顾名思义就是夏季开始月令七十二候集解中说

立夏，顾名思义就是夏季开始。《月令七十二候集解》中说，“立，建始也；夏，假也，物至此时皆假大也。”这里的“假”，即“大”的意思。立夏时节，万物繁茂。这个时候田间该是蛙声一片的热闹景象。

立夏这天，人们都吃些什么呢？

无锡民间有立夏尝三鲜的习俗。这三鲜分为地三鲜、树三鲜及水三鲜。

地三鲜通常指的是蚕豆、苋菜和黄瓜。无锡各地略有不同，但是苋菜和蚕豆保准是有的，而且着实好吃呢。

树三鲜通常是樱桃、枇杷及杏子。其中樱桃是肯定有的，别的略有调整。

水三鲜就是海狮、河豚及鲥鱼。鲥鱼，体长椭圆形，头侧扁，嘴大，下颌稍长，上颌有一显著凹陷，一般长约20-30厘米，鳞片大而薄，上有细纹。鲥鱼不能离开水面，出水即亡。鲥鱼主要产于长江流域，镇江及南京产量较多。广东有句话：“春鳊，秋鲤，下三黎”。三黎即鲥鱼。鲥鱼肉细嫩，味鲜美，营养丰富，富含不饱和酸，是我们名贵鱼类之首，也是长江三鲜之首。张爱玲曾提及她人生三大憾事:一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼未完。可见鲥鱼多刺也是让热爱美食的人着实着急了。更可惜的是，鲥鱼已被列入中国濒危动物红皮书。

浙江嵊州立夏民俗——斗蛋

立夏当天，家家户户煮好囫囵蛋，晾凉装上丝网袋。孩子们挂在脖子上，三五成群开始斗蛋。蛋分两端，尖者为蛋头，圆者为蛋尾。蛋头相斗，蛋尾相斗，破者为输。蛋头胜者，为大王；蛋尾胜者，为小王或二王。

蛋，是立夏的主角。斗蛋之余，还要吃蛋，蛋形如心，吃蛋取意心气抖擞不受酷暑亏损。

闽南民俗——红糟

红糟，色赤红，吉祥红色，又有发酵之用。闽南人民取意“发财”。

江西民俗——立夏馃

立夏这天，江西老表有吃“立夏馃”的传统习俗。立夏馃内容丰富，大米煮半熟挤压成饭团小粒，如汤圆大小，配以时令新鲜蔬菜，如鲜豌豆、蘑菇、豆芽、蒜苔、鲜辣椒等，很多新上市的蔬菜都可以加进来，品种越多越喜庆。

来上一碗“立夏馃”，送春迎夏，迎来一年好收成。

杭州民俗——乌米饭及午饭糕

乌米饭是糯米泡上乌饭叶子的汁，蒸熟。据说，乌米饭可以消暑驱蚊。

徽州民俗——“称人”的风俗

立夏这天，“称人”就是人过过秤，取意一整夏天身体健康，不会因为酷暑而消瘦。

关于立夏这个节气，各种各样的风俗主要集中在南方，这个节日是很受小孩喜欢，至少小的时候我就会在立夏这天快活极了，穿着漂亮的裙子，品尝着妈妈煮的“立夏馃”，心里快活极了。

现在很多人已经淡忘这个节日，但是我想，关于儿时的那份“斗蛋”快活感受永远留在大家的心里，不曾淡忘。