DIY家常菜：醋熘土豆丝
醋溜土豆丝酸甜可口口感爽脆
醋溜土豆丝酸甜可口口感爽脆醋溜土豆丝酸甜可口，口感爽脆醋溜土豆丝是一道经典的川菜，以其酸甜可口的味道，口感爽脆而受到广大人们的喜爱。
不仅色香味俱佳，还富含维生素C和纤维素等营养元素，对身体健康有益。
下面，我们一起来学习一下如何制作醋溜土豆丝，制作方法非常简单实用。
材料准备：- 土豆：2个- 葱姜蒜：适量- 醋：适量- 白糖：适量- 食盐：适量- 生抽：适量- 植物油：适量- 鸡精：适量- 辣椒：适量（可选）步骤一：准备土豆1. 将土豆洗净，削去外皮。
2. 用刨丝器或者刀切成细丝。
切丝的时候可以选择用凉水泡一下，这样土豆丝口感会更脆。
3. 将切好的土豆丝泡入清水中，以防变色。
步骤二：炒制醋溜土豆丝1. 准备葱姜蒜末备用。
2. 热锅冷油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入土豆丝翻炒，炒至变色。
4. 倒入适量的生抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和糖，根据个人口味增减。
6. 倒入适量的开水，开水的用量要根据土豆丝的多少进行调整，使土豆丝炒熟。
7. 倒入适量的醋，炒匀。
8. 用鸡精提味，也可根据个人口味加入适量辣椒。
9. 最后，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：1. 炒土豆丝时一定要快炒，不要炒得太久，以免土豆丝炒糊。
2. 加入盐时要适量，切忌一开始放盐过多导致出锅后口感过咸。
3. 醋的用量也要适量，可以根据个人口味喜好增减。
4. 可以根据个人口味选择是否加入辣椒，以增加醋溜土豆丝的口味层次。
总结：醋溜土豆丝酸甜可口，口感爽脆，制作方法简单，需要的材料也十分常见。
无论是在家中还是聚餐时，都可以轻松制作出一道美味的醋溜土豆丝，让朋友和家人都能品尝到这道经典的川菜。
尝试制作一次，你会爱上这道美味可口的醋溜土豆丝！。
厨房美食菜谱：醋溜土豆丝的做法
厨房美食菜谱：醋溜土豆丝的做法
说起这个醋溜土豆丝，也算是我曾经初入厨房的启蒙菜了。
因为喜爱土豆绵软的口感，但又不喜欢那种脆脆的感觉，我愣是把这道爽口的醋溜土豆丝做成了我喜爱的口感，不过萝卜白菜各有所爱，做饭不就是按照自己的口味自由发挥嘛！不过还请大家原谅小狼的刀工不好，这次切得土豆丝有些粗了！
食材
主料：
土豆2个
油适量
盐2g
糖4g
香醋2勺
鸡精少许
大蒜3瓣
葱1根
步骤
1.准备材料：土豆两个洗净去皮；
2.将土豆切薄片，尽量薄一些；（忽略我的刀工吧）
3.将土豆片切丝备用；
4.准备一碗清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干水分；
5.葱、蒜切碎备用；
6.大火将锅烧热，放油后将葱、蒜爆香；
7.将沥干水分的土豆丝入锅爆炒；
8.加入香醋翻炒片刻；
9.不断翻炒约2分钟，加入盐、糖继续翻炒；
10.待土豆丝差不多熟了，加入适量的鸡精, 拌匀即可出锅；
11.成品图~~
小贴士：1、喜欢酸辣口感的朋友们，也可以加入尖椒或者干辣椒来增加风味。
2、如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。
如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。
醋溜土豆丝好吃又营养的做法
醋溜土豆丝好吃又营养的做法
醋溜土豆丝含有钾，胡萝卜素，磷，维生素C，镁，维生素A，碳水化合物，钠等多种营养元素，营养丰富，美味可口，深受众人喜爱。
下面店铺给大家分享了醋溜土豆丝的做法，快来试试吧。
醋溜土豆丝食材准备
醋溜土豆丝的制作过程
1.准备好青椒和土豆。
2.土豆洗净削皮。
3.土豆切成丝，泡到水里。
4.青椒洗净切成丝。
5.土豆丝捞出沥干水分。
6.热锅放油，放入青椒翻炒。
7.加入土豆丝。
8.加入白醋，翻炒片刻，然后加入盐，鸡精调味即可。
小贴士
土豆丝因为已经切成丝很容易熟，可以提前一点加入白醋，这样就不容易粘锅，吃起来也更加爽脆。
醋溜土豆丝的家常做法
材料：
土豆2个
西洋芹3～4根
红辣椒1根
调味料：
姜盐1/4小匙
糖1/2小匙
白醋4～5大匙
香油1小匙
作法：
1.土豆去皮切丝，用清水泡5分钟，沥干水分。
2.西洋芹切条状，红辣椒切丝备用。
3.用少许油爆香姜丝、红辣椒，下西洋芹略炒，添加盐1/4小匙、糖1/2小匙，再下土豆丝快速翻炒，熄火前，添加醋及香油调味即可。
厨房美食菜谱：醋溜土豆丝的做法_15
厨房美食菜谱：醋溜土豆丝的做法
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，还能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。
土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
而醋溜土豆丝是一道很家常的菜，咸中带酸，口感脆爽。
食材
主料：
土豆
油适量
盐适量
醋10ml
白砂糖适量
步骤
1.土豆洗净。
2.去皮后擦丝，放入盆中洗去表面的淀粉。
3.洗净后用冷水浸泡一会，这样炒出来的土豆丝不会发粘，脆脆的。
4.准备好花椒和葱丝。
5.少许油，放入花椒炸出香味后，将花椒捞出。
6.放入葱花爆锅后，加入食醋，爆锅，这也是好吃的诀窍之一啊，醋味更香，放入控好水的土豆丝，加入适量的盐。
7.翻炒，适当加点热水，最后加少许水淀粉。
8.出锅。
9.卷个饼吧。
小贴士：据说土豆丝手工切出来的要好吃，懒得直接擦丝了。
一定要用水泡一泡，这样再怎幺炒都不会炒烂。
另外就是要提前放醋，油爆一下。
当然油温要控制好，别太高，否则就得好好收拾灶台了。
醋溜土豆丝的制作方法
醋溜土豆丝的制作方法
醋溜土豆丝是一道传统的酸辣菜，制作起来非常简单。
下面是制作醋溜土豆丝的步骤：
材料：
- 土豆：2个
- 生姜：适量
- 蒜蓉：适量
- 醋：2汤匙
- 生抽：1汤匙
- 糖：1/2汤匙
- 盐：适量
- 辣椒粉：适量
- 葱花：用于装饰
步骤：
1. 土豆去皮，并用刨刀将土豆切成细丝。
切削完成后，将切好的土豆丝用水冲洗，直至水清。
2. 将切好的土豆丝沥干水分，备用。
3. 室温下将土豆丝均匀地撒上少许盐，腌制5-10分钟，再用清水冲洗，沥干水分备用。
4. 生姜去皮切成末，蒜蓉剁成蓉备用。
5. 热锅倒入适量食用油，待油温升高后，将土豆丝倒入锅中炒熟至微黄。
6. 在炒土豆丝的同时，起另一锅热油，将蒜蓉和姜末倒入锅中炒香。
7. 炒香后将醋、生抽、糖和盐倒入锅中，翻炒均匀。
8. 将炒好的醋汁倒入炒好的土豆丝中，继续翻炒均匀。
9. 最后，撒上适量的辣椒粉翻炒均匀。
10. 装盘，撒上葱花进行装饰。
现在，一道美味的醋溜土豆丝就制作完成了。
可以配饭或者单独食用。
厨房美食菜谱：酸溜土豆丝的做法
厨房美食菜谱：酸溜土豆丝的做法
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。
能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
食材
主料：
土豆
油适量
盐适量
醋适量
白砂糖适量
步骤
1.土豆一个
2.土豆去皮洗净切条
3.土豆丝用清水浸泡洗去在表面的淀粉
4.煮热油锅
5.倒入土豆丝煸炒5分钟，要不停的翻炒
6.加入一勺白砂糖煸炒均匀
7.再加入一勺白醋和适量的盐煸炒均匀即可
小贴士：煸炒土豆时要不停的翻炒，不然容易粘锅。
厨房美食菜谱：醋溜土豆丝的做法_3
厨房美食菜谱：醋溜土豆丝的做法
父亲的下酒菜经常有土豆丝。
晚上我们家一般是喝粥，做上几个菜。
父亲的下酒菜大多被我们吃了，当我们下桌的时候，盘子里已经没有多少土豆丝了。
父亲夹起一些土豆丝，喝一口酒，咬上一口土豆丝，然后喝口粥，吃个咸菜条，复又喝一小口酒，把那剩下的半片土豆丝吃掉。
“醋溜土豆丝”也算是既简单又好吃的家常菜了，大家都非常喜欢吃那酸溜溜的味道，加上脆脆的口感。
食材
主料：
土豆300g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
醋适量
步骤
1.土豆去皮，洗净。
2.土豆切成细丝。
3.放在凉水里浸泡。
4.热油锅，葱、姜爆出香味。
5.倒入土豆丝、加入适量的醋翻炒片刻。
6.出锅前，加入适量的蒜片调味即可。
小贴士：土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。
不喜欢脆的可以不多次冲洗。
醋溜土豆丝99423
“醋溜土豆丝”也算是既简单又好吃的家常菜了，大家都非常喜欢吃那酸溜溜的味道，加上脆脆的口感。
配上一碗米饭来吃就更好了。
•酸咸菜品口味
•炒主要工艺
•廿分钟所需时间
•简单制作难度
•炒锅所用厨具
食材明细
•土豆300克
•黄椒1个
•红椒1个
•葱10克
•姜5克
•蒜3瓣
•色拉油30毫升
•盐3克
•白糖10克
•白醋20毫升
•味精2克
•香油5毫升
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 先把土豆去皮洗净，切成薄片。
2. 再切成细丝，放到凉水里浸泡。
3. 将红椒、黄椒洗净，切成细丝。
4. 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸出香味。
5. 放入土豆丝翻炒片刻。
6. 放入盐、白糖、白醋翻炒均匀。
7. 放入红椒、黄椒翻炒30秒，添加味精、香油调味即可。
8. 装盘上桌了。
厨房美食菜谱：醋溜土豆丝的做法_2
厨房美食菜谱：醋溜土豆丝的做法
这是跟苹果小厨学做的酸辣土豆丝，想着连做几次辣菜了，小家伙对辣菜一直敬而远之，而且桌上有了辣菜之后，她也不抗议，只是不吃那菜了，这更让我决定还是做醋溜的土豆丝了，小家伙的心情不是要照顾的呢
虽然没有加辣，做出来同样的好吃，小家伙非常的喜欢。
食材
主料：
土豆300g
油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
青椒适量
红椒适量
米醋适量
步骤
1.土豆削皮
2.切成丝
3.切好丝后泡在清水里，泡几分钟之后换清水再泡几分钟捞出备用
4.葱切段，蒜切片，红椒切丝。
青椒丝没有拍上了
5.坐锅烧油，油热后下葱姜煸香
6.加入青红椒丝炒匀
7.加入土豆丝大火快炒
8.土豆变色的时候，加适量米醋
9.再炒几下，加入食盐，再加适量醋炒匀
10.我家小家伙特别喜欢吃这道菜呢
小贴士：1，土豆丝一定要泡出表皮淀粉，这样炒出来才脆，而且不容易沾锅。
2，如果想做成酸辣，把青红椒换成辣的尖椒即可。
厨房美食菜谱：醋溜土豆丝的做法_1
厨房美食菜谱：醋溜土豆丝的做法
这道醋溜土豆丝，又叫酸辣土豆丝。
土豆本身就好吃，做法也很多，土豆本来含有很高的淀粉。
不管怎幺做都好吃。
食材
主料：
土豆
油适量
盐适量
青辣椒1个
红辣椒1个
醋适量
步骤
1.准备好材料。
将土豆切丝。
2.把切好的土豆丝放到清水里泡一下。
把青辣椒切丝，小辣椒切粒。
3.在锅中倒入油，待油热后倒入辣椒爆炒。
4.再加入土豆丝炒。
5.加入适量的盐。
6.土豆熟的时候，倒入少许的醋。
翻炒两三下。
7.就完成了，装盘上桌。
小贴士：切好的土豆丝放到清水里泡一下，是为了去掉表层的淀粉。
炒的时候才不会粘锅。
加醋后不能炒太久，那样会失去醋的酸味。
醋溜土豆丝
醋溜土豆丝
醋溜土豆丝的做法总体来说比较简单，比较讲究的是切土豆丝的刀工，因为要把土豆切成细细长长的土豆丝也不是很容易的。
现在来具体介绍醋溜土豆丝的制作材料及步骤。
制作醋溜土豆丝的材料：土豆300克、黄椒1个、红椒1个、葱10克、姜5克、蒜3瓣、色拉油30毫升、盐3克、白糖10克、白醋20毫升、味精2克、香油5毫升。
制作制作醋溜土豆丝的步骤：1、先将买回来的土豆削掉皮，然后用水冲洗干净。
2、把洗净的土豆切成一片片，然后把片状的土豆切成丝，这个步骤讲究刀法，尽量把土豆丝切细切长。
还有一种最简便的方法就是用可以把土豆削成丝的工具，可以很快的把土豆变成细长的土豆丝。
然后把切好的土豆丝放入凉水中泡半个小时,再沥干水。
3、把黄椒、红椒和姜切成细丝，葱切段。
4、在锅里放油，放入葱、姜和蒜煸出香味，然后放入土豆丝翻炒。
5、放入盐、白糖和白醋翻炒均匀，翻炒片刻后，放入红椒、黄椒翻炒30秒，添加味精和香油调味即可。
6、把炒好的土豆丝装入盘子。
做醋溜土豆丝时要注意的事项：首先，土豆丝要切的细而均匀，因为土豆丝切得好坏直接影响口感。
其次，土豆丝要用凉水泡一段时间,炒出来才比较脆。
最后，炒土豆丝油一定要热,醋要早放，这样可防止粘锅而且更入味。
醋溜土豆丝怎么做
醋溜土豆丝怎么做？做法一：食材准备主料:土豆2个辅料:尖椒1个调料:花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/4茶匙②制作步骤1、土豆洗净，切丝(这个工作通常由万子完成)。
尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
注意事项土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。
不喜欢脆的可以不多次冲洗。
做法二：①食材准备主料:大土豆一个胡萝卜1/3根、尖椒2只辅料:干红辣椒2只、花椒7、8粒、盐1茶匙、白砂1茶匙、香醋1汤匙、鸡精适量、油适量②制作步骤1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分(用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆)。
2、尖椒洗净去籽，切成洗丝;干红辣椒切成小段。
3 、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
4、 1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。
做法三：①食材准备主料:土豆一个辅料:葱一根、红辣椒一个调料:料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉②制作步骤1、将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝。
2、锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝。
3、依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。
4、翻炒即可。
做法4：①食材准备主料:土豆两个辅料:辣椒、蒜、米醋、火麻油、盐②制作步骤1、把土豆去皮，用清水洗净。
厨房美食菜谱：醋溜土豆丝的做法_1
厨房美食菜谱：醋溜土豆丝的做法
醋溜土豆丝原来属于鲁菜，是一道家常菜品。
主要食材是土豆，主要烹饪工艺是炒。
味道咸中带酸，口感脆爽，是百姓饭桌上的家常菜。
特点：咸中带酸、爽脆开胃。
食材
主料：
土豆350g
红辣椒10g
葱10g
盐2g
白醋6ml
步骤
1.红辣椒去籽切成细丝。
2.葱切段待用。
3.土豆洗净去皮先切成薄片。
4.再切成火柴梗细丝。
5.装一碗清水，滴入几滴白醋，将土豆丝放入。
6.锅内烧开水，把土豆丝捞出连同红椒丝一起倒入焯烫至七成熟时倒出沥水。
7.洗锅热油，倒入土豆丝，加盐大火快炒到土豆丝熟。
8.淋入白醋，放葱段快炒几下出锅装盘。
小贴士：1、土豆去皮切好后不马上用的话就用清水泡着，以免发黑。
2、土豆丝大小尽量切匀称，这样就不会细的熟了，粗的却还是生的了，呵呵。
3、全程大火快炒，一气呵成。
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DIY家常菜：醋熘土豆丝
材料：土豆2个，辣椒2个，蒜5瓣，葱2根，醋2汤匙，盐、味精、油各适量。
做法：
1.先将土豆洗净，去皮，切丝，放入清水中泡20分钟，沥干水；
2.辣椒洗净，去籽，切丝；葱去根须，洗净，切段；蒜在砧板上拍一下，去皮；
3.取锅烧热，放两大勺油，放辣椒、蒜爆香；
4.把沥干水的土豆丝倒入锅中，约炒5分钟，放醋、盐、味精及葱段，再翻炒数次即可。
做法提点：
土豆切丝要均匀，否则软硬度不一，影响口感；土豆丝要用清水泡一段时间，炒出来会比较脆；用清水泡时，也可以加点醋。
●美食营养价值分析：
土豆的营养价值
土豆具有很高的营养价值和药用价值。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能；土豆含有大量膳食纤维，能润肠通便，帮助机体排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生；土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复；土豆具有减肥功效。