农业部开展全国生鲜乳收购站大检查
农业部办公厅关于开展全国生鲜乳收购站拉网式检查的通知
农业部办公厅关于开展全国生鲜乳收购站拉网式检查的通知文章属性•【制定机关】农业部(已撤销)•【公布日期】2010.10.11•【文号】农办牧[2010]48号•【施行日期】2010.10.11•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】商务综合规定正文农业部办公厅关于开展全国生鲜乳收购站拉网式检查的通知（农办牧[2010]48号）各省、自治区、直辖市畜牧（农牧、农业、农村经济）厅（局、委、办）、新疆生产建设兵团畜牧兽医局、有关质检机构：为贯彻落实《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》（国办发[2010]42号）精神，加强生鲜乳质量安全监管，促进生鲜乳收购站标准化管理，我部决定近期组织开展全国生鲜乳收购站拉网式检查。
现将有关事项通知如下。
一、检查方式各省（区、市）畜牧兽医（奶业）主管部门负责组织本省（区、市）所有生鲜乳收购站的拉网式检查工作。
有关质检机构负责协助省级畜牧兽医（奶业）主管部门进行现场检查，负责所有生鲜乳收购站生鲜乳样品的抽样和检测。
我部将根据情况派出工作组督查指导各省拉网式检查工作，并通报全国生鲜乳收购站拉网式检查情况。
二、检查内容（一）现场检查检查内容包括：1.检查生鲜乳收购站许可证、准运证以及生鲜乳交接单持有情况；2.挤（收）奶厅、贮奶间、化验室、设备间、更衣室、办公室等基础建设设施及污粪无害化处理设施是否完备；3.冷却、冷藏、低温贮运等设备配套情况，贮奶罐密封状况、内置搅拌装置的配备使用情况；4.化验、计量、检测仪器设备配置、使用及留样情况；5.工作人员是否有健康合格证明和体检记录，是否经过相关奶业法律法规、生鲜乳生产收购、卫生安全等的培训；6.挤奶操作等规范是否上墙，奶桶、奶杯消毒和清洗情况，贮奶灌内温度保持情况；7.卫生管理、质量安全保障、工作规程、培训教育、化学品管理等制度是否完善；8.生鲜乳收购、销售、检测等记录是否记录清晰、存档；9.库房、检测室等场所等是否有违禁物质，是否有掺杂使假的工具。
农业部抽检660批次生鲜乳全部合格
产 品质量 为生命 。各 企业要严 格遵 守国 家有 关 法律 法规 ，诚信 经 营 。
垂 范 自律 ， 视 质 量 为 生命 ，保 证 禽 产 品 质 量 安 全 ， 履 行 社 会 责 任 和 义
蛋三 聚氰胺 超标 的事件 ，要 求各地
农 业 和 畜 牧 兽 医部 门加 大 查 处 力 度 ，采取更加 有 力的措施 的彻底 净
机 制
牛养 殖和 生鲜乳 收购 、运 输 工作者
科 学 、 安 全 、 高 效 生 产 ，努 力提 高
生 鲜乳 质 量 安 全 水 平 。
禽产 品质 量标准 ，严把 饲料 关 ，不 采购 有毒 有害的 饲料原料 ，不添加 违禁 药品 和添加 剂。严 格按照 国 家
相 关 标 准 与 法 规 的 要 求 组 织 家 禽 生
形 象
议 ，指 导检 查组组 长王泰 健作 了讲
话 。 农 业 部 畜牧 业 司 党 总 支 书 记 、 司长 王 智 才 出席 会 议 并 讲 话 。 会 议 要 求 ， 中心 全 体 干 部 要 统
农业部草原监理中心启动 农业部抽检 ６ ０ ６ 批次
生鲜 乳全 部合格
１ ８日上 午 ， 农 业 部 草 原 监 ０月
近 日 ，农 业 部 组 织 所 属 奶 及 奶 制 品 质 量 监 督 检 验 测 试 中 心 （北
产 和 经 营 。 四 是 维 护 市 场 价 格 秩
深 入学 习实践科 学发 展观活 动
科 学知 识 ，提 高奶 牛 养 殖标 准 化 、
规 模 化 水 平 ，近 日 ，农 业 部 组 织 中
障 消 费者 和 养禽 农 户的 切 身利 益 ，
促 进 家禽 行 业 健 康 、和 谐 发 展 ， 中
农业部进一步部署生鲜乳质量安全专项整治工作
个 产业 技 术 体 系 项 目的 组 织 实 施 和 监 督 工 作 。做 好 “ 一 十 五 ” 技 支 撑 计 划 ５个 重 点 项 目的 组 织 实 施 和 管 理 ， 成 科 完 “ 禽 健 康 养 殖 与新 型 工 业 化 生 产 模 式 研 究 与 示 范 ” 项 目 畜 各 课 题 总 结 和 项 目验 收 工 作 ， 取 ” 鸡 育 种 ” 究 专 项 立 争 蛋 研
项 实施 。 ’
加 强 草原 保 护 和 建 设 。 护 国家 生 态 安 全 维
进 一 步 完 善 草 原 生 态 补 偿 试 点 工 作 方 案 ， 实 专 项 资 落
金 ， 织 实 施 好 试 点 工 作 。编 制 完 善 《 国 草 原 保 护 建 设 利 组 全
用 总 体 规 划 实 施 大 纲 》 制 定 完 善 退 牧 还 草 、 津 风 沙 源 治 ， 京 理 等 工 程 政 策 措 施 ． 加工 程 建 设 内容 、 大 建 设 范 围 、 增 扩 提 高 建 设 补 助 标 准 ． 长 补 助 期 限 ； 续 组 织 实 施 好 现 有 的 延 继
保 护 条 例 》 立 法 进 程 ， 合 国 家 有 关 部 门尽 快 建 立 草 原 的 配
植 被恢 复费 收 费 制 度 。配 合 全 国 人 大 农 委做 好 《 牧 法 》 畜 的
猪 主 产 省 份 的专 项 跟 踪 监 测 ；启 动 蛋 鸡 全 代 次 监 测 计 划 ， 按 照 “ 代 —— 父 母 代 — — 商 品代 ” 构 ， 行 生 产 和 效 益 祖 结 试 情 况 监 测 ； 备 建 立 １ 主 产 省 份 的 ３ ３个 奶 牛 生 产 重 点 筹 ３个 １ 县 的 监 测 体 系 。加 强 畜 牧 业 生 产 形 势 调 研 ． 握 畜 牧 业 生 把
加强生鲜乳质量安全监测以确保生鲜乳质量安全
加强生鲜乳质量安全监测以确保生鲜乳质量安全作者：徐正国，张兴军，赵惠梅来源：《现代畜牧科技》 2015年第8期徐正国，张兴军，赵惠梅（宁夏灵武市农牧局 750400）2008年发生的三聚氰胺奶粉事件，给奶业健康发展和消费群众身体健康造成很大危害，对此国家积极采取措施，相继出台《中华人民共和国食品安全法》和《乳品质量安全监督管理条例》，结束了生鲜乳市场无人监管的局面，我国生鲜乳质量安全监管开始步入法制化轨道，生鲜乳监测纳入常态化，国家农业部、各省市农牧厅、地市农牧局三级农牧部门每年开展生鲜乳违禁添加物及药物残留专项监测，所有生鲜乳收购站点及运输车辆实现了全覆盖。
1 目前开展主要监测项目三聚氰胺、皮革水解物、碱类物质、8一内酰胺酶、硫氰酸钠、抗生素残留及黄曲霉毒素M，7种违禁物。
1.1 非法添加类1.1.1 三聚氰胺化学式为C3 H6 H6，俗称蛋白精，分子式为1，3，5-三嗪-2，4，6-三氨基，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。
它是白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水（3. 1g／L常温），可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等，不溶于丙酮、醚类，对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物。
三聚氰胺是氨基氰的三聚体，由它制成的树脂加热分解时会释放出大量氮气，因此可用作阻燃剂。
它也是杀虫剂环丙氨嗪在动物和植物体内的代谢产物。
危害：导致婴幼儿肾结石。
1.1.2 皮革水解蛋白粉皮革水解蛋白粉就是利用皮革下脚料或动物毛发等物质，经水解而生成的一种粉状物，因其氨基酸或者说蛋白含量较高，故人们称之为皮革水解蛋白粉。
这种“蛋白粉”中混入了大量皮革鞣制以及染色过程中添加的重铬酸钠等有毒物质。
危害：如果长期食用含有皮革水解蛋白粉的食物，会使铬重金属离子被人体吸收、积累，导致中毒，使人体关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。
1.1.3 β-内酰胺酶β-内酰胺酶是细菌生产的能水解β-内酰胺类抗生素的物质。
β-内酰胺酶是细菌对β-内酰胺类抗生素产生抵抗和耐药性重要的产物，是对β-内酰胺类抗生素的耐药细菌分泌的一种胞外酶。
全国生鲜乳收购站拉网式检查开展
该项 目是 １万头 山东黑牛繁育及产业化开发的 低温贮运 等设备 配套情况 ，贮奶罐 ０ 核心工程 ， 总投资 ５ １ ． 亿元 ， 总建筑面积达 ３ ． 密封状 况、 内置搅 拌装置 的配备使 ６５ 甚至包括检查库房、 检测 万平方米 ， 其中标准化 肉牛养殖牛合２ 万平方 用情 况等 ， ５ 室等场所 是否有 违禁物质 ，是否有 米 ，包括 良种繁育 、育肥、犊牛养 殖、多功能 饲料 生产加工 、沼气发电与有机肥加工 、生态 掺 杂 使 假 的 工 具 等 。 后 者 将 对 所 有 ２ ％的样 种植 ７ 大功 能区。项 目建成后可实现肉牛存栏 抽检 的样 品检 测三 聚氰胺 ， ０ 品检测碱 类物质 ， ０ １％的样品检测黄 ３ 万头 ，其 中能繁母牛 ５ ０ 头 ，年 出栏高档 肉 ００ 曲霉毒素 Ｍ１ 。通知明确了对上述检 牛 １５ ． 万头。 测 内容 的检测方 法和检测 标准 ，明 山东黑牛是利用 体细胞转 基因技术进 行 确碱 类 物 质依 据 Ｇ ／ ０９ ４ － ０ ３ Ｂ Ｔ５０ ．６ ２０ 培植 繁育 的，其 肉质达到 国际 Ａ３ 级标准。山 《 乳与乳制 品卫生标 准的分析 方法 东省农业 科学 院肉牛科 技示范基地 对 肉牛 种 进行检测 ，检 出即判定为不合格 。
龙头 ，力争用 ３ 年时间实现 肉牛存栏 １ 万头 ， 奶酸败 的手段 。 ０ （ 吴润泽 ）
把高青县打造成全 国知名 的高档优质 肉牛产出
基 地 。 时 ， 实 现 销 售 收 入 ６ 亿 元 ， 润 ３ 届 可 ０ 利 ０
亿元 。目前 ， 高青 县正依托 １ 万头山东黑牛繁 ０ 育及产业化开发 ， 积极发展低碳与大农业循环 产业链经济 ，通过秸秆养牛、育肥加工、深 加 工打造 肉牛产业链 ；利用粪便发展沼气发 电、 牛 技 范 地 户 青 全国生鲜乳收购站 东黑科示基落高 拉网式检查开展
2009年农业部决定开展生鲜乳专项整治行动
新闻简报D a i r y N e w s32009年农业部决定开展生鲜乳专项整治行动本刊辑：2009年2月6日，针对当前农产品质量安全存在的一些突出问题，为巩固近几年农产品质量安全整治成果，推动农产品质量安全水平不断提高，农业部下发了《2009年农产品质量安全整治暨农产品质量安全执法年活动实施方案》（农质发〔2009〕2号），要求对生鲜乳、蔬菜、生猪、水产品、饲料等农产品进行质量安全整治。
其中对于生鲜乳的要求是，通过1年的整治，确保生鲜乳收购站检查率达到100％，生鲜乳质量安全违规单位查处率达到100％，生鲜乳中三聚氰胺检测合格率为100％，杜绝在生鲜乳和饲料中非法添加三聚氰胺等有毒有害物质行为。
整治的重点产品为生鲜乳，重点单位为生鲜乳收购站，兼顾生鲜乳运输车辆和奶畜养殖场（小区）。
重点区域以北京、天津、上海、内蒙古、黑龙江、辽宁、河北、山西、山东、河南、新疆、陕西、宁夏等13个主产省（区、市）为重点，兼顾其他省（区、市）。
专项整治的主要任务，一是继续开展奶站清理整顿工作，提高一批，建设一批，淘汰一批，巩固奶站专项整治成果。
二是制定实施《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》，指导各地严格生鲜乳收购站准入，严把生鲜乳收购站的市场准入关，所有生鲜乳收购站主体明确、证照齐全。
三是开展生鲜乳质量安全监督监测“三项行动”，在全国开展生鲜乳中三聚氰胺等非食用物质专项监测行动，在奶牛主产区开展生鲜乳质量安全抽检行动，在重点地区开展生鲜乳质量安全隐患排查监测行动。
四是依法严厉打击在生鲜乳中添加三聚氰胺等有毒有害物质的违法行为。
此项工作将由畜牧业司牵头负责，与《农业部关于开展全国打击食用农产品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的紧急通知》相衔接。
财政部将延长原料奶收购贷款贴息期限本刊辑：为贯彻落实国务院关于扶持奶业发展的有关精神，进一步加大对乳品企业的政策扶持力度，帮助乳品企业解决资金短缺问题，财政部决定延长原料奶收购贷款中央财政贴息政策期限。
农业部公布全国重点地区生鲜乳质量安全排查情况三聚氰胺含量抽检合格率100%
河北 省七 类人员 享有 土地承 包权
哪些 人享 有土地 承 包权 利 ？无地 人 口能 否承 包
导 ，狠 抓落 实 ，把 各项 防控 措施 落 到实 处 ，确保 小
麦 生产 安全 ，为 我省 夏粮丰 产做 出新 贡献 。 会 议组 织 与会代 表 参观 了栾 城 县麦 田杂 草统 防
员 或者其 直系 后代 ； 因合法 婚姻 、离婚 由农 村居 民
户 籍迁入 本集 体经 济组 织 的人 员及其 子 女 ， 以及 因 合 法收养 关系迁 入本 集 体经 济组 织 的人 员 ；根据 国
家移 民政 策 ，迁 入本 集 体经济 组 织 的人 员 ；前 三 项
之外其 他 原因户 籍迁 入 ，经本 集体 经济 组 织 的村 民 会议 三分之 二 以上成 员或 者三 分之 二 以上 村 民代表
产 安 全
确保 小 麦生
况 三 聚氰胺 含量 抽检 合格 率 １ ０ ％ ０
１ Ｏ月 ２ ８日，河 北 省麦 田杂 草 统 防统 治现 场 观
近 期 ，农 业 部组 织开 展 了全 国重 点地 区生鲜 乳 质 量安 全隐患 排 查工作 ，排 查检 测 采取 异地 抽检 的
摩会 在栾 城县 召 开 ，省农 业厅 副厅 长 张文 军 出席会 议并 做重 要讲 话 。省农 业 厅粮 油处 、农 机局 、植 保
市 ）０ ２ ０个 生鲜 乳 收 购 站 共 抽 取 ２ ０批 次 生鲜 乳 样 ０ 品 ，三 聚 氰胺 含 量 全部 符 合 临 时管 理 限 量值 规 定 ，
抽检 合 格 率 １０ ０ ％。其 中 ，抽 检 乳 制 品生 产 企 业 开 办 生鲜 乳 收 购 站 ４ 批 次 ， 占 比 ２ ． １ ０５ ％； 奶 畜养 殖 场开 办生鲜 乳收购 站 ｌ６批 次 ， 占比 ５ ％；奶 农专 ０ ３
农业部督查组赴9省市开展农产品质量安全整治
站 标 准 化 管 理 技 术规 范 》 ：三 是 取 缔
２ ０ ／０年 度 大 豆 净 出 口 销 售 量 为 ０ ９１
１． ９Ｏ ２万 ｔ 分 别 出 口 中 国 １ ， １万 ｔ 匿 ．
名 买 家 ６万 ｔ 意 大 利 １７万 ｔ ｌ ， ． ．Ｅ 本
果 产 业 化 优 势 ．推 动 东 北 地 区 肉牛 产 业 的 快 速 发 展
经 全 部 纳入 了监 管 范 围 ． 实施 驻 站 监 管 ： 是 制 订 并 实施 生鲜 乳 生 产 收 购 二
配 套 法 规 标 准 ． 台 了《 鲜 乳 收 购 出 生
万 ｔ由 匿 名 买 家 名 下 转 入 ） 哥 斯 达 ． 黎加 ８ ６ ０（ 地 马拉 名 下转 入 ） ０ ｔ危 。危
家 表 示 ：作 为 国 家 肉 牛 产 业 技 术 体
系的 重 要 组 成 部 分 ． 以 及 肉 牛 产 业
技 术 体 系所覆 盖 的 重点 区域 之一 ．
行 了抽 检 ． 果显 示 三 聚 氰 胺 含 量 全 结 部 符 合 ， 管理 限 量 值 规 定 ． 格 率 Ｉ 鑫时 合 为 １０ ０ ％。对 内蒙 古 等 １ ３个 奶 牛 主 产
２ ０ ／ ９年 度 （ ０ ８年 ９月 １ 日起 ０８ ０ ２０
次 生鲜 乳 抽 检 结 果 显 示 ． 鲜 乳 中皮 生 革 水 解 蛋 接 有 关研 发 成 果 的
同 时 ． 因地 制 宜地 开 展 适 应 性 试 验
示 范 和 转 化 ． 重 点 加 强 技 术 培 训 与
疫
情
不 合 法 生 鲜 乳 收 购 站 ． 鲜 乳 质 量 安 生
农业部关于开展2011年生鲜乳质量安全监测工作的通知
农业部关于开展2011年生鲜乳质量安全监测工作的通知文章属性•【制定机关】农业部(已撤销)•【公布日期】2011.01.05•【文号】农牧发[2011]1号•【施行日期】2011.01.05•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农业管理综合规定正文农业部关于开展2011年生鲜乳质量安全监测工作的通知（农牧发[2011]1号）为贯彻《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》精神，落实《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》（国办发〔2010〕42号）有关要求，加大生鲜乳质量安全监管力度，提高我国生鲜乳质量安全水平，2011年我部组织在全国范围内开展生鲜乳质量安全监测。
现将《年全国生鲜乳质量安全监测计划》（以下简称《计划》）印发你们，请遵照执行，并将有关事项通知如下：一、高度重视，强化组织领导。
生鲜乳质量安全监测工作是加强生鲜乳质量安全监管的重要手段，是推进奶业持续健康发展的重要保障是各地畜牧兽医部门的重要职责。
各省畜牧兽医主管部门要高度重视，切实履行生鲜乳质量安全监管职能，按照《计划》的规定和要求，统一部署，落实责任，明确任务，切实做好生鲜乳生产、收购和运输环节的监管，强化监测工作监督和考核，确保监测工作取得实效。
二、规范运行，提高监测效率。
各承担任务的质检机构要规范监测行为，严格遵守《农业部生鲜乳质量安全监测工作规范》，科学、公正、高效地做好监测工作，确保抽样、检测、异议复检等程序合法，按时完成各项监测任务。
三、强化执法，加大惩处力度。
各承担任务的质检机构要增强监测与执法联动意识，及时向畜牧兽医主管部门反馈监测结果，全力配合做好相关执法工作。
各级畜牧兽医部门要研究制定生鲜乳质量安全应急处理预案，完善工作机制，畅通投诉举报渠道，加强预警，做到早发现、早报告、早处置、重处罚，及时消除各类质量安全隐患。
四、密切协作，加强协调配合。
各级畜牧兽医部门要在当地政府的统一领导下，加强与食品安全综合协调机构、卫生、质监、公安、工信、工商等部门的协作配合，依据相关规定和程序将监测、查处信息及时通报有关部门或在媒体上公开。
农业部部署生鲜乳质量安全监管工作
建设 ，促进农村经济社 会又好 又快 发 运燃 油价 格补 贴工 作 ，建 立农 村 客运公
促进农 村 客运发展 。 展 。通 知 指 出 ， 织 开 展 “ 下 乡 ” 组 三 活 共财政 奖励 制度 ， 解读 ： 村 公路是 与“ 农 ” 系 农 三 关 动 ，要 深 入 贯 彻 党 的 十 七 届 五 中全 会
购 运 输 环 节 生 产 经 营 记 录 和 进 货 查 供 电压 力 。新 一 轮 农 村 电 网 改造 升 级
验制 度 、 生鲜乳 质量 安全 异地 抽检制 建设 ， 为农村提 供 更可 靠 、 安全 、 将 更
度等 ５ 制度 ，强化 生鲜 乳质 量安 全 更 经 济 的 用 电保 障。 项 监管 。 议 要求各 地要 继续 对生鲜乳 会
３ ４
资源 ， 步 完善 县 、 、 三级 网络 。 逐 乡 村
活 动 ， 强 活 动 的针 对性 和 实效 性 ， 增 是 促 解读 ：学 前 教 育 是 我 国各 级 各 类 推 进 农 业 现 代 化 、 进 农 村 经 济 发 展 、 满足 农 民精 神 文 化 需 求 的有 力举 措 。 教 育 中的薄 弱环 节 ， 入 园难” “ 园 “ 、入 贵 ” 成 为 群 众 反 映 强烈 、 会 高度 关 等 社
服务；多种形式扶持社会力量办园 ， 通 会 发 展 、 足 农 民群 众物 质 文 化 需 求 、 满 过创新支持方式 ， 鼓励和引导 民办园提 密切 农 村 党 群 干 群 关 系等 方 面发 挥 了 三 供普惠性服务； 努力扩大农村学前教育 积极 作 用 。 持 续 不 断地 搞 好 “ 下 乡”
突 经 先进 适 用 ， 量 安 全 监管 工 作 会 议 明确 了２ １ 年 宜 、 出重 点 ， 济合 理 、 ０１ 加 的原 则 ， 过 ３ 通 生 鲜乳质 量安 全监 管工作 重点 ： 是 深 化改 革 、 强 管 理 ” 一 继 续 深 入 开 展 生 鲜 乳 收 购 站 清 理 整 年左 右 的努 力 ，基本 建成 安全 可靠 、 顿 ，加 大 例 行 检 查 和 不 定 期 巡 查 力 节 能 环 保 、 术 先 进 、 理 规 范 的 新 技 管
生鲜乳收购站标准化管理现场检查内容和判定标准
7
功能区划分
应设有挤贮奶厅、待挤区、设备室、储奶厅、更衣室、化验室、办公室等区域。
B
8
收奶量配套的收购能力
有与收奶量相适应的冷却、冷藏、保鲜设施设备。
B
9
化验检测能力
有与检测项目相适应的化验、计量、检测仪器设备,并有化验记录。
B
10
公示挤奶制度
挤奶厅应公示挤奶卫生操作制度与责任制。
B
11
挤奶厅环境
B
20
收购站设备清洗记录
应存留挤奶、储存等设备设施清洗消毒记录
B
21
生鲜乳留样及管理
每批次生鲜乳应留样并有留样记录，留样设有专门留样柜，能满足样品的存放，留样低温保存。
B
总体判定
注：1.关键项（A）全部符合，且重要项（B）少于四项（含四项）不符合，则判定为达标。关键项（A）一项不符合或重要项（B）四项以上不符合，则判定为不达标。对于无挤奶设备的收购站，10-14项不做判定，关键项（A）全部符合，且重要项（B）少于三项（含三项）不符合，则判定为达标；关键项（A）一项不符合或重要项（B）三项以上不符合，则判定为不达标。
应干净、无积粪，挤奶区、贮奶间墙面与地面应进行了防水防滑处理。
B
12
挤前3把奶的容器
应有挤前3把奶的容器，挤奶时专门使用。
B
13
挤奶、输奶器具的清洗
挤奶、输奶器具管状物应清洁，无污垢。
B
14
挤奶机的维护
挤奶机应进行定期检测及维护，并有相关记录。
B
15
贮奶罐管理
应有带制冷设备的贮奶罐，保持封闭状态，其辅助设备装置应清洁。
B
16
贮奶间（室）管理
贮奶间（室）应干净整洁，没有杂物堆放，周边地面硬化无积水。
食品安全监管仍待加强
生鲜乳三聚氰胺含量全部符合 针对乳制品存在的问题， 食品安全行政 测结果表明，
质 规定。目前全国生鲜乳收购秩序和生鲜乳质 工商部 门严格食品经营主体市场准人， 强 主管部 门进行了职责范围内的彻查行动， 加
活动实施监督管理。 ”
食 品安全 的监 管 。 食品 安全 领域最 核心 的 一道 关 是
《 食品安全法》 实施以来， 国家工商 营 、 局 加大了食品批发 检部 门加大执 法监督力度， 对企业 日 常生产 卫生部 、 农业部、 国家质检总局、 国家食品药品 了对食品进货渠 道的管理，
加工注水 肉和病 害 吊销企业生产许可证， 并将有关责任人移送 滥用食品添加剂专项整治行动” 有效地遏制 查处和打击了私屠滥宰 、 ， 并整合了 生猪定点屠宰八 场） 司法机 关 处理 。 ； 了 锚 掺假掺杂 、 伪造以及滥用食品添加剂的 肉的违法行为， 现象， 初步摸清了 我国食品生产中常见非法添 卫生行政部门严格推行餐 饮业原料进货索
３ 加大对基础数据研究的支持力度， ． 为制定切实可行的企业Ｊ －操作规范提供科学依据。 ｊｒ ￣
食品安全监管仍待加强
一 何计国
２０ 年 ６ １ ， ０９ 月 我国 《 ｌ Ｅ 食品安全法》 正
式实施。回顾几个月来我国食品安全监管的
现状 ， 对加强食品安全监管、 提高我国食品
安全质量、 贯彻《 食品安全法》 具有重要意义。
一
民间 “ 两会” 案 Ｎ ． 提 ｏ２
食品安全监管加强方法
近 日 三聚氰胺 重现乳制品市场，毒豇豆” ， “ 又流入市场， 食品安全仍然是 最令人担・ ￣－ ＠ 。如何从法律 、 术等角度加强食品 ｔ Ｆ ｇ ａ 技 安全监管的力度 ， 本提案提供了一些可操作的建议。
农业部公布全国重点地区生鲜乳质量安全排查情况
草 地生 产力 下 降 ， 畜 矛盾越 来越 突 出 ， 草 为解 决草 畜 矛 盾 ， 有制 牲 畜作价 归 户 、 公 户有 户养 、 产承 包 、 连 养
殖业 与 园林结 合 的办 法 ，从 而调 动 了广大 职工 养 畜 的 积极性 。近几 年来 ，笔 者在 治疗 牛 的食 道 阻塞 方 面， 总结 了一 些经 验 ， 现报 告如 下 ：
农业韶 猫垒图重点 区生鲜乳质量蜜垒排蜜情况
近期 ， 业部 组 织 开展 了全 国重 点地 区 生鲜 乳 农
质 量 安 全 隐患排 查 工作 ， 查 检 测 采取 异 地 抽检 的 排 方式进 行 。从 北 京 、 津 、 海 、 东、 北 、 东、 天 上 广 河 山 山 西、 宁夏 、 内蒙 古 、 龙 江等 ｌ 黑 ０个 省 （ 、 ）０ 区 市 ２ ０个
取 出一 空心 而 软 的恰 麻 菇 ， 常 规 消 毒 、 合 ， 按 缝 ｌ周
后痊 愈 。
收 稿 日期 ： ０ ０ ０ — ０ ２ １— ５ ２
２ ％葡 萄糖 注 射 液 ｌ０ ０ ２Ｏ ０ ， ～ ｄ后 可 以喂 ５ ０ ～ ０ ｍｌ３ ４
切 碎 的软嫩 青 草 ， 制 饲 喂的数 量 ， 控 待食 道 炎症恢 复
园 林公 司 （ 团部 ） 一 荷 斯坦 公 牛 ，０ ９年 ９ 驻 有 ２０ 月 ６日 ， 因吃苹 果 食道 底部 （ 喷门处 ） 阻塞 ， 行 食道 进 胃管 灌注 ５ ｍｌ ０ 石蜡 油 ， 下推 送 ， 往 无效 ； 后进 行 右侧
横 卧 保定 ， 以锤 击 食 道物 ； 将 牛牵 入 保 定 栏 （ 难 后 站 立 保 定 ）用 开 口器 打开 口腔 ， 入 １Ｏ ｌ ， 灌 ５ ｒ 石蜡 油 ， ａ 胃 管 中 间穿入 同 胃管 相等 长粗 的软柳 树枝 ，顺 食道 慢
农业部在石家庄市召开生鲜乳收购站建设与管理现场会
收购站建设 的科 学规划布局 ， 到与奶牛养 殖分布 、 做 规模 数 量 等特 点相 结合 、与乳 品 加工 企 业 的辐 射带 动 能力 相 结合 、 生鲜乳 收 购站 主体 多元 化特 点相结 合 。二要 与
加 快 经营 主体 合法 化 改造 ， 过 建立 合作 社 、 励乳 品 通 鼓 加 工 企 业 托 管 和 监 管 等多 种 方 式 ， 快 完 成 收 购 站合 尽 法 化 改造 ＿ 作 三 要 强 化 生 鲜 乳 收 购 站 规 范 化 建设 。 丁 ＝
加 大 对挤 奶 机械 补贴 政 策 的落实 力 度 。 四要严 格 生鲜 乳 收购 许 可 证 的 审 核 和发 放 ． 点 审核 开 办 主 体是 否 重 合法 、 条件 是 否具 备 、 全责 任是 否 落实 ， 实做 到 “ 安 切 谁 发 证 、 负 责 、 监管 ” 谁 谁 。五要 着力加 强 生鲜乳 质量 安全
胺含量 全部符 合 临时管理 限量 值规 定 ： 鲜乳 收购站 抽 生
取 的诸 多样品 中 ． 皮革水解 蛋 白抽检合格 率为 １ ０ ０ ％。 高鸿宾 指 出 ． 生鲜乳 收购站 是 近年来兴 办起 来 的专
门从 事生 鲜奶 收购 和 销售 的 经 营实 体 在 发 展初 期 既
没有 明确 监 管部 门 ． 也没 有专 门的管 理 办法 ． 料 奶 中 原 间收 购环节 基本 处 于混乱 无 序状态 。《 品 质量安 全 监 乳
奠 定 了基 础 但 是在 总结 会
上 ． 鸿宾 也坦 率 指 出 ． 高 当前 我 国奶业 正处 于历 史发展 最严 峻时期 ． 作为奶 业发 展 的 重要 环节 ． 加强生鲜乳收购站建设 和管理尤 为关键 ， 任务 也尤 为艰 巨． 仍面临着如经 营主体改造难 度大 、 生鲜乳 收 购 站许可 证核发 工作 进展缓 慢 、 法添加 违禁 物 的隐患 非
农业部：严打生鲜乳中违法违规添加各类物质
３ ＿ ２ 秋 季配种 的母猪 ， 产仔 期集 中在寒 冷 的冬季 ，
虽然低温对 大约克母猪 影 响没有 高温 季节 明显 ， 但 低温 对仔猪会造 成不小 的影响 。 ３ ． ３ 冬季 配种对 于母 猪和仔 猪来 说 ，影 响相对 较 小， 故采用季节 性产仔 的配 种期最适 宜在冬季 。 ３ ． ４ 高温 对大 约克母 猪 的影 响和 低温对 仔猪 的影 响是十分 明显的 ， 故在 生产管 理上要 重点做好夏 季
成率 。
参 考文献 ：
［ １ ］潘 新 尤 ， 徐杰． 气温 对母猪受胎率 的影响 ［ Ｊ ］ ． 养猪 ， ２ ０ １ ２（ ２ ） ：
３ ７ — ３ ８ ．
３ ． １ 夏 季高温 将直接 影 响着 大 约克母猪 的配种受
孕率和产仔 数 ，故采 用季节 性产仔 的规模化 猪场 ， 母猪 的配种 不宜集 中在 夏季进行 。
［ ２ ］郝贵增， 靳玉芬， 张福 良， 等． 热应激对母猪繁殖性能的影响 ［ Ｊ ］ ． 黑龙江畜牧兽医， ２ ０ ０ ２ （ ８ ） ： ３ ４ ． ［ ３ ］赵永庆， 崔天英， 翁经强． 杜洛克猪育种研究进展 ［ Ｍ ］ ． 中原农民
出 版社 ， ２ ０ ０ ３ ： ２ ９ １ — ２ ９ ５ ．
六 是农 资打假 专项 治 理行 动 。 以种 子种 苗 、 农药、 肥料 、 兽药、 饲料 和饲 料添 加 剂 、 水产 苗种 、 农机 具 等 为重 点产 品， 以农 资批 发 市场 、 专 业 市场 、 集散地、 运 销大 户 和 乡村 流 动商 贩 为重 点 区域 ， 严 厉 打
击制 售假 劣农 资 的违法 行 为 。 农 业 部要 求 各地 农 业 部 门 ， 一 是 强化 责 任落 实 ， 制 定 工作 方 案 ， 确保 工 作 落 实 。二是 狠抓 隐患 排
农业部办公厅关于印发《生鲜乳生产收购记录和进货查验制度》等三项制度的通知
鲜 乳贮 存运 输设 施 、挤奶 厅 和周边 环境 等进 行定期
清洗 消 毒 ， 免对 生 鲜乳 造成 污染 ， 填 写 《 施设 避 并 设 备清 洗消 毒记 录》 。
第 十五条 生 鲜乳运 输应 当符 合下 列要 求 ：
（ ）标签 或 者 说 明 书 的 内容 与 兽 药 行 政管 理 二
乳 收 购 者 等 第 一 责 任 者 意 识 ， 据 《 品 质 量 安 全 根 乳
监 督 管 理 条例 》 《 、 国务 院 办公 厅 关 于 进 一 步加 强 乳 品质 量 安 全 工 作 的通 知 》 国办 发 ［０ ０４ （ ２ １１２号 ） 规 等 定 ， 定 本制 度 。 制 第 二条 奶 畜 养 殖 场 （ 区 ） 购 兽 药 、 料 和 小 采 饲
二 。一 一年 四月 十一 日
附件 １ ：
生鲜乳生产 收购记 录和进货查验制度
第一条
为加 强 生 鲜 乳 质量 安全 监 管 ， 强 生 增
饲料 添 加剂 等投 人 品 （ 下简 称 投 入 品 ） 以及 生 鲜 以 ，
鲜 乳 质 量 安 全 的可 追 溯 性 ， 高 奶 畜 养 殖 者 、 鲜 提 生
《 生鲜 乳 生 产 收购 记 录 和进 货 查验 制 度 》 《 鲜乳 质 量安 全 异 地抽 检 制 度》 《 国奶 畜 养殖 和生 鲜乳 收 购 、生 和 全
运输 监督 抽 检方 案 》 现 印发 给你 们 ， 遵 照执 行 。 ， 请 附件 ：．生鲜 乳生 产 收购 记 录和进 货查 验 制度 》 １《 ２《 ．生鲜 乳质 量安 全异 地抽 检 制度 》 ３《 国奶畜 养殖 和生 鲜乳 收购运 输监 督抽 检方 案 》 ． 全
生鲜乳收购站清理整顿工作座谈会在哈尔滨召开
控 。加 强春 季免 疫 ． 保 疫 苗 供 应 和 确
质 量 。 到 应 免尽 免 。认 真 落 实重 大 做
下发 紧急 通 知 ． 求 各 级农 业 部 门 深 要
入 贯 彻 落 实 中央 的 决策 部 署 ． 速 抓 迅
动物 疫 病 防控 应 急预 案 启动 口蹄 疫
疫 情 日报 告 制度 规 范 动物 产 地检 疫
一
和 屠 宰检 疫 加 大边境 疫 情 监 测和 防 堵 力 度 。 完 善应 急 处置 机 制 ． 实做 切
到 早 发现 、 快反 应 、 处 理 。 严
是 强化 死 亡 畜 禽 无 害 化 处 理
要 更加 充 分 认 识 抓 好 春 季 农
和 环 境 消毒 工 作 当务 之 急是 制 定 科 学的 死 亡 畜 禽无 害化 处 理 方 案 ． 择 选
亚 候 鸟 迁徙 带 ． 目前 正值 候 鸟北 迁 季 节 ． 播 禽 流 感 疫 情 风 险很 大 要 求 传 有 关 单位 加 强疫 情 监 测 ． 坚决 防止 候 鸟 禽 流 感病 毒 传 染 家禽 。 并感 染人 。 根 据 灾 区 畜 禽 养 殖及 人 畜共 患 病 流
行 情 况 ． 快对 存 栏 牛进 行 一 次炭 疽 尽
提 高播 种 质 量 抓 好 农 资供 应 加 强 农 资 市场 监 测监 管 ． 时 发 布 供 求 信 及
息 ， 好 调 剂调 运 。 严 厉 打 击 制 售假 搞
度 ． 快 进 度 ． 成 生 鲜 乳 收 购 站 清 加 完
理 整 顿各 项 任 务 目标 一是 各 地 要 严
生鲜 乳收购 站清理整 顿 工作座 谈会 在哈 尔滨召开
为 深 入 贯 彻 《 业 整 顿 和振 兴规 奶
中华人民共和国农业部公告第2379号——农业部推广随机抽查监督检查事项清单
中华人民共和国农业部公告第2379号——农业部推广随机抽查监督检查事项清单文章属性•【制定机关】农业部(已撤销)•【公布日期】2016.03.25•【文号】中华人民共和国农业部公告第2379号•【施行日期】2016.03.25•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】失效•【主题分类】农业管理综合规定正文中华人民共和国农业部公告第2379号根据《国务院办公厅关于推广随机抽查规范事中事后监管的通知》（国办发〔2015〕58号）的要求，我部制定了《农业部推广随机抽查监督检查事项清单》（见附件）。
现予以公告。
附件：农业部推广随机抽查监督检查事项清单农业部2016年3月25日附件农业部推广随机抽查监督检查事项清单序号事项名称检查内容抽查依据抽查对象抽查主体1农药农药产品质《中华人民共和国农产品质量安全法》第二十一条第二款国务院农业行政主管部门和省、自治区直辖市农药生产经营农业部监督抽查量、农药登记证及产品标签人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。
《农药管理条例》第五条第一款国务院农业行政主管部门负责全国的农药登记和农药监督管理工作。
《农药管理条例实施办法》第三十二条农业行政主管部门有权按照规定对辖区内的农药生产、经营和使用单位的农药进行定期和不定期监督检查，必要时按照规定抽取样品和索取有关资料，有关单位和个人不得拒绝和隐瞒。
者种植业管理司2肥料监督抽查肥料产品质量、肥料登记证、肥料标签等《中华人民共和国农产品质量安全法》第二十一条第二款国务院农业行政主管部门和省、自治区直辖市人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。
《肥料登记管理办法》第七条农业部负责全国肥料登记和监督管理工作。
《肥料登记管理办法》第二十五条农业行政主管部门有权按照规定对辖区内的肥料生产、经营和使用单位的肥料进行定期或不定期监督、检查，必要时按照规定抽取样品和索取有关资料，有关单位和个人不得拒绝和隐瞒。
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实现 了逢 进
建 成 区以 外
２０ ０ ９年 第 ６期
《 北畜牧 兽 医》 湖 月刊 邮发 代 号 ３ — ５ ８ ３２
《 ＃ 瓣薹 始 ＃ ‘ 。一 ＃ ＊ ＾ ： ≯ ∞
＋ ． 。 十 ＋ ＋ 。 ｔ ，． 。 ｔ 。 十 十 ． ． ， ｔ ． 十 。 下 ， ． ｔ。 十 ＋ ０ 十 ． 。 ｔ ＋
会 议 还 指 出 ．当 前 畜牧 业 生 产 和 动 物 疫 情 面 临的 局
面 十 分严 峻 。 求 各 区 县 、 部 门充 分认 识加 强基 层 站 和 要 各 村 级 防 疫 员 队 伍 建 设 的 重 要 性 ．切 实提 升 基 层 动 物 防疫
能 力和 水平 。 重 大 动 物 疫病 防控 工作 ， 务 必有 一 个 清 对 要
底． 已发展 到 ３８家 ， 动 了 ３ ０多 家企 业 、 ２ 带 ５ ５万 多 个农 户
致 富 ， 增 加 农 民 收入 １ 元 。 年 亿 （ 源 ： 国牧 业 网 ） 来 中
入制
的有 关会 议
产 品 实 行 查 州 市 区猪 肉
猪 肉 实施 了
产 的猪 肉 实
全 程 监 控 ． ３
。 上， ． 。 十 。 十 。 ＋ ●十 ． ． ＋
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●
ＨＵＢ ０ＵＲＮＡＬ ０Ｆ ＡＮＩ ＥＩ Ｊ ＭＡＬ ＡＮ ＶＥ Ｅ ＮＡＲＹ Ｓ Ｉ ＮＣＥ Ｄ Ｔ ＲＩ ＣＥ Ｓ
｛ 紧 围绕 生鲜 乳收购站 建设 与 管理 的重 点和 难点环 节 ， 深
； 入开展 自查 自纠．重点检 查生鲜乳收购站监 管工作和 责
ｊ 任 落 实 、 生鲜 乳 质 量 安 全监 督检 测 和 生 鲜 乳 收 购 站 规 范 ｔ 化 建设 情 况 ，进 一 步摸 清 生 鲜 乳 收 购 站 建 设 与 管 理 工作 ｊ 中存 在 的 问题 ， 出 解 决 办 法 。 提
ｉ 在 重 点 督 查 阶段 ，农 业 部 将 派 出 １ ０个 工 作 组 赴 陕
西 壮 族 自 治 区 、 重 庆 市 和 宁 夏 回 族 自 治 区 开 展 执 业 兽 医
资 格 考 试 试 点 ． 籍 在 以 上 ５个 省 （ 、 ） 考 生 ， 以 户 区 市 的 可
在 规 定 的报 名 时 间 内 ， 户 籍 所 在 省 （ 到 自治 区、 直辖 市 ） 辖 区 内县 级 畜牧 兽 医（ 业 ） 管 部 门指 定 的报 名 点 现 场 报 农 主
山东潍坊 １２ 家畜牧合作组织 ３８ 带动 ５ 万农户 致富
２０ ０ ９年 ５月 １ 日 ， 潍 坊 市 畜牧 局 获 悉 ， 坊 畜 牧 ４ 从 潍
合 作 经 济 组 织近 来发 展 迅 速 ， ２ ０ 比 ０ ８年 底 增 加 了 ２ ６家 。 目前 潍 坊 共 有 ３ ８家 畜牧 合 作 经 济 组 织 ，带 动 ５万 多个 ２ 农 户致 富。
２０ ０ ９年 执 业 兽 医资 格 考 试 将 于 １ ０月 １ ７日举 行 ，考 试报
名 时 间为 ６月 １ 日至 ７月 ３ 日。这是 我 国 首 次举 行 全 国 ５ 执 业 兽 医资 格 考 试 公 告 指 出 ． ０ ９年 农 业 部 率 先 在 吉 林 省 、 南省 、 ２０ 河 广
和 基 层 动 物 防 疫 体 系建 设 的 责 任 感 、 迫 感 ， 筹 兼 顾 ， 紧 统
扎 实 工作 ． 不 松 懈 地 抓 好 重 大动 物 疫 病 防控 ． 面 加 强 毫 全
基 层 防 疫 体 系建 设 ，全 力 推 进 农 业 和 农 村 经 济各 项 重 点
工作 ， 全 市 保 增 长 、 难 关 、 水 平 多做 贡 献 。 为 渡 上
醒 的 认 识 和 准 确 的 判 断 ， 持 高 度 警 惕 ， 实把 重 大动 物 保 切
疫 病 防 控 工 作 抓 紧、 细 、 实 、 好 ， 切 实 落 实 重 大 动 抓 抓 抓 要
物 疫 病 防 控 责 任 制 ，切 实 落 实重 大动 物 疫病 防控 关键 措
施 ．切 实做 好 应 急 准 备 。确 保 全 市动 物 疫 情 继 续保 持 稳 定。 （ 源 ： 国牧 业 网 ） 来 中
名。
； 西、 肃、 夏 、 疆 、 东、 海等 ２ 甘 宁 新 山 上 ０个 省 区 市 ， 生 鲜 就
ｊ 乳 收 购 站 标 准 化 管 理 工 作 进 程 、 鲜 乳 收 购 许 可证 核 发 、 生
【 场信息 】 市
ＨＵＢＥ ０ＵＲ ＩＪ ＮＡＬ ＯＦ ＡＮＩ ． 。 ．．●Ｔ ＲＩ ． ． 十。 。 ＶＥ 。 十。Ｔ ． ． ＭＡＬ． ． ． Ｅ ＮＡＲ Ｓ ＥＮ Ｓ 十。 ＋ ． ． Ｔ ＡＮＤ 十 Ｔ Ｙ ＣＩ ＣＥ
村 级 防 疫 员 管 理 和 重 大 动 物 疫 病 防 控 工 作 。 会 议 要 求 天 津 市各 区 县 、 各部 门 一 定要 增 强 做 好 重 户 的 经 营 模 式 抵 御 市 场 风 险 能 力 弱 的 问
题 ． 坊 积 极 发 展 畜牧 合 作 经 济 组 织 ． 农 户 由“ 枪 匹 潍 使 单
马 ” 为“ 合 舰 队 ” 在 生 产链 条 中 ， 作 经 济 组 织 下联 基 变 联 。 合 地 ， 范着 产 品 的标 准化 生产 ， 接 龙 头 企 业 ， 范 着产 品 规 上 规
的销 售 ． 于提 高畜 产 品 市场 竞 争 力 ， 利 增加 养 殖 户收 入 。
经过 几年 的 实践 ，潍 坊 畜 牧 合 作 经 济 组 织 发 展 模 式
日趋 多样 化 ． 带 动农 户致 富 方 面作 用积 极 。２ ０ 在 ０ ８年 底 ，
潍 坊 共 有 ３ ２家 畜牧 合 作 经 济 组 织 ． 截 至 ２ ０ ０ 而 ０ ９年 ４月