滑子蘑栽培技术
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一
个 中心 高度 ２ ． ５米 ， 两 侧 高 ２米 ， 宽度 １ Ｏ米 ， 面 积 为 ３ ０ ０平 方 米 的 大 棚 可 摆 放 ４ ２ ０ ０盘 ， 也 可 以把 空 闲 房 屋 改 造 出 菇 房 。１ ０米 宽 度 的 大 棚 ， 可 摆 放 ６排 培 养 成 架 ， 中间 的 ４ 排各 宽 １ ． ２ 米， 两侧培养 架宽度为 ０ ． ６米 ， 每排培养架放 ６ 层， 每 层 间 距Ｏ ． ３米 ， 底 层离地面 ０ ． ２米 ， 中间培养架每 层并 列放两个 菌盘 ， ５条 作 业 道 ， 宽０ ． ７米 ， 培 养 架 距 大 棚 两侧 塑 料 ０ ． ２ ５ 米， 距两头塑料 ５ ０ 厘米 。培养 架结构为每隔 ２ 米 埋一个立柱 ， 横 层用 ８ 号 线 或 木 杆 做 支 撑 物 。菌 盘 上 架 之 前 ， 要用 ３ ％的 来 苏 水 对菇房进行彻底 消毒 ， 并在地 面上洒一 层 白灰 。菌盘 上架 后 一 直 到 ８月 上 旬 主 要 管 理 措 施 是 通 风 降 温 、遮 荫 增 湿 、 散 射光照 射 ， 诱 导 子 实体 原 基 分 化 。
２． ５ 增 湿 降 温
百度文库
２． １ 接 菌
利用 ３月初气 温低 ， 杂菌 没有成 活 ， 凌晨空 气清洁 ， 可以 在 室 外 进 行 接 菌 。接 菌 前 菌 盘 、 菌种 、 菌 盆 等所 有 用具 都 要 用 ３ ％的 来 苏 水 进 行 消 毒 ， 接菌 时 速度越 快越 好 ， 每 瓶菌 种 （ 三 级） 接菌 ３ ～４ 盘 。将 菌 种 掰 成 玉 米 粒 大 小 ， 均 匀 混 入 培 养 料 表面 ， 轻轻压平 ， 然后立 即包好 、 包 严 。・
２． ２ 堆 放
先用 木杆垫起 ， 便于通风 隔水 ， 地面 及木杆 上撒上 白灰 ， 消毒 防虫 ， 一摞 １ ０ 个 菌盘 ， 上面 盖上 草帘 子或 玉米秆 ， 遮 光 保温 。菌 盘堆放大 约需要 ２个 月 ，每 隔 ７ 天 上下里外 倒盘 １ 次， 促 进 菌 丝 均 匀 生 长 。４月末 ５月 初 当气 温 达 到 ５ ￣ Ｃ 时， 菌 丝开 始快速生 长 ， 马 上把菌盘 摆成“ 品” 字 型 。滑 子 蘑 菌 丝 在 低温 下可 以生长 ， 而杂 菌在 低温下 生长缓 慢或 不生 长 ， 早 春 低温条件 栽培滑子蘑是抵制 杂菌生长的唯一措施 。
１ ． ２ 拌 料
先将营 养料混拌均匀 ，然后一层木屑一 层营养料进 行拌 料， 边翻堆 边喷水 ， 直到拌 匀 ， 含水量达到 ５ ５ ％ 一６ ０ ％， 用 手 抓 把 湿料 ， 攥 紧时湿料成 团 ， 指缝 略见水 滴 ， 松手 时料 团出现 裂缝 ， 一触即散 ， 说 明料中含水 量达 到标准 。最 后过 筛 ， 筛出 杂质 ； 蒸料 。蒸料锅大小 由栽 培量来确定 。锅内加水 ， 水面距 蒸帘 ２ ０厘米 ，蒸 帘 铺 上 纱 窗 或 麻 袋 ，先 放 入 ５ ～７ 厘 米 厚 的 干料 ， 然 后边上 气边加 料 ， 直 到装 满为止 ， 用塑料 布盖好 ， 外 罩麻 袋 ， 用绳扎 紧。待上盖鼓起 ， 一敲 咚咚响 ， 说 明 锅 内温 度 已经达 到 ９ ５ ￣ Ｃ ～Ｉ Ｏ ０ ￣ Ｃ， 保 持 蒸 ２小 时 ， 再 恒 温 焖 ２小 时 ， 中 间 锅 内缺 水要 加 开 水 。如 果 不 能 保 持 恒 温 ， 必 须延 长 灭 菌 时 间 ；包 料 。 模 具 规 格 与 菌 盘 规 格 相 同 ，每 块 塑 料 布 规 格 为 １ ０ ５ ×９ ５ 厘 米 ，薄 膜 要 用 ５ ％白 灰 水 消 毒 。 包 料 温 度 不 低 于 ７ ｏ ℃， 以免杂菌侵入 。一 人出料 ， 四人分两组包料 。 ２菌 盘管 理
关 键词 ： 滑 子蘑 ； 营养料 ； 茵盘管 理 中图分 类号 ： ￥ ６ ４ ６ ． １ ９ 文献标 识码 ：Ａ
文 章编 号 ： １ ６ ７ ４ — ０ ４ ３ ２ （ ２ ０ １ ４ ） 一 １ ８ － ８ ８ — １
１前 期 准 备（ ２月末 前 １
１ ． １ 菌 种
便。
可 以购 买 ， 也 可 以 自 己 培 养 。每 瓶 三 级 菌 种 可 以 接 种 ３ ～ ４ 盘。 制 种 比例 为 ， 一级 种 ： 二级种 ： 三 级 种 ＝１： １ ０： ５ ０ ０ ２ ；
托帘。 把 ６～７根 玉 米 秆 用 ２根 树 条 串 在 一 起 ， 规格是 ６ ５×４ ０ 厘米 ， 数 量 由栽 培 量 来 确 定 ； 原料 。各种阔叶树木 均可 以 ， 如 柞树 、 色树 、 杨 树 等 。木 屑 新 旧 无 关 紧 要 ， 只 要 不 发 黑 变 质就 能 使 用 ，但 有 一 点 须 注 意 ，若 混 有 核 桃 树 木 屑 ，不 能 超 过 ４ ０ ％， 若混有松树木屑 ， 不能超过 １ ５ ％。
一
２． ４ 开 盘 划 膜
８月 ５日 ～１ ５日进行 ，此时培养料表面形成黄褐色菌膜 ， 开 盘 划 膜 的 目的 是 有 利 于 菌盘 透 气 、 吸 水和 出菇 。开 盘 前 必 须 对 棚 内 外进 行 彻 底 消 毒 灭 菌 。一 边 开 盘 一 边 划 膜 ， 用 刀 片 或锯 条 划道 ， 深度 ０ ． ２ ～０ ． ３厘 米 ， 长 边 划 ６道 ， 短 边 划 ９道 ， 呈 见 方 小格 ， 并 刮 去 老化 菌 皮 ， ２天 ～３天 不浇 水 ， 促 使 菌 丝 恢 复生 长 。
Ｉ食用菌
ｌ￥ ｈ ｉ ｙ ｏ ｎ ｇ ｊ ｕ ｎ
滑子蘑栽培技术
孙 海霞 ， 吴立英 ， 谢 丽萍
（ １ ． 磐石 市农 民科技 教 育 中心 ； ２ ． 磐 石市农 村 能源和 农 业监测 站 ， 吉林 吉林 １ ３ ２ ３ ０ ０ ）
摘要： 本 文从 通过 几年 的 生产 实践研 究和 不 断的技 术 改进 ， 摸 索 出一 套滑 子蘑 的人 工栽 培技 术方 法。 从 前 期准备 、 如 何 配制 营养料 ， 如 何 处理 营养料 及 菌盘 管理等 方 面作 了比较 详细 的介 绍 ， 按 照该 方 法完 全可 以掌握 人 工栽培 滑子 蘑 的技 术。
个 中心 高度 ２ ． ５米 ， 两 侧 高 ２米 ， 宽度 １ Ｏ米 ， 面 积 为 ３ ０ ０平 方 米 的 大 棚 可 摆 放 ４ ２ ０ ０盘 ， 也 可 以把 空 闲 房 屋 改 造 出 菇 房 。１ ０米 宽 度 的 大 棚 ， 可 摆 放 ６排 培 养 成 架 ， 中间 的 ４ 排各 宽 １ ． ２ 米， 两侧培养 架宽度为 ０ ． ６米 ， 每排培养架放 ６ 层， 每 层 间 距Ｏ ． ３米 ， 底 层离地面 ０ ． ２米 ， 中间培养架每 层并 列放两个 菌盘 ， ５条 作 业 道 ， 宽０ ． ７米 ， 培 养 架 距 大 棚 两侧 塑 料 ０ ． ２ ５ 米， 距两头塑料 ５ ０ 厘米 。培养 架结构为每隔 ２ 米 埋一个立柱 ， 横 层用 ８ 号 线 或 木 杆 做 支 撑 物 。菌 盘 上 架 之 前 ， 要用 ３ ％的 来 苏 水 对菇房进行彻底 消毒 ， 并在地 面上洒一 层 白灰 。菌盘 上架 后 一 直 到 ８月 上 旬 主 要 管 理 措 施 是 通 风 降 温 、遮 荫 增 湿 、 散 射光照 射 ， 诱 导 子 实体 原 基 分 化 。
２． ５ 增 湿 降 温
百度文库
２． １ 接 菌
利用 ３月初气 温低 ， 杂菌 没有成 活 ， 凌晨空 气清洁 ， 可以 在 室 外 进 行 接 菌 。接 菌 前 菌 盘 、 菌种 、 菌 盆 等所 有 用具 都 要 用 ３ ％的 来 苏 水 进 行 消 毒 ， 接菌 时 速度越 快越 好 ， 每 瓶菌 种 （ 三 级） 接菌 ３ ～４ 盘 。将 菌 种 掰 成 玉 米 粒 大 小 ， 均 匀 混 入 培 养 料 表面 ， 轻轻压平 ， 然后立 即包好 、 包 严 。・
２． ２ 堆 放
先用 木杆垫起 ， 便于通风 隔水 ， 地面 及木杆 上撒上 白灰 ， 消毒 防虫 ， 一摞 １ ０ 个 菌盘 ， 上面 盖上 草帘 子或 玉米秆 ， 遮 光 保温 。菌 盘堆放大 约需要 ２个 月 ，每 隔 ７ 天 上下里外 倒盘 １ 次， 促 进 菌 丝 均 匀 生 长 。４月末 ５月 初 当气 温 达 到 ５ ￣ Ｃ 时， 菌 丝开 始快速生 长 ， 马 上把菌盘 摆成“ 品” 字 型 。滑 子 蘑 菌 丝 在 低温 下可 以生长 ， 而杂 菌在 低温下 生长缓 慢或 不生 长 ， 早 春 低温条件 栽培滑子蘑是抵制 杂菌生长的唯一措施 。
１ ． ２ 拌 料
先将营 养料混拌均匀 ，然后一层木屑一 层营养料进 行拌 料， 边翻堆 边喷水 ， 直到拌 匀 ， 含水量达到 ５ ５ ％ 一６ ０ ％， 用 手 抓 把 湿料 ， 攥 紧时湿料成 团 ， 指缝 略见水 滴 ， 松手 时料 团出现 裂缝 ， 一触即散 ， 说 明料中含水 量达 到标准 。最 后过 筛 ， 筛出 杂质 ； 蒸料 。蒸料锅大小 由栽 培量来确定 。锅内加水 ， 水面距 蒸帘 ２ ０厘米 ，蒸 帘 铺 上 纱 窗 或 麻 袋 ，先 放 入 ５ ～７ 厘 米 厚 的 干料 ， 然 后边上 气边加 料 ， 直 到装 满为止 ， 用塑料 布盖好 ， 外 罩麻 袋 ， 用绳扎 紧。待上盖鼓起 ， 一敲 咚咚响 ， 说 明 锅 内温 度 已经达 到 ９ ５ ￣ Ｃ ～Ｉ Ｏ ０ ￣ Ｃ， 保 持 蒸 ２小 时 ， 再 恒 温 焖 ２小 时 ， 中 间 锅 内缺 水要 加 开 水 。如 果 不 能 保 持 恒 温 ， 必 须延 长 灭 菌 时 间 ；包 料 。 模 具 规 格 与 菌 盘 规 格 相 同 ，每 块 塑 料 布 规 格 为 １ ０ ５ ×９ ５ 厘 米 ，薄 膜 要 用 ５ ％白 灰 水 消 毒 。 包 料 温 度 不 低 于 ７ ｏ ℃， 以免杂菌侵入 。一 人出料 ， 四人分两组包料 。 ２菌 盘管 理
关 键词 ： 滑 子蘑 ； 营养料 ； 茵盘管 理 中图分 类号 ： ￥ ６ ４ ６ ． １ ９ 文献标 识码 ：Ａ
文 章编 号 ： １ ６ ７ ４ — ０ ４ ３ ２ （ ２ ０ １ ４ ） 一 １ ８ － ８ ８ — １
１前 期 准 备（ ２月末 前 １
１ ． １ 菌 种
便。
可 以购 买 ， 也 可 以 自 己 培 养 。每 瓶 三 级 菌 种 可 以 接 种 ３ ～ ４ 盘。 制 种 比例 为 ， 一级 种 ： 二级种 ： 三 级 种 ＝１： １ ０： ５ ０ ０ ２ ；
托帘。 把 ６～７根 玉 米 秆 用 ２根 树 条 串 在 一 起 ， 规格是 ６ ５×４ ０ 厘米 ， 数 量 由栽 培 量 来 确 定 ； 原料 。各种阔叶树木 均可 以 ， 如 柞树 、 色树 、 杨 树 等 。木 屑 新 旧 无 关 紧 要 ， 只 要 不 发 黑 变 质就 能 使 用 ，但 有 一 点 须 注 意 ，若 混 有 核 桃 树 木 屑 ，不 能 超 过 ４ ０ ％， 若混有松树木屑 ， 不能超过 １ ５ ％。
一
２． ４ 开 盘 划 膜
８月 ５日 ～１ ５日进行 ，此时培养料表面形成黄褐色菌膜 ， 开 盘 划 膜 的 目的 是 有 利 于 菌盘 透 气 、 吸 水和 出菇 。开 盘 前 必 须 对 棚 内 外进 行 彻 底 消 毒 灭 菌 。一 边 开 盘 一 边 划 膜 ， 用 刀 片 或锯 条 划道 ， 深度 ０ ． ２ ～０ ． ３厘 米 ， 长 边 划 ６道 ， 短 边 划 ９道 ， 呈 见 方 小格 ， 并 刮 去 老化 菌 皮 ， ２天 ～３天 不浇 水 ， 促 使 菌 丝 恢 复生 长 。
Ｉ食用菌
ｌ￥ ｈ ｉ ｙ ｏ ｎ ｇ ｊ ｕ ｎ
滑子蘑栽培技术
孙 海霞 ， 吴立英 ， 谢 丽萍
（ １ ． 磐石 市农 民科技 教 育 中心 ； ２ ． 磐 石市农 村 能源和 农 业监测 站 ， 吉林 吉林 １ ３ ２ ３ ０ ０ ）
摘要： 本 文从 通过 几年 的 生产 实践研 究和 不 断的技 术 改进 ， 摸 索 出一 套滑 子蘑 的人 工栽 培技 术方 法。 从 前 期准备 、 如 何 配制 营养料 ， 如 何 处理 营养料 及 菌盘 管理等 方 面作 了比较 详细 的介 绍 ， 按 照该 方 法完 全可 以掌握 人 工栽培 滑子 蘑 的技 术。