第十一章鲜切花栽培技术

第十一章鲜切花栽培技术

Cultivation of cutted flower

鲜切花是指从活体植物上剪切下来的新鲜的花、茎叶、果等离体材料，用以插制花篮、花束、花环、桌饰、捧花、胸花、头饰、花车、等插花艺术作品。

第一节切花的类型

一．切花材料的类型：

1．切花：是应用植物的花器官，它是装饰的主体，也是作品色彩的主要来源。

2．切叶：大多数为茎叶联体，在作品中主要起烘托、陪衬、填充和掩盖作用。（主要指草本花卉）

3．切枝：主要指木本花卉的枝，一般多带有花和叶、果。

二．切花材料的种类：

1．五大切花：月季、菊花、唐菖蒲、香石竹、非洲菊。

2．其他切花：郁金香、火鹤、鹤望兰、一品红、君子兰、百合、大花萱草、美人蕉、马蹄莲、蛇鞭菊、紫罗兰、金鱼草、朱

顶红、鸡冠花、桔梗、大丽花、一枝黄花、香雪兰、花毛

茛、茶花、勿忘我、满天星、情人草（星辰花）。

3．切叶：蜈蚣草、文竹、天门冬、常春藤、石刁柏、龟背竹、虎尾兰、蓬莱松、散尾葵、苏铁、变叶木、彩叶草、石松。4．切枝：火棘、金橘、海棠、金银木、南天竹、梅枝、绣线菊、柳枝、桃枝、竹枝、枫叶枝。

第二节周年切花生产的设备设施

为了保证周年供应，花卉必须通过促成和抑制栽培（催延花期）来实现，而催延花期必须在专门的设备、设施内生产，尤其是在冬季或早春、秋末。

一．控温设施

在冬季或早春、秋末进行生产，首先要保证温度的提高，这可以通过加温来实现；（1）升温:锅炉、烟道、暖气管道、热风炉、电热线。（2）保温：棚膜、玻璃、覆盖物、保温幕、（3）降温：通风、遮光网、排风扇、水帘、喷雾、

二．补光、遮光设施

1．补光装置：灯、墙上反光铂、

（1）增加光照长度；a.短日照条件下生产长日照花卉 b.推迟短日照花卉的花期

（2）增加光照强度；在短日照时期生产长日照花卉。

2．遮光设备；

（1）遮光网、遮光幕布——消弱强光照。

（2）短日照处理设备；黑地膜、黑塑料膜、黑幕布帘——造成短日照环境。

三．水分调节系统:

1．增加湿度（水分）；渠灌、喷灌、滴灌、喷雾、地膜、小拱棚。2．降低空气湿度：通风、排风设备。

四．通风设备、设施

目的是降温度、湿度，补充CO

门、窗、通风口、裙、排风扇。

五．其他设施

1．冷室：不需要加温的设施，温度在0——8°C，用于（1）一些耐寒性花卉但在当地不能露地越冬的花卉进行越冬。（2）用于一些花卉的促成栽培，如牡丹（呼市五月中开花）、迎春、月季、碧桃、榆叶梅、山茶、杜鹃、玉兰等花卉提早开花。

2．栽培床、栽培台

六．无土栽培设备、材料。

营养液供应系统、各种无土栽培基质。

七．灌溉系统:渠灌、喷灌、滴灌、喷雾。

七．切花预冷设备

冷室、冷库、运输冷藏车。

第三节鲜切花品种质量标准（内因）

包括主观与客观，社会环境、文化背景、消费心理；个人爱好、地域习俗。

一．花

1．花形

正常的、畸形的，特大或微型。

2．花色

个人爱好、应用场合；颜色安排应有比例。

3．香气

具有香气或独特气味。

二．茎

直立、不弯、有一定硬度、粗度、长度、无刺。

三．叶

整齐、光泽、无破损、不易黄化。

四．开放度和持久度

应考虑到温度（与季节有关）、销售地点的路程有关，也与花卉的种类有关（有的耐贮性强，有的则弱）；

1．夏季采的程度生些（青些开放度小些）；冬季熟些。

2．路程远的采的生些，路程近的熟些放度大些。

五．关于切花的长度标准

1．不同种类的花卉长度标准不同；

2．不同国家、地区切花的长度标准也不同

下面以切花月季为例：

专门作为切花的花卉品种具有专门的要求，例如月季：

1．花形优美，高心翘角或卷边，尤其开到1/3——1/4时含而不露，优美大方。

2．花瓣质地较硬，花朵耐插，外层整齐，花瓣不容易受药害。

3．花色艳丽、明快、纯正，灯下不暗，且颜色的比例应计划好。

红：朱红：粉：黄：白＝40：20：15：15：10

4．花梗要长、直、硬，无刺或少刺。

5．应耐低温、耐高温。

6．耐修剪，萌发力强，出花率高。

（大花形80支——100支/米²；中花形150支/米²）

7．耐弱光性强，因为在冬季温室或大棚内光照很弱。

第四节切花栽培技术（外因）

1．苗子类型：播种、扦插自根、砧木自根、实生嫁接

2．株行距、密度：

3．栽培类型：温室、大棚、露地、

4．栽培基质：常规土壤、混合基质、人工基质、水培。

5．整形修剪方案：

6．肥水管理方案：

7．定植期、采收期；

8．采收切花开放标准及长度标准

第五节采切时间及标准

应考虑到温度（与季节有关）、销售地点的路程有关，也与花卉的种类有关（有的耐贮性强，有的则弱）；

1．夏季采的程度生些（青些）；冬季熟些。

2．路程远的采的生些，路程近的熟些。

第六节采切后的贮运条件要求及保鲜措施

切花被采切下来以后是一个活体，进行着各种生理活动，因此，周围的环境，如温度、湿度、光照、二氧化碳、乙烯等将影响着它的呼吸、光合等作用。所以，控制好这些环境因素，可以尽量减少消耗、衰老，延长保质期。

一.温度

高温会导致呼吸增强，从而碳水化合物消耗加速，所以说，温度是决定切花保鲜期长短的最重要的因素。若温度高，则易刺激产生乙烯，互相促进，形成恶性循环，所以，采切的鲜花应放置在0——8°C的冷市内。1．香石竹、葱花、百合、栀子、月季、郁金香、芍药等应置于0——2°C；2．六出花、金盏菊、大丽花、勿忘我、满天星、报春、百日草、山茶等4——5°C 3．卡特兰、银莲花、鹤望兰7——8°C 4．一品红、火鹤10——14°C

二．空气湿度

采后产品水分尚失的快慢，决定于空气中的相对湿度，水分的损失随温度的增加而增加、减少而减少。

措施：（1）提高空气相对湿度，减少蒸腾。（2）降低温度，从而使湿度增大。（3）给机体供水；瓶插（保险液或水）、鲜花泥。（4）