海藻活性物质研究进展及应用
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
野生海藻（吨，湿重）
智利Chile
中国China 挪威Norway 日本Japan 印尼Indonesia
养殖海藻（吨，湿重）
中国China
印尼Indonesia 菲律宾Philippines 韩国Korea Rep 朝鲜Korea D P Rp
417,331/ 329 707
245,550/ 243 110 154,230/ 169 407 91,500/ 79 700 70,514/ 41 194
29,500/ 29 500 25,,827/ 14 824 18,427/ 17 985 14,360/ 12 730
日本Japan
马来西亚Malaysia 桑给巴尔Zanzibar 所罗门群岛Solomon Is 越南Viet Nam
363,400/ 391 208
245,332/ 205 989 133,020/ 111 142 18,000/ 10 580 14,327/ 9 993
我国海藻生物制品产业规模全球最大
•褐藻胶年产量约3.8万吨，占世界总量60%, 其中明月年产1.6万吨 •卡拉胶产量约1.8万吨 •琼胶产量约1.2万吨
1.6 2.3
全球其他地区
国内其他企业
明月集团
2.2
共性关键问题
脱水机理
对亲水性海藻活性物质脱水机理缺少科学研究，导致干燥工 艺落后、能耗高、活性损失
有更广泛的生理活性：
降血糖、降血脂 提高免疫力
吸附、排出重金属 海藻多糖通过离子交换和螯合作用与重金属离子结合，形成 不溶性沉淀而排出人体
海藻酸对金属离子的亲和力的次序为： Pb2+ >Cu2+ >Cd2+ >Ba2+ >Sr2+ >Ca2+ > Co2+ =Ni2+ =Zn2+ >Mn2+
• 在胃肠中停留时，具有吸水性、吸附性、凝胶过滤和阳离子的交换等作用。
代餐减肥
高吸水力
水 溶 性 膳 食 纤 维
增加食物的粘滞性 降低胃排空率及消化率
膨
胀
增强饱腹感 控制超额大分子营养 物质的吸收
强膨胀性
润肠通便，防止便秘
防降三高 高分子量海藻酸钠 低分子量海藻酸钠
又叫做褐藻胶低聚糖，是海藻酸 钠的低聚形态，可被人体吸收，具
藻多糖治疗癌症中有重要成果。
开发海藻活性物质高纯制备（褐藻多
糖硫酸酯）技术。建立海带、紫菜养 殖技术，培育海带新品种。
中国海洋大学
法国欧密斯海藻研究中心
海藻活性物质酶法改性、功效分析和应用技术 研究，海藻活性物质在动物营养、饲料、功能 从事海藻化学与糖生物学的基础和应 用基础研究，最早开发出我国第一个 现代海洋药物（藻酸双酯钠），建立 了全球首个海洋糖库。
作用功能
保护胃黏膜、提高免疫力、防抗肿瘤 吸附重金属，清肠排毒；饱腹感，有助于减肥；药 物缓释控释剂，医用材料；保湿、修复；抗辐射 抗菌、抗氧化、抗凝血、抗肿瘤、化学防御等 促进脂肪分解，减肥瘦身，抗氧化、抗肿瘤 天然利尿剂，降低颅内压、眼内压 抑制转氨酶活性，降低胆固醇，软化血管 防治心脑血管疾病（动脉硬化、脑血栓等） 少儿大脑和视觉发育所必需，被誉为“脑黄金” 。。。
海藻活性物质
海藻酸盐 7万元/吨
碘 35万元/吨
卡拉胶 12万元/吨
琼胶 20万元/吨
海藻蛋白 9万元/吨
海藻肥 3万元/吨
甘露醇 2万元/吨
岩藻多糖 200万元/吨
应用领域
海洋药物
医用敷料 组织工程支架材料
功能食品、化妆品
我国第一个海洋药物（藻酸双 酯钠）至今已累计创造 产值35亿元
纺织、印染、日化、饲料、农肥
中国沿海已有的海藻记录835种，其中红藻门36科140属463 种，褐藻门25科54属165种，绿藻门15科45属207种。 约占世界总数的1／8。
野生海藻资源
智利巨藻：明月每年进口3万吨
野生海藻捕获量
1400000
1200000
1000000
800000 600000 400000 200000 0 2002
海藻活性物质应用研究进展
海藻活性物质国家重点实验室
青岛明月海藻集团有限公司
张德蒙
目 录
一 海藻生物资源 二 海藻活性物质
三 海藻生物肥料 四 海洋功能食品 五 海藻化妆品 六 海洋生物医用材料
一
海藻生物资源
背景介绍
海洋是地球上最大资源宝库，拥有大量尚未 认识、开发资源 陆地资源日益枯竭，开发利用海洋资源变得 尤为迫切、重要 海藻生物资源是海洋资源的重要组成部分
食品、定位与总体目标
以提高我国海藻生物产业自主创新能力和产品附加值为总体目标，研 究海藻活性物质的提取和分离、功能化改性以及功效和应用领域的共性关键
科学技术和理论，整合基于海藻生物资源的海藻活性物质结构、性能和应用
海藻产业从大而不强
数据库，通过化学、物理、生物等改性技术的应用提高海藻活性物质的功效、
食纤维，富含 L- 岩藻糖（ L-Fucose ）及硫酸酯基 团（Sulfate ester group），同时还伴有少量木糖,
半乳糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、阿拉伯糖和蛋白
海藻活性物质应用领域
Applications for seaweed bioactive substances
三
海洋生物肥料
肥料发展阶段
第一代
第二代
第三代
欧洲及东南亚国家几百年前开始利用海藻做肥料
第四代：海藻肥
93、94年中国开始出现海藻肥
2000-12-25，农业部颁发第一个海藻肥登记证
海藻酸
卡拉胶
酸块含水量65-75%
生物质成分结构和性能
与海藻活性物质结合的生物质成分结构和性能缺少系统研究，导 致产物纯度低，难以满足高端应用的严格要求
糖蛋白
内毒素
可控改性
对海藻活性物质的可控改性缺少系统研究，导致产品 分子量分布不均、结构和性能不稳定
O CH2 OH CH2 CH CH3 CH2 CH CH3 OH CH CH3
物理改性：运用纳米、 微胶囊等技术制备纳 米级和可控释放型海 藻活性物质；运用超 声波等技术裂解褐藻 多糖
海藻酸及其衍生制品
褐藻植物
(提取) 海藻酸盐系列 钠离子 钾离子 降解 铵离子
海藻酸化学衍生物系列
丙二醇酯 乙酸酯 海藻酸酯系列 疏水性衍生物 N-乙烯基-吡咯烷酮共聚物 海藻酸
钙离子 低分子量海藻酸
研究内毒素、糖蛋 白等微量成分降解、 吸附机理，解决海 藻活性物质制备过 程纯化技术问题
海藻资源综合利用
碘
海藻酸盐 甘露醇
研究方向 2
海藻活性物质的功能化改性
生物改性：建立海藻 遗传、化学指纹图谱， 解析海藻质量性状形 成分子机制，研究褐 藻胶降解酶、异构酶 等，解决海藻多糖酶 改性关键技术
化学改性：研究海 藻活性物质在氧化、 还原、接枝等化学 反应中反应性能， 制备其衍生制品， 提高其反应活性和 可加工性
海藻资源优势
1. 2. 3. 4. 5. 资源规模庞大、种类多 绿色、环保、可再生 具有亲水、生物相容、可降解等特性 含有种类繁多的高活性、高附加值活性物质 是陆地资源的重要补充
二
海藻活性物质
海藻活性物质
海藻活性物质种类及功能
海藻活性物质
岩藻多糖（Fucoidan） 海藻酸盐（Alginate） 褐藻多酚（Polyphenal） 岩藻黄素（Fucoxanthin） 甘露醇（Mannitol） 昆布糖/褐藻淀粉(Laminaran) 多不饱和脂肪酸(DHA/EPA) 。。。
我国海岸线长达1.8万公里，有300多万平方公里的蓝色国土。通
过海藻高附加值利用带动海藻养殖扩大规模，既能实现海洋资源 高效利用，又能修复近海生态。
海藻
海藻是海洋中生物多样性最丰富的植物群，含有11个门、上万种， 主要有褐藻、红藻、绿藻等，是规模最大的海洋生物资源。
海藻的种类
全世界现有大藻(红藻、褐藻、绿藻)记录6495种，其中， 红藻4100种，褐藻1485种，绿藻910种。
海藻肥：海陆间营养搬运工
海藻肥成分
海藻肥原料
海藻肥原料
海藻肥原料
海藻肥分类
固 态 肥
• 海藻有机肥 • 海藻有机无机复混肥 • 海藻微生物菌肥
水 溶 肥
• 冲施肥 • 叶面肥 • 生根剂
四
海洋功能食品
1、海藻酸盐
海藻酸钠结构及特性
• 天然高分子，分子量大，不被人体消化吸收，是一种无热量大分子多糖。
标准与检测方法
在标准与检测方法领域，我国与欧、美、日等世界 发达国家有很大差距，制约了海藻活性物质更广泛应用。
• 美国、英国药典在1990年代已经明确规定海藻多糖的质量控制标准, 并制定了海藻多糖体内植入医疗产品的标准。 • 我国CFDA在2008年颁布体内植入的高纯度海藻多糖质量标准,在海藻 活性物质的质量标准与检测方法上明显落后于世界先进水平。
锌离子 铜离子 分解 海藻酸寡糖 钡离子 银离子 铝离子
氧化海藻酸
交联海藻酸衍生物
研究方向 3
海藻活性物质的功效及应用
研究海藻活性物质结 构，构建结构数据库， 建立海藻活性物质构 效关系评价体系
评价活性物质及其衍 生物抗癌、止血、促 愈合、减肥等作用机 理，建立应用功效数 据库
验证海藻活性物质功 效，进行动物及临床 试验，研究其在功能 食品、医疗产品、化 妆品、生态农业等领 域中的应用性能
Cleaning
Packaging
海藻养殖量
35000000
全球总量
30000000
中国 印尼 菲律宾
水产养殖量，吨（湿重）
25000000 20000000
韩国
15000000
10000000 5000000
0 2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
2016
2018
2014/2016年海藻产量
全球总量 智利 中国 挪威 日本
2004
2006
2008
2010
2012
2014
2016
2018
海藻养殖
Grading of seedling
Binding
Harvesting
Drying
Storage
选苗
→分苗
→绑苗
→放苗种植
Planting
→收成
→清洗
→晒干
→打包
→入库
Separating seedling
13,326,315/ 14 475 940
10,076,992/ 11 631 000 1,549,576/ 1 404 519 1,087,048/ 1 351 258 444,300/ 489 000
法国France
爱尔兰Ireland 秘鲁Peru 冰岛Iceland 加拿大Canada
58,512/ 55 041
吸附、排出重金属
阻碍放射元素吸收
海藻酸钠
迄今为止发现能 抑制放射性锶吸 收的最有效药物
多聚古罗糖醛酸
选择性吸收
放射性元素
其他海藻酸盐
海藻酸钾可补钾降压 海藻酸钙可补钙
海藻酸锌可健脑益智及预防中老年痴呆症 海藻酸铁可补铁、补血 海藻酸镁可预防及治疗冠心病
2、岩藻多糖
岩藻多糖结构特点
岩藻多糖（ Fucoidan ）是一种水溶性海洋多糖膳
到 的转变 拓宽其应用领域，为海藻活性物质在功能食品、医药、生物材料、美容化妆
品、生态农业等高端领域的应用提供坚实的科学理论基础，促进我国海藻生 物产业向高附加值、高端应用的转型升级。
既大又强
研究方向 1
海藻活性物质的提取及分离
研究海藻活性物质溶 解和分离特性，解决 海藻中水溶性、脂溶 性物质制备中工程化 技术问题，降低能 耗、水耗 研究高纯、超纯级 海藻活性物质检验、 检测方法，建立体 内植入级海藻多糖 等活性物质质量标 准
CH2 CH2 CH OH CH3
CH OH
CH3
衍生制品
对海藻活性物质的衍生制品缺少系统研究，初级提取物的种 类、可加工性及反应活性亟待改善
氧化海藻酸
糖化海藻酸
结构表征
在结构表征中，对海藻活性物质复杂的结构缺少科学表征手段， 严重影响了海藻活性物质的可持续发展
功效及作用机理
在应用领域，对抗癌、止血、促愈合等功效及作用机理缺少系 统研究，制约了海藻活性物质在高端领域的应用
在褐藻多糖纯化技术、分子结构与功效、改性
明月海藻集团 海藻活性物质国家重点实验室 中国科学院海洋研究所
我国最早从事海藻制备碘、褐藻胶，
等方面居世界领先。先后研究褐藻多糖酶系
统、高纯海藻酸盐在干细胞技术、肿瘤治疗、 细胞工程和组织工程材料等方面的应用。
日本海洋生物技术研究所
海藻活性物质鉴定、功效及应用研究，在褐
我国海藻活性物质科研现状
海藻活性物质科研涉及农业、生物、化工、环保、材 料、医药等众多学科领域，我国海藻活性物质科研资源分 散、缺少完整学科体系支撑： • 海藻活性物质科研人才主要分散在部分院校和科研院所， 缺少交流和管理体系
• 海藻活性物质科研平台少、结构不合理
全球代表性研究机构
挪威科技大学褐藻多糖实验室
智利Chile
中国China 挪威Norway 日本Japan 印尼Indonesia
养殖海藻（吨，湿重）
中国China
印尼Indonesia 菲律宾Philippines 韩国Korea Rep 朝鲜Korea D P Rp
417,331/ 329 707
245,550/ 243 110 154,230/ 169 407 91,500/ 79 700 70,514/ 41 194
29,500/ 29 500 25,,827/ 14 824 18,427/ 17 985 14,360/ 12 730
日本Japan
马来西亚Malaysia 桑给巴尔Zanzibar 所罗门群岛Solomon Is 越南Viet Nam
363,400/ 391 208
245,332/ 205 989 133,020/ 111 142 18,000/ 10 580 14,327/ 9 993
我国海藻生物制品产业规模全球最大
•褐藻胶年产量约3.8万吨，占世界总量60%, 其中明月年产1.6万吨 •卡拉胶产量约1.8万吨 •琼胶产量约1.2万吨
1.6 2.3
全球其他地区
国内其他企业
明月集团
2.2
共性关键问题
脱水机理
对亲水性海藻活性物质脱水机理缺少科学研究，导致干燥工 艺落后、能耗高、活性损失
有更广泛的生理活性：
降血糖、降血脂 提高免疫力
吸附、排出重金属 海藻多糖通过离子交换和螯合作用与重金属离子结合，形成 不溶性沉淀而排出人体
海藻酸对金属离子的亲和力的次序为： Pb2+ >Cu2+ >Cd2+ >Ba2+ >Sr2+ >Ca2+ > Co2+ =Ni2+ =Zn2+ >Mn2+
• 在胃肠中停留时，具有吸水性、吸附性、凝胶过滤和阳离子的交换等作用。
代餐减肥
高吸水力
水 溶 性 膳 食 纤 维
增加食物的粘滞性 降低胃排空率及消化率
膨
胀
增强饱腹感 控制超额大分子营养 物质的吸收
强膨胀性
润肠通便，防止便秘
防降三高 高分子量海藻酸钠 低分子量海藻酸钠
又叫做褐藻胶低聚糖，是海藻酸 钠的低聚形态，可被人体吸收，具
藻多糖治疗癌症中有重要成果。
开发海藻活性物质高纯制备（褐藻多
糖硫酸酯）技术。建立海带、紫菜养 殖技术，培育海带新品种。
中国海洋大学
法国欧密斯海藻研究中心
海藻活性物质酶法改性、功效分析和应用技术 研究，海藻活性物质在动物营养、饲料、功能 从事海藻化学与糖生物学的基础和应 用基础研究，最早开发出我国第一个 现代海洋药物（藻酸双酯钠），建立 了全球首个海洋糖库。
作用功能
保护胃黏膜、提高免疫力、防抗肿瘤 吸附重金属，清肠排毒；饱腹感，有助于减肥；药 物缓释控释剂，医用材料；保湿、修复；抗辐射 抗菌、抗氧化、抗凝血、抗肿瘤、化学防御等 促进脂肪分解，减肥瘦身，抗氧化、抗肿瘤 天然利尿剂，降低颅内压、眼内压 抑制转氨酶活性，降低胆固醇，软化血管 防治心脑血管疾病（动脉硬化、脑血栓等） 少儿大脑和视觉发育所必需，被誉为“脑黄金” 。。。
海藻活性物质
海藻酸盐 7万元/吨
碘 35万元/吨
卡拉胶 12万元/吨
琼胶 20万元/吨
海藻蛋白 9万元/吨
海藻肥 3万元/吨
甘露醇 2万元/吨
岩藻多糖 200万元/吨
应用领域
海洋药物
医用敷料 组织工程支架材料
功能食品、化妆品
我国第一个海洋药物（藻酸双 酯钠）至今已累计创造 产值35亿元
纺织、印染、日化、饲料、农肥
中国沿海已有的海藻记录835种，其中红藻门36科140属463 种，褐藻门25科54属165种，绿藻门15科45属207种。 约占世界总数的1／8。
野生海藻资源
智利巨藻：明月每年进口3万吨
野生海藻捕获量
1400000
1200000
1000000
800000 600000 400000 200000 0 2002
海藻活性物质应用研究进展
海藻活性物质国家重点实验室
青岛明月海藻集团有限公司
张德蒙
目 录
一 海藻生物资源 二 海藻活性物质
三 海藻生物肥料 四 海洋功能食品 五 海藻化妆品 六 海洋生物医用材料
一
海藻生物资源
背景介绍
海洋是地球上最大资源宝库，拥有大量尚未 认识、开发资源 陆地资源日益枯竭，开发利用海洋资源变得 尤为迫切、重要 海藻生物资源是海洋资源的重要组成部分
食品、定位与总体目标
以提高我国海藻生物产业自主创新能力和产品附加值为总体目标，研 究海藻活性物质的提取和分离、功能化改性以及功效和应用领域的共性关键
科学技术和理论，整合基于海藻生物资源的海藻活性物质结构、性能和应用
海藻产业从大而不强
数据库，通过化学、物理、生物等改性技术的应用提高海藻活性物质的功效、
食纤维，富含 L- 岩藻糖（ L-Fucose ）及硫酸酯基 团（Sulfate ester group），同时还伴有少量木糖,
半乳糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、阿拉伯糖和蛋白
海藻活性物质应用领域
Applications for seaweed bioactive substances
三
海洋生物肥料
肥料发展阶段
第一代
第二代
第三代
欧洲及东南亚国家几百年前开始利用海藻做肥料
第四代：海藻肥
93、94年中国开始出现海藻肥
2000-12-25，农业部颁发第一个海藻肥登记证
海藻酸
卡拉胶
酸块含水量65-75%
生物质成分结构和性能
与海藻活性物质结合的生物质成分结构和性能缺少系统研究，导 致产物纯度低，难以满足高端应用的严格要求
糖蛋白
内毒素
可控改性
对海藻活性物质的可控改性缺少系统研究，导致产品 分子量分布不均、结构和性能不稳定
O CH2 OH CH2 CH CH3 CH2 CH CH3 OH CH CH3
物理改性：运用纳米、 微胶囊等技术制备纳 米级和可控释放型海 藻活性物质；运用超 声波等技术裂解褐藻 多糖
海藻酸及其衍生制品
褐藻植物
(提取) 海藻酸盐系列 钠离子 钾离子 降解 铵离子
海藻酸化学衍生物系列
丙二醇酯 乙酸酯 海藻酸酯系列 疏水性衍生物 N-乙烯基-吡咯烷酮共聚物 海藻酸
钙离子 低分子量海藻酸
研究内毒素、糖蛋 白等微量成分降解、 吸附机理，解决海 藻活性物质制备过 程纯化技术问题
海藻资源综合利用
碘
海藻酸盐 甘露醇
研究方向 2
海藻活性物质的功能化改性
生物改性：建立海藻 遗传、化学指纹图谱， 解析海藻质量性状形 成分子机制，研究褐 藻胶降解酶、异构酶 等，解决海藻多糖酶 改性关键技术
化学改性：研究海 藻活性物质在氧化、 还原、接枝等化学 反应中反应性能， 制备其衍生制品， 提高其反应活性和 可加工性
海藻资源优势
1. 2. 3. 4. 5. 资源规模庞大、种类多 绿色、环保、可再生 具有亲水、生物相容、可降解等特性 含有种类繁多的高活性、高附加值活性物质 是陆地资源的重要补充
二
海藻活性物质
海藻活性物质
海藻活性物质种类及功能
海藻活性物质
岩藻多糖（Fucoidan） 海藻酸盐（Alginate） 褐藻多酚（Polyphenal） 岩藻黄素（Fucoxanthin） 甘露醇（Mannitol） 昆布糖/褐藻淀粉(Laminaran) 多不饱和脂肪酸(DHA/EPA) 。。。
我国海岸线长达1.8万公里，有300多万平方公里的蓝色国土。通
过海藻高附加值利用带动海藻养殖扩大规模，既能实现海洋资源 高效利用，又能修复近海生态。
海藻
海藻是海洋中生物多样性最丰富的植物群，含有11个门、上万种， 主要有褐藻、红藻、绿藻等，是规模最大的海洋生物资源。
海藻的种类
全世界现有大藻(红藻、褐藻、绿藻)记录6495种，其中， 红藻4100种，褐藻1485种，绿藻910种。
海藻肥：海陆间营养搬运工
海藻肥成分
海藻肥原料
海藻肥原料
海藻肥原料
海藻肥分类
固 态 肥
• 海藻有机肥 • 海藻有机无机复混肥 • 海藻微生物菌肥
水 溶 肥
• 冲施肥 • 叶面肥 • 生根剂
四
海洋功能食品
1、海藻酸盐
海藻酸钠结构及特性
• 天然高分子，分子量大，不被人体消化吸收，是一种无热量大分子多糖。
标准与检测方法
在标准与检测方法领域，我国与欧、美、日等世界 发达国家有很大差距，制约了海藻活性物质更广泛应用。
• 美国、英国药典在1990年代已经明确规定海藻多糖的质量控制标准, 并制定了海藻多糖体内植入医疗产品的标准。 • 我国CFDA在2008年颁布体内植入的高纯度海藻多糖质量标准,在海藻 活性物质的质量标准与检测方法上明显落后于世界先进水平。
锌离子 铜离子 分解 海藻酸寡糖 钡离子 银离子 铝离子
氧化海藻酸
交联海藻酸衍生物
研究方向 3
海藻活性物质的功效及应用
研究海藻活性物质结 构，构建结构数据库， 建立海藻活性物质构 效关系评价体系
评价活性物质及其衍 生物抗癌、止血、促 愈合、减肥等作用机 理，建立应用功效数 据库
验证海藻活性物质功 效，进行动物及临床 试验，研究其在功能 食品、医疗产品、化 妆品、生态农业等领 域中的应用性能
Cleaning
Packaging
海藻养殖量
35000000
全球总量
30000000
中国 印尼 菲律宾
水产养殖量，吨（湿重）
25000000 20000000
韩国
15000000
10000000 5000000
0 2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
2016
2018
2014/2016年海藻产量
全球总量 智利 中国 挪威 日本
2004
2006
2008
2010
2012
2014
2016
2018
海藻养殖
Grading of seedling
Binding
Harvesting
Drying
Storage
选苗
→分苗
→绑苗
→放苗种植
Planting
→收成
→清洗
→晒干
→打包
→入库
Separating seedling
13,326,315/ 14 475 940
10,076,992/ 11 631 000 1,549,576/ 1 404 519 1,087,048/ 1 351 258 444,300/ 489 000
法国France
爱尔兰Ireland 秘鲁Peru 冰岛Iceland 加拿大Canada
58,512/ 55 041
吸附、排出重金属
阻碍放射元素吸收
海藻酸钠
迄今为止发现能 抑制放射性锶吸 收的最有效药物
多聚古罗糖醛酸
选择性吸收
放射性元素
其他海藻酸盐
海藻酸钾可补钾降压 海藻酸钙可补钙
海藻酸锌可健脑益智及预防中老年痴呆症 海藻酸铁可补铁、补血 海藻酸镁可预防及治疗冠心病
2、岩藻多糖
岩藻多糖结构特点
岩藻多糖（ Fucoidan ）是一种水溶性海洋多糖膳
到 的转变 拓宽其应用领域，为海藻活性物质在功能食品、医药、生物材料、美容化妆
品、生态农业等高端领域的应用提供坚实的科学理论基础，促进我国海藻生 物产业向高附加值、高端应用的转型升级。
既大又强
研究方向 1
海藻活性物质的提取及分离
研究海藻活性物质溶 解和分离特性，解决 海藻中水溶性、脂溶 性物质制备中工程化 技术问题，降低能 耗、水耗 研究高纯、超纯级 海藻活性物质检验、 检测方法，建立体 内植入级海藻多糖 等活性物质质量标 准
CH2 CH2 CH OH CH3
CH OH
CH3
衍生制品
对海藻活性物质的衍生制品缺少系统研究，初级提取物的种 类、可加工性及反应活性亟待改善
氧化海藻酸
糖化海藻酸
结构表征
在结构表征中，对海藻活性物质复杂的结构缺少科学表征手段， 严重影响了海藻活性物质的可持续发展
功效及作用机理
在应用领域，对抗癌、止血、促愈合等功效及作用机理缺少系 统研究，制约了海藻活性物质在高端领域的应用
在褐藻多糖纯化技术、分子结构与功效、改性
明月海藻集团 海藻活性物质国家重点实验室 中国科学院海洋研究所
我国最早从事海藻制备碘、褐藻胶，
等方面居世界领先。先后研究褐藻多糖酶系
统、高纯海藻酸盐在干细胞技术、肿瘤治疗、 细胞工程和组织工程材料等方面的应用。
日本海洋生物技术研究所
海藻活性物质鉴定、功效及应用研究，在褐
我国海藻活性物质科研现状
海藻活性物质科研涉及农业、生物、化工、环保、材 料、医药等众多学科领域，我国海藻活性物质科研资源分 散、缺少完整学科体系支撑： • 海藻活性物质科研人才主要分散在部分院校和科研院所， 缺少交流和管理体系
• 海藻活性物质科研平台少、结构不合理
全球代表性研究机构
挪威科技大学褐藻多糖实验室