菜粕培训资料ppt
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印度菜粕（双高）：氨基酸总含量：32.67， 胃蛋白酶消化率90.64%，粗蛋白≥39.0%， 水分≤11.0%，盐砂≤3，粗纤维≤10%，灰 分≤1%，芥酸348.9mg/kg。
-年3月23日
谢谢大家
-年3月23日
-年3月23日
在母猪和青年母猪繁殖期的任何阶
段都可以添加菜粕作为蛋白饲料，但是因
为适口性的问题建议不要添加比例过大。
添加8%以下的菜粕，对产仔数也没有影响
-年3月23日
其他： ➢ 菜粕在鱼饲料中添加量15%—35% ➢ 禽类的添加量在3%—6%之间 ➢ 牛饲料8%以下
-年3月23日
七、菜粕类型
-年3月23日
此外，菜籽粕中钙、磷、镁是豆粕的3 倍，硒是豆饼的8倍，富含铁、锰、铜、锌 等元素。菜粕还富含维生素和矿物质，因 此是一种价廉易得的优质饲料蛋白资源。
但是菜粕中含有多种毒素和抗营养因子， 如硫代葡萄糖苷（以下简称硫苷）、芥酸、 植酸、单宁和芥子碱等，以及由于制油加 工时不脱除皮壳，造成饼粕粗纤维含量较 高，影响了它作为饲料的利用价值。
-年3月23日
二、菜粕加工工艺
榨油原料： 油菜籽 油菜籽分：芥菜、白菜、甘蓝（最多）
等3种类型 生产两类型产品：菜籽饼、菜籽粕
-年3月23日
菜粕的加工方法：
将油菜籽用榨油机进行第一次榨油，通过机榨后余 下的就是菜籽饼（其中还有10%左右的残油）
将菜籽饼放进溶解池中加入溶解剂将残余的油进一 步浸出后余下的渣就是菜籽粕。
✓ 菜籽粕又分两种,一种是95型机榨生产（一般乡一级 都用此机器生产）
✓ 另一种是200型机榨生产（质量更好,但量较少） 烘干、包装
-年3月23日
三、菜粕的营养指标
菜粕中含有丰富的赖氨酸，常量和微量 元素，其中钙、硒、铁、镁、锰、锌的含 量比豆粕高，磷含量是豆粕的3倍，硒是豆 饼的8倍，同时它还含有丰富的含硫氨基酸， 这正是豆粕所缺少的，所以它和豆粕合用 时可以起平衡和互补作用
95型、200型、一次粕、二次粕、混合菜粕 黄菜粕、黑菜粕 双高菜粕、双底菜粕
-年3月23日
95型、200型、一次粕、二次粕、混合菜粕
95型菜粕又称油枯，是直接经过压榨而生产的， 其加工简单，没有进行任何其他的处理，生产过 程温度高，营养损失大，毒素较高；200型菜粕是 经过浸提或预压浸提而生产的，其营养价值较好
菜粕 培训课程
沈阳忠中科饲料经销处
20120206
-年3月23日
概述
菜粕(菜籽饼)概述 菜粕加工工艺 菜饼、菜粕的营养指标 菜粕的毒素及抗营养因子 影响菜粕质量的因素 菜粕在饲料生产中的利用 菜粕类型 中科菜粕质量标准
-年3月23日
一、菜粕(菜籽饼)概述
油菜是我国第一大油料作物，年产油菜 籽1000多万吨，菜粕产量达600万吨以上。 菜粕的营养价值很高，粗蛋白含量约 35.0%～45.0%，氨基酸比较完全，与其它油 料饼粕蛋白相比，菜粕蛋白的蛋氨酸、胱氨 酸含量较高，赖氨酸略低于大豆。
95型的菜粕外观及内在品质不佳，油脂厂多称95 型的菜粕为二次粕，而把其它型号机器生产出来 的，称为一次粕。在市场上还有浸提菜粕和压榨 菜粕按一定比例进行混合，从而制成所谓的混合 菜粕。
-年3月23日
黄菜粕、黑菜粕
黄菜粕是油厂根据使用的菜籽的颜色来定 义的，国内菜籽有黑色和黄色
➢ 由黄色菜籽压榨出的菜粕称为黄菜粕 ➢ 由黑色菜籽压榨出的菜粕为黑菜粕
-年3月23日
五、影响菜粕质量的因素
油菜的品种、种植条件、地域、毒素是影 响到菜粕质量的主要原因。
菜粕的品质也受到加工过程的影响，粗蛋 白、粗纤维、粗脂肪受加工过程影响不大， 但对氨基酸有明显影响，过热处理时氨基 酸特别是赖氨酸的有效性受到严重的损害， 而加热不足时则可能含有芥子甙、单宁、 植酸等抗营养因子，使其在饲料工业中的 应用受到限制。
-年3月23日
四、菜粕的毒素及抗营养因子
➢ 芥子甙dài（硫代葡萄糖苷、噁唑烷硫 酮）—是其主要毒素，导致甲状腺肿大、 消化道和肝、肾损坏。
➢ 芥酸--动物生长受阻。 ➢ 植酸--与钙、镁、锌结合影响肌体发育。 ➢ 单宁、芥子碱--味苦，影响采食量，还妨碍
蛋白质的消化，引起产蛋率的下降，蛋黄 杂色度增加。
-年3月23日
Байду номын сангаас
六、菜粕在饲料生产中的利用
主要的饲料原料 —猪，牛，水产，以肉猪为例：
断奶仔猪，必须限制饲料中菜粕的用量， 随着饲料中菜粕用量的增加仔猪的增重有 下降的趋势，这主要是饲料中纤维水平的 增高和菜粕中含有单宁、芥子碱和硫葡萄 糖苷，以及它对饲料适口性的负面影响。
-年3月23日
生长育肥阶段，菜粕的用量可以适当提高， 但是必须以可消化氨基酸为基础来配制日 粮，这是因为菜粕中必须氨基酸的可消化 性比豆粕差，在饲料中添加10%~15%的菜 粕不影响动物的生长性能，同时采食量也 没有减少。
-年3月23日
双高菜粕、双底菜粕
传统的双高菜粕硫苷含量高达100-150微克 分子/克，芥子酸0.21g/kg酶解的产物对家 畜、家禽有毒害作用
双低菜粕低芥酸、低硫甙，硫苷含量一般 都低于40微克分子/克，芥子酸0.05g/kg
-年3月23日
使用价值不同
95型的消化吸收、适口性等指标低于200 型。200型菜粕较好,因为PS（多不饱和脂肪 酸与饱和脂肪酸比例）95型味苦，蛋白溶解 度低，适口性差。
使用价值：200型菜粕>混合型菜粕>95型菜 粕（油枯）更高。
-年3月23日
八、中科菜粕质量标准
海拉尔金娇菜粕200型（双低脱毒）：粗蛋 白≥39.0%，残油≤3.0%，水分≤12.0%，粗 纤维≤12%，灰分≤9%，硫苷10.93μmol/g， 芥酸：
-年3月23日
四川95菜粕（双高脱毒）：粗蛋白≥36.0%， 水分≤12.0%，粗纤维≤13%，灰分≤8%， 硫苷10.93μmol/g，真蛋白比率≥85%，砂份 ≤1%。
-年3月23日
谢谢大家
-年3月23日
-年3月23日
在母猪和青年母猪繁殖期的任何阶
段都可以添加菜粕作为蛋白饲料，但是因
为适口性的问题建议不要添加比例过大。
添加8%以下的菜粕，对产仔数也没有影响
-年3月23日
其他： ➢ 菜粕在鱼饲料中添加量15%—35% ➢ 禽类的添加量在3%—6%之间 ➢ 牛饲料8%以下
-年3月23日
七、菜粕类型
-年3月23日
此外，菜籽粕中钙、磷、镁是豆粕的3 倍，硒是豆饼的8倍，富含铁、锰、铜、锌 等元素。菜粕还富含维生素和矿物质，因 此是一种价廉易得的优质饲料蛋白资源。
但是菜粕中含有多种毒素和抗营养因子， 如硫代葡萄糖苷（以下简称硫苷）、芥酸、 植酸、单宁和芥子碱等，以及由于制油加 工时不脱除皮壳，造成饼粕粗纤维含量较 高，影响了它作为饲料的利用价值。
-年3月23日
二、菜粕加工工艺
榨油原料： 油菜籽 油菜籽分：芥菜、白菜、甘蓝（最多）
等3种类型 生产两类型产品：菜籽饼、菜籽粕
-年3月23日
菜粕的加工方法：
将油菜籽用榨油机进行第一次榨油，通过机榨后余 下的就是菜籽饼（其中还有10%左右的残油）
将菜籽饼放进溶解池中加入溶解剂将残余的油进一 步浸出后余下的渣就是菜籽粕。
✓ 菜籽粕又分两种,一种是95型机榨生产（一般乡一级 都用此机器生产）
✓ 另一种是200型机榨生产（质量更好,但量较少） 烘干、包装
-年3月23日
三、菜粕的营养指标
菜粕中含有丰富的赖氨酸，常量和微量 元素，其中钙、硒、铁、镁、锰、锌的含 量比豆粕高，磷含量是豆粕的3倍，硒是豆 饼的8倍，同时它还含有丰富的含硫氨基酸， 这正是豆粕所缺少的，所以它和豆粕合用 时可以起平衡和互补作用
95型、200型、一次粕、二次粕、混合菜粕 黄菜粕、黑菜粕 双高菜粕、双底菜粕
-年3月23日
95型、200型、一次粕、二次粕、混合菜粕
95型菜粕又称油枯，是直接经过压榨而生产的， 其加工简单，没有进行任何其他的处理，生产过 程温度高，营养损失大，毒素较高；200型菜粕是 经过浸提或预压浸提而生产的，其营养价值较好
菜粕 培训课程
沈阳忠中科饲料经销处
20120206
-年3月23日
概述
菜粕(菜籽饼)概述 菜粕加工工艺 菜饼、菜粕的营养指标 菜粕的毒素及抗营养因子 影响菜粕质量的因素 菜粕在饲料生产中的利用 菜粕类型 中科菜粕质量标准
-年3月23日
一、菜粕(菜籽饼)概述
油菜是我国第一大油料作物，年产油菜 籽1000多万吨，菜粕产量达600万吨以上。 菜粕的营养价值很高，粗蛋白含量约 35.0%～45.0%，氨基酸比较完全，与其它油 料饼粕蛋白相比，菜粕蛋白的蛋氨酸、胱氨 酸含量较高，赖氨酸略低于大豆。
95型的菜粕外观及内在品质不佳，油脂厂多称95 型的菜粕为二次粕，而把其它型号机器生产出来 的，称为一次粕。在市场上还有浸提菜粕和压榨 菜粕按一定比例进行混合，从而制成所谓的混合 菜粕。
-年3月23日
黄菜粕、黑菜粕
黄菜粕是油厂根据使用的菜籽的颜色来定 义的，国内菜籽有黑色和黄色
➢ 由黄色菜籽压榨出的菜粕称为黄菜粕 ➢ 由黑色菜籽压榨出的菜粕为黑菜粕
-年3月23日
五、影响菜粕质量的因素
油菜的品种、种植条件、地域、毒素是影 响到菜粕质量的主要原因。
菜粕的品质也受到加工过程的影响，粗蛋 白、粗纤维、粗脂肪受加工过程影响不大， 但对氨基酸有明显影响，过热处理时氨基 酸特别是赖氨酸的有效性受到严重的损害， 而加热不足时则可能含有芥子甙、单宁、 植酸等抗营养因子，使其在饲料工业中的 应用受到限制。
-年3月23日
四、菜粕的毒素及抗营养因子
➢ 芥子甙dài（硫代葡萄糖苷、噁唑烷硫 酮）—是其主要毒素，导致甲状腺肿大、 消化道和肝、肾损坏。
➢ 芥酸--动物生长受阻。 ➢ 植酸--与钙、镁、锌结合影响肌体发育。 ➢ 单宁、芥子碱--味苦，影响采食量，还妨碍
蛋白质的消化，引起产蛋率的下降，蛋黄 杂色度增加。
-年3月23日
Байду номын сангаас
六、菜粕在饲料生产中的利用
主要的饲料原料 —猪，牛，水产，以肉猪为例：
断奶仔猪，必须限制饲料中菜粕的用量， 随着饲料中菜粕用量的增加仔猪的增重有 下降的趋势，这主要是饲料中纤维水平的 增高和菜粕中含有单宁、芥子碱和硫葡萄 糖苷，以及它对饲料适口性的负面影响。
-年3月23日
生长育肥阶段，菜粕的用量可以适当提高， 但是必须以可消化氨基酸为基础来配制日 粮，这是因为菜粕中必须氨基酸的可消化 性比豆粕差，在饲料中添加10%~15%的菜 粕不影响动物的生长性能，同时采食量也 没有减少。
-年3月23日
双高菜粕、双底菜粕
传统的双高菜粕硫苷含量高达100-150微克 分子/克，芥子酸0.21g/kg酶解的产物对家 畜、家禽有毒害作用
双低菜粕低芥酸、低硫甙，硫苷含量一般 都低于40微克分子/克，芥子酸0.05g/kg
-年3月23日
使用价值不同
95型的消化吸收、适口性等指标低于200 型。200型菜粕较好,因为PS（多不饱和脂肪 酸与饱和脂肪酸比例）95型味苦，蛋白溶解 度低，适口性差。
使用价值：200型菜粕>混合型菜粕>95型菜 粕（油枯）更高。
-年3月23日
八、中科菜粕质量标准
海拉尔金娇菜粕200型（双低脱毒）：粗蛋 白≥39.0%，残油≤3.0%，水分≤12.0%，粗 纤维≤12%，灰分≤9%，硫苷10.93μmol/g， 芥酸：
-年3月23日
四川95菜粕（双高脱毒）：粗蛋白≥36.0%， 水分≤12.0%，粗纤维≤13%，灰分≤8%， 硫苷10.93μmol/g，真蛋白比率≥85%，砂份 ≤1%。