海带中褐藻糖胶研究进展
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【 杨时宇， ２ ］ 杨文云， 李志 国， 印榕仙 人掌利用现状及其发 展前 景 等．
【． 业 科 学研 究 ，０ １ １ １ ： — ９ Ｊ林 Ｊ ２ ０ ， ４（）８ ８ ５
专论 题述
食品研究与开发
第１第月 ２０ ４ ０卷 ４ ３年 期
１ １ ８
海带中褐藻糖胶研究进展
程 忠 玲
（ 承德石油高等专科学校 化学工程 系， 河北 承德 ０ ７０ ） ６ ００
摘 要 ： 藻糖胶是从海带等褐 藻中提取的一类硫 酸酯多糖 ， 褐 具有 多种 生理活性 ； 近年 来 ， 褐藻糖胶 已成为无污染、 健
海带是一种常见的食 品 ，又是重要的医药工业原 料。 传统上海带被用于治疗 甲状腺肿及肥胖症。 海带 中 含有多种生理 活性成分 ，其 中褐藻糖胶是海带 中的特
脂、 降血糖 、 抗菌 、 调节免疫 、 抗肿瘤 、 抗辐射等 ， 这些功 能在很大程度上与其所含 的生理潘 Ｉ物质有关【 生 ” 。 １ 褐藻糖胶概 述 １ 褐藻糖胶来源及在海带中分布 ． １
效生理活性组分 。现代药理学 、 医学 和营养食品学 的研 究 已揭示 ， 海带 具有多方 面的保健功能 ， 如抗凝 血 、 降
基金项 目： 河北省科学技术研究 与发展指 导项 目（ ．５ １ ５ ２ ＮＯ０ ２ ５ １ ）
褐 藻 糖胶 是 １ １ 由 ｋ ｌ ９ ３年 ｙ ｎ首 次从 掌状 海带 中 ｉ 提取出来 ， 名为 Ｆ ｃｉａ （ 命 ｕｏｄｎ 岩藻 聚糖 ） 褐藻糖胶也称 。 为褐藻多糖硫 酸酯 （ 简称 Ｆ Ｓ 、 Ｐ ）岩藻聚糖硫酸酯等 。 褐
康 的 药 物和 “ 色食 品 ” 蓝 开发 利 用 的热 点 之 一 。介 绍 褐 藻 糖胶 的 分布 、 组成 、 构 、 能 、 取 分 离、 酸 基检 测 方 法及 结 性 提 硫
应 用 前景 。
关键 词 ： 藻糖 胶 ； 酸 酯 多糖 ； 带 褐 硫 海
Ｓ ｕ ｙ Ｐｒ ｒ ｓ Ｈ ｔ ｄ ｏｇ ｅ ｓＯ Ｆｕｃ ｉ ａ ｆＳ ａ ｅ ｏ ｄ ｎ ｏ ｅ ｗｅ ｄ ＣＨＥＮＧ ｏ ｇ—ｉ ｇ Ｚｈ ｎ — ｎ ｌ
作者 简介 ： 程忠玲（９ ９ ＿ ， 汉 ）副教授 ， １ ６＿ ）女（ ， 硕士 ， 主要从事抗凝 血
药物 和生物材料的研究。
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参考文献 ：
（ ｐ ｒ ｎ ｆ ｈ ｍｉａ ｎ ｉｅ ｒ ｇ Ｃ ｅ ｇ ｅＰ ｔ ｌｕ Ｃ ｌ ｇ Ｃ ｅ ｇ ｅ０ ７ ０ Ｈｅ ｅ ， ｈｎ ） Ｄｅ ａｔ ｔ ｅ ｃ ｌ ｇｎ ｅ ｎ ， ｈ ｎ ｄ ｅｒ ｅ ｍ ｏｌ ｅ， ｈ ｎ ｄ ６ ０ ０， ｂ ｉ Ｃ ｉａ ｍｅ ｏ Ｃ Ｅ ｉ ｏ ｅ
【】 乐一鸣． １ 国内外天然 着色剂现状和发展趋势 （ ）ｆ． 上 Ｊ 上海 化工 ， ］
２ ０ ，０１：３ ３ ０ ５ ３ （） － ５ ３
ｆ 一 ２ １ｉｄ ｃｄｏｃ ｐｔ ｌｄａｔｍａｒｖ ｉｄＪ．． ｌ ｒ ｌ — Ｅ １Ｏ一ｎｕ ｅ ｃｕａｉ ｕ ｓ ｏ ｈ ｉ ｔห้องสมุดไป่ตู้［ Ｊ Ａｌ ｇ Ｃｉ ｅ ｓｅ ］ ｅｙ ｎ
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【 杨时宇， ２ ］ 杨文云， 李志 国， 印榕仙 人掌利用现状及其发 展前 景 等．
【． 业 科 学研 究 ，０ １ １ １ ： — ９ Ｊ林 Ｊ ２ ０ ， ４（）８ ８ ５
专论 题述
食品研究与开发
第１第月 ２０ ４ ０卷 ４ ３年 期
１ １ ８
海带中褐藻糖胶研究进展
程 忠 玲
（ 承德石油高等专科学校 化学工程 系， 河北 承德 ０ ７０ ） ６ ００
摘 要 ： 藻糖胶是从海带等褐 藻中提取的一类硫 酸酯多糖 ， 褐 具有 多种 生理活性 ； 近年 来 ， 褐藻糖胶 已成为无污染、 健
海带是一种常见的食 品 ，又是重要的医药工业原 料。 传统上海带被用于治疗 甲状腺肿及肥胖症。 海带 中 含有多种生理 活性成分 ，其 中褐藻糖胶是海带 中的特
脂、 降血糖 、 抗菌 、 调节免疫 、 抗肿瘤 、 抗辐射等 ， 这些功 能在很大程度上与其所含 的生理潘 Ｉ物质有关【 生 ” 。 １ 褐藻糖胶概 述 １ 褐藻糖胶来源及在海带中分布 ． １
效生理活性组分 。现代药理学 、 医学 和营养食品学 的研 究 已揭示 ， 海带 具有多方 面的保健功能 ， 如抗凝 血 、 降
基金项 目： 河北省科学技术研究 与发展指 导项 目（ ．５ １ ５ ２ ＮＯ０ ２ ５ １ ）
褐 藻 糖胶 是 １ １ 由 ｋ ｌ ９ ３年 ｙ ｎ首 次从 掌状 海带 中 ｉ 提取出来 ， 名为 Ｆ ｃｉａ （ 命 ｕｏｄｎ 岩藻 聚糖 ） 褐藻糖胶也称 。 为褐藻多糖硫 酸酯 （ 简称 Ｆ Ｓ 、 Ｐ ）岩藻聚糖硫酸酯等 。 褐
康 的 药 物和 “ 色食 品 ” 蓝 开发 利 用 的热 点 之 一 。介 绍 褐 藻 糖胶 的 分布 、 组成 、 构 、 能 、 取 分 离、 酸 基检 测 方 法及 结 性 提 硫
应 用 前景 。
关键 词 ： 藻糖 胶 ； 酸 酯 多糖 ； 带 褐 硫 海
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作者 简介 ： 程忠玲（９ ９ ＿ ， 汉 ）副教授 ， １ ６＿ ）女（ ， 硕士 ， 主要从事抗凝 血
药物 和生物材料的研究。
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参考文献 ：
（ ｐ ｒ ｎ ｆ ｈ ｍｉａ ｎ ｉｅ ｒ ｇ Ｃ ｅ ｇ ｅＰ ｔ ｌｕ Ｃ ｌ ｇ Ｃ ｅ ｇ ｅ０ ７ ０ Ｈｅ ｅ ， ｈｎ ） Ｄｅ ａｔ ｔ ｅ ｃ ｌ ｇｎ ｅ ｎ ， ｈ ｎ ｄ ｅｒ ｅ ｍ ｏｌ ｅ， ｈ ｎ ｄ ６ ０ ０， ｂ ｉ Ｃ ｉａ ｍｅ ｏ Ｃ Ｅ ｉ ｏ ｅ
【】 乐一鸣． １ 国内外天然 着色剂现状和发展趋势 （ ）ｆ． 上 Ｊ 上海 化工 ， ］
２ ０ ，０１：３ ３ ０ ５ ３ （） － ５ ３
ｆ 一 ２ １ｉｄ ｃｄｏｃ ｐｔ ｌｄａｔｍａｒｖ ｉｄＪ．． ｌ ｒ ｌ — Ｅ １Ｏ一ｎｕ ｅ ｃｕａｉ ｕ ｓ ｏ ｈ ｉ ｔห้องสมุดไป่ตู้［ Ｊ Ａｌ ｇ Ｃｉ ｅ ｓｅ ］ ｅｙ ｎ