枫岭头中学食堂进货结账清单
学校食堂原材料采购验收索证索票台账记录制度
学校食堂原材料采购验收索证索票台账记录制度一、学校食堂安排专（兼）职人员负责食品验收、索证索票、台账记录等工作。
二、负责食品验收、索证索票、台账记录的人员应掌握常用食品安全法律法规、食品安全基本知识和感官鉴别常识等。
三、采购食品原材料应到证照齐全的生产经营单位或市场采购，尽量做到定点统一采购，统一配送。
四、定点采购原材料的，应与供货商签订采购供货合同，并索取供货商的资质证明（餐饮服务许可证、营业执照）备案。
五、采购前应对产品合格证明、质量标识、一般卫生状况等进行查验，禁止采购下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（1）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；（2）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；（3）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；（4）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；（5）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；（6）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；（7）无标签的预包装食品、食品添加剂；（8）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。
六、批量采购（一次购进多个最小销售单位的出厂包装）原材料时，应查验其当批次的质量检验合格报告并备案；非批量采购原材料时，应索取购物凭证（包括盖章的发票、收据、供货清单等）。
七、采购生猪肉应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验“两证两章”（动物检疫合格证、章，肉质检验合格证、章）；采购其他肉类也应查验检疫、检验合格证明。
不得采购无“两证两章”的肉类。
八、采购食品添加剂时，应查验该产品是否获得省级卫生行政部门的餐饮服务许可及产品检验合格证明，并索取购物凭证。
九、采购食用农产品应索取销售单位或个人出具的购物凭证（应包括销售单位或个人姓名、产品名称、数量、购买日期等），凭证应有销售单位盖章或农户个人签名、指纹。
食堂费用结算表
食堂费用结算表本周时间：6月21日—6月30日下周时间：7月1日—7月10日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表本周时间：7月1日—7月10日下周时间：7月11日—7月20日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表本周时间：7月11日—7月20日下周时间：7月21日—7月31日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表本周时间：7月21日—7月31日下周时间：8月1日—8月10日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表本周时间：8月11日—8月20日下周时间：8月21日—8月31日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表本周时间：8月21日—8月31日下周时间：9月1日—9月10日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表本周时间：9月1日—9月10日下周时间：9月11日—9月20日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表本周时间：9月11日—9月20日下周时间：9月21日—9月30日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表本周时间：9月21日—9月30日下周时间：10月1日—10月10日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：9月21日—9月30日本周时间：10月1日—10月10日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：9月21日—9月30日本周时间：10月1日—10月10日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：10月1日—10月10日本周时间：10月11日—10月20日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：10月11日—10月20日本周时间：10月21日—10月31日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：10月21日—10月31日本周时间：11月1日—11月10日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：11月1日—11月10日本周时间：11月11日—11月20日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：11月11日—11月20日本周时间：11月21日—11月30日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：11月21日—11月30日本周时间：12月1日—12月10日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：12月1日—12月10日本周时间：12月11日—12月20日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：12月21日—12月31日本周时间：1月1日—1月10日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：1月1日—1月10日本周时间：1月11日—1月20日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：1月11日—1月20日本周时间：1月21日—1月30日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：1月21日—1月30日本周时间：2月1日—2月20日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：2月1日—2月20日本周时间：2月21日—2月28日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：2月21日—2月28日本周时间：3月1日—3月10日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：3月1日—3月10日本周时间：3月11日—3月20日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：3月11日—3月20日本周时间：3月21日—3月31日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：3月21日—3月31日本周时间：4月1日—4月10日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：4月1日—4月10日本周时间：4月11日—4月20日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：4月11日—4月20日本周时间：4月21日—4月30日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：4月21日—4月30日本周时间：5月1日—5月10日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：5月1日—5月10日本周时间：5月11日—5月20日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：5月11日—5月20日本周时间：5月21日—5月31日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：5月21日—5月31日本周时间：6月1日—6月10日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：6月1日—6月10日本周时间：6月11日—6月20日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：6月11日—6月20日本周时间：6月21日—6月30日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：6月21日—6月30日本周时间：7月1日—7月10日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：7月1日—7月10日本周时间：7月11日—7月20日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：7月11日—7月20日本周时间：7月21日—7月31日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：7月21日—7月31日本周时间：8月1日—8月10日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：8月1日—8月10日本周时间：8月11日—8月20日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：8月11日—8月20日本周时间：8月21日—8月31日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：8月21日—8月31日本周时间：9月1日—9月10日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：9月1日—9月10日本周时间：9月11日—9月20日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：9月21日—9月30日本周时间：10月1日—10月10日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：10月1日—10月10日本周时间：10月11日—10月20日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：10月11日—10月20日本周时间：10月21日—10月31日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：10月21日—10月31日本周时间：11月1日—11月10日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：11月1日—11月10日本周时间：11月11日—11月20日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：食堂费用结算表上周时间：11月11日—11月20日本周时间：11月21日—11月30日厨师：食堂主管：会计：出纳：核算：。
餐饮业及学校食堂食品进货台账
购买数量
供货商
联系电话
采购人
验收情况
验收人
备注：定型包装食品：是指由包装、正规生产厂家生产的食品。
餐饮业及学校食堂等肉禽类原料进货台账
肉类名称
进货时间
屠宰地点
是否经检验并盖有验印章
是否当天屠宰
购买市场
购买数量
供货商
联系电话
采购人
外观检查情况
验收人
餐饮业及学校食堂散装食品进货台账
食品名称
购买时间
购买地点
产地
食品来源
外观检查情况
购买数量
供货商
联系电话
采购人
验收情况
验收人
注：散装食品：是指无包装的食品，食品原料及加工半成品（如：蔬菜类、粮食类、干货类等食品）
餐饮业及学校食堂定型包装食品进货台账食品名称购买时间购买地点
生产厂家
卫生许可证号
生产日期
保质日期
2023年中学食堂索证索票、进货查验、台账记录制度
中学食堂索证索票、进货查验、台账记录制度工作中许多场合都离不了台账,查验,进货,食堂,索证，一般台账,查验,进货,食堂,索证相关内容与格式有哪些呢？我细心整理中学食堂索证索票、进货查验、台账记录制度，欢迎阅读，盼望大家能够喜爱。
篇1:中学食堂索证索票、进货查验、台账记录制度丰乐中学食堂索证索票、进货查验、台账记录制度一、为规范学校食堂食品选购索证、索票和进货验收行为，提高食堂的食品卫生水平，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品平安监督管理的特殊规定》和《餐饮业食品索证管理规定》，特制定本制度二、实行食品选购索证、索票、进货验收和台账记录，指定专(兼)职人员负责食品索证、验收以及台账记录等工作。
台账存放应便利查验。
负责食品索证、验收和台账记录的人员应把握餐饮业常用食品卫生法规规定、食品卫生基本学问和感官鉴别常识。
三、应实施选购索证和进货验收制度的食品种类包括食品(食用油及食品原料);食用农产品;食品添加剂。
主要是畜禽产品、蔬菜、豆制品、粮油制品、调味品、食品添加剂等。
四、鼓舞从固定供货商或供货基地选购食品，与供货商或供货基地应签订选购供货合同并保证食品卫生质量，索取并留存供货基地或供货商的资质证明(卫生许可证复印件和(或)营业执照复印件)。
到证照齐全的食品生产经营单位或市场选购，索取销售者卫生许可证复印件和(或)营业执照复印件、以及销售者或市场管理者出具的购物凭证并留存备查。
购物凭证是指能够满意食品溯源所需要的有效凭证，包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。
五、选购前对产品进行查验(一)产品一般卫生状况(包装是否完整清洁、是否有感官不良)、产品合格证明和产品标识是否符合国家相关法律、法规的规定。
(二)从食品生产企业或批发市场批量选购食品时，应查验食品是否有根据产品生产批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者由供货商签字(盖章)的检验报告复印件。
不能供应检验报告或者检验报告复印件的产品，不得选购。
餐饮业及学校食堂食品进货台账
食品名称
购买时间
购买地点
产地
食品来源
外观检查情况
购买数量
供货商
联系电话
采购人
验收情况
验收人
注：散装食品：是指无包装的食品，食品原料及加工半成品（如：蔬菜类、粮食类、干货类等食品）
餐饮业及学校食堂定型包装食品进货台账
食品名称
购买时间
购买地点
生产厂家
卫生许可Байду номын сангаас号
生产日期
保质日期
是否有检验报告
购买数量
供货商
联系电话
采购人
验收情况
验收人
备注：定型包装食品：是指由包装、正规生产厂家生产的食品。
餐饮业及学校食堂等肉禽类原料进货台账
肉类名称
进货时间
屠宰地点
是否经检验并盖有验印章
是否当天屠宰
购买市场
购买数量
供货商
联系电话
采购人
外观检查情况
验收人
学校食堂食品原材料统一采购配送工作管理台账
学校食堂食品原材料统一采购配送工作管理台账1.学校食堂食品原材料统一采购配送供货商报名表2.学校食堂食品统一采购配送供货商资质评分表 (A-E标）3.学校食堂食品统一采购配送供货商管理评分表4.学校食堂食品原材料统一采购配送食品质量要求学校食堂食品原材料统一采购配送食品质量要求一、供货商必须自备有自检食品原料安全检测仪器，具备符合食品安全要求及满足采购配送需要的仓储（要求能分类存放）、有冷库和冷藏运输等设施设备，确保食品原料的新鲜、安全储存和安全运输。
二、供货商从生产加工单位、生产基地、流通经营单位（商店、超市、个体工商户）采购食品原材料的，要查验供货商的资质证件，无《食品经营许可证》或《食品生产许可证》的食品生产经营者供应的食品不得采购，要留存有供货方的资质证件和盖章（或签字）的购物凭证或每笔送货单；腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购；采购畜禽肉类的，要索取并留存供货方盖章（或签字）的动物产品检疫合格证明或肉品品质合格证明原件。
上述相关票证在送货至各学校时，要复印给各学校存档备查，否则学校应拒绝签收食材。
三、供货商不得委托非本公司的单位或者个人直接配送食品原料给学校；不允许私自设立分装点或分存点。
四、食品配送要求供货商及学校双方都必须进行留样。
严格执行食品留样制度，确保留样食品盛放容器要求、放置条件要求、冷藏时间要求（48小时）、留样数量要求（125克）符合相关规定，须做好留样食品名称、留样数量、留样时间、留样人员、审核人员等台帐记录（学校须有加工完成的熟食留样）。
五、食品原村料要求新鲜、卫生并符合国家相关规定，同时对每批次食品原村料进行检测，并按相关规定出具产品合格证明材料，所供食品原材料能够溯源，具体要求为：（一）大米及其他粮食类，必须符合GB/T1354-2009标准，要有“SC”食品质量安全认证和产品合格证。
食堂入库明细表
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餐饮业及学校食堂食品进货台账
购置数量
供货商
联系
采购人
验收情况
验收人
备注：定型包装食品：是指由包装、正规生产厂家生产的食品。
餐饮业及学校食堂等肉禽类原料进货台账
肉类名称
进货时间
屠宰地点
是否经检验并盖有验印章
是否当天屠宰购Biblioteka 市场购置数量供货商
联系
采购人
外观检查情况
验收人
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餐饮业及学校食堂散装食品进货台账
食品名称
购置时间
购置地点
产地
食品来源
外观检查情况
购置数量
供货商
联系
采购人
验收情况
验收人
注：散装食品：是指无包装的食品，食品原料及加工半成品〔如：蔬菜类、粮食类、干货类等食品〕
餐饮业及学校食堂定型包装食品进货台账
食品名称
购置时间
购置地点
生产厂家
卫生许可证号
生产日期
保质日期
食堂原料采购索证、索票及台账制度
食堂原料采购索证、索票及台账制度第一篇：食堂原料采购索证、索票及台账制度中心小学食堂原料采购索证、索票及台账制度学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。
为了保证学校师生食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定原料采购索证制度：1.采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全，必须定点并按照市场准入合同高标准采购食品。
2.不得采购不符合食品卫生标准的食品和原料。
3.不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。
4.采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。
5.采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志（质量安全认证）。
6.食品采购回来，要有二人以上的人验收入库，并有验收记载台账。
第二篇：食品原料采购索证索票验收台账制度食品原料采购索证索票验收、台账记录制度一、为规范学校食堂食品采购索证、索票和进货验收行为，提高食堂的食品卫生水平，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《餐饮业食品索证管理规定》，特制定本制度二、幼儿园实行食品采购索证、索票、进货验收和台账记录，指定专（兼）职人员负责食品索证、验收以及台账记录等工作。
台账存放应方便查验。
负责食品索证、验收和台账记录的人员应掌握餐饮业常用食品卫生法规规定、食品卫生基本知识和感官鉴别常识。
三、应实施采购索证和进货验收制度的食品种类包括食品（食用油及食品原料）；食用农产品；食品添加剂。
主要是畜禽产品、蔬菜、豆制品、粮油制品、调味品、食品添加剂等。
三、鼓励从固定供货商或供货基地采购食品，与供货商或供货基地应签订采购供货合同并保证食品卫生质量，索取并留存供货基地或供货商的资质证明（卫生许可证复印件和（或）营业执照复印件）。
到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购，索取销售者卫生许可证复印件和（或）营业执照复印件、以及销售者或市场管理者出具的购物凭证并留存备查。
食堂原材料采购台帐管理制度
食堂食品原料采购索证、验收、台账记录制度一、为规范学校食堂食品采购索证、索票和进货验收行为，提高食堂的食品卫生水平，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《餐饮业食品索证管理规定》，特制定本制度二、学校实行食品采购索证、索票、进货验收和台账记录，指定专（兼）职人员负责食品索证、验收以及台账记录等工作。
台账存放应方便查验。
负责食品索证、验收和台账记录的人员应掌握餐饮业常用食品卫生法规规定、食品卫生基本知识和感官鉴别常识。
三、应实施采购索证和进货验收制度的食品种类包括食品（食用油及食品原料）；食用农产品；食品添加剂。
主要是畜禽产品、蔬菜、豆制品、粮油制品、调味品、食品添加剂等。
四、鼓励从固定供货商或供货基地采购食品，与供货商或供货基地应签订采购供货合同并保证食品卫生质量，索取并留存供货基地或供货商的资质证明（卫生许可证复印件和（或）营业执照复印件）。
到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购，索取销售者卫生许可证复印件和（或）营业执照复印件、以及销售者或市场管理者出具的购物凭证并留存备查。
购物凭证是指能够满足食品溯源所需要的有效凭证，包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。
五、采购前对产品进行查验:（一）产品一般卫生状况（包装是否完整清洁、是否有感官不良）、产品合格证明和产品标识是否符合国家相关法律、法规的规定。
（二）从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，应查验食品是否有按照产品生产批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者由供货商签字（盖章）的检验报告复印件。
不能提供检验报告或者检验报告复印件的产品，不得采购。
（三）采购生猪肉应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明；采购其他肉类也应查验检疫合格证明。
不得采购没有检疫合格证明的肉类。
六、在食品入库或使用前核验所购食品与购物凭证是否相符，并进行台账记录。
台账应如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及其联系方式等内容。
食堂购物清单报帐制度范本
食堂购物清单报账制度范本一、总则为规范食堂购物清单报账工作，加强食堂财务管理，确保资金的合理使用，根据我国相关法律法规和公司财务管理制度，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司食堂购物清单的编制、审批、报账等相关工作。
三、职责划分1. 食堂负责人：负责食堂购物的计划编制、清单审核和报账工作。
2. 采购员：负责按照购物清单进行物品采购。
3. 财务部门：负责对食堂购物清单进行审批和资金划拨。
四、购物清单编制1. 食堂负责人根据食堂运营需求，定期编制购物清单。
2. 购物清单应包括物品名称、规格、数量、单价、总价等内容。
3. 食堂负责人对购物清单进行审核，确保清单内容的准确性和合理性。
五、购物清单审批1. 食堂负责人将审核后的购物清单提交给财务部门进行审批。
2. 财务部门对购物清单进行审核，重点审查清单内容的合规性和资金预算执行情况。
3. 财务部门在审批通过后，按照规定的程序进行资金划拨。
六、购物清单报账1. 采购员按照购物清单进行物品采购，确保采购物品的质量和价格符合清单要求。
2. 采购员将采购发票和购物清单一起提交给食堂负责人。
3. 食堂负责人对采购发票和购物清单进行审核，确认无误后，提交给财务部门进行报账。
4. 财务部门对报账资料进行审核，确保资料的完整性和合规性。
5. 财务部门在审核通过后，按照规定的程序进行报销。
七、监督管理1. 财务部门定期对食堂购物清单报账工作进行监督检查，确保制度的执行力度。
2. 食堂负责人应加强对采购员的培训和管理，提高采购效率和质量。
3. 食堂负责人、采购员和财务部门应相互配合，共同做好食堂购物清单报账工作。
八、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度的解释权归公司财务部门所有。
3. 如本制度与国家和公司的相关法律法规相冲突，按照国家和公司的法律法规执行。
（注：本范本仅供参考，具体内容需根据公司实际情况进行调整和完善。
）。
中小学食堂库存物资入库单
中小学食堂库存物资入库单
单位名称：年月日金额：元编号：
食堂管理员采购人（签字）：验收人（签字）：仓管员（签字）：
（签字）：
注：1、本单一式四联，一联仓管员存档、一联食堂会计记帐联，一联领料人配菜参考、一联采购经手人留存。
2、此单由采购人根据购买物资发票进行填写，仓管员（验收人）验收后签名，物资入库。
中小学食堂物资采购清单
单位名称：采购日期：年月日金额：元
单位负责人（签字）：食堂管理员
（签字）：采购人（签字）：验收人（签字）：
注：1、本单一式二联，一联食堂会计记帐，一联采购经手人留存。
2、此单由采购人填写，并交由采购人（两人以上）、验收人签字。
食堂会计可以作为物资采购入库凭证入账。
3、此表用于随购随用小额蔬菜类物资购买。
中小学食堂库存物资出库单
单位名称：年月日金额：元编号：
单位负责人：食堂管理员：领料人：仓管员：
注：1、本单一式三联，第一联仓库记帐联，第三联返领料人作领料依据。
2、此表由厨房负责人在请领栏填写需要领用的货名和数量，并交由领料人领料，仓管员按实际出库数填写其余各栏。
领料人领取后并签名，仓管员据以登记库存物资明细账，食堂会计可以作为物资出库耗用凭证入账，交还具领人的回执联交由厨房负责人核对领料数量等的凭据。
出库单可以一周汇总填写一次，出现跨月时，不足周按一周汇总。
仓管员在填写库单时要注意的是：同种物品购入时，需按购买单价设置明细账。
可能遇到同批出库物资不同价格时，按照先入库先发出的原则，填写若干行出库单。