高职院校旅游管理专业教学分析(4篇)

高职院校旅游管理专业教学分析(4篇)
第一篇：高职院校旅游管理专业实践教学
摘要：本文立足高职院校旅游管理专业毕业生就业难的角度，分析我国高职院校旅游管理专业教育发展实践教学的必要性，并由浅入深地分析该实践教学指标评价体系的建构办法，具体内容包括分析高职院校旅游管理专业实践教学指标初级体系的构筑，探析高职院校旅游管理专业实践教学指标体系的建构。

关键词：旅游管理；实践教学；指标评价体系
自1978年我国开始实行改革开放以来，社会开启了前所未有的快速开展模式，国力稳步增强促使我国人民生活水平不断提高，人们的消费观念日趋成熟，而衣食住行已不再是生活的重点，人们开始追求精神上的满足和视野的开阔。

由此，旅游产业就成为我国国民经济和社会开展的重要组成局部，而承当着为祖国现代化事业开展输送高端技术人才任务的高职院校，也开始了旅游管理专业的大规模招生。

当前，高职院校旅游管理专业在获得极大开展空间的同时，也面临着一些挑战，且实践教学成为教学研究重点。

一、我国高职院校旅游管理专业发展实践教学和相应教学评价的必要性
据统计发现，在全国大学生就业难的大背景下，旅游管理专业毕业生面临着同样的困扰，甚至其就业形势较其他专业的本科毕业生而言更加困难，每年约有10%~20%的毕业生可以在毕业后顺利就业，但工作两年后，旅游行业内这些毕业生的流失率到达了80%。

加之产业需求不断扩大，以及人才培养规模呈现出高度扩张的现象，高职院校旅游专业毕业生的就业形势不容乐观，最重要的原因在于高职院校在旅游人才供应方面与就业市场的需求存在偏差，而实践教学欠缺是导致这一偏差的主要原因。

所谓实践教学，就是对学生施行有组织、有方案的实践教育，如通过创设生活情境或者让学生参与实际生产，将自己所学的专业知识充沛运用于实践，以到达解决实际问题目的的一种教学方式。

高职院校旅游管理专业本身就是应用性和实践性较强的专业，自然对实践教学要求较高，因此，在旅游管理专业人才培养过程中应加强对实践教学环节的重视。

此外，合理评价实践教学质量对保障高职院校旅游管理专业教学效果有重要作用，因而，对旅游管理专业实践教学评价指标进行研究也相当重要。

二、高职院校旅游管理专业实践教学指标评价体系的建构
本文关于高职院校旅游管理专业实践教学指标评价体系的建构主要分为三局部。

首先，笔者先就研究对象进行了界定，以此来构筑高职院校旅游管理专业实践教学指标的初级体系；其次，通过对有关指标的筛选，制定所需的调研问卷；最后，根据得到的相关结论，建构高职院校旅游管理专业实践教学指标评价体系。

〔一〕高职院校旅游管理专业实践教学指标初级体系的构筑
1.初步筛选数据笔者主要从三个层次着手选取有关数据，即课内实践教学情况，第二课堂实践教学情况，校外实践教学情况。

选取25组测量指标，包括：〔1〕课内实践情况：实例教学、多媒体辅助教学、旅游管理信息系统实训室建设、双语教学、课堂讨论和剖析；〔2〕第二课堂课内实践情况：模拟训练、形体训练、学科小组活动、教师技能示范、学术讲座、专业知识技能竞赛、职业资格证书考核、周末实习、校内实训基地建设、野外实习、个人科研论文写作指导、参与或申请科研工程、国际交流工程平台搭建、毕业论文指导与写作；〔3〕课外实践情况：假期实习、短期顶岗实习、专业相关社会效劳、相关企业参观学习、毕业学习、颁发工作经历证书，以此来构建一个综合性更强的指标体系模型。

2.制定调研问卷数据的有效性是保障高职院校旅游管理专业实践教学指标体系得以良好构建的根底，因此，笔者在进行该体系建构之前，针对多位教师和专家，以及本科院校旅游管理专业的大四学生进行了问卷预调研，并利用统计产品与效劳解决计划软件对问卷结果进行检验，结果显示其信度和效度处于合理范围，可以采用。

3.评价体系初步模型建构高职院校旅游管理专业实践教学指标评价体系的构建流程如图1所示。

上文中提到的25组问题中，因其重要性不同可以分别进行评价，笔者在此处采用了主成分分析法进行分析，正交并旋转后可以得到6大解释因子。

因子1，可以概括为根本认识实践，包含：实例教学，多媒体辅助教学，课堂讨论和剖析，学科小组活动与企业参观学习。

因子2，可以概括为校园专业技能实践，包含：教师技能示范，模拟训练，旅游信息系统实训室，校内实训基地建设。

因子3，可以概括为社会综合实践，包含：野外实习，短期定岗实习，校外实训基地建设，相关社会效劳。

因子4，可以概括为技能拓展实践，包含：形体训练，双语教学，学术讲座，专业知识技能竞赛，国际交流平台，职业资格证书考核。

因子5，可以概括为职业准备实践，包含：假期实习，毕业实习，实践成绩考核，颁发工作经历证书。

因子6，可以概括为专业科研实践，包含：参与或申请科研工程及个人科研论文写作指导。

之后将这25组数据打乱顺序并且重新排列，然后将其归入到这6个解释因子中，如此一来便得到了一个全新且有针对性的高职院校旅游管理实践教学指标体系模型。

〔二〕高职院校旅游管理专业实践教学指标体系的建构
1.关于样本选取的相关考量笔者在建构高职院校旅游管理专业实践教学指标体系的过程中，对于有关数据采集，主要是从本科院校旅游管理专业大四学生的性别、年级、学校这几个角度进行，并且在男女同学的样本选取比例上依照当下高职院校旅游管理专业的招生特点进行控制，最终定为3∶7；在群体选择方面，为保障调查结果的说服力，主要选择了已经完成旅游管理专业全部课程，并且对所在院校有关课程设置和实践教学情况有所了解的大四学生，这个比例占95%；在院校选择方面，笔者充沛考量了本科一类院校和本科二类院校师资等方面的差别，因此，对象选择趋于平均。

2.关于实践教学指标探索性因素的分析所谓探索性因子分析法，是一项可以找出多元观测变量的本质结构，并且能够到达处理降维目的的技术。

将该办法用于本研究，就是根据一组样本，制作测量变量间的因素结构或者变量模型。

简而言之，通过该办法将会简化原本指标体系中的考量因素，留下可以反映原本指标信息的几个综合性指标，这样做的目的是使相关结果更加深切地总括事物的内在规律，参考价值较大。

〔1〕主成分分析法本研究中，笔者利用主成分分析法提取公因子，采用线形变换的方式由一组相关的变量，得到另一组互不相关的量，而这个量就被称为主成分，通常这些主成分会依照方差依次递减的序列排列。

在实际研究中，前几个主成分会被当作因子，每个因子对应的方差奉献那么是对原始数据信息量的反应。

同时，实践中发现，出现变动较大的几个量是前6个因子，走势开始变缓的局部起始于第7个因子，这就表明，应该选取的成分因子数量是6个。

此外，根据特征值大于1的原那么，选取6个主因子的做法也值得推敲。

另外，选取6个成分因子为正确选择的另外一个佐证是方差解释奉献率，根据计算可知，前6个因子的特征值总和是总特征值的71.863%，而这一数据充沛表明了笔者选取的6个主因子中，充沛包含了原始数据中的大局部信息。

以上论述均说明，采用主成分分析法对高职院校旅游管理专业实践教学指标评价体系的客观性和正确性进行探析是合理的。

〔2〕计算指标体系因子载荷矩阵一般来说，如果存在于某个因子上的载荷值大于0.4，或者某个因子上的指标载荷值到达了其在其他因子上的载荷值的2倍以上，则就表明这个指标可以合理的归入到该因子中。

笔者通过测定相关数据发现，所有的指标都到达了以上相关要求，这足以表明所有相关数的判别都具有较强的有效性。

〔3〕构建实践教学指标数量评价模型笔者采用回归分析法，得到了各个因子的得分函数，而计算各个主因子的得分可以根据下列公式：Fi=bi1X1+bi2X2+bi3X3+……+bi25X25。

然后，以主因子的方差奉献率占总方差奉献率的比重作为权重，即加权平均得到高职院校旅游管理专业实践指标体系的数量评价模型如下：F=0.423F1+0.206F2+0.152F3+0.081F4+0.071F5+0.067F6。

这里，F代表了高职院校旅游管理专业实践教学的综合得分情况，而F1至F6那么表示通过计算得到的6个主因子得分。

其中，F的值越大就证明高职院校旅游管理专业实践教学效果越好，也就越接近于该模型的相关要求。

三、结语
高职院校旅游管理专业毕业生质量与社会需求存在偏差的现状促使实践教学改革势在必行，而建构与之相应的检验实践教学指标的评价体系尤为重要，因此，关于高职院校旅游管理专业实践教学指标评价体系的研究意义重大。

参考文献
［1］沈宏杰.高职院校旅游管理专业实践教学指标评价体系探析［D］.西安：陕西师范大学，2008.
［2］李伟丽，崔丽萍.高职院校旅游管理专业实践教学环节比拟研究［J］.农业与技术，2008，〔1〕：208-210.
［3］张亚辉.论高职院校旅游管理专业实践教学的改革［J］.文教资料，2008，〔14〕：185-186.
要：专业建设是高等职业教育质量项目的重要组成局部，以学生为本是专业培养质量提升的核心，理清建设思路，找准逻辑起点是专业建设的关键。

本文基于学生本位，进行了高职旅游管理专业建设实施途径的初步探索。

关键词：学生本位；教育质量项目；专业建设；旅游管理
专业建设是高等职业教育质量项目的重要组成局部，以学生为本是其开展的基石。

本文从分析专业建设的逻辑起点出发，对基于学生本位的高职旅游管理专业建设路径进行了初步探索，文中一些描述或观点难免肤浅，愿与各位同行商榷。

一、理清建设思路，找准逻辑起点是专业建设的关键
(一)专业建设根本思路
1.坚持培养高素质技能型人才的目标，确立人才培养的体制、机制和模式高等职业教育各专业建设应从院校实际出发，坚持高素质技能型人才的培养目标定位，积极探索技能型人才培养的体制、机制和人才培养的模式。

遵循职业教育的规律，适应现代职业教育的开展趋势，按照培养理论够用、技能突出的专门人才的总体要求，构建起能充沛激发学生学习主动性，能使学生在全面成长的同时的确学到一技之长，富有时代特征的人才培养模式。

2.继续深化教育教学改革，坚持走产学研相结合的道路应以更新教育观念为先导，以拓宽专业口径、改革人才培养模式为关键，以改革教学内容和课程体系为重点，以改革教学办法和伎俩为动力，以加强师资队伍建设为保障，在深化教育教学改革过程中，坚决不移地走产学研相结合的道路。

积极与企业合作进行人才培养目标和规格的研究，与企业共同设计课程体系和教学内容，由企业参与制定专业开展规划，与企业合作落实实训、实习工程和基地。

(二)专业建设逻辑起点
通过前期的深入调研，我们不难发现，当前旅游管理专业建设的逻辑起点，可以归纳为下列几个方面。

1.旅游产业的转型升级、融合开展对旅游管理专业人才培养提出了更“多〞的需求随着旅游的群众化和常态化，加快旅游业的改革开展，无疑是适应人民大众消费升级和产业结构调整的必然要求。

中国旅游产业的蓬勃开展为旅游管理专业人才提供了旺盛的就业岗位需求，不仅从数量上提出了更多的需求，也对人才培养提出了新的更高要求。

2.旅游电子商务新业态的兴起和开展对旅游管理专业人才培养提出了“新〞的要求旅游产业效能提升和旅游产业转型升级，也需要电子商务与实体经济高度融合。

整合景区、宾馆酒店、旅行社、航空公司和客运企业等旅游效劳资源，建立包含完整旅游要素的资源数据库和具备在线交易功能的电子商务平台，提升旅游营销水平，这对“熟悉电脑操作，具备旅游产品开发策动、市场营销、网络运作、旅游商品设计等知识技能的旅游管理人才〞提出了更高的需求。

3.旅游产业边界含糊化，新的旅游形式不断产生，对旅游管理专业人才培养提出了“多元化〞的需求随着旅游需求的变化，旅游业外部的行业如农业、制造、航空业等都开始涉足旅游业，同时在旅游业内部，如春秋旅行社筹建的春秋航空公司，大的旅游企业如旅行社、景区、饭店等与金融机构联合发行联名信用卡等等，这些现状无不说明今天旅游产业的边界日益含糊。

而产业边界的含糊化，必将要求旅游业、旅行社人才知识的多元化。

4.行业开展金字塔结构前景可见，国际化的市场环境对旅游管理专业人才培养提出了更“高〞的要求在政府主导和引导下，以旅行社为代表的我国旅游行业近年兴起一股规模化和品牌化建设的潮流，一个更加趋于集中，大集团主导，中小企业分散布局的产业市场格局已经初现雏形。

在这一行业背景下，旅游产品开发与设计人才、门市人才正在成为旅行社人才需求新的热点。

而外资旅行社以其成熟的管理模式和高薪酬，正在成为旅行社人才流向之一。

面对国际化的市场环境条件，我们需要培养出一批熟悉国际惯例与规那么、拥有现代信息技术、知识和能力都过硬的新型人才。

二、以学生为本是旅游管理专业培养质量提升的核心
高等职业教育背景下的旅游管理专业，应是以产业需要和学生需求为导向，以专业人才培养质量提升为核心，效劳所在地区域旅游产业和区域经济开展，紧贴当地旅游业高技能人才需求的重要人才培养基地。

要做到以学生为本这一旅游管理专业培养质量提升的核心，可以从下列四个方面着手。

(一)量：多为了保证充足的旅游管理专业人才培养数量，各高等职业教育院校应该大力实施中高职衔接，打通中等职业院校旅游类学生的升学就业渠道，实现招生就业“进口旺、出口畅〞。

可以进一步构建旅游管理专业“2+1+3〞一体化中高职衔接课程体系，根据不同人才培养规格，设置不同阶段的主要核心课程，即中职阶段两年强化根底旅游效劳能力构建核心课程，衔接阶段一年进行能力集成训练，高职阶段三年重点在旅游企业运营及管理能力的培养。

(二)质：高与旅游产业深度耦合，校企“无缝对接〞——专业与产业对接、课程内容与职业规范对接、教学过程与生产过程对接、学历证书与职业资格证书对接，超前规划契合新业态需求，培养旅游行业高端技能型专门人才。

(三)识：丰适应产业边界含糊化，多元化知识储藏，实现职业可持续开展，超前规划课程设计，模块化课程结构，设置专业讲座、专题工程实时更新知识结构，强化技能升级，并结合大学生综合素质养成等方式拓展专业视野，提升综合素养，实现可持续职业能力开展。

(四)技：新紧跟潮流，顺应旅游业态开展新趋势，引入新技术，以智慧旅游为核心，充沛发挥旅游电子商务应用，重构旅游管理专业课程体系。

依托网络资源一体化整合开展，打造集教学、实训、社会效劳、学生创业等功能为一体的新型旅游管理专业实训室和实训基地，培养熟悉国际惯例与规那么，拥有现代信息技术，知识和能力都过硬的新型人才。

三、高等职业教育旅游管理专业建设实施途径探索
(一)校企合作、工学结合运行机制建设
创新政、行、企、校多元合作的办学模式和工学结合的人才培养模式，一方面，可以发展职业教育集团化办学模式创新，充沛发挥利用职业教育集团办学体制机制平台，整合旅游管理校企双方优势，逐步探索形成合乎旅游管理专业需求的校企合作、产学研结合、中高职衔接的系统化、长效化集团化办学模式；另一方面，还可以进行工学结合的人才培养模式创新，创新校企合作办学机制，打造“紧密—开放〞式校企合作长效机制。

(二)人才培养模式与课程体系改革
基于区域旅游产业开展，创新人才培养模式，进行“岗位对接，能力阶梯，分段式实践〞教学组织模式改革。

设计四层能力阶梯下的课程教学模块(通识课程模块、专业平台课程模块、专业方向课程模块、职业素养拓展模块)，搭建旅游管理专业课程体系重构框架；构建合乎职业人才“校园人——准职业人——职业人〞成长规律的螺旋升华模块式课程体系；专业课程内容与职业规范对接，校企合作发展课程建设。

(三)师资队伍建设
建设专任教师经理化、旅游企业经理教师化的“双师型〞教师队伍；支持和激励外语根底较好的教师进一步进行语言训练，以确保可以从事“双语型〞的课程教学；充沛发挥专业建设指导委员会企业人员的作用，参与人才培养模式改革，制订人才培养计划，进行专业建设与课程建设，兼职教师队伍建设系统化、常态化，构建人才资源库。

(四)实训基地建设
建设涵盖校内外、海内外的实习实训基地网络；引入出名旅游企业经营理念、工作流程及企业文化，吸收企业资金和先进经验，充沛利用旅游行业企业专家的人力资源优势，校企合作建设集真实生产、教育教学、科技效劳、培训鉴定、学生创业、展览展示功能于一体的共享型实训基地，采用现代化技术打造仿真或全真式实训环境；对接企业文化进行实训基地内涵建设。

(五)社会效劳能力建设
提供技术培训、技术咨询和应用技术开发效劳；建设旅游业人才效劳中心，建立为旅游管理专业学生、旅游从业人员再就业和旅游业人才流动效劳的平台；积极参与企业员工素质提升项目，参与职业资格证考前辅导、参与旅游调研和市场开发，参与中职旅游专业建设研究与指导、参与校外基地企业的管理与效劳。

(六)国际交流与合作
以工程为依托，与旅游行业国际水平接轨，进一步完善旅游管理专业人才培养模式、课程体系，提高师资队伍和实训基地建设水平，根据旅游企业实际需求，为学生提供真实、有效的课程训练。

以信息化实现与国际旅游无缝对接，境外专家远程指导，引入国际旅游行业操作标准与规范，拓展师生国际化视野。

(七)大学生综合素质养成
打造大学生综合素质养成品牌，建成具有区域示范引领作用的推广工程；积极发展学生课余时间的实训工作，充沛利用节假日、暑假旅游顶峰，组织学生自主发展实训，明的确训要求、实训时间、实训质量，健全监督检查制度。

参考文献：
【1】周济.在国家示范性高等职业院校建设方案视频会议上的讲话.
【2】周济.实施“质量项目〞贯彻“2号文件〞全面提高高等教育质量.
【3】教育部关于以就业为导向深化高等职业教育改革的假设干意见(教高1号).2008-04-02.
【4】教育部高等教育司.高等职业院校人才培养工作水平评估.北京:人民邮电出版社,2008:65.
要］校内实训教学对旅游人才培训具有重要意义，能推动教学顺利进行、提高学生实践技能、提升人才培养质量。

虽然目前高职学校旅游管理专业校内实训教学及旅游人才培训取得重要进展，投入增多、功能完善、在人才培养方面发挥积极作用，但仍然存在缺乏。

需要从实训室利用、功能开发、管理工作、教学办法、教师队伍培养等方面采取改良措施。

［关键词］高职学校;旅游管理专业;校内实训教学;旅游人才培训
引言
高职学校旅游管理专业教学的目的是为整个社会培养复合型、创新型人才，让学生通过学习之后提高实践技能和知识应用水平，从而更好适应就业市场需要，努力在工作岗位上做出业绩。

同时，为促进该目标顺利实现，加强校内实训教学是不可无视的。

校内实训是旅游管理专业学生发展实践教学和技能培训的重要场所，是培养学生良好职业素质的重要平台，对教学活动发展和人才培养质量提高产生积极作用。

因此，作为任课老师和高职学校，应该注重加强校内实训教学，促进人才培养质量和教学效果提升。

一、校内实训教学对旅游人才培训的意义
作为高职旅游管理专业教学的重要环节，校内实训是不可无视的内容，对教学活动发展和人才培养质量提升具有积极作用。

(一)推动教学顺利进行
加强校内实训基地建设，完善设备购买，落实管理制度，能够为旅游管理校内实训活动发展发明条件。

同时也有利于合理安顿课时，确保实训教学时间，让学生积极参与实训活动当中，促进旅游管理专业教学顺利进行。

(二)提高学生实践技能
校内实训教学是提高学生实践技能的重要形式，在实训活动中，任课老师可以结合教学目标和人才培养要求，科学合理组织课堂活动。

进而让学生顺利完成实训教学任务，增进对旅游管理专业教学的认识，加强实践技能训练，促进学生实践技能提升。

(三)提升人才培养质量旅游管理专业教学离不开实训教学活动的发展，这是提高学生实践技能的必要环节。

通过加强实训教学工作，让学生积极参与锻炼，有利于调动学生的参与热情，增强学生实践技能，促进人才培养质量和教学效果提升。

二、高职学校旅游管理专业校内实训教学及旅游人才培训的现状
重视校内实训教学对提高旅游管理专业学生的综合技能，让他们更好适应将来工作需要具有积极作用。

近些年来，高职学校普遍重视该项工作，加大资金投入、完善规章制度，实训基地建设取得一定功效，在提高人才培养综合素质方面发挥重要作用，但也存在缺乏。

(一)现状
为提高人才培养质量，高职学校普遍重视校内实训基地建设，学校和学院领导都积极支持该项活动，实训基地建设取得一定功效，对旅游管理专业人才培养产生积极作用。

1．投入增多。

以九江职业大学为例，该校十分重视旅游管理专业校内实训教学的资金投入。

截至2008年10月，实训室建设累计投入资金300多万元，建成实训基地面积约2500平方米。

同时制定实训室管理规章制度，配备管理人员，注重实训设备维护，为实训教学活动发展发明条件。

2．功能完善。

根据旅游管理人才培养需要，做好实训室建设的规划工作，合理配。