常吃粗粮可以预防哪些癌症
五谷杂粮的营养与养生价值：健康饮食的重要组成部分
五谷杂粮的营养与养生价值：健康饮食的重要组成部分五谷杂粮是指糙米、红薯、小麦、玉米、谷子、黄豆等多种谷类食物的统称。
这些五谷杂粮除了是我们日常饮食的主要成分外，也有着丰富的营养价值和养生功能。
本文将详细介绍五谷杂粮的营养与养生价值，并提供一些健康饮食的建议。
一、五谷杂粮的营养价值：1. 碳水化合物：五谷杂粮是碳水化合物的重要来源，是我们身体能量的主要供应者。
适量摄入碳水化合物可以为我们的身体提供足够的能量，有助于维持正常的生活和工作。
2. 蛋白质：五谷杂粮中富含的蛋白质是我们身体所需的重要营养物质之一。
蛋白质可以提供给我们的身体建筑材料，修复和合成组织和细胞。
3. 脂肪：五谷杂粮中的脂肪主要来自油脂，如玉米油、豆油等。
适量摄入脂肪有助于维持正常的生理功能，但过量摄入会导致肥胖和其他健康问题。
4. 膳食纤维：五谷杂粮中富含的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少便秘的发生。
同时，它也能增加饱腹感，对减肥和控制体重有一定的帮助。
5. 维生素和矿物质：五谷杂粮中含有丰富的维生素B、维生素E、镁、铁、钙等。
这些维生素和矿物质对于保持身体健康和预防一些疾病起到重要的作用。
二、五谷杂粮的养生价值：1. 调节血糖：五谷杂粮中含有较低的血糖指数，有助于稳定血糖水平，预防和控制糖尿病的发生。
2. 降低血脂：五谷杂粮富含膳食纤维，可以有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，预防心脑血管疾病的发生。
3. 提高免疫力：五谷杂粮中的多种维生素和矿物质有助于提高机体抵抗力，增强免疫功能，降低感染的概率。
4. 保护消化系统：五谷杂粮中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘和结肠癌的发生。
5. 排毒养颜：五谷杂粮富含的维生素和矿物质可以促进新陈代谢，加速废物排出，有助于清除体内毒素，保持皮肤光滑和白皙。
三、如何健康饮食：1. 多样化选择：保持五谷杂粮的多样性，如糙米、全麦面包、小麦粉、玉米等，可以使饮食更加丰富，摄入不同的营养物质。
多吃粗粮可增加免疫力又防癌症
多吃粗粮可增加免疫力又防癌症春季养生最好吃粗粮，粗粮不仅可以预防癌症，还可以增强免疫力，粗粮的好处多多，下面介绍几款粗粮食谱，不妨你试试吧!下面就跟着小编来看一下吧。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。
它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。
下面为您介绍几种粗粮食物的烹制方法：原料：雪梨1个，大豆50克，猪手1个，姜3片，料酒1勺，盐1/2勺。
做法：猪手加入姜片飞水去异味，分成块;加入去核切块的雪梨、大豆和姜片，加足清水煮到滚，加入料酒，开盖旺火继续沸煮15分钟;转文火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味即可食用。
原料：糙米50克，大米50克，莲子30克，百合30克，蜂蜜适量。
做法：先将糙米、莲子、百合洗干净，放入锅中煮至软烂，再与大米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可食用。
原料：红小豆30克，薏米30克，大米50克。
做法：红小豆和薏米洗净后，加水浸泡10个小时以上。
和洗净的大米混合，加水按照煮饭程序煮熟即可食用。
原料：玉米粒200克，青豆40克，泡发的香菇2朵，胡萝卜丁40克，盐1/2小匙，高汤2汤匙，白糖1/3汤匙，淀粉水1/3汤匙，香油1小匙，油适量。
做法：将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水汆烫;锅热后倒入油烧热，将玉米粒、青豆、香菇丁、胡萝卜丁下锅过油捞起;锅内留油1汤匙倒入所有过油原料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘中即成。
循序渐进吃粗粮：突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。
对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
吃玉米的好处
吃玉米的好处玉米绝对是我们日常生活中最常见的一种粗粮，并且吃玉米的好处也非常多，专家指出经常吃玉米可帮助我们有效的预防便秘等问题。
然而吃玉米的好处不仅仅只有这些，研究中发现，经常吃玉米除了能够益寿之外，还具有以下几种功效：1.预防心脏病和癌症相信很多人都不曾想过，吃玉米竟然也能够起到预防心脏病以及癌症的作用，然而在一项连续一年的研究中发现爱你，经常食用玉米可帮助我们有效的补充各种维生素，从而起到抗氧化的功效，消除体内的自由基以此来起到预防癌症的功效。
玉米中所含有的维生素含量是稻米、小麦的5-10倍，除此之外玉米中所含有的其他营养物质也让专家惊叹，研究中发现玉米中还含有大量丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等营养物质，除此之外还有核黄素、维生素等营养物质，这些营养物质都对心脏病具有很好的预防以及治疗功效。
因此在平时生活中我们应该适量的多吃些玉米，不管是煮玉米还是玉米粥，都能够帮助我们很好的起到预防癌症以及预防心脏病的功效。
尤其是一些患有心脏病的患者，在平时生活中更应该多吃些营养丰富的玉米，以此来缓解以及调理心脏病。
2.降血压现如今患有高血压的患者越来越多，而导致高血压的原因有很多，比如像噪音、高脂肪饮食、各种慢性病等，这些都会导致血压升高。
而研究中却发现，生活中非常常见的玉米竟然具有超强的降血压功效，而原因是因为在玉米中含有大量的钙，其含量可以与乳制品中所含有的钙质相媲美。
而一直以来大家都知道，钙具有降血压的功效，这就是为什么玉米能够降血压的原因。
在研究中发现，高血压患者每天只需要摄入1克钙，6周后血压能降低9%，可以说玉米是天然的降压药，食用后还没有任何的副作用。
玉米除了能够降血压之外，同时对其他的一些慢性疾病同样具有很好的治疗以及抑制的功效，比如血清胆固醇、动脉硬化和脑功能衰退等。
3.抗衰老可以说大部分女性每天都想着怎么抗衰老，尤其是一些进入中年期的女性，抗衰老更是迫在眉睫。
而专家指出，在平时生活中多吃些玉米便能起到很好的抗衰老功效，而原因是因为最有效的50多种营养保健物质中，玉米中就占有七种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸，在平时生活中经常补充这些营养物质可帮助我们有效的增强细胞活性，从而起到抗衰老等功效。
肠道癌养生食谱大全
肠道癌养生食谱大全肠道癌是一种常见恶性肿瘤，养生饮食对于预防和辅助治疗肠道癌有着重要的作用。
以下是一些适合肠道癌患者的养生食谱，供参考：1. 蔬果均衡搭配：适量增加新鲜蔬菜和水果的摄入，如菠菜、西兰花、胡萝卜、苹果、橙子等。
多样性的蔬果能提供丰富的维生素、矿物质和纤维，有助于增强免疫力和清除体内自由基。
2. 粗粮为主：优先选择含有丰富纤维的粗粮，如糙米、全麦面包、燕麦等。
这些食物有助于改善肠道蠕动功能，减少便秘和肠道内有害物质积聚的风险。
3. 低脂饮食：避免高脂肪摄入，尤其是食用动物内脏、油炸食物和高热量甜品。
多选择低脂肪的食材，如鱼类、豆腐、鸡胸肉等。
4. 控制红肉：减少摄入红肉，如牛肉、猪肉等，特别是烟熏、腌制或油煎的红肉。
如果需要摄入蛋白质，可以选择鱼肉、禽肉和豆制品。
5. 多摄入富含植物蛋白的食物：如豆类、杂粮、坚果等。
这些食物富含膳食纤维和植物性蛋白质，对于降低肠道癌的风险有一定的保护作用。
6. 多饮水：保持足够的水分摄入，有助于稀释有害物质、促进排便和维持肠道正常功能。
7. 适量补充维生素和矿物质：如维生素C、维生素E、铁、钙等，可以通过合理搭配食物来获得。
如多吃红、黄、绿的蔬菜水果，补充乳制品、鱼类等。
8. 控制盐摄入：减少食盐的摄入量，防止肠道水分过多引起水肿。
对于高血压、心脏病等并存的患者，更应注意限制盐的摄入。
9. 低糖饮食：减少摄入高糖食品，如糖果、甜点等，以降低胰岛素水平，抑制肿瘤细胞的生长。
10. 合理分食：避免大量油炸、高脂、高糖的食物，尽量少吃刺激性食物，合理控制饮食量。
养生食谱的选择应根据个人的情况和医生的建议来确定，以上提供的仅供参考。
在饮食调节过程中，应注意均衡摄取各类营养素，并结合适量的运动和良好的生活习惯，维持身体健康。
老人可以经常吃五谷杂粮吗
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导语：民以食为天，饮食是人体非常需要的，能够保证人体的健康，同时也能够促进身体的营养补充，五谷杂粮是很多人都需要关注的食物，那么老年人身
民以食为天，饮食是人体非常需要的，能够保证人体的健康，同时也能够促进身体的营养补充，五谷杂粮是很多人都需要关注的食物，那么老年人身体非常的虚弱，是不是也应该经常吃这样的粮食呢，其实老年人身体没有很大的问题的时候，如果胃部消化不是很好的情况下，还是建议少吃一些粗粮为好。
人在60岁以上的阶段，于身体的抵抗力比较弱，特别容易患高血压、心脏病与脑卒中等疾病。
因此，在这个阶段应该多食用有抗氧化能力的食物，以及五谷杂粮食物，这样可以帮助减少疾病发生的可能性，做好保健预防的工作，很多老年人大便干，容易导致脑血符意外，燕麦能解便秘之忧。
一些健康长寿的老人，他们的饮食都和“粥”有着莫大的关系。
他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。
”适合老年人吃的防老益寿杂粮有：
1、玉米。
是长寿老人离不开的主食。
医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，老年人常吃玉米不容易发生高血压和动脉硬化。
2、红薯。
红薯有五大功效：和血补中，营养丰富；宽肠通气，促进排便；益气生津，增强免疫；含抗癌物质，能防癌抗癌；抵抗衰老，防止动脉硬化。
红薯含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，增强人体免疫力。
还具有消除活性氧的作用，可避免活性氧诱发癌症。
又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。
由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。
生活中的小常识分享，对您有帮助可购买打赏。
预防两癌健康知识
预防两癌健康知识预防两癌健康知识癌症是一种十分可怕的疾病，其中包括了许多种类的癌症。
预防两种比较容易发生的癌症，不仅可以让我们远离疾病的痛苦，更能让我们拥有一份健康的生活。
下面是一些预防两癌的健康知识。
一、预防食道癌1. 均衡饮食食道癌多与慢性食管炎、食管溃疡等有关，而慢性食管炎和食管溃疡的发生与不良生活习惯和饮食结构密切相关。
所以我们应该合理搭配饮食，少吃辛辣、油腻、烟熏、烤制等食物，多摄入富含维生素和纤维素的水果、蔬菜和粗粮等均衡饮食。
2. 戒烟限酒研究表明，吸烟和大量饮酒是诱发食道癌的两个重要因素之一。
因此，戒烟限酒是预防食道癌的重要措施。
3. 注意咀嚼经常咀嚼食物可以有效预防食道癌。
咀嚼有助于食物细胞的磨碎，使得细胞中的营养成分更易被吸收，这样可以使食物不滞留在食道、胃等消化道，减少刺激，从而降低了食道癌的发生几率。
4. 定期体检对于有食道癌家族史和有吸烟、饮酒等不健康生活方式的人，建议定期进行食道癌的筛查和体检。
二、预防肝癌1. 谨慎用药某些药物的滥用和不合理使用，可能会对肝脏造成伤害，进而引发肝癌等肝脏疾病。
因此，我们应该严格按照医生的指导用药，不要草率使用药物。
2. 均衡饮食均衡的饮食可以有效预防肝脏疾病的发生。
饮食中应该多摄入富含蛋白质、维生素和微量元素的食物，少吃油腻、重口味、烧烤等食物，同时，少吃海鲜中的肝脏和大量摄入高甜、高脂、高蛋白及富含激素的食物等，以减轻肝脏的负担。
3. 防霉菌长期吃陈旧发霉食品，或散养、野生小鱼及豆鼓等易受霉菌感染的食品会使人体吸入黄曲霉素等毒素，这些毒素在肝脏中积累，时间长了很容易诱发肝癌等肝脏疾病。
4. 定期体检对于有肝病、肝炎及有肝癌家族史的人群，建议每年至少进行一次肝部的B超等检查，若有发现异常，应该及时就医。
以上就是涉及到两种癌症的预防措施，相信只要我们按照这些健康知识去进行生活方式调整和预防措施，就可以有效的避免两种比较容易发生的癌症，让我们拥有一份健康的生活。
常吃粗粮果蔬的好处
常吃粗粮果蔬的好处宝宝应该经常吃粗粮和水果，“粗粮”是针对“细粮”来说的，其实粮食本不分粗细，只是习惯了的叫法。
水果的话种类很多营养和效果都不同，没什么特别需要的情况下，选取常规水果经常变换一些就可以了。
小儿从4～6个月加辅食后，就可以考虑吃点粗粮了。
让孩子常吃粗粮和水果是很有好处的：1、清洁体内环境各种粗粮以及新鲜蔬菜和瓜果，含有大量的膳食纤维，这些植物纤维具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能，起着"体内清洁剂"的特殊作用。
2、解除便秘之苦在日常饮食中只吃细不吃粗的宝宝，因缺少植物纤维，容易引起便秘。
因此，让宝宝每天适量吃点膳食纤维多的食物，可刺激肠道的蠕动，加速排便排出，也解除了便秘带来的痛苦。
3、维护牙齿健康经常吃些粗粮，不仅能促进宝宝咀嚼肌和牙床的发育，而且可将牙缝内的污垢涮除掉，起到清洁口腔，预防龋齿，维护牙周健康的效果。
4、预防骨质疏松宝宝吃肉类及甜食过多，可使体液由弱碱性变成弱酸性。
为了维持人体内环境的酸碱平衡，就会消耗大量钙质，导致骨骼因脱钙而出现骨质疏松。
因此，常吃些粗粮、瓜果蔬菜，可使骨骼结实。
5、保护心血管如果经常让宝宝吃些粗粮，植物纤维可与肠道内的胆汁酸结合，降低血中胆固醇的浓度，起到预防动脉粥样硬化，保护心血管的作用。
6、有益于皮肤健美宝宝如吃肉类及甜食过多，在胃肠道消化分解的过程中产生不少毒素，侵蚀皮肤。
若常吃些粗粮蔬菜，能促使毒素排出，有益于皮肤的健美。
7、预防小儿糖尿病膳食纤维可减慢肠道吸收糖的速度，可避免餐后出现高血糖现象，提高人体耐糖的程度，利于血糖稳定。
膳食纤维还可抑制增血糖素的分泌，促使胰岛素充分发挥作用。
8、控制宝宝肥胖膳食纤维能在胃肠道内吸收比自身重数倍甚至数十倍的水分，使原有的体积和重量增大几十倍，并在胃肠道中形成凝胶状物质而产生饱腹感，进食减少，利于控制体重。
五谷杂粮巧搭配，吃出营养和健康
五谷杂粮食用小贴士
烹煮五谷杂粮前，应将五谷杂粮充分浸泡， 使其吃起来软烂，口感也更加好。更重要的是， 五谷杂粮在浸泡后，其营养物质更易于被人体吸 收，同时有助于消化，减轻肠胃负担。
在选择五谷杂粮时，尽量选择颗粒饱满、完 整的，即未经精加工的食用，这样能最大限度地 保留其营养物质。在食用时可选择“混搭”的方 式进行烹煮，以达到吸收多种营养成分的效果。
绿色生活 Green Live
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出文 本营刊 记 者刘 倩
养 和
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摄 刘 新
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Whole Grains For Nutrition And Health
谈 及 养 生， 五 谷 杂 粮 必 不 可 少。 近 年 来， 很多人都将吃五谷杂粮 作为一种养生的习惯。 没错，五谷杂粮对于我 们的健康极其有帮助， 但是面对种类繁多、功 效不同的五谷杂粮，我 们该怎么吃才最有营养 最健康呢？
五谷杂粮的健康 营养吃法
薏 米： 煲 汤。 被 誉 为“世界禾本科植物之 王”的薏米具有降压利 尿、清肺热健脾胃等功 效，其中含有的薏苡仁 酯可有效地控制癌细胞 的生长，起到防治胃癌、 宫颈癌的效果。对于女 性来说，它还是一种美 白养颜的滋补品。但薏米性微寒，因此适宜将其与温补类的食材一同煲汤，如：将 薏米、瘦肉、党参、红枣等一起炖煮。薏米中的糖类黏性较高，不易消化，所以食 用应适量，不宜多吃。除此之外，孕妇、脾虚无湿、小便多及便秘者等不宜食用。 糙米：煮粥。糙米通常被人们称作“活米”，富含磷及 B 类维生素，其丰富 的膳食纤维有助于促进肠道的蠕动，帮助排便排毒。煮糙米粥前，应先将糙米浸泡 三十分钟以上，并通过慢慢熬制来最大化地保留其营养，也可加入黄豆、花生等， 使其更加营养美味。 燕麦：八宝饭。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦 中含有的 β - 葡聚糖纤维最受人们推崇，它能起到降低胆固醇、预防心脑血管疾病 的作用。同时，燕麦的血糖指数较低，饱腹感强，利于滑肠通便，在保证营养的同 时不易发胖，因此是很多减肥人士的减肥佳品。而食用燕麦最营养的方式并不是泡 着吃，而是煮着吃，将其做成八宝饭更加养颜营养。食燕麦时一次不宜过多，否则 易引起腹胀或胃痉挛。因其有催产等效果，孕妇应忌食。 荞麦：面条。荞麦中富含膳食纤维、芦丁及黄酮类物质等，其中的芦丁具有防 治糖尿病，控制血糖的作用，特别适合糖尿病患者食用。而因其含有具有消炎止咳 等功效的黄铜成分，荞麦又被称为“消炎粮食”。为了便于更好消化，在煮面前可 先将荞麦面浸泡十分钟左右，待其泡软再进行烹煮，可做成炸酱面、热汤面、炒面、 刀削面等。荞麦面味道虽好，但不宜作为早晚餐食用，每次食用的量也应适宜。 高粱：点心。高粱具有养肝益胃、补中益气的作用，可将其煮粥、蒸饭等，作
常用五谷杂粮功效及常用十二种配方
五谷杂粮功效及作用：黑米：滋阴补肾，益气强身，健脾开胃，美发养颜.减轻血管脆性，抗癌的作用；改善心肌营养.红米：具有改善肌体贫血、抗氧化、抗衰老,减少动脉粥样化、斑块形成的作用.还有健脾、补中宜肠之功效。
野生苦荞麦：含有丰富的芦丁、维生素和微量元素，具有降压、降脂、降糖的作用。
其所含的尼克酸可抑制黑色素生长，有让肌肤水嫩、美白的功效，老年人和糖尿病患者长期食用有食疗保健的作用。
薏仁米：养颜排脓、健脾止泻、除痹，滋补、抗癌、降压、解热、利尿之功能.荞麦：富含硒铬，增强视力，治疗糖尿病和各种癌症，抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
燕麦：补气益力，降低胆固醇，控制血糖，改善便秘,促进伤口愈合，预防更年期障碍、骨质疏松。
小米:健脾养胃,补虚益精血，产后虚损.糯米:补气健脾,养胃安胎，疔疮排脓。
粳米：除烦止渴，养阴生津，固肠止泻，降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
糙米：暖胃健脾，止泻解毒、肠胃功能较弱、腹泻者宜长期服用。
玉米:健脑抗衰，平肝利胆，对治疗高血压，胆结石,便秘，糖尿病，肾炎水肿，黄胆型肝炎有较好疗效。
大豆:平疮，排脓,润燥健脾，补钙健脑,是心脑血管疾病，更年期，前列腺疾病最佳食品。
绿豆:清热解毒，生津解暑，降压护肝，滋补强身。
黑豆：活血补肾，利水祛风,解毒降血脂，用于黄胆，风痹，痉挛的辅助调养。
红小豆:滋阴养心、抗菌消炎、增进食欲，利小便，消胀，除肿，上吐，下痢、解酒毒，通乳汁。
黑芝麻:补五内、益气力、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、补中益气、润养五脏、补肺气、止心惊,耐寒暑，利大小肠，乌须发，久服轻身不老。
白芝麻：补血润肠，通乳养发，用于血虚视物昏花等症.枸杞:滋肝补肾、润肺明目、有调节血糖、降血压、兴奋大脑神经、防治心脏病、动脉硬化作用。
芡实：益肾固精、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数，补中益气、健脾止泻，带下不止、妇女带多腰酸.白芷:祛风，止痛，消肿排脓。
抗癌，抗辐射。
吃饭不忌口癌症跟着走
吃饭不忌口癌症跟着走7类人吃粗粮疯长癌细胞如今，越来越多的人讲求科学健康的饮食，而粗粮便成为许多人的最爱，吃粗粮确实能对预防癌症有一定的作用，但是并非所有人吃粗粮都是有利的，有些人吃粗粮不仅不会预防癌症，甚至适得其反，还会助长癌症的发生，而这七类人就需要格外注意。
粗粮好吃又营养，这是许多人都知道的，但是，无论什么东西，也都要“对症下药”。
随着人们生活水平的提高，人们的生活观念也渐渐发生了改变，营养的平衡越来越受到人们的重视。
曾经淡出人们眼中的粗粮又慢慢的走进了人们的视野。
粗粮可以预防疾病，但却比较粗糙，不易消化，所以并不是每个人都适合吃粗粮。
胃肠功能差的人群胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
缺钙、铁等元素的人群因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
患消化系统疾病的人群如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
免疫力低下的人群如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
体力活动比较重的人群粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
生长发育期青少年由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
老年人和小孩因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。
而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
营养师指出，吃粗粮很有必要，但一定注意粗细搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。
比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。
同时，不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用，以免造成营养不良。
(山东莱阳中心医院宋丽华)。
抗癌粗粮食物排行榜
抗癌粗粮食物排行榜粗粮是一种健康的保健食物，只要在三餐中注意膳食的选择，自然可以坚持下去，形成一种健康的习惯。
粗粮的好处有很多，本篇文章主要夸下粗粮中的抗癌“明星”，排行前六位的抗癌粗粮如下。
第一名：红薯红薯名列抗癌榜首。
医学临床实验证明：熟红薯的有效抑癌率高达98.7%。
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。
这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
此外，红薯富含的去雄酮，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
推荐食谱：蒸红薯、红薯饼、红薯山药粥、红薯玉米汤。
第二名：玉米玉米中富含大量的赖氨酸。
临床实验证明，赖氨酸对治疗癌症有显著的效果。
此外，玉米中含有大量的植物纤维素，它能刺激肠壁蠕动，促进肠道中致癌物质排出体外，减少直肠癌的发生。
我国营养保健协会的一项研究表明：在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，其维生素含量是稻米、小麦的5~10倍，可有效预防心脏病和多种肠胃癌症。
实验证明，每周吃1-2次的玉米能有效减少多种心脑血管疾病发生的概率。
推荐食谱：清蒸玉米、玉米红萝卜排骨汤、玉米鸡爪汤、玉米粒炒鸡丁、田螺玉米汤。
第三名：黄豆黄豆中含有优质的蛋白质，能补益身体，提高免疫功能，抑制癌肿的形成。
黄豆含有的多种微量元素，能阻断致癌物质与细胞内脱氧核苷酸结合，起到抗癌作用。
其丰富的胡萝卜素，在体内转化为维生素A，从而可以刺激免疫系统更有效地抗御恶性肿瘤。
此外，黄豆中含有较多的纤维素，可促进肠蠕动，防止肠内致癌因子刺激肠黏膜诱发直肠癌。
推荐食谱：豆腐汤、豆浆、豆腐脑、豆腐干、清蒸豆腐。
第四名：薏米桂林地区有首民谣：“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。
”这是民间对薏米的评价。
据现代药理研究，薏米煎出来的水对癌细胞的增殖有抑制作用。
薏米尤其适合多种恶性肿瘤，尤其适宜肠、胃、肾、肺、子宫等部位的癌症病人服食。
吃玉米预防癌症 不宜吃玉米的人群
吃玉米预防癌症不宜吃玉米的人群玉米是很多人喜欢吃的食物，玉米不仅好吃，营养价值也高，同时还可以预防癌症。
那么，到底玉米有什么功效与作用呢？怎么吃玉米更有营养呢？吃玉米的时候要注意哪些？玉米的禁忌又有哪些？下面我们就和大家一起来了解一下吧。
首先，玉米含有大量的硒和镁元素。
硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡。
而镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
其次，玉米中含有谷胱甘肽，能用自身的“手铐”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外。
它又是一种强力的抗氧化剂，可以使加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物。
玉米中的叶黄素还能预防很多的疾病，例如大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，除此之外，玉米黄质还可以预防皮肤癌和肺癌。
需要提醒大家的是，玉米属于粗粮，既不能多吃，还需要搭配细粮，营养才更好吸收。
不同颜色的玉米，保健功效略有不同，这主要是因为它们含有的色素品种不一样。
与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。
黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。
不同口感不同品种的玉米营养价值也是不一样的。
甜玉米香甜可口，受人喜爱，更有一种“水果型甜玉米”，可以像水果一样生吃。
这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1至2倍，硒的含量则高8至10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。
但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。
玉米怎么煮更营养很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来，将玉米须子剥干净，但这样做并不科学，买玉米的时候最好带着皮。
这是因为，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。
而在煮玉米的时候，也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。
一般玉米煮8分钟左右即可。
预防癌症要牢记饮食六字诀：粗、淡、杂、少、烂、素
预防癌症要牢记饮食六字诀：粗、淡、杂、少、烂、素*导读：癌症的发生并非一朝一夕，据统计，一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间，平均竟超过30年。
而就在不经意间，你一个微小的生活习惯也许就在发挥着防癌或致癌的作用，记住饮食防癌六个字：粗、淡、杂、少、烂、素，也许就能防止“癌从口入”。
……癌症的发生并非一朝一夕，据统计，一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间，平均竟超过30年。
而就在不经意间，你一个微小的生活习惯也许就在发挥着防癌或致癌的作用，记住饮食防癌六个字：粗、淡、杂、少、烂、素，也许就能防止“癌从口入”。
粗：粗粮、杂粮、粗纤维类食物食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。
植物纤维具有“清洗肠道”的功能，它可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能，尤其能预防大肠癌的发生。
粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，其中硒是一种抗癌物质，能结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。
淡：少吃高脂肪、动物蛋白类食品，以天然清淡果蔬为宜，适当控制盐摄入。
美国国家科学院报告指出，所有饮食构成要素中，脂肪与癌症关系最密切，特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。
少吃脂肪也有技巧，比如选低脂或脱脂鲜奶，以豆制品取代部分肉，把肉皮、肥肉外层的油炸裹粉去掉，刮除蛋糕的奶油不吃，烹调时用蒸煮烤卤取代煎炸方式。
世界癌症研究基金会曾发布一项防癌忠告，其中，“多吃蔬菜、少吃肉”得到了防癌专家的广泛认可。
专家建议，对于爱吃肉的人，每周红肉的摄入量要少于500克，尽可能少吃加工肉制品；每天食用白肉最好限制在50—100克以内，每周只吃2—4次。
另外，食盐和盐腌食物可能增加胃癌的发生率，每人每天吃盐最好别超过5克。
尤其要小心你身边的“隐形盐”。
比如，超市食品中，薯片、泡面含盐量最高。
在外就餐时，含盐量高的菜也让你“防不胜防”，尤其是北方人爱吃的红烧菜、炖菜、老鸭汤等。
素：多吃新鲜蔬菜和水果目前已证实，足量的蔬果纤维，可预防结直肠癌，并减少乳腺癌、食道癌等数种癌症的发生率。
选粗粮,也得因人而异
小 贴士 ：
日常粗 粮 包 括 谷 物 （ 玉 米 、 米 、 米 、 米 、 米 、 如 小 红 黑 紫 高梁 、 麦 、 麦 、 麦 ）豆 类 （ 黄 豆 、 豆 、 豆 、 豆 、 大 燕 养 、 如 绿 红 黑 芸 豆 、 豆 、 豆 ） 杂 粮 （ 红 薯 、 药 、 豆 ） ３大 类 ， 蚕 豌 、 如 山 土 等 可
饱 和 动 物脂肪 较 低 的 饮食 。建议 粗 粮 的摄 入 量为 日常主 食
的 １２， 天 的 粗 纤 维 摄 取 量 控 制 在 ３ ／ 每 ０ ｇ以 内 。 ６ ０岁 以 上 此 类 人 群 易 患 癌 症 、 脏 病 与 中 风 ， 多 心 宜 吃 富含 抗 氧 化 物 与锌 元 素 的食 品 ， 水 果 、 菜 、 物 油 、 如 蔬 植 纤 维 素 与低 脂肪 肉类 ， 以减 少 疾 病 的 危 害 程 度 。另 外 ， 维 纤
患者 。此 外 ， 粮 中 富含 的食 物 纤 维 之多 ， 粗 是任 何 精食 难 以 比拟 的 。纤 维 素具 有 降低 胆 固醇 、 防肠癌 与 肥胖 等 功 能。 预
研 究 显 示 ， 用 高 纤 维 食 品 的 癌 症 患 者 ， 死 亡 率 仅 为 食 食 其
用 低 纤 维 食 品 者 的 １３ ，。
粗粮 摄入量“ 龄而异” 因
粗 粮 虽 有 一 定 的 保 健 优 势 ，但 也 不 能 进 食 过 多 ， 否 则 也 会 对 健 康 产 生 不 利 影 响 。粗 粮 也 有 缺 陷 ， 口 感 粗 糙 ， 如 不 利 于 消 化 等 ， 多 的 粗 纤 维 会 对 胃 肠 、 骼 、 液 等 系 统 带 过 骨 血 来 损 害 ， 至 影 响 生 育 力 与 免 疫 力 ， 加 中 老 年 男 子 的 癌 甚 增 症 风 险 。 统 计 资 料 显 示 ： 内 胆 固 醇 水 平 过 低 的 中 老 年 人 体
现在人为什么提倡吃粗杂粮？
现在人为什么提倡吃粗杂粮？作者：暂无来源：《走向世界》 2015年第43期现代人生活好了，觥筹交错、大鱼大肉，不知不觉间，我们摄入的脂肪和蛋白质就会过量，而蔬菜和粗杂粮却少人问津。
我们知道蔬菜和粗杂粮是B族维生素的主要来源，这一大类维生素对于维持机体的物质和能量代谢，维持神经系统的正常功能都极为重要。
偏偏它们还都是水溶性的，会随液体排出，不能在体内蓄积，必需天天吃。
人类的食物链中本来不缺乏B族，它们广泛分布在谷皮、蔬菜、肝脏中。
正常人只要吃好粮食，吃够蔬菜（肝脏不建议过量食用），再加上其它食物，以及自身肠道菌群的合成，机体一般不会缺乏。
可现在困扰我们的却是，很大一部分人B族维生素摄入不够，久了，就会出现相应的缺乏或者疾病症状。
就拿我们现在吃的精米白面来说，它是由谷粒加工出来的，而谷粒的最外层是谷皮，含有较多纤维素，矿物质和B族维生素。
它们能够预防肠癌，便秘，糖尿病，心脏病，但是为了口感，我们放弃掉了。
再往里是糊粉层，含有蛋白质、脂质、矿物质和维生素，营养价值较高，但这部分细胞壁厚，吃起来也粗，而且含有较多酶类，不易保存，去掉了。
谷粒是植物的种子，它的精华所在是谷胚，也就是来年要发芽成长为新生命的部位。
这里汇聚了整个谷粒最优质的蛋白质，最丰富的脂肪，较多的B1和矿物质，为生命的萌发做好了物质准备。
可是那些脂肪会很快被氧化，影响产品质量，也缩短了保质期，所以，去掉了。
加工到这时候，一颗谷粒剩下的就是中间部分，它含有大量淀粉颗粒，和少量的蛋白质，但是这里的蛋白质，由于氨基酸配比不平衡，质量较差，维生素和矿物质也少。
好在它口感绵软，耐储藏，满足了现代人对食物精和细的诉求，于是成为了餐桌上的主食，如果再加上大量的油和糖，就变身成了高档点心。
不知道长辈们是否还记得当年吃的“八一粉”和“九二米”，就是把小麦外层去掉19%，米的外层去掉8%,口感虽有点粗，颜色不那么白，但保留了大部分营养。
而我们现在吃的精制米面，几乎去掉了外层的30%，营养价值相当低。
7类人吃粗粮癌症疯长 饮食不讲究癌症跟着走
7类人吃粗粮癌症疯长饮食不讲究癌症跟着走关于《7类人吃粗粮癌症疯长饮食不讲究癌症跟着走》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
伴随着大家生活水平的提升，大家的吃穿住行也逐渐发生了改变，营养成分的均衡愈来愈遭受大家的高度重视。
以前渐隐大家眼里的杂粮又渐渐地的走入了大家的视线。
杂粮能够预防传染病，但却较为不光滑，不容易消化吸收，因此并并不是每一个人都合适吃杂粮。
当代日常生活的精细化管理和精美化，变成众多营养成分病症的发病原因。
糖尿病、痛风、高血压、乙状结肠肿瘤、肥胖症这些已经慢慢威协人类身心健康。
“杂粮”，是相对性生产加工较为靠谱和细致的谷物来讲的，关键包含谷物中的苞米、小米、黑米、高粱米、燕麦片、乌麦、麸皮及其各种各样干豆类食品，如大豆、青豌豆、赤小豆、绿豆等。
毫无疑问，倡导大家适度吃杂粮能够预防传染病。
由于甲基纤维素能够抑止胆固醇的消化吸收，降低高血脂，推动胃肠功能，防止便秘;而B族维生素尤其是维生素b21则能够防止脚气病。
另外，许多杂粮还具备功效与作用，如乌麦带有别的谷类所不具备的“叶绿素”和“芦丁”，能够医治高血压。
可是，假如摄取过多的杂粮也会对身体健康不好。
最先杂粮自身营养成分不高，并且不易消化吸收，消化率低;次之，杂粮里含有的食物纤维可影响身体对钙、铁等营养元素的消化吸收。
杂粮虽好却不适合全部群体，一些特殊体质的人就不适合常吃杂粮。
1、肠胃差的群体肠胃较差的群体，吃太多食物纤维对肠胃是非常大的压力。
2、钙的缺失、铁等原素的群体由于杂粮里带有植酸和食物纤维，会融合产生沉定，阻拦机体对矿物的消化吸收。
3、患消化道病症的群体假如身患肝硬化食道静脉曲张或者胃溃疡，进餐很多杂粮易造成静脉裂开流血和溃疡流血。
4、免疫力下降的群体假如长期性每日摄取的甲基纤维素超出50克，会让人的蛋白补充遇阻、人体脂肪使用率减少，导致骨骼、心脏、血液等内脏器官作用的危害，减少身体的抵抗能力。
5、精力活动较为重的群体杂粮营养成分低、磷酸原少，针对从业重体力活的人来讲营养成分出示不够。
最养人的12种杂粮，你吃了吗？
最养人的12种杂粮，你吃了吗？很多人在生活当中都会适当的吃一些杂粮，杂粮对人的好处还是有很多的，杂粮中含有丰富的微量元素，而且从中医上来讲，杂粮对人身体也有非常多的好处，下面就介绍一下生活中最养人的12种杂粮，哪几种是你爱吃的呢？12种杂粮最养人1、黑米性味甘平，有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。
长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。
2、高粱性味甘、涩、温，有和胃健脾、解毒止泻之功效，可用来防治积食、消化不良、湿热下痢和小便不利等病症。
3、小米味甘，性微寒，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠之功效。
取小米9-15克、半夏5克，水煎服，可治胃弱失眠。
夏天喝小米粥，消暑解渴的效果非常好。
4、玉米性味甘平，有补中益脾、止渴消肿之功效。
玉米中的纤维素比精米精面高出4-10倍。
纤维素可加速肠蠕动、降低胆固醇吸收、促进大肠中有害因子的排出，可起到预防冠心病及大肠癌的作用。
玉米能吸收人体一部分葡萄糖，对糖尿病有缓解作用。
杂粮贴饼子5、绿豆味甘，性寒，可利尿消肿、中和解毒、清凉解暑。
夏天以绿豆汤解暑是人人皆知的常识。
生绿豆用水浸泡磨碎后去渣取汁，大量灌服可解急性中毒;绿豆粉、白糖各100克，温开水调服，可止霍乱吐泻;绿豆煮汁服，有利尿解毒之功效。
相关阅读：杂粮做法菜单菜谱6、黑豆性味甘平，有补肾强身、益阴利水、养血除烦、祛风解毒、抗衰老之功效，可用于治疗糖尿病、阳疾、遗精、早泄、白发、妊娠水肿、产后气喘、便秘等病症。
7、赤小豆性味甘平，有除热毒、消胀满、利尿、通乳及补血之功效，主治水肿、腮腺炎、脓肿脓血和乳汁不通等症。
赤小豆中含有皂昔类成分，对于肾脏病和心脏病均有一定疗效。
味甘、淡，性微寒，有益胃健脾、除痹胜湿、清热排脓之功效，也有解热、镇痛、抗炎、抗病毒等作用。
薏米是粗粮中营养成分最为丰富、平衡的食品之一，其易于消化吸收，煮粥、做汤均可。
薏米又是一种美容食品，常食可以保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等均有良好疗效。
如何预防癌症 多吃谷类食物可以预防肠癌
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导语：癌症是一大类恶性肿瘤的统称。
癌细胞的特点是无限制、无止境地增生，使患者体内的营养物质被大量消耗；癌细胞释放出多种毒素，使人体产生一
癌症是一大类恶性肿瘤的统称。
癌细胞的特点是无限制、无止境地增生，使患者体内的营养物质被大量消耗；癌细胞释放出多种毒素，使人体产生一系列症状；癌细胞还可转移到全身各处生长繁殖，导致人体消瘦、无力、贫血、食欲不振、发热以及严重的脏器功能受损等等。
最新的研究指出，多食用谷类食品有利于预防癌症。
谷类食物具有丰富的纤维素，可以改善肠道消化，可以降低患肠癌的风险喔。
这一结果是根据丹麦近10年来收集的5.5万份调查问卷和研究数据得出的。
数据分析显示，男性每天食用50克全谷物食品可以将患肠癌的风险降低15%，不过对于女性来说效果却并不明显。
燕麦片等全谷物食品可以强化肠道菌群，改善消化，这是粗粮可以预防肠癌的最主要原因。
但目前还无法解释，为何此项研究中女性食用全谷物食品的防肠癌效果微弱。
不过研究人员强调，有研究表明，女性食用粗粮也有助于预防肠癌。
丹麦食品管理局建议，丹麦成年人每天至少摄取全谷物食品75克。
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粗粮营养知识有哪些呢
粗粮营养知识有哪些呢随着现代社会人们对粗粮的重视度不断提高，越来越多的朋友们意识到了粗粮中富含丰富的纤维素，可以很好地代谢体内的脂肪和毒素，对人体是非常有利的。
所以我们就可以看到很多朋友在生活中已经开始大量的食用一些粗粮了，那么粗粮营养知识有哪些呢?为了更好地解决这个疑问，接下来的时间请朋友们和我一起去看看。
减肥、通便、护肠、预防慢性疾病和癌症粗粮之于人体的必要性，其实套用一句广告语就能说明：粗粮不是万能的，但没有粗粮又是万万不能的。
中国营养学会理事长程义勇教授明确指出，粗粮在预防糖尿病、高血压、肥胖、便秘等疾病中发挥的作用，是不容忽视的。
“粗粮是相对于大米、白面等细粮而言的。
”程义勇说，它主要包括两类，一是没有经过精加工的糙米、全麦等;二是除去水稻、小麦外的各种杂粮。
比如谷物类的玉米、小米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等、杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。
粗粮最大的特点是含有较多的膳食纤维。
因此同样分量的食物，粗粮带来的能量更少，可以减少肥胖的危险性。
其二，膳食纤维有促进肠蠕动的作用，可以缩短粪便在肠内停滞时间，使大便通畅，因而能够防止毒素在体内存留过久。
其三，膳食纤维还有利于体内益生菌的生长，对维护肠道的健康有益。
如今人们提倡吃粗粮更重要的一个原因是，它能预防某些慢性病。
血脂异常、高血压，糖尿病，以及肥胖等疾病的原因是出现了胰岛素抵抗，或者说，是血糖的反复大幅度波动或持续升高导致体内的调节机制出现了问题。
粗粮虽然也是粮食，但和精米白面不一样，它的血糖升高指数较低，因此有益于预防多种代谢综合征，并在一定程度上预防某些心脑血管疾病。
不仅如此，现在也有循证医学证明，适当多吃粗粮可以预防肠道癌症。
当然，粗粮千好万好，不加限制地猛吃也不行，甚至有些研究发现，粗纤维吃得太多，有导致胃癌的可能。
以上几段文字内容就为我们很好地介绍了粗粮的一些营养知识，相信只要认真看了上面内容的朋友们，心中对此疑问也已经有了更深刻的认知和了解。
癌症也害怕这4物,大家每天可劲儿吃,可能会抑制癌症发展
癌症也害怕这4物，大家每天可劲儿吃，
可能会抑制癌症发展
癌症也害怕这4物，大家每天可劲儿吃，可能会抑制癌症发展！1.莲子心：莲子心是一种非常有营养的食物，常吃不仅可以清热解毒，养肺静心，它所含有的生物碱还可以很好的抗癌防癌，平时大家可以常吃。
2.薏仁：薏仁是一种药食同源的食物，具有消水肿，健脾益胃的功效。
而且研究发现薏仁有抗癌作用，主要成分薏苡脂对抑制腹内肿瘤和子宫癌都颇有成效。
3.玉米：玉米是一种非常有营养的粗粮，经常吃的话，不仅可以促进肠胃消化，提高免疫力，它所含有的硒元素还有一定的抗癌作用，最好是多吃点。
4.牛肉：牛肉一向很受西方人的喜爱，因为牛肉的蛋白质和肉质纤维含量很高，经常吃的话不仅可以增强体质，补充钙质，还可以阻止癌细胞的进一步发展。