香椿叶的腌制方法

偶然的机会在朋友那里吃到这个腌菜，不知市面上有没有卖这个的，真的很不错，有种特殊的味道。特别是用薄饼卷着吃。那么这么美味的食物大家是否想自己亲自动手尝试呢，感受香椿叶腌制后的美味，下面就详细的给大家介绍香椿叶的腌制方法。

（1）香椿芽洗净，阴处晾干，加入适量精盐，和香椿一起揉搓，使精盐渗入香椿内。若仍出水多，可再晾干。

（2）香椿芽装坛，压实，加盖。3-5天后即可食用。如果要长期保存，可分层装坛，每层再适当加些精盐，压实，装满为止.注意坛口要密封，食时即可随时取用。为防变质，手一定洗干净，不沾任何油腥。

特点:咸香爽口，祛风利湿。

方法一

直接腌制法原料去杂洗净后，稍沥去水分，或摊开晾晒3小时后下缸。每放一层厚10~20厘米的香椿芽，撒一层盐，用盐量为20%~30%，下缸后1~2小时倒缸散热，连续倒缸3~4次，防止霉变，直到盐化开、温度下降为止。以后每天早晚各倒1次，使盐分分布均匀。腌制过程中不搓、不踩压，腌15天后捞出，在芦苇席上晾晒，晾晒过程中要经常翻动。晒到香椿芽上层出现一层白霜时再将其放回原卤水重腌，每天翻动2次。2天后再晒，并轻轻搓一遍，使盐霜均匀地附于香椿芽上。腌好的香椿芽装缸封藏，每装30厘米厚的香椿芽，需铺垫一层麻袋，踩实，如此重复装填，

直到装满缸，上面撒一层食盐，盖好木盖，贴一层桑皮纸，涂2~3层石灰豆腐料糊，封严缸口，可贮藏两年。

方法二

保色脱涩腌渍法首先，用含1%小苏打的30℃温水清洗香椿芽，再用含0.4%抗坏血酸和0.2%柠檬酸钙的水溶液浸泡30分钟，捞出后放通风干燥处晾干。入缸时，放一层8~10厘米厚的香椿芽，撒一层盐，用盐量为15%~20%。腌3~4小时，香椿芽开始渗出水分且已被浸润时，倒入另一缸，并变换香椿芽在缸中的位置。5小时后，再翻缸1次，第二天早、中、晚各翻1次。以后经常翻缸，使盐分渗入均匀，防止霉变，经20~30天即可腌好。取出腌制品，将存留的盐液洒在香椿芽上，并洒少量米醋以增加产品的光亮度，晾晒到五六成干、产品不沾手时即可。将香椿捆成小把，装缸内压实，用泥封严盖口，可贮藏1~2年。

银杏叶提取黄酮及分离纯化

银杏叶提取黄酮及分离纯化组员：李佳辉、黄埔、赵超武一、实验目的 1.掌握传统的溶剂提取法并对银杏中的黄酮进行提取 2.掌握紫外分光光度计的应用，以及相关溶液的配置 3.学会自主设计实验，培养团队合作精神二、实验原理 ⑴关于黄酮：银杏中最具药用价值的成分，有提高人体免疫力的作用；并且抗衰老、调节内分泌，还具有抗炎、抗真菌的作用； ⑵实验需设置空白参比液，由文献资料可知芦丁标准液的最大波长大概为510nm; ⑶本实验采用硝酸铝（氯化铝）法测定银杏叶总黄酮的质量浓度，因为黄酮类化合物可以与铝盐发生络合显色反应。其主要原理为：在中性或弱碱性及亚硝酸钠存在的条件下，黄酮类化合物与铝盐发生螯合反应，加入氢氧化钠溶液后，溶液显橙红色，在510nm（左右）处有吸收峰，且符合定量分析的朗伯—比尔定律（即A=kbc）一般与芦丁标准溶液比较定量。先用亚硝酸钠还原黄酮类化

合物，再加铝盐络合，最后加氢氧化钠溶液使黄酮类化合物开环，生成2-羟基查尔酮而显色。显色原理发生在黄酮醇类邻位无取代的邻二酚羟基部位，不具有邻位无取代的邻二酚羟基的黄酮类成分加入上述试剂时是不显色的。（如二氢黄酮类化合物就不发生该显色反应）

目前银杏叶黄酮的提取方法主要有：溶剂提取法、超临界流体萃取法（SFE法）、高速逆流色谱技术提取法（HSCCC)微波提取法、超色波提取法、酶提取法、分子烙印技术。因溶剂提取法操作简单，所需试剂廉价易得，故通常使用此法来进行大规模生产。其工艺流程如下：银杏叶—→粉碎—→NaOH-60%乙醇回流提取—→离心—→过滤—→滤液收集—→二次醇提—→合并两次滤液—→树脂吸附—→脱吸—→浓缩—→干燥—→提取物由于银杏叶黄酮中的类黄酮主要为芦丁，故用芦丁为对照物绘制标准曲线，并采用分光光度法进行测定。三．实验材料及器材 1.材料酸银杏叶、芦丁、亚硝酸钠、硝酸铝、氢氧化钠、95％乙醇、磷酸氢二钠、磷二氢钠、D101大孔吸附树脂、盐酸

抗癌草_南非叶的功效与作用

抗癌草——南非叶的功效与作用南非叶的功效与作用及不适宜人群南非叶什么时候吃最好哪些吃法南非叶的功效与作用及不适宜人群有哪些，南非叶是什么？南非叶是生长在南非的一种椰叶子，味道很苦，又叫它苦茶或者苦茶叶，外界对这小小的叶子很感兴趣，认为它有抗癌的神奇功效，还能治疗多种疾病的珍贵药材，那么南非叶到底有哪些功效和作用呢？适合哪些人吃又不适宜哪些人群呢？南非叶什么适合吃最好，除了泡茶之外还有什么别的吃法吗？南非叶在我东南沿海地区被称为“将军叶”，是由于它生长能力强，四季皆宜种；俗称：苦茶。南非叶生长于南非，从马来西亚、新加坡移植到我国，所以中医界无记载也没有研究过其真正的疗效。南非叶的功效与作用及不适宜人群南非叶什么时候吃最好哪些吃法南非叶作为抗癌草药在东南亚及台湾等地民间应用较多，而中国大陆则对此较为陌生。南非叶为菊科斑鸠菊属植物扁桃斑鸠菊(Vernoniaamygdalina Del.)的叶。扁桃斑鸠菊别名桃叶斑鸠菊、杏叶斑鸠菊、神奇叶、尖尾凤、肝连、苦树、苦胆叶、苦叶、苦茶叶、南非树等，原产于热带非洲，在尼日利亚等地被当做一种蔬菜。南非叶四季皆宜种；雨水充沛环境下，茂盛成长；其网状叶脉，应属双子叶草本植物；但却不见开花结果，因此是无性繁殖；地下根

蔓延、或简单的扦插法，在一两个月内即长至米高，盆栽也行；属草药。南非叶的功效与作用1、降血压南非叶有清热解毒的功效，对降低血压具有一定的辅助治疗作用。用法：南非叶叶子，3至5片冲泡或煲成水饮用，服用后在短期内可看到效果，例如高血压者服用短时间后後，人会觉得比较轻松。病情严重者可连续喝8至10天，一旦病情改善，就要改为每周1至2次。2、抗肿瘤南非叶富含抗氧化剂倍半萜内酯和斑鸠菊苷，而抗氧化剂具有抵抗自由基的攻击、防止细胞氧化的功用，也就是说，如果有“敌人”想攻击身体细胞，抗氧化剂会先替身体挨这一刀，以达到保护身体的作用，所以有抗癌功效。南非叶提取物氯仿、乙酸乙酯对肿瘤细胞增殖具有抑制作用。3、消毒南非叶提取物具有消毒作用，经常用于治疗疟疾、性传播病，同时在部分国家和地区代替碘酒，外用于伤口消毒。4、清热解毒南非叶性味苦寒，可如肝经、胆经、肺经、大肠经，具有清热解毒的作用。由于南非叶特别苦寒，在配伍使用中宜搭配辛温药材如姜半夏，起到调和作用。南非叶的功效与作用及不适宜人群南非叶什么时候吃最好哪些吃法南非叶不适宜人群南非叶作为保健用途，由于是味苦性凉，故身体虚弱、胃寒、低血压、手脚麻痹、贫血、骨瘦如柴和经常头晕者慎服，或从小剂量服起加观察。孕妇、月事期间禁服。南非叶经过高温烹煮后，抗氧化剂就

银杏叶黄酮提取及含量测定

银杏叶黄酮提取及含量测定一、实验目的 1、掌握银杏叶中黄酮的提取方法 2、了解银杏叶中黄酮的含量测定二、实验原理近几年来，随着对黄酮类化合物研究的日益深入与重视，黄酮类化合物提取技术的发展也得到了促进。目前提取黄酮类化合物的方法主要包括有机溶剂浸提法、超声波提取法、超临界流体萃取法、微波提取法和酶提取法等。１．１有机溶剂浸提法目前国内外使用最广泛的银杏叶中黄酮的提取方法就是有机溶剂提取法，一般可用乙酸乙酯、丙酮、乙醇、甲醇或某些极性较大的混合溶剂，如甲醇－水（１＋１）溶液。由于甲醇的毒性、挥发性较大，因此一般采用乙醇作为提取剂。银杏叶干燥粉碎后用有机溶剂浸泡、提取、过滤，滤液中的溶剂经减压蒸馏除去后得银杏叶浸膏粗提物。徐桂花等［１］提取银杏叶中黄酮类化合物时，采用乙醇（７０＋３０）溶液为提取剂，提取温度为７０℃，料液质量浓度比为１ｇ比４０ｍＬ，提取时间为４ｈ。由于乙醇提取工艺在安全性、溶剂成本、效率及杂质酚酸去除等方面都不能应对日益严酷的市场竞争，张林涛等［1］提出了以硼砂－氢氧化钙碱水为溶剂提取银杏叶黄酮，其黄酮提取率与文献值相近，但提取工艺时间缩短为１ｈ。１．２超声波提取法超声波提取法是利用搅拌作用、强烈的振动和空间效应、高的加速度等使药物有效成分进入溶剂，从而提高提取率，缩短提取时间，并能消除高温对提取成分影响的一种提取法。刘晶芝等［2］运用了超声波技术与水浸提取相结合的方法得出超声波提取的最佳工艺条件为：超声频率４０ｋＨｚ，超声处理时间５５ｍｉｎ，料液质量比１比１００，提取温度３５℃，静置３ｈ，提取率为８１．９％。郭国瑞等［3］以水为介质，超声波提取银杏叶中黄酮苷，与常规水浸提法比较，超声波提取效率大大提高，确定超声波提取的最佳工艺为：超声处理时间５５ｍｉｎ，料液质量比１比３０，提取温度５０℃，提取率为８２．３％。１．３超临界流体萃取法超临界流体萃取法是一种以超临界流体代替常规有机溶剂对有效成分进行萃取和分离的新技术。可作为超临界流体的物质很多，其中二氧化碳临界温度（ＴＣ＝３１．３℃）接近室温，且具有无色、无毒、无味、不易燃、化学惰性、价廉、易制成高纯气体等优点而被广泛应用，特别在中药材及其制剂中更显示出其独特、简便、快速、具有较高的选择性、提取杂质少、可直接进样分析的优点。邓启焕等［4］探讨了超临界萃取银杏叶有效成分的影响因素，最佳条件为萃取压力２０ＭＰａ、时间９０ｍｉｎ、粒度３．９ｍｍ、温度４０℃，经测定银杏叶黄酮的质量分数为２８％，高于国际公认标准。１．４微波提取法微波提取法是利用分子或离子在微波场中的导电效应直接对物质进行加热从而提取植物细胞内耐热物质的新工艺。曾里等［5］的研究表明以乙醇溶液作溶剂比以水作溶剂的效果好，最佳条件为以乙醇（６０＋４０）溶液为提取剂，解冻处理２０ｍｉｎ。张鹏等［6］对微波法提取银杏叶中黄酮类物质进行了研究，最佳提取条件为以乙醇（５０＋５０）溶液

香椿芽茎叶可治糖尿病

香椿芽茎叶可治糖尿病《香椿芽茎叶可治糖尿病》 changfa/原作节日孤独休闲，无意思的在书架前随便翻翻，尽然从一本书中翻出一张夹页，一个明显的《日本医界首先发现香椿芽茎叶可治糖尿病》标题映入眼帘。随后便细细看来。这是一份报纸的传真件，但是没有该报纸的名头，不知是那家报纸。不过从文字上看都是繁体字、竖排版，可以肯定不是大陆的报纸。纸页上方有“SUNDAY. AUGUST 6. 1995” 字样，看来这已经是5年前的事了。不过，我还是很感兴趣，因为，节日里亲眼见到一些患有糖尿病的人对满桌的美酒菜肴是那种想吃又不敢吃的状态，真叫人为他(她)们可怜。香椿炒鸡蛋现将其内容摘录如下： “【本报洛杉矶讯】中国千年古树香椿芽茎叶，由日本医学界发现，可以治疗糖尿病，全美已有近千糖尿病患者服用中，并引起各医学机构研究。香椿芽是中国的一道名菜，如香椿芽炒蛋、香椿芽拌豆腐、香椿芽版麺……，这是一种中国人熟悉的天然植物，味道独特鲜美。

香椿芽树品种分为：红丝品种、青丝品种及类似品种，以红丝为上品，该红丝品种香椿芽已在美国加州种植成功。可以新鲜…供应糖尿病患者服用。据表示，大多数的糖尿病患者，服用三至七天，即可产生疗效。香椿芽服用的方法简单，每半磅可分成二十日份，每日一份，余放入冰箱冷冻即可，以沸水冲泡饮用或以炖煮方法引用均可。” 香椿豆腐上述内容十分简单，从字里行间看，好像不是新闻报道，倒像是一篇商业广告。是否真假不得而知。随后，便上网查看“香椿芽”浏览。查看一圈，大都记载的是：“据《唐本草》载：“椿芽煎水洗治疮疥。”明代大医药家李时珍在《本草纲目》中载：“取椿叶心捣汁涂之，可以治白秃。”据中医典籍介绍，香椿芽味苦性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫、固精等功能。经现代医学临床研究认为香椿芽煎汁内服对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制与杀灭作用。对治疗唇疔、漆疮亦有一定疗效。” 香椿核桃只有两篇香椿芽治疗糖尿病的简报。载录如下：一篇是：“我有一位朋友，患糖尿病多年，经常头晕目眩，四肢无力，外出活动也比较困难，服药治疗效果也不好。一次

香椿矮化密植栽培技术

香椿矮化密植栽培技术香椿别名椿芽，楝科楝属中的栽培种。香椿营养丰富，馥郁芳香，甘美可口，四时可用，列为蔬菜中的上品，并可入药。 1、施肥播种春椿是一年种植，8～10年受益，当播种时一定要选择土壤肥沃、光照充足、背风向阳、土层深厚、排水良好的阳坡地深耕细作，施足基肥。矮化密植采取种子直播育苗，精心抚育，间密补稀，当苗高1米时抹掉顶芽，促发侧枝，采收嫩芽。越冬时，于小雪前在地径周围培土30厘米以上，保墒保温保苗，翌春除去封土，就能正常生长采收，若移苗栽种，就选择苗圃地的大壮苗秋季带叶移栽。净种直播矮化密植行距为50厘米，每平方米10～15株，每（亩）控制0．8～1万株；间套直播矮化密植，采取宽窄带方式，宽带4～5米，种植粮菜作物，窄带1米，直播香椿，按行距50厘米，10～15厘米的密度条播；净种移栽矮化密植行距50厘米，穴距30厘米，每穴5株，每亩1600株左右。 2、矮化树型培养矮化树型的培养可分4种。（1)多台型：即苗高近2米时，摘除顶梢促发侧枝和腰枝，从地径算起，大致各层次分别按40、60、70厘米的距离，留3盘腰枝作为骨干枝采收椿芽，这种树型的特点是树干高，木质化充分，抗寒旱性能好，产量稳定。(2)扫把型：即苗高1米左右时，抹掉顶梢促发，促发侧部椿头，对新发椿头只采嫩叶不打顶，待这些侧部椿头长20～30厘时，再抹掉顶梢，促发新芽进行采收，这类树型，每株要保持4～5个椿头。（3）矮杆

密集型：即直播密植午椿苗长至1米时就摘除顶梢促发新芽，不定期的视嫩芽生长情况及时采收。四是矮林丛状型，即接山坡地矮林丛植的密度每穴3～5株，苗高1．5米时，摘除顶梢，促发新枝新芽，使每穴保持15个以上的椿头，供采嫩芽。 3、树体管理椿芽的产量取决于椿头数量和分布距离。因此，要结合树型培养，在冬夏适时进行修剪，以控制树势、防止枝干徒长。冬剪在1月份进行，主要对多年生徒长枝条进行短截，促使春季多发椿头。夏剪在7月初进行，主要对当年着生的过旺过长的干枝进行短截，在基部留12～15厘米长，促使其萌发侧芽，以便到秋后形成2～3个12～15厘米长的充实短枝。香椿嫩芽以肥嫩无丝为佳，故采收宜早不宜迟，10～15厘米就要及时采收，采收时间最好在早晨和傍晚。控制嫩芽顶梢时，只需轻轻抹掉就会萌发侧芽，掰除或重剪易病腐枯枝。矮化密植香椿芽的采收时间每年约持结在6个月左右，采收次数较多，对树体养分和土壤养分的消耗很大，要结合采芽及时补充养分，春夏是采收椿芽的主要季节，高峰期的6～8月10天左右就要采收，故必须每月混施1次氮磷钾肥，或结合锄草追施农家肥。 4、采收头水椿芽着生于枝头顶端，呈玉米花状，柄端基部有托叶，品质佳，为椿芽中的上品，若不采收适龄，树枝头就会开花结果。二水以后采收的椿芽，系头水椿芽采收后萌发的侧芽和腰芽，逐渐长大为分枝，但不会开花结果。头水椿芽长至12～15厘米时，整朵采收。二水以后椿芽采收时不要整枝掰剪，只能环绕枝芽采收嫩叶，并

香椿十种治病偏方

宋体中医认为，香椿性平凉、味苦涩，可入肺经、胃经、大肠经，有清热解毒、润肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效，可用于治疗久泻久痢、遗精白浊、疳积、白秃、肠风便血、崩漏带下、疔疽、疥疮等疾病。现代医学研究发现，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌和痢疾杆菌等都有很好抑制和杀灭作用。下面介绍几种香椿治常见病的小验方：宋体一、治伤风感冒验方：取适量的香椿和食醋，将香椿浸泡在食醋中，然后用沸水将其冲泡成香椿汤，可每日饮一剂。此方具有祛风散寒、清热解毒的功效。宋体二、治声音嘶哑验方：取克香椿头，将其榨汁饮用，可每日饮一剂，分两次饮用。此方具有清热解毒的功效。宋体三、治妇女自带病验方：取鲜香椿根的皮克，用清水煎煮后去渣取汁，在此汁中加入适量的红糖即成，可每日饮一剂，分三次饮用。此方具有扶正祛邪的功效。宋体四、治胃溃疡验方：取香椿根的皮克、银花藤克，用水煎煮后去渣取汁，可每日饮一剂。此方具有润肠止血、健胃理气的功效。宋体五、治滴虫性阴道炎验方：取香椿根的皮、千里光、蛇床子各克，用水煎煮后去渣取汁，然后用此药汁冲洗阴道，可每日冲洗一次。此方具有杀虫止痒、抗菌消炎的功效。宋体六、治脾胃虚弱、腹脘胀满验方：取嫩香椿叶、焦三仙各克，藿香克，莲子克，用水煎煮后去渣取汁，可每日饮一剂，分两次饮用。此方具有健胃理气的功效。宋体七、治风湿性关节痛验方：取香椿子克，将其放在猪肉或羊肉里炖煮，肉烂后即成，可：每周吃一剂。此方具有活血祛瘀、消肿止痛的功效。宋体八、治疮痈肿毒：鲜香椿叶、大蒜等量，加食盐少许，共同捣烂。外敷患处，每日次。

南非叶用法

南非叶的功效南非叶中倍半萜内酯和斑鸠菊苷都有很强的抗癌药理活性。临床应用：南非叶和根部梗根部，用水煎剂可以治疗发热、疟疾、腹泻、痢疾、肝炎、疥疮、咳嗽、头痛和胃痛等疾病，具有抗氧化性、保肝、促胃酸分泌、降血脂、抗疟原虫和抗癌作用。东南亚民间丨长用南非叶治疗乳腺癌、鼻咽癌、前列腺癌、肺癌、结肠癌等多种癌症。南非叶味苦涩性凉，具有清热解毒的功效；功能散热、凉血和清血；适用于降血压、降胆固醇、糖尿病、风热性或血热性皮肤病，及皮肤搔痒的治疗；对闪光、老花眼、近视及青光眼也有显著的功效。南非叶富含抗氧化剂，而抗氧化剂具有抵抗自由基（俗称氧化剂或恶性细胞即…癌?）的攻击、防止细胞氧化的功用，也就是说，如果有“敌人”想攻击身体细胞，抗氧化剂会先替身体挨这一刀，以达到保护身体的作用，所以有抗癌功效。临床上，有点击查看图片用南非叶来调理高血压、糖尿病、尿酸和胆固醇，尤其對高血壓，糖尿病，特別的療效，即用南非叶叶子，3至5片冲泡或煲成水饮用，服用后在短期内可看到效果，例如高血压者服用短时间后後，人会觉得比较轻松。病情严重者可连续喝8至10天，一旦病情改善，就要改为每周1至2次。这样的草药可以长期食用而无甚副作用。作为保健用途由于是味苦性凉，故身体虚弱、胃寒、低血压、手脚麻痹、贫血、骨瘦如柴和经常头晕者慎服或从小剂量服起加观察，孕妇、月事期间禁服。南非叶经过高温烹煮后，抗氧化剂就会削减，因此生吃的效果最好。吃法： 1.两片南非叶加一个青苹果（红苹果效果不比青苹果好）一起搅成果汁喝。这种吃法治癌效果最佳。2.两片面包涂上喜爱的果酱，中间再夹一片南非叶。 3.南非叶洗干净后折叠成一小团即入口咀嚼，凉开水冲服即可，但须能耐其苦涩味；不过只要掌握舌头味觉的分布，着适当的位置咀嚼后再用凉开水吞服也不觉得苦了。 4.晒干南非叶，当茶泡来喝，老少皆宜。 5.拿数叶的新鲜南非叶用沸水浸泡片刻即成。点击查看图片生吃南非叶时，建议叶子在摘下来五分钟内吃下，防止抗氧化剂缓慢流失。6，將葉，打成粉，梗，根，晒乾，磨成粉，直接吃，每日，0，5克用温开水服，用普通湯匙3分之1匙，冷開水服。注意：一般人每天吃一至两片生南非叶已经足够，过量对肾可能带来负荷

香椿规模化种植及深加工项目可行性研究报告

.. 香椿规模化种植及深加工项目可行性研究报告

目录第一章香椿项目总论 (6) 1.1项目概要 (6) 1.2可行性研究报告的编写依据、范围和指导思想 (6) 1.3研究范围 (7) 1.4重点研究的问题 (8) 1.5推荐方案与研究结论 (8) 第二章香椿项目背景及必要性 (11) 2.1项目建设背景 (11) 2.2项目建设的必要性 (11) 第三章香椿项目市场分析 (13) 3.1国内外市场分析 (13) 3.2项目行业市场分析 (13) 3.3产业前景分析 (13) 3.4市场竞争力分析 (13) 3.5市场风险 (13) 第四章建设条件与厂址选择 (14) 4.1资源和原材料 (14) 4.2建设地区的选择 (16) 4.3自然条件 (17) 4.4基础设施 (17) 4.5社会经济条件 (18) 4.6其它应考虑的因素 (18) 第五章建设内容及技术方案 (19) 5.1项目组成 (19) 5.2生产技术方案 (19) 5.3主要原材料、燃料、动力消耗指标 (20) 5.4主要生产车间布置方案 (20) 5.5土建工程 (20)

5.6主要建、构筑物的建筑特征与结构设计 (21) 5.7给排水工程 (21) 5.8动力及公用工程 (21) 第六章环境影响评价 (22) 6.1建设地区的环境现状 (22) 6.2项目主要污染源和污染物 (22) 6.3项目拟采用的环境保护标准 (23) 6.4治理环境的方案 (23) 6.5环境影响评论结论 (24) 第七章劳动安全卫生 (25) 7.1劳动保护与安全卫生 (25) 7.2生产过程中职业危害因素的分析 (25) 7.3消防措施和设施方案建议 (26) 第八章节能节水措施 (27) 8.1节能 (27) 8.2节水 (27) 第九章管理和执行 (28) 9.1企业组织结构 (28) 9.2公司定员 (28) 9.3企业未来商业运作模式 (29) 9.4企业未来发展战略与上市计划 (29) 第十章香椿项目实施进度安排 (30) 10.1项目实施的各阶段 (30) 10.2项目实施进度表 (32) 第十一章香椿项目投资估算及融资方案 (34) 11.1项目总投资估算 (34) 11.2流动资金估算 (36) 11.3资金筹措 (37) 11.4项目筹资方案 (38)

几种蔬菜的家庭腌制方法一

几种蔬菜的家庭腌制方法一、酱茄子１．原料：鲜嫩无籽小茄子２．５公斤，盐２５０克，原汁酱油０．５公斤。２．制法：将茄子洗净，去蒂，晾晒１天后置于坛中或盆内。放置时每放一层茄子撒一层盐，腌５－７天，取出榨干盐水，放入原汁酱油内腌浸，１０日后即成。３．特点：色泽酱黄，柔嫩，味鲜。二、甜黄瓜条１．原料：嫩黄瓜０．５公斤，盐２．５克，白糖１００克。２．制法：将黄瓜洗净，切去老蒂，带皮用刀直切成条（一条黄瓜可切６－７根长条），然后用糖和盐涂匀抹好，放在钵内腌制１天后拿出摊晾至七八成干，即可食用。３．特点：皮色青翠，嚼之有脆味，爽口，可做茶点。三、辣豆角１．原料：青皮豆角５公斤，盐２５０克，辣椒１００克。２．制法：选去有虫伤的、腐烂的豆角，用清水洗净，沥干表水，切成半寸长的小段，放在盐水中浸泡１天，再捞出，在晒盘上晒至五六成干，然后均匀拌以辣椒粉，即可放入坛中密封待用。３．特点：味道香醇微辣，宜熟食。几种蔬菜的家庭腌制方法(本

北京八宝菜腌制法取腌黄瓜１０００克，腌藕片、腌豇豆、腌茄包各２５０克，腌甘露、腌姜丝各５００克，腌苤蓝２０００克，花生米７５０克。先把腌黄瓜切成瓜条，豇豆、茄包切成条块，腌苤蓝加工成梅花形。投入清水中浸２～３天，每天换１次水。捞出后装入布袋，脱水后，用５０００克甜面浆酱渍，每天翻动２次，１０天后即成北京八宝菜。腌小黄瓜黄瓜三斤，切小短条，用盐杀出水分晾干待用。两包酱油（简易塑料袋装的即可）煮开放半袋白砂糖，晾凉。把黄瓜放入酱油内，再放点鸡精和白酒。然后放入小坛子之类的器皿腌制两三个小时即可食用。醇香风脆，好吃极了！是不是很简单啊。如果你还爱吃腌制的蒜啊，萝卜啊，藕啊，都可以直接代替黄瓜，也一样好吃的家庭咸菜腌制方法十种 https://www.360docs.net/doc/fe4328448.html, 2009-8-19 8:40:40 中国食品科技网

将军叶的功效作用

将军叶的功效作用将军叶也叫做南非叶，在我国东南沿海被称为将军叶，它的生命力比较强，它的俗称叫做苦茶，有一定的医疗功效，有很好的保健作用，具有凉血清血的作用，有很好的清热解毒的效果，经常用于治疗高血压和降低胆固醇，对于糖尿病来说，也有一定的治疗作用，另外对于老花眼，近视，青光眼也有显著治疗作用。 ★医疗功效南非叶中倍半萜内酯和斑鸠菊苷都有很强的抗癌药理活性。南非叶味苦涩性凉，具有清热解毒的功效；功能散热、凉血和清血；适用于降血压、降胆固醇、糖尿病、风热性或血热性皮肤病，及皮肤搔痒的治疗；对闪光、老花眼、近视及青光眼也有显著的功效。 ★临床应用南非叶的水煎剂可以治疗发热、疟疾、腹泻、痢疾、肝炎、疥疮、咳嗽、头痛和胃痛等疾病，具有抗氧化性、保肝、促胃酸分泌、降血脂、抗疟原虫和抗癌作用。

东南亚民间长用南非叶治疗乳腺癌、鼻咽癌、前列腺癌、肺癌、结肠癌等多种癌症。 ★食用方法两片南非叶加一个青苹果（红苹果效果不比青苹果好）一起搅成果汁喝。这种吃法治癌效果最佳。两片面包涂上喜爱的果酱，中间再夹一片南非叶。南非叶洗干净后折叠成一小团即入口咀嚼，凉开水冲服即可，但须能耐其苦涩味；不过只要掌握舌头味觉的分布，着适当的位置咀嚼后再用凉开水吞服也不觉得苦了。晒干南非叶，当茶泡来喝，老少皆宜。数叶的新鲜南非叶用沸水浸泡片刻即成。生吃南非叶时，建议叶子在摘下来五分钟内吃下，防止抗氧化剂缓慢流失。 ★温馨提示：一般人每天吃一至两片南非叶已经足够，过量对肾可能带来负荷。且由于是味苦性凉，故身体虚弱、胃寒、低血压、手脚麻

痹、贫血、骨瘦如柴和经常头晕者慎服或从小剂量服起加观察，孕妇、月事期间禁服。南非叶经过高温烹煮后，抗氧化剂就会削减，因此生吃的效果最好。

银杏叶中黄酮的提取原理及方法)

银杏叶中黄酮提取及含量测定一、实验目的提取银杏叶中的总黄酮并测定其含量。二、实验原理银杏系银杏科银杏属落叶乔木，银杏叶中含有多种生理活性成分，其中黄酮类化合物是重要的生理活性物质，具有保肝护肝、预防治疗心血管疾病、抗氧化、抗衰老等作用。因此，将银杏叶作为高营养、保健功能价值的资源加以开发利用，这对于提高银杏叶综合利用率有重要意义。银杏叶黄酮类化合物的提取方法目前研究的有水浸取法，成本低但浸取率低；有机溶剂浸取法中，乙醇浸取的效率高且无毒，是目前采用较多的方法；韩玉谦等采用超临界流体萃取法，在70%乙醇溶液中加热回流法和CO2 超临界流体萃取法提取银杏叶中的活性成分，银杏黄酮回收率为84 . 4 % ，是常规萃取法回收率的2倍多；乙醇超声波浸取法, 黄酮提取率可达到8 6 . 7 %。银杏黄酮含量的测定常用分光光度法和高效液相色谱法。分光光度法自20世纪9 0年代以来一直是用来测定银杏黄酮的一种重要方法, 由于其成本低、便于操作等特点, 是一种快捷有效的方法[1]。本实验采用乙醇作溶剂进行索氏提取，建立了用Al(NO3)3显色法对芦丁标准品和银杏叶提取液进行光谱扫描测定银杏叶总黄酮含量的方法[2]。三、实验仪器和试剂材料：银杏叶粉末50g 试剂：标准芦丁样品，无水乙醇（600ml），50mlAl(NO3)3（0.1mol/L），乙醚，5%NaNO2溶液，10%AL(NO3)3，4%NaOH溶液。

仪器：紫外分光光度计、电子分析天平、水浴锅、烘箱、烧杯、容量瓶（100ml1个、50ml1个、10ml6个）、索氏提取器、减压蒸馏装置、锥形瓶、沸石等。四、实验步骤 1.1提取银杏叶中总黄酮（1）将银杏叶洗净, 在103℃下烘干至恒重,用研钵捣碎制得银杏叶粉（2）准确称取10.0g，置于索氏提取器中，按下列条件加热回流提取：乙醇浓度80％，料液比1：20(g／ml)，回流温度85℃，回流时间2 h，平行进行1~3次实验。（3）将圆底烧瓶中提取液倒入烧杯，加入一倍蒸馏水，再加入相同量的乙醚，混合均匀，倒入分液漏斗中，静置20min，分层后，收集下层液体。（4）减压蒸馏，回收乙醇，得到淡黄色黏液，干燥得到银杏叶中总黄酮提取物。 1.2银杏叶中总黄酮含量测定（1）芦丁标准溶液的配置：称取0．0100g芦丁标准品，放入烧杯中，加入80%的乙醇溶液使其溶解，置于100ml的容量瓶中，制成0.1g/L的芦丁标准溶液。定容，摇匀备用。（2）绘制芦丁标准曲线：分别移取0，0.4 ，0.8，1.2，1.6，2.0 ml 芦丁对照品溶液，于6个10ml 容量瓶中，标记1~6，分别加入2.0、1.6、1.2、0.8、0.4、0ml的80%乙醇溶液，加入5%NaNO2溶液0.5ml，摇匀，放置6min，加入0.5ml10%AL(NO3)3，摇匀，放置6min，加入4%NaOH

香椿芽腌制与贮藏技术

香椿芽腌制与贮藏技术 1.采摘。香椿芽尤以春季色香味浓。在南方地区，采摘露地香椿芽多在清明至谷雨期间，此时，香椿芽从萌动到长出半月有余，芽长多在10～20厘米，质嫩无筋，香味浓。因此家庭腌制时间宜选在清明与谷雨之间为佳，其它季节应根据芽子生长势决定采芽臆制时间。欲腌制芽应选择壮树上15厘米左右的叶厚肥大、梗粗鲜嫩的正枝正朵，以红芽子和绿芽子两种为主。 2.腌制首芽的处理。先将待腌的香椿芽进行挑选，即红绿芽子分开，肥瘦芽子分开，然后用清水逐把冲洗于净，除去尘土，放在阴凉处晾干（如有水分腌制过程易霉烂）即可。 3.腌制。先将晾好待腌的芽子撒上精盐轻轻揉搓，揉至稍萎蔫时开始装缸（陶瓷缸）。按品种，分层压实，随装随撒盐，盐要撒均匀，并同时加入少许酒、醋和红糖。注意两次用盐量一般掌握在10%～15%，酒醋糖可混合使用，蘸少量喷洒即可，其作用主要是加速腌制，杀死有害细菌，防止腐烂。如此腌制的香椿芽口味特别好，梗叶饱满失水少，始终保持鲜香嫩脆的特点。 4.贮藏。装好缸后，用塑料布封口与空气隔绝，以减少有氧呼吸，将其放置在阴凉低温贮藏。有条件的可在冰箱冷藏室或冷藏库保存。 5.食用。一般封存贮藏10天以后就可食用。第一次食用时，可将腌制的香椿芽彻底翻一翻，俗称“倒缸”，使其腌得更均匀，取食时一定要使用清洁的专用筷子或夹子，切忌沾染任何油污，要随吃随取，

取后封好缸。家庭腌制香椿芽，力求做到：一适、二无、三精，即适度揉搓；芽子腌制前晾晒无水分，腌制过程无污染；精选芽子，使用精盐、精醋。特别注意清洁卫生，这样才能保证腌制的香椿芽常年不变质，保持天然原味。腌制香椿是个需要十分耐心的工作，必须把握好三道工艺：一是晾晒，只干水气而不将椿叶晒干以保持色泽；二是装罐得装一层压一层，层层压实，以便发酵；三是装满的罐得仔细密封好，否则就会腐烂、发霉。窖藏或置阴凉处均可。这样腌制的香椿可存放数月至一年。开罐时，香椿经过发酵，香椿味犹存，微酸，色泽暗绿，拌以麻油，仍是十分雅致的小菜。注意事项： 1、将香椿洗净。 2、锅内放适量水，烧沸腾，将洗净的香椿放入热水中抄一下。注意，只需要稍微抄一下就可以，因为生香椿内有一种物质对身体不好，只需加热一下就可以去掉。 3、放入瓷盆或不锈钢盆（不要用铝或铁质容器） 4、香椿芽充分晾干，注意一定要干透以防有水引起腐烂。

南非叶的滋味_优秀作文

南非叶的滋味南非叶的滋味作者：何彦臻眼下的是一杯墨绿色的水，眼前却浮现起方才的一切，我不再犹豫，一仰头，一杯南非叶的苦涩终于淹没了我的泪。偶感风寒，浑身不适，在家休息。鼻涕、咳嗽、头痛接踵而至，耀武扬威，宣泄着它们的兴奋。正是无所事事胡思乱想的时候，母亲推门而入，让我喝下一杯外婆让捎带的南非叶水。我咽了一下唾沫，感到喉咙痛痒，便点了点头，接过这墨绿，喝了一口，眼前的一切，都昏昏沉沉地变为墨绿，一阵苦涩尤如绞起的麻绳，把我的味蕾勒得生疼，然后摧枯拉朽。我在大脑里努力地回想“良药苦口”四字才勉强把这难以下咽的液体咽下，像是听一位饱经风霜、衣衫褴褛的老人诉说他一生的委屈，我便不再喝，直到母亲把杯子拿走。几日后仍不见好，独自在家休息。外面正下着寒冷的细雨，寒风占领着每一处温暖，只听见微弱的敲门声，仿佛从远处传来，我走去开门，只见外婆靠在门框上，脸上挂着水珠，不知是汗水还是雨水，慌忙让进门，端来椅子，外婆也不坐，连连摆手说：“不用，不用……”说完用手支在椅子上，左手提起把一个袋子放在饭桌上，我这才发现外婆手里还拿着东西，许是南非叶吧。果然，外婆打开袋子，露出一把熟悉的墨绿：“都是南非叶，老的熬水，嫩的嚼叶，感冒就可以好了……”说完打了个喷嚏，咳嗽不止，我上前拍背，当我的手触及那

瘦弱的背，心里恰似被什么堵住了似的，一下说不出话来。外婆又说：“不必，不必……”又觉得刚才说的不完整，又说了一次，尔后又掏出一张皱巴巴的纸，拿起笔，用发抖的手，弓着背写着，外婆那背更驼了，写完，把纸笔递给我，我接过和外婆的手一样冰冷的纸笔，外婆从袋子里择出一片墨绿的叶子，又觉不满意，挑了一片更老的，放在嘴里，径直走了，在门关上那一刻，我终于失声痛哭，才后悔没有送外婆。在泪眼朦胧中，我端详着这些叶宽茎粗的南非叶，回想起多年前，外婆领着我、看着种的南非叶，这记忆本被琐事冲得越来越淡，如今却像南非叶的苦味突显出来后慢慢变甜，像外婆那片心那份意……

银杏叶中黄酮类化合物的提取工艺研究

２００６年第１３卷第６期化工生产与技术ＣｈｅｍｉｃａｌＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ !!!!!!" !" !!!!!!" !" 研究与开发收稿日期：２００６－１０－１０以银杏叶提取物（ＧＢＥ）为原料制成的药物具有清除自由基，防止脑缺血和脑水肿，改善脑功能等多种作用。银杏叶制剂还可用于保健食品和化妆品等［１，２］。银杏叶中黄酮类化合物的提取直接决定着银杏叶的药用价值，因而成为国内外的研究热点。提取方法最早用水浸提法，此方法具有设备简单、成本低且对环境和人类无毒害的特点，但提取率偏低、杂质含量较高，后处理难度大。有机溶剂法尤其酮、醇提取法是相当经典的方法，比如用丙酮作为提取剂的方法有：（１）丙酮提取－四氯化碳萃取法；（２）丙酮提取－氢氧化铅沉淀法；（３）丙酮提取－氨水沉淀法；（４）丙酮提取－硅藻土过滤法。（１）法工艺产品黄酮含量太低，达不到标准，（２）～（４）法工艺虽然能较好地从银杏叶中提取出有效成分含量较高的提取物，但它们存在着很多缺点。例如，使用了丁酮、四氯化碳等有毒害溶剂等，产品中无法避免这些物质的残留；操作复杂和步骤多，导致ＧＢＥ收率低且最终精制品的质量不够稳定。随着超临界流体提取技术的迅速发展，应用该技术提取植物中活性成分已越来越广泛，与有机溶剂提取法相比，超临界流体萃取方法具有产品收率高、质量好、有效成分破坏少、无溶剂残留、操作方便等优点。但是超临界流体萃取法设备规模较大、技术要求高、投资大，安全操作要求高，难以用于较大规模的生产。乙醇和丙酮对活性成分提取率相近，但考虑到溶剂的成本和操作的安全性，使用乙醇水溶液比丙酮水溶液更合适。因此采用乙醇－水为提取剂，对影响浸取的主要因素进行了研究。１实验部分１．１主要材料、试剂及仪器银杏叶：产于连云港花果山，自采；氢氧化钠、无水乙醇、硝酸铝、芦丁、亚硝酸钠、二氯甲烷和甲醇，均为分析纯。７２３可见分光光度计，ＤＦ－１型集热式磁力搅拌器，ＲＥ－５２８５Ａ型旋转蒸发器，恒温水浴锅，电热鼓风干燥箱，ＳＨＺ－ＣＤ型循环水式真空泵，等。１．２工艺流程采用有机溶剂提取法，因为甲醇和丙酮具有毒性，所以采用乙醇－水作为提取剂比较合适［３］。ＧＢＥ的提取工艺流程如下：干燥银杏叶→粉碎→浸取→过滤→减压蒸馏→银杏浸膏粗提物→二氯甲烷萃取→减压除去溶剂→干燥→产物。１．３银杏叶中总黄酮含量的测定将银杏叶洗净，在低温下烘干至恒重，准确称取２ｇ，置于索氏提取器中用甲醇回流提取至提取液无色；提取液经浓缩，并转入５０ｍＬ容量瓶中，用甲醇定容至刻度，摇匀，取１ｍＬ按照标准曲线的作法测定吸光度［４］，水浴温度控制在７５℃左右。银杏叶中总黄酮的质量分数＝５０×ρ１／ｍ１，ρ１为银杏叶中总黄酮的质量浓度，ｍｇ／ｍＬ；ｍ１为银杏叶质量，ｍｇ。本实验中银杏叶中总黄酮的质量分数＝５０×０．７／银杏叶中黄酮类化合物的提取工艺研究朱平华（淮海工学院化工系，江苏连云港２２２００５）摘要对银杏叶中黄酮类化合物的提取工艺进行了研究，通过单因素试验和Ｌ９（３３）正交试验，研究了浸取温度、乙醇含量和固液质量比对黄酮类化合物提取率的影响。结果显示温度是影响提取率的主要因素，最佳工艺为浸取温度８０℃，乙醇的体积分数为７０％和固液质量比１：７，银杏叶中黄酮类化合物的浸出率可达到９２．３％。关键词银杏叶；黄酮类化合物；乙醇；提取中图分类号ＴＱ２３４．２＋１，ＴＱ４６０．６＋１文献标识码Ａ文章编号１００６－６８２９（２００６）０６－００２５－０３ ?２５ ?

香椿叶的功效与作用

香椿叶的功效与作用香椿叶是楝科落叶乔木香椿的嫩叶，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素等多种营养成分。可见其有很多的功效和作用。下面小编详细的给大家介绍香椿叶的功效和作用。香椿芽的营养价值：香椿芽富含钾、钙、镁等微量元素，维生素B族，维生素C，胡萝卜素等营养元素。香椿芽的功效：1、预防慢性疾病，抗肿瘤，降血脂，降血糖；2、健脾开胃、增进食欲、抗衰老并滋补身体；3、辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染； 4、增强身体免疫功能； 5、润滑肌肤、美容健康； 6、抗炎杀菌杀虫的功效，可治疗蛔虫病，长疮、长癣等疾病。香椿叶，为楝科落叶乔木香椿的嫩叶，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。营养价值香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、

补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病；据说，对前几年流行的“非典型性肺炎也有一定的预防治疗作用。营养功效它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

香椿计划书

前言香椿素有树上青菜之美称。不使肥，不用药，是无污染，纯天然的绿色之珍品。风味独特、营养丰富，是居家旅行佐餐宴宾馈赠亲友之上乘佳品。不仅是一种很好的家常菜，也有一定的药用价值，味苦性寒，清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。香椿芽入馔历史悠久。民间食用香椿始于汉代，唐代时香椿已被列为贡品。 “沂蒙红嫂”是中国妇女拥军模范的象征。“蒙山高，沂水长”。伟大的沂蒙精神，为中国革命的胜利做出了巨大奉献和牺牲。家乡沂蒙山区，世代种香椿，每年春天村人总会有两三周的忙碌期。公路上几十辆收购车。村人一天只吃两顿甚至一顿饭，因为要赶时间赶好行情。二十天下来，平均每人会瘦四五斤。一个香椿季节，每家收入三百左右。近几年物价飞涨村民明显感到收入太低，有人开始砍死香椿改种其他作物。恶性循环，供应少了采购车也少了，山区偏僻路途遥远，采购成本太高，结果很多香椿浪费在枝头…如何帮助村民走出此恶性循环，真正致富？我们想到了在当地对香椿深加工。这次“沂蒙红嫂香椿”的市场营销策划，主要是为了解决其品牌定位的问题，该次策划，主要从七大部分（即策划目的、营销环境分析、市场机会与问题分析、营销目标、营销策略、策划方案各项费用预算组合策略、方案调整这七大方面）来进行研究，并通过swot的分析方法来进行问题的深究，从而明确企业的现状与困境，理清企业的发展战略，最终能为企业建立起品牌。目录前言 ...............................................................错误！未定义书签。 (一) 策划目的 ............................................................................. (1) (二) 营销环境分析......................................错误！未定义书签。 1. 当前市场状况及市场前景分析 (4) 2. 对产品市场影响因素进行分析、 (6) (三) 市场机会与问题分析 (7) 1、优势与机会 (7) 2、劣势与威胁 (8) (四) 营销目标 ............................................................................. (8) (五) 营销策略 ............................................................................. (8) 1、营销宗旨 ............................................................................. 8 2、产品策略： (9)

香椿炒鸡蛋的营养价值

香椿炒鸡蛋的营养价值香椿又称香椿头、香椿芽、春尖芽、香桩头等，每当春季来临，大约在谷雨前后，香椿就会发出嫩芽，这种嫩芽就是我国独有的“树生菜”——香椿芽。由于香椿营养丰富、香味浓郁，用香椿做的菜一直是人们春季饭桌上的一道必不可少的风景。中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家，民间食用香椿，据说从汉代起就开始了。中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。此外，香椿中富含蛋白质、维生素C，以及磷、铁等矿物质，是时令蔬菜中难得的珍品。香椿所含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。一、香椿的营养成分 1.香椿含有丰富的蛋白质，每100克香椿中含蛋白质9.8克，另外还含有丰富的钙（143毫克）、维生素A（117毫克）、维生素C（115毫克）、维生素E（0.99毫克）。

2.香椿还含有丰富的钾（172毫克）、磷（135毫克）、铁（ 3.9 毫克）、锌（2.25毫克）、胡萝卜素（1.36毫克）、核黄素（0.12毫克）等营养物质。二、香椿的功效与作用 1.健脾开胃香椿含有的香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 2.抗衰老香椿含有维生素E和雌#性#激#素等物质，有抵抗衰老和滋阴补阳的作用，所以香椿享有“助孕素”的美称。 3.清热解毒香椿具有清热、解毒、利尿等功效，是治疗肠炎、肾炎、痢疾、泌尿系统感染的辅助食疗方。在民间有“常食香椿芽不染病”的说法。 4.驱虫疗癣香椿含有楝素，具有抗菌消炎，杀虫的作用，其挥发出的气味能穿透蛔虫的表皮，使蛔虫无法附着在肠壁上，从而被排出体外。可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病症。

几种腌制香椿的方法

几种腌制香椿的方法 1、腌香椿配料：香椿100千克，盐15千克。方法：香椿洗净晾干，用少量食盐拌匀放入缸内，一层香椿一层盐，用石头压实，2天倒缸1次，最后封盖。 2、香椿的腌制方法 1斤香椿、4两盐、半两水。将香椿洗净晾干水分，然后一层香椿一层盐，少洒点水放好后，待3小时倒缸一次，第二天倒缸两次，以后继续倒缸3-4次。待盐全部溶化后，将香椿捞出控干晾晒到七、八成干，再捆把，放坛内压紧封坛存放。或腌好后直接放冰箱里保存。 3、腌制香椿工艺工艺流程原料选择——清洗——热烫——腌制——后熟——盐坯——脱盐——切段——拌料—— 装瓶——密封——成品; 操作要点： 1、原料选择：摘除老梗、黄叶、选择新鲜、柔嫩的椿芽，在清水中洗干净，沥水。 2、热烫：将香椿置于沸水中热烫30——60秒钟，以烫透为度。热烫的目的是钝化香椿中氧化酶的活性。 3、腌制：由于香椿含水量较少，在腌制时需按原料：水＝2:1的比例加水，用盐量为总量的25％。然后一层菜一层盐，最上层撒上一层盐，用席子和竹块捂住坛口，用石头压紧。 4、后熟：入坊3天后即可翻坛，约一周一次，共翻3——4次，经过两个月的后熟期即为成熟盐坯。

5、拌料：配方不同，制成的香椿风味不同。①素腌香椿：将成熟的盐霈在清水中漂洗30分钟，捞出，脱水后切成约2厘米长的小段，加入0.05％苯甲酸钠，搅拌均匀，装瓶密封即为成品。②调味香椿：白糖 2.5%，味精0.2％，苯甲酸钠0.05％，醋、酱油少许。将成熟盐坯在清水中漂洗60分钟，脱水后切成约2 厘米的小段，将调味品与之拌匀，装瓶密封即可。经半年存放后，色泽绿褐，清香宜人。一年后为深褐色，褐中见绿，为典型的腌菜。 4、香椿酱工艺流程原料选择——清洗——加盐、打酱——装瓶——密封——成品;操作要点：1、原料选择、清洗：同腌制香椿工艺。 2、打浆：分别按原料重量的20％加入食盐和水，用多功能食品加工器打成均匀的酱体 3、装瓶：将香椿酱直接装入四旋瓶，拧紧。经过两个月后熟即为成品。香椿酱经半年存放后，颜色浅绿、微褐，具有非常浓郁的香椿清香，酱体细腻、均匀，可基本保持香椿原有的色、香、味。

香椿叶总黄酮对早期糖尿病肾病大鼠血糖值及血清中SODMDA水平的影响

糖尿病肾病（ｄｉａｂｅｔｉｃｎｅｐｈｒｏｐａｔｈｙ，ＤＮ）是糖尿病最严重最常见的微血管并发症之一，是糖尿病致残致死的主要原因，也是导致终末期肾病（ｅｎｄｓｔａｇｅｒｅｎａｌｄｉｓｅａｓｅ，ＥＳＲＤ）的常见病因．尽管国内外进行了大量的研究，但尚无有效的药物阻止其发生与恶化．近年来，传统中医药在防治ＤＮ方面积累了丰富的经验，为ＤＮ的研究提供了一定的思路与方法．香椿叶系楝科植物香椿的叶，在我国四川、河南、安徽、山东等地广泛种植栽培，不仅被国外称为“绿色保健菜”，而且极具药用价值的潜力［１］．据现有文献报道，香椿叶中含有黄酮、酚、鞣质、生物碱、挥发油、有机酸等多种活性成分［２－３］．特别是黄酮类，有人对不同季节采集的银杏叶和香椿叶中总黄酮苷元含量进行比较，结果发现，相同季节香椿叶中总黄酮苷元含量比银杏叶中的含量高出２～３倍［４］．现代药理研究表明香椿叶总黄酮具有抗菌、抗炎、降糖、增强免疫功能、调节脂质代谢、抗氧化等作用［５－８］．目前国内外对香椿叶的药用研究还尚少，主要集中在香椿叶化学成分的分离和香椿叶中黄酮类成分提取纯化方法的探索上，药效研究只是在某些方面进行了初探，对糖尿病肾病的研究尚未见报道．1实验材料１．１药物及试剂香椿叶总黄酮，实验室自制．氨基胍（ａｍｉｎｏｇｕａｎｉｄｉｎｅ），链脲佐菌素（ＳＴＺ），Ｓｉｇｍａ公司产品．葡萄糖测定试剂盒，上海荣胜生物技术有限公司，批号：２０１１０１０６．超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）测定试剂盒，南京建成生物研究所，批号：２０１１０６２８．丙二醛（ＭＤＡ）测定试剂盒，南京建成生物研究所，批号：２０１１０８２９．１．２动物雄性ＳＤ大鼠，由南京江宁青龙山动物繁殖场提供，合格证号：ＱＪ０８０９０６．１．３仪器ＵＶ－２５５０，日本岛津公司．Ｓｉｇｍａ－４Ｋ１５离心机，Ｓｉｇｍａ公司产品．2实验方法２．１糖尿病大鼠模型的复制取雄性ＳＤ大鼠，体重为２５０－２８０ｇ，腹腔注射６０ｍｇ．ｋｇ－１ＳＴＺ溶液，造模１周后禁食６ｈ，眼眶取血测血糖值，若血糖值≥１６．７ｍＭ者则纳入为糖尿病大鼠．２．２分组及给药按血糖值范围随机分为五组：即模型组、氨基胍组、香椿叶黄酮低剂量组、香椿叶黄酮中剂量组、香椿叶黄酮高剂量组．同期另取１０只大鼠作为正常对照组．造模１周后，各组大鼠进行灌胃给药，每日１次，连续给药１２周．２．３血糖值的测定分别于给药后第６、１２周，大鼠眼眶取血，用葡萄糖氧化酶法测定大鼠血糖值．２．４ＳＯＤ、ＭＤＡ水平测定给药１２周后大鼠颈动脉取血，分离血清后测定血清ＳＯＤ、ＭＤＡ活性．２．５统计方法所有数据均用ＥＸＣＥＬ软件进行统计，组间比较采用Ｔ检验． 3实验结果３．１香椿叶总黄酮对早期ＤＮ大鼠血糖值的影响实验过程中，各组大鼠血糖值不断发生变化，与模型组香椿叶总黄酮对早期糖尿病肾病大鼠血糖值及血清中SOD 、MDA 水平的影响李丽华，赵志刚，喻丽珍（皖南医学院药学系，安徽芜湖 241002）摘要：目的：观察香椿叶总黄酮对早期DN 大鼠血糖值及血清中SOD 、MDA 水平的影响.方法：腹腔注射STZ 60mg.kg -1以造成糖尿病大鼠.注射1周后测定大鼠血糖，若血糖≥16.7mM 者则纳入为糖尿病大鼠，并按血糖值范围随机分为模型组、氨基胍组（0.1g.kg -1.d -1）和香椿叶总黄酮低、中、高剂量组（0.1、0.2、0.4g.kg -1.d -1），同期另设一正常组，各组连续灌胃12周.于给药第6、12周测定大鼠血糖值，给药12周末测定大鼠血清SOD 、MDA 的含量.结果：香椿叶总黄酮能降低早期DN 大鼠的血糖值，提高SOD 活力，降低MDA 水平.结论：香椿叶总黄酮具有降血糖作用，对早期DN 引起的氧化应激损伤具有一定保护作用. 关键词：香椿叶总黄酮；早期糖尿病肾病；血糖；SOD ；MDA 中图分类号：Ｒ２８５．５文献标识码：A 文章编号：1673-260X （2012）06-0043-02 Vol.28No.6 Jun.2012 赤峰学院学报（自然科学版）Journal of Chifeng University （Natural Science Edition ）第28卷第6期（下） 2012年6月基金项目：皖南医学院中青年科研基金项目（WK201022）４３－－