市场需求下的本科院校风景园林专业人才培养创新———基于园林式度假酒店人才需求

市场需求下的本科院校风景园林专业人才培养创新———基于园林式度假酒店人才需求

作者：满歆琦

来源：《教育教学论坛》 2017年第5期

摘要：风景园林是适应我国经济社会发展需求的应用型专业，如何优化人才培养方案，紧密对接产业和行业需求以培养应用技术型人才是风景园林专业需要探讨的课题。随着园林式度假酒店在我国的不断发展，酒店对于风景园林专业人才的需求日益显著，高等院校应思考与研究如何培养契合酒店行业需求的风景园林专业人才，以创办具有特色的风景园林教育。

关键词：风景园林；园林式度假酒店；人才培养；创新

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）05-0122-02

一、风景园林专业人才培养现状

风景园林专业（专业代码082803）属于工学门类建筑类本科专业，可授予工学或艺术学学士学位。目前全国共有116所高校开设该专业，研究内容主要包括风景园林历史与理论、园林与景观设计、地景规划与生态修复、风景园林遗产保护、风景园林植物与应用以及风景园林技术科学，交叉综合了工、农、理、哲、历史、管理和艺术等多个学科。该专业毕业生可在规划设计机构、科研院所、管理部门、相关企业从事风景区、城乡园林绿地、国土与区域、城市景观、生态修复、风景园林建筑、风景园林遗产、旅游游憩等方面的规划、设计、保护、施工、管理及科学研究等工作；也可在风景园林、园林、景观、建筑、城市规划、环境艺术等专业继续深造。

风景园林专业要求学生具备扎实的自然科学、人文社会科学和专业知识，掌握风景园林规划与设计、风景园林建筑设计、风景园林植物应用和风景园林工程与管理的基本理论和方法；掌握风景园林表现技法；熟悉风景园林遗产保护与管理、生态修复基本理论和方法；熟悉风景园林相关政策法规和技术规范；了解风景园林施工与组织管理以及风景园林研究和相关学科的基础知识。在人才培养过程中，各高校基于自身办学特色、师资和教学资源配置的不同，各有侧重，有的院校偏重园林规划设计，有的院校偏重园林工程施工管理，有的院校偏重园林植物栽培与养护管理。

二、基于园林式度假酒店需求的风景园林专业人才培养

1.园林式度假酒店发展现状。随着休闲度假游的兴起，人们外出时不再满足于舒适的住宿环境和可口的美食佳酿，对于所住酒店的外部环境也变得挑剔起来。休闲度假游客更倾向于选择建在滨海、山野、林地、峡谷、乡村、湖泊、温泉等自然风景区附近的度假酒店。园林式度假酒店是借鉴园林设计理念和造园手法，通过现代设计手法，营造传统与现代、古典与时尚为一体的度假酒店，为宾客构建出与自然亲密接触，追求精神世界感受和生活品质的场所。

2. 园林式度假酒店对风景园林专业人才的需求。在园林式度假酒店里，园林是酒店的组成部分，它服务于酒店建筑，是酒店宾客愉悦身心，活动放松的场所。但就其自身而言，园林应该有自己的完整构图，无论人们走在园林之中，或从室内看园林景色，园林都要有完整的艺术

形象。如何在酒店的整体空间环境中从建筑过渡到园林，并使之和谐统一、融溶与共，这就需

要风景园林设计师来完成二者的衔接、过渡和转化。

在园林式度假酒店的规划设计方案中，需要风景园林师综合考虑当地的气候、地形、水系、植物以及人文特色和民族民俗情况；场地的容积、交通、建筑、景观布局；酒店的建筑风格等

诸多因素，从而对酒店项目进行规划、设计、建设和管理。即使酒店已经完成了规划设计和工

程施工阶段，在经营过程中，仍然需要风景园林专业人员来承担酒店园林的日常管理，所以园

林式度假酒店对于风景园林专业人才有着必然的需求。

3.基于园林式度假酒店需求的风景园林专业人才培养。基于园林式度假酒店的需求而培养

风景园林专业人才，风景园林专业应使学生具有专业知识结构和能力结构，能够在有机结合古

典园林与现代园林的基础上充分把握酒店园林的特点，于咫尺山林间展现步移景异的酒店园林

魅力；同时应具备酒店管理基本素养，可将园林管理与酒店管理专业知识融会贯通，以满足园

林式度假酒店的人才需求。

三、风景园林专业人才培养创新研究

1.构建适应酒店行业需求的专业课程体系。课程设置是实现人才培养目标的关键。与培养

目标相适应的课程设置，不仅让学生具备合理的知识体系，也为学生未来的职业生涯奠定坚实

的基础。构建与酒店行业需求相适应的课程体系需要调整人才培养方案专业课程设置，除风景

园林历史与理论、美学基础与设计表达、园林与景观设计、地景规划与生态修复、风景园林遗

产保护与管理、风景园林建筑设计、风景园林植物应用和风景园林工程与管理八大传统板块之外，应增加酒店管理板块，添加酒店管理、旅游接待礼仪、主题酒店设计、酒店企业文化、旅

游美学等课程，以使学生能够适应酒店行业的需求。

2.构建适应酒店园林需求的实践教学体系。培养学生的实践能力，让学生适应行业需求，

是人才培养的终极目标。风景园林专业实践体系包括实验、实习和设计三个部分。构建适应酒

店园林需求的实践教学体系可将学生的实习实践教学引入园林式度假酒店来完成，除实验室项

目外，学生可到园林式度假酒店实地勘察酒店园林的规划设计，酒店园林植物的配置、养护与

繁育，测定酒店园林的土壤和气象，对酒店园林进行美术写生，使学生在实践中透彻地理解理

论知识并运用理论知识来有效地指导实践。

3.强化学生对酒店园林景观设计的能力。景观设计是风景园林专业的核心技能，在教学过

程中应培养学生考察酒店现状条件，把握场地特征，正确分析各相关要素的能力；使学生在设

计酒店园林景观方案时能够合理运用地形、水体、植物、园林建筑等景观设计要素，布局合理，构思新颖，充分反映时代特点，具有独创性、经济性和可行性；结合酒店当地气候条件，充分

考虑乔木、灌木、花卉的合理配置和植物的季相效果；设计满足以人为本的基本理念，符合人

体工程学和景观设计常规要求；可熟练利用AutoCAD、Photoshop、3D MAX或SketchUp等计算

机应用软件完成酒店园林景观设计方案，图面表达清晰美观并符合园林制图规范，同时符合国

家现行相关法律法规。

4.强化学生对酒店园林景观维护和植物养护的能力。酒店园林景观维护和植物养护在一定

程度上或一定时期内可以视为园林施工过程的延续，在教学过程中必须理论教学与实习实践向

结合，使学生真正理解和掌握操作方法。教师可先利用现代化的多媒体、网络手段，为学生讲

解酒店园林景观维护和植物养护规范；再通过实习实践环节向学生展示酒店园林景观维护和植

物养护的操作方法，以强化学生对专业知识技能的应用能力。

以酒店园林植物养护管理为例，教师可先在课上讲授园林植物的水肥管理、土壤管理、整

形与修剪、防冻、防风、防病虫害管理等理论知识；再利用实习来培养学生熟练掌握对园林植