白猪、14.泛农花猪、15.福州黑猪
引入的猪配套系
1PIC配套系（PIC commercial line） 2施格配套系（Seghers commercial line） 3托佩克配套系（Topigs commercial line）
丰富的猪遗传资源
•根据2010年将要出版的《中国猪遗传资 源志》目录，我国已认定猪遗传资源有 地方品种76个、培育品种19个和配套系8 个、引入品种6个, 共109个 •在76个地方品种中，有34（38）个是国 家级畜禽遗传资源保护品种
《中国猪遗传资源志》目录-1
地方品种（76）
华北型(8) 海南猪
47.70
48.23
50.05
52.08
a*(redness）
13.64
10.46
10.39
9.80
b*(yellowness)
1.12
1.84
2.37
2.22
Muscle fiber diameter(μ)
51.26
60.40
62.97
68.12
*The live weights very with breeds
高原型(1)
藏猪
确山黑猪
圩猪
关岭猪
江海型 (13)
二花脸猪 梅山猪
安庆六白猪 阳新猪 桃园猪
黔东花猪 黔北黑猪 撒坝猪
《中国猪遗传资源志》目录-3
培育品种与配套系、引入品种（35）
培育品种(19 ) 南昌白猪
北京黑猪
苏太猪
山西黑猪
军牧1号白猪
上海白猪
大河乌猪
新淮猪
鲁莱黑猪
赣州白猪
鲁烟白猪
汉中白猪
豫南黑猪
一.我国地方猪种的优良特性
1.繁殖力强 产仔数高,如二花脸、梅山猪等平均产 仔15.8头
•排卵数多 二花脸、梅山猪平均排卵数为28.16 个 ， 比 其 他 地 方 猪 种 多 6.58 个 ， 比 国 外 猪 种 多 7.06个 •胚胎死亡率低 二花脸、梅山猪等早期胚胎死亡 率平均为19.99%，国外猪种则为28.40%～30.07% •性成熟早 初情期平均98天，64天(二花脸)至 142天(民猪)；平均体重24kg，12kg(金华猪)至 40kg(内江猪)，而国外主要猪种在200天
我国地方猪种的优良特性
2.肉质优良 10个地方猪种肌肉品质的研究表明： • 肌肉颜色鲜红(没有PSE肉，即没有肉色灰白、质 地松软和渗水的劣质肉）
Shoulder Cut
• 系水力强，肌肉大理石纹适中，肌内脂肪含量 高。反映到口感上是“肉嫩多汁，肉香味美”， 而这些是国外猪种无法与之相比的
Meat quality of different genotypes
配套系 (8)
光明猪配套系 深农猪配套系 冀合白猪配套系 中育猪配套系 华农温氏猪配套系1号 滇撒猪配套系
引入品种(6)
大白猪 长白猪 杜洛克猪 汉普夏猪 皮特兰猪 巴克夏猪
三江白猪 湖北白猪 浙江中白猪 里岔黑猪
滇陆猪 松辽黑猪 苏淮猪
鲁农1号猪配套系 渝荣1号猪配套系 天府肉猪配套系
这次调查未发现的品种
我国地方猪种的优良特性
4.矮小特性 贵州和广西的香猪、海南的五指山猪、
广西的巴马香猪、云南的滇南小耳猪以及台湾的小耳 猪，是我国特有的遗传资源
•成年体高在35～45cm，体重只有40kg左右 •具有性成熟早、体型小、耐粗饲、易饲养和肉质 好、耐近交等特性 •是理想的医学实验动物模型，也是烤乳猪的最佳 原料，具有广阔的开发利用前景
曾引入过的猪品种和配套系
1克米洛夫（Kemiroff） 2苏白猪（Soviet White） 3中白猪（Middle White） 4泰姆华斯猪（Tamworth） 5波中猪（Poland China） 6迪卡配套系（DeKalb commercial line）
我国地方猪种
一、我国猪种的优良遗传特性 二、国家级猪种资源保护品种
国家级畜禽遗传资源保护名录
中华人民共和国农业部公告
第662号
根据《畜牧法》第十二条的规定，我部 确定八眉猪等138个畜禽品种为国家级畜 禽遗传资源保护品种，现予公告。
中华人民共和国农业部 二OO六年六月二日
二、国家级猪遗传资源保护品种
●八眉猪、民猪、黄淮海黑猪(马身猪、淮
猪、莱芜猪、河套大耳猪 ) 、汉江黑猪、大
蒲莲猪、河西猪
● 蓝塘猪、槐猪、两广小花猪(陆川猪) 、香 猪、五指山猪、滇南小耳猪、粤东黑猪、 巴马香猪
●大花白猪(广东大花白猪)、金华猪、华中 两头乌猪(通城猪)、清平猪、湘西黑猪、玉 江猪(玉山黑猪)、莆田黑猪、嵊县花猪、宁 乡猪
traits
100% natives
50% natives
25% 0% natives natives （DLY）
N
36
52
74
96
pHu
5.92
5.93
5.85
5.85
Drip loss %
0.83
3.46
4.91
6.29
Napole %
83.6
77.64
75.48
62.28
L*(lightness)
保山猪
金华猪
民猪
滇南小耳猪
兰屿小耳猪
岔路黑猪
八眉猪
蓝塘猪
槐猪
碧湖猪
淮猪
香猪
五指山猪
仙居花猪
莱芜猪
巴马香猪
华中型(26) 兰溪花猪
马身猪
隆林猪
宁乡猪
皖浙花猪
大蒲莲猪
德保猪
华中两头乌猪 皖南黑猪
河套大耳猪
桂中花猪
清平猪
官庄花猪
汉江黑猪
白洗猪
湘西黑猪
闽北花猪
华南型 (18) 江口萝卜猪
大围子猪
莆田猪
两广小花猪
明光小耳猪
黔邵花猪
嵊县花猪
粤东黑猪
高黎贡山猪
Fra Baidu bibliotek
大花白猪
乐平猪
《中国猪遗传资源志》目录-2
地方品种（76）
华中型(26 )
杭猪 贛中南花猪 玉江猪 滨湖黑猪 武夷黑猪 南阳黑猪
枫泾猪 浦东白猪 米猪 嘉兴黑猪 沙乌头猪 姜曲海猪 东串猪
西南型 (10)
内江猪 荣昌猪 成华猪 雅南猪 湖川山地猪 乌金猪
我国地方猪种的优良特性
3.抗应激和适应性强 通过对粗纤维利用能力、 抗寒性能、耐热性、体温调节机能、高温高湿下 的适应性、高海拔下的适应性、耐饥饿及抗病力 等8项内容的测定表明:
•中国猪种具有高度的抗应激性和适应性，有 些猪种对严寒（民猪等）、酷暑（华南型猪） 和高海拔（藏猪和内江猪）有很强的适应性。 •绝大多数中国猪种没有猪应激综合征（PSS）