文冠果饼粕编制说明

《文冠果饼（粕）》

行业标准制定编制说明

前言

文冠果（Xanthoceras sorbifolium Bunge），无患子科、文冠果属落叶灌木或小乔木，高可达5米；小枝褐红色粗壮，叶连柄长可达30厘米；小叶对生，两侧稍不对称，顶端渐尖，基部楔形，边缘有锐利锯齿，两性花的花序顶生，雄花序腋生，直立，总花梗短，花瓣白色，基部紫红色或黄色，花盘的角状附属体橙黄色，花丝无毛；蒴果长达6厘米；种子黑色而有光泽。春季开花，秋初结果。

分布中国北部和东北部，西至宁夏、甘肃，东北至辽宁，北至内蒙古，南至河南。野生于丘陵山坡等处，各地也常栽培。

文冠果耐干旱、贫瘠、抗风沙，在石质山地、黄土丘陵、石灰性冲积土壤、固定或半固定的沙区均能成长，是中国特有的一种食用油料树种。

文冠果种子含油率较高, 一般在 50% ～ 60%,且多为不饱和脂肪酸, 主要有二十碳烯酸、棕榈酸和亚麻酸等成分, 特别适用于制备生物柴油。文冠果籽油的甲酯化产物以其源于植物油脂, 无 SO2 和聚合芳烃或其他致癌物质排放, 具有易生物降解等优点 ,作为环境友好的生物柴油燃料, 引起了人们的广泛关注。在我国由于耕地和人口的限制, 主要发展以木本油料植物为原料来制取生物柴油, 文冠果也被国家列为木本燃料油能源主要树种, 在我国北方很多地区得到了大面积的栽培 ,大力发展文冠果势在必行。随着大力发展木本油料，改变生态环境的国家战略的实施，同时文冠果具有在沙漠地区的防沙固土、绿化环境、保持水土等方面的优势，其种植面积将逐年扩大，文冠果的产量也将逐年提高，我国文冠果加工业将有较快的发展。因此，在我国大力发展木本油料的背景下，制定文冠果标准，对保障文冠果质量安全，保护生产者和经营者合法权益，规范市场等具有重要意义，对促进木本油料产业和文冠果产业的发展、提高我国食用油自给率也是非常重要的。

1 工作简况

1.1 任务来源

《文冠果饼（粕）》行业标准的制定根据国家粮食局标准质量管理办公室《关于下达2014年粮油行业标准制定计划的通知》（质检办便函[2014]15号）下达的工作任务。

1.2 工作过程

标准起草组查阅了国际标准目录，目前，尚未有文冠果饼（粕）的国际标准。查阅了大量的国内外科技文献及相关标准，并对搜集到的资料进行分析研究，为本标准制定提供参考和依据。查阅到的有关文冠果饼（粕）相关文献如下:

[1]孔维宝, 梁俊玉, 马正学,等. 文冠果油的研究进展[J]. 中国油脂, 2011,

36(11):67-72.

[2]于海燕, 周绍箕. 文冠果油制备生物柴油的研究[J]. 中国油脂, 2009,

34(3):43-45.

[3]阮瑜琳, 万聪, 钟武,等. 水酶法同时提取文冠果油及蛋白质的研究[J].

中国油脂, 2016, 41(9):1-6.

[4]曹立强, 李丹丹, 邓红,等. 文冠果油中植物甾醇的提取及其抑菌特性研

究[J]. 天然产物研究与开发, 2010, 22(2):334-338.

[5]黄永红, 李云姝, 石光波,等. 电解水辅助提取文冠果饼中残油工艺的研

究[J]. 食品工业科技, 2015, 36(19):249-254.

[6]邓红, 何玲, 孙俊,等. 文冠果油的冷榨提取及理化性质研究[J]. 西南大

学学报(自然科学版), 2006, 28(6):1027-1031.

[7]丁立军, 王喜明, 郝一男,等. 文冠果种仁一步法制取生物柴油的工艺优

化[J]. 农业工程学报, 2013, 29(6):202-208.

[8]孔维宝, 侯明杰, 李万武,等. 文冠果油渣中蛋白质的提取工艺研究[J].

中国油脂, 2014(7):42-45.

[9] GB/T 1532-2008花生

[10] GB/T 11764-2008葵花籽

[11]GB/T 13383-2008 食用花生饼、粕

[12]GB/T 11764-2008葵花籽

[13]GB/T 22463-2008 葵花籽粕

[14]GB/T 11762-2006 油菜籽

[15]DB34/T 1759-2012 油茶籽粕

起草组在不同生长季节到文冠果种植基地进行考察，采集样品，并与加工企业进行座谈交流，详细了解了文冠果种植、收获、储存和油脂加工情况；并指导研究生进行文冠果品质和制油工艺的研究，对科技文献中文冠果的研究检测数据进行了数据整理和汇总分析，为文冠果饼（粕）标准

的制定打下坚实的基础。

1.2.3 标准的起草制定及编制说明

起草组在文献报道及实验室以对大量文冠果饼（粕）样品特征指标数据测定研究汇总分析基础上，起草了《文冠果饼（粕）》标准的征求意见稿，同时为了充分说明该标准制定时对相关指标制定的依据，编制了《文冠果饼（粕）》标准的编制说明。

1.2.4 召开《文冠果饼（粕）》研讨会

为了使制定的《文冠果饼（粕）》行业标准更符合我国生产现状、便于执行，标准起草组召开了《文冠果饼（粕）》行业标准研讨会，邀请了国内大专院校、科研院所及生产经营企业等十五家单位的代表参加，会上专家学者和企业代表就《文冠果饼（粕）》征求意见稿进行了讨论，特别是对标准中的术语定义和分级指标设定进行了充分的研讨，并对最终对该标准的编写提出了许多宝贵的意见和建议。

2 编制原则

本标准制定的总体原则是：以发展文冠果产业及提高文冠果品质为目的，遵守安全性、适用性、可行性、先进性的原则，在适应文冠果特性生产和贸易的同时，促进我国文冠果加工业规范发展，为我国木本油料产业的发展提供服务。

本标准是根据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定进行编制的。

3 主要内容的论据

3.1主要内容

《文冠果饼（粕）》行业标准为推荐性标准，其主要内容包括：

（1）封面

（2）前言

（3）标准主体内容：范围、规范性引用文件、术语和定义、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输要求。

3.2术语和定义