面包的营养价值有哪些
面包的主要营养物质
面包的主要营养物质
面包是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
其主要营养物质包括：1．碳水化合物：面包的主要成分是碳水化合物，这是一种为人体提供能量的重要营养素。
2．蛋白质：面包还含有蛋白质，这对于人体的生长和修复至关重要。
3．脂肪：面包中的脂肪含量相对较低，但仍然是人体所需的一种营养素，可以提供能量并帮助维持良好的生理功能。
4．维生素：面包中含有少量的维生素，如维生素E等，这些维生素在人体的新陈代谢和免疫系统中起着重要作用。
5．矿物质：面包还含有钙、钾、镁、锌等矿物质，这些矿物质对于维持人体的正常生理功能非常重要。
此外，全麦面包和谷物面包中还含有丰富的膳食纤维，这种营养素有助于促进消化和维持肠道健康。
同时，面包中的不饱和脂肪酸和矿物质也有助于提高新陈代谢和有益身体健康。
总之，面包是一种营养丰富、易于消化吸收的食品，适量食用可以为人体提供多种营养素，维持人体正常生理功能。
但需要注意的是，面包中的热量和糖分含量也较高，过量食用可能导致肥胖和糖尿病等健康问题。
因此，在食用面包时需要注意适量搭配和控制摄入量。
面包的主要营养物质
有关“面包”的主要营养物质
面包是大家很喜欢的一种食物，也是从外国逐渐传过来的，有着甘甜软糯的味道，所以大部分的人都比较喜欢，特别是有一些年轻人更是直接把它当成了早餐，那么与此同时很多人并不知道这种面包难道还真的有营养价值吗？那么面包的营养价值有哪些呢？
一、面包的营养价值有哪些？
面包有着很多的营养价值，面包的内部含有碳水化合物以及少量的维生素，还有蛋白质，所拥有的功效也有很多，能够达到保护肝脏的作用，有效减少热量的摄入，还能够达到减肥的效果，另外还能够补充所需要的微量元素，可有效让人心情愉悦。
二、面包有哪些功效？
1.减肥
全麦面包中本身就会含有众多的膳食纤维，能够有效促进消化，可以有效减少热量的摄入，能够促进肠胃的蠕动，可以有效减少饥饿，能够带来更好的减肥效果，最后也就有了更好的效果。
2.保护肝脏
面包的制作在经过发酵之后，也同样可以发挥超强的抗氧化效果，可以有效保护肝脏，与此同时还能够有效达到解毒的作用。
3.补充微量元素
面包中拥有蛋白质，碳水化合物还有少量的维生素以及矿物质，所以当人体摄入之后就能够有效保证人体的所需，另外里面也会含有一种色氨酸的物质，这种物质就能够有效缓解紧张的情绪，能够有效帮助人迅速的进入到睡眠周。
4.让人心情愉悦
面包中含有巧克力还有糖，所以就会让人感觉到心情愉悦，所以也有一些女孩子在心情并不是很开心的时候，就可以选择吃上一块面包，能够让心情瞬间的明朗，还能够有效促进消化。
面包的营养价值都有什么
面包的营养价值都有什么
面包是很多人喜爱吃的食物，对面包的选择完全可以放心进行，不过在吃面包的时候，一定要适量进行，面包的热量比较高，吃的太多，对身体会有影响的，因此在吃面包的时候要注意这点，面包的营养价值都有什么呢，对面包的营养价值也是很多人不清楚的，下面就详细介绍下。
面包的营养价值：
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。
谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。
全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。
同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。
面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。
面包的选购
有些饼屋店为降低成本，通常会制作假全麦面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。
具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。
另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。
在对面包的营养价值认识后，吃面包的时候，一定要注意方法，很多人在吃面包的时候都是没有什么方法，随意的吃面包对身体没有太多帮助，而且随意的吃面包后，也是对身体没有好处，这点吃面包的时候要注意的。
天天吃面包有什么害处
天天吃面包有什么害处关于《天天吃面包有什么害处》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
吐司面包是一种运用麦粉制做的食材，是正餐的一种，可是，即便再喜爱，也非常少有些人每天吃面包。
每天吃面包有哪些坏处呢？实际上并不能说有多少的坏处，只是大伙儿怎样吃面包，假如只是是当做正餐，那麼是沒有一切伤害的，可是假如蔬菜水果和新鲜水果不太服用，只吃面包，便会造成营养不良。
吐司面包也创作麺包，一种用五谷（一般是麦类）研磨成粉制做并加温而做成的食品。
以小麦面粉为关键原材料，以酵母菌、生鸡蛋、植物油脂、糖、盐等为辅材，放水调配成面糊，历经切分、成型、醒面、烘焙食品、制冷等全过程生产加工而成的烘焙食品食品。
市区的食材愈来愈丰富多彩了，购买食品的顾客们却愈来愈糊里糊涂了。
应对着满仓储货架的产品，目不暇接闲暇，不清楚怎样选择。
就要我们看来一看，吐司面包购买关键点在哪儿：身心健康使用价值细细地看从发热量而言，以外皮果断的酥皮面包热量最少，由于这类吐司面包不甜，含糖量、盐和植物油脂都非常少，蛋糕烘焙后外皮脆硬，趁热吃十分爽口。
欧式正餐吐司面包和德式“大列巴”都归属于这一类，营养成分和馍馍大致相近。
硬质的吐司面包和软塑吐司面包添加生鸡蛋、糖、牛乳、植物油脂等原材料，仅仅添加的水份不一样。
小朋友们喜爱的“切片面包”、“奶油面包”和绝大多数花型小点心吐司面包都归属于软塑吐司面包。
软塑甜面包含糖量约15%，植物油脂约10%，切片面包更多一些。
但由于添加了生鸡蛋和婴儿奶粉，营养成分也有一定的提高，合适给商品服用。
夹馅面包的热量、植物油脂量都较高，而一个硬面包圈的发热量与一份同样净重排骨的热量是同样的，假如想瘦的盆友還是少试着的好。
吐司面包中還是主打全麦吐司，因为它在其中带有铁、维生素b2、维生素E、化学纤维、镁、锌和甲基纤维素，常吃能够减少患心脏病、癌症的风险性。
假如非常喜欢清甜味吐司面包，何不挑选吐司面包抹1小勺苹果酱。
每日两块吐司面包抹花生酱、鲜奶油或夹一片低热量乳酪，喝一瓶低脂牛奶或酸牛奶，若有标准，提前准备一点油麦菜、西红柿、小青瓜夹着吃，发热量适度，营养成分会更为平衡。
经常吃面包好吗
2、面包上瘾：从美国国立健康卫生研究院报告显示，无麸质面包如果你定期食用的话，会对其上瘾。一饥饿就会想到吃此面包的习惯，它比其他任何东西都能让你上瘾。
Hale Waihona Puke 3、形成粘液：面包由大麦、黑麦、燕麦制作而成，所以自然能够形成体内的粘液。经常吃的人们将面临黏液堵塞问题，让鼻子和呼吸道受到影响，也容易导致严重的消化不良，尤其是儿童和老人。
4、没有营养：以为面包是粗粮能提供营养，其实能提供必要的营养，最佳为饭菜。面包粮食只是援助，它几乎没什么营养价值。面包经常食用可导致儿童营养不良，这就是吃普通面包最显著的危险之一。
5、难消化：面包引起消化不良，人们经常吃的话都会有便秘等肠胃功能紊乱问题，特别是老人和儿童。因此，营养专家提醒人们不要吃面包，当然每天吃面包的有害影响并不会一两天就能出现，但以后可能会严重影响到健康，所以不要忽视。
文章导读
面包其实也可以成为主食，但是从营养的角来说，其实面包的营养价值不高，只吃面包容易导致血糖升高，同时吃得太多反而会导致消化不良，而且容易导致营养缺乏。
1、血糖增高：连续吃面包会增加血糖水平，因为面包中含有支链淀粉，它可使血糖水平持续增加，特别是有糖尿病的情况下，会以惊人的速度增加，所以面包不宜经常食用。
面包的营养成分和选择
面包的营养成分和选择现代社会，以快节奏的生活方式为主流。
对于这样的生活方式，需要补充的营养物质也是相对重要的。
面包作为一种广为人知的食品，它的营养价值也是我们经常需要关注的问题。
在本文中，我将会从面包的营养成分和如何选择这两个角度展开讨论，为读者带来相关知识和建议。
一、面包的营养成分面包中的热量主要来源于碳水化合物，碳水化合物中又以淀粉和膳食纤维为主要成分。
此外，面包中也含有少量的蛋白质，不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质等营养成分。
1. 碳水化合物面包中的碳水化合物对于获得能量是非常重要的。
由于含有大量的淀粉，面包可以使人体更快速地重新补充能量，是一种非常不错的运动后食品选择。
2. 膳食纤维膳食纤维可以刺激肠道蠕动，使排泄变得更加容易。
同时，膳食纤维也可以帮助吸收一些营养成分，提高人体的营养摄取效率。
3. 蛋白质面包中含有的蛋白质虽然不是很多，但也是一种相对重要的营养成分。
蛋白质对于人体而言是非常重要的，可以帮助维持各种生化反应的正常进行。
4. 维生素和矿物质维生素和矿物质是人体必须的营养元素，面包中就比较富含了。
其中维生素B1、B2、B6、烟酸等有助于身体的新陈代谢，帮助身体吸收和利用能量。
此外，面包中的铁、锌等矿物质也能够帮助身体正常运转。
二、如何选择面包面包的种类众多，而我们如何选购到适合自己的呢？1. 避免过度加工的面包过度加工的面包，可能会含有过多的糖分和脂肪，对于身体并不是太好。
因此我们可以选择一些不过度加工、保留原味的面包。
2. 选择低糖面包对于对血糖敏感的人而言，选择低糖面包也是一种不错的选择。
相对来说，含糖量低的面包对身体是更加友好的。
3. 选择低脂肪面包低脂肪面包虽然常常可能味道相对较淡，但是对于想要控制身体重量的人而言，它却是一个不错的选择。
4. 选择有丰富口感的面包在选择面包时，口感的丰富程度也是我们需要关注的问题，毕竟面包的食用也要考虑到味道的好坏。
总结：正所谓“吃饱了，才有力气做事”。
面包的营养成分与功能性食品研发
面包在功能性食品配方中的作用
提供能量
面包是良好的能量来源，能够 满足人体日常的能量需求。
增加饱腹感
面包中的纤维有助于增加饱腹 感，减少食欲，有助于控制体 重。
改善消化
全麦面包等富含纤维的面包有 助于改善消化系统功能，促进 肠道蠕动。
补充营养
面包可以作为维生素和矿物质 的来源，例如提供铁、锌、维
生素B族等。
技术进步对功能性面包的影响
新原料的应用
通过研发新的原料和技术，可以改善功能性 面包的口感和品质，提高消费者的接受度。
加工技术的改进
技术进步有助于实现功能性面包的自动化、智能化 生产提取和保存功能性成分，提 高功能性面包的营养价值和保健功能。
物菌群。
低脂面包
总结词
低脂面包是一种减少脂肪含量的面包，适合控制饮食和减肥的人群食用。
详细描述
低脂面包在制作过程中会减少油脂的使用量，同时采用低热量、低脂肪的原料，如用脱脂奶粉代替全脂奶粉，以 降低面包的脂肪含量。低脂面包口感较清淡，适合控制饮食和减肥的人群食用。
强化营养面包
总结词
强化营养面包是指在制作过程中添加了各种 营养强化剂的面包，旨在提供更全面的营养 。
如何推动功能性面包的可持续发展
强化科研创新
加大科研投入，推动功能性面包的原料 、配方、工艺等方面的创新，提高产品
竞争力。
建立质量标准体系
制定和完善功能性面包的质量标准体 系，加强质量监管，保障产品质量和
安全。
倡导绿色生产
在生产过程中注重环保和可持续发展 ，采用绿色原料和工艺，降低能耗和 排放。
加强宣传推广
临床试验
进行人体临床试验，验证产品 功能性和安全性，为产品上市 提供科学依据。
面包的种类有哪些
面包的种类有哪些
面包是一种非常受欢迎的食品，有很多不同种类的面包。
以下是一些常见的面包种类：
1. 白面包：白面包是最基本的面包，通常由面粉、水、酵母和盐制成。
它具有松软的质地和简单的味道。
2. 全麦面包：全麦面包是使用全麦面粉制成的面包。
它相比于白面包更健康，含有更多纤维和营养物质。
3. 多谷物面包：多谷物面包是由多种谷物（如小麦、燕麦、大麦等）混合制成的面包。
它们提供了更多种类的营养物质。
4. 黑面包：黑面包是由黑面粉制成的面包。
它通常比全麦面包更加浓郁和有嚼劲。
5. 包子：包子是中国传统的面点之一，它是用发酵面粉制成的，内部填充各种馅料，如肉、海鲜、蔬菜等。
6. 法棍：法棍是法国的一种长条形面包，外皮酥脆，内
部柔软。
7. 硬质面包：硬质面包是由特殊的制作工艺制成的，外皮硬脆，内部松软。
如意大利面包和法国长棍面包。
8. 葡萄干面包：葡萄干面包是在制作过程中加入了葡萄干的面包。
它们具有甜味和独特的口感。
9. 果仁面包：果仁面包是在制作过程中加入了各种坚果（如杏仁、核桃等）的面包。
它们提供了额外的口感和营养。
10. 椰子面包：椰子面包是使用椰子粉或椰子丝制成的面包。
它们通常具有浓郁的椰子味道。
这只是面包的一些常见种类，还有许多其他口味和形状的面包等待您去尝试！。
食物药物—全麦面包的营养价值、食用禁忌
食物药物——全麦面包的营养价值、食用禁忌英文名：Wholemeal bread所属分类：粮食类别名：全麦面包营养成分：全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。
它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。
由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。
全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。
含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的全麦面包食疗作用。
食物详情适宜人群：一般人均可食用。
不适宜人群：无。
选购宜：面包包装上都会注明保质期：“二、三季度（春夏）2至3天，一、四季度（秋冬）4至5天”。
选购时一定要选择尽可能新鲜的面包。
如果在快过期的时候购买，就要马上食用，不要让面包在家里过期长霉了。
如果商场正在促销打折，更要睁大眼睛，看看是否已经临近过期。
选购忌：颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。
有些企业为了让消费者购买，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。
而全麦面包口感有点粗。
除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维。
烹调宜：超市里可以买到的燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。
早餐可以选择燕麦片、全麦面包和牛奶、水果一起食用，体内胆固醇指数正常的人还可加个鸡蛋，但粗粮所占比例最好不要超过1/4。
烹调忌：无。
食用宜：全麦面包在早上吃效果会更好。
坚持每天早餐吃至少含有25%的燕麦或麦麸的全麦食物，可以降低心力衰竭的发病率。
食用忌：任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃容易引起胃病，至少放上两个钟头才能吃。
面包营养成分含量表
面包营养成分含量表摘要：1.面包的营养成分含量表概述2.面包中的主要营养成分3.面包营养成分含量表的作用4.如何科学地阅读和使用面包营养成分含量表正文：一、面包的营养成分含量表概述面包作为人们日常生活中常见的食物之一，其营养成分一直以来受到广泛关注。
面包营养成分含量表是标明面包中所含各种营养成分的一种表格，它有助于消费者了解面包的营养价值，从而做出更加健康的选择。
二、面包中的主要营养成分1.碳水化合物：面包中的碳水化合物主要来源于面粉，包括淀粉和糖分，是人体获取能量的主要来源。
2.蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本元素，也是维持生命活动所必需的营养物质。
面包中的蛋白质主要来自面粉中的麦谷蛋白和麦胶蛋白。
3.脂肪：脂肪是面包中的一种重要营养成分，可以提供人体所需的脂肪酸和热量。
面包中的脂肪主要来自植物油和面粉中的天然油脂。
4.维生素和矿物质：面包中含有一定量的维生素和矿物质，如B 族维生素、钙、铁、锌等，对人体健康具有重要意义。
三、面包营养成分含量表的作用1.帮助消费者了解面包的营养成分：通过营养成分含量表，消费者可以直观地了解面包中的营养成分，从而做出更加健康的选择。
2.引导消费者科学饮食：营养成分含量表可以帮助消费者了解面包的热量、脂肪、糖分等指标，有利于消费者控制摄入量，遵循科学饮食原则。
3.促进面包行业健康发展：营养成分含量表有助于鼓励面包生产商提高产品质量，注重营养搭配，从而推动面包行业的健康发展。
四、如何科学地阅读和使用面包营养成分含量表1.关注能量、脂肪、糖分等指标：消费者在选购面包时，应关注这些指标，以控制热量摄入，避免摄入过多脂肪和糖分。
2.留意营养成分含量：消费者可以通过营养成分含量表了解面包中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，选择营养价值较高的面包。
3.结合个人需求和口味选择：在关注面包营养成分的同时，消费者还应结合个人需求和口味进行选择，做到饮食多样化。
总之，面包营养成分含量表有助于消费者了解面包的营养价值，从而做出更加健康的选择。
面包的四项类别与八个优点
面包的四项类别与八个优点—面包伯伯在当今社会，无论是国内国外，烘焙食品已经是人们日常生活中的必需品，它具有较高的营养价值，应时适口，无论是面包还是蛋糕在品种上都是丰富多彩，不断推陈出新。
除传统的普通烘焙食品外，近些年又出现了强化营养，注重保健功能的烘焙新品。
接下来就由小编给大家介绍一下烘焙面包的四大类和八大优点：面包一般按材料可分为三类，用白面粉做的面包称为白面包，用全麦面粉做的称为全麦面包，用五谷杂粮做的面包，称为杂粮面包。
按性质可以分四类，软质类，脆皮类，松质类，硬质类。
①软质类：指的是甜面包类，甜面包，从外观看来，体积圆润膨大，口感柔软，组织细腻富有弹性②脆皮类：指的是法国面包，比如法式长棍，法式麦穗，具有代表作的法式面包，法式面包外观给人感觉，想一根很长的面包棒子，但表皮很脆，很容易折断，咬的时候，咔嚓，咔嚓，像吃小时候的小当家一样。
内部组织湿润，呈蜂巢状，也是考验面包师基本功的面包。
③松质类：指的是是丹麦起酥类面包，千层酥，外感感觉一层一层，口感香酥，因为制作时，裹入了片状黄油，经过叠被子的方式产生层次，组织呈蜂巢状。
④硬质类：指的是指黄油罗宋面包，还有木材面包，菲律宾面包，这类面包的水分少，面团稍硬，经过压面机的方式，将面团的面筋压出，制作烘烤后的面包，香味很浓郁。
除此之外，烘焙面包还有大家可能不知道的八大优点喔~①减肥，助消化：有人会疑惑吃面包还能减肥？当然！全麦面包含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，助消化，减少热量的摄入，同时它容易产生饱腹感，比吃白面包更有助于减肥。
如果你是易胖体质，那就多吃全麦面包来减肥吧~②保护肝脏：面包的制作需要经过发酵、焙烤等系列过程，发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物，不但可以保护肝脏，还有一定的解毒作用。
当然，刚烤出来的面包可能还在继续发酵，吃了对身体不好，需要晾一会儿再吃，这样才能真正起到作用喔。
③预防肿瘤：烘焙面包除了多种维生素、矿物质之外，还含有酶类。
面包的营养价值及功能主治
面包的营养价值及功能主治1. 营养价值•面包是人们常见的主食之一，具有丰富的营养价值。
以下是面包的主要营养成分：–碳水化合物：面包主要成分是面粉，其中的碳水化合物是提供能量的主要来源。
–蛋白质：面包中含有丰富的蛋白质，是构成人体细胞的重要组成部分。
–脂肪：虽然面包中的脂肪含量较低，但是也提供了一定的能量和脂溶性维生素。
–矿物质：面包富含钙、铁、锌等矿物质，有助于维持身体正常的生理功能。
–维生素：面包中富含多种维生素，如维生素B群和维生素E，对人体的健康有重要作用。
2. 功能主治面包除了提供丰富的营养外，还具有一些功能主治，如下所示：•提供能量：面包中的碳水化合物可以快速提供能量，适合早餐或运动前的补充。
•疏导肠胃：面包中的纤维可以促进肠道蠕动，改善便秘症状。
•保护心脏：面包中的纤维有助于降低胆固醇和血压，降低患心脏病的风险。
•促进消化：面包中的酵母能够促进肠道菌群的平衡，促进食物的消化。
•提供蛋白质：面包中的蛋白质可以用于身体修复和维持肌肉组织。
•补充矿物质：面包中富含的矿物质有助于维持骨骼的正常功能，预防骨质疏松症。
3. 注意事项尽管面包具有丰富的营养价值和功能主治，但是也有一些需要注意的事项：•避免过度消费：面包中的淀粉和糖分较高，过度食用容易导致肥胖和血糖波动。
•选择健康面包：面包的营养价值和功能主治与面粉和添加物的质量有关，选择有机面包或全麦面包更为健康。
•注意过敏反应：面包中的麸质是一种常见的过敏原，部分人群可能对面包过敏，需注意个体差异。
•注意配料：一些面包中添加了人工色素、防腐剂等化学物质，需避免选择这些含有多余添加物的面包。
总结：面包作为一种常见的主食，在提供能量的同时，也具有丰富的营养价值和功能主治。
在合理食用的前提下，面包可以成为饮食中的一部分，为我们的身体提供所需的营养和功能支持。
但是，对于一些需要特殊饮食的人群，如糖尿病患者、乳糜泻患者等，应根据个人情况选择适合自己的面包，并咨询医生或营养师的建议。
面包的营养价值
面包的营养价值1．热量：食物产生之热量是以卡路里来计算的，在营养上用的卡路里是千卡，其热量是使一千克的水升高摄氏一度时所需的热量。
1克蛋白质在体内吸收氧化后产生4千卡的热量，1克糖在体内吸收氧化后产生4.1千卡的热量，1克脂肪在体内吸收氧化后产生9.3千卡的热量。
由以上的数字来看，食物的热量就可以由它的成份计算出来，例如每两面包中含有11.１克的碳水化合物，０.6克脂肪，及3.1克蛋白质,那么1磅面包产生的热量如下：碳水化合物16×11.2×=716.8千卡脂肪16×0.6×9=86.4千卡蛋白质16×3.1×4=198.4千卡合计1001.6千卡每人都有其维持生命所需的最少卡路里，通常男人每天需1700千卡．女人每天需1400千卡，另外由于职业的不同，各人消耗的能量也不同，故需要另外的卡路里，这另外增加的卡路里约在1000~3000千卡之间，至于儿童所需的卡路里则依其年龄来分，同时也需视其体形之大小及活动之多少来决定，下表是每日所需卡路里之平均数字：儿童6岁以前1650千卡，6~10岁2300千卡，10~14岁2700千卡女性2300~2750千卡男性2750~5000千卡矿工．铁匠．锯木工人等消耗体力较重的人，其卡路里是需要量也较一般人高，每人每日所需也许都超过5000千卡。
2．面包的饮食价值面包是人类食品中营养素含量最完全的，原因是通常面包所缺乏的营养素是脂肪，可是吃面包的时候，常常都加上牛油或玛琪琳。
因为它的主成份是碳水化合物，所以人们喜欢与含有脂肪或蛋白质高的食物一起吃，全麦面包与白面包之营养价值不一样，其分别如下：白包与全麦面包的成份比较水份蛋白质脂肪淀粉纤维素矿物质白面包40.0 6.5 1.0 51.2 0.3 1.0全麦面包45.0 6.3 1.2 44.8 1.5 1.2由上表可知白面包所含之蛋白质比全麦面包高，脂肪含量则较低。
面包的营养与健康
面包的营养与健康面包是人们日常饮食中经常出现的食品之一。
它味美可口，营养丰富，是人们生活中不可缺少的食品。
那么，究竟面包有哪些营养呢？它对我们的健康又有什么作用呢？一、面食的营养面包中含有大量的碳水化合物，它是我们身体所需的重要能量来源。
同时，面包也是我们摄入维生素B1、B2、B6、E等的重要来源。
其中维生素B1能够帮助我们加速新陈代谢，促使食物转化成能量；维生素B2有利于促进蛋白质的合成，从而维持肌肉的正常运转；维生素B6则可以提高我们的免疫力，促进血液循环。
此外，面包中还含有一定量的蛋白质、脂肪、纤维等，这些成分都是我们所需的。
二、不同种类面包的不同营养在市场上，我们可以看到许多种类的面包，比如白面包、全麦面包、黑麦面包、五谷杂粮面包等。
这些面包的营养成分有何不同呢？白面包中的面粉经过高温加工后，失去了大部分的营养成分，所以白面包的营养价值较低。
但是，它的味道鲜美，可以作为日常饮食的一个选择。
全麦面包则具有较高的营养价值。
它的面粉是由全麦磨成的，因此含有较为丰富的纤维、维生素和矿物质等，也更容易被身体吸收。
黑麦面包中的面粉则是由黑麦加工而来，因此也比白面包的营养价值更高。
它富含B族维生素、钙、铁、锌等，对于保护心脏、预防贫血、强化骨骼等方面都有很好的作用。
五谷杂粮面包中则含有多种经过加工的谷类，包括小麦、玉米、燕麦、大麦、豆类等。
这些食材都含有若干种营养成分，因此五谷杂粮面包更具有营养价值。
三、面包对健康的作用1. 促进肠胃健康面包中含有较高的膳食纤维，它可以促进肠道蠕动，帮助排出体内废物和毒素，还可以帮助降低胆固醇和血压。
2. 填饱肚子面包含有大量的碳水化合物，它是我们所需的重要能量来源。
适量食用面包可以让我们感到饱足，避免过度进食。
3. 维持血糖平稳面包中的碳水化合物能够被分解为葡萄糖，它能够提供我们所需的能量。
同时，适量食用面包还可以维持血糖平稳，预防糖尿病等疾病。
四、面包的食用注意事项1. 不要过量食用虽然面包营养丰富，但是过量食用也会对健康有害。
面包营养成分含量表
面包营养成分含量表摘要：1.面包营养成分含量表的意义2.面包营养成分的具体成分3.如何正确阅读和使用面包营养成分含量表4.面包营养成分含量表的启示正文：一、面包营养成分含量表的意义面包作为人们日常生活中最常见的食物之一，其营养成分对人们的身体健康有着重要的影响。
为了帮助消费者了解面包的营养成分，相关部门推出了面包营养成分含量表，以便消费者在购买面包时能够根据自己的需求选择合适的面包。
二、面包营养成分的具体成分面包营养成分含量表主要包括以下几项：1.能量：面包中的能量主要来自于碳水化合物和脂肪。
其中，碳水化合物是面包的主要成分，占据了面包重量的较大比例。
2.蛋白质：面包中的蛋白质含量较低，但富含优质蛋白质，有助于提高人体的抗病能力。
3.脂肪：面包中的脂肪主要来自于植物油或动物油脂。
脂肪是面包的次要成分，适当摄入有助于维持人体正常生理功能。
4.碳水化合物：面包中的碳水化合物主要包括淀粉和糖分，是面包的主要能量来源。
5.膳食纤维：面包中的膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘。
6.钠：面包中的钠主要来自于食盐，适量摄入有助于维持人体电解质平衡，但过量摄入可能导致高血压等健康问题。
三、如何正确阅读和使用面包营养成分含量表在购买面包时，消费者应关注面包营养成分含量表中的各项指标，结合自己的需求选择合适的面包。
例如，对于需要控制体重的人群，可以选择低能量、低脂肪、低糖的面包；对于需要补充能量的人群，可以选择高能量、高蛋白质的面包。
四、面包营养成分含量表的启示面包营养成分含量表的推出，不仅有助于消费者了解面包的营养成分，还有助于引导消费者树立健康的饮食观念。
同时，对于面包生产商来说，也应关注营养成分含量表中的各项指标，努力提高面包的营养价值，以满足消费者的需求。
比较各种面包的营养成分和口感
比较各种面包的营养成分和口感近年来，面包作为日常生活中必不可少的食品，已经成为了很多人的主要食物来源之一。
随着人们生活水平的提高，各种口味的面包也越来越受到人们的欢迎。
不同种类的面包其营养成分和口感也有所区别，接下来将对各种面包的营养成分和口感进行详细的比较。
白面包白面包的营养成分相对较低，主要以碳水化合物为主，同时含有适量的蛋白质和脂肪。
白面包的口感较为松软，口感轻盈，很容易被食用者接受。
但是，白面包的热量较高，如果摄入过多会导致体重增加。
全麦面包相对于白面包，全麦面包的营养成分较为丰富。
它富含膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，对于人体健康具有很好的保健作用。
全麦面包的口感相对较硬，但是口感十分香醇，口味纯正，是适合坚持健康饮食的人士的首选品种。
黑麦面包黑麦面包与全麦面包类似，同样富含各种营养成分，但它的口感更为复杂。
黑麦面包需要多次发酵和长时间的烤制才能够制成，因此它的口感鲜美，口味浓郁，与其他面包品种相比，更适合品尝的同时享受口感上的快感。
此外，黑麦面包中蕴含的多种矿物质和维生素也使其具有良好的保健作用。
红薯面包红薯面包是近年来新近兴起的一种面包品种，其营养价值和口感同样值得关注。
红薯面包一般选用红薯泥作为主要原料，不仅含有更多的膳食纤维、维生素和抗氧化物，而且特别适合需要低GI食品的人食用。
红薯面包的口感略带甜味，口感酥软，尤其适合早晨或下午茶点时食用。
吐司面包吐司面包的营养成分和白面包相当，但与白面包的较为松软的口感相比，吐司面包的口感更加口感酥脆，十分适合搭配儿童喜欢的酱料和面包蘸料食用。
同时，吐司面包的外壳较为坚硬，方便携带，是很多人外出旅行或上班途中的夜宵首选。
总之，面包作为日常生活中经常食用的食品之一，其营养成分和口感有很大的差异。
选择适合自己口味和身体需求的面包品种，不仅可以享受美味的同时，也能够保证身体的健康和营养需求的满足。
面包的营养价值
⾯包的营养价值⾯粉是⽣产⾯包的最主要原料，对⾯包的营养价值也是影响很⼤。
⼀、⾯粉的出粉率与⾯粉的营养价值⼩麦加⼯时的出粉率及籽粒结构对⾯粉的营养价值影响极⼤。
⼩麦中的纤维素、蛋⽩质、维⽣素、矿物质主要集中在⼩麦粒中的麦⽪和糊粉层中，⽽淀粉主要集中在胚乳中，脂肪主要集中在胚芽中。
因此，出粉率越⾼，即⼩麦加⼯精度越低，⾯粉中的蛋⽩质、维⽣素B、维⽣素B2、烟酸、矿物质（钙、铁、磷、镁）、纤维素及脂肪的含量都相对较⾼，⽽碳⽔化合物及热能则随着出粉率的提⾼⽽减少。
在出粉率80％以下时，纤维素、维⽣素B、维⽣素B2、烟酸、矿物质及总灰分的含量都很低，出粉率80％含量⾼，筋⼒⼤，颜⾊⽩，出粉率必须在75%以下，即⼩麦加⼯精度要⾼，其营养含量⼤幅度降低，唯有碳⽔化合物和热能是增加的。
⼆、⾯包的营养价值⾯包是⾕物⾷品及⼈类⾷品中营养含量最完全的，营养价值最⾼。
因为，经过烘焙后，淀粉充分糊化，⾮常有利于酶的作⽤，故⾯包的消费率也⽐较⾼。
各类⾯包的营养含量见表1-2、表1-3、表1-4、表1-5。
表1 ⽩⾯包与全麦⾯包的营养成分（质量分数/％）⾯包种类⽔分蛋⽩质脂肪淀粉纤维素矿物质⽩⾯包40 6.5 1.051.20.3 1.0全麦⾯包45 6.3 1.244.8 1.5 1.2表1-3 ⽩⾯包产⽣的热能营养成分质量分数/％产⽣能量kj/g营养素总能量/kj·(100g)-1⽔分3800蛋⽩质916.72150脂肪337.62113灰分200纤维素0.500碳⽔化合物47.516.72794合计10071.621058从以上各表数据可以看，⾯包中的营养成分是相当丰富的。
不同种类的⾯包营养素含量也不同。
表1-6、表1-7、表1-8分别介绍了⼩麦、⾯粉和⾯包的氨基酸、矿物质及维⽣素的含量。
表1-8 ⼩麦、⾯粉、⾯包中的维⽣素含量（mg/100g）维⽣素⼩麦⾯粉⾯包维⽣素B10.40.1040.46维⽣素B20.160.0350.29烟酸 6.95 1.38 4.39泛酸 1.370.590.69叶酸0.0490.0110.04从表中可以看出，⼩麦粉中的第⼀限制氨基酸——赖氨酸在⾯包中有所增加，这是由于在⾯包中使⽤了奶粉、酵母、鸡蛋、⼤⾖粉等。
面包的营养物质
面包的营养物质1. 哇，说到面包的营养物质，那可真是一个香喷喷的话题啊！让我们一起来探索这个美味又营养的小家伙吧！面包可不只是填饱肚子的主食，它可是藏着不少好东西呢！2. 碳水化合物，这个名字听起来有点高大上，其实就是面包里的能量宝藏！它就像是我们身体的小火车头，给我们提供动力，让我们整天活蹦乱跳的。
想象一下，你咬一口面包，就好像给自己的身体加了一勺燃料，马上就能满血复活啦！3. 蛋白质，这个可是面包里的小超人！它负责修复我们身体的各个部位，就像是一群勤劳的小工人，不停地在我们体内忙碌着。
吃了面包，就等于派了一支蛋白质小分队进入身体，帮助我们长高长壮，变得更加健康！4. 膳食纤维，这个名字听起来就很有嚼头，对吧？它就像是我们肠胃里的小扫帚，帮助我们清理肠道，保持通畅。
吃完面包后，你可以想象自己的肠胃正在进行一场大扫除，把所有的垃圾都清理得干干净净！5. 维生素，哇，这可是面包里的百宝箱啊！维生素B族、维生素E，应有尽有。
它们就像是身体里的小护士，照顾着我们的各个器官。
每吃一口面包，就好像给自己吃了一颗营养丸，浑身上下都被照顾到啦！6. 矿物质，听名字就知道很珍贵吧？面包里含有钙、铁、锌等多种矿物质。
它们就像是身体的小建筑师，帮助我们构建强壮的骨骼和健康的身体。
吃面包的时候，你可以想象这些小建筑师正在你体内忙着加固城墙呢！7. 有人可能会问："诶，面包不是会让人发胖吗？"别急，让我来解释一下。
面包确实含有一些脂肪，但这些脂肪可不是坏家伙哦！它们就像是身体的小油罐，在需要的时候提供能量。
而且，适量的好脂肪还能帮助我们吸收维生素呢！8. 说到这里，我突然想起一个有趣的小故事。
有个小朋友总是不爱吃面包，妈妈就告诉他："你看，面包就像是超级英雄联盟，里面有能量超人碳水、修复能手蛋白质、清道夫膳食纤维、百变小护士维生素，还有神勇建筑师矿物质。
每吃一口，你就能获得这些超级英雄的力量哦！"从那以后，这个小朋友每次吃面包都特别开心，还会大声说："我要变成超级英雄啦！"9. 面包的营养价值还体现在它的多样性上。
面包组成成分
面包组成成分
面包是我们日常生活中常见的食品之一，它是由面粉、水、酵母、糖
和盐等多种成分组成的。
下面我将详细介绍面包的组成成分及其作用。
1. 面粉
面包的主要成分是面粉，它是由小麦磨成的粉末。
面粉中含有丰富的
淀粉、蛋白质和维生素等营养成分，是面包制作的基础。
面粉的种类
有很多，如普通面粉、高筋面粉、低筋面粉等，不同种类的面粉在面
包制作中有不同的作用。
2. 水
水是面包中不可或缺的成分，它是面包中的溶剂，可以将其他成分混
合在一起。
在面包制作过程中，水的用量和温度都非常重要，它们会
影响面团的质量和口感。
3. 酵母
酵母是面包中的发酵剂，它可以将面团中的糖分分解成二氧化碳和酒精，使面团膨胀发酵。
酵母的种类有干酵母和鲜酵母两种，它们在面
包制作中的使用方法也有所不同。
4. 糖
糖是面包中的调味料，它可以提供面团所需的能量，并增加面包的甜味。
糖的种类有白糖、蜂蜜、糖浆等，它们在面包制作中的用量和种类也有所不同。
5. 盐
盐是面包中的调味料，它可以增加面包的口感和风味。
盐还可以抑制酵母的生长，控制面团的发酵速度，使面包的口感更加均匀。
除了以上几种主要成分外，面包中还可能添加其他成分，如鸡蛋、奶油、果仁等，这些成分可以增加面包的营养价值和口感。
总的来说，面包的组成成分非常简单，但是它们的比例和使用方法却非常重要，它们会直接影响到面包的质量和口感。
因此，在制作面包时，需要仔细控制每个成分的用量和比例，才能制作出美味的面包。
粗粮吐司面包的营养价值
粗粮吐司面包的营养价值
热量大卡297.00
碳水化合物克>54.40
脂肪克>3.80
蛋白质克>10.40
纤维素克>3.00
调理肠胃、减肥、有助发育
粗粮吐司面包属于粗粮，富含各种营养物质，能补充人体所需营养物质。
粗粮吐司面包所含热量低，减肥期间可多使用，而且富含营养物质，是现代人之必备良品。
1. 将所有材料除黄油搅拌至光滑有弹性，加入黄油搅拌至拉开面膜即可，室温发酵50分钟
2. 分割成170克一个，滚圆松弛20分钟
3. 将面团杆开对折
4. 将杆开对折的面团卷成圆柱形
5. 每个模具放6个，以温度28℃，室温发酵60分钟左右
6. 发酵至模具的8分满
7. 盖上吐司盖子
8. 以烤箱温度200℃烘烤35分钟左右
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
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面包的营养价值有哪些
面包的营养价值有哪些以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
【性质】平
【五味】甘
【热量】1001.60大卡(4186千焦)/100克
【营养功效】补充能量,和胃
面包的功效与作用
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。
谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。
全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。
同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。
面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。
面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和b族维生素。
早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。
面包的营养价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。
谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。
全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。
同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。
面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。
食用面包的日常注意事项：
哪些体质的人适宜吃面包?
健康体质平和质。
食用禁忌：
1、尽量避免吃丹麦面包，丹麦面包的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。
它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。
2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食。
一些面包会含有更高的热量，是因为在制作的过程中，增加了盐、糖和食用脂肪。