四川农业大学网络教育配方饲料制造工艺与技术试卷及答案.doc

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配方饲料制造工艺与技术_复习题_FXT322042_0901

《配方饲料制造工艺与技术》复习题名词解释1.击碎：利用冲击产生破碎应力，使物料发生粉碎的方法。

2. 颗粒饲料粉化率:将一定数量的颗粒饲料成品放入粉化率测定仪中，在规定的时间内以规定的速度翻转，然后测定由颗粒变成粉料在全部被测饲料中的比重。

3.自动分级：散粒体在振动或移动时，由于颗粒比重、粒径不同，相近特性的粒子会重新聚集在散粒体堆的各部分的现象。

4.配料：指按照饲料配方要求，采用特定的配料系统和设备，对不同品种饲料原料进行准确称量的过程。

5.剪切混合:指物料颗粒间相互滑动，而形成剪切面产生的混合过程。

6.悬浮速度：使物料颗粒保持悬浮状态的气流最小速度称为悬浮速度。

即物料在气流作用下，保持重力与浮力相等，此时气流的速度就是悬浮速度。

7. 饲料调质：饲料进入制粒机前，在调质室对饲料进行水热处理，使物料软化，淀粉糊化，蛋白变性，提高制粒效果和质量的方法。

8.粉碎机锤筛间隙：指锤片粉碎机运转时锤片末端与筛片间的最短距离。

9.体积混合：又称对流混合，指成团物料在混合过程中从一处移向另一处，相互间形成对流面，产生相对流动，使物料发生混合作用的方式。

10.多仓两秤配料工艺：指将参与配料的物料按照物理特性或称量差异采用分批分档次配料的工艺。

多个配料仓，一大秤一小秤。

大比例物料采用大秤，小配比物料采用小秤，能缩短配料时间，也能有效控制配料精度。

判断改错题1.立式搅龙混合机相对卧式螺带混合机而言，特点是混合时间短，均匀度高。

答：错，改为“立式搅龙混合机相对卧式螺带混合机而言，特点是混合时间长，均匀度低。

”2. 在预混料中添加油脂的主要目的是提高能量，增加适口性。

答：错，改为“在预混料中添加油脂的主要目的是除尘。

”3. 胶带输送机输送物料的特点是输送量大、输送距离长，但密封难，易扬尘。

答：对4.对韧性较大的物料粉碎宜选用击碎。

答：错，改为“对韧性较大的物料粉碎宜选用磨碎。

”或“对脆性较大的物料粉碎宜选用击碎。

”5.饲料制粒后干燥冷却，冷却器选配的风机一般选择大风量低压风机。

川农配方饲料制造工艺与技术(本科)18年3月在线作业

(单项选择题) 1: 添加剂预混合料生产中添加油脂的要紧目的有A: 增加能量提高适口性B: 减少粉尘,排除静电,有利承载C: 增加能量提高粘结性D: 减少混和时刻,提高均匀度(单项选择题) 2: 先配料后粉碎的工艺特点有A: 不需要大量的配料仓,节约投资B: 粉碎物料单一,节省能耗D: 粉碎机停机不阻碍生产(单项选择题) 3: 测定标准与饲养标准完全一致，简单易行但较粗放的粒度测定方式是A: 四层筛法B: 八层筛法C: 三层筛法D: 十五层筛法(单项选择题) 4: 采纳变螺距变直径结构的螺旋给料器要紧目的是A: 结构简单,利用方便B: 避免过载,减少压力C: 均匀下料,幸免产生死区D: 减少磨损,延长利用寿命(单项选择题) 5: 对调质成效最有利的饲料成份有A: 纤维素和脂B: 矿物质和纤维C: 维生素和矿物质D: 淀粉和蛋白质(单项选择题) 6: 螺旋输送机的应用特点有A: 结构紧凑,进出料机构简单B: 工作靠得住，适用于长距离输送物料C: 生产率大，噪声大D: 输送能耗低，效率高，磨损小(单项选择题) 7: 带式输送机的特点有A: 设备结构复B: 粉尘大，物料残留大C: 结构简单，工作平稳无噪声D: 能耗高，噪声大(单项选择题) 8: 用螺杆挤压膨化机生产膨化饲料，对原料进行调质的要紧目的是A: 使淀粉充分糊化，提高消化率B: 有利于饲料粘结成形C: 提高颗粒硬度，降低粉化率D: 将饲料调湿，调温，提高饲料的加工性能(单项选择题) 9: 一仓一秤配料工艺的特点是A: 配料周期短，精度高B: 配料周期长，精度低C: 配料秤少，易于安装维修D: 配料秤多，不易安装维修(单项选择题) 10: 双轴桨叶式混合机的特点有A: 混合均匀度高,混合时刻短B: 混合均匀度底,混合时刻长C: 配备动力小,占地面积小D: 残留大,易造成污染(单项选择题) 11: 和机械输送相较，气力输送的要紧特点有A: 生产率低，能耗低B: 生产率高，能耗高，噪声大C: 输送距离短、平稳、无噪声 D.结构复杂，安装不灵活(单项选择题) 12: 气力输送的特点是A: 残留少，能耗低B: 残留多，能耗高C: 残留少，噪声高D: 残留多，噪声低(单项选择题) 13: 进行饲料厂工艺流程设计时，应先确信A: 粉碎机的生产能力和型号规格B: 混合机的生产能力和型号规格C: 配料秤的大小和型号规格D: 制粒机的生产能力和型号规格(单项选择题) 14: 颗粒冷却器选配的风机一样为A: 大风量高压风机B: 大风量低压风机C: 小风量高压风机D: 小风量低压风机(单项选择题) 15: 混合好的物料，为幸免分离，常采纳A: 延长混合时刻的方法B: 振动和气力输送的方法C: 螺旋输送机加吸风的方法D: 混合前加油脂和混合后制粒的办(单项选择题) 16: 料位指示器的的作用是A: 显示料仓内物料的位置B: 指示进料和出料C: 幸免料仓结拱D: 操纵进料机进料(单项选择题) 17: 11．斗式提升机的应用特点是有A: 结构简单,尘埃少B: 工作靠得住,输送距离远C: 占地面积大,充满系数低D: 对过载灵敏,需均匀给料(单项选择题) 18: 在饲料加工设备布置时，为达到合理、节约的目的，应先确信A: 配料仓的大小和位置B: 粉碎机的大小和位置C: 混合机的大小和位置#冷却器的大小和位置(单项选择题) 19: 对辊式粉碎机粉碎物料的方式是A: 压碎B: 锯切碎C: 击碎D: 磨碎(单项选择题) 20: 饲料加工工艺中,保证产品质量的关键工序是A: 清理和粉碎B: 配料和混合C: 制粒和打包D: 膨化和冷却。

《配方饲料制造工艺与技术》复习题

《配方饲料制造工艺与技术》复习题「、填空题1、电子配料秤最核心的部件是称重传感器。

2、锤片式粉碎机中的两个易损部件—锤片_和___筛片—对粉碎性能和效率都有重大影响。

3、饲料原料的清理通常采用一筛选_来清除大杂，用__磁选__来清除铁磁杂质，用—吸风除尘一方式清除轻小杂质。

4、影响混合质量的主要因素有―混合机___、__物料特性__和—操作—。

5、制粒机中压模模孔的，孔径__ 和—深度—影响制粒机的生产率，而压模孔的深度主要影响颗粒饲料的硬度和成形。

6对物料混合起主要作用的方式是_对流混合_、剪切混合—和扩散混合_三种。

7、生产预混料采用的配料方式主要有分组配料和预称-稀释混合—配料。

二、判断并改错1、压模的厚度越大，摩擦的阻力越大，颗粒密度越大。

答：对2、膨化成形常采用冷风干燥，冷风冷却。

答：错。

膨化成形常采用热风干燥，冷风冷却。

3、齿爪式粉碎机粉碎方法主要采用锯切碎。

答：错。

齿爪式粉碎机粉碎方法主要采用击碎4、立式搅龙混合机相对卧式螺带混合机而言，特点是混合时间短，均匀度高答：错。

立式搅龙混合机相对卧式螺带混合机而言，特点是混合时间长，均匀度低。

5、卧式螺带混合机的转子工作转速应小于临界转速。

答：对6、饲料厂贮藏原料的原则是控制贮藏条件，先进后出。

答：错。

饲料厂贮藏原料的原则是控制贮藏条件，先进先出。

7、卧式螺带混合机相对立式搅龙混合机而言，特点是混合时间短，均匀度高。

答：对8、卧式螺带混合机的转子工作转速应大于临界转速。

答：错。

卧式螺带混合机的转子工作转速应小于临界转速。

9、为提高物料成型性能和制粒机的生产率，可采用增大环模模孔直径，减小模孔深度的办法来降低摩擦阻力。

答：对三、选择题1、制粒工段各加工设备的正确启动操作顺序是（ D ）A. 制粒机、调质器、给料器、冷却器B. 给料器、调质器、制粒机、冷却器C. 调质器、给料器、冷却器、制粒机D. 冷却器、制粒机、调质器、给料器2、颗粒饲料添加油脂的目的是（ C ）A. 增加能量，用作粘结剂B. 减少粉尘，用作稀释剂C.增加能量，用作润滑剂D. 增加色素，提供矿物质3、环模制粒机的动力传动方式是A.环模是主动，压辊是随动B.压辊是主动，环模是隨动C. 环模和压辊都是主动D. 环模和压辊都是随动4、一仓一秤配料工艺的特点是（ D ）A 配料周期短，精度低B 配料周期长，精度低C 配料秤少，易于安装维修D 配料秤多，不易安装维修5、颗粒冷却器选配的风机一般为（ B ）A. 大风量高压风机B.大风量低压风机C. 小风量高压风机D.小风量低压风机6、立式螺旋混合机混合方式主要是（A ）A. 扩散混合B. 剪切混合C. 体积混合D. 粉碎混合7、饲料厂贮藏原料的原则是控制贮藏条件，应（ B ）A. 先进后出B. 先进先出C. 保持无氧呼吸D. 降低二氧化碳浓度8、锤片式粉碎机锤片呈螺旋线排列的特点是（ B ）。

饲料生产加工考试试题答案

饲料生产加工考试试题答案一、选择题1. 饲料中主要提供能量的原料是（）。

A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 矿物质答案：C2. 以下哪种添加剂不属于营养性添加剂？（）。

A. 酶制剂B. 抗生素C. 维生素D. 防腐剂答案：B3. 饲料中的粗蛋白含量主要表示的是（）。

A. 蛋白质总量B. 可消化蛋白C. 必需氨基酸D. 非必需氨基酸答案：A4. 饲料加工中，蒸汽调质的主要目的是（）。

A. 杀菌B. 改善饲料口感C. 促进营养成分吸收D. 增加饲料体积答案：C5. 配合饲料中添加适量的（）可以提高动物的免疫力。

A. 微量元素B. 常量元素C. 维生素D. 粗纤维答案：C二、填空题1. 饲料中的______是指未经化学处理的天然植物或动物源性材料，它们是饲料的基础成分。

答案：基料2. 在饲料加工过程中，______是指通过物理或化学方法，改变饲料原料的物理或化学性质，以提高其营养价值和利用率的过程。

答案：饲料加工3. 饲料中的______是指添加到饲料中，用于提高饲料质量、改善饲料特性或提高动物生产性能的非营养性物质。

答案：饲料添加剂4. 饲料中的______是指饲料中除去水分后的有机物总量，是衡量饲料能量价值的一个重要指标。

答案：干物质5. 配合饲料的设计原则应当根据动物的______、生产阶段和环境条件来确定，以确保动物的营养需求得到满足。

答案：种类三、判断题1. 饲料中的粗纤维对于反刍动物的消化非常重要，因此对于非反刍动物没有价值。

（错）2. 饲料中的矿物质添加剂主要包括钙、磷、钠、钾等，它们对于动物骨骼的形成和生理功能的维持至关重要。

（对）3. 饲料中的维生素添加剂可以分为水溶性和脂溶性两类，它们在动物体内发挥着重要的生理调节作用。

（对）4. 饲料加工过程中，破碎过程可以提高饲料的消化率和吸收率。

（对）5. 饲料中的抗生素添加剂主要用于治疗动物疾病，不能用于预防疾病。

（错）四、简答题1. 请简述饲料中添加酶制剂的作用。

四川农业大学智慧树知到“现代农业技术”《农产品加工工艺(专科)》网课测试题答案5

四川农业大学智慧树知到“现代农业技术”《农产品加工工艺(专科)》网课测试题答案（图片大小可自由调整）第1卷一.综合考核(共15题)1.下列哪一种均质设备主要用于牛乳加工中()A.超声波均质机B.喷射式均质机C.胶体磨D.离心式均质机2.下列设备中适合于面团、巧克力浆等高粘度浆体和塑性固体混合的设备有()A.混合锅B.棍磨机C.往复转动桨叶式搅拌器D.捏和机3.在肌肉中起持水性和结着性作用的蛋白质是以下哪一种?()A.肌溶蛋白B.肌动蛋白C.间质蛋白D.肌球蛋白4.下列对混合合格产品描述正确的有()A.分离尺度小于检验尺度，且分离强度小于允许偏差B.分离尺度虽大于检验尺度，但分离强度充分小于允许偏C.分离强度虽大于允许偏差，但分离尺度充分小于检验尺度D.分离强度虽小于允许偏差，但分离尺度充分大于检验尺度5.以下哪一种材料是用作烟熏材料的最好材料?()A.山毛榉B.杂树锯末C.鲜松柏枝D.谷壳6.pH值在下列哪个范围的食品被称为高酸性食品?()A.pH值大于4.5而小于5.0B.pH值大于4.0而小于4.5C.pH值大于5.0D.pH值小于4.07.在一定的加热标准温度条件下，微生物数量获得指定减少所需的时间是()A.Z值B.F值C.D值D.T值8.食品冻藏时，食品冰点温度比水的冰点0℃()A.低B.高C.相等D.不确定9.间歇式冷冻干燥装置优点的有()A.适应多品种小产量的生产B.有利于干燥外形复杂的物料C.便于设备的维修保养D.便于控制物料不同阶段的温度和真空度10.低海拔地方生产的合格罐装食品带到高海拔地区，最不可能出现的现象是()A.胖听B.突角C.瘪罐D.无变化11.食品工业中超临界萃取常采用的萃取剂是()A.N2B.甲烷C.CO2D.乙醇12.在肌肉中起持水性和结着性作用的蛋白质是以下哪一种()A.肌溶蛋白B.肌动蛋白C.间质蛋白D.肌球蛋白13.在pH4.5以下的酸性和高酸性食品中，常把()作为主要杀菌对象。

奥鹏四川农业大学2020年6月课程考试考试《粮油加工工艺学(本科)》网考资料及答案.doc

单选题1.小麦中含有的脂肪主要存在于小麦籽粒的（）A.皮层B.胚乳C.胚芽D.糊粉层答案: A2.在以下选项中，不属于小麦粉营养强化时要求必须添加的成分的是（）A.钙B.铁C.VB1D.VB12答案: D3.在面制食品加工中，要求面粉蛋白质含量高且筋力强的产品是（）A.酥性饼干B.蛋糕C.月饼D.面包答案: D4.在以下选项中，不属于小麦粉粉质特性的评价指标的是（）A.吸水率B.稳定性C.能量D.面团形成时间答案: C5.在以下选项中，不属于小麦粉拉伸特性的评价指标的是（）A.面团延伸性B.稳定性C.能量D.拉伸比值答案: B6.稻谷中含有的脂肪主要存在于稻谷籽粒的（）A.外颖B.内颖C.胚乳D.胚芽答案: D7.按照GB1354-2009大米标准，籼米质量分为（）个等级A.一B.二C.三D.四答案: D8.按照GB1354-2009大米标准，优质粳米的质量分为（）个等级A.一B.二C.三D.四答案: C9.按照GB1354-2009大米标准，粳糯米质量分为（）个等级A.一B.二C.三D.四答案: C10.按照GB1354-2009大米标准，属于大米质量分等定级指标的是（）A.加工精度B.水分C.色泽D.互混答案: A11.在以下选项中，属于大豆抗营养因子的是（）A.亚油酸B.磷脂C.血球凝集素D.蔗糖答案: C12.在以下选项中，常温下呈液态的油脂是（）A.菜籽油B.棕榈油C.猪油D.椰子油答案: A13.在以下选项中，甜度最高的是（）A.蔗糖B.果糖C.麦芽糖D.乳糖答案: B14.在以下选项中，所含蛋白质属于完全蛋白质的是（）A.稻谷B.小麦C.玉米D.大豆答案: D15.在以下选项中，所含蛋白质属于完全蛋白质的是（）A.大米B.面粉C.玉米D.大豆答案: D16.与其他谷物相比，小麦中特有的组分是（）A.面筋蛋白B.直链淀粉C.支链纤维素D.脂肪答案: A17.目前我国生产淀粉的最主要原料是（）A.稻谷B.小麦C.玉米D.甘薯答案: C18.在下列选项中，生物学价值最高的物质是（）A.小麦蛋白B.大米蛋白C.玉米蛋白D.高粱蛋白答案: B19.在面包制作过程中，油脂的添加时间往往在面团调制的（）A.原辅料混合阶段B.面筋形成阶段C.面筋扩展阶段D.调制完成阶段答案: D20.在面包坯烘焙过程的初期，面火温度明显低于底火温度的目的是主要为了有利于面包产品的（）A.体积胀发B.熟化和定型C.表皮上色D.增加香气答案: A21.在以下选项中，添加在面包面团的调制过程中时，会使面团吸水率增加的是（）A.食盐B.乳粉C.蔗糖D.油脂答案: B22.在以下选项中，添加在面包面团的调制过程中时，会使面团吸水率增加的是（）A.碘酸钾B.食盐C.蔗糖D.油脂答案: A23.在以下选项中，在饼干坯成型前可以不经辊压处理的是（）A.韧性饼干B.酥性饼干C.发酵饼干D.水泡饼干答案: B24.在以下选项中，蛋圆饼干生产中饼干坯成型常常采用的方法是（）A.冲印成型B.辊印成型C.辊切成型D.挤浆成型答案: D25.在以下选项中，不属于曲奇饼干生产中饼干坯成型方法的是（）A.冲印成型B.辊印成型C.挤条成型D.钢丝切割成型答案: A26.在以下选项中，属于韧性饼干生产中饼干坯成型常常采用的方法是（）A.冲印成型B.辊印成型C.钢丝切割成型D.挤条成型答案: A27.在以下选项中，不能使用冲印成型方法成型的是（）A.韧性饼干B.低油酥性饼干C.甜酥性饼干D.发酵饼干答案: C28.在韧性饼干坯烘焙过程的初期，面火温度明显低于底火温度的目的是主要为了有利于饼干产品的（）A.体积胀发B.熟化和定型C.表皮上色D.增加香气答案: A29.在以下选项中，需要加开水冲泡后才能食用的米饭产品是（）A.软罐头米饭B.金属罐头米饭C.α-化米饭D.保鲜米饭答案: C30.在以下选项中，属于世界上最早开发出来的方便米饭产品是（）A.软罐头米饭B.金属罐头米饭C.α-化米饭D.冷冻米饭答案: B31.在菜籽油生产中，油料预处理时去除原料中的金属杂质的工艺方法是（）A.风选B.色选C.密度分选法D.磁选答案: D32.在以下选项中，所生产的产品具有一定毒性的是（）A.螺旋压榨法B.液压榨油法C.溶剂浸出法D.水剂法答案: C33.目前在大豆油生产中，常常使用的浸出溶剂是（）A.乙醇B.丙酮C.4号溶剂D.6号溶剂答案: D34.在植物油生产中，常常要求浸出原油中的溶剂残留量小于（）A.10ppmB.50ppmC.100ppmD.200ppm答案: C35.在植物油生产中，常常要求浸出三级食用油中的溶剂残留量小于（）A.10ppmB.50ppmC.100ppmD.200ppm答案: B多选题1.在以下选项中，属于水溶性蛋白质的是（）A.清蛋白B.球蛋白C.醇溶蛋白D.谷蛋白答案: A, B2.在以下选项中，属于面筋蛋白质的是（）A.清蛋白B.球蛋白C.醇溶蛋白D.谷蛋白答案: C, D3.在以下选项中，属于小麦粉粉质特性的评价指标的是（）A.吸水率B.衰减度C.断裂时间D.面团形成时间答案: A, B, C, D4.按照稻谷的粒形粒质可以分为（）A.籼稻B.粳稻C.糯稻D.旱稻答案: A, B, C5.在下列选项中，所得米饭的胀性较大而黏性较小的是（）A.早籼米B.晚籼米C.粳米D.糯米答案: A, B6.在下列选项中，所得米饭的黏性较大的是（）A.籼米B.粳米C.籼糯米D.粳糯米答案: C, D7.在以下选项中，属于稻谷分等定级的指标的是（）A.出糙率B.杂质C.整精米率D.直链淀粉含量答案: A, C8.在以下选项中，属于影响大米食用品质的因素的是（）A.大米类型B.碎米含量C.大米的新陈度D.大米加工精度答案: A, B, C, D9.在以下选项中，常温下呈液态的油脂是（）A.大豆油B.棕榈油C.核桃油D.玉米胚芽油答案: A, C, D10.在以下选项中，较难结晶的是（）A.蔗糖B.葡萄糖C.果糖D.淀粉糖浆答案: C, D11.在以下选项中，较易结晶的是（）A.蔗糖B.葡萄糖C.果糖D.淀粉糖浆答案: A, B12.烘焙对面包品质的作用是（）A.体积胀发B.水分挥发C.表皮上色D.增加香气答案: A, B, C, D13.在以下选项中，添加在面包面团的调制过程中时，会使面团吸水率增加的是（）A.碘酸钾B.乳粉C.蔗糖D.油脂答案: A, B14.在以下选项中，属于蒸煮类面制品的是（）A.饼干B.馒头C.拉面D.面包答案: B, C15.在以下选项中，属于蒸煮类面制品的是（）A.月饼B.馒头C.拉面D.八宝粥答案: B, C16.在以下选项中，不属于韧性饼干坯成型方法的是（）A.冲印成型B.辊印成型C.辊切成型D.挤条成型答案: B, D。

配方饲料制造工艺与技术_复习题_fxt322042_1606(内后面附带有答案)

配方饲料制造工艺与技术复习题
（课程代码322042）
一、填空题
1、环模制粒机压模和压辊的间隙间隙过小，会造成；间隙过大，则会造成。

适宜间隙为。

2、配料装置按其工作原理可分为和，按其工作过程可分为
和。

3、国际上对饲料混合均匀度指标多采用表示。

我国规定，对配合饲料则应不超过 %，对于预混料添加剂则不应超过 %。

4、按照工作原理，饲料厂电子配料秤的称重传感器一般采用称重传感器，其主要由和组成。

5、影响破碎机工作性能的参数，主要包括、、、
和。

6、延长调质时间的方法有：①；②；③。

7、实现物料筛选的三个必要条件是：（1）；（2）；（3）。

8、锤片式粉碎机常用的锤片排列方式有、、
和。

9、在利用示踪剂法测定饲料的混合均匀度时，示踪物来源分为和。

10、环模制粒机饲料制成颗粒的基本条件为：①；②。

11、粉体在仓内的流动状态典型有和两种。

配方饲料制造工艺与技术试题（附答案）

配方饲料制造工艺与技术试题（附答案）一、填空题1、环模制粒机压模和压辊的间隙间隙过小，会造成加剧模辊摩擦；间隙过大，则会造成物料在模辊间打滑。

适宜间隙为 0.1-0.3mm 。

2、配料装置按其工作原理可分为重量式和容积式，按其工作过程可分为连续式和分批式。

3、国际上对饲料混合均匀度指标多采用变异系数（CV）表示。

我国规定，对配合饲料则应不超过 10 %，对于预混料添加剂则不应超过 7 %。

4、按照工作原理，饲料厂电子配料秤的称重传感器一般采用电阻应变式称重传感器，其主要由弹性元件和电阻应变片组成。

5、影响破碎机工作性能的参数，主要包括轧辊直径、轧距、轧辊齿形、快慢辊速度比和轧辊长度。

6、延长调质时间的方法有：①增加调质器长度；②增加熟化罐；③ 降低调质器转速。

7、实现物料筛选的三个必要条件是：（1）降低调质器转速；（2）物料与筛面应充分地接触；（3）物料与筛面之间应有适当的相对运动。

8、锤片式粉碎机常用的锤片排列方式有螺旋线排列、对称排列、交错排列和对称交错排列。

9、在利用示踪剂法测定饲料的混合均匀度时，示踪物来源分为原有组分和外加组分。

10、环模制粒机饲料制成颗粒的基本条件为：① 物料被摄入模辊间隙；②压辊对物料的挤压力大于物料与模孔间的摩擦力。

11、粉体在仓内的流动状态典型有整体流和漏斗流两种。

二、判断题1、配料秤的灵敏度愈高，则配料秤的精度愈高。

（╳）2、振动分级筛筛体的运动应该有利于物料产生自动分级。

( √）3、饲料厂贮藏原料的原则是控制贮藏条件，先进后出。

（╳）4、气力输送系统接收输送玉米等粒状原料具有操作方便、无残留、生产率高且能远距离输送等优点。

（√）5、永磁筒中磁体各组磁铁应按异极相邻的原则安装。

（╳）6、饲料加工车间采用通风除尘网络，应做到“以吸风为主，以密闭为辅”。

（╳）7、自动分级会使混合均匀后物料变异系数增加。

（√）8、压模的厚度越大，摩擦的阻力越大，但颗粒密度越小。

（╳）9、粒度愈细，比表面积愈大，饲料愈易被消化。

奥鹏四川农业大学2020年6月课程考试考试《配方饲料制造工艺与技术(本科)》网考资料及答案.doc

单选题1.生产添加剂预混料的配料工艺流程应采用A.容积式配料工艺B.多仓一秤配料工艺C.分组配料工艺D.一仓一秤配料工艺答案: C2.11．斗式提升机的应用特点是有A.结构简单,灰尘少B.工作可靠,输送距离远C.占地面积大,充满系数低D.对过载敏感,需均匀给料答案: D3.气力输送的特点是A.残留少，能耗低B.残留多，能耗高C.残留少，噪声高D.残留多，噪声低答案: C4.双轴桨叶式混合机的特点有A.混合均匀度高,混合时间短B.混合均匀度底,混合时间长C.配备动力小,占地面积小D.残留大,易造成污染答案: A5.带式输送机的特点有A.设备结构复B.粉尘大，物料残留大C.结构简单，工作平稳无噪声D.能耗高，噪声大答案: C6.饲料加工工艺中,保证产品质量的关键工序是A.清理和粉碎B.配料和混合C.制粒和打包D.膨化和冷却答案: B7.料位指示器的的作用是A.显示料仓内物料的位置B.指示进料和出料C.避免料仓结拱D.控制进料机进料答案: A8.混合好的物料，为避免分离，常采用A.延长混合时间的办法B.振动和气力输送的办法C.螺旋输送机加吸风的办法D.混合前加油脂和混合后制粒的办答案: D9.先配料后粉碎的工艺特点有A.不需要大量的配料仓,节约投资B.粉碎物料单一,节省能耗C.操作.输送方便D.粉碎机停机不影响生产答案: A10.在饲料加工设备布置时，为达到合理、节约的目的，应先确定A.配料仓的大小和位置B.粉碎机的大小和位置C.混合机的大小和位置#冷却器的大小和位置答案: A11.螺旋输送机的应用特点有A.结构紧凑,进出料机构简单B.工作可靠，适用于长距离输送物料C.生产率大，噪声大D.输送能耗低，效率高，磨损小答案: A12.卧式环带混合机的优点是A.混合均匀度低，配套动力大B.混合时间短，残留少C.混合均匀度高，配套动力小D.混合时间长，残留少答案: B13.用螺杆挤压膨化机生产膨化饲料，对原料进行调质的主要目的是A.使淀粉充分糊化，提高消化率B.有利于饲料粘结成形C.提高颗粒硬度，降低粉化率D.将饲料调湿，调温，提高饲料的加工性能答案: D14.对辊式粉碎机粉碎物料的方法是A.压碎B.锯切碎C.击碎D.磨碎答案: B15.颗粒冷却器选配的风机一般为A.大风量高压风机B.大风量低压风机C.小风量高压风机D.小风量低压风机答案: B16.进行饲料厂工艺流程设计时，应先确定A.粉碎机的生产能力和型号规格B.混合机的生产能力和型号规格C.配料秤的大小和型号规格D.制粒机的生产能力和型号规格答案: B17.对调质效果最有利的饲料成分有A.纤维素和脂B.矿物质和纤维C.维生素和矿物质D.淀粉和蛋白质答案: C18.添加剂预混合料生产中添加油脂的主要目的有A.增加能量提高适口性B.减少粉尘,消除静电,有利承载C.增加能量提高粘结性D.减少混和时间,提高均匀度答案: B。

《配方饲料制造工艺与技术》期末考试复习题及参考答案

配方饲料制造工艺与技术复习题（课程代码222042）一、填空题1、环模制粒机压模和压辊的间隙间隙过小，会造成；间隙过大，则会造成。

适宜间隙为。

2、配料装置按其工作原理可分为和，按其工作过程可分为和。

3、国际上对饲料混合均匀度指标多采用表示。

我国规定，对配合饲料则应不超过 %，对于预混料添加剂则不应超过 %。

4、按照工作原理，饲料厂电子配料秤的称重传感器一般采用称重传感器，其主要由和组成。

5、影响破碎机工作性能的参数，主要包括、、、和。

6、延长调质时间的方法有：①；②；③。

7、实现物料筛选的三个必要条件是：（1）；（2）；（3）。

8、锤片式粉碎机常用的锤片排列方式有、、和。

9、在利用示踪剂法测定饲料的混合均匀度时，示踪物来源分为和。

10、环模制粒机饲料制成颗粒的基本条件为：①；②。

11、粉体在仓内的流动状态典型有和两种。

参考答案：1、加剧模辊摩擦；物料在模辊间打滑；0.1-0.3mm2、重量式、容积式；连续式、分批式3、变异系数（CV）；10、74、电阻应变式，弹性元件、电阻应变片5、轧辊直径、轧距、轧辊齿形、快慢辊速度比、轧辊长度6、增加调质器长度；增加熟化罐；降低调质器转速7、配置合适的筛孔、物料与筛面应充分地接触、物料与筛面之间应有适当的相对运动8、螺旋线排列、对称排列、交错排列、对称交错排列9、原有组分、外加组分10、物料被摄入模辊间隙；压辊对物料的挤压力大于物料与模孔间的摩擦力11、整体流、漏斗流二、判断题1、配料秤的灵敏度愈高，则配料秤的精度愈高。

（╳）2、振动分级筛筛体的运动应该有利于物料产生自动分级。

(√）3、饲料厂贮藏原料的原则是控制贮藏条件，先进后出。

（╳）4、气力输送系统接收输送玉米等粒状原料具有操作方便、无残留、生产率高且能远距离输送等优点。

（√）5、永磁筒中磁体各组磁铁应按异极相邻的原则安装。

（╳）6、饲料加工车间采用通风除尘网络，应做到“以吸风为主，以密闭为辅”。

（╳）7、自动分级会使混合均匀后物料变异系数增加。

畜牧饲料加工工艺与技术考核试卷

A.自然冷却
B.强制风冷
C.水冷
D.冷却塔
8.适合作为家畜饲料的谷物原料有哪些？（）
A.玉米
B.大豆
C.小麦
D.米糠Байду номын сангаас
9.饲料添加剂的正确使用原则包括哪些？（）
A.根据动物种类和生长阶段选择合适的添加剂
B.严格按照推荐剂量使用
C.确保添加剂的质量
D.避免随意更换添加剂品牌
10.下列哪些因素会影响饲料的储存稳定性？（）
3.饲料制粒过程中，原料的含水量一般应控制在______左右。（）
4.饲料添加剂包括______和______两大类。（）
5.饲料的粒度对动物的______和______有直接影响。（）
6.饲料储存时，应避免______、______和______等因素的影响。（）
7.饲料加工过程中的冷却环节可以防止饲料中的______流失。（）
A.原料检验
B.设备清洁
C.工作人员培训
D.定期设备维护
20.下列哪些条件会影响饲料原料的储存稳定性？（）
A.温度
B.湿度
C.氧气
D.光照
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
1.在饲料加工中，粉碎原料的细度一般用______表示。（）
2.饲料混合的目的是为了提高饲料的______和______。（）
8.饲料加工设备的选择对饲料的质量和产量都有重要影响。（）
9.饲料中的微生物污染主要是在储存过程中产生的。（）
10.饲料加工过程中的粉尘控制主要依靠提高粉碎细度来实现。（）
五、主观题（本题共4小题，每题5分，共20分）
1.请简述饲料粉碎过程中粉碎细度对动物消化吸收的影响，并说明如何选择合适的粉碎细度。

川农20年3月《配方饲料制造工艺与技术(专科)》在线作业【答案】

试卷称号:《配方饲料制造工艺与技术(专科)》20年3月在线作业1.带式运送机的特色有A.设备结构复B.粉尘大，物料残留大C.结构简略，工作平稳无噪声D.能耗高，噪声大答案:-2.力量运送的特色是A.残留少，能耗低B.残留多，能耗高C.残留少，噪声高D.残留多，噪声低答案:-3.在饲料加工设备安置时，为到达合理、节省的意图，应先断定A.配料仓的巨细和方位B.破坏机的巨细和方位C.混合机的巨细和方位#冷却器的巨细和方位答案:-4.用螺杆揉捏膨化机生产膨化饲料，对质料进行调质的首要意图是A.使淀粉充沛糊化，进步消化率B.有利于饲料粘结成形C.进步颗粒硬度，下降粉化率D.将饲料调湿，调温，进步饲料的加工功能答案:-5.卧式环带混合机的长处是A.混合均匀度低，配套动力大B.混合时刻短，残留少C.混合均匀度高，配套动力小D.混合时刻长，残留少答案:-6.料位指示器的的效果是A.显现料仓内物料的方位B.指示进料和出料C.防止料仓结拱D.操控进料机进料答案:-7.一仓一秤配料工艺的特色是A.配料周期短，精度高B.配料周期长，精度低C.配料秤少，易于装置修理D.配料秤多，不易装置修理答案:-8.颗粒冷却器选配的风机一般为A.劲风量高压风机B.劲风量低压风机C.小风量高压风机D.小风量低压风机答案:-9.混合好的物料，为防止别离，常选用A.延伸混合时刻的方法B.振荡和力量运送的方法C.螺旋运送机加吸风的方法D.混合前加油脂和混合后制粒的办答案:-10.双轴桨叶式混合机的特色有A.混合均匀度高,混合时刻短B.混合均匀度底,混合时刻长C.装备动力小,占地上积小D.残留大,易形成污染答案:-11.先配料后破坏的工艺特色有A.不需求很多的配料仓,节省出资B.破坏物料单一,节约能耗C.操作.运送便利D.破坏机停机不影响生产答案:-12.环模制粒机的动力传动方法是A.环模是自动，压辊是随动B.压辊是自动，环模是隨动C.环模和压辊都是自动D.环模和压辊都是随动答案:-13.11．斗式提高机的应用特色是有A.结构简略,尘埃少B.工作牢靠,运送间隔远C.占地上积大,充溢系数低D.对过载灵敏,需均匀给料答案:-14.选用变螺距变直径结构的螺旋给料器首要意图是A.结构简略,运用便利B.避免过载,削减压力C.均匀下料,防止发生死区D.削减磨损,延伸运用寿数答案:-15.生产增加剂预混料的配料工艺流程应选用A.容积式配料工艺B.多仓一秤配料工艺C.分组配料工艺D.一仓一秤配料工艺答案:-16.饲料加工工艺中,确保商品质量的要害工序是A.整理和破坏B.配料和混合C.制粒和打包D.膨化和冷却答案:-17.对辊式破坏机破坏物料的方法是A.压碎B.锯切碎C.击碎D.磨碎答案:-18.进行饲料厂工艺流程设计时，应先断定A.破坏机的生产才能和类型标准B.混合机的生产才能和类型标准C.配料秤的巨细和类型标准D.制粒机的生产才能和类型标准答案:-19.螺旋运送机的应用特色有A.结构紧凑,进出料组织简略B.工作牢靠，适用于长间隔运送物料C.生产率大，噪声大D.运送能耗低，功率高，磨损小答案:-20.多仓一秤配料工艺的特色有A.工艺简略，设备少，易于自动化B.配料周期短且精度高C.工艺杂乱，配料差错大D.配料周期长，出资费用大答案:-。

___15春《配方饲料制造工艺与技术(专科)》在线作业答案

___15春《配方饲料制造工艺与技术(专科)》在线作业答案B.提高物料的输送效率C.减少设备的占地面积D.降低设备的噪音正确答案：B15.饲料加工中，制粒工艺对产品质量的影响主要体现在A.颗粒大小和形状B.颜色和气味C.含水率和营养成分D.颗粒硬度和稳定性正确答案：D16.饲料生产中，常用的物料储存设备有A.筒仓和平仓B.料塔和料槽C.螺旋输送机和振动给料机D.气力输送系统和真空输送系统正确答案：A17.饲料加工设备的清洁卫生要求主要包括A.设备表面的清洁B.设备内部的清洁C.物料的清洁D.操作人员的卫生正确答案：B18.饲料加工中，常用的颗粒制粒机有A.平模制粒机和环模制粒机B.压片机和粉碎机C.振动筛和烘干机D.冷却器和包装机正确答案：A19.饲料加工中，筛分工艺的主要目的是A.去除颗粒中的杂质B.调控颗粒的大小C.改善颗粒的形状D.提高颗粒的硬度正确答案：B20.饲料加工中，常用的混合机有A.双轴桨叶式混合机和单轴桨叶式混合机B.振动筛和压片机C.平模制粒机和环模制粒机D.冷却器和包装机正确答案：A正确答案：B15.粒度测定方法中，与饲养标准完全一致、简单易行但较粗放的方法是三层筛法。

16.卧式环带混合机的优点是混合时间短，残留少。

17.料位指示器的作用是显示料仓内物料的位置。

18.用螺杆挤压膨化机生产膨化饲料时，对原料进行调质的主要目的是将饲料调湿、调温，提高饲料的加工性能。

19.对调质效果最有利的饲料成分是维生素和矿物质。

20.斗式提升机的应用特点是工作可靠，输送距离远。

川农配方饲料制造工艺与技术专科在线作业

川农配方饲料制造工艺与技术专科在线作业配方饲料是指将各种饲料原料按一定比例配制而成的饲料。

它是农业生产中的重要环节，对于健康发展的畜禽养殖行业起着关键性作用。

川农配方饲料制造工艺与技术是指在川农配方饲料制造过程中所采用的工艺和技术方法，它涉及到饲料原料的选择与加工、饲料配方的制定与调整、饲料加工设备的运用等方面。

饲料原料的选择与加工是川农配方饲料制造工艺与技术的第一环节。

在选择饲料原料时，需要考虑畜禽的需求和市场的需求，选择营养丰富、价格实惠的饲料原料。

在饲料原料加工过程中，需要采取适当的加工方法，如破碎、磨粉、烘干等，以保证饲料原料的质量和营养价值。

饲料配方的制定与调整是川农配方饲料制造工艺与技术的核心内容。

饲料配方是根据畜禽的营养需求和市场需求，对各种饲料原料按一定比例进行配制的过程。

在制定饲料配方时，需要考虑饲料原料的营养成分以及畜禽的需求，并依据科学的原则和方法进行计算和调整。

饲料配方的好坏直接关系到畜禽的生产性能和经济效益。

饲料加工设备的运用是川农配方饲料制造工艺与技术的重要环节。

饲料加工设备的运用可以提高饲料制造的效率和质量，减少人工劳动，降低生产成本。

常见的饲料加工设备有破碎机、混合机、造粒机等。

在使用饲料加工设备时，需要掌握其使用方法和注意事项，确保安全生产。

除了上述的工艺与技术，川农配方饲料制造还需要注意以下几个方面。

首先，要做好饲料储存和运输工作，保证饲料的质量和安全性。

其次，要进行饲料的质量控制，包括饲料外观、气味、颗粒度和含水量等指标的监测和调整。

最后，要对饲料的使用效果进行监测和评价，根据实际情况进行调整和改进。

总之，川农配方饲料制造工艺与技术是畜禽养殖行业中的重要环节，它涉及到饲料原料的选择与加工、饲料配方的制定与调整、饲料加工设备的运用等方面。

通过科学的方法和技术，可以提高饲料制造的效率和质量，促进畜禽养殖行业的健康发展。

四川农业大学智慧树知到“畜牧兽医”《动物营养与饲料学(专科)》网课测试题答案卷2

四川农业大学智慧树知到“畜牧兽医”《动物营养与饲料学(专科)》网课测试题答案（图片大小可自由调整）第1卷一.综合考核(共10题)1.析因法比综合法更科学，合理，但所测得的需要量一般比综合法()A.大B.小C.相等D.无法相比2.哺乳动物和家禽饲料能量的最主要来源是脂肪。

()A.错误B.正确3.青草在干制过程中()含量会增加A.粗蛋白质B.脂肪C.维生素AD.维生素D4.属于常量元素的是()A.铁B.铜C.硫D.硒5.胡萝卜素可以转化为()A.维生素AB.硫胺素C.尼克酸D.胆碱6.过量的脂溶性维生素和水溶性维生素会产生中毒。

() A.错误B.正确7.唯一含金属元素的维生素是维生素B2。

()A.错误B.正确8.影响生长的因素包括：9.反刍动物最常用的NPN的是()A.硝酸盐B.尿素C.胆碱D.铵盐10.饲料中的水分常以两种状态存在()A.自由水B.结合水C.吸附水D.离子水第1卷参考答案一.综合考核1.参考答案：A2.参考答案：A3.参考答案：D4.参考答案：C5.参考答案：A6.参考答案：A7.参考答案：A8.参考答案：(1)动物的种类与品种选育。

(2)营养水平。

营养水平过低，对生长速度、每千克增重耗料、蛋白质沉积都是不利的。

营养水平过高，蛋白质沉积的增加很有限，但脂肪沉积增加却较多，使每千克增重耗料增加。

(3)环境。

(4)母体效应。

9.参考答案：B10.参考答案：AB。

饲料配方考试真题试卷

饲料配方考试真题试卷一、选择题（每题2分，共20分）1. 饲料中蛋白质的主要作用是：A. 提供能量B. 提供必需氨基酸C. 促进生长D. 增加饱腹感2. 以下哪个不是饲料添加剂？A. 维生素B. 矿物质C. 抗生素D. 农药3. 饲料中添加油脂的主要目的是：A. 增加饲料的体积B. 提供必需脂肪酸C. 增加饲料的重量D. 降低饲料成本4. 饲料中添加酶制剂的主要作用是：A. 促进消化B. 增加营养C. 改善口感D. 延长保质期5. 饲料配方设计时，以下哪个因素不是必须考虑的？A. 动物种类B. 动物生长阶段C. 饲料成本D. 饲料颜色二、填空题（每空1分，共10分）6. 饲料配方中常用的能量来源包括________、________和________。

7. 饲料中添加________可以提高动物的免疫力。

8. 饲料中添加________可以改善饲料的适口性。

9. 动物对饲料的消化率与饲料中的________含量有关。

10. 饲料配方设计时，应根据动物的________和________来确定蛋白质的供给量。

三、简答题（每题10分，共20分）11. 简述饲料配方设计的基本步骤。

12. 描述饲料中添加矿物质的重要性及其作用。

四、计算题（每题15分，共30分）13. 假设有一种饲料配方，其主要成分含量如下：玉米60%，豆粕30%，鱼粉5%，油脂2%，预混料3%。

请计算该配方中粗蛋白质的含量。

14. 如果上述饲料配方的总重量为1000kg，计算豆粕在该配方中的重量。

五、论述题（共20分）15. 论述现代饲料工业中，如何通过饲料配方的优化来提高动物生产效率和降低生产成本。

六、案例分析题（共20分）16. 某养殖场饲养了1000头肉鸡，需要设计一种适合肉鸡生长的饲料配方。

请根据肉鸡的生长阶段和营养需求，设计一种合理的饲料配方，并说明设计理由。

七、结束语本试卷旨在考察学生对饲料配方设计原理、饲料成分分析以及饲料加工技术的掌握程度。