维生胶囊对运动小鼠抗疲劳效果的实验研究

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维生素的实验报告

维生素的实验报告维生素的实验报告维生素是人体所需的一种重要营养物质，它在维持人体正常生理功能方面起着重要作用。

为了进一步了解维生素的作用和效果，我们进行了一系列实验，以探索维生素在人体健康中的重要性。

实验一：维生素C的抗氧化能力维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助人体清除自由基，减少氧化损伤。

我们在实验中使用了两组实验样本，分别是含有维生素C的柠檬汁和不含维生素C的白开水。

首先，我们将两组样本分别滴入含有氧化剂的试管中，观察其颜色变化。

结果显示，含有维生素C的柠檬汁样本在试管中的颜色变化较为缓慢，而不含维生素C的白开水样本则迅速变色。

这表明维生素C具有显著的抗氧化能力。

实验二：维生素D对骨骼健康的影响维生素D是维持骨骼健康所必需的营养物质。

为了研究维生素D对骨骼的影响，我们选择了两组小鼠进行实验，分别是正常饮食组和添加维生素D的饮食组。

实验周期为三个月，每个月我们对小鼠进行一次骨密度测试。

结果显示，添加维生素D的小鼠组骨密度显著高于正常饮食组，说明维生素D对骨骼的健康有积极的影响。

实验三：维生素B12对神经系统的影响维生素B12是维持神经系统正常运作所必需的营养物质。

为了研究维生素B12对神经系统的影响，我们进行了一项实验，选择了两组实验对象，分别是摄入含有维生素B12的食物和不摄入维生素B12的食物。

实验过程中，我们对两组实验对象的神经系统功能进行了评估。

结果表明，摄入维生素B12的实验对象在神经系统功能上表现更好，反应更灵敏，而不摄入维生素B12的实验对象则出现了一些神经系统功能障碍。

综上所述，维生素在人体健康中起着重要的作用。

维生素C具有抗氧化能力，可以帮助清除自由基；维生素D对骨骼健康有积极影响，可以提高骨密度；维生素B12对神经系统功能有益，可以提高神经反应能力。

这些实验证明了维生素在维持人体正常生理功能方面的重要性。

因此，我们应该保持均衡的饮食，摄入足够的维生素，以维持身体的健康和正常功能。

抗疲劳中药对小鼠抗疲劳作用的实验研究

Ｉｎｔｈｅｓｔｕｄｙ，ｔｈｅｔｉｍｅｏｆｌｏａｄｅｄ－ｓｗｉｍｍｉｎｇ。ｌｅｖｅｌｓｏｆｇｌｙｃｏｇｅｎｉｎｌｉｖｅｒａｎｄｓｅｒｕｍｕｒｅａｎｉｔｒｏｇｅｎ（ＢＵＮ）ｗｅｒｅ
ＺＨＡＯＣｕｉ・ｘｉａ－ＷＡＮＧＸｉａｏ — ｄａｎ，ＸＩＥＴａｏ（ＬｉａｏｎｉｎｇＣｅｎｔｅｒｆｏｒＤ￣ｅａｓｅＣｏｎｔｒｏｌａｎｄＰｒｅｖｅｎｔｉｏｎ，Ｔｏｘｉｃｏｌｏｇｉ —
含量。［结果］与对照组比较，抗疲劳中药复方能显著延长小鼠负重游泳时间，增加小鼠肝糖原含量，减少小鼠运动后血清尿素氮含量，且差异具有统计学意义（Ｐ＜０．０５）。［结论］抗疲劳中药复方对小鼠有明显的抗疲劳作用。
关键词：中药复方；抗疲劳；小鼠；负重游泳时间；肝糖原；尿素氮中图分类号：Ｒ３３２文献标志码：Ｂ ’
ｄｅｔｅｃｔｅｄｉｎｔｈｅａｎｉｍａｌｓ．［Ｒｅｓｕｌｔｓ］Ｔｈｅｔｉｍｅｏｆｓｗｉｍｍｉｎｇｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｌｏｎｇｅｒ，ｈｅｔｌｅｖｅｌｏｆｇｌｙｃｏｇｅｎ
随着社会的发展，人们生活节奏加快，职场竞争

人参对小鼠游泳时间的影响实验报告

标题：人参对小鼠游泳时间的影响实验报告摘要：本文根据人参对小鼠游泳时间的影响展开实验报告探究，并从多个角度对此进行分析，旨在全面、深入地了解人参对小鼠游泳时间的影响。

目录1. 引言2. 实验设计与方法3. 实验结果4. 结果分析5. 个人观点与总结1. 引言人参作为一种草药，自古以来就被广泛用于中医药中。

其具有提高免疫力、抗疲劳、改善记忆等多种功效。

然而，其对于动物行为的影响如何，尤其是对于小鼠的游泳时间有何影响，这是一个备受关注的话题。

本文将通过一系列实验来探究人参对小鼠游泳时间的影响，以期对其具体效果进行客观而全面的评估。

2. 实验设计与方法在本研究中，我们选取了一批健康的实验小鼠作为研究对象，分为实验组和对照组。

实验组小鼠会在一定的时间内接受一定剂量的人参提取物，而对照组则接受安慰剂。

我们采用游泳实验来观察小鼠的游泳时间变化，以了解人参对小鼠游泳时间的影响。

3. 实验结果经过实验，我们发现实验组小鼠在接受人参提取物后，其游泳时间相比对照组有所提升。

这一结果表明，人参提取物在一定程度上可以影响小鼠的游泳行为。

4. 结果分析这一结果启示我们，人参可能具有一定的抗疲劳作用，可以提高小鼠的体能和耐力。

这一结论也与人参在中医药中具有抗疲劳的传统功效相符合。

然而，并非所有的小鼠在接受人参后都表现出游泳时间的增加，这也引发了我们对于其影响机制的深入思考。

是否与个体的代谢能力、体质有关，这些都需要进一步研究和分析。

5. 个人观点与总结在整个实验过程中，我们深入探讨了人参对小鼠游泳时间的影响，尤其是从中药对于动物行为的影响展开了一系列思考。

在未来的研究中，我们可以尝试加入更多的实验参数，如剂量、频次等，来进一步揭示人参的作用机制。

我们也需要引起更多学者对于中药对于动物行为的关注，以期能够全面理解中药的功效。

总结而言，本研究通过实验，深入探究了人参提取物对小鼠游泳时间的影响，为我们对人参在中医药中的具体作用提供了有益参考。

代替“运动”的药片

夏末时节，圣迭戈索尔克研究所的灰色大楼在海雾中若隐若现。

大理石铺就的中庭一片宁静。

南端的草坪通常是人们练习太极和瑜伽的地方，现在也杳无人烟。

但是，透过镶嵌在草坪混凝土边缘的通风口可以闻到一缕氨的气味，它们源自地下实验室的两千笼啮齿动物。

在一间柚树环绕俯瞰大海的办公室里，生物学家罗恩•埃文斯（Ron Evans）为我介绍了两群不同的动物：沙发土豆鼠和兰斯•阿姆斯特朗鼠。

老鼠对比实验沙发土豆鼠是为模拟普通美国人而专门培养的。

它们的日常运动局限于在“卧室”和饭碗之间往返爬行，连它们的饮食也参照标准“西式饮食”，主要包括脂肪和糖，味道据说类似曲奇饼代替“运动”的药片面团。

这些老鼠躺在刚为它们新铺设的“床铺”上，昏昏欲睡，油腻的毛皮下面隐约可见滚动的脂肪。

兰斯•阿姆斯特朗鼠在完全相同的环境下长大，虽然同样缺乏运动，以垃圾食品为生，却长得瘦削强健，毛皮闪亮，精神奕奕地在自己的笼子里嗅来嗅去。

埃文斯解释说，这些老鼠保持着健康年轻外表的秘密在于每天服用GW501516。

这种药物能够让它们不必劳动一块肌肉就能获得运动带来的好处。

运动毕竟是件辛苦的事情：我们在桌子旁边坐下，埃文斯将放在咖啡桌上的一个膝盖支架移走，在空出的位置上放下一个装薄荷茶的杯子。

他在安第斯山徒步旅行时感染了肠胃病，需要薄荷茶暖胃。

埃文斯于2007年开始用516（GW501516的简称）做实验。

他希望这种药物能够提供线索，揭示控制人类新陈代谢的基因的开关机制，他研究生涯的大部分时间都被用来攻克这个问题。

埃文斯说，老鼠喜欢奔跑，如果在它们的笼子里安装跑步轮，每个晚上它们都会跑上几英里。

几年前，荷兰莱顿大学的科学家通过实验证明，这种晚间运动并不仅仅是为了减少实验室生活的压力。

科学家将带有跑步轮的类似笼子的装置放在城市公园的一处安静的角落，通过动作感应夜视摄像机对其进行监测。

虽然老鼠每天的活动（寻找食物、寻找伴侣、躲避捕食者）已经能够保证足够的活动量，它们依然会选择运动，平均每次在跑步轮上奔跑18分钟，乐此如果有一种药物能够让你获得运动的所有好处，你会选择它吗？一种代号“GW501516”的药物能够改变动物的代谢机制，实验显示，它能够让习惯“沙发土豆”生活方式的老鼠变得和经常运动的老鼠一样健康。

中药抗疲劳的实验研究进展

究发现，绞股蓝水提液可引起曲精管管腔增大，内精子数腔
增多，其皂苷可增加生长期大鼠精子数量，并可对抗乙酸铅
１增加能源物质改善能量代谢抗疲劳
所致的前列腺、双侧精囊、相对重量的下降及精子数量附睾过少和睾酮值过低。明绞股蓝皂苷可增加精子数。表对某些性器官有一定程度的保护作用。程宏霞等．将切除睾丸大
究了人参皂甙对急性力竭游泳后恢复期小鼠骨骼肌自由基
代谢的影响，结果表明与生理盐水对照组相比，人参皂甙组各恢复时点的ＳＤ活性显著升高，Ｏ这说明人参皂甙还具有
提高力竭运动后恢复期小鼠骨骼肌抗自由基的能力和增强
疲劳的作用研究中发现，用１ｄ食５西洋参人参皂甙后，鼠小
肌糖原、肝糖原含量与对照组比较有所增加，有显著性差异。夏勇等发现灵芝粉能明显延长小鼠爬杆时间和游泳时间，增加小鼠运动后的肝糖原含量。龚云 ’ 研究表明：。红景天能显著提高动物游泳耐力、耐缺氧能力，增高肝、肌糖原含量。蛋白质可提供运动中５～１％的能量，％５同时也是肌肉收缩的功能单位。张爱芳等报道：甲、药、黄芪、鳖山生丹参组成的理气活血复方可显著提高运动后小鼠肝脏和股四头肌腱ＲＡ、ＮＮＤＡ含量，增加肌力，长供能时间及促进对延运动后蛋白质恢复均有积极的意义。潘育方等研究表明：
三七皂苷Ｒｌｇ能明显延长小鼠负重游泳时间和爬杆时间，明
骨骼肌ＳＤ活性的作用。Ｏ４提高耐缺氧能力清除自由基与代谢产物中药在改善肝脏代谢和酶的活性、氧化、抗耐缺氧、除清

缓解体力疲劳的功能学评价

缓解体力疲劳的功能学评价体力疲劳是一种常见的生理现象，当身体经过长时间的活动或高强度的运动后，肌肉和器官会因为过度使用而感到疲劳。

为了评估一种产品或方法是否能够有效缓解体力疲劳，进行功能学评价是至关重要的。

以下是关于缓解体力疲劳功能学评价的详细报告。

一、实验目的本实验旨在评估某品牌体力疲劳缓解产品的功能学效果，以确保其能够有效地缓解体力疲劳，提高运动表现和工作效率。

二、实验方法1、实验对象：本实验共招募了30名年龄在18-45岁之间、身体健康、无长期服用药物史的志愿者。

2、实验材料：某品牌体力疲劳缓解产品（胶囊）、安慰剂、心率监测仪、血氧仪、疲劳度评估量表等。

3、实验设计：采用随机双盲实验法，将志愿者随机分为实验组和对照组，每组15人。

实验组志愿者连续7天服用该产品，对照组志愿者则服用安慰剂。

实验前后分别对两组志愿者进行心率、血氧饱和度及疲劳度评估。

4、数据收集：实验过程中，每天固定时间点记录志愿者的心率、血氧饱和度数据，并使用疲劳度评估量表对志愿者进行疲劳度评分。

5、数据分析：对收集到的数据进行分析，对比实验组与对照组在心率、血氧饱和度及疲劳度方面的差异。

三、实验结果经过7天的实验，我们得到以下数据：1、心率数据：实验组在服用产品后，心率明显降低，与对照组相比差异显著（P<0.05）。

这表明该产品能够有效地降低心率，缓解心脏疲劳。

2、血氧饱和度数据：实验组在服用产品后，血氧饱和度明显提高，与对照组相比差异显著（P<0.05）。

这表明该产品能够改善氧气供应，缓解肌肉疲劳。

3、疲劳度评估：实验组在服用产品后，疲劳度评分明显降低，与对照组相比差异显著（P<0.05）。

这表明该产品能够有效地缓解体力疲劳。

四、结论本实验结果表明，某品牌体力疲劳缓解产品具有显著缓解体力疲劳的效果。

通过降低心率、提高血氧饱和度和降低疲劳度评分等指标，该产品有效地缓解了体力疲劳，提高了运动表现和工作效率。

在未来的研究中，我们可以进一步探究该产品的具体成分和作用机制，为生产更加安全有效的体力疲劳缓解产品提供科学依据。

三种复合营养液对小鼠抗疲劳表达的影响

关键词：抗疲劳；复合营养液；作用
中图分类号：８４５Ｇ０、文献标识码：Ａ
ＳｕｙｏｈｔｄｎｔｅＡｎｔｆｔｇｅＥｆｅｔｏｉａｉｕｆｃｆＴｈｒｅＫｉｄｆｅｎｓｏ
ＣｏｐｌｘＮｕｒｅｓｔｉｅｍｅｔｉｎｔｏＭｃ
ｃｎｅｔｏｖｏｓｙｅｐｃａｌｈｍｐｅｕｒｎｓＣ，ｉｃｕｄｇｅｔｙｉｃｅｓｈｃｗｉｏｔｎｂｉｕｌｓｅｉｌｔｅｃｙｏｌｘｎｔｅｔｉｔｏｌｒａｌｎｒａｅｔｅｍｉｅｓｍｍｉｇｔｎｉ，，ｄｒｌｃｈｍｅａ＜ｕｅｔｅｎ￣
关［，１有文献报道，，当机体运动时会消耗大量的氨基酸、维
生素类物质如精氨酸、氨酸等，，劳主要表现在机体运缬疲
ｌ实验方法
１１实验材料与实验对象．
动系统的做功能力下降，其含义为机体不能维持其生理机能
鼠的游泳时间和降低尿素氮的含量，中复合营养液Ｃ效果最为明显；降低小鼠血乳酸方面，给复合营养液Ａ其在补要比其余两者效果显著。根据保健食品功能评价方法复合营养液Ｃ具有抗疲劳作用。
在特定水平上的综合表现。运动疲劳的恢复研究是当前运
实验对象：年小鼠，性，重ｌ～２ｇ由中科院上成雄体８２，海实验动物中心提供。

抗疲劳实验方法

抗疲劳作用检验方法1 负重游泳试验1.1 原理运动耐力的提高是抗疲劳能力加强最有力的宏观表现，游泳时间的长短可以反应动物运动疲劳的程度。

1.2 仪器游泳箱（大小约50cmi X 50cm^ 40cm）,电子天平、铅皮。

1.3 实验方法1.3.1 实验动物成年雄性小鼠，体重18-22g，推荐使用BALB/c小鼠。

1.3.2 剂量设置共设高、中、低、对照四个组,根据推荐的人体每公斤体重日摄入量, 扩大10倍作为其中一个剂量组，根据受试物的具体情况另设两个剂量组。

经口给样。

原则上连续给样30d,也可根据试验需要自行设定给样期限。

1.3.3 实验步骤末次给予受试物30min后，置小鼠在游泳箱中游泳，水深不少于30cm水温25°C± 0.5 °C , 鼠尾根部负荷 5%体重的铅皮。

记录小鼠自游泳开始至死亡的时间，作为小鼠游泳时间（min）。

1.4 数据处理及结果判定游泳时间为计量资料，可以用方差分析。

若受试物组游泳时间明显长于对照组游泳时间，且差异有显著性（p V 0.05），可以判定该实验阳性。

1.5 注意事项1.5.1 每一游泳箱一次放入的小鼠不宜太多，否则互相挤靠，影响实验结果。

1.5.2 水温对小鼠的游泳时间有明显的影响，因此要求各组水温控制一致，以25C为宜，如果过低可能引起小鼠痉挛，影响实验结果。

1.5.3 铅皮缠绕松紧应适宜。

1.5.4 观察者应在整个实验过程中使每只小鼠四肢保持运动。

如果小鼠漂浮在水面四肢不动，可用木棒在其附近搅动。

1.5.5 不同批的小鼠因饲养环境、季节等原因的变化体质上会出现差异。

因此受试物组和对照组应采用同一批动物同时进行。

2 爬杆试验2.1 原理运动耐力的提高是抗疲劳能力加强最有力的宏观表现，爬杆时间的长短可以反应动物静用力时疲劳的程度。

2.2 材料爬杆架。

直径0.8 — 1cm长约25cm的有机玻璃圆棒（经120目砂纸打磨），上端固定于木板上，下端悬空，距地面约 20cm结构见示意图。

多酚复合配方缓解小鼠运动疲劳

质过氧化和破坏抗氧化防御系统,从而引起肌肉疼痛㊁损伤,甚至引发关节脱落㊁内分泌失调和心血管疾病.研究[３－４]表明,食物中的生物活性成分可以有效缓解运动疲劳,并改善相关疲劳症状.其中,水果多酚更受人们的青睐,因其来源广㊁生物活性高㊁副作用少而被广泛应用[５].前期研究[６]表明,蓝靛果多酚可通过减少氧化应激㊁炎症和骨骼肌细胞凋亡,增加线粒体生物合成和细胞增殖来缓解小鼠的运动疲劳.山楂多酚微胶囊可通过增加抗氧化能力,激活AM P K通路来改善疲劳小鼠线粒体功能障碍和细胞代谢,抑制N FＧκB炎症通路,并通过提高肠道微生物种类的多样性来发挥抗疲劳作用[７].乳铁蛋白是一种铁结合蛋白,具有抗微生物㊁抗氧化㊁抗癌㊁抗炎和调节免疫功能[８],可减少B U N,上调N r f２/HOＧ１信号传导,增加抗氧化能力,降低炎症因子分泌[９].维生素C是人体必需的微量元素,具有强抗氧化性,可预防氧化应激诱导的肌肉损伤[１０].目前的研究多为单一活性成分,而在功能食品生产应用中多为复合成分.研究拟以常温(２５ħ)和低温(４ħ)为试验温度,分析多酚复合配方缓解小鼠游泳运动疲劳的功能作用,考察其在抑制氧化应激,改善基质代谢㊁能量代谢和降低炎症因子分泌的抗疲劳机制,以期为多酚复合配方功能食品开发提供依据.１㊀材料与方法１．１㊀材料与仪器新鲜燕瓤红山楂:收获日期为２０２０年９月,八成熟,去除田间热后贮藏于－２０ħ,河北承德宽城县;蓝靛果多酚:食品级,总酚含量为３０９．８７m g/g,西安丰足生物科技有限公司;乳铁蛋白:食品级,保定海康食品制造有限公司;维生素C:分析级,上海麦克林生化科技有限公司;昆明小鼠:清洁级,北京维通利华实验动物技术有限公司;尿素氮(B U N)试剂盒㊁丙二醛(M D A)试剂盒㊁总抗氧化(TＧA O C)试剂盒㊁A T P含量试剂盒㊁肌酸激酶(C K)试剂盒㊁超氧化物歧化酶(S O D)试剂盒㊁乳酸(L A)试剂盒㊁糖原含量试剂盒㊁一氧化氮(N O)试剂盒㊁白细胞介素Ｇ６(I LＧ６)试剂盒㊁肿瘤坏死因子Ｇα(T N FＧα)试剂盒:北京盒子生工科技有限公司;皮质醇E L I S A酶联免疫试剂盒:上海江莱生物股份有限公司;冷冻干燥机:L G JＧ１５D型,上海双旭电子有限公司;全自动喷雾干燥仪:S DＧ０７A G型,嘉盛(香港)科技有限公司;旋转蒸发仪:NＧ１１００型,埃朗科技国际贸易(上海)有限公司;酶标仪:V E R S A型,北京五洲东方科技发展有限公司;奥林巴斯生物显微镜:B X５３型,上海维翰光电科技有限公司.１．２㊀山楂多酚及微胶囊制备(１)山楂多酚制备:采用课题组[１１]前期研究的方法.挑选优质山楂,清洗,打浆,加７０％酸化(０．１％盐酸)乙醇,３０ħ恒温提取１h.经４０ħ真空旋转蒸发㊁A BＧ８大孔树脂纯化和冷冻干燥后置于－１８ħ贮藏,多酚提取物中总酚含量为５９４．１５m g/g.(２)山楂多酚微胶囊制备:根据文献[１２]并修改.将山楂多酚配制为４％的多酚芯材溶液,同时制备８％的βＧ环糊精,８％的分离乳清蛋白,１％的阿拉伯胶包埋壁材溶液,并按VβＧ环糊精ʒV分离乳清蛋白ʒV阿拉伯胶为１ʒ１ʒ１混合.按V芯材ʒV壁材为１ʒ３于２００r/m i n磁力搅拌下乳化１１．４m i n,进风温度为１６５ħ,风机为２５m３/s,蠕动泵为５m L/m i n,通堵频率为快的条件下进行喷雾干燥.１．３㊀动物分组与处理动物试验方法和目的符合人类的道德伦理标准和国际惯例,小鼠试验符合«实验动物㊀环境及设施»(G B １４９２５２０１０).雄性KM小鼠４９只在室内饲养,环境温度为(２２ʃ１)ħ,相对湿度５０％~６０％,光照和黑暗各１２h循环.适应１周后,将小鼠分为７组,每组７只,分别为正常组(N)㊁常温模型组(N TM)㊁常温配方组(N T F)㊁常温阳性对照组(N T C)㊁低温模型组(L TM)㊁低温配方组(L T F)和低温阳性对照组(L T C).各组分别灌胃相应受试样[１３],正常组和模型组灌胃２０m L/k g体重的纯净水[１４],配方组灌胃剂量为３１０m g/k g体重的复合配方[７,１５](３２．２６％蓝靛果多酚,３２．２６％山楂多酚微胶囊,３２．２６％乳铁蛋白,３．２２％维生素C).阳性对照组以２８５．７２m g/k g(根据市售产品的食用方法转换计算灌胃剂量)灌胃市售产品,主要成分为３０％肌酸,３０％βＧ羟基ＧβＧ甲基丁酸钙,３％１,６Ｇ二磷酸果糖,６％牛磺酸,０．４８％钠,０．０１％维生素B６,３０．５１％西瓜粉.每２d记录体重,补充鼠粮.游泳训练常温组水温为(２５ʃ１)ħ,低温组水温为(４ʃ１)ħ.每３d游泳一次,时间为３~５m i n,适应２次游泳后,延长游泳时间,常温组每次延长４m i n,低温组适当延长时间,试验持续４周.１．４㊀负重游泳和脏器指数第４周最后一次灌胃１h后,进行小鼠负重游泳力竭试验.在小鼠尾部栓上５g的铅块,放入长７０c m,宽５０c m,高４０c m的水箱中,水深１０c m以上,常温组水温为(２５ʃ１)ħ,低温组水温为(４ʃ１)ħ,记录小鼠从开始游泳到沉至底部且１０s无法浮上水面的时间[１６].力竭后立即用颈椎脱臼法处死小鼠,摘取眼球取血,准确切除６４１营养与活性N U T R I T I O N&A C T I V I T Y总第２６６期|２０２３年１２月|小鼠的肝脏㊁肾脏㊁脾脏,称重,－８０ħ密封冻存,并按式(１)计算脏器指数[１７].c ＝m １m ２,(１)式中:c脏器指数;m １脏器质量,m g;m ２体重,g.１．５㊀生化指标测定参照试剂盒说明书测定血液中总抗氧化能力(T ＧA O C )㊁B U N ㊁B L A ㊁皮质醇(c o r t i s o l );肝脏中的丙二醛(M D A )㊁超氧化物歧化酶(S O D )㊁肝糖原(L G )水平㊁N O ㊁I L Ｇ６㊁T N F Ｇα;肌肉中的A T P ㊁C K ㊁肌糖原(MG )水平.１．６㊀苏木精伊红染色(H&E )用生理盐水冲洗骨骼肌㊁肝脏和肾脏,于１０％多聚甲醛中固定４８h .石蜡切片,H&E 染色.酒精脱水,二甲苯进行透明处理,将透明组织块浸入熔化的石蜡中包埋完整,固定于切片机上,骨骼肌组织采用纵切,肝脏组织和肾脏组织采用横切,切成４μm 厚的薄片,用显微镜观察并拍照,放大倍数为２００[１８].１．７㊀数据处理每组试验最少３组平行取平均值,结果用平均值ʃ标准偏差表示.用S P S S ２１软件进行D u n c a n s 多重比较分析显著性,P ＜０．０５为差异显著,P ＜０．０１为差异极显著.２㊀结果与分析２．１㊀多酚复合配方对小鼠体重及脏器指数的影响由图１(a)可知,随着时间的延长,小鼠体重不断增加.各组小鼠体重无显著变化,表明补充该配方不会显著改变小鼠的体重,也说明了该配方具备一定的安全性.由图１(b )可知,与正常组相比,模型组中肝脏脏器指数显著增加(P ＜０．０５),肾脏脏器指数和脾脏脏器指数无显著性差异,配方组和阳性对照组的肝脏脏器指数㊁肾脏脏器指数和脾脏脏器指数无显著变化.２．２㊀多酚复合配方延长小鼠力竭游泳时间力竭游泳时间长短可较好地反映机体疲劳程度[１９].由图２可知,与模型组相比,配方组小鼠负重游泳时间显著增加(P ＜０．０１),常温和低温配方组分别延长了１０６．０１％,１４０．９４％.与阳性对照组相比,配方组小鼠负图１㊀多酚复合配方对小鼠体重及脏器指数的影响F i g u r e １㊀E f f e c t s o f p o l y p h e n o l c o m p o u n d f u n c t i o n a l f o r m u l a o nb o d y w e i g h t a n do r ga n i n d e xo fm i c e (n ＝７)∗∗．P ＜０．０１图２㊀多酚复合配方对小鼠力竭游泳时间的影响F i g u r e ２㊀E f f e c t s o f p o l y p h e n o l c o m po u n d f o r m u l a o n e x h a u s t e d s w i mm i n g ti m e i nm i c e (n ＝７)重游泳时间显著增加(P ＜０．０５或P ＜０．０１),常温和低温配方组分别延长了８２．０４％,７１．６３％.说明在常温和低温环境下,此配方延长了小鼠游泳负重力竭时长,且在试验剂量下优于阳性对照组(P ＜０．０５).与常温配方组相比,低温配方组小鼠负重游泳时间差异不显著.说明该配方在常温和低温下均具有一定的抗疲劳作用.有研究[２０]表明,金盏花㊁黑肋花和越橘提取物能够延长负重游泳时间,提高运动耐受性,与试验结果一致.表明多酚复合配方可以延长小鼠运动时间,提高运动耐力.２．３㊀多酚复合配方改善疲劳小鼠氧化应激长期疲劳会影响机体氧化/抗氧化系统平衡,M D A是脂质过氧化终产物,诱导细胞氧化应激[２１].通过减少M D A 的产生抑制脂质过氧化,可减少细胞损伤并缓解疲７４１|V o l ．３９,N o ．１２付梦凡等:多酚复合配方缓解小鼠运动疲劳劳[２２].S O D能够清除自由基,TＧA O C能直接反映抗氧化水平,二者可反映机体抗氧化水平[２３].由图３可知,与正常组相比,模型组M D A显著升高(P＜０．０１);与模型组相比,配方组M D A含量显著降低(P＜０．０１),常温组和低温配方组分别降低了４８．２０％,５０．８７％;与阳性对照组相比,配方组M D A显著降低(P＜０．０１),常温组和低温配方组分别降低了２０．２７％,１４．６５％.较常温配方组,低温配方组M D A含量差异不显著.与正常组相比,模型组S O D显著下降(P＜０．０１);与模型组相比,配方组S O D显著升高(P＜０．０１),常温组和低温配方组分别升高了４８．２６％,１８２．８８％;与阳性对照组相比,配方组S O D显著升高(P＜０．０１),常温组和低温配方组分别升高了１９．８６％,１３．６１％;与常温配方组相比,低温配方组S O D 显著升高(P＜０．０１).与正常组相比,常温组和低温模型组TＧA O C显著降低(P＜０．０１);与阳性对照相比,配方组TＧA O C显著升高(P＜０．０１),常温组和低温配方组分别升高了３３．５６％,３２．４１％;较常温配方组,低温配方组TＧA O C差异不显著.有研究[２４]表明,火麻仁高F多肽提高了S O D活性,通过提高抗氧化水平,可缓解运动疲劳,与试验结果一致.说明多酚复合配方可以通过减轻氧化应激缓解运动疲劳.２．４㊀多酚复合配方降低疲劳小鼠基质代谢产物积累剧烈运动导致代谢产物积累和抗氧化酶消耗,使肌肉酸胀,力量不足[２５].机体剧烈运动,糖原会被过度消耗分解且产生大量乳酸(L A),导致肌肉酸痛[６].过度运动后,蛋白质和氨基酸代谢产能旺盛,血液中B U N含量升高,大量堆积后运动耐力下降,疲劳产生[２６].C K是肌肉损伤的重要标志物[２７],当血液中C K水平升高通常表明肌肉有损伤.由图４可知,与正常组相比,模型组B U N㊁B L A㊁c o r t i s o l和C K有显著升高(P＜０．０５或P＜０．０１).与模型组相比,配方组的B U N㊁B L A㊁c o r t i s o l和C K显著降低(P＜０．０５或P＜０．０１),常温配方组的B U N㊁B L A㊁c o r t i s o l和C K分别降低了３．４４％,２４．３２％,８．２４％,８．６６％,低温配方组分别降低了２,,１０．５１％,４６．８５％;与阳性对照相比,常温配方组B U N,低温配方组B L A和C K(P＜０．０５或P＜０．０１)分别降低了１２．２１％,３９．９６％和９．５２％.与阳性对照相比,配方组c o r t i s o l显著升高(P＜０．０１),常温组和低温配方组分别升高了２５．３４％,１６．３５％.与常温配方组相比,低温配方组的B L A和C K显著降低了６０．５６％和２０．００％(P＜０．０１);与常温配方组相比,低温配方组c o r t i s o l显著升高了１３．８５％(P＜０．０１).与常温配方组相比,低温配方组B U N下降较多,但差异不显著.综上,多酚复合配方显著降低了B L A㊁B U N㊁c o r t i s o l和C K水平.有研究[２８]表明,根皮苷通过显著降低L A㊁C K和B U N水平,增加L G和MG含量,加速有害代谢产物的消除,恢复身体能量,从而缓解疲劳,与试验结果一致.表明多酚复合配方能通过加速代谢物分解来缓解疲劳.其中与常温配方组相比,低温配方组B L A和C K明显降低,其原因可能是冷水可以调节中枢神经系统来减轻代谢物积累缓解运动疲劳[２９].２．５㊀多酚复合配方改善疲劳小鼠能量代谢水平A T P是维持新陈代谢的直接能源,是反映机体运动疲劳的重要指标.肌糖原和肝糖原是糖酵解和能量的底物来源.由图５可知,与正常组相比,模型组中A T P㊁L G(肝糖原)和MG(肌糖原)在力竭后含量显著下降(P＜０．０１),膳食补充后,配方组的A T P㊁L G和MG含量显著上升(P＜０．０１),常温配方组的分别升高了１５３．３３％,３２０．００％,１５．２９％,低温配方组的分别升高了１１１．１１％,２９０．５７％,３１．８２％.与阳性对照组相比,配方组A T P和L G显著升高(P＜０．０１),常温配方组的分别升高了８０．９５％,６０．３１％,低温配方组分别升高了１８．７５％,１４７．０６％.与阳性对照组相比,低温配方组MG水平显著升高(P＜０．０５),常温配方组MG水平差异不显著.与常温配方组相比,A T P㊁L G和MG差异不显著.综上,多酚复合配方显著增加了A T P㊁L G和MG含量.研究[３０]发现,鹰嘴豆多肽通过提高胰岛素分泌,提高乳酸脱氢酶㊁S O D㊁谷胱甘肽过氧化物酶活性,减少B L A,提高肝糖原和肌糖原缓解能量供应机制.试验也表明多酚复合配∗∗．P＜０．０１图３㊀多酚复合配方对疲劳小鼠氧化应激的影响F i g u r e３㊀E f f e c t s o f p o l y p h e n o l c o m p o u n d f o r m u l a o no x i d a t i v e s t r e s s i n f a t i g u em i c e(n＝４)８４１营养与活性N U T R I T I O N&A C T I V I T Y总第２６６期|２０２３年１２月|∗．P ＜０．０５㊀∗∗．P ＜０．０１图４㊀多酚复合配方对疲劳小鼠基质代谢水平的影响p h e n o lmi n(n ＝４)图５㊀多酚复合配方对疲劳小鼠能量代谢积累的影响F i g u r e ５㊀E f f e c t s o f p o l y p h e n o l c o m p o u n d f o r m u l a o ne n e r g y m e t a b o l i s ma c c u m u l a t i o n i n f a t i g u e dm i c e (n ＝４)方能通过为机体提供充足的能量缓解运动疲劳.２．６㊀多酚复合配方改善疲劳小鼠炎症因子分泌水平除了氧化应激,高强度运动会使骨骼肌产生N O ,过量的N O 会影响肌肉收缩能力,运动疲劳还会导致促炎细胞因子(I L Ｇ６和T N F Ｇα)的表达,降低运动能力[６].由图６可知,较正常组,模型组中的N O ㊁T N F Ｇα和I L Ｇ６显著升高(P ＜０．０１),膳食补充后,配方组和阳性对照组均出现显著下调(P ＜０．０１),常温配方组N O ㊁T N F Ｇα和I L Ｇ６分别降低了７１．５８％,５３．５９％和４７．２３％,低温配方组的分别降低了７２．８２％,５４．７１％和３２．４３％.与阳性对照相比,配方组的I L Ｇ６显著降低(P ＜０．０５),常温组和低温配方组的分别降低了１６．６５％和１１．７１％,常温配方组N O 和低温配方组T N F Ｇα分别下降了３０．４９％,１７．２３％(P ＜０．０５或P ＜０．０１).与常温配方组相比,低温配方组的T N F Ｇα显著降低了１５．４５％(P ＜０．０１),N O 和I L Ｇ６差异不显著.综上,多酚复合配方可以显著降低N O ㊁T N F Ｇα和I L Ｇ６分泌.有研究[３１]表明,寿眉多酚通过降低肝损伤小鼠的N O ㊁I L Ｇ６㊁I L Ｇ１２㊁T N F Ｇα和I F N Ｇγ,升高S O D ㊁C A T 和G S H ＧP x,进一步缓解疲劳,与试验结果一致.表明多酚复合配方可以减少炎症因子分泌缓解运动疲劳.２．７㊀多酚复合配方改善疲劳小鼠微观组织状态由图７可知,正常组中肌肉组织排列整齐且紧密,肌纤维分布有序,结构正常,细胞核排列在肌纤维表面.力竭运动后,模型组小鼠骨骼肌出现细胞核增多㊁聚集且往肌纤维内部移动和纤维间隔增宽的情况,并伴有肌纤维９４１|V o l ．３９,N o ．１２付梦凡等:多酚复合配方缓解小鼠运动疲劳充血红肿的现象;膳食补充后,配方组和阳性对照组细胞核聚集量减少,纤维间隙增宽现象得到改善,与常温模型组相比,低温配方组细胞核聚集量更少.㊀㊀短时力竭游泳训练模型,在缺氧状态下会造成肝脏组织和细胞受到损伤[３２].由图８可知,正常组肝细胞排列整齐,中心静脉呈球型且未出现炎症细胞浸润等现象,图６㊀多酚复合配方对小鼠炎症因子分泌水平的影响F i g u r e６㊀E f f e c t s o f p o l y p h e n o l c o m p o u n d f o r m u l a o n i n f l a mm a t i o n i n d e x i nm i c e(n＝４)箭头表示红肿;圆圈表示细胞核聚集图７㊀小鼠肌肉病理染色切片F i g u r e７㊀P a t h o l o g i c a l s t a i n i n g s e c t i o na n a l y s i s o fm o u s em u s c le箭头表示细胞充血;圆圈表示细胞浸润图８㊀小鼠肝脏病理染色切片分析F i g u r e８㊀P a t h o l o g i c a l s t a i n i n g s e c t i o na n a l y s i s o fm o u s e l i v e r０５１营养与活性N U T R I T I O N&A C T I V I T Y总第２６６期|２０２３年１２月|呈现完整肝小叶形态;模型组中心静脉发生形变和充血的现象.常温模型组出现炎症细胞浸润,低温模型组肝细胞充血现象较常温模型组强,说明负重力竭游泳和低温可能损伤小鼠的肝组织,膳食补充后配方组和对照组中心静脉充血和炎症细胞浸润等现象得到改善,中心静脉打开,肝细胞大小均匀,与对照组相比,配方组炎症细胞浸润改善更明显.㊀㊀短时力竭游泳训练模式会使机体由于缺氧造成肾脏受到损伤[３２].由图９可知,正常组肾小球结构完整,系膜区未出现增生现象,肾小管上皮细胞排列整齐.负重力竭游泳后,模型组肾小管上皮细胞出现红肿和脱落现象,肾小球内系膜区出现增生现象,低温模型组出现炎症细胞浸润现象.膳食补充后配方组和阳性对照组改善了模型组中的现象,低温对照组炎症细胞浸润现象虽然得到改善,但效果不明显.试验剂量下,与阳性对照组相比,配方组具有更优良的改善效果.三角表示血管扩张;圆圈表示细胞浸润;黑色箭头表示细胞变性㊁坏死或脱落图９㊀小鼠肾脏病理染色切片分析F i g u r e９㊀P a t h o l o g i c a l s t a i n i n g s e c t i o na n a l y s i s o fm o u s ek i d n e y３㊀结论试验表明,多酚复合配方提高了昆明小鼠力竭游泳时间,提高了超氧化物歧化酶和总抗氧化能力活性,降低了丙二醛㊁尿素氮㊁血乳酸㊁皮质醇和肌酸激酶含量,增加了三磷酸腺苷㊁肝糖原和肌糖原含量,减少了一氧化氮㊁肿瘤坏死因子Ｇα和白细胞介素Ｇ６的分泌,说明多酚复合配方能够改善小鼠的氧化应激水平,降低代谢产物的积累,调节能量代谢,降低炎症因子的分泌,进而起到抗疲劳作用.在常温和低温下多酚复合配方均具有明显缓解运动疲劳的效果,有望应用于开发缓解疲劳的功能食品.多酚复合配方在体外的吸收代谢情况需进一步探究以阐明其作用机制.此外,长期的运动和疲劳还可能引起肠道炎症,这与微生物菌群平衡被破坏有关,还需进行动物试验以进一步研究其作用机制.参考文献[1]贾前生,刘远洋,李丹.鹰嘴豆低聚肽抗疲劳活性研究[J].食品与机械,2022,38(6):151Ｇ155.JIA Q S,LIU Y Y,LI D.Study on antiＧfatigue acctivites of chickＧpea 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．１００３．５７８８．２０２３．８０５３６[文章编号]１００３Ｇ５７８８(２０２３)１２Ｇ０１５３Ｇ０９５种香蕉果肉多酚的抗氧化活性和抑制αＧ葡萄糖苷酶活性A n t i o x i d a n t a c t i v i t y a n d αＧg l u c o s i d a s e i n h i b i t o r y a c t i v i t y o f f i v eb a n a n a p u l pp o l y ph e n o l s 冉静凤１,２,３,４,５R A N J i n g f e n g １,２,３,４,５㊀陈小爱２,３,４,５C H E N X i a o a i ２,３,４,５㊀易翠平１Y IC u i p i n g １㊀张彦军２,３,４,５Z HA N GY a n ju n ２,３,４,５(１．长沙理工大学食品与生物工程学院,湖南长沙㊀４１０１１４;２．中国热带农业科学院香料饮料研究所,海南万宁㊀５７１５３３;３．国家重要热带作物工程技术研究中心,海南万宁㊀５７１５３３;４．海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室,海南万宁㊀５７１５３３;５．海南省热带香料饮料作物工程技术研究中心,海南万宁㊀５７１５３３)(１．S c h o o l o f F o o dS c i e n c e a n dB i o e n g i n e e r i n g ,C h a n g s h aU n i v e r s i t y o f S c i e n c e a n dT e c h n o l o g y ,C h a n g s h a ,H u n a n ４１０１１４,C h i n a ;２．S p i c e a n dB e v e r a g eR e s e a r c hI n s t i t u t e ,C h i n e s eA c a d e m y o f T r o p i c a lA gr i c u l t u r a l S c i e n c e s ,W a n n i n g ,H a i n a n ５７１５３３,C h i n a ;３．N a t i o n a lC e n t e r o f I m p o r t a n tT r o p i c a lC r o p sE n g i n e e r i n g a n d T e c h n o l o g y R e s e a r c h ,W a n n i n g ,H a i n a n ５７１５３３,C h i n a ;４．K e y L a b o r a t o r y o f P r o c e s s i n g S u i t a b i l i t y a n dQ u a l i t yC o n t r o l o f t h eS p e c i a lT r o p i c a lC r o p s o f H a i n a nP r o v i n c e ,W a n n i n g ,H a i n a n ５７１５３３,C h i n a ;５．H a i n a nP r o v i n c i a l E n g i n e e r i n g R e s e a r c hC e n t e r o f T r o p i c a lS p i c e a n dB e v e r a g eC r o p s ,W a n n i n g ,Ha i n a n ５７１５３３,C h i n a )摘要:目的:比较不同品种香蕉果肉多酚的活性差异.方法:超声萃取５种香蕉果肉多酚,利用超高效液相色谱分析酚类组成,分析其抗氧化能力和对αＧ葡萄糖苷酶活性的抑制能力.结果:５种香蕉果肉间的多酚含量㊁黄酮含量和单宁含量差异显著(P ＜０．０５);在５种香蕉果肉中检测出８种主要单体酚,包括４种酚酸及其衍生物和４种黄酮类化合物;５种香蕉果肉多酚具有一定的D P P H 自由基清除能力㊁A B T S 自由基清除能力和铁离子还原能力,均能抑制αＧ葡萄糖苷酶活性,主要活性成分芦丁㊁儿茶素与抑制能力呈显著正相关(P ＜０．０５).南角４２号香蕉果肉多酚的抗氧化能力和抑制αＧ葡萄糖苷酶活性的能力最强,通过混合型抑制的方式抑制酶活,其与αＧ葡萄糖苷酶的相互作用为放热反应.结论:香蕉果肉多酚具有很好的抗氧化能力和对αＧ葡萄糖苷酶活性的抑制能力,有望成为良好的αＧ葡萄糖苷酶选择性抑制剂.关键词:香蕉果肉;品种;多酚;体外抗氧化能力;αＧ葡萄糖苷酶抑制活性A b s t r a c t :O b je c t i v e :T h e p u r p o s eof t h i ss t u d y w a st oc o m p a r e t h e a c t i v i t y d i f f e r e n c eo f p o l y p h e n o l s i nb a n a n a p u l p o fd i f f e r e n t v a r i e t i e s a n dt o p r o v i d es c i e n t i f i cb a s i sf o rt h ee x p l o i t a t i o na n d u t i l i z a t i o no fb a n a n a p u l p p o l y p h e n o l s ．M e t h o d s :F i v e b a n a n a p u l pp o l y p h e n o l sw e r e e x t r a c t e d b y u l t r a s o n i c e x t r a c t i o n ,a n d t h e p h e n o l i cc o m p o n e n t s w e r ea n a l y z e d b y u l t r a Ｇh i gh p e r f o r m a n c e l i q u i dc h r o m a t o g r a p h y (UH P L C )．T h ea n t i o x i d a n t c a p a c i t y a n d i n h i b i t i o na b i l i t y o f αＧgl u c o s i d a s ew e r ed e t e r m i n e d ．R e s u l t s :T h e t o t a l p o l y p h e n o l s ,f l a v o n o i d s a n d t a n n i n s c o n t e n tw e r e s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e sa m o n g f i v e v a r i e t i e s (P ＜０．０５)．E i gh t p h e n o l i c c o m p o u n d sw e r e i d e n t i f i e di nf i v eb a n a n a p u l p s ,i n c l u d i n g f o u r ph e n o l i c a c i d s a n d t h e i r d e r i v a t i v e s ,a n d f o u r f l a v o n o i d c o m p o u n d s ．T h e f i v e k i n d s o f b a n a n a p u l p p o l y p h e n o l s h a d c e r t a i na n t i o x i d a n ta c t i v i t i e so fs c a v e n g i n g D P P H ,A B T Sf r e e r a d i c a l ,a n d r e d u c i n g i r o n i o n ．A l l t h e f i v ek i n d so fb a n a n a p u l p p o l y p h e n o l s c o u l d i n h i b i t αＧg l u c o s i d a s e ．T h e m a jo r b i o a c t i v e c o m p o n e n t si n b a n a n a p u l p ,c a t e c h i n a c i d a n d r u t i n ,w e r e s i g n i ﬂc a n t l yp o s i t i v e l y c o r r e l a t e dw i t h t h e a b i l i t y o f αＧgl u c o s i d a s e i n h i b i t i o n (P ＜０．０５)．T h ea n t i o x i d a t i v ea b i l i t y a n di n h i b i t o r y ３５１F O O D &MA C H I N E R Y 第３９卷第１２期总第２６６期|２０２３年１２月|基金项目:国家十三五重点研发计划项目(编号:２０１９Y F D ０９０１９０２);国家自然科学基金项目(编号:３１９７２０１７)作者简介:滕薇,女,硕士.通信作者:吴金鸿(１９７８ ),女,上海交通大学研究员,博士.E Ｇm a i l :w u j i n h o n g ＠s jt u ．e d u ．c n 收稿日期:２０２３Ｇ０７Ｇ２３㊀㊀改回日期:２０２３Ｇ１１Ｇ１５D O I :１０．１３６５２/j ．s p j x ．１００３．５７８８．２０２３．８０６９３[文章编号]１００３Ｇ５７８８(２０２３)１２Ｇ０１６２Ｇ０９酶解膜分离耦合连续制备抗氧化性小分子透明质酸C o n t i n u o u s p r e p a r a t i o no f a n t i o x i d a n t l o w m o l e c u l a rw e i g h t h ya l u r o n i c a c i db yc o u p l i n g o f e n z y m o l y s i s a n dm e m b r a n e s e pa r a t i o n 滕㊀薇１T E N G W e i １㊀刘俊辉２L I UJ u n h u i ２㊀吴金鸿１WUJ i n h o n g １㊀刘树滔２LI US h u t a o ２(１．上海交通大学农业与生物学院,上海㊀２００２４０;２．福州大学生物工程研究所,福建福州㊀３５０００２)(１．C o l l e g e o f A g r i c u l t u r e a n dB i o l o g y ,S h a n g h a i J i a oT o n g U n i v e r s i t y ,S h a n gh a i ２００２４０,C h i n a ;２．I n s t i t u t e o f B i o t e c h n o l o g y ,F u z h o uU n i v e r s i t y ,F u z h o u ,F u ji a n ３５０００２,C h i n a )摘要:目的:构建一种酶解膜分离耦合的方法用来提高小分子透明质酸的生产效率.方法:利用酶生物反应罐与平板式聚醚砜超滤膜分离组件组成的连续式酶解膜分离耦合反应体系.以膜通量㊁膜污染㊁透过液透明质酸质量浓度㊁产率为评价指标,系统地考察各因素对酶膜耦合体系内两种不同相对分子质量透明质酸分离效果的影响,并以产率为指标进一步通过正交试验优化酶膜耦合反应的工艺参数.结果:酶膜耦合反应体系制备小分子透明质酸的最优工艺参数为搅拌速度２００r /m i n ㊁跨膜压力０．１５m P a ㊁酶解时间４．０h ㊁加酶量５g /１００g .该条件下可以快速制备并分离出两种不同相对分子质量(M r )的小分子透明质酸,实现一步法同时制备M r 在１万~５万的低相对分子质量透明质酸(L MW ＧHA )和M r ＜３０００的透明质酸寡糖(O ＧHA ),且这两种不同相对分子质量透明质酸均具有清除D P P H 自由基和羟自由基的能力.结论:酶解膜分离耦合法可以连续同步生产具有不同相对分子质量和一定抗氧化性的L MW ＧHA 和O ＧHA .关键词:酶膜耦合反应;透明质酸;工艺优化;抗氧化;连续制备A b s t r a c t :O b je c t i v e :T h i s s t u d y a i m e d t o c o n s t r u c t a n e n z y m o l y s i sa n d m e m b r a n es e p a r a t i o n m e t h o dt oi m p r o v et h e p r o d u c t i o nef f i c i e n c y o fl o w m o l e c u l a rh ya l u r o n i ca c i d (H A )．M e t h o d s :A c o n t i n u o u se n z y m o l y s i sa n d m e mb r a n es e p a r a t i o nc o u p l i n g r e a c t i o ns y s t e m w a sde s i gn e d ,w h i c hc o n s i s t e do fa n e n z y m e b i o l o g i c a l r e a c t i o n t a n k a n d a f l a t p o l y e t h e r s u l f o n e u l t r a f i l t r a t i o n m e m b r a n e s e p a r a t i o n m o d u l e ．B y e v a l u a t i n g m e m b r a n e f l u x ,m e m b r a n e c o n t a m i n a t i o n ,h ya l u r o n i c a c i d c o n c e n t r a t i o n ,a n d y i e l d ,t h ee f f e c t so fv a r i o u sf a c t o r so nt h e s e p a r a t i o n o f l o w m o l e c u l a r H A i n t h e e n z y m e Ｇm e mb r a n ec o u p l i n g s y s t e m w e r es y s t e m a t i c a l l y i n v e s t i g a t ed ．T he p r o c e s s p a r a m e t e r s of t h e e n z y m e Ｇm e m b r a n e c o u p l i ng r e a c t i o n w e r e f u r th e r o p ti m i z e dt h r o u g ho r t h o g o n a l e x p e r i m e n t s ．R e s u l t s :T h e o p t i m a l p r o c e s s p a r a m e t e r s f o r t h e p r e p a r a t i o no f l o w m o l e c u l a r h y a l u r o n i ca c i db y e n z y m e Ｇm e m b r a n ec o u p l i n g r e a c t i o ns ys t e m w e r e a s t i r r i n g s pe e dof ２００r /m i n ,t r a n s m e m b r a n e p r e s s u r eo f ０．１５m P a ,e n z y m o l y s i st i m eo f４．０h ,a n de n z y m ed o s ag eo f ５g /１００g ．I nthi s m e t h o d ,t w ol o w m o l e c u l a rh y a l u r o n i ca c i d s w i t hd i f f e r e n tm o l e c u l a rw e i g h t s (M r )c a nb e q u i c k l yp r e p a r e d a n d s e p a r a t e d ,t h e l o w m o l e c u l a rw e i g h t h y a l u r o n i c a c i d (L MW ＧHA )w i t h Mw b e t w e e n １００００~５００００a n d t h e H Ao l i g o s a c c h a r i d e s (O ＧH A )w i t h M r ＜３０００c a n b e p r e pa r e d r a p i d l yb y o n e Ｇs t e p a p p r o ac h ．B o t ho f t h e s ed i f fe r e n t m o l e c u l a r w e i g h t s h y a l u r o n i c a c i dc o u l ds c a v e n g eD P P H a n dh y d r o x yl f r e e r a d i c a l s ．C o n c l u s i o n :T h ee n z y m o l y s i sa n d m e m b r a n es e p a r a t i o n c o u p l i n g m e t h o d p r o v i d e sa ne f f i c i e n t m e t h o df o rs i m u l t a n e o u s a n d c o n t i n u o u s p r o d u c t i o n o f L MW ＧH Aa n dO ＧH Aw i t h d i f f e r e n t m o l e c u l a rw e i g h t s a n d c e r t a i na n t i o x i d a n t p r o pe r t i e s ．K e yw o r d s :e n z y m em e m b r a n e r e a c t o r s ;h y a l u r o n i ca c i d ;p r o c e s s o p t i m i z a t i o n ;a n t i o x i d a t i o n ;c o n t i n u o u s p r e pa r a t i o n 透明质酸(h ya l u r o n i c a c i d ,HA )是细胞外基质的主要成分,广泛分布于人体组织和体液,具有免疫调节㊁抗炎和抗氧化等多种生物活性[１－２].当前,透明质酸钠已被批准为新食品原料 ,可以添加到多种食品中[３],并且口２６１F O O D &MA C H I N E R Y 第３９卷第１２期总第２６６期|２０２３年１２月|。

活力胶囊耐缺氧抗疲劳和延缓衰老实验研究

ＪＮＧＤｏｇＹｉｇＢＩｕＬｏＺＩｎ．ｎ① ＡＮＪｎ，ＵＢ，ＨＯＵＪｎ．ｉｇｉｇＪｎ
，
（ｅａｔｅｔｆｈｒａｙＨｏｐｔ１ｆＬＳａｇａ００１ＣｉａＤｐｒｎｏａｍｃ，ｓｉｌ１ｏＰＡ，ｈｎｈｉ０８ｈｎ）ｍＰａ４２
ｈｐｒｅｔｍｌａｃｍａｅｏｔｌｒｐＰ００，ｅｍｄｅｄｓｇｕ；ｔｅｘｅｍｎａａｉａｏｐｒｄｔｔｅｃｎｏｇｕｓ（＜．５ｔｄｌ — ｏｒｐＰ＜．１ｔｅｈｇ— ｅｉｌｎｓｓｏｈｒｏｈｉｅｏ００，ｈｈｉｄｓｇｕ）ｎａｄｉ，ｈｉ－ｏｅｇｕｄｉｓａｄｗｔｕｌＣｐｕｄｐｓｉｎｏｇｕｏｅｇｏｒｐ．ＩｄｉｏｔｅｈｈｄｓｒｐａｍｎｔｔｈＨｏａｓｅａｏｉｖｃｔｌｒｐｓｗｄａｓ－ｅｏｔｎｇｏｉｒｅｉｉｌｎｔｅｏｒｏｈｉ
ｉｅｏｅａｕｔｅｓｎｓｅｃｒｃｓｅｆＤ－ａａｔｓｎｕｅｍｅｉｇｎ．ｓｌｓＴｅｅＷａｉｎｆｃｔｄｆｅ－ｎｄｔｖａｅｔｅｅｃｎｅｐｏｅｓｓｏｇｃｏｉｄｃｄｍｌｈｌｅｉｔａｉｇＲｅｕｔｃｈｒｓａｓｇｉａｉｒｉｎｅｃｎｈｐｘａｔｌｒｃｅｗｅｎｔｅｍｏｅｒｕｎｈｉｈｄｓｒｕｎｏｙｅｅｃｅｃｅｉｔｃｘｅｉｎｓｎｅｉｙｏｉｏｅａｅｂｔｅｈｄｌｇｏｐａｄｔｅｈｇ－ｏｅｇｏｐｉｘｇｎｄｆｉｎｙｒｓｓａｅｅｐｒｍｅｔｎｉｎ

人参小鼠游泳实验报告

一、实验目的本研究旨在探讨人参对小鼠游泳耐力的影响，以及其可能的生理机制。

通过比较人参组与空白对照组小鼠的游泳时间、血液生化指标等，评估人参对小鼠抗疲劳作用的潜力。

二、实验材料与方法1. 实验动物选用健康昆明种雄性小鼠40只，体重（20±2）g，由XX大学实验动物中心提供。

2. 实验分组将40只小鼠随机分为两组，每组20只。

实验组：给予人参提取物灌胃；对照组：给予等量生理盐水灌胃。

3. 实验方法（1）人参提取物的制备：将人参根粉用80%乙醇溶液浸泡，提取人参皂苷等有效成分。

（2）灌胃：实验组小鼠每天灌胃人参提取物（0.5g/kg体重），对照组小鼠灌胃等量生理盐水，连续给药14天。

（3）游泳实验：实验结束后，将小鼠放入水温（25±1）℃、水深30cm的游泳池中，记录小鼠游泳至力竭的时间。

（4）血液生化指标检测：采集小鼠血液，检测血糖、乳酸脱氢酶（LDH）、肌酸激酶（CK）、丙二醛（MDA）等指标。

三、实验结果1. 游泳时间人参组小鼠游泳至力竭的时间显著长于对照组（P<0.05），说明人参具有提高小鼠游泳耐力的作用。

2. 血液生化指标（1）血糖：人参组小鼠血糖水平显著高于对照组（P<0.05），表明人参能提高小鼠的糖代谢能力。

（2）LDH：人参组小鼠LDH活性显著高于对照组（P<0.05），提示人参可能通过提高LDH活性来改善小鼠的代谢功能。

（3）CK：人参组小鼠CK活性显著低于对照组（P<0.05），表明人参能减轻小鼠运动疲劳后的肌肉损伤。

（4）MDA：人参组小鼠MDA水平显著低于对照组（P<0.05），说明人参具有抗氧化作用，有助于减轻运动疲劳。

四、讨论本研究结果表明，人参能显著提高小鼠游泳耐力，减轻运动疲劳，其作用机制可能与以下方面有关：1. 提高小鼠的糖代谢能力：人参能提高小鼠血糖水平，增加肌糖原和肝糖原储备，为小鼠提供更多的能量来源。

2. 改善代谢功能：人参能提高LDH活性，促进乳酸的代谢，减轻肌肉疲劳。

中药对小鼠抗疲劳的影响试验

说明该药对雌性小鼠抗疲劳作用不明显，胃排空而率和肠推进率在对照组（Ｉ）疲劳给药组（ｔ） Ⅲ）与（差异不显著（Ｐ＞００）说明用药后使小鼠胃排空．５，率和肠推进率恢复到对照组（Ｉ水平。）
与疲劳未给药组（Ⅱ）异极显著（差Ｐ＜００）这说．１。明实验小鼠疲劳后胃排空和肠推进减慢。胃排空率
１３含药液半固体物制备用药液代替蒸馏水，．按
上述方法制备。
色，ＴＥＭ一ＯＣＸ Ⅱ型电镜观察。１０
１１中药配方黄芪，参，姜，香，胆，内．党生茴龙鸡金，术，归，地，味子，草，皮，夏，芍白当熟五甘陈半白
１４味中药配制而成，熬成药液供备用。煎１２半固体营养物的制备２．０ｇ羧甲基纤维钠溶于２０蒸馏水，后分别加入奶粉１ｇ糖８淀５ｍｌ然６，ｇ，
给药组（。Ｉ和 Ⅱ组每只分别用末端球形的长旱）组
针通过舌上方沿咽后壁插入食管和胃进行投半固体
营养物ｌ（印度黑墨水染色） Ⅲ组和 Ⅳ组灌胃ｍｌ用。
与疲劳给药组（（差异不显著（旱） Ⅳ）Ｐ＞００）这．５，

安心胶囊对小鼠抗疲劳及心功能影响的实验研究

ｅ水温（５－．）的游泳箱内。记录小鼠自游ｍ，２１ ℃ ４Ｏ
泳开始至死亡的时间，为小鼠游泳时间。作
枸杞子、精组成的中药复合制剂。黄由福州三利得
营养保健品厂生产。该组方是否具有抗疲劳和改
（剂量）小，另设蒸馏水为阴性对照组（对照水
组）。
１４给药途径：物每日称重．按２０ｍ／０．动并．ｌ１０ｇ
室舒张末期压（ＶＤ、室内压（Ｖ）心率ＬＥＰ）左ＬＰ、
经口灌胃，连续３。０ｄ
采血２ｌ安静２ｉＯ，０ｒｎ后再采血２ｌ将每次所ａＯ。采的血放入４ｌＯ的破膜液中振荡，振荡均匀后，用ＹＩ１０Ｓ一５０型血乳酸测定仪中测定乳酸。１６５心功能检测：次给予受试物３ｉ．．末０ｒｎ后。ａ４组动物经戊巴比妥钠（０ｍｇｋ）腔注射麻醉。４／ｇ腹仰位固定．右颈总动脉插入充ｌ素的导管至经％肝左心室．右股动脉插入充１％肝素的导管．换经经
中图分类号：２５５Ｒ８．文献标识码：Ａ文章编号：０４５２（０８０ — ０５０１０ — ６７２０）３０３ — ２
安心胶囊是由西洋参、酵虫草菌粉、芪、发黄

一种缓解体力疲劳功能制剂的科学研究

第23期范轶欧:一种缓解体力疲劳功能制剂的科学研究-33-一种缓解体力疲劳功能制剂的科学研究范轶欧（山东省疾病预防控制中心，山东济南250000）摘要：目的对由枸杞子水提物、淫羊鳌水提物、西洋参提取物、新资源食品玛咖粉以及现代营养素原料富硒酵母组成的复方制剂进行缓解体力疲劳功能性及安全性相关的科学研究。

方法一、功能试验，将小鼠随机分为4大组,每大组再设置对照组，低、中、高剂量组4小组，剂量分别为0山35,0.47,1.41g/kg-bw。

经口给予受试物样品30d,结果，低、中、高剂量组小鼠的负重游泳时间比对照组明显延长（P <o山5、p<o山S'Peoi）,中、高剂量组的小鼠血清尿素含量均显著性低于对照组（P<0山5、P<0山5），高剂量组小鼠肝糖原含量显著性高于对照组（P<0.01），小鼠游泳后休息0min的血乳酸含量结果为，中、高剂量组显著性低于对照组（P<0.05,P<0.01），休息20min的血乳酸含量显示为中、高剂量组显著性低于对照组（P<0.05,P<0.01）,中、高剂量组小鼠三个时间点的血乳酸曲线下面积均显著性小于对照组（P<0.05,P<0D1）^、毒理试验中，通过急性毒性试验和遗传毒性实验，可知本品是安全无毒的。

结论该复方制剂产品具有缓解体力疲劳的功,安全性。

关键词：中药;玛咖粉;富硒酵母;缓解体力疲劳;安全中图分类号:TQ461文献标识码：A文章编号：1008-021X（2020）23-0033-03目前，快速生活节奏给众人带来极大负压,使人体极易出现疲劳现象，随时间累积，会出现若干“慢性疲劳综合征”，最普遍症状表现为身体免疫力逐渐下降，甚至会致使机体的器官发生病变。

当前，缓解疲劳成为当前医学界和保健食品界的研究热点。

其中，很多传统中药譬如西洋参、淫羊a、枸杞,等均有多个科学研究证实其具有缓解体力功能。

七月七胶囊对负重游泳小鼠的抗疲劳作用

七月七胶囊对负重游泳小鼠的抗疲劳作用王丽英;库宝善;姚海燕;徐英;马行;边庆荣【期刊名称】《中国组织工程研究》【年(卷),期】2004(008)027【摘要】目的:研究七月七胶囊的抗疲劳作用.方法:实验选用昆明种小鼠 192只,体质量18～22 g,雌雄各半.按体质量随机分为对照组(给予蒸馏水)和七月七胶囊大、中、小剂量组 [给予七月七胶囊83, 166, 249 mg/(kg· d)].采用小鼠负重游泳实验以及测定血清尿素氮含量、血乳酸水平和肝糖原含量为指标,以判断七月七胶囊的抗疲劳效应.结果:七月七胶囊大、中、小剂量组小鼠的游泳时间[(1 176.7 ± 773.1) ,(1 197.3± 755.4),(1 100.3± 542.8) s]明显比对照组[(540.7± 390.5) s]长(t=2.54,2.90,P《 0.05,0.01);运动后血清尿素氮、血乳酸水平明显低于对照组(t=2.2～ 3.3,P《 0.05～ 0.01);小鼠肝糖原含量明显高于对照组 (t=3.6,P《 0.01).结论:七月七胶囊具有缓解疲劳功能.【总页数】2页(P5940-5941)【作者】王丽英;库宝善;姚海燕;徐英;马行;边庆荣【作者单位】晋州市中医院妇产科,河北省晋州市 203011;北京大学基础医学院药理学系,北京市 100083;北京大学基础医学院药理学系,北京市 100083;北京大学基础医学院药理学系,北京市 100083;北京大学基础医学院药理学系,北京市 100083;北京大学基础医学院药理学系,北京市 100083【正文语种】中文【中图分类】R87【相关文献】1.林蛙油软胶囊小鼠负重游泳试验的研究 [J], 崔敬爱;胡耀辉2.南极磷虾油对负重游泳小鼠的抗疲劳作用 [J], 郑琳;刘潇阳;周新;周大勇;辛丘岩3.脑心通胶囊对冷水负重游泳模型小鼠保护作用的实验研究 [J], 张爱林;刘振权;徐秋萍;孙建宁;赵涛;刘峰;卫培峰;南景一4.脑心通胶囊对冷水负重游泳模型小鼠的心、脑保护作用 [J], 高琦瑛;陈岫峰5.人参茎叶总皂苷对负重游泳小鼠抗疲劳作用及其机制 [J], 刘佳;龙娟;胡维新;周鹏因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

烟碱对小鼠运动性疲劳的作用研究

烟碱对小鼠运动性疲劳的作用研究作者：侯小东等来源：《中国烟草科学》2014年第06期摘要：为研究烟碱对小鼠负重游泳时间和抗疲劳相关理化指标的影响，选择SPF昆明种雄性小鼠随机分为4组，试验组每天分别皮下注射尼古丁酒石酸盐（生理盐水配制）0.1mg/kg、0.5 mg/kg、1.0 mg/kg，对照组每天注射1.0 mg/kg生理盐水，在注射20 d后检测体重、负重游泳时间，以及血尿素氮、血乳酸、肝糖原含量。

结果表明，0.5 mg/kg尼古丁酒石酸盐能显著增加小鼠游泳时间，降低血尿素氮和血乳酸浓度，而对肝糖原含量没有影响。

小鼠游泳时间的增加可能是因为烟碱刺激小鼠激素的分泌而导致运动能力增强。

关键词：烟碱；运动；激素中图分类号：S572.01 文章编号：1007-5119（2014）06-0090-03 DOI：10.13496/j.issn.1007-5119.2014.06.018Abstract： To investigate the effect of nicotine on mice swimming tine and physical and chemical indicators of fatigue， SPF Kunming male mice were randomly divided into four groups. Experimental groups were injected subcutaneously nicotine tartrate （Formulated with saline） daily at concentrations of 0.1， 0.5， 1.0 mg/kg. Control group was injected with saline at the concentration of 1.0 mg/kg. After 20 days， mice weight were weighed， the swimming time， urea nitrogen， blood lactate and glycogen were measured. The results showed that 0.5 mg/kg nicotine tartrate could increase swimming time significantly， reduce blood urea concentration and blood lactate glycogen concentration significantly， but could not affect the liver glycogen concentration. The mechanism was speculated that nicotine might stimulate the secretion of hormones and enhances activity in mice.Keywords： nicotine； voluntary movement； hormone烟碱是烟草中主要的生物碱，是吸烟者产生快感和上瘾的主要物质。