大叶芹人工栽培技术

大叶芹人工栽培技术

大叶芹别名山芹菜、假茴芹、明叶菜、蜘蛛香、禅那木尔等。伞形科多年生草本植物。主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区。大叶芹株高50～100cm；根状茎短而粗，地上茎直立，单一，具棱条；叶片较薄，通常三出；复伞形花序，顶生，通常单一；花5瓣，白色；黑褐色双悬果，近圆形；花期7～8月份，果期8～9月份。大叶芹为林下荫性植物，多生长在针、阔混交林及杂木林下荫湿处，喜土层深、腐殖质丰富、含水量高但不积水的偏酸性腐叶土，其抗寒性强，可通过-30～-25℃低温而安全越冬。

大叶芹其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜之一。含多种氨基酸及维生素，全株及种子含挥发油。

【大叶芹人工栽培技术】

大叶芹主要分布在我国的东北东部山区和俄罗斯远东

地区。生长在针叶林、针阔混交林及杂木林下荫湿处，喜土层深、腐殖质丰富、含水量高但不积水的偏酸性棕壤或暗棕壤土。大叶芹是人们非常喜食的一种山野菜，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，色、香、味俱佳。在在食用方法上即可做馅包饺子（包子），又可炒食、煲汤、凉拌等。近几年由于野生资源大量采集，可采集利用的野生资源

日益减少，各地广泛开展人工栽培，已成为农民致富的一个重要项目之一。目前生产上主栽培方法有如下几种。

一、平地人工栽培

1．种子采集。7月末至9月末初采集饱满种子，将采下来的种子放在阴凉地方凉干贮藏。

2．种子处理。当温度降到-15℃以下时，先用清水浸泡种子24小时左右，然后混沙冷藏（细河沙与种子比例为1：1），第二年春季3月末4月初取出种子进行催芽，温度控制在10～20℃，当约有30%左右种子露芽时即可播种。

3．选地及整地。最好选择土质疏松的沙壤土，整好地施足底肥，每亩施发酵好的猪粪2000～3000公斤。

4．播种。4月中旬当土壤化冻后，开始做床，床做好后浇足底水，第二天开始播种，播种时在床面上搂小沟，沟距20厘米，沟深1～1.5 厘米，将混有沙子的种子均匀撒播在沟，每亩用混沙的种子约30公斤，播后覆上1厘米厚细土，然后再盖一层稻草，有保持床面湿度。

5．田间管理。大叶芹出苗持续时间约20～25天，须在播种后保持床面湿润，如遇天旱，床面要及时浇水。当有80%大叶芹出苗露土后，在傍晚日落后揭开覆盖的稻草。揭开覆盖的稻草后要及时搭建遮阴网架，并用单层黑色遮阴网进行覆盖遮阴，高度不低于2.5 米，两侧不低于1.5米。以后田

间管理主要是控制杂草，每隔10～15天进行一次除草，不能造成草荒，除草应避免用化学除草剂。

二、温室和冷棚栽培方式

采用棚种子直播或移栽。种子直播方法同上，移植繁殖每平方米栽400～500棵苗或根，将苗或根均匀摆在床沟，再盖上山皮土，覆土必须过筛，最好用阔叶树林下的腐殖土，覆土厚度以2厘米为宜，温室最适宜温度18～22℃，不低于5℃，低于5℃大叶芹停止生长，当室温度达到20℃左右时，温室上面要挂遮阴网和进行通风。

三、林下栽培

1.选地：选择坡度小于15度，土壤的土层深厚，腐殖质含量丰富，土壤湿润且不积水处，林分郁闭度0.4～0.6

的的针叶林（落叶松、红松）、针阔混交林以及杂木林。

2.整地：首先要清除林下规划栽培利用地的杂草，多余的灌木，适当修整树冠。为了保持水土和尽量减小对森林环境的破坏，要适当保留一定间隔的保留带，另外在对清除的杂草和灌木应避免采取用火烧除的办法，应堆放在林任其自然腐烂。

在秋季至上冻前进行刨地作业，刨地的深度20～30厘米为宜，边刨边清除石块、草根、树根等杂物。第二年春季土壤化冻后进行做畦床作业。床宽1米，高5厘米左右，长依据地形而定，一般不超过10米。做床前要先施足底肥（最

好是腐熟的农家肥），每亩5000公斤，并翻入畦床下20厘米，保证床面平整。

3.播种或移植

（1）播种（同上）

（2）野生苗移栽

采挖种根。大叶芹主根茎在地表浅层，容易挖取。根茎挖出后，连同携带的泥土收集起来。不要把根部附着的泥土去净，以利根芽的成活和持续发育。将丛状根掰成单根，以备进行人工分根栽植用。一般在5月中下旬到6月初采挖。要防止日晒，保持新鲜，最好随采挖随移栽。

选苗。分全根和剪根两种苗。全根，即植株完整带叶，如根系过密可摘去一部分，要避免栽植时根成团。剪根是因为大叶芹苗大，需要剪短一些，根茎及须根共留6厘米长，以便栽植。

移栽。每年春季4月初～5月中旬，采用畦栽，床栽5厘米×10厘米。每穴栽大苗两株，小苗三四株。也可开沟栽植，栽时要将须根展开，覆土一半时，浇水，水渗后再封穴封沟。

4.田间管理

浇水。移栽后要及时浇水，保证栽苗成活。以后遇天旱时，视情况浇水。

在施足底肥情况下，一般不需要施肥，如需施肥尽量采用农家肥，避免施用化肥。

除草。以不造成草荒为原则，避免采用化学除草,土壤板结时进行松土。上冬前在床面覆盖枯枝落叶进行防寒。