一种脱臭大蒜及其制备方法[发明专利]

专利名称：一种脱臭大蒜及其制备方法专利类型：发明专利

发明人：吴凤树,李汉华,杜国铮

申请号：CN93117147.4

申请日：19930909

公开号：CN1084362A

公开日：

19940330

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明涉及蔬菜的加工技术领域。本发明采用 由乙二胺四乙酸二钠盐、乳酸、尼白金丙酯、植酸、食 盐组成的脱臭液浸泡大蒜后，再在放射性核素的照射 下。得到一种仍保持大蒜色泽、味道、口感的同时，食 用后口腔内无明显蒜臭味，本发明具有十分重要的意 义。

申请人：北京正桥技术发展公司,杜国铮

地址：100045 北京市西城区三里河二区甲一号

国籍：CN

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