酒店组织设计原则

酒店组织设计原则

不同酒店的组织状况各不相同，这主要是因为酒店的接待对象、规模、经营内容、管理者的观念等不同而导致的，然而酒店组织的基本原则却是一致的。

原则一：符合经营目标的原则

酒店的组织形式是为酒店的经营目标服务的，也就是要通过合理的组织结构、富有效率的组织活动和科学的组织管理来实现预期的经营目标。

酒店组织形式在管理机构方面，要形成合理的结构。机构设置要适合经营的需求，为经营目标服务，要合理设置机构，按需设置机构。机构设置必须明确其功能和作用、任务和内容、工作量是否充分以及和其他机构的关系等。

原则二：等级链和统一指挥的原则

等级链是组织系统中处理上下关系的基本法则。等级链的含义是酒店组织中从上到下形成各管理层次，从最高层次的管理者到最低层次的管理者之间组成一个链行结构。等级

链反映出酒店组织系统的特点：第一，组织有层次、有等级；第二，每一链条上的各环节都垂直相互联系。这是一条权利线，是发布命令、指挥控制、信息反馈的途径。等级链原则又由以下三条组织原则构成：权责对等原则、服从命令原则、命令统一原则。

原则三：分工协作原则

社会化大分工要求我们进行分工与协作，分工作为专业化生产的基础，是指将一个复杂工作分解成若干个简单环节，把细分出来的环节分配给一些具体的人去操作。这种份分工的优点在于将复杂的工作变得简单，使每个具体操作环节易于掌握，有助于服务效率和服务质量的提高。

客人到酒店来消费是整体产品，因此在增强专业化分工的同时还要加强分工后的相互协作工作。分工越细，协作越困难，协作不好，分工再合理也不能取得很好的整体效益。为了保证酒店的正常运营，酒店通常会将加强协作作为各岗位必须履行的职责，纳入规范化管理的道路。

原则四：组织的系统原则

酒店管理系统理论认为，一个系统的本质是它的“组织联系”。从组织联系出发，确定了酒店组织的系统原则。酒店组织系统原则包括强调组织目标、各子系统的目标和责任、组织的均衡性。

原则五：劳动节约原则

劳动节约原则是指在劳动组织中尽量减少劳动的浪费，用计划来进行合理的劳动投入，以取得或者超过决策目标。劳动节约原则具体来说可以分为劳动占用的合理性、劳动的合理组织、劳动组织的效率以及劳动组织对服务质量的影响四大类。

原则六：组织宽度与授权原则

1.组织宽度原则

组织宽度是一位管理者能够有效领导、监督、指挥直接的下属人数。根据已有的数据和对酒店的实际测算昆明宾馆酒店管理系统建议：总经理指挥宽度为3，副总经理指挥宽度为4，部门经理指挥宽度为6，主管的指挥宽度为6，领班的指挥宽度为12，以上的宽度指最大限度。当然，各酒店各

级的组织宽度主要取决于酒店内部各相关因素。

2.授权原则

对管理者授权是组织原则之一。当组织确定了各管理职位后，也应当同时确定该职位所拥有的权力，这就是授权。授权有两种形式：一是由组织制度明确规定；二是由上级在职权范围内口头授予。权力和职位应该相称，这一点需要授权者把握，也需要用权者把握。

3.权力的制约

授权是为了有效管理，管理是为了酒店经营目标。权力绝不能成为牟取私利的手段，对权力要有制约。酒店应建立权力制约体制，一是要有权力制约机构，二是对权力的监督和制约都应有相关的制度作为保证，只有这样才能杜绝权力谋私及腐败。

符合经营目标的原则、等级链和统一指挥的原则、分工协作原则、组织的系统原则、劳动节约原则、组织宽度与授权原则，这些昆明宾馆酒店管理系统为您提供的酒店组织六大基本原则。

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