最新五年级上册品德课件-《丰盛的民族饮食》3｜冀教版---(共15张PPT)ppt课件
冀教版品社五上《丰盛的民族饮食》word教学设计
五年级品德与社会上册导学案
自主学习，我尝试（10分钟）
学习板块一：形式多样的民族饭
根据课本内容和自己收集的资料，我们开一个民族饮食会吧。
1.你知道羊肉串是哪个民族的食品？为什么它能得到人们的广泛喜爱？
2.我们一起介绍好吃的民族饭吧！你知道是怎样做出来的吗？和大家一起分享美食的做法吧。
学习板块二：尝尝我们做的手抓饭
1.同学们，你们知道这么美味的手抓饭是怎样做出来的吗？请欣赏录像资料，可要仔细观看哟！（播放视频文件）
2.小组内交流：说说做手抓饭所需要的原料和制作步骤。
合作交流，我参与（10分钟）
要求：
1、交流时不要被书上的知识局限，要尽量把自己了解到的相关信息与同学们交流
2、认真倾听别人的发言，遇到不懂的问题虚心向同学请教，有不同意见时，等同学发言完毕后再提出自己的看法。
3、在小组交流过程中新学到的知识要用红笔记录在导学案的相应位置。
大方展示，我愿意（15分钟）
1、展示时，每组选择一个内容作为主要展示内容。
2、精彩之处要学会欣赏。
3、及时补充点评，适时与老师同学互动，丰富展示内容。
达标测试，我能行（5分钟）
1.你知道下面的美食是哪个少数民族的食品吗？请连一连。
竹筒饭
菠萝饭回族
青稞酒傣族
羊肉串维吾尔族
糖卷果藏族
糌粑
我反思，我成长。
五年级上册品德课件-《丰盛的民族饮食》3｜冀教版---(共15张PPT)
课堂小结：
丰盛的民族饮食让我们大 饱眼福，同时我们还知道了解 到不同的民族有不同的风俗习 惯。相信这节课你们一定有许 多收获？讲给大家听吧！
课外拓展：
1、回家和爸爸、妈妈一起试着做一种 民族饭尝尝，并把你做的过程或吃的 感受写下来。
2、每一个民族都有自己的风俗习惯， 你了解哪些？讲讲各民族的故事。
尊重民族风俗
1、在苗族人家做客，切记不能去夹鸡头吃。 2、蒙古族人热情好客。招待客人时，首先摆上 奶酪、奶油，各种面制干粮和奶茶，喝完奶茶 后还要敬酒。随后端上手抓羊肉，贵客则上整 羊。主人把羊的荐骨连着尾巴放在盘子里，上 面放上不带面颊的羊头，把小刀递给客人。客 人把羊头的一只耳朵割下来，再切一块肉吃下， 然后把刀还给主人，主人才动手切肉，请客人 动手随便吃。为了表示对客人尊敬和热情，主 人要把自己酒杯里的酒，让在座的每个人都尝 一尝。
五年级上册品德课件-《丰盛的民族 饮食》3｜冀教版---(共1馕
新疆的凉面
新疆维吾尔族的手抓饭
海南黎族的竹筒饭
云南傣族的菠萝饭
藏族的糌粑
海南苗族的五色饭
过桥米线
过桥米线源于滇南蒙自。
过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝 时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一秀才到岛上 读书，他贤慧勤劳的娘子常常弄他爱吃的米线送 去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。 后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤 上覆盖着厚厚的那层鸡油有如盖盖一样，可以让 汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还 能更加爽口。于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清 汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料 切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线， 鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为 到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就 把它叫做“过桥米线”。
河北版品德和社会五年级上册教学设计《丰盛的民族饮食》教案
河北版品德和社会五年级上册教学设计《丰盛的民族饮食》教案《丰盛的民族饮食》教案教学目标：1.了解各民族的特色饮食。
2.尝试制作一种民族食品。
3.在了解民族风俗的基础上，做到尊重民族风俗。
教学过程：一、导入新课各民族在长期的生活中形成了总结的饮食习惯，今天我们这节课就要来了解一下丰盛的民族饮食。
同学们都知道哪些民族特色食品？学生：回答略。
二、出示学习目标1、了解各民族的特色饮食。
2、在学文的过程中，懂得要尊重民族风俗。
三、出示学习提示1、学生自渎课文，边读边圈点、勾画，文中都介绍了哪几种民族饮。
2、读文中的故事，小组讨论，感受总理对民俗风情的尊重。
四、先学1，学生依自学要求自学课文。
2、师巡视学生自学情况，参与讨论。
五、后教1、学生汇报交流自学情第一部分：形式多样的民族饭教师：我国各民族在长期的生产与生活中形成了自己的饮食习惯，各民族有不同的饮食特点。
下面一起开个民族大餐品尝会，大家一起欣赏一下几个民族的特色食品吧！教师：首先我们来了解一下藏族的特色食品。
学生介绍：糌粑是藏民的一种主要食品。
制作时先将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟，磨成细面，不去皮。
然后把糌粑放在碗里，加点酥油茶，用水不断搅匀，直到把糌粑捏成团为止（“粑”就是成团的意思。
）酥油茶是把茶水、食盐、芝麻、麻子面、核桃仁、鸡蛋和酥油置于圆形的酥油筒内，搅打乳化而成的一种传统食品。
教师：再来看看新疆的特色小吃。
学生代表发言：烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一，之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。
新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。
烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。
拉条，俗称拌面。
制作拉条要把握四个关键，一是和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开。
二是面不能硬也不能太软。
三是面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳。
四是拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等。
最新五年级上册品德课件--第2课-《丰盛的民族饮食》∣-冀教版-(共18张PPT)教学讲义PPT
形 式 多 样 的 民 族 饭
我国各民族在长期的生 产与生活中形成了自己的饮 食习惯，各民族有不同的饮 食特点。
同学们在日常生 活中接触过哪些民族 饮食呢？
傣族菠萝饭
傣族香竹饭
傣族人喜欢吃糯食，因此， 用糯米做的黄米饭、年糕、米 干、米线等食品，都颇有特色。 其中最有代表性的是香竹饭。
蒙古族同胞从不食狗肉，因为狗是蒙古 牧民最好的朋友，是他们日常生产生活 的好帮手。
彼此尊重 亲如一家
病原细菌检验基础知识
天津市动物疫病预防控制中心 郭立力
一.概念
自然界中有一大类个体微小的生 物，统称微生物。其中有一小部分对人或 动植物有害，也可引起传染病，这类微生 物称为病原微生物。 • 细菌：细菌是一种单细胞微生物，个体微 小，需要借用显微镜才能观察到。 • 非致病菌：无致病性 • 致病菌：条件性致病菌、非条件性致病菌
你还知道哪些少 数民族传统美食？ 和大家一起来交流 吧！
满族 萨其玛（沙琪玛）
维吾尔族 烤馕
壮族 五色糯米饭
蒙古族 奶豆腐
维吾尔族 羊肉手抓饭
尝 尝 我 们 的 手 抓 饭 吧！
（小故事 大道理）
尊重民族风俗
回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和 骡肉，不吃未经杀而自死的动物。
维吾尔族人吃饭时讲究食不满口，嚼不 出声，喝不作响，捡食不越盘。吃抓饭 时不要满盘子乱抓或者将抓过的肉食再 放入盘内 。
进行固定。固定目的是杀死细菌，改变其对染 料的通透性，使之容易着色；固定原生质及细 胞的其它结构；使细菌固定在玻片上，染色冲 洗时不易被冲掉。 • 染色：普通染色、特殊染色
《丰盛的民族饮食》教学设计
《丰盛的民族饮食》教学设计表单
二、合作探究
三、分层训练
2.自学课文，了
解和欣赏各民族的饮
食特点。
1.你知道羊肉串
是哪个民族的食品？
为什么它能得到人们
的广泛喜爱？
2.学生认真观察
P59页的图片，认识
几种特色民族食品。
（菠萝饭、竹筒饭、
糌粑），你还知道哪
些民族的特色食品？
3.组织学生阅读
教材P60页的图片，
初步了解“手抓饭”
的做法。
4.教师依示意图
具体讲解“手抓饭”
的制作步骤、原料、
注意事项等。
1.基础性训练
填空：
（1）羊肉串是
（）族食品，受到
人们广泛的喜爱。
（2）吃抓饭前手
要（），最好带上
（）。
（3）我们在回族
认真观察图片
合作交流
阅读教材，思考
教师依示意图具体讲
解“手抓饭”的制作
步骤、原料、注意事
项等。
独立完成，集体交流。
河北版品德和社会五年级上册教学设计《丰盛的民族饮食》教案
河北版品德和社会五年级上册教学设计《丰盛的民族饮食》教案一、教学目标知识目标：1.了解中国丰富多彩的民族饮食文化；2.了解河北地区独特的民族饮食文化；3.掌握少数民族地区的主要饮食食材和特色菜肴；4.了解饮食文化对人们身心健康的影响。
能力目标：1.能描绘丰富多彩的民族饮食文化；2.能鉴赏少数民族地区的饮食文化，了解其历史、地理、生活方式等方面的知识；3.能描述少数民族地区主要饮食食材和特色菜肴；4.能发挥想象力，描绘自己的理解和感受。
情感目标：1.培养学生对民族饮食文化的尊重、欣赏和热爱；2.提高学生对少数民族地区的认知和理解，培养多元文化意识。
二、教学内容1. 民族饮食文化1.什么是民族饮食文化？2.中国的民族饮食文化。
3.河北地区的民族饮食文化。
2. 少数民族饮食文化1.少数民族地区的饮食文化特色。
2.少数民族主要饮食食材和特色菜肴。
3.饮食文化对人们身心健康的影响。
3. 自己的理解和感受1.就以上内容发挥想象力，描绘自己对民族饮食文化的理解和感受。
三、教学过程1. 民族饮食文化教师用图片或视频展示各地食物，带领学生逐个品尝，开展互动讨论，初步了解中国丰富多彩的民族饮食文化。
然后，教师讲授河北地区的民族饮食文化，介绍河北地区主要的饮食食材和特色菜肴。
最后，让学生自己尝试制作当地特色菜肴，并就饮食文化对人们身心健康的影响展开讨论。
2. 少数民族饮食文化教师介绍中国的少数民族地区的饮食文化特色，包括少数民族主要的饮食食材和特色菜肴，以及饮食文化对人们身心健康的影响。
然后，让学生通过观看视频或图片，了解少数民族地区的生活方式、历史、地理等方面的信息，以便更好地理解少数民族的文化。
最后，让学生根据所学内容，制作少数民族的传统菜肴，并互相欣赏和品尝。
3. 自己的理解和感受让学生就以上内容发挥想象力，描绘自己对民族饮食文化的理解和感受，可以通过绘画、短文等方式表达出来，也可以进行小组分享和讨论。
四、教学评估教师可以通过以下几种方式对学生进行评估：1.课堂互动讨论：观察学生的参与度和表现，评估其知识掌握情况。
冀教版品社五上《丰盛的民族饮食》教学设计
冀教版品社五上《丰盛的民族饮食》教学设计一. 教材分析《丰盛的民族饮食》是一篇介绍我国各民族特色饮食的阅读课文。
课文通过对各民族饮食习惯的描述，使学生了解和感受到我国饮食文化的丰富多样。
教材内容安排丰富，既有对各民族饮食特点的介绍，也有相关的饮食文化背景知识。
本文旨在通过学习，使学生了解我国各民族的风土人情，增强民族认同感，提高文化素养。
二. 学情分析五年级的学生已经具备了一定的阅读理解能力，对饮食文化也有一定的认知。
但针对各民族特色的饮食文化，可能了解不多。
因此，在教学过程中，需要教师通过生动的语言、丰富的教学手段，激发学生的学习兴趣，引导学生主动探究，提高他们的阅读理解能力和文化素养。
三. 教学目标1.知识与技能：了解我国各民族的饮食特点，掌握相关的文化背景知识。
2.过程与方法：通过阅读、讨论、展示等方式，培养学生的阅读理解能力和合作探究能力。
3.情感态度与价值观：感受我国饮食文化的丰富多样，增强民族认同感，提高文化素养。
四. 教学重难点1.重难点：了解各民族饮食特点和文化背景知识。
2.突破策略：通过生动的语言、丰富的教学手段，激发学生的学习兴趣，引导学生主动探究。
五. 教学方法1.情境教学法：通过图片、视频等直观手段，创设情境，引导学生进入学习状态。
2.问题驱动法：教师提出问题，引导学生思考，激发学生的学习兴趣。
3.合作学习法：分组讨论，共同完成任务，培养学生的合作精神和团队意识。
4.展示法：学生通过展示，分享学习成果，提高表达能力和自信心。
六. 教学准备1.准备相关图片、视频等教学资源。
2.设计好教学活动方案，准备好相关道具。
3.提前通知学生，让他们预习课文，了解各民族饮食特点。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用图片或视频，展示各民族特色饮食，激发学生的学习兴趣。
引导学生说出自己了解的民族饮食特点，为新课学习做好铺垫。
2.呈现（10分钟）教师带领学生阅读课文，让学生初步了解各民族饮食特点。
冀教版小学品德五年级上册第课丰富多彩的民族节日PPT课件
汉族的传统节日
正月初一春节 正月十五元宵节 四月五日清明节 五月初五端午节 八月十五中秋节
三、走近我国其他传统节日
1、元宵节——（吃汤圆、看花灯，猜灯谜、舞狮子等） 2、清明节 —— （祭祖和扫墓 、吃鸡蛋、踏青） 3、端午节 ——（吃粽子、赛龙舟、佩香囊、插艾草等） 4、七巧节——（坐看牵牛织女星，是民间的习俗 ） 5、中秋节——（吃月饼，吃团圆饭，赏月） 6、重阳节——（登高，赏菊花、插茱萸） 7、小年——(送灶王神、吃饺子） 8、腊八节——（吃腊八粥）
双兴中心校 张华
民族大团结
1、饺子，鞭炮，压岁钱
听 关 键
（春节）正月初一——初三
2、粽子，龙舟，香包，
词 （端午节）五月初五
猜 节 日
3、月饼，赏月，团圆， （中秋节）八月十五
中国的传统节日——走近春节
你知道哪些关于春节的习俗？ （1）张贴春联 （2）张贴“福”字 （3）放鞭炮 （4）压岁钱 （5）吃团圆饭 （7）拜年 （8）看春节联欢晚会
彝族百姓苦不堪言，推选了一个智 竹扎成火把，百姓争相仿效，顷刻间
勇双全的英雄阿提拉巴当统帅，率领大 熊熊的烈火在高山、深谷、平坝到处
家与大力神作战。聪明的阿体拉巴把其 燃起，把蝗虫统统烧死了。
中一名大力神引到山上，跑了九天九夜， 人们最终战胜了天神，保住了庄稼，
直到大力神累得站不住时，把他摔死在 获得了丰收。据说这一天正是农历六
抢答题 （1）我国的老人节也就是（重阳节），老人 在这一天或赏菊陶冶情操，或郊游以锻炼体 魄。
（2）下面这首古诗描述了我国民间一个传统
节日的景象，“独在异乡为异客，每逢佳节
倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一
人。”这个传统节日重是阳节（
五级上品德课件-多彩的民族节日冀教版
回答： 腊八节是为了纪念谁而形成的？
端午节的资料
屈原五月初五自投汨罗江，死后为蛟龙所困，世人哀之， 每于此日投五色丝粽子于水中，以驱蛟龙。又传，屈原投汨 罗江后，当地百姓闻讯马上划船捞救，直行至洞庭湖，终不 见屈原的尸体。为了寄托哀思，人们荡舟江河之上，此后才 逐渐发展成为龙舟竞赛。
春秋时吴国忠臣伍子胥含冤而死之后，化为涛神，世人哀 而祭之，故有端午节。
节日清晨，傣族男女老少就穿上节日的盛装， 挑着清水，先到佛寺浴佛，然后开始互相泼水， 互祝吉祥、幸福、健康。人们一边翩翩起舞，一 边呼喊“水！水！水！”，鼓锣之声响彻云霄， 祝福的水花到处飞溅，场面真是十分壮观。
五年级上品德课件-多彩的民族节日冀 教版
五年级上品德课件-多彩的民族节日冀 教版
小组合作学习：
民族 民族节日 民俗活动 节日来历 节日故事 或传说
五年级上品德课件-多彩的民族节日冀 教版
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吴刚折桂
相传月亮上的广寒宫前的桂树生长繁茂， 有五百多丈高，下边有一个人常在砍伐它，但 是每次砍下去之后，被砍的地方又立即合拢了。 几千年来，就这样随砍随合，这棵桂树永远也 不能被砍光。据说这个砍树的人名叫吴刚，是 汉朝西河人，曾跟随仙人修道，到了天界，但 是他犯了错误，仙人就把他贬谪到月宫，日日 做这种徒劳无功的苦差事，以示惩处。李白诗 中有“欲斫月中桂，持为寒者薪”的记载。
三、走近我国其他传统节日
你能说出这些节日的时间或习俗吗？
1、元宵节——（吃汤圆、看花灯，猜灯谜、舞狮子等） 2、清明节 —— （祭祖和扫墓 、吃鸡蛋、踏青） 3、端午节 ——（吃粽子、赛龙舟、佩香囊、插艾草等）
4、七巧节——（坐看牵牛织女星，是民间的习俗 ）
五年级上品德课件多彩的民族节日冀教版
小组合作学习：
民族 民族节日 民俗活动 节日来历 节日故事 或传说
吴刚折桂
相传月亮上的广寒宫前的桂 是每次砍下去之后，被砍的地方又立即合拢了。 几千年来，就这样随砍随合，这棵桂树永远也 不能被砍光。据说这个砍树的人名叫吴刚，是 汉朝西河人，曾跟随仙人修道，到了天界，但 是他犯了错误，仙人就把他贬谪到月宫，日日 做这种徒劳无功的苦差事，以示惩处。李白诗 中有“欲斫月中桂，持为寒者薪”的记载。
❖
2.他每天或是拿着枪，带着狗到森林 里去打 猎，或 到海边 去捕鱼 ，还把 捕到的 活山羊 畜养起 来。后 来他竟 有了成 群的山 羊，可 以常喝 羊奶， 吃羊肉 。
❖
3.总的说来，这是世界上少有的叫人 受尽折 磨的处 境，但 是其中 也有一 些值得 宽慰的 东西。
❖
4.这场世界上苦难最深重的经历告诉 世人： 在困境 中，我 们可以 把好处 和坏处 对照起 来看， 并且从 中找到 一些东 西来宽 慰自己 。
丰富多彩的 民族节日
1、饺子，鞭炮，压岁钱
听 关
（春节）正月初一——初三
键
词 ，
2、粽子，龙舟，香包
猜 节
（端午节）五月初五
日
3、月饼，赏月，团圆
（中秋节）八月十五
中国的传统节日——走近春节
你知道哪些关于春节的习俗？ （1）张贴春联 （2）张贴“福”字 （3）放鞭炮 （4）压岁钱 （5）吃团圆饭 （7）拜年 （8）看春节联欢晚会
晋文公对和他同甘共苦的臣子大加封赏时，唯独忘了介子推。有人为
介子推叫屈。晋文公马上差人去请介子推，介子推不来。晋文公只好亲 自去请。当来到介子推家时，介子推已经背着老母躲进了绵山（今山西 介休县东南）。晋文公便命军队上山搜索，没找到。有人出主意放火烧 山，大火起时介子推会自己走出来。晋文公乃下令烧山，孰料大火烧了 三天三夜，终究不见介子推出来。上山一看，介子推母子俩抱着一棵烧 焦的大柳树已经死了。为了纪念介子推，晋文公把放火烧山的这一天定 为寒食节，每年这天禁忌烟火，只吃寒食。
品德和社会五年级上册教学设计《丰盛的民族饮食》教案
河北版品德和社会五年级上册教学设计〔丰富的民族饮食〕教案〔丰富的民族饮食〕教案教学目标：1.了解各民族的特色饮食。
2.尝试制作一种民族食品。
3.在了解民族风俗的根底上，做到尊重民族风俗。
教学过程：一、导入新课各民族在长期的生活中形成了总结的饮食习惯，今天我们这节课就要来了解一下丰富的民族饮食。
同学们都了解哪些民族特色食品？学生：答复略。
二、出示学习目标1、了解各民族的特色饮食。
2、在学文的过程中，懂得要尊重民族风俗。
三、出示学习提示1、学生自渎课文，边读边圈点、勾画，文中都介绍了哪几种民族饮。
2、读文中的故事，小组商量，感受总理对民俗风情的尊重。
四、先学1，学生依自学要求自学课文。
2、师巡视学生自学情况，参与商量。
五、后教1、学生汇报交流自学情第—局部：形式多样的民族饭教师：我国各民族在长期的生产与生活中形成了自己的饮食习惯，各民族有不同的饮食特点。
下面一起开个民族大餐品尝会，大家一起欣赏一下几个民族的特色食品吧！教师：首先我们来了解一下藏族的特色食品。
学生介绍：糌粑是藏民的一种主要食品。
制作时先将青稞〔属大麦类，有白色、紫黑色二种〕晒干炒熟，磨成细面，不去皮。
然后把糌粑放在碗里，加点酥油茶，用水不断搅匀，直到把糌粑捏成团为止〔“粑〞就是成团的意思。
〕酥油茶是把茶水、食盐、芝麻、麻子面、核桃仁、鸡蛋和酥油置于圆形的酥油筒内，搅打乳化而成的一种传统食品。
教师：再来看看新疆的特色小吃。
学生代表发言：烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一，之所以如此著名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。
新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。
烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，是X人民招待贵宾的佳品。
拉条，俗称拌面。
制作拉条要把握四个关键，一是和面时盐要适量，盐少了简单断，多了拉不开。
二是面不能硬也不能太软。
三是面和好后要在外表摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳。
四是拌面菜肯定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等。
河北版品德和社会五年级上册教学设计《丰盛的民族饮食》教案
河北版品德和社会五年级上册教学设计《丰盛的民族饮食》教案一、教学目标1.知识目标：通过学习本节课，学生能够了解河北省的民族饮食文化，了解不同饮食文化背后的文化传承和特点。
2.能力目标：培养学生的观察、分析和总结能力，提高他们的跨文化交流能力。
3.情感目标：培养学生对不同民族饮食的尊重和包容心态，增强他们的文化自信心。
二、教学准备1.教材：河北版品德和社会五年级上册2.辅助教具：地图、图片、教学PPT3.学具：笔记本、笔三、教学过程1. 导入（5分钟）•老师出示世界地图，让学生指出河北省的位置。
•引导学生回忆上节课所学的内容，复习河北省的特色。
•引导学生思考：河北省是否有特别的饮食文化？2. 学习和讨论（20分钟）•分组讨论：学生分为小组，每个小组选择一个河北的城市进行研究，了解该城市的饮食特色。
•学生展示：每个小组派一名代表，向全班展示他们所研究的城市的饮食特色。
•教师引导学生共同总结：河北省的饮食特色有哪些？背后的文化传承和特点是什么？3. 教师讲解（15分钟）•教师用PPT或者图片示范河北省的主要民族饮食，如糖炒栗子、扒羊肉等，讲解它们的制作方法和背后的文化含义。
•引导学生思考：这些饮食文化反映了哪些方面的河北特色？4. 小组活动（25分钟）•小组讨论：学生再次分组，每个小组选择一种河北的民族饮食，针对该饮食特色进行更深入的研究。
•制作海报：每个小组根据所选的饮食特色，设计制作一个海报，展示该饮食的特点、制作方法以及与文化的关联。
•学生展示：每个小组派一名代表，向全班展示他们所制作的海报，并简要介绍他们所研究的饮食特色。
5. 总结和评价（15分钟）•教师引导学生回顾本节课所学的内容，总结河北省的民族饮食特色。
•学生评价：学生用自己的话评价本节课的收获和感受，教师记录并给予反馈。
四、课后作业1.要求学生以小组为单位，整理和制作一个关于河北省的民族饮食的PPT或者小册子，主要内容包括河北的主要饮食特色、制作方法和背后的文化含义。
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新疆的羊肉串
新疆的馕
云南傣族的菠萝饭
藏族的糌粑
海南苗族的五色饭
过桥米线
过桥米线源于滇南蒙自。
过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝 时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一秀才到岛上 读书，他贤慧勤劳的娘子常常弄他爱吃的米线送 去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。 后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤 上覆盖着厚厚的那层鸡油有如盖盖一样，可以让 汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还 能更加爽口。于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清 汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料 切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线， 鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为 到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就 把它叫做“过桥米线”。
（二） 发病与预防
【原文】 夫人禀五常，因风气而生长，风气虽能生万物，亦
能害万物，如水能浮舟，亦能覆舟。若五脏元真通畅， 人即安和。客气邪风，中人多死。千般疢难，不越三条： 一者，经络受邪，入脏腑，为内所因也；二者，四肢九 窍，血脉相传，壅塞不通，为外皮肤所中也；三者，房 室、金刃、虫兽所伤。以此详之，病由都尽。
④五行学说： “五脏相通，移皆有次”；
黄疸
相生、相克、相乘、相侮 ⑤临床意义：如肝炎最初表现腹胀、纳呆、便溏、乏力等 脾虚症状，而胁痛则随后出现。
2.如何治未病？ 补：参、芪、术、炙草、蜂蜜、饴糖等
①当先实脾 调：陈皮、佛手、木香、青皮、焦三仙等
②四季脾旺不受邪，即勿补之：
➢每季度末18天为脾土当旺之时； ➢四季脾旺之时，或脾气不虚，可不必实脾。
谢谢指导
脏杂病以脏腑经络学说为指导 脏腑病变 — 内伤自病为主 经络病变 时病转归 杂病兼感外邪
2.先后病： 脏腑间先后病
（1）传变规律 脏腑经络间先后病 痼疾
（2）病有先后 卒病 （3）证有先后 先血后便——近血
先便后血——远血 （4）治 则：当分缓急，治有先后
课堂小结：
丰盛的民族饮食让我们大 饱眼福，同时我们还知道了解 到不同的民族有不同的风俗习 惯。相信这节课你们一定有许 多收获？讲给大家听吧！
课外拓展：
1、回家和爸爸、妈妈一起试着做一种 民族饭尝尝，并把你做的过程或吃的 感受写下来。
2、每一个民族都有自己的风俗习惯， 你了解哪些？讲讲各民族的故事。
第3段：虚实异治——为杂病的总治则 误治 虚虚：虚证用泻法，使虚者更虚 实实：实证用补法，使实者更实 正治 补不足——虚则补之——扶正 损有余——实则泻之——祛邪 以肝病 实证——泻肝顾脾——从相制方面以理肝用 为 例 虚证——补虚顾脾——从相生方面以养肝体
余脏准此： 肝病如此，他脏之疾可以类推。
——已病防传 ②整体观念：脏与脏之间相互资生，相互制约；
病理上相互影响。 ③脏腑学说 ④五行学说 ⑤临床意义
①理论依据
②整体观念
③脏腑学说：
生理：肝藏血主疏泄，疏泄脾胃以助运化
←→脾统血主运化，滋生肝血
病理：肝对脾的影响：肝失疏泄→脾失健运
肝脾不调 肝胃不和
水湿内停
脾对肝的影响：脾虚(思虑、劳倦)→ 肝血不足
【按语】
1.“脾旺不受邪”是仲景的重要立论。因脾 为后天之本，营卫气血生化之源。脾气充盛，可 提高机体的抗病力和病后的康复能力，在杂病的 防治中有重要指导意义，所以要重视脾旺的问题。
2.五行生克制化原理不可机械推论。后世发 展却有临床意义。
【临床应用】
临床肝病传脾之证很常见，治疗时一定兼顾 脾脏，会收到满意的效果。对于肝实证脾虚应实 脾，即使脾不虚在泻肝时也应照顾脾脏。如仲师 的小柴胡汤、四逆散。后世有逍遥散，方中白术、 云苓、炙草即顾脾；当归、白芍补肝体；柴胡、 薄荷理肝用。
尊重民族风俗
1、在苗族人家做客，切记不能去夹鸡头吃。 2、蒙古族人热情好客。招待客人时，首先摆上 奶酪、奶油，各种面制干粮和奶茶，喝完奶茶 后还要敬酒。随后端上手抓羊肉，贵客则上整 羊。主人把羊的荐骨连着尾巴放在盘子里，上 面放上不带面颊的羊头，把小刀递给客人。客 人把羊头的一只耳朵割下来，再切一块肉吃下， 然后把刀还给主人，主人才动手切肉，请客人 动手随便吃。为了表示对客人尊敬和热情，主 人要把自己酒杯里的酒，让在座的每个人都尝 一尝。
益用甘味：甘入脾，调补脾气
补土制水
培土荣木 如：参、芪、术、苓、木香、砂仁等。
2.用五行生克制化原理，解释酸甘焦苦并用法的治疗意义： “酸入肝……此治肝补脾之要妙也”十七句： “伤”字作“制”解。 心旺制约肺金，木不受邪乘而肝病自愈。
3.肝病辨虚实，虽当异治，然顾脾则一。 肝虚则用此法，实则不在用之： 肝虚证：甘味药培土以荣木，酸味药、滋腻药影响脾运, 故应健脾助运，以防碍脾。脾气旺盛，有助于 肝病的康复。 肝实证：木旺必乘土，即使脾脏不虚，泻肝太过也易伤 脾，泻肝之前，应先调护脾脏，使脾气健运， 不受肝邪侵犯或药害。
3.治未病的目的？
已病防传：防止疾病传变、蔓延，保护未病脏腑。
4.学习上工，不作中工。
：肝虚的治法——调补助益法即酸甘焦苦并第2段用法：
1.酸甘焦苦并用法： 补用酸：酸入肝，肝虚补之以本味；
如：白芍、五味子、酸枣仁、山萸肉等。 助用焦苦：焦苦入心 心旺感气于肝
※ 心为肝之子，子令母实 补心血，养肝血。 如炒当归、炒丹参等 泻心火，护肝阴。如炒地黄等
原文分析
一、病因、发病及预防 （一）已病防传、虚实异治
【原文】 问曰：上工治未病，何也？师曰：夫治未病者，见
肝之病，知肝传脾，当先实脾，四季脾旺不受邪，即勿 补之；中工不晓相传，见肝之病，不解实脾，惟治肝也。
夫肝之病，补用酸，助用焦苦，益用甘味之药调之。 酸入肝，焦苦入心，甘入脾。脾能伤肾，肾气微弱，则 水不行；水不行，则心火气盛；心火气盛，则伤肺；肺 气被伤，则金气不行；金气不行，则肝气盛。故实脾， 则肝自愈。此治肝补脾之要妙也。肝虚则用此法，实则 不在用之。
经曰：“虚虚实实，补不足，损有余”，是其义也。
余脏准此。（1）
【解析】
第1段：以肝病为例，说明脏腑相关及肝病的治法 1.为什么治未病？ ①理论依据： 《素问•四气调神大论》“圣人不治已病治未病”
——未病防病 《难经•七十七难》“所谓治未病者，见肝之病，则知肝 当传之于脾，故先实其脾气，无令得受肝之邪。”