食堂餐厨废弃物处置管理制度

食堂餐厨废弃物处置管理制度食堂餐厨废弃物是指在食堂餐厨生产及用餐过程中产生的废弃物，包括剩余饭菜、果皮、蔬菜、鱼骨、鸡骨、猪骨等。

为了提高食堂餐厨废弃物的处置效率和环境保护水平，制定一套科学的管理制度是必要的。

下面将详细介绍食堂餐厨废弃物处置管理制度的相关内容。

一、废弃物分类管理1. 将食堂餐厨废弃物分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾三类。

2. 食堂餐厨废弃物应每日进行分类投放，并设置相应的垃圾桶或容器。

3. 食堂工作人员需对餐厨废弃物进行严格监督，防止混淆投放。

二、餐厨废弃物收集与运输1. 废弃物收集应定期进行，确保食堂内垃圾桶不溢出。

2. 废弃物收集设备应具备密封性和防臭功能，避免异味扩散和污染。

3. 废弃物收集车辆应配备专业人员，按规定路线及时将餐厨废弃物运至指定处置场所。

三、废弃物处理与利用1. 食堂餐厨废弃物应选择合法的废弃物处理单位进行处理，如环保公司或垃圾处理公司。

2. 废弃物处理单位应具备相关资质和设备，能够实现废弃物的有效处理和资源化利用。

3. 废弃物处理过程中应注意环境保护和资源循环利用，减少对环境的负面影响。

四、宣传与培训1. 食堂应加强餐厨废弃物分类管理的宣传，提高员工和学生的环保意识。

2. 餐厅工作人员应定期进行环保知识培训，提高他们的废弃物分类处理能力和意识。

3. 食堂可利用宣传栏、公告栏和微信公众号等渠道发布废弃物分类管理的相关信息，提醒大家遵守相关规定。

以上就是食堂餐厨废弃物处置管理制度的相关内容，通过制定和执行这套管理制度，可以有效提高食堂餐厨废弃物的处置效率和环保水平，为创造一个清洁、整洁的用餐环境做出贡献。

同时，这也是促进可持续发展的一项重要举措。

食堂餐厨废弃物处置管理制度

食堂餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了加强食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，防止环境污染，保障食品安全，维护公众健康，根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于学校、企事业单位、社会团体等各类食堂的餐厨废弃物处置管理。

第三条食堂餐厨废弃物处置管理应当遵循减量化、资源化、无害化的原则，实行分类收集、运输、处置。

第四条食堂应当建立餐厨废弃物处置管理制度，明确责任人，加强对餐厨废弃物处置的监督管理。

第二章餐厨废弃物的分类与收集第五条餐厨废弃物分为以下两类：（一）食品原料加工过程中产生的废弃物，包括菜叶、根须、动物内脏、毛皮等；（二）泔水类垃圾，包括食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等。

第六条食堂应当设置专门的餐厨废弃物收集容器，分别用于收集食品原料加工过程中的废弃物和泔水类垃圾。

第七条食堂应当定期对餐厨废弃物进行分类收集，确保分类准确、完整。

第三章餐厨废弃物的运输与处置第八条食堂应当选择具备相应资质的运输单位，对餐厨废弃物进行运输。

第九条运输单位应当对餐厨废弃物进行密闭运输，防止污染环境。

第十条食堂应当选择具备相应资质的处置单位，对餐厨废弃物进行无害化处置。

第十一条处置单位应当对餐厨废弃物进行资源化利用或无害化处理，防止污染环境。

第四章餐厨废弃物的管理第十二条食堂应当建立餐厨废弃物处置记录制度，如实记录餐厨废弃物的种类、数量、运输单位、处置单位等信息。

第十三条食堂应当定期对餐厨废弃物处置情况进行检查，确保处置符合规定要求。

第十四条食堂应当对餐厨废弃物处置管理人员进行培训，提高其业务水平和管理能力。

第十五条食堂应当建立健全餐厨废弃物处置应急预案，确保在突发事件时能够及时、有效地进行处置。

第五章法律责任第十六条违反本制度规定，有下列情形之一的，由相关部门依法予以处罚：（一）未按照规定对餐厨废弃物进行分类收集、运输、处置的；（二）未按照规定选择具备相应资质的运输单位、处置单位的；（三）未按照规定建立餐厨废弃物处置记录制度的；（四）未按照规定对餐厨废弃物处置管理人员进行培训的；（五）未按照规定建立健全餐厨废弃物处置应急预案的。

食堂餐厨废弃物处置管理制度

食堂餐厨废弃物处理管理制度1. 前言食堂餐厨废弃物是指在食堂生产过程中产生的剩余食材、食品包装物、食品废弃物等，具有肯定的环境污染和卫生问题。

为了合理处理食堂餐厨废弃物，维护生产环境的卫生与安全，提高资源利用效率，我们订立了本《食堂餐厨废弃物处理管理制度》。

2. 适用范围本制度适用于公司食堂及相关人员，包含食堂负责人、餐厨废弃物处理人员和食堂员工等。

3. 餐厨废弃物分类和收集1.餐厨废弃物应依照可回收物、有害垃圾、湿垃圾和干垃圾进行分类，具体要求如下：–可回收物：包含食品包装物、玻璃瓶、金属罐等，应放入特地的可回收物垃圾桶中收集。

–有害垃圾：包含过期食品、废弃油脂等，应放入特地的有害垃圾桶中收集。

–湿垃圾：包含剩余食材、剩饭剩菜等，应放入特地的湿垃圾桶中收集。

–干垃圾：包含纸巾、一次性餐具等，应放入特地的干垃圾桶中收集。

2.餐厨废弃物收集过程中应注意以下要求：–收集容器应密封，避开异味扩散和细菌繁殖。

–餐厨废弃物收集容器应定期清洗和消毒，以确保环境卫生安全。

–餐厨废弃物收集容器应摆放在指定的区域，方便管理和运输。

4. 餐厨废弃物处理及利用1.餐厨废弃物应通过规范的处理方式进行处理，不得随便倾倒或乱丢。

2.餐厨废弃物的处理方式包含以下几种：–可回收物：应经过分类、清洗和压缩处理后，交由相关部门负责回收利用。

–有害垃圾：应存放在专用容器中，并委托有资质的单位进行集中处理。

–湿垃圾：应委托专业单位进行处理，可通过生物发酵、沼气发电等方式进行资源化利用。

–干垃圾：应进行分类存放，定期委托正规垃圾处理公司进行集中处理。

5. 餐厨废弃物处理管理责任1.食堂负责人应组织订立和实施《食堂餐厨废弃物处理管理制度》，确保其有效执行。

2.餐厨废弃物处理人员应具备相关的岗位培训和操作技能，保证废物的正确分类、储存和处理。

3.食堂员工应严格依照规定的废物分类及处理要求进行操作，乐观参加餐厨废弃物的分类和收集工作。

6. 监督与惩罚1.监督部门应定期对食堂的餐厨废弃物处理情况进行检查和评估，予以优秀单位表扬，对违规行为进行矫正和惩罚。

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度一、总则1.1 为了加强餐饮服务单位餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，防止环境污染，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国环境保护法》等相关法律法规，特制定本制度。

1.2 本制度适用于所有餐饮服务单位，包括餐馆、酒店、食堂等。

1.3 餐饮服务单位应当建立健全餐厨废弃物处置管理制度，明确责任分工，确保餐厨废弃物得到安全、环保、有效的处置。

二、餐厨废弃物的分类与收集2.1 餐厨废弃物包括食品加工过程中产生的废弃物和消费者剩余食物。

2.2 餐饮服务单位应当将餐厨废弃物进行分类收集，分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾。

2.3 可回收物包括废纸、塑料、玻璃、金属等，应当分类放入指定的回收容器。

2.4 有害垃圾包括废电池、废灯管、废药品等，应当分类放入指定的有害垃圾容器。

2.5 其他垃圾包括剩菜剩饭、骨头、果皮等，应当放入指定的垃圾桶内。

2.6 餐饮服务单位应当配备足够的垃圾桶和回收容器，确保餐厨废弃物得到及时、有效的收集。

三、餐厨废弃物的运输与储存3.1 餐饮服务单位应当将分类收集的餐厨废弃物及时运输至指定的处置场所。

3.2 运输餐厨废弃物应当使用密闭的运输工具，防止餐厨废弃物泄漏、撒落。

3.3 餐饮服务单位应当将餐厨废弃物存放在指定的储存场所，储存场所应当保持清洁、卫生，防止餐厨废弃物变质、发臭。

四、餐厨废弃物的处置4.1 餐饮服务单位应当选择具有合法资质的处置单位进行餐厨废弃物的处置。

4.2 餐厨废弃物处置单位应当依法取得相应的许可证，并按照许可证的规定进行处置。

4.3 餐厨废弃物处置单位应当对餐厨废弃物进行无害化处理，防止环境污染。

4.4 餐饮服务单位应当与餐厨废弃物处置单位签订处置协议，明确双方的权利和义务。

五、餐厨废弃物的记录与监管5.1 餐饮服务单位应当建立餐厨废弃物处置记录制度，记录餐厨废弃物的种类、数量、运输单位、处置单位等信息。

食堂餐厨废弃物管理制度

食堂餐厨废弃物管理制度第一条总则为加强食堂餐厨废弃物管理，规范餐厨废弃物处置，防止食品安全事故的发生，保障就餐人员身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及有关法律法规，特制定本制度。

第二条管理原则1. 食堂餐厨废弃物管理应遵循合法、合规、科学、环保的原则。

2. 食堂应承担餐厨废弃物管理责任，确保废弃物得到合法、合规、科学的处理和处置。

第三条管理责任1. 食堂负责人是餐厨废弃物管理的第一责任人，应对废弃物处理工作全面负责。

2. 食堂应设立餐厨废弃物管理小组，明确各成员职责，负责废弃物的日常管理工作。

第四条废弃物分类1. 食堂应将餐厨废弃物与其他废弃物分开收集、存放和处理。

2. 餐厨废弃物分为可回收物、有害垃圾、湿垃圾（厨余垃圾）和干垃圾（其他垃圾）。

第五条废弃物收集1. 食堂应配备分类收集废弃物的设施和容器，并在明显位置设置分类标识。

2. 食堂工作人员应指导就餐人员正确分类投放废弃物。

第六条废弃物处理1. 可回收物应交由专业回收单位处理；有害垃圾应交由有资质的危废处理单位处理；湿垃圾（厨余垃圾）应进行生物处理或堆肥处理；干垃圾（其他垃圾）应进行填埋或焚烧处理。

2. 食堂应与专业处理单位签订废弃物处理合同，明确处理方式、处理周期、处理费用等。

第七条废弃物处置1. 食堂应按照法律法规和相关标准，对餐厨废弃物进行无害化处理。

2. 食堂应确保废弃物处置过程符合环保要求，防止污染环境和交叉污染。

第八条废弃物记录和报告1. 食堂应建立餐厨废弃物产生、收集、运输、处理和处置的记录台账，详细记录废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。

2. 食堂应定期向所在地食品安全监管部门报告餐厨废弃物管理情况。

第九条培训和宣传1. 食堂应定期组织员工进行餐厨废弃物管理培训，提高员工废弃物分类、处理和处置的意识和能力。

2. 食堂应通过宣传栏、海报等形式，向就餐人员宣传餐厨废弃物管理的重要性，引导就餐人员积极参与废弃物分类。

第十条监督检查1. 食堂应主动接受所在地食品安全监管部门对餐厨废弃物管理的监督检查。

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文（三篇）

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文第一章总则第一条根据国家有关餐厨废弃物管理的法律法规和学校实际情况，制定本制度，规范学校食堂餐厨废弃物的产生、分类、收集、运输和处置工作，保障学校环境卫生和公共安全。

第二条本制度适用于学校食堂产生的所有餐厨废弃物的处置工作。

第三条学校食堂餐厨废弃物处置工作必须符合环保、经济、安全、便捷的原则。

第二章产生与分类第四条学校食堂应设置垃圾分类区，将餐厨废弃物与其他垃圾进行分别收集。

第五条餐厨废弃物包括饭菜剩余、油脂废物、果皮、蔬菜废料等。

第六条学校食堂应明确餐厨废弃物的分类标准，给予食堂工作人员必要的培训，确保正确分类。

第七条餐厨废弃物应分别放置在指定的收集容器中，不得随意丢弃或混入其他垃圾。

第八条餐厨废弃物产生量应根据实际情况进行合理规划，避免过度生产导致浪费。

第三章收集与运输第九条食堂工作人员应定期巡查、收集餐厨废弃物，并保持现场清洁。

第十条餐厨废弃物的收集容器应具备密封性能，避免异味扩散和二次污染。

第十一条餐厨废弃物的收集容器应定期清洗和消毒。

第十二条餐厨废弃物的运输应采取封闭、密封的专用运输车辆，确保安全运输，避免污染环境和交叉感染。

第四章处置与利用第十三条学校食堂餐厨废弃物的处置应符合环保要求，不得随意倾倒或弃置。

第十四条餐厨废弃物可以通过以下方式进行处理和利用：有机肥料制作、生物能源生产、动物饲料加工等。

第十五条学校食堂应与专业的餐厨废弃物处理企业建立合作关系，将餐厨废弃物有序交付，确保其正确处置和有效利用。

第五章监督与处罚第十六条学校食堂应建立餐厨废弃物处理管理档案，详细记录餐厨废弃物产生、收集、运输和处置情况。

第十七条学校应定期进行餐厨废弃物处理工作的检查和评估，及时发现问题并进行整改。

第十八条对于违反餐厨废弃物处置管理制度的食堂工作人员，学校应依法给予相应的纪律处分。

第十九条学校食堂餐厨废弃物处理工作的监督和处罚应当依法进行，确保制度的执行和环境的卫生。

某中学餐厨废弃物处置管理制度(三篇)

某中学餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了规范中学餐厨废弃物的处置管理，保护环境、节约资源，加强学生环保意识，树立绿色发展理念，特制定本制度。

第二条中学餐厨废弃物包括食材废弃物、餐具废弃物、食品包装废弃物等。

中学餐厨废弃物的处置管理要符合环保法律法规的要求。

第三条餐厨废弃物的处置要采取分类投放、分类收集、再利用等可行的方式，最大限度地减少对环境的污染。

第二章分类投放和收集第四条学生在进餐时，应按规定将食材废弃物、餐具废弃物、食品包装废弃物分别投放到相应的垃圾桶中。

第五条学校应设置分类垃圾桶，明确标识每个垃圾桶的用途，并保持垃圾桶清洁。

第六条食材废弃物主要是剩余的食物、水果皮等，学生应将其投放到食材废弃物专用的垃圾桶中。

第七条餐具废弃物主要是一次性餐具，学生应将其投放到餐具废弃物专用的垃圾桶中。

第八条食品包装废弃物主要是食品包装纸、塑料袋等，学生应将其投放到食品包装废弃物专用的垃圾桶中。

第九条学校应定期清理分类垃圾桶，确保垃圾分类的有效实施。

第三章再利用和处置第十条对于可再利用的餐厨废弃物，学校应采取相应的措施，进行再利用或者回收处理。

第十一条可再利用的餐厨废弃物主要包括剩余菜肴、废弃油脂等，学校可将其作为饲料或者进行工业利用。

第十二条学校可以与当地的废品回收企业合作，将可回收的餐厨废弃物交给专门的回收机构进行处理。

第十三条对于不可再利用的餐厨废弃物，学校应采取合理的方式进行处置，以减少对环境的影响。

第十四条不可再利用的餐厨废弃物主要包括纸张、塑料等，学校应在专门的垃圾处理设施中进行安全、环保的处理。

第四章监督与考核第十五条学校应设立专门的岗位或委派相关人员负责餐厨废弃物的处置管理工作，并落实具体的责任。

第十六条学校应定期组织对餐厨废弃物的处置管理工作进行检查，发现问题及时进行整改。

第十七条学校可根据餐厨废弃物处置管理的情况，制定相应的考核和激励机制，逐步提高学生和教职员工的环保意识和责任感。

食堂餐厨废弃物处置管理制度

食堂餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了加强食堂餐厨废弃物处置管理，防止疾病传播，保障公共卫生安全，促进资源节约和环境保护，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内食堂餐厨废弃物的收集、运输、处理和监督管理活动。

第三条食堂餐厨废弃物处置工作应当遵循政府主导、部门协同、单位负责、社会参与的原则，实行分类管理、资源化利用、无害化处理。

第四条各级人民政府应当加强对食堂餐厨废弃物处置工作的领导，将其纳入国民经济和社会发展规划，建立健全餐厨废弃物处置管理体系，提高餐厨废弃物处置能力。

第五条县级以上人民政府食品药品监督管理、环境保护、城市管理等部门应当依据各自职责，做好餐厨废弃物处置的监督管理工作。

第六条食堂应当建立健全餐厨废弃物处置管理制度，明确责任人，加强餐厨废弃物分类、收集、运输、处理等工作。

第七条鼓励和支持餐厨废弃物处置技术研发、推广和应用，提高餐厨废弃物资源化利用和无害化处理水平。

第八条任何单位和个人都有权对违反餐厨废弃物处置规定的行为进行投诉、举报。

第二章分类与收集第九条食堂应当根据餐厨废弃物的特性，将其分为以下类别：（一）食材废料；（二）加工废料；（三）食物残渣；（四）其他餐厨废弃物。

第十条食堂应当采用分类收集设施，对餐厨废弃物进行分类收集。

第十一条食堂在收集餐厨废弃物时，应当采取措施防止污染环境，遵守下列规定：（一）使用清洁、卫生的收集容器；（二）定期清理收集容器，保持其干净、完好；（三）将餐厨废弃物及时运输至指定地点；（四）按照规定的路线行驶，避免扰民和污染环境。

第三章运输与处理第十二条食堂应当将餐厨废弃物运输至有资质的处理单位或者资源利用单位。

第十三条餐厨废弃物运输单位应当具备以下条件：（一）有固定的办公场所；（二）有与经营规模相适应的运输车辆和设备；（三）有完善的餐厨废弃物运输管理制度；（四）有从事餐厨废弃物运输的专业人员。

食堂废弃物处置管理规定范文（3篇）

食堂废弃物处置管理规定范文为规范食堂垃圾处理流程及方式，规范餐厨废弃物处置，美化食堂环境，杜绝食品安全隐患，特制定食堂废弃物处置管理规定。

一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行责任人职责，严格执行废弃物处置管理规定。

二、废弃物管理措施：1、食堂必须按要求将废弃物进行无害化处理。

严禁将废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施，一经发现，从重处罚。

2、废弃物实行分类管理，分别处理。

①食品原料粗加工产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子；②泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶。

③禁止任何员工私自将残菜剩饭带出食堂。

④食堂垃圾按时集中到垃圾池，禁止堆入在食堂或厨房内，禁止随意乱倒。

⑤各操作间产生的厨房垃圾分类存放在各自的垃圾桶内，垃圾桶清运必须及时；⑥运输垃圾时有适当措施防止垃圾沿途飞扬漏撒，各处垃圾桶必须保持外观清洁，无明显刺鼻异味，操作间的垃圾桶内有套袋。

3、食堂负责人加强对食堂废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的员工，责令立即改正，并给予相关人员一定的经济处罚。

三、本细则适用食堂所有员工，对于违反规定的员工视情节严重给予相应处罚，本规定最终解释权归公司办公室。

四、本规定自颁布之日起施行。

食堂废弃物处置管理规定范文（2）一、总则1.为加强食堂废弃物的处置和管理工作，保护环境，维护公共卫生安全，根据《中华人民共和国环境保护法》和相关法律法规的规定，制定本规定。

2.本规定适用于食堂废弃物的产生、收集、分类、处置和管理等各个环节。

3.食堂废弃物指在食堂餐饮过程中产生的废弃物，包括剩余食物、食材包装物、厨余垃圾、油脂废物等。

二、产生环节4.食堂应设立废弃物分类收集区域，并明确标识和区分不同类型的废弃物。

5.食堂工作人员要进行必要的培训，掌握正确的废弃物分类方法。

6.食堂应定期检查分类收集区域，确保废弃物分类工作的有效性。

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文(三篇)

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文一、目的和背景为了保障学校食堂餐厨废弃物的合理处置，减少对环境的污染，提高资源的利用效率，制订本管理制度。

二、责任和义务1. 学校负责：- 制定并实施本管理制度；- 配置餐厨废弃物处置设施，并进行日常维护和管理；- 为食堂员工提供相关的废弃物分类培训和宣传教育；- 监督餐厨废弃物的处置情况，并及时跟进解决问题。

2. 食堂负责：- 正确分类垃圾，将餐厨废弃物进行单独收集、分类存放；- 定期清理餐厨废弃物存放容器，确保无异味和渗漏；- 配合学校进行废弃物分类培训和宣传教育，提高员工的废弃物分类意识；- 配合学校进行废弃物的监督报告，并积极改进相关问题。

三、废弃物分类管理1. 餐厨废弃物的分类：- 将食堂废弃的酸、碱性废油等液态废弃物与固体废弃物分开收集；- 将废弃食品和果皮等可堆肥的有机废弃物与纸张和塑料等可回收物分开收集；- 将餐具、厨余垃圾、玻璃瓶等其余不可回收废弃物分类分开。

2. 废弃物回收利用：- 食堂应将可回收物定期交由专业回收公司进行处理；- 食堂废弃食品等有机废弃物应及时转交给有机肥料生产企业进行资源化利用；- 废纸张应进行有效分类，可继续利用的应继续使用，不可再利用的应送往废品站。

四、安全和卫生1. 废弃物分类容器：- 应提供合适的废弃物容器，容器表面应保持清洁并可防止渗漏；- 废弃物容器室内设施应便于清理和消毒，以确保废弃物区域的卫生环境。

2. 废弃物收集和存放：- 餐厨废弃物应及时收集，避免长时间暴露在室外；- 废弃物容器应妥善密封，防止异味外溢和昆虫滋生。

3. 废弃物处置和清理：- 废弃物容器应定期进行清理和消毒，避免交叉污染；- 餐厨废弃物的处理应符合相关卫生标准，采取科学有效的方式进行处理。

五、监督和考核1. 监督：- 学校将定期组织对食堂废弃物处置情况进行检查和评估；- 食堂应积极配合监督工作，提供相关记录和资料。

2. 考核：- 学校将根据食堂废弃物的分类和处理情况进行考核；- 食堂在考核结果中排名靠前者将获得相应的奖励和表彰。

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度模版（三篇）

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度模版第一章总则第一条为规范学校食堂餐厨废弃物的处置管理，减少对环境的污染，保护环境，培养学生环境保护意识，制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂的餐厨废弃物的处理工作。

第三条学校食堂应建立餐厨废弃物分类处理机制，建立作业人员的管理制度，并进行宣传教育，提高作业人员及食堂用户的环境保护意识。

第四条餐厨废弃物的收集、运输、处理等工作应符合国家和地方的环保法规和标准。

第五条学校食堂应有专门的人员负责餐厨废弃物的管理工作，并与相关部门合作进行监督和检查。

第六条违反本制度的，将会受到相应的处罚。

第二章餐厨废弃物的分类与收集第七条学校食堂应建立餐厨废弃物的分类收集机制，并提供相应的垃圾桶或容器。

第八条餐厨废弃物应被分为可回收垃圾、厨余垃圾和有害垃圾三类进行收集。

第九条可回收垃圾包括废纸、废塑料、废金属等，食堂应设有明显的标识进行分类收集。

第十条厨余垃圾包括剩菜剩饭、果皮等有机物，食堂应设立专门的厨余垃圾桶，进行分类收集。

第十一条有害垃圾包括废油、废弃电池、废药等，食堂应设立专门的有害垃圾桶，进行分类收集。

第十二条应设立工作日和非工作日餐厨废弃物收集规定，保证学校食堂的整洁和环境的卫生。

第三章餐厨废弃物的运输与处置第十三条餐厨废弃物应及时进行运输和处置，避免产生异味和菌害，并进行合理的处理。

第十四条餐厨废弃物的运输使用封闭式的垃圾车辆，减少污染。

第十五条餐厨废弃物的处置应符合国家和地方的环保法规和标准。

第十六条餐厨废弃物的利用和处理，应考虑到资源的综合利用和减少环境污染。

第十七条餐厨废弃物的利用可采用沼气工程，生物肥料等方式进行。

第四章监督与检查第十八条学校食堂应与相关部门建立联系机制，进行监督和检查。

第十九条食堂应每月向相关部门报告餐厨废弃物的处理情况。

第二十条相关部门应定期对学校食堂进行抽查和检查，对存在问题的食堂应及时发出整改通知。

第二十一条学生代表和校园环保组织可参与学校食堂餐厨废弃物的监督和检查工作。

食堂餐厨废弃物处置管理制度

食堂餐厨废弃物处置管理制度1. 介绍食堂餐厨废弃物是指就餐过程中产生的食品残渣、餐具、食品包装等废弃物。

有效管理和合理处置食堂餐厨废弃物对于维护食堂环境卫生、减少环境污染、促进可持续发展具有重要意义。

本文档旨在规范食堂餐厨废弃物的处置管理，确保其安全、卫生且环保。

2. 餐厨废弃物分类为了方便处理和回收，食堂餐厨废弃物需按照以下分类进行处理：2.1 生活垃圾生活垃圾包括餐馆食品残渣、纸巾、餐巾纸等。

这些废弃物应当与其他生活垃圾一起进行收集和处理，在餐厨废弃物分类垃圾桶里投放。

2.2 油脂废弃物油脂废弃物是指在烹调过程中产生的剩余食用油脂。

为了避免污染水体和土壤，油脂废弃物应专门收集。

餐厨人员需将剩余食用油脂放入指定的容器中，供专业公司进行回收。

2.3 餐具废弃物餐具废弃物包括盘子、碗、筷子、勺子等。

餐厨人员应尽量选择可回收的餐具，并在餐后及时清洗和整理。

有损坏或无法继续使用的餐具应尽量进行修复，无法修复的则应投放到指定的餐具废弃物容器中。

3. 餐厨废弃物管理措施为了有效管理食堂餐厨废弃物，以下措施应得到落实：3.1 废弃物收集点设置在食堂内设置合理数量的餐厨废弃物收集点，便于餐厨人员和就餐者投放废弃物，同时保证食堂环境的整洁和卫生。

3.2 废弃物分类指导在餐厅内设置明显的分类标志和指导牌，引导就餐者正确投放废弃物。

餐厨人员应加强宣传，向就餐者宣传废弃物分类的重要性，并提醒其正确分类投放。

3.3 定期清理和收集餐厨废弃物应定期清理和收集。

餐厨人员需制定收集计划，确保废弃物的及时清理和收集，避免废弃物堆积和滋生细菌。

3.4 外包废弃物处理部分食堂餐厨废弃物可委托专业的废弃物处理公司进行处理。

餐厨人员应定期与相关公司联系，确保废弃物的规范处理和回收利用。

4. 处罚措施为了确保食堂餐厨废弃物的规范处理，针对违反管理制度的行为，可采取以下处罚措施：1.警告：对违规的餐厨人员进行口头警告，并告知其违规行为的危害和必要性。

餐厨废弃物处置管理制度(精选篇)

餐厨废弃物处置管理制度(精选篇)一、总则为了加强餐厨废弃物的管理，保障食品安全和环境清洁，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。

本制度适用于本单位食堂、餐厅、厨房等场所产生的餐厨废弃物的收集、运输、处理和处置活动。

二、职责分工1. 食堂、餐厅、厨房等场所负责人为本单位餐厨废弃物处置管理的第一责任人，负责组织实施本单位的餐厨废弃物处置管理工作。

2. 单位相关部门要配合食堂、餐厅、厨房等场所负责人，做好餐厨废弃物的收集、运输、处理和处置工作。

3. 单位应当加强对餐厨废弃物处置管理工作的监督和检查，确保各项制度得到有效执行。

三、餐厨废弃物的收集1. 食堂、餐厅、厨房等场所应当设置专门的餐厨废弃物收集容器，不得与其他垃圾混合收集。

2. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将餐厨废弃物与其他垃圾分开收集，不得将餐厨废弃物混入其他垃圾中。

3. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将餐厨废弃物及时清理，不得长时间存放，以免造成污染和异味。

四、餐厨废弃物的运输1. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将收集的餐厨废弃物及时运输到指定的处理场所，不得随意倾倒、排放。

2. 运输餐厨废弃物的车辆应当保持清洁，不得污染环境。

3. 运输餐厨废弃物的车辆应当具备防渗漏、防遗撒等设施，确保餐厨废弃物在运输过程中不泄漏、不遗撒。

五、餐厨废弃物的处理1. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将收集的餐厨废弃物交予有资质的餐厨废弃物处理企业进行处理。

2. 餐厨废弃物处理企业应当具备相应的处理能力和设备，确保餐厨废弃物得到有效处理。

3. 餐厨废弃物处理企业应当对餐厨废弃物进行无害化处理，不得将餐厨废弃物用于其他用途。

六、餐厨废弃物的处置1. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将处理后的餐厨废弃物进行无害化处理，不得随意倾倒、排放。

2. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将处理后的餐厨废弃物交予有资质的废弃物处理企业进行处置。

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度(4篇)

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度一、目的和适用范围本制度的目的是为了规范餐饮服务单位对餐厨废弃物的处置管理，保护环境，维护公共卫生。

适用范围：本制度适用于所有餐饮服务单位。

二、定义1. 餐饮服务单位：指提供餐饮服务的饭店、餐馆、快餐店、食堂等商户。

2. 餐厨废弃物：指餐饮过程中产生的废弃食物、厨余垃圾、残渣等。

三、管理要求1. 分类收集：餐饮服务单位应在餐饮过程中将废弃食物、厨余垃圾、残渣等餐厨废弃物进行分类收集。

分类包括生物垃圾、可回收物、有害废物等。

2. 存放容器：餐饮服务单位应配备符合卫生要求的餐厨废弃物存放容器，并按照分类要求进行标识。

3. 定期清理：餐饮服务单位应定期清理餐厨废弃物存放容器，防止异味和腐败。

4. 安全运输：餐饮服务单位应将分类好的餐厨废弃物进行安全运输，避免溢漏和污染环境。

5. 合规处置：餐饮服务单位应将餐厨废弃物交由合规的废物处理单位进行处置，不得随意倾倒或私自处理。

6. 记录报告：餐饮服务单位应建立餐厨废弃物管理记录，包括餐厨废弃物产生量、处置情况等，并按要求向相关部门报告。

四、责任与处罚1. 餐饮服务单位负责人应负责对餐厨废弃物的处置管理，确保制度的执行。

2. 餐饮服务单位违反本制度的，将根据相关法律法规给予相应的处罚，并要求整改。

3. 餐饮服务单位在处置餐厨废弃物过程中造成环境污染或公共卫生问题的，将承担相应的法律责任。

五、制度宣导与培训餐饮服务单位应加强对餐厨废弃物处置管理制度的宣导和培训，提高员工的环境保护意识和操作技能。

六、监督与检查相关部门将定期对餐饮服务单位的餐厨废弃物处置管理情况进行监督和检查，发现问题及时进行整改。

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度（2）一、目的和意义餐饮服务单位餐厨废弃物的处置管理制度的目的是为了规范餐饮服务单位对餐厨废弃物的收集、处理和处置，最大程度地减少餐厨废弃物对环境和社会的影响，同时促进资源的循环利用。

通过建立科学、规范的制度，能够有效地提升餐饮服务单位的环保意识，引导其积极参与到餐厨废弃物的分类和减量工作中，为实现可持续发展做出贡献。

餐厨废弃物处置制度

餐厨废弃物处置制度一、总则第一条为加强餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，保障食品安全和环境质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国环境保护法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于各类餐饮服务单位、食品加工企业、学校、机关、企事业单位食堂等产生餐厨废弃物的单位。

第三条餐厨废弃物处置应遵循减量化、资源化、无害化的原则，实行分类管理，确保食品安全和环境安全。

第四条各级人民政府应当加强对餐厨废弃物处置工作的领导，建立健全餐厨废弃物处置管理体系，明确相关部门职责，保障餐厨废弃物处置工作的顺利进行。

第五条餐饮服务单位、食品加工企业、学校、机关、企事业单位食堂等产生餐厨废弃物的单位，应建立健全餐厨废弃物处置管理制度，严格执行本制度。

第六条任何单位和个人都有权对违反本制度的行为进行举报和投诉。

二、餐厨废弃物的分类与收集第七条餐厨废弃物分为食品原料粗加工产生的垃圾和泔水类垃圾。

第八条食品原料粗加工产生的垃圾，包括菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物，按生活垃圾处理。

第九条泔水类垃圾，包括食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等，实行分类收集，单独存放。

第十条餐厨废弃物应存放在有盖的容器中，做到日产日清。

第十一条废弃食用油脂必须按《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规进行管理。

三、餐厨废弃物的运输与处置第十二条餐厨废弃物运输应采用密闭运输方式，运输中不得泄漏、撒落。

第十三条餐厨废弃物处置单位应具备相应的处置能力，采取无害化处理措施，确保食品安全和环境安全。

第十四条餐厨废弃物产生、收运、处置单位应建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向食品药品监督管理及环保部门报告。

第十五条餐厨废弃物产生单位不得将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。

第十六条禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。

第十七条禁止用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。

食堂餐厨废弃物处置管理制度

食堂餐厨废弃物处置管理制度一、制度目的为规范食堂餐厨废弃物的管理，保障环境卫生，促进可持续发展，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于食堂餐厨废弃物产生和处置过程中的相关人员。

三、定义1. 餐厨废弃物指由餐饮服务行业产生或者使用的生活废弃物和厨余垃圾。

2. 饭堂指公司、学校、机关等团体组织的用于供应员工、学生、机关职员等三餐的餐厅。

四、主要内容1. 食堂餐厨废弃物的收集1.饭堂应该设置餐厨废弃物收集桶。

2.餐厨废弃物收集桶应该根据垃圾分类要求分类设置。

3.餐厨废弃物收集桶应该定时清理、消毒。

2. 食堂餐厨废弃物的分类1.餐厨废弃物应分类投放。

2.将餐厨废弃物分为湿垃圾和干垃圾。

3.根据国家和地方有关规定和标准，将餐厨废弃物分别投放到相应的收集容器或收集设施。

3. 食堂餐厨废弃物的处理1.食堂所产生的餐厨废弃物必须经专业处理单位处理，禁止出现随意倾倒乱堆或流入河道和城市垃圾堆填场等现象。

2.食堂餐厨废弃物的处理方式应当符合法律、法规和规范要求，推广可循环利用、资源化利用、无害化处理等方法，并提高餐厨废弃物处理的利用率，减少餐厨废弃物对环境的污染及危害。

4. 食堂餐厨废弃物的处罚1.如发现有违反食堂餐厨废弃物管理制度而导致的废弃物无序堆放或被流入河道和垃圾堆填场等现象，相关责任人员将被追究相关责任并予以处罚。

2.对于食堂违反规定造成环境污染或者影响市容市貌的，将依法予以处罚，并追究相关责任人的法律责任。

五、实施方案1.制定食堂餐厨废弃物管理制度，并向员工、学生及职工宣传和培训餐厨废弃物的分类及正确处理方法。

2.定期检查餐厨废弃物的收集、分拣和处置情况，及时纠正或处置发现的问题。

3.配备专业的餐厨废弃物收集、分类和处置设施。

4.将餐厨废弃物处置费用列入经费预算，保证有足够的费用投入到餐厨废弃物处理中。

六、总则1.违反本制度规定的，相应责任人员将被追究相应责任并受到相关处罚。

2.本制度的解释权归食堂管理部门所有。

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文(3篇)