3山水培育“八大干”

甜菜干：色泽乌黑油亮， 甜菜干：色泽乌黑油亮， 味道香甜酸美。 味道香甜酸美。 酸菜干：颜色黄褐，味道酸中带甜。 酸菜干：颜色黄褐，味道酸中带甜。
闽西第四干： 闽西第四干： 连城——地瓜干 地瓜干 连城 （连城番薯干） 连城番薯干）
地瓜干的样子：颜色黄中透红， 地瓜干的样子：颜色黄中透红，味道清 香甜美，质地松软耐嚼。 香甜美，质地松软耐嚼。 地瓜干营养：富含维生素 ， 。 地瓜干营养：富含维生素A，B。
闽西第二干： 闽西第二干： 长汀——豆腐干 长汀 豆腐干
“驰名中外”是因为： 驰名中外”是因为： 驰名中外 （1）制作精细， ）制作精细， (2) 风味独特， 风味独特， (3)味美可口， 味美可口， 味美可口 (4)久食不厌。 久食不厌。 久食不厌
闽西第三干： 闽西第三干： 永定——菜干 永定 菜干
课堂练习： 课堂练习：
豆腐干 地瓜干 田鼠干 笋 干 猪胆干 菜干 萝卜干 肉脯干 明溪县 武平县 上杭县 宁化县 连城县 清流县 永定县 长汀县
海西家园ห้องสมุดไป่ตู้
——绿色海西 绿色海西
3 山水培育“八大干” 山水培育“八大干”
闽西第一干： 闽西第一干： 武平——猪胆干 猪胆干 武平 猪胆干（渗透了胆汁的猪肝） 猪胆干（渗透了胆汁的猪肝） 其实是：猪胆肝干。 其实是：猪胆肝干。
特色： 特色： 风味独特； ①风味独特； 原料缺乏； ②原料缺乏； 制法独特。 ③制法独特。
闽西第七干： 闽西第七干： 上杭——萝卜干 萝卜干 上杭 制作工序： 藏三道工序， 制作工序：晒、腌、藏三道工序， 半年后成品。 半年后成品。 独特风味：色泽金黄、皮嫩肉脆， 独特风味：色泽金黄、皮嫩肉脆， 甘香味美。 甘香味美。
闽西第八干： 明溪县——肉脯干 制作：精选新鲜的猪后腿瘦肉， 横切成薄片，传统工艺制成。 食用：小吃，佐餐，配饭，下酒菜。
闽西第五干： 闽西第五干： 宁化县——田鼠干 田鼠干 宁化县 营养：蛋白质含量高，营养丰富。 营养：蛋白质含量高，营养丰富。 医用：补肾功效， 医用：补肾功效，对尿频或小孩尿 床症显著疗效。 床症显著疗效。
闽西第六干： 闽西第六干： 清流县——笋干 笋干 清流县 由闽尖笋制作而成。 由闽尖笋制作而成。 嫩脆香甜。 嫩脆香甜。 有很高的营养和要用价值。 有很高的营养和要用价值。