舌尖上的水浒——饺子
水浒饭菜香—梁山好汉最爱吃的水浒十大名菜
水浒饭菜香—梁山好汉最爱吃的水浒十大名菜1、熟牛肉——水浒好汉最爱吃、最常吃、吃得最多的菜。
水浒的第一饭就有牛肉，水浒好汉牛肉吃得最多，牛肉吃得最香，好汉们只要一进酒店，必先叫一盘牛肉、十斤白酒。
一部水浒是酒肉水浒，水浒好汉是酒肉之徒，酒是浑白酒，肉是牛肉。
第二回王教头私走延安府九纹龙大闹史家村。
叫庄客安排饭来。
没多时，就厅上放开条桌子，庄客托出一桶盘，四样菜蔬，一盘牛肉，铺放桌上。
第一十回林教头风雪山神庙陆虞候火烧草料场店家切一盘熟牛肉，烫一壶热酒，请林冲吃。
又自买了些牛肉，又吃了数杯，就又买了一葫芦酒，包了那两块牛肉，留下碎银子，把花枪挑了酒葫芦，怀内揣了牛肉，叫声相扰，便出篱笆门，依旧迎着朔风回来。
看那雪到晚越下的紧了。
第十五回吴学究说三阮撞筹公孙胜应七星聚义。
店小二把四只大盏子摆开，铺下四双箸，放了四般菜蔬，打一桶酒放在卓子上。
阮小七道：“有甚么下口？”小二哥道：“新宰得一头黄牛，花糕也似好肥肉。
”阮小二道：“大块切十斤来。
”第二十三回横海郡柴进留宾景阳冈武松打虎。
望见前面有一个酒店，挑着一面招旗在门前，上头写着五个字道：“三碗不过冈”。
武松入到里面坐下，把梢棒倚了，叫道：“主人家，快把酒来吃。
”只见店主人把三只碗、一双箸、一碟热菜，放在武松面前。
满满筛一碗酒来。
武松拿起碗一饮而尽。
叫道：“这酒好生有气力”主人家，有饱肚的买些吃酒？”酒家道：“只有熟牛肉。
”武松道：“好的切二三斤来吃。
”酒店家去里面切出二斤熟牛肉，做一大盘子将来，放在武松面前。
第三十五回梁山泊吴用举戴宗揭阳岭宋江逢李俊。
早看见岭脚边一个酒店，背靠颠崖，门临怪树，前后都是草房，去那树阴之下挑出一个酒旆儿来。
---宋江道：“我们走得肚饥，你这里有甚么肉卖？”那人道：“只有熟牛肉和浑白酒。
”宋江道：“最好；你先切三斤熟牛肉来，打一角酒来。
”第六十二回放冷箭燕青救主劫法场石秀跳楼。
石秀听罢，走来市曹上看时，十字路口是个酒楼。
石秀便来酒楼上，临街占个阁儿坐了。
中国传统美食饺子
饺子的制作方法
波饺:取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对 折封口成半圆形食指稍过拇指前捏，住饺边食指 微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端 顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
四喜蒸饺:取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成
“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字
形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒
饺子代表中国的饮食文化
饺子代表中国的饮食文化
小小饺子，包着乾坤，包着人们对来年幸福、平安、吉祥、 希望的心理，是新一年丰硕与收获的象征，它与中国传统文 化完全融合，也铸造了中华民族炎黄子孙的灵魂，渗透到每 个人生活之中。 饺子化为一种符号，象征着中国源远流长的，博大精深的饮 食文化。 春节吃饺子是民俗文化的一种，是继承了中国的传统文化。
称为“扁食”。
饺子的历史及名称
唐代称饺子为“汤中牢丸”
清朝称为“扁食”
明末称为“粉角”，
饺饵
过节吃饺子的习俗
立冬
冬至
春节
除夕
现代的饺子
现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。 北方人叫“饺子”，南 方不少地区称之为“馄饨”和饺子稍有 不同，馄饨的皮更薄，馅更少。 饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺、、三鲜水饺、鱼肉水饺、水晶水饺等等.此外， 因其成熟方法不同，还有煎饺、蒸饺等.因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。
以鱼肉为馅，在馅里加大量橙皮、 猪肉、鸡蛋，包的饺子却与朝鲜的 饺子相反，一个个仰面朝天躺着。
印度饺子
用料、做法与俄罗斯饺子近似，只是个 头还大，但不是煮着吃，而是烤着吃。
现代的饺子
墨西哥饺子
他们用洋葱、牛肉、番茄、荷兰芹菜做馅，饺子皮不是擀的，而是用手压成长方形。包
饺子的介绍
饺子1.中国汉族传统特色食品编辑本义项饺子求助编辑百科名片饺子饺子源于古代的角子。
饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。
”饺子多用面皮包馅水煮而成。
有同名电影。
另外，中国特色健康保健食品——饺子，已走向世界，深受世界各国人民的喜爱。
如日本饺子、朝鲜饺子、韩国饺子、越南饺子、墨西哥饺子等。
目录基本信息详细解释饺子历史饺子起源张仲景发明饺子女娲造人说饺子发明说不同地域的叫法风俗文化春节习俗冬至习俗送行饺子馅的讲究制作方法彩色饺子的制作方法饺子如何挑选皮的制作方法馅的做法包捏方法种类介绍中国的饺子外国的饺子按照特点分类寓意介绍象征意义形状的讲究摆放的讲究相关讲究其他信息饺子宴有关俗语歇后语防止渗水展开基本信息详细解释饺子历史饺子起源张仲景发明饺子女娲造人说饺子发明说不同地域的叫法风俗文化春节习俗冬至习俗送行饺子馅的讲究制作方法彩色饺子的制作方法饺子如何挑选皮的制作方法馅的做法包捏方法种类介绍中国的饺子外国的饺子按照特点分类寓意介绍象征意义形状的讲究摆放的讲究相关讲究其他信息饺子宴有关俗语歇后语防止渗水展开饺子【词目】：饺子【汉语拼音】：jiǎo·zi【英文】：dumplings;Chinese meat ravoili;Pot Sticker;stuffed dumplings;Gyoza，jiao zi编辑本段详细解释饺子饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。
流行于东亚和北亚。
饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的面团，盖上蒸干的湿纱布或毛巾，放置（饧）一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，然后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺（反过来凸面朝上）顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可（如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次）。
舌尖上的水浒
水浒快餐做市场最大的行业：民以食为天，餐饮百业先，它自古以来就是百业之王，特别是近几年生活节奏不断加快，分工更加细化，快餐业更是一马当先，成为实现连续两位数增长的行业，预计2015年餐饮业零售额将突破3.7万亿。
面对如此巨大的市场容量，快餐市场却存在着产品同质化、缺乏创新、恶意竞争的杂乱局面。
如何从激烈的市场竞争中杀出一条血路、勇立潮头，是每一位餐饮从业者日思夜想的难题。
山东泰安水浒情餐饮公司从中国古典文化中汲取营养，民族的，才是世界的。
水浒传的风靡，也为我们做好了市场培育。
顺应时代的发展，我们推陈出新，相继推出了具有传统特色的中式快餐项目。
一丈青土豆粉、霹雳火酸辣粉、武大郎秘卤肉饼、翠莲凉皮、大刀排骨米饭、鲁提辖酱香饼、菜园子凉拌菜等项目一经推出，便得到了广大投资者的青睐，前来考察学习的客户络绎不绝。
我们相信，随着市场的推进，会有越来越多的客户加入到我们的创业大军中来。
一丈青土豆粉“一丈青”是水浒108将中扈三娘的绰号。
相传扈三娘不但人长得漂亮，而且武艺超群，乃大户人家出身，饮食讲究。
其独家秘制的土豆粉风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤，堪称一绝。
据说土豆粉还有减肥之功效，也难怪扈三娘的身材保持的如此之好了。
霹雳火酸辣粉秦明，因其性如烈火，故而有“霹雳火”的绰号。
善使一条狼牙棒，有万夫不当之勇。
来自重庆的秦明，投靠宋江之后，更是将家乡美食酸辣粉带上了梁山，梁山众将品尝后更是大呼过瘾，赞其为其“天下第一粉”，霹雳火酸辣粉的特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！武大郎密卤肉饼大家都知道武大郎做得一手好炊饼，却不知道大郎还有一手卤肉的绝活。
当年武都头下班回家，大郎总是提前两三个小时卤好大肉，再夹在热乎乎的炊饼里与兄弟分食。
武大郎秘制卤肉由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用秘制老汤，因此所制的卤肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。
翠莲凉皮鲁提辖拳打镇关西救下了金翠莲，因在渭州逗留，为生活所迫，跟当地人学会了凉皮的制作方法，在卖唱之余，也随父卖凉皮为生。
介绍自己最喜欢的美食饺子作文
介绍自己最喜欢的美食饺子作文示例范文第一篇：《我最爱的饺子》嘿，咱今儿个就来说说我最爱的美食，那必须得是饺子呀！饺子这玩意儿，那可真是绝了！就像我的心头肉一样。
每次一想到饺子，我那口水呀，就止不住地流，真的，一点都不夸张。
我记得小时候，有一回过年，家里包了好多饺子。
我就眼巴巴地在旁边等着，那着急的呀，就好像晚一秒饺子就会跑了似的。
等饺子一出锅，我就迫不及待地夹了一个，哎呀妈呀，烫死我了！但我还是舍不得放下，一边呼呼地吹着，一边咬上一口，那滋味，别提多美了！可能有人会说，不就是个饺子嘛，有啥好吃的。
嘿，那你可就不懂了吧！饺子的魅力，那是无穷的呀！我觉得饺子就像是一个小宇宙，里面啥都有。
有肉，有菜，营养丰富得很呢！而且饺子的形状也可爱呀，胖乎乎的，就像一个个小元宝。
每次吃饺子的时候，我都感觉自己在吃财宝，哈哈！还有啊，包饺子的过程也特别有意思。
一家人围在一起，说说笑笑的，一边包着饺子，一边唠着嗑。
那场景，可温馨了。
我有时候还会调皮一下，包个奇形怪状的饺子，然后看着大家惊讶的表情，自己在那偷笑。
不过呢，有时候我也会纠结，到底是吃韭菜馅的还是吃三鲜馅的呢？哎呀，真的好难选呀！也许这就是幸福的烦恼吧。
反正不管怎么说，饺子在我心里的地位那是不可动摇的！它就是我最喜欢的美食，没有之一！你们呢，也喜欢饺子吗？示例范文第二篇：《我最爱的饺子》嘿，咱今儿个就来说说我最爱的美食，那必须得是饺子呀！饺子这玩意儿，那可真是绝了！就像我生命中的一道光，哇塞，每次一想到它，我这口水就止不住地流啊。
我记得小时候，过年的时候才能痛痛快快地吃上一顿饺子。
那时候，全家人围在一起包饺子，那场面，可热闹了。
我就跟着瞎掺和，包出来的饺子奇形怪状的，嘿嘿，不过我觉得那才有意思呢！我妈老是笑我包得丑，哼，我才不管嘞，能吃就行呗！你说这饺子咋就这么好吃呢？也许是因为那里面包着的各种馅料吧。
啥馅的我都爱，韭菜馅的，那叫一个香；肉馅的，咬一口满嘴流油；还有三鲜馅的，哎呀，那滋味，简直了！就好像一群小精灵在我嘴里跳舞一样。
传统美食文化《饺子》介绍
饺子
馄饨
2023/6/30
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现代的饺子
朝鲜饺子
以牛肉为馅，并特别喜欢在牛肉 馅里加上大量辣椒，包的饺子是 半月形站着。
越南饺子
以鱼肉为馅，在馅里加大量橙皮、 猪肉、鸡蛋，包的饺子却与朝鲜的 饺子相反，一个个仰面朝天躺着。
2023/6/30
俄罗斯饺子
俄国人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、 葱头、盐和味精，但他们还在饺子馅中加 一些辣椒末，而且包的个头大，他们煮饺 子用的是牛骨熬成的清汤。不过，喝煮饺 子汤是第一道菜，吃饺子是第二道菜
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饺子的历史及名称
唐代称饺子为“汤中牢丸”
清朝称为“扁食”
2023/6/30
明末称为“粉角”，
饺饵
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过节吃饺子的习俗
立冬
2023/6/30
冬至
春节
除夕
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现代的饺子
现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。 北方人叫“饺子”，南 方不少地区称之为“馄饨”和饺子稍有 不同，馄饨的皮更薄，馅更 少。饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺、、三鲜水饺、鱼肉水饺、水晶水饺等等.此 外，因其成熟方法不同，还有煎饺、蒸饺等.因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的 享受。
日本饺子通常是我们所谓的锅贴，他 们喜欢将饺子煎着吃，并配上鱼汤一 起食用。日本饺子的形状和我们类似， 内陷常采用章鱼和香姜混合物，有一 股浓浓的海鲜味和姜的鲜味。
哈萨克斯坦饺子
匈牙利饺子
哈萨克斯坦风味的饺子是一种蒸饺， 用中等大小的锅蒸制而成。哈萨克斯坦 饺子的内陷通常用的是羊羔肉或者牛肉， 加上香辛料和黑胡椒。蒸好后在饺子上 淋上黄油、酸奶油或者洋葱酱食用。
鱼形饺:左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,
饺子的介绍
饺子的介绍饺子（dumpling），由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。
由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。
每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
饺子之于中国人民，不止是一种传统美食，更有一份深深的情感在里面，饺子里富含家的温暖，吃饺子，能吃出爱的味道！有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年”。
以前人民生活水平不太富裕的时候，吃饺子绝对是一件无比奢侈的事，只有到过年了，一家人狠狠心，割上2两肉，包上一顿饺子（有可能一年就那么几斤白面，买这点肉的钱够一家人吃一个月的，在改革开放以前的普通中国家庭实在是太奢侈的美食了），正因为来之不易，每吃一口都格外珍惜，使得孩子们，吃上一顿饺子回味一年。
这个一点也不夸张的，没有经历过“吃糠咽菜，闹饥荒”的穷苦日子的人，是绝对想象不出来那种感觉的！为什么过年要吃饺子呢？饺子是怎么来的呢？饺子的起源原来饺子是由距今1800多年的东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首创（药用，用面皮包上祛寒的药材(羊肉、胡椒等)又称“娇耳”，避免病人耳朵上生冻疮。
）饺子的演变过程东汉张仲景首创（药用，用面皮包上祛寒的药材(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。
）--汉末三国时期成为食品（月牙馄饨）--南北朝时期（馄饨）-唐代（偃月形馄饨）宋代（角儿）同期蒙古（匾食）传向世界（俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子）明代（正月初一吃饺子）清代（三十晚上子时以前包好，待到半夜子时吃，吃饺子取“更岁交子”之意，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
）饺子，在中国不仅仅是一种美食，还蕴涵着中华民族文化，是每家平时的美味小吃，更是在大年三十晚上必备的食物，表达着人们对美好生活的向往与诉求。
饺子的文化内涵知识讲解
饺子的文化内涵饺子的文化内涵？饺子问世已有一千多年历史，它同世间任何一件有价值的商品都蕴含着丰富的文化内涵一样，饺子制作工艺的不断发展，饺子种类的逐步繁多，饺子品尝的方法和感受，饺子的精神和品质，林林总总，构成了独特的“饺子文化”。
她是美食文化中的一朵瑰丽的奇葩，是以饺子为载体，以饺子的独特品味、丰富营养、风格品质、蕴含哲理、历史渊源等为基础，由饮食渗透到人类精神领域的一种文化。
民间流传着许多丰富多彩的饺子故事，通俗朴实的饺子歌谣，富有哲理的饺子谚语与幽默风趣的饺子歇后语，这些劳动人民的口头作品，是饺子文化的源头。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。
宋代称饺子为“角儿它是后世“饺子”一词的词源。
这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
近年饺子题材散文更常见报刊。
他们从不同侧面、不同层次描写了饺子文化的外延与内涵，有一定的深度和力度。
小说是文学中的一大类别，以生活为原型广泛地反映了社会生活。
饺子也是其情节描述的对象。
在我国古典小说名著《水浒传》、《红楼梦》、《西游记》、《儒林外史》和鲁迅小说《故乡》，以及电影《白毛女》等作品中，都有对饺子的描写或是以饺子为内容的作品。
仅以《儒林外史》和《红楼梦》两本巨著中涉及饺子的描写就不下数十处。
饺子在漫长的几千多年的历史中，创造许多烹饪、品尝、描写、赞誉饺子的膳食文化。
这些饺子不仅制作工艺考究，而且看起来赏心悦目，吃起来味美溢香，说起来更是各有典故。
或讲其来历，或讲其特色，或讲其命名，同时又与各种各样的人物、故事交织在一起，天津是个吃饺子的城市，饺子故事更多，天津有家饺子馆叫“百饺园”它创新的饺子百饺百味，还曾获上海吉尼斯之最，近几年又有不断发明创造，最近，又拟投资建设一座饺子博物馆。
饺子文化是中华民族祖先留下的宝贵遗产，它是中华民族文化的一个组成部分，为人类的古代文明留下了光辉的一页，也为人类的现代文明作出了应有的贡献。
水饺的传统文化
水饺的传统文化
水饺是一种富有传统文化特色的食品，它有着丰富的象征意义和寓意。
1.在中国传统文化中，水饺有“招财进宝”的寓意。
因为“饺”和“交”谐音，
所以人们通常在水饺上捏出形状，以此来寓意“交子”，象征着财源广进、吉祥如意。
2.水饺还有团圆和合的寓意。
因为水饺是一种传统的家庭食品，通常在
家庭聚会或者过年的时候吃，所以它也象征着团圆和合。
3.水饺还象征着勤劳和富足。
因为水饺是用面粉和肉制成的，代表着富
足和勤劳。
此外，水饺还有着招财纳福的寓意，因为它的形状像元宝，代表着财富和福气。
4.在一些地方，人们会在大年三十晚上吃水饺，这代表着送旧迎新，迎
接新的一年的到来。
5.水饺还有着健康长寿的寓意。
因为水饺是一种营养丰富的食品，含有
丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，能够为身体提供足够的能量和营养，有益于健康长寿。
总之，水饺是中国传统文化中一种富有象征意义的食品，代表着吉祥如意、团圆和合、勤劳富足、招财纳福、健康长寿等意义。
舌尖上的中国饺子解说词
舌尖上的中国饺子解说词
饺子，作为中国传统的美食之一，承载着丰富的文化内涵和浓厚的情感记忆。
它不仅仅是一种食物，更是家庭团聚、节日庆典的象征。
每一个饺子都像是一个小小的宇宙，包裹着无尽的美味和温暖。
从精心制作的馅料，到细腻揉捏的面皮，再到巧妙的包捏手法，每一个步骤都倾注了厨师们的心血。
当饺子煮熟，热气腾腾地端上餐桌时，那诱人的香气瞬间弥漫开来。
轻轻咬上一口，鲜嫩多汁的馅料在口中绽放，面皮的韧性与馅料的鲜美完美融合，带来无与伦比的口感享受。
饺子的馅料多种多样，涵盖了各种食材的搭配。
无论是猪肉大葱、韭菜鸡蛋，还是三鲜、虾仁等口味，每一种都有着独特的风味，满足着人们不同的口味需求。
而且，饺子的制作过程也是一种家庭乐趣的体现。
家人围坐在一起，共同包饺子，欢声笑语中，传递着亲情和温暖。
这不仅仅是一种美食的享受，更是一种文化的传承和情感的交流。
饺子，这道舌尖上的美味，不仅填饱了人们的肚子，更温暖了人们的心灵。
它是中国美食文化的瑰宝，也是世界各地食客们所喜爱的美味佳肴。
无论你身在何处，品尝一口饺子，都能感受到那份浓浓的中国情。
舌尖上的金瓶梅—西门庆爱吃饺子
舌尖上的金瓶梅—西门庆爱吃饺子国庆长假，原本有很多的应酬。
可是由于忙工作，竟然没有出去吃一次饭。
不是我没有空，就是人家没有空。
想来虽然有点遗憾，但是，因为自己在家做饭，少了很多的油腻，又免除了地沟油的隐患，想想也很高兴了。
过长假要七天呢，吃啥呢？平时没有时间做饭，好不容易有了空闲，还是吃点饺子吧。
今天中午，吃的就是饺子。
很香，是猪肉、西葫芦加木耳的，有点脆也很细腻，不由的我多吃了几口。
放下筷子，猛的想起，西门庆也很爱吃饺子，不论是煮的还是蒸的。
《金瓶梅》中有几次谈到西门庆吃饺子的事都很有趣。
一次是武大郎死了以后，金莲思念西门庆，特地蒸了一笼猪肉大葱馅的蒸饺，等西门庆来吃。
这蒸饺的做法很有趣，和煮水饺不同。
这蒸饺的皮面必须是开水烫过的，俗称烫面，然后用烫面做剂子，包上猪肉大葱馅，蒸饺一般比水饺大一些，呈半月型，蒸出来皮薄馅大，而且皮子比较筋道，由于不是用水煮的，故而比较干松一点，最好的还是，蒸饺比较容易存放，冬天没有冰箱放个5－6天问题不大，夏天也可以放1－2天。
所以金莲在阴历的七月份（最热的季节）做了一笼蒸饺子，也是因为蒸饺容易存放的缘故，特别是潘金莲她家没有电冰箱！而然遗憾的是，这么好的一笼蒸饺，西门庆竟没有来吃。
潘金莲站在家门口，等的望眼欲穿，还不见人来，气的直掉泪。
可惜，多美味的猪肉大葱馅蒸饺呀！等了好半天，西门庆也没有来，潘金莲心里很是难过，就让武大郎的闺女叫迎儿的，问她饺子蒸的咋样了。
迎儿很怕这位后娘，因为潘金莲的脾气好大，说翻脸就翻脸，动不动就会给自己一顿毒打,谁不怕啊。
迎儿将一笼热气腾腾的蒸饺端到潘金莲面前：娘，我早就蒸好了，一直在火上热着呢。
潘金莲懒懒的抬起头来，用她那纤细的十指春葱，慢慢的，细细的数着蒸饺。
突然，潘金莲的脸一翻：死丫头！你为啥偷吃了一个？迎儿吓了一跳，立刻哭着辩解：娘是不是搞错了，我没有偷吃啊。
你胡说！潘金莲猛的高昂起了头：我明明包了三十个蒸饺，不多不少。
我才刚说了两遍，只有29个。
舌尖上的金瓶梅—李瓶儿的拿手饭—葱花羊肉扁食
舌尖上的金瓶梅—李瓶儿的拿手饭—葱花羊肉扁食中国的小说，从来没有像金瓶梅那样，对于市井生活，家长里短描绘的那样的细致。
即使后来的红楼梦，在饮食的描写上，多半也是很写意化的。
除了茄鲞以外，几乎没有啥可以很细致的看出饮食风物的描写来。
金瓶梅不是这样，她很细致的描写了饮食，还有宴会，节令食品,各种的市井小吃。
洋洋大观，看了金瓶梅，就是看到了晚明社会，鲁南地区的饮食风貌。
而其中最为家常的就是我们现在经常吃的饺子。
饺子，古代叫交子。
意为过年吃的食品。
新旧年相交，来吃饺子，作为纪念。
也有的人说是东汉的医生张仲景发明的，当初作为补药吃的。
其实，不管补药也罢，交子也好。
都能说明一个问题，就是大家都很喜欢吃，还有在过去因为穷，很少能吃到。
金瓶梅里一共提到吃饺子有三处。
我们今天就单说说这个葱花羊肉扁食。
说起扁食，有人说就是饺子。
只不过是叫法不同。
我曾经就这个事情专门问了鲁南的老人。
老人说，在枣庄峄县一带，扁食和饺子不是一种食品。
在枣庄一带，扁食是指我们现在常吃的饺子，而饺子却是像馄饨一样的食品，先用活好的白面擀成一张大面皮，然后，用刀切成半个手掌大的小方块。
将馅包进去，放在锅里煮熟，连汤一起吃，这叫饺子。
老人说到这里，我就明白了。
为啥金瓶梅里，说到饺子的时候，有时说饺子，有的时候叫扁食。
看来看书学习还真的要有很细致认真的态度呢。
否则，很容易混淆一些事情，甚至，以讹传讹。
今天，我们说的这个葱花羊肉扁食，就是我们现在常说的饺子。
六娘李瓶儿还没有嫁到西门庆家的时候，和西门家是邻居。
她的丈夫叫花子虚。
是个纨绔子弟。
除了吃喝玩乐啥都不会,李瓶儿很是讨厌他，很少给这个男人好的脸色，更谈不上夫妻生活了。
两口子到了这个地步，根本谈不上啥感情了。
在李瓶儿的内心深处，她隐隐的渴望着自己的白马王子降临。
在一次很偶然的机会里，李瓶儿邂逅了西门帅哥。
当这个年仅27岁，人高马大的男人出现在自己的面前时，李瓶儿几乎晕倒，这个男人太帅了！他似乎专门就是为李瓶儿出生的。
山西春节传统美食饺子的故事
山西春节传统美食饺子的故事春节，中国人最重要的传统节日之一，也是家人团聚、亲朋好友共度时光的时刻。
在山西，有一道经久不衰的传统美食——饺子，它不仅代表了丰收和团圆，更承载了家人之间的感情和深厚的文化积淀。
下面，就让我们一起来探寻山西春节传统美食饺子的故事。
一、起源传说关于饺子的起源，山西当地有着一段美丽而动人的传说——“年兽之夜”。
相传，古时候山西有一种凶猛的怪兽，每年的除夕夜会出来吃人。
人们在这个夜晚都害怕出门，连年夜饭也只好就地解决。
直到有一位智者提出了一个办法：大家将剁碎的肉放进面团中做成饺子，外形则酷似鬼怪的头部，再煮熟后，就可以迷惑年兽，保护村民的安全。
二、包饺子的习俗饺子在山西春节庆祝活动中起着至关重要的作用。
每到年三十晚上，家家户户都要围坐在一起包饺子。
这一传统习俗既是亲情的体现，也是团圆的象征。
在包饺子的过程中，首先要准备一个好的馅料。
山西人比较讲究三鲜，即草鱼、韭菜和豆腐干。
这三种食材在山西春节期间都丰裕和便宜，因此成为饺子馅的主要材料。
此外，葱花、姜末、盐和油也是不可或缺的调料。
接下来是面团的制作。
山西人喜欢用高筋面粉和温水，揉搓至面团光滑柔软。
这样制作出的面团，能够最大程度地保持馅料的水分，让饺子更加美味。
包饺子的姿势也十分重要。
传统上，山西人习惯将右手食指和拇指用力捏住饺子皮，然后左手用力压住馅料，形成漂亮的饺子褶。
这种包法既能保证饺子内馅充足，又使饺子的外形美观。
三、饺子的象征意义饺子在山西人的心中承载着更多的象征意义。
首先，饺子外形酷似古代铜钱，被认为是招财和带来好运的象征。
因此，山西人相信吃饺子能够在新的一年带来财富和好运。
其次，饺子有着团圆的寓意。
在年三十晚上，家人围坐在一起包饺子，象征着更加团结和和谐的家庭。
而吃饺子则意味着共享天伦之乐，加强亲情的纽带。
最后，饺子也是一种文化的传承。
山西的饺子制作技艺已有几百年的历史，代代相传，成为了山西的非物质文化遗产。
每年春节，山西人都会通过包饺子的方式，将这一非物质文化遗产传递给后代，让饺子的故事流传下去。
美食饺子短视频文案搞笑
（画面：锅里的饺子翻滚，热气腾腾）配音：哎呦，今天给大家带来一道美食界的“战斗民族”——饺子！别看它其貌不扬，吃上一口，保证让你笑出腹肌！【第一幕：饺子起源】（画面：古代饺子制作场景，配以滑稽的音乐）配音：说起来，饺子可是有着悠久的历史呢！相传，饺子起源于我国古代，那时的人们为了庆祝春节，家家户户都会包饺子，寓意团圆和丰收。
后来，饺子逐渐传入民间，成为了家喻户晓的美食。
【第二幕：饺子种类】（画面：展示各种饺子，如韭菜猪肉、三鲜、牛肉大葱等）配音：饺子种类繁多，简直是吃货们的天堂！有韭菜猪肉的鲜美，三鲜的丰富，牛肉大葱的醇厚……简直让人眼花缭乱，口水直流！【第三幕：包饺子大赛】（画面：亲朋好友围坐在一起，包饺子的场景）配音：说起包饺子，那可是一项技术活儿！今天，我们举办了一场包饺子大赛，看看谁包的饺子最有趣、最独特！（画面：选手们纷纷展示自己的作品，搞笑场景）配音：这位选手包的饺子，简直是个“丑八怪”！不仅形状奇怪，还露出了馅儿，让人忍俊不禁。
这位选手则包出了一个“金元宝”，寓意着富贵吉祥！【第四幕：煮饺子】（画面：饺子下锅，沸腾的水花）配音：煮饺子也是一门学问，火候要掌握好，不然饺子不是太硬就是太烂。
看，这锅饺子已经开始翻滚了，热气腾腾，香气扑鼻！【第五幕：吃饺子】（画面：大家围坐在一起，开心地品尝饺子）配音：终于到了吃饺子的环节，大家快尝尝这美味的饺子吧！吃上一口，那鲜美多汁的馅儿，真是让人陶醉！（画面：搞笑场景，有人吃得太快，被噎到，有人吃出了搞笑的表情）配音：哎呀，这位朋友吃得太急，被噎到了，哈哈！还有这位朋友，吃出了搞笑的表情，简直是个“表情包”！【结尾】（画面：饺子制作过程和美食画面）配音：饺子，这一道简单又美味的美食，不仅让人感受到了家的温暖，还带来了无尽的欢乐。
今天的小视频就到这里，希望大家喜欢！记得点赞、评论、转发哦！【字幕】饺子，美食界的“战斗民族”，让你笑出腹肌的美食！。
舌尖上的水浒——板刀面和馄饨
舌尖上的水浒——板刀面和馄饨《水浒传》中的食物不是个个都是用来吃的，有一些则是用来索命的，而且是那种听起来特好听，死起来却是无比痛苦的索命方式。
遇到这样的食物，你可千万别以为人家是要款待你，这是在给你下最后的死亡通知单。
《水浒传》中的男一号、名满江湖的宋江就不懂这个道理，遇到穷凶极恶的船火儿张横“你三个却是要吃板刀面！却是要吃馄饨？”时，宋押司竟然还很傻很天真地问：“家长休要取笑！怎地唤做板刀面？怎地是馄饨？”。
人说“秀才不出门，便知天下事”，宋江十几年来尽是忙着结交天下好汉了，形形色色地过手这么多人，竟然连江湖上的许多黑话行语都不晓得，真不知道宋押司每天都和江湖上的朋友们聊些什么？莫非也像八卦小报一样，尽关注些三围、血型、绯闻、桃色之类的话题？当宋江听张横说“老爷和你耍甚鸟！若还要吃板刀面时，俺有一把泼风也似快刀在这艎板底下，我不消三刀五刀，我只一刀一个，都剁你三个人下水去。
你若要吃馄饨时，你三个快脱了衣裳，都赤条条地跳下江里自死”，当场吓得“宋江和那两个公人抱做一块”，哭哭啼啼的模样连宁死不屈的弱女子张贞娘（林娘子）也不如，哪有一点统领群雄的大佬风范？宋江号称“爱习枪棒，学得武艺多般”，甚至因为“只爱学使枪棒”，“于女色上不十分要紧”，白白让阎婆惜“一身好肉空对月，万种柔情付东流”，而自己却在遇到危险并且人数占优的情况下，却连起码的反抗也没有，就引颈待屠，一点江湖豪情也没有，委实是给梁山好汉丢净了面子！真不知道宋江每天舞得什么刀，练得什么棒？而且就这样的水准和斗志，宋押司居然还厚着脸皮挂牌收徒教学，辅导出了孔明孔亮两个“高徒”。
想来，这也是水浒世界中的一大笑话。
抛开了张横话语中暗含的杀机，单从食物的角度来讲，板刀面和馄饨还是十分诱人的美味。
面食，是姚看江湖的最爱，所以只要是带面字的食品，敝人都会特别关注。
板刀面，在姚看江湖的脑海中一直被想象成了刀切宽面，就是用厚背宽刀当当当地在案板上把擀好的面片切成玉带长面，放入锅中煮熟后浇上臊子，再撒上一把香菜葱花，倒上点山西老陈醋，就口俗人必备的大蒜，这滋味，哎，简直美不胜收。
中华传统文化资料——饺子
饺子源于古代的角子。
饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。
”饺子多用面皮包馅水煮而成。
有同名电影。
另外，中国特色健康保健食品——饺子，已走向世界，深受世界各国人民的喜爱。
如日本饺子、朝鲜饺子、韩国饺子、越南饺子、墨西哥饺子等。
典故和传说张仲景发明饺子饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。
他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。
民间有“好吃不过饺子”的俗语。
张仲景，名机，字仲景，东汉南阳（河南省南阳）人。
自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。
他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。
张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。
”张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。
有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。
张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。
原来当时伤寒流行，病死的人很多。
他心里非常难受，决心救治他们。
张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。
他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。
每人两只娇耳、一碗汤。
人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。
老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。
张仲景舍药一直持续到大年三十。
饺子的历史典故和传说
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他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。
以下是店铺为你整理的饺子的历史典故和传说，希望能帮到你。
饺子的历史典故和传说民间有“好吃不过饺子”的俗语。
张仲景，名机，字仲景，东汉南阳(今河南南阳)人。
自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。
他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。
张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。
”张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。
有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。
张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。
原来当时伤寒流行，病死的人很多。
他心里非常难受，决心救治他们。
张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。
他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。
每人两只娇耳、一碗汤。
人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。
老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。
张仲景舍药一直持续到大年三十。
大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。
人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
关于饺子的谜语大全和谜底
关于饺子的谜语大全和谜底饺子是中国北方大部分地区每年春节和冬至的必吃食品，在东北有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。
”足见对饺子的喜爱。
今天店铺分享的是有关饺子的谜语，希望你会喜欢。
有关饺子的谜语谜题：一群白鹅，漂水过河，红棍挑起，送到庙里。
(打一食物) 谜底：饺子谜题：雪白一群鹅，湖里来游过，嘴家门前过，肚家门前落。
(打一食物)谜底：饺子谜题：白纸包松香，抛在海中央，潮水涨三涨，赶紧把网张。
(打一食物)谜底：饺子谜题：风云际会一点红，打起包袱去广东，走过龙潭畅游过，到了汉口无影踪。
(打一食物)谜底：饺子谜题：肚子圆又圆，长的像元宝。
(打一食物)谜底：饺子谜题：白胖子，爱吃肉，放在水里浮起来。
(打一食品)谜底：饺子谜题：西边过来一群鹅，噗通噗通跳下河，却被人家端上桌。
(打一食物)谜底：饺子谜题：前面来了一群鹅，扑通扑通跳下河，等到潮水涨三次,一古脑儿赶上坡。
(打一食物)谜底：水饺有关饺子的谜语拓展一1.不行水路(打一字)——谜底：赶2.第二粒米(打一字)——谜底：粢[zī][cí]3.十个哥哥(打一字)——谜底：克4.小小人儿细又长，五颜六色花衣裳，写字画画它都会，老师最爱把它用(打一工具)——谜底：粉笔5.死盯(打一英文单词)——谜底：sting蛰6.小白人穿黄衣，腰弯弯甜如蜜(打一水果)——谜底：香蕉7.荐(打一体育项目)——谜底：挺举8.天才来自勤奋——谜底：能者多劳9.鸟啼月下柳堤畔(打一动物)——谜底：杜鹃10.浑身黄袍皮粗糙，头顶冠芽不算高;果形切片用盐泡，岭南名果味道好(打一水果)——谜底：菠萝11.梅花满天飞，芳香扑鼻来(打一诗句)——谜底：遥知不是雪，为有暗香来12.小明从不念书却得了模范生，为什么?——谜底：小明是聋哑学生13.天生丽质(打一摄影用语)——谜底：自然美14.初升在首都的太阳(打一字)——谜底：景15.上下只缺一闩(打一字)——谜底：卡有关饺子的谜语拓展二1.左丞相右将军打一个字——谜底：斌因为丞相是文将2.舌尖上的浪漫爱情(打一电视剧)——谜底：《爱的密方》3.辆出租车在公路上正常行驶，并且没有违反任何交通规则却被一个警察给拦住了，请问为什么?——谜底：警察打车4.一日一谜(打一先秦人物)——谜底：阳虎5.望诊(打一成语)——谜底：鉴貌辨色6.左边加一，右边减一，正好两千(打一字)——谜底：任7.八戒偷看美女淋浴(打一歌名)——谜底：《雾里看花》8.海南宝岛是我家，不怕风吹和雨打，四季棉衣不离身，肚里有肉又有茶。
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舌尖上的水浒——饺子
饺子作为一种著名美食并没有在《水浒传》中以它本来的食材身份直接出现，而被当作黑话隐藏在了王婆的俏皮话当中，更准确地说是隐藏在了《金瓶梅》版王婆的话语中：“他家卖的拖煎河漏子，干巴子肉翻包着菜肉匾食，饺窝窝蛤蜊面，热烫温和大辣酥”，《水浒传》中的王婆只讲了半句“他家卖拖蒸河漏子热烫温和大辣酥”，中间的“干巴子肉翻包着菜肉匾食，饺窝窝蛤蜊面”生生被老王婆吞进了肚子里面，使中国最著名的美食——饺子（匾食），就此与《水浒传》擦肩而过，不能不说是水浒美食的一大遗憾。
考虑到饺子在中华民族美食文化中的特殊地位，以及《金瓶梅》与《水浒传》渊源颇深的特殊关系，出于补遗之心，便硬生生让王婆将那几个吞掉的字吐出来，把饺子做为准水浒美食收列水浒美食之中。
饺子，起源于东汉时期，为医圣张仲景首创，是一种历史悠久的民间吃食，深受中国老百姓的喜爱。
每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋时饺子被称作“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。
这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
饺子在蒙古语中读音类似于“匾食”，故元时的饺子被称为“匾食”。
明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。
王婆口中的“匾食”显然有穿越之嫌。
南宋时饺子又被叫做“燥肉双下角子”，《东京梦华录》记载：“凡御宴至第三盏，方有下酒肉、咸豉、爆肉，双
下驼峰角子。
”不知这“双下驼峰角子”是做成驼峰状的饺子，还是以驼峰为馅的饺子？若是以驼峰为馅的饺子，那可是姚看江湖听过得最奢华的饺子了。
驼峰为馅的饺子虽然奢华，不过在这种场合出现倒也不足为奇。
饺子意喻颇多，有团圆、祈福的意思，至今仍有“出门饺子回家面”的说法。
而坊间更有“好吃不过饺子，最亲不过嫂子”、“吃着碗里的饺子，想着身边的嫂子”之类的调侃语句。
试想当初潘金莲要是端上一碗热腾腾的饺子给武松，说不定武松坚如磐石的心就会出现丝许松动，就算上演不了岛片常有的“嫂子与小叔子”的激情大片，也不至于言语犀利地把潘金莲刺激得自暴自弃、破罐破摔。
可惜，未经风尘历练的纯洁美人潘金莲，识人不准，读人不透，只把武松当作了西门庆和武大郎一类挥手即来的饿急鬼，以为雪白大腿一摆，甘醇美酒一倒便能够手到擒来，钻入君怀，哪知等来的却是武松“休要恁地不识羞耻”的训斥。
潘金莲只晓得酒色撩人，不懂得用饺子之类满是温情的东西从细节处入手，去撩拨武松内心深处最容易突破的地方，姻缘的错失也就在所难免了。
饺子意境虽美，但在王婆口中却成了挑逗西门庆欲望的污言秽语。
说王婆老不正经，还真不过分！竟然生生地糟蹋了这么一个大众美食，实在是罪过，罪过！
附：猪肉香菜水饺的做法：
原料：猪肉馅9两、香菜1斤半、普通面粉一斤半、酱油2大匙、盐1茶匙、糖1大匙、五香粉1/2茶匙、料酒1大匙、素油1大匙
步骤：
1、面粉加清水和面，揉成光滑的面团，醒20分钟左右；
2、肉馅加入料酒，酱油，五香粉调味；
3、香菜切碎，拌入肉馅中，加入油，混匀；
4、擀皮，包饺子；
5、开水下锅，点三次水后出锅。