葡萄的营养与保健

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常见水果的营养保健功能

常见水果的营养保健功能水果是我国人民的重要食品，与人体健康息息相关。

随着人民生活水平的提高和饮食结构的不断改善，水果已经成为人们日常生活中不可缺少的食品。

一年四季均有新鲜水果上市，可以调剂人们的口味。

水果不但种类多，而且鲜嫩味美、香甜可口，又能生食，有利于保护所含营养素，防止营养丢失，因此颇受人们喜爱。

水果不仅具有营养价值，而且在维持人体正常功能、生长发育、防治疾病、延缓衰老等各方面都具有特殊的保健功能。

◎桃桃子含有蛋白质、脂肪、糖类及钙、铁、磷等无机盐，尤以含铁量较多，还含有维生素A、B族维生素、维生素C以及苹果酸、柠檬酸等物质。

桃性温、味甘酸，具有生津、活血、消积、润肠以及益气血、润肤色的功效，适用于津伤、肠燥、便秘等症，并可用于老年体虚。

◎西瓜西瓜的营养，在夏季水果中也是名列前茅的，它含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种人体必需的氨基酸，还含有维生素A、B族维生素、维生素C和钾、钙、铁、磷等矿物质及纤维素。

西瓜性寒、味甘，具有消烦止渴、解暑清热、利水下气、解酒利咽等功效，对发烧、烦躁、口渴、口疮、中暑、黄疸、水肿、血痢、咽喉肿痛、小便赤黄、风火牙痛等病症均可作为辅助治疗的食品。

◎柑橘柑橘含有丰富的β－胡萝卜素，对患有夜盲症、皮肤角化和发育迟缓的婴儿均有一定疗效，有利于儿童的生长发育并可提高免疫力。

柑橘中含有较多的维生素C，对坏血病有防治作用。

柑橘中的某种食物纤维有抑制淀粉酶、减少中性脂肪形成的作用，因此多食用柑橘可以减肥。

柑橘还可降低胆固醇，有助于动脉粥样硬化逆转的作用。

◎香蕉香蕉又称甘蕉，性味甘、寒，有清热润肠、润肺解酒的功效。

香蕉营养丰富，尤其含钾量是水果中最高的。

钾对维持人体细胞功能和体内酸碱平衡，改进心肌功能等均有良好的作用。

因此，高血压、心脏病患者，只要肾功能良好，常食香蕉有益无害。

◎苹果苹果为四大水果之一，果味芳香、营养丰富，既可鲜食又可加工食用。

苹果含有丰富的营养：含糖量高，其中主要是果糖、还原糖和蔗糖，容易被人体吸收利用；含有苹果酸等有机酸及芳香醇类，所以苹果香馥浓郁、甜酸爽口，可以增进食欲、促进消化，有较好的保健作用；含锌量高，故苹果有“记忆果”之称。

葡萄的调研报告

葡萄的调研报告葡萄是一种广泛种植和食用的水果，其原产地可追溯到几千年前的中东地区。

葡萄具有丰富的营养价值和多种医疗功效，且在世界各地都有不同种类的栽培。

本调研报告将探讨葡萄的栽培、营养成分、保健效果以及市场销售情况。

首先，葡萄是一种多年生木本植物，需要阳光充足和灌溉良好的环境。

葡萄栽培方法多种多样，包括无花果葡萄、灌木葡萄和攀爬式葡萄。

葡萄的生长环境要求较高，需要适宜的温度和湿度。

全球葡萄的主要产区包括美国、意大利、法国、中国和智利等国家。

葡萄富含多种营养成分，包括碳水化合物、维生素C、维生素K、膳食纤维和多种矿物质。

葡萄的营养成分有助于提供能量、增强免疫系统、促进消化和预防贫血等。

另外，葡萄中还含有丰富的抗氧化剂，如多酚类物质和类黄酮，有助于减少自由基的产生，并保护心血管健康。

葡萄还具有多种保健功效，被用于治疗各种疾病和改善身体状况。

研究发现，葡萄中的抗氧化剂有助于预防癌症、降低胆固醇和改善视力等。

此外，葡萄还可以帮助降低血压、改善心脏功能和减少血小板凝聚。

葡萄在全球市场上具有广泛的销售情况。

葡萄的销售形式包括鲜食葡萄、酒类和干果。

鲜食葡萄在水果市场上非常受欢迎，尤其是在夏季。

葡萄酒则是葡萄的主要加工产品之一，在各国都有不同的酿酒传统和品牌。

此外，葡萄还可以制作成干果，通过脱水而得到。

综上所述，葡萄是一种具有丰富营养和各种保健功效的水果。

通过调研葡萄的栽培、营养成分、保健效果以及市场销售情况，我们可以更加了解这种水果的全貌。

葡萄的种植和消费在全球范围内都有着重要的地位，对于健康的生活方式也具有积极的影响。

常见水果的营养及食疗保健概要

第三章
常见水果的营养及食疗保健
第二节
核果类水果的营养及保健
一、桃
别名桃果、山桃、毛桃、白桃、蜜桃、佛
桃、寿桃等。桃原产于我国的青藏高原地区，至今已有三千多年的栽培历史。我国的桃，在汉武帝时沿着丝绸之路，伴着驼铃声声，传入波斯和印度，而后传至希腊、罗马及欧美，直到遍布全世界。
桃中含有丰富的糖类，而且都是易于被人
杏盛产于我国北方。其果实柔软多汁，香味浓郁、酸甜适口、风味独特，含有丰富的营养成分。
每l00g杏肉中含有蛋白质0.9g，糖1.3-11.1g，胡萝卜素1.79g，单宁0.05—0.09g，果胶0. 09—0.43g，维生素C 3.37—22.65mg、核黄素0.02mg、尼克酸 0.03mg、钙2.6mg、磷2.4mg等。
胡萝卜素 (毫克)
核黄素(毫克) 维生素 E(T)(毫克) δ-E 钾(毫克) 铁(毫克) 铜(毫克)
450
0.03 0.95 0 226 0.6 0.11
三、杏的药用价值
text1
未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用
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杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。
四、樱桃
樱桃为蔷摄科李属落叶小乔木，原产中国，有
2000年以上的栽培历史。在中国分布很广，尤以山东、江苏、安徽、浙江栽培最多。中国樱桃有早熟、丰产等优点，但果实比较小巧，近几年市场出现了大型的优良品种。
樱桃营养丰富。每100g樱桃中含铁量多达59mg，其含铁量是橘子、苹果、梨含铁量的20倍以上。维生素A含量比葡萄、苹果多4—5倍。并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素c、柠檬酸、蛋白质、酒石酸、脂类、粗纤维、果糖、蔗糖、葡萄糖、钙、磷、钾等众多营养成分。

水果营养与健康生活的论文范例

水果营养与健康生活的论文范例现在随着生活水平的提高，我们的饮食营养与保健意识大幅提高，水果与人体保健的关系也越来越紧密，我们在解决了温饱问题后，对水果中的维生素等营养物质的摄入也越来越重视。

这个学期，我选了孙光闻老师的《保健水果、蔬菜与人体健康》这门课，在课堂上我学到了很多，经过在课堂上的记的一些笔记，以及我在网上找的一些资料，我总结出了很多的知识点，现在我和大家分享一下。

现在我主要说一下我对水果的营养价值的认识，其对人体保健的作用和科学的食用方法。

首先介绍一下水果的营养价值和其对人体保健的作用。

前几年，在英国《自然》杂志里有一篇由美国康奈尔大学刘瑞海教授写的关于蔬菜，水果与人类健康的文章，它指出：蔬菜，水果具有很强的抗氧化剂活性和抗肿瘤活性，能有用清除体内“氧自由基”，延缓人体衰老，预防多种疾病的发生。

该研究成果在世界范围内“点燃”了蔬菜与水果的消费蓬勃发展。

很多营养学家和生物学家还研究出日常糊口中常见的水果的营养价值，结果令人兴奋!而且科学家经过长期研究发现，水果汁对人体具有显著的净化功能，除了能加快血液和淋巴液的循环外，还有助于尿液，粘液及汗液的分泌。

因此，饮用果汁有助于提高免疫力，减少疾病，延缓衰老。

果汁能为人体提供多种天然的，人体健康所必需的化合物，像糖类，矿物质，芳物质，果胶质，一些有益的染色物质，有机酸和维生素等等。

所以，几乎所有的水果汁都对人体有好处，但不同的种类有不同的功效。

例如：山楂，西瓜，梨，菠萝能降血压;叶酸与DNA 的生成有关，含叶酸的水果有：苹果，香蕉，芒果，木瓜，猕猴桃;苹果，西柚，火龙果能有助于减肥;香蕉，芒果，哈密瓜，草莓，橙子，苹果有助于保养皮肤;猕猴桃和柠檬有助于保护眼睛;苹果，西柚，山楂能降低胆固醇。

而且水果一旦制成果汁，水果里几乎所有的养分都跑到水果汁里，因未经煮和炒，其绝大部分的养分都得以保留。

所以，水果汁就是纯自然的高浓缩营养液，它对我们人体健康起到非常积极的作用。

果蔬营养与保健

果蔬营养与保健果蔬营养与保健姓名：学号：专业：工程造价摘要：水果蔬菜是我们日常生活中必不可少的食物，其富含的各种营养物质对维持人体日常活动起到非常重要的作用，蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

据国际粮农组织统计，人体必需的维生素C有90％、维生素A有60％来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献。

水果中含有丰富的维生素和矿物质，常吃水果不仅能获取人体必需的营养物质，还能美容养颜，部分水果还有抗癌作用。

关键词：果蔬营养价值保健俗话说“民以食为天”，现在的人们越开越关心饮食这个话题。

我们需要合理饮食，才能有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。

蔬菜篇洋葱。

洋葱中含有的二苯基硫化亚磺酸盐化合物，具有较强的抗炎活性。

同时，洋葱中含有的蒜素，有很强的抗菌灭菌能力，能抑制各种细菌病毒的入侵，对呼吸系统、消化系统疾病的防治有明显效果。

大蒜。

大蒜除含有丰富的糖分、脂肪、蛋白质、磷质、胡萝卜素以及维生素C外，还含有蒜素等重要物质，具有抑制病毒和抑制癌细胞生长的作用。

豆豉。

日本学者研究发现，豆豉中含有的细菌，能产生大量B 族维生素，有助于人体抵御外界致病因素的侵袭。

萝卜。

萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等。

常吃生萝卜，可预防上呼吸道感染、咽喉疼痛及支气管炎等病症。

苦瓜。

苦瓜口感略苦，余味甘甜。

一般说来，苦味食品都具有解毒功能。

苦瓜具有消内热、明目解毒之功效。

科学家对苦瓜所含成分进行分析发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。

蔬菜、水果的营养价值

野生>露地>保护地成熟番茄高于未成熟 VC 果皮高于果肉
保健功能
（1） V C 是产生黄铜类激素的基本物质，具有维持皮肤弹性和保持皮肤水分作用，使皮肤白皙细嫩。
（2） V A是可使皮肤嫩滑、富有光泽和弹性。
（3） V B是能使皮肤光华、平展皱纹、减退色素，消除色斑。
（4） V E能推迟细胞衰老，促进性激素分泌，有利于人的容貌美和形体美。
蔬菜中蛋白质质量较佳，如菠菜、豌豆苗、豇豆、韭菜等的限制性氨基酸均是含硫氨基酸，赖氨酸则比较丰富，可与谷类蛋白质营养互补。菌类蔬菜中的赖氨酸特别丰富，蛋白质含量通常可达2%以上。
.
蔬菜中往往含有一些非蛋白质氨基酸，其中有的是蔬菜风味物质的主要来源，如S-烷基半胱氨酸亚砜是洋葱风味的主要来源，而蒜氨酸是大蒜风味的前体物质。
（1）蔬菜中，营养价值最高的是绿色蔬菜，如：芹菜、油菜、小白菜、空心菜等
例外：红柿子椒比绿柿子椒营养价值高
（2）红色或黄橙色蔬菜含有胡萝卜素，对抗癌有一定作用（3）同一种蔬菜，颜色深比颜色浅者营养价值高
（4）同一棵蔬菜，颜色深部分比色浅部分营养价值高
如大葱、芹菜等
生吃蔬菜益处多
（1）可使维生素不受损失，对糖尿病、动脉硬化等有辅助治疗作用
.
（五）其他与健康相关的成分蔬菜中除去营养素之外，还有多种保健功能
，特别是具有抗氧化作用的成分。研究证明多食水果蔬菜可预防多种慢性疾病特别是心血管疾病。
同样蔬菜中普遍含有有机酸，包括苹果酸、柠檬酸、草酸等。其中草酸可与多种矿物质形成沉淀，对钙铁锌等营养成分的吸收有阻碍作用，如菠菜、空心菜、木耳菜等。故这些蔬菜经沸水焯烫后，可除去大部分草酸，从而提高矿物质吸收利用率。

5营养与养生-瓜果

味甘、涩、性寒，归脾、大肠经。
香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清热解毒、利尿消肿、安胎、润肠通便、润肺止咳、降低血压、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。
由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、急慢性肾炎、肾功能不全者、胃痛、便溏腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。每日食入过多，可能导致胃肠功能障碍。不宜空腹吃。

性平、味甘；归脾、胃经。
菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便、减肥美容、降血压降血脂、、补脾止泻、增加肠胃蠕动的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、感冒、小便不利、头昏眼花等症。特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者

患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

猕猴桃味甘酸而性寒，入脾、胃经
有解热止渴、预防心血管疾病、利尿通淋、健胃、防癌抗癌、稳定情绪、镇静心情的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病，而且还有抗衰老的作用。情绪低落，常吃烧烤者，经常便秘者适合吃猕猴桃；癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员尤其适合

梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。梨含有糖量高，糖尿病者当慎食。慢性肠炎、胃寒病患者忌食生梨。梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆为冷利之品，同食伤肠胃。吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。脾胃虚寒而致的大便稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。妇人产后、小儿痘后忌用。

葡萄粉的功效与作用

葡萄粉的功效与作用葡萄粉是一种由新鲜葡萄经过加工制成的食品，具有丰富的营养成分和多种保健功效。

在中国，葡萄粉被广泛应用于食品工业、饮料工业、保健品制造等领域。

本文将从葡萄粉的营养成分、保健功效、应用领域等方面进行详细介绍。

一、葡萄粉的营养成分葡萄粉富含多种营养物质，包括维生素C、胡萝卜素、维生素B族、维生素E、维生素K等多种维生素以及钾、镁、铁、锌等多种矿物质。

此外，葡萄粉还含有丰富的葡萄酸、酒石酸、糖类、纤维素等物质。

1. 维生素C：葡萄粉中富含大量的维生素C，具有抗氧化、促进胶原蛋白合成、增强免疫力等作用。

2. 胡萝卜素：葡萄粉中含有丰富的胡萝卜素，可被人体转化为维生素A，具有抗氧化、维护视力、提高免疫力等功效。

3. 维生素B族：葡萄粉中富含多种维生素B族，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等。

维生素B族对于维持神经系统正常功能、促进新陈代谢、改善心血管健康等方面起到重要作用。

4. 维生素E：葡萄粉中富含维生素E，可抗氧化、延缓衰老、维护皮肤健康等。

5. 维生素K：葡萄粉中也含有维生素K，维生素K可参与血液凝固、促进骨骼生长等。

6. 矿物质：葡萄粉中含有多种矿物质，如钾、镁、铁、锌等。

这些矿物质对于维持正常的心脏功能、骨骼健康、血液循环等方面起到重要作用。

二、葡萄粉的保健功效1. 抗氧化：葡萄粉中富含的维生素C、维生素E、胡萝卜素等物质具有强大的抗氧化能力，可清除体内自由基，减轻细胞氧化损伤，防止老化和疾病的发生。

2. 促进消化：葡萄粉中含有丰富的葡萄酸和酒石酸，这些物质可促进胃液的分泌，加速食物的消化和吸收，缓解消化不良和胃酸过多等问题。

3. 降低血压：葡萄粉中的钾离子可以帮助排出体内多余的钠离子，从而降低血液中的钠含量，减轻血管的收缩压力，达到降低血压的效果。

4. 提高免疫力：葡萄粉中的维生素C、胡萝卜素等成分具有提高免疫力的作用，可以增强机体的抵抗力，提高抵御疾病的能力。

5. 保护心血管：葡萄粉中的维生素B族、维生素E等成分有助于降低胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。

野葡萄好词好句

野葡萄好词好句野葡萄，一种蔓生植物，广泛分布在我国各地，生长在海拔500-1500米的山坡、草地、灌丛及林缘等地。

野葡萄不仅具有较高的营养价值，还具有很好的保健作用，深受人们喜爱。

一、野葡萄的营养价值野葡萄含有丰富的矿物质、维生素、氨基酸、果糖等多种营养成分。

其中，矿物质和维生素对人体具有重要的保健作用。

二、野葡萄的保健作用1.野葡萄中的抗氧化物质有助于预防心血管疾病、癌症等慢性疾病。

2.野葡萄中的天然果胶具有降低胆固醇、预防血栓形成的作用。

3.野葡萄含有丰富的膳食纤维，有助于消化、预防便秘。

4.野葡萄具有滋阴养血、益气健脾的功效，对脾胃虚弱、气血不足者有益。

三、野葡萄的食用方法与烹饪技巧野葡萄可以直接食用，也可以制作成果汁、果酱、葡萄酒等食品。

在烹饪中，野葡萄可以搭配肉类、鱼类等食材，提升菜肴口感和营养价值。

四、野葡萄的选购与储存方法选购野葡萄时，应选择颜色鲜艳、果实饱满、无病虫害的果实。

储存时，将野葡萄放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿。

五、野葡萄种植与繁殖技巧野葡萄可以通过种子繁殖和扦插繁殖。

种子繁殖需在秋季进行，将种子洗净后播种；扦插繁殖则选择生长健壮的枝条，插入湿润的沙土中。

六、野葡萄的病虫害防治野葡萄病虫害较少，但仍需注意预防蚜虫、红蜘蛛等害虫。

发现病虫害时，及时采取措施进行防治。

七、野葡萄的园林应用与观赏价值野葡萄枝叶茂盛，果实挂满枝头，具有很高的观赏价值。

在园林中，可用于垂直绿化、篱笆墙等景观设计。

八、野葡萄的相关传说与历史文化在我国传统文化中，野葡萄寓意吉祥、丰收。

有关野葡萄的民间传说和诗词作品众多，展现了人们对美好生活的向往。

野葡萄作为一种野生水果，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和保健作用。

葡萄中微量元素含量

4. 锰（Mn）：葡萄中的锰含量较低，通常在0.01-0.05毫克/100克的范围内。
葡萄中微量元素含量
5. 硒（Se）：葡萄中的硒含量也相对较低，通常在0.1-0.5微克/100克的0.5-2微克/100克的范围内。
需要注意的是，葡萄中微量元素的含量可能会受到多种因素的影响，包括土壤中的微量元素含量、种植地区和品种等。因此，具体的微量元素含量可能会有所差异。此外，葡萄中的微量元素含量相对较低，对于满足人体的营养需求，还需要通过多样化的饮食来获取。
葡萄中微量元素含量
葡萄作为一种常见的水果，含有多种微量元素。以下是葡萄中常见的一些微量元素及其含量：
1. 锌（Zn）：葡萄中含有一定量的锌，通常在0.1-0.5毫克/100克的范围内。
2. 铁（Fe）：葡萄中富含铁元素，通常在0.2-0.6毫克/100克的范围内。
3. 铜（Cu）：葡萄中也含有一定的铜，通常在0.05-0.2毫克/100克的范围内。

葡萄籽成分与营养评价

葡萄籽成分与营养评价一、本文概述《葡萄籽成分与营养评价》这篇文章旨在全面深入地探讨葡萄籽的营养成分、功能以及其在食品和营养品中的应用价值。

葡萄籽，作为葡萄的组成部分，近年来因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而受到广泛关注。

本文将从葡萄籽的主要成分出发，分析这些成分对人体健康的影响，并评价其在营养学和食品科学领域的应用前景。

我们还将关注葡萄籽成分的提取工艺和质量控制，以确保其在实际应用中的有效性和安全性。

通过本文的阐述，我们希望能够为读者提供一个关于葡萄籽成分与营养的全面而准确的认识，为相关领域的研究和开发提供有益的参考。

二、葡萄籽的成分分析葡萄籽作为葡萄的种子，虽小但含有丰富的生物活性成分，具有极高的营养价值和药用价值。

这些成分主要包括多酚类物质、油脂、蛋白质、矿物质以及多种维生素。

多酚类物质是葡萄籽中最引人注目的成分之一。

其中，原花青素（OPC）是最主要的多酚类物质，具有强大的抗氧化性能，能够清除体内的自由基，对抗氧化应激反应，对预防心血管疾病、癌症等疾病具有显著效果。

儿茶素和表儿茶素也是葡萄籽中的重要多酚成分，具有抗炎、抗过敏等生物活性。

葡萄籽中含有丰富的油脂，主要为不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，这些物质是人体必需的脂肪酸，对维护细胞膜结构、调节血脂代谢具有重要作用。

葡萄籽还含有一定量的蛋白质，这些蛋白质不仅为人体提供必要的氨基酸，还具有重要的生物活性，如抗氧化、抗炎等。

在矿物质方面，葡萄籽中富含钙、镁、铁、锌等多种矿物质，这些矿物质对维持人体正常生理功能、促进骨骼生长、提高免疫力等方面具有重要作用。

葡萄籽中还含有多种维生素，如维生素E、维生素C等，这些维生素具有抗氧化、促进新陈代谢等多种生物活性，对维护人体健康具有重要作用。

葡萄籽作为一种营养丰富的天然食品原料，其成分复杂多样，具有多种生物活性，对人体健康具有多方面的益处。

因此，深入研究葡萄籽的成分及其生物活性，对于开发新型营养保健品、药物等具有重要意义。

营养保健品的功能与健康效果评价

营养保健品的功能与健康效果评价正文：一、营养保健品的功能1、补充营养元素营养保健品是由维生素、矿物质、氨基酸、蛋白质等多种营养元素混合而成，可以弥补日常食品中营养成分不足的情况。

例如，维生素C可以提高人体免疫力和抗氧化能力，钙片可以增强骨骼密度。

补充营养元素可以满足人体对各类营养物质的需求，预防和改善一些由于营养不良引起的健康问题。

2、改善体质营养保健品可以通过调节体内生理机制，提高机体抵抗力，并有益于改善人体体质和健康状况，例如调节血糖、血脂、血压等。

此外，还可以改善人体的肤质、毛发等外表特征。

3、保健养生营养保健品作为一种非药物代替品，可以提供一定的预防保健作用。

例如，鱼油、大豆异黄酮、银杏叶提取物等可以预防心血管疾病的发生，葡萄籽提取物、车前子多糖、蓝莓提取物等具有抗氧化作用，降低人体对自由基的敏感度。

二、营养保健品的健康效果评价1、安全性评价营养保健品的安全性评价包括了人体的毒性、安全范围等方面。

国家卫生部门会对同一种营养保健品进行多次实验，确保其不会对人体会造成致命伤害或者增加健康风险。

辽宁省食品药品监督管理局建议消费者在选择营养保健品时根据自身情况咨询专业医生，从正规途径购买并注意保质期。

2、有效性评价营养保健品的有效性，是指它是否能够履行宣传的功效。

有效性评价需要多重证明，根据临床试验和科学研究，多方位评估营养保健品的实际效果，从而科学合理地评价其有效性。

3、消费者满意度评价消费者满意度评价是指消费者对使用营养保健品的评价，包括使用感受、效果体验等。

对于营养保健品的评价，也需要多方面和多渠道获得消费者的反馈和评价，从而更好地提高产品质量和服务质量。

三、营养保健品的使用建议1、科学合理使用营养保健品的使用需要注意合理食用，按照产品说明或者医生建议使用，避免超标、过度使用。

特别是儿童、孕妇、老人等群体，更应注意严格合理使用。

2、选择正规品牌对于营养保健品，消费者需要选择正规、有品牌优势、有认证标记、有实现生产厂家的产品才可购买。

常见水果的营养和食疗保健热带水果

4、治疗咳嗽痰多：芒果50克+白糖25克+绿茶1克，将芒果
去核留皮肉，加水400毫升煮沸3分钟，加入绿茶与白糖
即可，随意食用。
常见水果的营养和食疗保健热带水果
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二、柠檬
＊水果中全能王＊柠檬是对人体多系统都有保健作用“全能水果”，尤其是在
炎炎夏季，柠檬对健康尤其有益，适合全家老小食用。
常见水果的营养和食疗保健热带水果
＊含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有各种维生素，
脂肪，钙，铁和磷等。
＊榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟甜
薯，煮榴莲水能治疗皮肤敏感性疮痒。榴莲壳与其它化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。
＊榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。
常见水果的营养和食疗保健热带水果
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4、柚子中含有大量钾,肾病患者服用要在医生指导下才能够。
常见水果的营养和食疗保健热带水果
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怎样挑选柚子
常见水果的营养和食疗保健热带水果
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＊买柚子要挑上尖下宽标准型：表皮必须薄而光润，
色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁样子更加好。
＊闻，即闻香气，熟透了柚子，味道芳香浓郁；
＊叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷
常见水果的营养和食疗保健热带水果
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食疗禁忌
1、柚子不能与一些药品同服临床观察发觉，高血脂病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀
（又称美降脂），结果相当于用一杯水送服12-l5片洛伐他汀降血脂作用，病人会所以出现肌肉痛，甚至肾脏病变。
一些病人在服用抗过敏药特非那定时间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重可能猝死。

葡萄皮作用与功效

葡萄皮作用与功效葡萄皮作为一种天然草药，受到越来越多人的关注和研究。

它富含多种营养物质，具有许多保健功能和药用价值。

本文将介绍葡萄皮的作用与功效，并对其中一些主要成分进行详细解析。

一、葡萄皮的营养成分葡萄皮含有多种有益健康的营养成分。

首先，它富含多种维生素和微量元素。

其中，维生素C可以提高人体的免疫力，有助于抵抗疾病和抗衰老。

维生素E具有抗氧化的功效，可以保护细胞不受自由基的损害。

此外，葡萄皮还富含维生素A、维生素B1、维生素B2等，这些维生素对人体的生长发育、新陈代谢等方面起着重要作用。

此外，葡萄皮还含有多种微量元素，如钙、镁、铁、锌等，对保持人体健康起到重要作用。

其次，葡萄皮中还含有大量的抗氧化物质。

抗氧化物质可以帮助人体清除自由基，减少细胞损伤，延缓衰老过程。

葡萄皮中含有丰富的多酚类物质，包括类黄酮、类花色苷和酚酸等。

这些化合物具有强大的抗氧化作用，可以保护细胞免受有害物质和环境压力的侵害。

另外，葡萄皮中还富含纤维素。

纤维素是一种不可消化的植物纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。

此外，纤维素还可以减少胆固醇吸收，预防心血管疾病。

葡萄皮中的纤维素主要是果胶类物质，具有良好的保健效果。

二、葡萄皮的保健功效1. 抗氧化作用葡萄皮中的多酚类物质是一种强大的天然抗氧化剂。

它们可以中和自由基，保护细胞免受氧化损伤。

研究发现，多酚类物质可以减少炎症反应，并降低患慢性疾病的风险，如心血管疾病、癌症等。

此外，葡萄皮中的抗氧化物质还可以改善皮肤的光泽和弹性，减少色素沉积，延缓皮肤衰老。

2. 降低胆固醇葡萄皮中的纤维素可以与胆固醇结合，减少胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇水平。

研究发现，葡萄皮的纤维素含量较高的人群，患心血管疾病的风险明显降低。

此外，葡萄皮中的抗氧化物质还可以减少血液中的氧化脂质，提高血管弹性，降低血压，预防心血管疾病的发生。

3. 抗炎作用葡萄皮中的多酚类物质具有抗炎作用。

它们可以抑制炎症反应的发生，减轻疼痛和肿胀。

各种水果的营养成分及保健作用

各种水果的营养成分及保健作用
香蕉的营养价值
1. 香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量；
2. 香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症；
3. 香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜； 4. 香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压
的升高； 5. 香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消
3.苹果
苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。
苹果中的含钙量比一般水果丰富，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。
每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症发生率。
4. 在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质 “诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
柑橘的营养价值：
柑橘包括橙子、柚子、柠檬、广柑、蜜橘等。柑橘含有丰富的糖分、果酸和多种维生素。据测定，无核蜜橘含糖9.3%，柠檬酸0.6%，每100克橘汁中含维生素C23.9毫克。尤其是金橘皮，每100克橘皮含维生素C200毫克，是果肉含量的5倍，可连皮一起食用。
9. 枣
提到枣，我们常常会想到香甜的和田玉大枣、金丝蜜枣或是阿胶枣，其实枣不仅是食物，更是一味良药，中医把它当作清润补品，非常适合在春天食用。
春季肝功能旺盛，酸味食品使肝气更加旺盛，导致脾胃消化和吸收功能下降，而甜味食品能够增强脾胃之气，有益健康。因此，春季饮食要增甘减酸，甜味食品中，大枣是不错的选择。

葡萄籽的成分分析和营养功效评价

葡萄籽的成分分析和营养功效评价葡萄籽是指葡萄果实中所含的种子，也称为葡萄核。

葡萄籽富含多种有益人体的成分，具有许多营养功效，被广泛用于保健品和美容产品中。

首先，葡萄籽的成分分析显示，它富含多种活性物质，如原花青素、黄酮类化合物和多酚等。

其中，原花青素是葡萄籽中最主要的成分之一，具有较强的抗氧化作用。

实验证实，葡萄籽中的原花青素对于清除体内的自由基具有很好的效果，可以预防氧化应激和减轻炎症反应。

此外，葡萄籽中还含有丰富的维生素C、维生素E和抗氧化酶等，都具有抗氧化的作用，能够保护细胞免受自由基的侵害。

其次，葡萄籽的营养功效评价主要包括以下几个方面：1.抗氧化保健：葡萄籽中的原花青素和其他抗氧化成分可以中和体内的自由基，减少氧化应激，保护细胞免受损伤。

研究表明，葡萄籽的抗氧化作用有助于预防心血管疾病、癌症和衰老等疾病。

2.抗炎作用：葡萄籽中的活性成分能够抑制炎症反应，减轻组织损伤和肿痛。

研究发现，葡萄籽的消炎作用对于治疗关节炎、过敏性疾病和皮肤炎症等有一定的效果。

3.保护心血管健康：葡萄籽中的原花青素对心血管系统具有保护作用，能够降低胆固醇、改善血管弹性并调节血压。

研究表明，葡萄籽的摄入可以预防动脉硬化和高血压等心血管疾病。

4.抗衰老和美容：葡萄籽中的抗氧化成分有助于延缓皮肤的衰老过程，减少细纹和皱纹的生成。

此外，葡萄籽还具有抗紫外线辐射的作用，可以保护皮肤免受紫外线的损害。

总结起来，葡萄籽的成分分析显示它富含多种活性成分，如原花青素和抗氧化物质等。

这些成分赋予了葡萄籽多重营养功效，包括抗氧化保健、抗炎作用、保护心血管健康以及抗衰老和美容等。

因此，葡萄籽被广泛应用于保健品和美容产品，是一种具有很高营养价值的天然食品。

美味与科学结合——探索葡萄干的奥秘(教案)

美味与科学结合——探索葡萄干的奥秘（教案））一、教学目标1.认识葡萄干的历史和地理生态环境，了解葡萄干的营养成分和保健功效。

2.理解葡萄干的制造流程和技术，掌握制造葡萄干的方法和技巧。

3.培养学生的创新思维和科学精神，激发学生的求知欲和探索精神。

二、教学重点和难点1.教学重点：葡萄干的制造流程和技术、葡萄干的营养成分和保健功效。

2.教学难点：介绍葡萄干的保健功能时，需要对学生进行简单的生物化学和营养学的讲解。

三、教学方法1.讲授法：介绍葡萄干的历史、制造流程和营养成分，运用故事、图片、实物等多种教具，使学生能够自然而然地接受并理解。

2.实验法：利用实验演示技术和小组讨论，让学生在探索葡萄干的制造过程中，自己动手制作葡萄干，体验制作过程中的乐趣和快感，并对营养成分和保健功效进行简单的测试和分析。

四、教学过程1.葡萄干的历史和生态环境介绍（1）讲述葡萄干的历史和来源。

（2）介绍葡萄干的生态环境，如适宜的气候、土壤和地理位置。

（3）引导学生了解葡萄干的生产国和主要品种。

2.葡萄干的营养成分分析（1）介绍葡萄干的营养成分和保健功效，如维生素、矿物质、纤维素等。

（2）引导学生分析葡萄干的营养价值和健康功能。

3.葡萄干的制造流程和技术（1）讲解葡萄干的制作流程和制作技巧。

（2）通俗易懂地介绍葡萄干的加工原理和加工设备。

（3）引导学生通过实验演示体验制作葡萄干的过程。

4.探究葡萄干的制作方法和新技术（1）通过小组讨论，搜集探究葡萄干的制作方法和新技术，并进行汇报和展示。

（2）激发学生的创新思维和科学精神，培养学生的探究习惯。

五、教学效果评价1.听课笔记：让学生记录课堂讲授和实验演示的重点内容和方法。

2.参与讨论：评价学生对葡萄干知识的掌握和理解程度，评价学生的创新思维和科学精神。

3.实验演示效果评价：评价学生制作葡萄干的技术和品质，评价学生的卫生和安全意识。

六、教学总结通过本教案的实施，可以达到以下效果：增强学生的健康意识和探索精神，提高学生的科学素养和创新能力，为学生未来的工作和生活奠定基础。

山葡萄的营养与保健作用

山葡萄酒的营养与保健功能山葡萄在葡萄分类中属于东亚种群，主要分布在我国东北、华北以及朝鲜、俄罗斯远东等地。

我国东北长白山区山葡萄主要在吉林省的通化、长白、吉林等地。

这种野生山葡萄没有外界污染，保持着自然原生态，是目前发现的最为抗寒的葡萄品种，也是酿造葡萄酒的上好原料。

用山葡萄酿造的葡萄酒为宝石红色，酒精含量低而酒味清醇，酸涩甜均衡适度，酒体丰满，果香四溢。

20世纪50年代初，国内生产山葡萄酒的原料主要是收购野生山葡萄。

由于林业清林、放牧、砍柴以及砍树采摘果实等原因，野生山葡萄资源逐年减少，不能满足酒厂对生产原料的需求。

1956年，我国开始进行对野生山葡萄良种的选育研究工作，并取得了很大成绩，已经选育出一批丰产、优质的山葡萄品种。

一、山葡萄的生长环境山葡萄主要分布在北纬40-50度，总体生态条件是：有效积温为2400-2900℃；无霜期为110-130天，年降雨量为400-1100毫米；年日照时间为2400-2500小时。

在冬季-45℃低温下，植株能安全越冬不受冻，夏季在高达36℃下能正常的生长，长白山区的地理纬度、积温、降水量、土壤和光照为山葡萄生长创造了一个气候适宜、光照充足、昼夜温差大的良好环境，特别是长白山区暗棕色森林土壤，富有的腐植矿物质，使山葡萄具有高含量的特种营养成分。

最具代表性的山葡萄主产区为吉林省通化地区，地处东经125°10′——126°44′，北纬40°52′——43°3′之间，属于中温带湿润温和区，大陆性季风气候，温差较大、四季分明，光照充足、雨量充沛，土质肥沃、有机含量高，特别适宜野生山葡萄生长。

目前的山葡萄种植基地远离城市，森林覆盖率达85%，无空气污染，种植无化肥、无农药残留，所有降水均为天然降雨，以通化山葡萄为代表的长白山区山葡萄是真正的绿色食品。

二、山葡萄的品质特点山葡萄生长的特殊地理环境，决定了山葡萄的特殊品质：果枝结实、果粒小、果皮厚、糖度低、含原汁少、单宁多、色素浓，是酿酒的好原料。

二年级《葡萄沟》知识点梳理

二年级《葡萄沟》知识点梳理1. 葡萄沟的位置和地理特点2. 葡萄沟的气候和环境3. 葡萄种植的历史和传统4. 葡萄的品种和特点5. 葡萄的生长过程和季节6. 葡萄的采摘和加工方法7. 葡萄酒的制作过程和种类8. 葡萄沟的旅游景点和活动9. 葡萄的营养价值和保健作用10. 葡萄对人类文化和历史的贡献1. 葡萄沟的位置和地理特点葡萄沟位于中国新疆省伊犁市察布查尔县，它是以葡萄种植和葡萄酒生产而著名的景点。

它的独特地理特点是海拔高，土地肥沃，阳光充足，雨水稀少，四季分明。

2. 葡萄沟的气候和环境葡萄沟的气候属于干旱大陆性气候。

夏季炎热干燥，气温高。

冬季寒冷，降雪量大。

该区域大部分年降雨量在200毫米以下。

植被分布以草地、灌丛为主，生态环境相对较好。

3. 葡萄种植的历史和传统葡萄种植在葡萄沟已有近百年的历史，最早是原住民们种在家庭牧场附近，随着技术的不断完善，现在葡萄种植以现代化化的园林种植为主。

传统葡萄种植的方式是缠绕在木制或铁制柱子上，方便采摘和保护果实。

4. 葡萄的品种和特点葡萄沟以餐饮类葡萄、饮料类葡萄和葡萄酒级别的葡萄为主，品种分主要有马尔贡、黑皮诺、莫斯卡托等。

葡萄的特点是外观鲜明，口感醇厚，果肉多汁，香气浓郁。

5. 葡萄的生长过程和季节葡萄的生长过程可以分为生长期、花期、果期和成熟期四个阶段。

葡萄生长季节一般从4月份开始，持续到9月份。

其中，6月份是葡萄凝结期，葡萄果粒逐渐增大；8月份至9月份是葡萄成熟期。

6. 葡萄的采摘和加工方法葡萄的采摘主要集中在8月份至10月份，采摘的方法一般是手工和机械化两种。

葡萄的加工方法主要是制作成果汁、葡萄干、葡萄酒等多种产品。

7. 葡萄酒的制作过程和种类葡萄酒的制作过程包括葡萄的压榨、发酵、贮存和陈酿等环节。

葡萄酒的种类有甜型、半干型、干型、白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰葡萄酒等多种。

8. 葡萄沟的旅游景点和活动葡萄沟旅游景点包括河谷、葡萄园、葡萄采摘、葡萄酒品鉴等项目。