香椿叶化学成分研究进展

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小班科学教案能入药的叶子

小班科学教案能入药的叶子在小班的科学教育中，教师一直在努力寻找引人入胜的教学材料，以激发孩子们对科学的兴趣。

而在自然界中，许多植物和叶子具有药用价值，利用这些植物来进行科学实践教学，不仅可以帮助孩子们了解植物的特性，还能培养他们的科学思维和实践能力。

接下来，我们将介绍一些小班科学教案中可以使用的具有药用价值的叶子。

## 一、绿茶叶绿茶叶是中国传统的饮品，也是一种具有药用价值的叶子。

教师可以带领孩子们了解绿茶叶的来源、特点和制作方法。

孩子们可以亲自动手制作绿茶叶饮品，体验到茶叶烘焙的过程，并了解到绿茶对健康的益处。

同时，教师还可以通过探究茶叶的成分和功效，培养孩子们的科学研究能力。

## 二、罗勒叶罗勒叶是一种常见的香料植物，不仅具有浓郁的香味，还具有药用价值。

教师可以带领孩子们了解罗勒叶的生长环境和栽培方法，并让他们亲自参与罗勒叶的种植过程。

孩子们可以观察罗勒叶的生长情况，学会照顾植物，培养责任心和耐心。

此外，教师还可以通过制作罗勒叶香袋或制作罗勒叶调味料等实践活动，让孩子们体验到罗勒叶的香味和药用功效。

## 三、芦荟叶芦荟叶是一种常见的药用植物，具有很多药用价值。

教师可以带领孩子们了解芦荟叶的特点和功效，并进行实践活动。

例如，教师可以让孩子们亲自触摸芦荟叶的凉爽感，并制作芦荟凝胶，让孩子们亲身体验芦荟叶的药用功效。

同时，教师还可以带领孩子们探究芦荟叶的护肤和消炎作用，培养他们的科学思维和实验操作能力。

## 四、香椿叶香椿叶是一种传统的食用植物，不仅具有美味可口的特点，还具有药用价值。

教师可以带领孩子们了解香椿叶的生长环境和采摘方法，并进行实践活动。

孩子们可以亲自采摘香椿叶，了解香椿叶和其他叶子的区别，并通过制作香椿叶炒鸡蛋或香椿叶饺子等实践活动，感受香椿叶的美味和药用价值。

同时，教师还可以引导孩子们探究香椿叶的营养成分和药用功效，培养他们的科学思维和实验操作能力。

## 五、薄荷叶薄荷叶是一种常见的香料植物，具有清凉的气味和药用价值。

香椿植物资源综合利用的研究进展

香椿植物资源综合利用的研究进展[摘要] 香椿是我国特有的树种，分布广泛，品种多样，其嫩芽、叶、种子和木材都有着巨大的开发利用价值，因此开展香椿品种，种源、生理生化、栽培技术和食用价值等方面的研究具有重要的意义。

本文通过对前人的研究成果进行分类总结，综述了我国香椿植物资源综合利用的研究进展。

[关键词] 香椿；品种；生理生化；营养成分香椿（toona sinensis（a.juss）roem）属楝科香椿属，别名为椿芽、椿菜树、椿阳树、椿花、虎目树等。

香椿浑身是宝，其嫩芽、叶、种子、木材都具有重要的开发利用价值。

作为多年生的落叶乔木，香椿树干通直，可作为重要的用材树种；香椿的嫩芽不仅具有丰富的营养价值，而且具有较高的药用价值，可做各种美味菜肴，因此香椿被称为“树上蔬菜”。

我国的香椿资源丰富，近年来，我国学者对香椿品种和种源、生理生化、栽培技术、食用价值等方面研究都取得了一定的成就，笔者试图就我国香椿的研究进展做一综述，为香椿今后的进一步开发利用提供参考。

一、香椿品种和种源的研究香椿在我国分布极广，东起辽宁，西至甘肃，南至广东、广西、云南，北至内蒙古南部，广泛分布于我国华北至华南和西南各省。

由于生态环境多样，使其群体变异复杂、品种多样。

孙鸿有、王鹏飞等人在对香椿地理变异与种源选择的研究中发现：香椿种源的地理变异基本上是与纬度相平行的南北倾斜的连续变异型式。

在实验地区，参试的27个种源以浙江丽水，湖南昭阳、永顺、加禾、桃江，福建建阳种源生长最好，安徽太和、无为，湖北红安，陕西勉县等种源生长最差[1]。

刘正周、沈元勤等人搜集了南方4个优良种源及陕西优良种源和河南省四个优良种源，在南阳进行种源实验。

结果表明：不同种源的高、径、材积生长均有很大的差异，以湖南花垣县种源表现最好，河南泌阳县种源次之，河南卢氏县种源再次之[2]。

涂炳坤等人采用聚丙烯酞胺凝胶电泳法，对12个香椿品种进行过氧化物酶同工酶分析，并利用主成分分析和聚类分析，探讨了各品种间的亲缘关系，为香椿的品种分类提供了一定的依据[3]。

香椿的深加工开发研究

香椿的深加工开发研究摘要：香椿作为一种具有天然香味的木本蔬菜，因其浓郁的清香,柔嫩的质地和独特的口感，备受人们的青睐，这也给香椿的开发研究带来了广阔的前景。

通过对香椿的深加工加以阐述，探究香椿酱、脱水香椿等产品的制作工艺，采用索式提取法提取香椿油，并设计正交实验探究其最佳提取工艺，通过以上研究工艺开发香椿深加工产品，可缓解香椿在春季集中上市的压力，实现香椿产品的四季供应，扩大市场份额，创造可观的经济价值。

关键词：香椿；深加工；开发研究1引言香椿亦名椿芽、香椿头,楝科高大落叶乔木,因其嫩芽有特殊香气而得名，在我国具有悠久的栽培历史[1]。

香椿的嫩芽、嫩叶因含有独特的芳香味挥发油，不仅口感香脆多汁，而且其幼芽和嫩叶可供食用，树皮、果实均可入药，是一种食用价值和营养价值都很高的木本蔬菜，因此深受人们的喜爱。

它分布于我国华北至华南和西南各省,其中,山东、河南、河北等省栽培较多[2]。

也因此为在本校研究香椿原材料的供应提供了方便。

目前国内外的研究主要集中在香椿的栽培技术以及深加工产品的开发研究上，现已研究出香椿密植矮化栽培技术可提高其产量，但因香椿的生产期很短,收获期仅为1个月,且不耐贮存，因此其深加工产品亟待开发[3]，本文采用多种实验方法探究香椿的深加工产品的制作工艺如腌香椿、脱水香椿、香椿酱等，尝试采用索式提取法提取香椿油，并运用正交试验法探究香椿油的最佳提取工艺，得知,香椿嫩叶在质量分数0·5% NaHCO3溶液中浸泡20~30 min,再放入95~100℃水中漂烫1~2 min,打浆后在体积分数60%乙醇、料液比(g:mL)1∶4、温度60℃的条件抽提3 h，此时提取出的香椿油口感色泽最佳，通过对以上香椿的深加工相关工艺进行探究，一方面进一步优化了香椿的深加工产品制作工艺，另一方面香椿油的提取为更多香椿深加工产品的问世奠定了基础。

2 香椿的深加工工艺2.1材料设备香椿、小苏打、抗坏血酸、柠檬酸钙、柠檬酸、食盐、醋酸铜、亚硫酸钠、辣椒粉、植物油、味精、白醋、白糖、胡椒粉、辣椒粉、芝麻盐、电磁炉、电热鼓风干燥机、瓶子2.2香椿的深加工产品2.2.1腌香椿2.2.1.1工艺流程选料一冲洗—保色脱涩一控水晾干一下缸撒盐—倒缸一揉搓一并缸一晾晒—撒明盐一装缸一封藏。

椿皮的化学成分及抗肿瘤作用研究进展

为１１ｅｄｈｄｏｙ２１一ｉｏ１（２｝ｌ）ｂｏｐｃａ－Ｂ，ｌｔｉｙｒｘ一，６ｄｏ一３１ — ｌｅａｅ－ｉｓ — ｘｔｒ
３ｅ－２２一ｌｅＩｉａｈ等１－］而对臭椿中苦木苦味－ｎ１．０ｏｄｓｂｓｉ９２ｉｈ１０［继 “ 素的分离和结构鉴定作了深入的研究，１８～９７年报道于９３１８了从臭椿中分离到的新的苦木苦味素类物质臭椿内酯ＡＮ～（ｈｎｕａｔｅＡＮ）ｓｉｌｃｎ — 的结构。ｊｏ了臭椿中苦木苦味素类物质臭椿醇ＡＧ（ｉｎｎｌＡＧ） — ａａｔｏ — 的ｌｉ分离和结构鉴定。
２０：４０１２
［０毛红朝．面向中医面诊的诊断信息提取～关键算法研究与实２］
现．门：门大学．Ｏ７厦厦２０
（２孙继住，式兵，１】苏陆奕宇，．于粗糙集与支持向量机的中医等基辨证数据挖掘方法研究．理医药学杂志，００２（）２１数２１，３３：６【３任廷革，庆国，宇航，．于数据的证候规范的信息研究．１］王李等基北京中医药大学学报，０６，９７：４２０２（）４２【４李海霞，阶坤，占全，．于生物信息特征提取的中医辨１］王孙等基

香椿中黄酮类物质提取工艺条件的研究

04
香椿中黄酮类物质的鉴定与分析
黄酮类物质的定性鉴定
香椿黄酮类物质的化学结构分析
采用光谱学方法，如紫外光谱、红外光谱、核磁共振等，对香椿黄酮类物质的化学结构进行解析。
香椿黄酮类物质的分类鉴定
采用色谱分离技术，如高效液相色谱、气相色谱等，结合质谱技术，对香椿黄酮类物质进行分类鉴定。
黄酮类物质的定量分析
提取物的分离与纯化
沉淀
将提取液放置一段时间，使黄酮类物质沉淀下来。
过滤
用过滤纸或纱布将上清液过滤，得到粗提物。
纯化
采用柱层析、重结晶等方法对粗提物进行纯化，得到高纯度的黄酮类物质。
03
工艺条件对香椿中黄酮类物质提取的影响
温度对提取的影响
总结词
温度是影响香椿中黄酮类物质提取效率的关键因素。
详细描述
液固比越大，即溶剂用量越大，黄酮类物质的提取效率通常越高。但是，过大的液固比可能会导致溶剂的浪费和成本的增加。因此，需要在保证提取效率的前提下，选择合适的液固比。
提取时间对提取的影响
总结词
提取时间是影响香椿中黄酮类物质提取效率的另一个重要因素。
详细描述
随着提取时间的延长，黄酮类物质的提取效率逐渐增加。然而，过长的提取时间可能会导致其他杂质的溶出，影响黄酮类物质的质量和纯度。因此，需要在保证提取效率的前提下，选择适宜的提取时间。
THANKS
感谢观看
02
香椿中黄酮类物质的提取工艺流程
原料的预处理
新鲜香椿
01
选择新鲜、无病虫害、无机械损伤的香椿嫩叶作为原
料。
干燥
02 将香椿原料清洗干净后，在通风良好的地方进行晾晒
，晾晒过程中避免阳光直射，以免影响产品质量。

【香椿科普】香椿的杀菌驱虫作用

香椿的杀菌驱虫作用香椿的抑菌杀菌作用食品种类繁多，微生物性状各异，食品的防腐保险一直是食品科学领域的重点研究方向。

目前的化学防腐剂因存在安全隐患，不能满足食品工业的实际需要，从动植物和微生物体内获取具有广谱、高校、低毒的抗菌和杀虫活性的天然产物，用于防治疾病和保藏食物是科学家一直孜孜以求的事情。

除了杀菌外，从天然植物中寻找杀虫成分也是研究开发的主攻方向。

2000年，江苏省中医院的朱育凤等研究了香椿和臭椿的体外抗菌实验，结果表明，臭椿叶和香椿叶水醇提取物对金黄色葡萄球菌均有较强的抑菌作用，其中臭椿的抑菌作用强于香椿。

另外，臭椿叶和香椿水醇提取物对于绿脓杆菌和大肠杆菌都有抑制作用，但作用效果有差异。

1999年，朱育凤等用香椿皮和臭椿皮也进行了体外抗菌实验，结果表明，香椿皮的水提取物对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌都有抑制作用，而臭椿皮的水提取物对金黄色葡萄球菌有微弱的抑制效果，对绿脓杆菌和大肠杆菌无抑制效果。

2008年，欧阳杰等用琼脂扩散法对香椿嫩芽和老叶萃取物的氯仿、乙酸乙酯、正丁醇萃取部分的抗菌活性进行了研究，发现香椿的嫩芽萃取物抗菌活性明显高于老叶，以嫩芽的乙酸乙酯抗菌西欧爱国最好。

因此，香椿的不同生长阶段抗菌物质及抗菌效果存在明显差异。

香椿皂苷对大肠杆菌、变形杆菌、产气杆菌都具有一定的抑菌作用，而且抑菌活性浓度在1.0毫克/毫升时最大。

这表明香椿皂苷是香椿发挥抗菌作用的功效成分之一。

香椿植物所含甾体皂苷和三萜皂苷具有很高的抗癌活性，且甾体皂苷元是合成避孕药和激素药物的重要原料之一，研究开发香椿皂苷很有意义。

香椿的杀虫作用20世纪80年代以来，，利用植物资源和微生物资源，开发新型杀菌剂和杀虫剂引起各国科学家的关注，其中楝科植物最受关注。

楝科植物中的次生代谢物质对许多农业害虫具有触杀、胃毒、拒食、抑制生长发育的作用。

1998年，韩德元等研究了桃蚜对香椿叶及茎皮提取物的触角电位以及嗅觉选择行为反应。

药用香椿种质的初步筛选

药用香椿种质的初步筛选王昌禄;常利杰;夏廉法;王玉荣;陈勉华;李贞景【期刊名称】《河南农业科学》【年(卷),期】2009(000)006【摘要】对山东济南、天津宝坻、河南西峡、河南卢氏、河南郑州、河南确山、河南焦作、江苏沭阳、江苏南京、云南曲靖10个种源香椿的抗寒性和抗虫性进行观测,对叶产量和叶总黄酮含量进行测定.结果表明,不同种源香椿的抗性不仅与其遗传性有关,还与种源地纬度、气候等自然条件密切相关.南方种源的香椿叶产量高于北方,叶总黄酮含量随季节变化,在9月份达到最大值.香椿各种源之间叶总黄酮含量差异显著,河南焦作样本叶总黄酮含量最高.综合抗性观测、叶产量测定、叶总黄酮测定分析结果,初步筛选出河南焦作种源作为高黄酮含量药用香椿的优良种质.【总页数】4页(P108-111)【作者】王昌禄;常利杰;夏廉法;王玉荣;陈勉华;李贞景【作者单位】天津科技大学,食品工程与生物技术学院,天津市食品营养与安全重点实验室,天津300457;天津科技大学,食品工程与生物技术学院,天津市食品营养与安全重点实验室,天津300457;河南省农业科学院,农副产品加工研究所,河南,郑州450002;河南省农业科学院,农副产品加工研究所,河南,郑州450002;天津科技大学,食品工程与生物技术学院,天津市食品营养与安全重点实验室,天津300457;天津科技大学,食品工程与生物技术学院,天津市食品营养与安全重点实验室,天津300457;天津科技大学,食品工程与生物技术学院,天津市食品营养与安全重点实验室,天津300457【正文语种】中文【中图分类】S644.4【相关文献】1.药用植物栀子优良种质的初步筛选 [J], 陈红;杨锐培;何国振2.药用植物土壤中拮抗放线菌的分离、筛选及初步鉴定 [J], 潘争艳;傅俊范;刘博;周如军;王慧3.药用葛优良种质资源筛选研究 [J], 陈元生;周满生;李明4.药用葛高产种质资源筛选研究 [J], 刘良科;贺安娜;张崇华5.国外引进豌豆特色种质资源的初步筛选及应用前景 [J], 田茜; 李群; 戴双; 邓翠霞; 张文兰; 颜廷进因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

香椿叶与臭椿叶挥发性成分分析

香椿叶与臭椿叶挥发性成分分析姬晓悦;严珺;王静【摘要】[目的]分析并比较香椿(Toona sinensis)叶和臭椿(Ailanthus altissima)叶的挥发性成分.[方法]利用顶空固相微萃取(HSSPME)和气相色谱/质谱联用(GC/MS)技术探讨样品的差异.[结果]从同一地区采集的香椿叶和臭椿叶的挥发性成分存在明显的不同.在臭椿叶挥发性成分中共鉴别出19种化合物,其中主要成分为乙酸叶醇酯(88.77％)和叶醇(9.03％);在香椿叶挥发性成分中共鉴定出32种化合物,其主要成分为乙酸叶醇酯(34.29％)、叶醇(33.50％)、石竹烯(6.33％)和3-己烯基丁酯(4.61％).[结论]该研究为鉴别和利用香椿叶和臭椿叶这2种食用和药用资源提供理论依据.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2018(046)016【总页数】3页(P179-181)【关键词】香椿叶;臭椿叶;挥发性成分;鉴别;固相微萃取【作者】姬晓悦;严珺;王静【作者单位】南京林业大学,江苏南京210037;江苏第二师范学院,江苏南京210013;江苏第二师范学院,江苏南京210013【正文语种】中文【中图分类】R284香椿(Toona sinensis)和臭椿(Ailanthus altissima)均为落叶乔木，主要分布在东北南部、华北、西北至长江流域[1-2]。

由于二者树叶形状相似，人们常常混淆这2种树叶。

但实际上，它们属于不同的科属，香椿为楝科，而臭椿为苦木科。

在食用和药用方面，香椿叶含有丰富的VC、胡萝卜素等，是带有淡淡香气的时令名品，营养价值非常高，具有增进食欲、健脾、保肝、利肺等疗效，多食可以增强人体免疫力，使皮肤光滑细腻[3-4]。

臭椿的树皮是传统的中草药，具有抗炎、止血等功效[5]。

但是，根据传统的中药理论，“臭椿有小毒”，臭椿叶不可食用。

因此，有必要发展新的简便方法加以区分这2类不同科属的树叶。

固相微萃取技术(SPME)是一种新颖的萃取技术，与传统的萃取方法相比，具有萃取时间短、无需溶剂、能耗低等特点。

香椿中黄酮类物质提取工艺条件的研究

江西理工大学本科毕业设计〔论文〕题目：香椿中黄酮类物质提取工艺条件的研究摘要本文以香椿为原料，采用碱提酸析法和微波辅助提取法成功地提取了香椿中的黄酮类物质。

经HCL—镁粉反响和红外光谱鉴定，提取物为黄酮类物质。

另外，利用紫外分光光度法，以芦丁为对照品，NaNO2-Al(NO3)3-NaOH体系为显色剂测定香椿中总黄酮的含量。

并利用L9〔3^4〕正交试验设计，确立了香椿中黄酮的最正确提取条件及其产率。

结果说明，最正确提取工艺条件为硼砂浓度0.5％，料液比1：40，提取30min，温度60℃。

结论：本试验可为香椿进一步研究和资源开发利用提供一定的科学依据。

关键词:香椿；黄酮类物质；提取；测定ABSTRACTIn this paper，flavonids were extracted from Chinese mahogany successfully，by using the method of“dissolved in alkali and separated out in acid〞and microwave—assisted method．Flavonids were identified by reacting with magnesium-hydrochloric acid and IR character- ization．In addition，all the flavonids in Chinese mahogany were determined by UV-spectrophotometry with rutin as the standard，the quantities of flavonoids componentes were measured with at 360 nm.And use L9〔3^4〕orthogonal test design.Result showed that the optimum extracting conditions were determined with 0.5% (M／V) Na2B4O7.10H2O as extractor with the ratio of material to liquid at 1：40，and extracting for 30min／time and the separation temperature is 50℃：This study provided scientific basis for Chinese mahogany，development and utilization of gardenia.Keywords：Chinese mahogany；Flavonids；Extraction；Determination目录前言 (7)第一章文献综述 (8)1.1 香椿的概况 (8)1.2 香椿的研究进展 (8)1.2.1 香椿的产地和品种 (8)1.2.2 香椿的化学成分研究 (8)1.2.3 药理学研究 (9)1.3 香椿的开发前景 (10)1.4 黄酮类化合物的概况 (10)1.4.1 黄酮类化合物分布及其存在形式 (10)1.4.2 黄酮类化合物简介 (11)1.4.3 黄酮类化合物的性质 (11)1.5 黄酮类化合物研究的意义 (11)1.6 黄酮类化合物的研究进展 (12)1.6.1 黄酮类化合物结构及其分类 (12)1.6.2 黄酮类化合物的生理功能与人类健康 (12)1.6.3 黄酮类化合物的提取工艺 (15)1.6.4 黄酮类化合物的定性与定量检测 (16)1.7 黄酮类化合物的开发与应用 (17)1.7.1 市场前景 (17)1.7.2 黄酮资源开发 (18)第二章实验局部 (119)2.1 实验原料与仪器 (119)2.1.1 原料 (119)2.1.2 试剂 (119)2.1.3 仪器 (119)2.2 黄酮含量测定的原理和方法 (19)2.2.1 测定原理 (119)2.2.2 测定方法 (119)2.2.3 香椿中黄酮的单因素提取试验 (21).4 确定香椿中黄酮最正确提取工艺条件的正交试验 (21)2.2.5 黄酮的鉴定 (23)2.2.6 香椿的总黄酮的测定 (25)第三章结果与讨论 (26)3.1 重现性实验 (26)3.2 测定波长的选择 (26)3.3 最正确提取条件的选择 (27)3.3.1 正交实验结果及直观分析 (27)3.3.2 方差分析 (28)第四章结论 (229)参考文献 (30)致谢 (32)外文资料 (33)中文翻译 (42)前言香椿这一天然资源伴随着我国悠久的历史，一直显示着多方面的药用和保健价值。

香椿叶黄酮类化合物提取的研究

生落叶乔木。香椿味苦、无毒，温，其嫩芽作蔬菜或入药，
和空化效应，利用超声波可以强化溶剂提取过程，缩短提取时间，减少溶剂用量，提高提取率。本文以香椿叶为原料。考察超声提取黄酮类化合物的效果，并获得超
有止血固精、清热收敛，去燥湿、消炎解毒之功效９・对疮疖、白秃、赤痢、风痘、白带、打肿痛有较好的疗效，赤跌
并可预防肿瘤【］ｌ。由于近年来发现一些黄酮类物质能＿３抑制动物和人类肿瘤的发展，具有防治心脑血管疾病
声提取黄酮类化合物的优化工艺参数。
１实验部分
及抗突变、抗病毒和抗氧化作用，了人们研究和引起
开发利用黄酮类化合物的极大兴趣。有报道从香椿叶
７５％。．２１
关键词：香椿叶：黄酮类化合物；超声
ＳＴＵＤＹＴＨＥＸＴＲＡＣＴＯＮＬＯＮＥＩＯＦＦＡＶＯＮＯＩＲＯＭＤＳＦＴＯＯＮＡＩＳＮＥＮＳＳＬＩＥＡＶＥＳ
ＤＮａｍｅ．Ｉａ— ｉＩＧＣｉｉＱＵＴｉｑ — ｕ（￣ｈｎａｏａＬｇｔｎｕｔｈｎｅｉｎｉｅｒｇｏＬｄＷｕａ３００Ｈｂｉｈｎ；１ｉａｔｎｉｄｓｙＣＮｉｌｈＩｒＷｕａｓｎＥｇｅｉ．ｔ，ｈｎ０６，ｕｅＣｉＤｇｎｎＣ，４，ａ
１１材料和仪器．
香椿叶：产地浙江宁波，提取前先进行晒干、粉碎等处理。卢丁标准品：中国医药上海化学试剂公司。Ｕ一１２Ｃ扫描型紫外同『Ｖ２０Ｐ见分光光度计：尤尼柯上

香樟化学成分及药理作用研究进展

香樟化学成分及药理作用研究进展张笮晦;童永清;钱信怡;李石兰【摘要】香樟(Cinnamomum camphora L.Presl)为我国传统中药材,主要化学成分包括挥发油、黄酮类、木脂素类、糖苷类等.研究发现香樟具有抑菌、抗氧化、抗炎、杀虫、止痛、抗癌等多种药理活性,在食品、化工、医药及香料领域具有重要的开发和利用价值.本文针对香樟分析鉴定出的主要化学成分、主要成分的药理作用机制及成分与结构之间的构效关系研究得不够系统的现状,对国内外2006～2018年有关香樟化学成分和药理作用两方面的研究进行归纳总结,并对香樟的临床应用及产品开发进行了展望,以期为进一步开发和利用香樟资源提供参考.【期刊名称】《食品工业科技》【年(卷),期】2019(040)010【总页数】14页(P320-333)【关键词】香樟;挥发油;黄酮类;木脂素类;抑菌;抗氧化;抗炎【作者】张笮晦;童永清;钱信怡;李石兰【作者单位】广西中医药大学药学院,广西南宁530200;广西中药药效研究重点实验室,广西南宁530200;广西庚源香料有限责任公司,广西东兴538100;广西庚源香料有限责任公司,广西东兴538100;广西庚源香料有限责任公司,广西东兴538100【正文语种】中文【中图分类】TS255.1香樟(Cinnamomum camphora L. Presl)为樟科樟属植物,又名芳樟、樟木、番樟、乌樟等,主要分布于长江流域及南部[1]。

植物资源丰富,是我国传统中药材,以根、果、枝和叶入药,具有抗血栓、动脉硬化、肿瘤、氧化衰老等作用,民间主要用于治疗风湿痹痛、水火烫伤、疮疡肿毒、疥癣、皮肤瘙痒、毒虫咬伤等。

现代药理表明,香樟具有抗菌、抗氧化、止痛、杀虫、抗癌等多种药理活性。

以其木材及根、枝、叶提取的樟脑和樟油,可作为原料在食品、化工、医药卫生及香料工业应用广泛[2]。

此外,香樟还有一定程度的抵抗及吸收净化大气污染物[3]、滞纳重金属(Pb、Cd、Ni)及滞尘能力[4],可作为城市行道树,美化环境,具有较高的观赏和生态价值。

香椿的功效与作用

香椿的功效与作用香椿是一种常见的食用植物，又被称为椿菜，原产于中国南方和东南亚地区。

它是一种乔木植物，常见于山地和河流旁边的湿润环境中。

香椿的叶子呈羽状复叶，嫩叶呈鲜绿色，老叶呈暗绿色。

香椿叶具有丰富的营养价值和药用价值，具有许多功效和作用。

首先，香椿叶富含大量的维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、维生素B、维生素E、钙、磷、铁等。

这些营养物质对人体的生长发育、免疫力、视力保护等都非常重要。

尤其是维生素C，它可以增强人体免疫力，保护心脏健康，促进胶原蛋白的合成，预防和改善皮肤老化。

其次，香椿叶还含有丰富的蛋白质和纤维素，具有很好的补充营养和促进排便的作用。

蛋白质是人体生命活动的基本组成部分，对于身体的发育和维持正常功能非常重要。

纤维素可以增加饱腹感，促进胃肠蠕动，预防便秘和排毒，对保护消化系统健康有益。

此外，香椿叶还具有抗菌、抗氧化和抗肿瘤的作用。

香椿叶中含有一些具有抗菌作用的物质，可以抑制某些细菌的生长繁殖，起到预防感染的作用。

同时，香椿叶中的抗氧化物质可以中和自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老过程。

研究还发现，香椿叶中的一些化学成分具有抗肿瘤、抗癌的作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。

最后，香椿叶具有降血脂、降血糖和促进血液循环的作用。

研究表明，香椿叶中的一些活性物质可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，预防和改善高血脂症状。

另外，香椿叶中的一些成分可以促进胰岛素的分泌和使用，降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

香椿还可以促进血液循环，改善微循环和气血不畅的情况，有助于提高机体的新陈代谢能力。

综上所述，香椿的功效与作用包括提供丰富的营养物质，补充人体所需，具有抗菌、抗氧化和抗肿瘤的作用，降血脂、降血糖，促进血液循环等。

因此，我们在日常生活中可以适当地食用香椿叶，以增加营养，保护健康。

香椿叶提取物的体外抗肿瘤活性

萃取部位
石油醚氯仿乙酸乙酯正丁醇
表 2 香椿叶各萃取部位对 K562 细胞作用 48 h 的抑制率
2000 96.46±3.72 91.83±4.42 99.92±3.32 98.51±1.40
提取部位在不同质量浓度下的抑制率／%
1000
500
250
69.70±3.02
Induced Cell Cycle Arrest and Apoptosis in the Human Lung Large Cell Carcinoma［J］. Kaohsiung Journal of Medical Sciences，2010，26（2）：68-75. ［2］罗晓东，吴少华，马云保，等. 椿叶的化学成分研究［J］. 中草药，2001 ，32 （5 ）：390-391. ［3］ POON S L，LEU S F，HSU H K，et al. Regulatory mechanism of Toona sinensis on mouse leydig cell steroidogenesis ［J］. Life Sciences，2005，76 （13）：1473-1487. ［4］ YANG C J，HUANG Y J，WANG C Y，et al. Antiproliferative
关键词：香椿叶；抗肿瘤活性；胃腺癌细胞；白血病细胞；体外研究中图分类号：R285.5 文献标志码：A 文章编号：1004-5627（2011）02-0030-03
香椿（Toona sinensis）是楝科香椿属落叶乔木，是我国特有珍贵的树种和传统的名贵木本蔬菜，用途广泛，在国际市场上享有“中国桃花心木”之美称，它全身都是宝，其嫩叶可作蔬菜或入药，具有很高的营养价值、食用价值和药用价值［1］。据报道，香椿叶富含氨基酸、挥发油及黄酮、皂苷、生物碱等多种生物活性成分［2］。有止血固精、清热收敛、消炎解毒之功效，并可预防肿瘤［3］。其中黄酮类化合物具有许多有益的生理活性与药理作用，如抗衰老、治疗心脑血管疾病、降血糖作用、抗癌作用等药用功能。［4-5］为探明香椿叶的抗肿瘤作用及其活性成分，本文采用不同溶剂对该植物药进行初步提取和分离，利用 MTT 法研究其体外抗肿瘤活性，为筛选其抗肿瘤的提取部位，对各提取部位的抗肿瘤活性进行比较，并为探讨香椿叶作为抗肿瘤药物开发提供理论依据。 1 材料和方法 1.1 材料 1.1.1 试剂全自动酶标仪（Mod550，美国 BioRad 公司）；二氧化碳培养箱（美国 Forma 公司）； RPMI 1640 培养基（美国 Gibco 公司）；小牛血清（美国 Hyclone 公司）；胎牛血清（澳大利亚 Maverick 公司）；DMIRB 倒置显微镜（Leica 公司）；四甲基偶氮唑盐（MTT，美国 Amresco 公司）；胰蛋白酶

椿亚科和麻楝亚科植物化学成分和生物活性的研究进展

椿亚科和麻楝亚科植物化学成分和生物活性的研究进展
漆淑华;罗晓冬;张偲;吴大刚
【期刊名称】《天然产物研究与开发》
【年(卷),期】2006(18)3
【摘要】本文简要综述了楝科椿亚科香椿属(Toona)和洋椿属(Cedrela)以及麻楝亚科麻楝属(Chukrasia)、桃花心木属(Swietenia)和非洲楝属(Khaya)植物的化学成分和生物活性的研究情况.
【总页数】6页(P497-502)
【作者】漆淑华;罗晓冬;张偲;吴大刚
【作者单位】中国科学院南海海洋研究所广东省海洋药物重点实验室,广州,510301;中国科学院昆明植物研究所,植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室,昆明,650204;中国科学院南海海洋研究所广东省海洋药物重点实验室,广州,510301;中国科学院昆明植物研究所,植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室,昆明,650204
【正文语种】中文
【中图分类】R284.2;Q946.91
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1.福建省竹亚科植物区系及其研究进展 [J], 熊德礼;郑清芳
2.李亚科几种经济植物的抗性研究进展 [J], 黄涛;王小敏;张春红;吴文龙;李维林
3.天胡荽亚科药用植物化学成分及药理作用 [J], 杨炀;李婷
4.越桔亚科植物化学成分研究进展 [J], 邓健;陈于澍
5.厚皮香亚科植物研究进展 [J], 张瑞菊;马明霞;王跃华
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春来椿叶香

春来椿叶香
胡献国
【期刊名称】《药物与人》
【年(卷),期】2012(025)004
【摘要】椿叶,又名香椿、春尖叶,为楝科植物香椿的嫩叶,全国各地均有栽培,春季采收.其植物果实(香椿子)、树皮(椿白皮)、树尖(春尖油)亦供药用,但不能食用.rn中医认为,香椿性味苦、涩、平,入脾、胃经,有清热解毒,美容养颜,涩肠止血,健胃理气,杀虫固精之功,适用于痢疾疔疮等.《新修本草》言其“主洗疥疮,风疸”.《生生编》言其“消风解毒”.《陆川本草》言其“健胃,止血,消炎,杀虫,治子宫炎,肠炎,痢疾,尿道炎”.
【总页数】1页(P40)
【作者】胡献国
【作者单位】
【正文语种】中文
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1.菡萏香消翠叶残——读王牧春新作随感 [J], 陈孝信;
2.椿叶花椒叶挥发油化学成分的研究 [J], 吴刚;秦民坚;张伟;洪俊丽;吴琼
3.尖叶香莴苣冬春高效栽培技术 [J], 李锦
4.椿芽入馔肴更香──椿香春卷三款 [J], 曾兴平;徐翔
5.豪杰春香——2005年,是春香的回归年 [J],
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荜澄茄油烯、桉叶烯、杜松烯、愈创木烯、姜黄烯等倍半萜，ａ一荜茄醇、橙花叔醇、雪松醇、金合欢醇、榄香醇、斯巴醇等倍半萜醇类化合物，香叶醇、丁香酚、芳樟醇、樟脑、龙脑、异龙脑等单萜
化合物和含氮含硫化合物，而这四大类化合香椿在民间既能食用又能药用，并且由于其有独特的香味，研究人员对香椿挥发性成分研究较多。香椿叶挥发性成分的提取方法有水蒸气蒸馏
如樟脑、龙脑属于双环单萜类。龙脑，中药 “ 冰
合物，是一种广谱、高效、副作用少的抗肿瘤药物，并且具有增强免疫、抗耐药，放、化疗协同等特点，与其它抗肿瘤药物相比有独特的优势ｌ－。单萜含氧衍生物多具有较强的香气和生１１ｌ３
理活性，是医药、化妆品、食品工业的重要原料。
片” ，主要用于香料、清凉剂及中成药；樟脑，有局部刺激作用和防腐作用，用于神经痛及跌打损伤等。倍半萜类化合物是精油高沸程部分的主要成
分，多以酯、醇、酮或苷的形式存在，有广谱的生
物活性如驱蛔虫、强心、抗炎、镇痛、抗肿瘤、抗
分主要为单萜、倍半萜和倍半萜醇类，主要成分有
石竹烯、榄香烯、大牝牛儿烯、ａ一金合欢烯、ａ一
研究者对香椿挥发性成分的研究，为香椿香精香料的开发及研制奠定了基础。他们从香椿中分离的化合物有：萜类化合物、芳香族化合物、脂肪族
第３９卷第４期２１００年１２月文章编号：１０ —１２０６１６—２１（）一０３ —０００４２１４
广
西
林
业
科
学
Ｖ０．９Ｎｏ４Ｉ３．
Ｄｅ：２０Ｃ．０１
ＧｕｎｉＦｏ￣ｔｉｎｃａｇｘｒｗＳｃｅｅ
法、同时蒸馏一萃取法、超临界Ｃ２萃取法、微０波辅助提取法、超声波辅助提取法、顶空微固相萃
取法（～ＳＭＥ）等【－引。香椿叶的挥发性成ＨＳＰ３１
疟疾等。如金合欢醇，是重要的倍半萜类化合物，
在金合欢油、橙花油、香茅油中含量较多，为重要的高级香料原料。
香椿叶化学成分研究进展
陈丛瑾，刘雄民，黎
（广西大学化学化工学院，南宁
跃
５００）３０４
摘要：综述香椿叶的挥发性和非挥发性化学成分以及营养成分的研究进展。
关键词：香椿叶；挥发性化学成分；非挥发性化学成分；营养成分
调味品或食品添加剂是香椿植物资源开发利用的一
个方向。
基金项目：广西自然科学基金项目（科自０２６０）桂９３０２；广西教育厅科研项目（０９１Ｘ３２０１Ｌ０）
作者简介：陈丛瑾（９Ｏ，女，副教授，博士，主要从事林产化工的教学、科研工作。１７一）
物香料的主要化学组成。目前香椿香精香料的开发极少，提取香椿天然的成分调配成香椿香精，做为
含氧化合物和叶绿醇等其他含氧化合物，此外还有其他酯类和酮类等化合物［１。３。。萜类化合物一直Ｉ
是天然产物化学研究较为活跃的领域，是发现和寻
（竹烯）石，有平喘、镇咳、祛痰作用，临床上用于治疗气管炎，此外，它还是允许使用的食用香料－１；榄香烯，是我国自主开发研制的广谱抗癌二类新药，临床应用的制剂以Ｂ一榄香烯为主要成
分，同时含有少量的ａ７榄香烯及其他萜烯类化及
２２３
广
西
林
业
科
学
第３９卷
２非挥发性化学成分
香椿中非挥发性化学成分主要有多酚类、黄酮类、没食子酸类衍生物、皂苷等物质。据文献报道，香椿叶中含有多酚类物质、黄酮、萜类、蒽
中图分类号：￥６．文献标识码：Ａ５７１
香椿（ｏｎｉｅｓ）又名春芽树、椿、椿Ｔｏａｓｎｉｎｓ
找天然药物生物活性的重要源泉。如Ｂ一丁香烯
树，在《物名实图考》中称为红椿，属楝科植（ｌｃａ）香椿属落叶乔木，是我国特有珍贵速Ｍｅａｅｅｉ生用材树种，木材素有 “ 国桃花心木 ” （ｈｎｓ中Ｃｉｅｅｍａｏａｙｈｇｎ）之称ｕ。香椿全株具特殊气味，香椿】芽是高级木本蔬菜，被国外称为 “ 色保健菜 ” 绿，现多出口日本及东南亚国家Ｌ。香椿富含生物活２Ｊ性物质而具有很高的药用价值，《草纲目》中指本出，香椿的叶、芽、根、皮和果实均可入药。香椿的化学成分是其功效的物质基础，本文对香椿叶的化学成分研究进展作一综述。