2019人教版九年级化学第十二章化学与生活课题2化学元素与人体健康(精炼讲义课后习题)语文
2019届九年级化学下册 第12单元 化学与生活 课题2 化学元素与人体健康教案 (新版)新人教版
课题2 化学元素与人体健康教学目标【知识与技能】(1)了解人体的元素组成及元素的存在形式，知道人体内的常量元素和微量元素。
(2)了解一些元素对人体健康的重要作用。
【过程与方法】初步学会运用多种手段查找资料，在调查研究中学会运用比较、分类、归纳、概括等方法获取信息。
【情感态度与价值观】(1)逐步建立科学的世界观，学会用一分为二的辩证唯物主义观点看待元素对人体健康的影响。
(2)逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
教学重难点【重点】人体的主要元素组成、分类及作用；化学元素与人体健康的关系。
【难点】化学元素与人体健康的关系。
教学过程知识点一组成人体的元素【自主学习】阅读教材第97～98页的有关内容，完成下列填空：1．组成人体自身的元素约有50多种，在人体中含量超过0.01%的元素，称为常量元素；含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。
2．在人体中，除氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素以无机盐的形式存在于水溶液中。
【教师点拨】人体中含量最多的元素是O，含量最多的金属元素是Ca。
【跟进训练】1．下列元素中不属于人体内的常量元素的是( D )A．钙 B.钠C.钾D.铁2．下列各元素全部属于人体中的微量元素的是( D )A．钾、钠、钙B．氧、硒、氢2 2 C．氮、碳、氟D．碘、铁、锌知识点二元素对人体健康的影响【自主学习】阅读教材第98～100页的有关内容，完成下列填空：1．人体内的钙主要以羟基磷酸钙(化学式[Ca10(PO4)6(OH)2])晶体的形式存在，1个羟基磷酸钙分子由44个原子构成，它的相对分子质量是1004。
幼儿和青少年缺钙会得佝偻病；老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。
补钙指的是补充钙元素(填“元素”或“单质”)。
奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富。
2．钠在人体中以Na＋的形式存在于细胞外液中，钾在人体中以K＋的形式存在于细胞内液中。
九年级化学人教版下册第十二单元课题2化学元素与人体健康说课稿
（二）教学目标
1.知识与技能目标：
（1）了解人体中的常量元素和微量元素及其作用；
（2）掌握化学元素在人体健康中的重要性，能够解释化学元素与健康之间的关系；
2.设计有趣的实验活动，让学生在动手操作中感受化学的乐趣，提高他们的学习积极性；
3.开展小组合作学习，引导学生互相讨论、交流，培养他们的合作精神和探究能力；
4.结合学生的生活经验，讲解化学元素在人体健康中的作用，使他们对所学知识产生共鸣；
5.定期进行学习反馈，关注学生的学习进展，及时调整教学策略，提高学生的学习效果。
2.多媒体资源：PPT、教学视频、网络资源等。这些资源可以丰富教学内容，提高学生的学习兴趣，同时有助于突破教学难点。
3.技术工具：投影仪、计算机、互联网等。这些技术工具可以实现教学信息的快速传递，方便师生互动和生生互动。
（三）互动方式
我将设计以下师生互动和生生互动环节，以促进学生的参与和合作：
1.师生互动：在课堂教学中，教师提出问题，引导学生思考、回答，并及时给予反馈。同时，关注学生的学习需求，调整教学进度和策略。
3.小组合作学习法：将学生分成小组，让他们在合作中互相讨论、交流，共同完成学习任务。这种方法的理论依据是社会建构主义学习理论，认为学习是在社会互动中进行的。
（二）媒体资源
我将使用以下教具、多媒体资源和技术工具来辅助教学：
1.教具：化学实验器材、人体生理结构模型等。它们在教学中的作用是帮助学生直观地理解化学元素在人体中的作用。
2019年九年级化学下册第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体健康课件(新版)新人教版
(填字
母)。
A.氢氧化钠 B.纯碱粉末
C.食盐晶体 D.食醋
解析 根据碘酸钾(KIO3)在酸性条件下能与KI溶液发生反应生成碘(I2) 可知所需物质有KI溶液、酸性物质,故选①⑥;要检验生成的I2可用淀 粉,米汤中含淀粉,所以还需选③。【实验一】通过分析表中的数据可 得出的结论是:温度越高,碘损失率越大。【实验二】(1)设计对照实验 时,要控制碘酸钾溶液的浓度和质量、加热的时间与温度均相同,溶液 的酸碱度不同;(2)氯化钠溶液显中性,不能用来调节溶液的酸碱性。 答案 B 【实验一】温度越高,碘损失率越大 【实验二】(1)时间与温度 (2)C
2.下表是豆浆中部分营养成分的质量分数。
成分
蛋白质
油脂
糖类
钙
质量分数/%
1.8
0.7
1.1
0.01
则:豆浆中含有人体所需的微量元素是
而导致佝偻病。
答案 铁 钙
铁
维生素
0.000 5
0.015
,青少年因缺
解析 铁属于人体必需的微量元素,佝偻病是因为缺乏钙元素引起的。
1.(2017安徽宣城二模)从下列食品或保健品的名称看,能补充人体所必 需的微量非金属元素的是 ( ) A.高钙牛奶 B.富硒康 C.补锌口服液 D.加铁酱油 答案 B 钙属于常量元素;硒、锌与铁属于微量元素,其中硒属于非金 属元素,锌和铁属于金属元素,故选B。
问题一:食盐是比较稳定的,而说明中强调“防热”,是否因为受热会造 成碘的损失? 【实验一】探究温度对碘损失率的影响。 老师指导他们将一定浓度的碘酸钾溶液分成5等份,在不同温度下加热 十分钟后,用硫代硫酸钠标准溶液测定碘酸钾溶液的浓度,计算碘损失 率并记录如下:
温度 碘损失率(%)
人教版九下化学 第十二单元 课题2 化学元素与人体健康 课件
O C H N Ca P K S Na Cl Mg
人体内含量最多 的非金属元素
人体内含量最多的金属元素
O C H N Ca P K S Na Cl Mg
人体内除O、C、H、N几种元素主 要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生 素的形式存在外，其余的元素主要以 无机盐的形式存在于水溶液中。
Ⅱ 化学元素与人体健康
钙
存在形式： 99%存在于骨骼和牙齿中， 主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。
作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结 构支架。
缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人 缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。
奶、奶制品、豆类、虾皮等含有丰富的钙
钠、钾
元素
钠（Na）
钾（K）
(2)下列有关化学元素与人体健康的说法正确的是___B_D____。 A. 微量元素是因为对健康的作用微小而命名的 B. 人体摄入有机营养物质和水来获取含量前四位的元素 C. 铜元素为重金属元素，对人体健康毫无益处 D. 人体中常量元素的总质量约占人体总质量的99.95%
4.碘是人体必需的微量元素，补碘是一个长期生活化的过程。食用 碘盐（加碘食盐）可有效预防碘缺乏症，碘盐的主要成分是NaCl、 KIO3。 （1）除食用碘盐外，我们还可以食用__海__带__、__海__鱼__等__； （2）请用实验证明碘盐中的“碘”与单质碘不同：
课题2 化学元素与人体健康
九下 化学
人教版
1 学习目标 2 新课引入 3 新知学习 4 课堂小结
学习目标
1.了解人体的元素组成
重点
2.了解某些元素对人体健康的重要作用
人教版九年级化学第12单元课题2化学元素与人体健康
讲授新课
钙——人体内含量最高的金属元素 1.含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在于
骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶 体的形式存在。
2.作用：钙使得骨骼和牙齿具 有坚硬的结构支架。
2、铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取
急救措施的是（ C ）
（A）喝大量蒸馏水
（B）喝大量盐水
（C）喝大量鸡蛋清
（D）喝大量葡萄糖水
3、国际上推广使用中国铁锅，这是因为铁锅（ D ）
（A）是单质
（B）含碳，属于混合物
（C）化学性质活泼
（D ）易使食物中含有人体所需的铁元素
4.市售的“加碘盐”外包装文字说明上都有“含
7.下列做法有益于人体健康的是（ B ）
A、长期饮用硬水补钙 B、食用加碘盐 C、过量服用含锌的营养补剂 D、经常食用油条
8.人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列
关于人体所缺元素与健的关系，错误的是（ B ）
A、缺铁会引起贫血 B、缺碘会引起龋齿 C、缺钙会引起老年人骨质疏松 D、缺锌会引起食欲不振，发育不良
讲授新课
汞的危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患 者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以 患口腔炎和双手震颤等症状。 有机汞中毒最突出的症状是神经精神症状，早期表现 为神经衰弱综合征，少数严重者，症状可持续发展加 重，表现为精神障碍。严重者可出现神志障碍、谵妄、 昏迷。 无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。
讲授新课
常量元素
钠（Na）
钾（K）
含量
人教版化学九年级下册第十二单元化学与生活课题2 化学元素与人体健康课件
钙的供应。这种膳食结构和饮食习惯使得国人缺
钙确实成为一个普遍现象。 想一想 是否有一种既能照顾城镇，又能兼顾农村居民的 补钙措施？谈谈你的“金点子”。说说你选择这种措 施的理由是什么。（分组讨论，达成共识）
你我共识： 安全、有效——安全第一。 经济又实惠——买得起。 五种元素的学习，请你用一句广 告词来反映其重要作用。要求通俗上口，特点鲜明，字数少 。
小结
人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体 质量的99.95%。 无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢 ，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。
物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。
知道了怎样科学饮用牛奶。 有些商品标签上蕴含着丰富的化学知识，学会了怎样看商品标 签上的信息。 生活处处皆有化学。
……
1．下列元素在人体中不属于微量元素的是（ B ）
A．铁元素 B．钙元素
C．锌元素
D．硒元素
2．下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的 是（ A ） A．人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量 越多越好 B．钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存 在 C．碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大 D．儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些 锌元素
微量元素（主要有Fe、Zn、Se、I） 量不超过0.01%。
含
元素对人体健康的影响
1.钙 （1）查阅资料完成下表，谈谈你对该元素的认识。
摄入量过 摄入量过 人体内 生理功 适宜摄 主要食 高对人体 低对人体 元素 含量 能 入量 物来源 影响 影响
骨骼和 成人： 孕妇尿路 牙齿的 800～ 结石、高 结构支 1000毫 钙血症、 克 碱中毒 架 奶、奶 制品、 豆类、 虾皮
人教版化学九年级下.第十二单元 化学与生活课题2 化学元素与人体健康
人教版九年级化学下课题2 化学元素与人体健康【教学目标】通过已有的生活经验理解化学元素与人体健康的关系，感悟化学知识的重要性。
【教学重点】1.了解人体元素的组成。
2.了解一些元素对人体健康的作用。
【教学方法】学生主动参与，师生双向互动。
【教学过程】【引入】俗话说“民以食为天”，随着生活水平的提高，我们的饮食水平也逐渐提高。
吃得好是否就身体好呢？如果饮食不合理会引起营养不良。
如何才能使身体更健康呢？【多媒体显示】化学元素和人体健康（健康报报道）【讲解】同学们，你们知道么，色彩斑斓的大千世界的万物是由100多种元素组成的，而我们人体中的元素约有50多种，含量较多的有11种，约占人体质量的99.5%。
【多媒体显示】（佝偻病患者）【设问】怎么会得这种病呢？【指导阅读】1.人体中含量最多的金属是什么？2.该金属对人体有何影响？【讨论】学生四人一组进行讨论，教师对讨论进行指导，师生共同得出结论。
【归纳小结】1.成人体内约含有钙1.2kg。
钙是构成骨、牙齿的重要成分，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
2.幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出现佝偻病、牙齿发软，易患龋齿等症状。
成人缺钙，发生骨质软化和骨质疏松，容易骨折，因此人体必须摄入足够的钙。
幼儿、青少年处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙。
我国营养学会1998年对每日膳食中的钙供给量提出建议：婴幼儿400 mg～800 mg，青少年1 000 mg～1 200 mg，成年人800 mg，老年人1 000 mg～1 200 mg。
【设问】哪些食物中含有钙元素呢？【学生活动】学生抢答（对答得最多的学生给予表扬。
）【多媒体显示】常用食物中的钙含量（mg/100 g）【讲解】在食物中钙的来源以奶及奶制品最好，不但含量丰富而且吸收率高。
不知大家有没有听说过“一杯牛奶拯救一个民族”的故事，故事说的是多年前日本人的平均身高比较矮小，但是近几年日本青少年的身高已经远远超过了中国青少年，这是为什么呢？当然，除了生活水平存在差异以外，我想最值得一提的是这样两个数据：日本目前每年人均牛奶消耗量达到68 L，而中国仅为6.6 L。
九年级化学第12单元化学与生活12.2 化学元素与人体健康
课题2 化学元素与人体健康
我国广西省有一个长寿村，名列世界五大长寿地区，这 个地方叫做“巴马瑶族自治县”，自古以来就有多位生命 超过百岁的老人存在。国际自然医学会的研究表明，巴 马地区的土壤、山泉水源中富含溴、碘、锌、锂、硒等 10多种对人体有益的微量元素，这些微量元素从土壤中 进入各种食物，再进入人体，它们对人类的正常发育和 健康长寿起着重要作用。
D．糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，供给机体 活动和维持恒定体温的需要
心律不齐等；过量会导 子、山楂、蘑菇、
于细胞内液中
致恶心、腹泻等
豆类及其制品等
缺镁会引起肌肉不发达、
70%的镁以磷酸盐和
抽搐、痉挛、心律不齐 坚果、大豆、牛 碳酸盐形式参与骨骼
等；过量会引起神经系 统紊乱、肾病等
奶等
和牙齿的组成，25% 的镁存在于软组织中
2.微量元素对人体的影响(对比法)
元
摄入量过高、过低对
11．人体的健康离不开钙元素。下列有关说法 不正确的是( B ) A．人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中 B．钙是人体中含量最高的元素 C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙 D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折
12．下列对化学元素与人体健康的关系叙述正确的是( C ) A．人体缺乏铁元素会引起甲状腺疾病 B．人体缺乏微量元素会得病，因此必须多吃含有这 些元素的营养品 C．人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质 量的99.95% D．缺少钠、钾元素对人体健康影响不大
1 知识小结
1.50多种，除C、H、O、N以蛋白质、糖
一、人 体的元
类、维生素、水、油脂形式存在外，其 余都是以无机盐的形式存在
素组成
2.常量元素：超过0.01%的称为常量元素
人教版化学 九年级下册 12.2化学元素与人体健康 知识点讲义(无答案)
知识点讲义——第十二单元化学与生活课题2 化学元素与人体健康知识点1 组成人体的化学元素（重点）1.组成人体的化学元素世界上的物质是由100多种元素组成的，而组成人体自身的元素约有50多种，人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.5 % .2.人体中元素的含量在人体中，含量较多的四种元素是氧、碳、氢、氮，它们主要是以水、蛋白质、糖类、油脂和维生素的形式存在的。
（2）微量元素：在人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。
一些人体必需的微量元素如下：微量元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
一些微量元素在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所需要的。
它们有些是构成人体组织的重要材料；有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。
知识点2 化学元素与人体健康（重、难点）1.钙元素对人体健康的影响（1）作用：钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分，成人体内所含钙的99%存在于骨骼和牙齿中，使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
（2）缺钙的危害：幼儿及青少年会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。
（3）含量和分布：成人体内约含钙1.2 kg，其中99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca (PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。
（4）主要来源：奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中涵盖丰富，是日常饮食中钙的较好来源。
因缺钙而导致骨质疏松、佝偻病等的患者应在医生的指导下服用钙片等补钙药品。
未成年人正处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙。
【易错点津】钙元素是人体内含量最多的金属元素，但也不是摄入量越多越好，钙元素摄入过多会引起身体浮肿、多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良，也会影响视力和心脏功能。
【引申拓展】如何补钙：①尽量食补，可吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼等。
在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。
2018_2019学年九年级化学下册第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体健康教学课件(新版)新人教版
2.看谁能在一分钟之内记住11种常量元素(可利用：谐音 记忆)。
常量元素：①O、C、H；②Ca、P、N；③Mg、Cl、S、 Na、K。 谐音记忆：“①羊探亲，②该零蛋，③(去)美丽刘娜 家。” 3.排汗过程中，大量_无__机__盐___随汗水流失，所以要饮用 一些含__无__机__盐__的运动饮料，以维持正常的生理功能。
教学课件
化学 九年级下册 人教版
第十二单元 化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
1.能说出人体的元素组成，复述某些元素对人体健康 的重要作用。(重点) 2.能列举人体中元素的存在形式，辨认常量元素与微 量元素。 3.能说出一些对人体有害的元素。
知识点：组成人体的化学元素 1.组成人体的元素有__5_0_多___种。 2.在人体中含量超过0.01%的元素，称为常量元素，如 _O_、__C_、__H_、__N _等；含量在_0_._0_1_%__以下的元素，称为微 量元素，如_F_e_、__C_u_、__Zn_、_ I_等。有些微量元素是人体必 需的，如__F_e_、__Z_n、_ I _等；有些是非必需的，如_ Al、_ _B_a_、__Ti 等；有些是有害的，如_H_g_、__P_b_、_C_d__等。
大蒜、富硒大米等 海产品、加碘盐 饮用水
2.人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽 可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种观点 对吗？ _不__对__。为什么? _因__为__微__量_ 元素同其_他__元__素___ _一__样__，__受_ 体__内__平__衡__机_制__的__调__节_ 和__控__制__。__如__果__摄__入__量___ _过__多__，__微_ 量__元__素__积__聚_在__生__物__体_ 内__也__会__出__现_急_ 、慢__性___ _中__毒___。
最新人教版九年级化学第十二单元-课题2 化学元素与人体建康精品教案
课题2 化学元素与人体健康一、教学目标1.知识与技能（1）了解人体的元素组成。
（2）了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。
（3）了解人是如何摄取这些对人体健康有重要作用的元素。
2.过程与方法（1）初步学会运用多种手段（特别是网络)查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息。
（2）主动与他人进行交流和分享。
3.情感态度与价值观（1）初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。
（2）逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响。
二、教学重点无机盐的生理功能，即一些元素对人体健康的影响。
三、教学难点1.了解某些元素对人体健康的重要作用。
2.正确认识微量元素对人体的作用。
四、教学过程教学过程设计意图一、创设情境，导入新课课件展示生活中常见物质的图片，提问：一些产品中常出现补钙、铁、锌、硒、碘等的词语，这里的钙、铁、锌、硒、碘是元素还是单质？【生】广告语中的钙、铁、锌、硒、碘是元素。
提出问题：人体为什么要补充这些化学元素？它们对人体健康有什么影响？【生】这些元素是人体生长发育所需要的，如果人体缺乏这些元素会得病。
联系生活，激起学生兴趣。
二、师生互动，探究新知(一)人体的元素组成提出问题：人体生长过程中需要六种营养素。
根据营养素的组成元素，你认为人体中含有哪些元素？【生】由水可知人体内有H、O两种元素，由糖类的组成可知人体中还含有C元素，由蛋白质的组成，可知人体内含有N元素。
引导学生阅读教材第97～99页，并出示下列问题：(1)组成人体的元素约有多少种？它们是以什么形式存在？(2)人体中含量最高的非金属元素是什么？人体中含量最高的金属元素是什么？(3)常量元素和微量元素的区别？它们对人体有什么作用？(学生带着问题阅读教材，并回答问题：(1)50多种，除C、H、O、N以蛋白质、糖类、维生素、水、油脂形式存在外，其余元素主要以无机盐的形式存在。
(2)氧元素、钙元素。
2019版九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 12.2 化学元素与人体健康教案 (新版)新人教版
课题2 化学元素与人体健康
【教学目标】
1.知识与技能
(1)了解人体的元素组成。
(2)知道常量元素和微量元素，了解钙、铁、锌等元素对人体的作用。
(3)懂得一些生活常识。
2.过程与方法
(1)意识到化学元素对人体健康的重要性。
(2)培养学生理论联系实际的能力。
3.情感态度与价值观
(1)初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
(2)增进学生对“事物是一分为二的”辩证唯物主义观点的认识。
【教学重点及难点】
重点：
(1)知道人体含有的主要元素。
(2)钙、锌、硒、碘、氟等元素对人体健康的作用。
难点：
化学元素对人体健康的影响
【教学方法】自学、讨论、小组合作
【学法指导】自主学习、小组合作、联系实际
【教学媒体】多媒体
【教具准备】补钙剂说明书、图片
【授课教案】
续表。
九年级化学下册 第12单元 课题2 化学元素与人体健康课件
发育不良
老年人：骨质疏松，易骨折。
摄入量过高的影响：
⑴身体浮肿多汗、厌食、 恶心、便秘、消化不良 ⑵影响视力和心脏功能
第八页，共十八页。
常量元素 存在
钠（Na）
Na+形式 细胞外液
钾（K）
K+形式 细胞内液
作用
Na+和K+各自保持一定的浓度，对 于维持人体内的水分和维持体液恒 定的pH有重要的作用，是人体维持 正常生命活动的必要条件。
质量分 数／%
65
18
10
3
2.0
1.0
0.35
0.25
0.15
0.15
0.05
以水、糖类、油脂、 蛋白质、维生素形
式(xíngshì)存在
以无机盐形式(xíngshì)存
含量＞在0.01% 称为：常量元素
微量元 素
（40多种）
铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等 含量＜0.01%
第六页，共十八页。
【课堂练习4】
下列(xiàliè)疾病因与人体 缺少元素对应错误的是
A、大脖子病---碘（I） B、龋齿---氟（F） C、贫血---铁（Fe） D、表皮角质化---汞（Hg）
（D ）
第十六页，共十八页。
试一试：
在下列元素中，请用线连接人体(réntǐ) 必需的常量元素、微量元素和有害元素。
必需的常量(chángliàng) 元素
猜猜看
1.端着金碗(jīn wǎn)讨饭的 钙
人。
2.丢钱。 铁 3.加班费。 锌
硒 4.洒完清水 铺 (qīnɡ shuǐ)
石头。
第七页，共十八页。
钙 常量元素(yuán sù)： （Ca）99%存在于骨骼和牙齿中
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第十二单元化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
一、组成人体的元素 50多种
人体内主要元素氧、碳、氢、氮以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素的形式存在；其他元素主要以无机盐形式存在。
常量元素（11种）在人体中含量>0.01% Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg
微量元素在人体中含量<0.01% Fe、Zn、Se、I、F等
注：人体非必需的微量元素有铝、钡、钛等；对人体有害的元素有汞、铅、镉等。
二、人体中的常量元素
1、钙 99%在于骨骼和牙齿中
（1）成人体内约含钙1.26g，主要以Ca10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在
（2）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
（3）钙过多：结石、骨骼变粗缺钙：青少年——佝偻病、发育不良老年人——骨质疏松2、钠和钾
（1） Na+存在于细胞外液人体内含钠80g—120g
K+ 存在于细胞内液成人每千克含钾约2g
（2）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH：7.35-7.45）
三、人体中的微量元素
必需元素（20多种） Fe、Zn、Se、I、F等
元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响食物来源
Fe 血红蛋白的成分，能帮
助氧气的运输
缺铁会引起贫血症肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、
芹菜
Zn 影响人体发育缺锌会引起食欲不振，
生长迟缓，发育不良
海产品、瘦肉人、肝脏、奶
类、豆类、小米
Se 有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。
如摄入量过高，会使人中毒
I（碘）甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影
响生长发育，造成思维迟钝。
过量也会
引起甲状腺肿大
海产品、加碘盐
F（氟）能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病
例题1、在人体含量最多的化学元素是（）
A．碳 B．氢 C．氧 D．钙
2、人体中缺少或过多都会引起甲状腺疾病的元素是（）
A．钠 B．氯 C．铁 D．碘
3、有一种病叫做缺铁性贫血症，这里缺铁指的是缺（）
A．铁单质 B．铁元素
C．三氧化二铁 D．四氧化三铁
4、研究表明，人体能够吸收的是可溶性的钙盐。
某补钙品的主要成分为碳酸钙，若每粒钙片含1g碳酸钙，则含钙元素 g，碳酸钙是常见补钙品中钙元素质量分数最高的，但在人体吸收利用的过程中需消耗大量的胃酸，写出有关的化学方程式。
为了更好地吸收钙元素，胃酸缺乏的人，服用该补钙品的最好时间是在（填“饭前”、“饭后”、或“饭中”），用文字简述理由：
课后练习
一、基础练习
1、构成人体的主要物质是( ) A．水B．蛋白质C．糖类D．脂肪
2、人体中含量在0.01%以下的元素是( )
A．钙、磷、钾、镁 B．铁、锌、硒、碘 C．碳、氢、氧、氮D．钙、镁、氯、硫
3、人体如果缺少碘，往往会( )
A．引起贫血 B．引起食欲不振、生长迟缓、发育不良 C．引起表皮角质化和癌症 D．引起甲状腺肿大
4、下列食物中，含碘最丰富的是( ) A．黄豆、芹菜B．海带、紫菜C．油菜、白菜D．肉类、蛋类
5、锌对青少年儿童身体发育有重大作用，为了补锌应多食用的食品种类是( )
A．海产品、奶类、豆类B．绿色蔬菜、豆类、奶类C．肝脏、蛋、芹菜D．海产品、加碘盐、水产品
6、处于生长发育期的青少年应多吃( )
A．含蛋白质、糖类和脂肪丰富的食物B．含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物
C．含淀粉、脂肪丰富的食物D．含脂肪、蛋白质和维生素丰富的食物
7、下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是 ( )
A.缺铁会患贫血症
B.为防治佝偻病，过量补钙
C.摄入淀粉量不足，会患低血糖
D.食用蔬菜、水果可以补充维生素
8、日常生活中的下列做法存在安全隐患的是 ( )
①机动车推广使用乙醇汽油；②液化石油气罐中残留液体倒入下水道；③为降低居室甲醛含量，新装修住房应紧闭门窗，并放置一盆水；④虾仁等水产品用甲醛的稀溶液进行处理，延长保鲜时间；⑤节日大量燃放烟花爆竹，增加喜庆气氛。
A.全部 B .除①外 C .除①③外 D .除③⑤外
9、化学学习让我们转变了生活态度和观念，形成了更加科学的生活方式。
下列有关说法中不正确的是（）
A．糖类食品能为人体提供能量 B．食用适量富含维生素A的动物肝脏可预防夜盲症
C．常食新鲜蔬菜、水果，可获得丰富的维生素C D．食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力
二、提高练习
10、卫生部颁发的《食品添加剂使用卫生标准》从2019年6月1日起施行。
新标准规定，食品添加剂是在食品生产、加工、包装、贮藏和运输过程中，加入的对人体健康没有任何危害的物质。
下列食品的处理方法不符合《食品添加剂使用卫生标准》的是（）
A．凉拌干丝时滴入少许麻油 B．在煲好的骨头汤中放入适量加碘食盐C用甲醛溶液保鲜鱿鱼D．食用蟹黄汤包时蘸上香醋
11、下列有关食品加工的做法不会影响人体健康的是（ )
A.用甲醛水溶液浸泡海产品
B.用碳酸氢钠焙制糕点C用淀粉、蔗糖、奶香精配成奶粉D.用工业石蜡涂抹在瓜子表面增加光泽
12、下列有关人体生理活动的叙述，错误的是（）
A.代谢产生的CO2，如不能及时排出，会使血液的pH增大
B.无机盐和水虽不能提供能量，却是人体必需的
C.胃液中少量的盐酸可以帮助消化
D.香烟烟气中的CO会使血红蛋白携氧能力降低
13、人体备注中钾元素偏低会影响肌肉和神经功能。
下列物质中适合人体补充钾元素的是（）
A.KCl
B.KNO3
C.KOH
D.KCN(氰化钾)
14、“毒奶粉”事件再次提醒我们要注意食品安全，下列有关食品加工方法安全的是（）
A．用工业盐（含NaNO2）来做食品添加剂B．用塑料颗粒来制作珍珠奶茶中的“珍珠”
C．用工业酒精勾兑水来生产低成本白酒D．用小苏打来作焙制糕点的发酵粉成分
15、人体中缺少某些元素会影响健康，甚至引起疾病，下列说法正确的是（）
A、缺铁易患贫血病
B、缺碘易患夜盲症
C、缺锌易患甲状腺疾病
D、缺钙易患动脉硬化疾病
16、钙、铁、锌、碘等元素对人体健康起着重要作用。
下列说法正确的是（）
A.钙、铁、锌、碘均属于金属元素
B.人体缺钙易患骨质疏松症
C.铁的元素符号为FE
D.人体摄入营养元素越多越好
17、下列关于人体健康的说法正确的是（）
A．微量元素是人体必需的，应尽可能多吃含微量元素的营养补剂B．油脂危害人体健康，应尽量不吃C．食物加入铁强化剂的酱油，有助于防治缺铁性贫血 D．食用甲醛溶液浸泡保鲜的水产品有利健康
18、生活中处处有化学，下列生活习惯或作法合理的是（）
A、饮水解渴，水越纯越好
B、电器着火，用水来扑灭
C、为使馒头松软可口，用小苏打发面蒸馒头
D、“锌”----人称智力之花，饮“补星”口服液补锌，喝得越多越好
19、下列日常生活中的做法可行的是（）
①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽
②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假
③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象
④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快
⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复
A．①③④ B．②④ C．②③⑤ D．③⑤
三、综合练习
20、维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。
（1）维生素C所属的物质类别是；（2）下列物质中能与维生素C反应的是； A．食盐 B．纯碱 C．硫酸钾 D．苛性钠（3）你认为，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C？
《维生素C》知识小卡片
组成元素碳氢氧化学式
相对分子质量
维生素的性质能溶于水，在加热或碱性环境中易被破坏
维生素的存在绿色蔬菜（如黄瓜、生菜）、水果（如柑
橘）
食用黄瓜时注意事项。