识字4、中国美食ppt课件

烤
煮
说一说，你熟悉的食物中，还有 哪些也用到以上这些烹调方法？
“烤全羊”、“水煮花生”等。
•21
品读释疑
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
这些中国美食用到哪些烹调方法？
介绍中国美食的两种烹调方法：爆、炖。
•22
品读释疑
•23
品读释疑
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 这些美食使用了哪些烹调方法？ 蒸、炸、熬、炒。
•24
仿写练习
这三种烹调方法，比较常见，家里人一般 用这些方法制作什么家常菜？
蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝
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•25
总结课文
1.说一说：本文介绍了哪些中国美食?
本文介绍了11种中国美食：凉拌菠 菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水 煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、 炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
红烧茄子
9
kǎo
烤鸭
10
zhǔ
水煮鱼
11
bào
葱爆羊肉
12
dùn mó ɡū
小鸡炖蘑菇
13
zhēnɡ jiǎo
蒸饺
14
zhá jiànɡ
炸酱面
15
zhōu
小米粥
16
dàn
蛋炒饭
17
品读释疑
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 这些中国美食用到哪些烹调方法？ 介绍中国美食中三种烹调方法： 凉拌、煎、红烧。
你最爱吃什么？ 你知道哪些美食？
•1
2
4、中国美食
•3
读认生字
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ
菠 煎 腐茄 烤煮
bào dùn mó gū zhēng
爆 炖蘑 菇 蒸
jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
饺炸酱 粥蛋
•4
读认生字
bō
jiān fǔ
菠菜 香煎 豆腐
qié kǎo
灶焰烫煲焦烹
生字 部首 去除部首几画 读音
灶火
3
zào
焰火
8
yàn
烫火
6
tànɡ
煲火
9
bǎo
34
生字 部首 去除部首几画 读音
焦灬
8
jiāo
烹灬
7
pēnɡΒιβλιοθήκη 我的发现：这些字都带有“火”字旁 或者“灬”旁，都与火有关。
35
学写生字
烧茄烤 鸭肉鸡 蛋炒饭
•36
拓展延伸
“火”做偏旁捺改点， 右上“戈”不加点。
“考”最后不 要多写一横。
烧 蛋烤
“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。
•37
拓展延伸
你的家乡有哪些美食？选一种 和大家讲一讲这种美食的制作方法 或味道、特点等。
•38
•39
•40
•41
2.本文介绍中国美食的哪几种烹调方法？
本文介绍了中国美食的11种烹 调方法：凉拌、煎、红烧、烤、 煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。
•26
总结课文
3.说说你最熟悉的烹调方法及用这 种方法做成的美食。
我最熟悉的烹调方法是“炒”。 用炒的方法做成的美食有：炒土豆丝、 西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。
•27
读词语，说说下面这些食材可以怎么做。 拌煎 烧 烤 煮 炖 蒸 炒
红烧茄子 烤鸭
zhǔ bào dùn mó gū zhēng jiǎo
水煮鱼 葱爆羊肉 炖 蘑 菇 蒸 饺
zhá jiàng
炸 酱面
zhōu dàn
小米粥 蛋炒饭
•5
多音字
zhá（炸酱面）
炸 zhà（爆炸）
提示：辨析字义，确认读音。
•6
说说这是什么菜。
bō
凉拌菠菜
7
jiān fǔ
香煎豆腐
8
qié
28
认一认
西红柿炒鸡蛋
29
洋葱拌木耳
30
土豆片炒肉
31
糖醋带鱼
32
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这 些方法。
炒烤烧爆 炖炸煎蒸煮
参考答案： 炒豆芽、炒青菜、烤肉串、红烧鸡块、红烧排 骨、炖羊肉、炖猪蹄、炸丸子、炸油条、煎鸡 蛋、蒸馒头、煮鸡蛋、清蒸鲈鱼、煮豆腐。
33
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
•18
仿写练习
写出几个和“凉拌菠菜”类似的中国美食。 __凉___拌___金__针___菇_____凉___拌___木__耳______凉__拌___藕___片_
•19
品读释疑
烤鸭
水煮鱼
这些中国美食又用到哪些烹调方法？
中国美食的两种烹调方法：烤、煮。
•20
你知道吗？
说一说：这两种烹调方法的具体做法。