肥皂的制备ppt课件

粒的胶束。如遇到油污，其憎水部分就进入油滴内，而亲水部分伸
在油滴外面的水中，形成稳定的乳浊液。由于水表面张力的降低，
使油质较易被润湿，并使油污与它的附着物(纤维)逐渐分开，受机
械振动，脱离附着物分散成细小ppt课乳件浊完整液，随水漂洗而去。
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注意： a、肥皂不宜在硬水中使用，以免形成不溶于水的脂肪酸钙和镁盐。 b、肥皂不宜在酸性水中使用，以免生成难溶于水的脂肪酸。 c、制造肥皂要耗用大量的食用油脂。
极 性 的 亲 水 部 分 （ 羧 基 ）
b. 形成稳定的乳浊液。
肥皂的主要成分是高级脂肪酸的钠盐或钾盐，其中的烃基是非
极性的憎水部分，而羧酸根是极性的亲水部分。在水中，其亲水部
分插入水中，憎水部分被排出水面外，从而降低了水分子之间的引
力，亦即降低了水的表面张力；同时，在水面外的憎水烃基靠范德
华引力靠在一起，而亲水基团则包在外面与水相连接，形成一粒一
ppt课件完整实验药品ccl饱和nacl1cuso40naoh10naoh猪油菜油汽油乙醇ppt课件完整实验步骤1油脂的性质1油脂的溶解性菜油ccl现象菜油汽油现象2油脂的不饱和性02g熟猪油ccl溴退色ppt课件完整2肥皂的制取3g熟猪油6ml95乙醇5ml40nao10min混合观察是否完全溶解皂化完混合液20ml饱和nacl肥皂下层水溶液10naoh1cuso现象ppt课件完整3肥皂的性质05g肥皂20mlh肥皂溶液15ml肥皂水6mh观察现象振摇10s10mgso现象23ml肥皂水肥皂液合成洗涤剂水充分振摇静置10min现象ppt课件完整101皂化时边摇边加入乙醇使油脂与碱液混为一相加速皂化反应的进行缩短反应时间
4、制皂反应的副产物是甘油，你如何通过实验检验和分离出甘油？
答：甘油的检验方法： (1) 加入新制的Cu(OH)2(在CuSO4溶液中加NaOH溶液)，产生绛兰色沉淀， 证明有甘油生成； (2) 先加入HIO4溶液，尔后加AgNO3，有白色沉淀产生，也证明有甘油生成。 甘油的分离方法：由于溶液中除含甘油外，还有乙醇、NaCl和水，可利用它 们的沸点不同(乙醇780C，甘油2900C，水1000C，NaCl 沸点很高)，通过蒸馏的 方法分离出甘油。
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实验药品
CCL4、3%Br-CCL4、饱和NaCL、 1%CuSO4、6MH2SO4、10%MgSO4 、 10%CaCL2、40%NaOH、10%NaOH、
猪油、菜油、汽油、乙醇
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实验步骤
1、油脂的性质
（1）油脂的溶解性
菜油+CCL4 菜油+汽油
现象 现象
（2）油脂的不饱和性
下层水溶液+10%NaOH +1%CuSO4
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肥皂 现象
皂化完 全
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3、肥皂的性质 0.5g肥皂+20mlH2O
肥皂溶液
（1）5ml肥皂水+6MH2SO4
观察现象
振摇10s （2）3ml肥皂水
10%MgSO4 10%CaCL2
现象
（3）
肥皂液、合成 洗涤剂、水
充分振摇、静 置10min
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感谢亲观看此幻灯片，此课件部分内容来源于网络， 如有侵权请及时联系我们删除，谢谢配合！
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0.2g熟猪油+CCL4 +3%Br-CCL4 4滴菜油+3%Br-CCL4 +CCL4
溴退色
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2、肥皂的制取
3g熟猪油 6ml95%乙醇
5ml40%NaO H
水浴加热
振摇 10min
混合 液
取2滴混合液加2ml H2O
观察是否完全溶解
混合液
20ml饱和NaCLΒιβλιοθήκη Baidu
边加边搅至凝 固
皂胶+香 料
现象
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注意事项：
1、皂化时，边摇边加入乙醇，使油脂 与碱液混为一相，加速皂化反应的进行， 缩短反应时间。
2、所用油脂可选用硬化油和适量猪油 混合使用。
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思考
1、熟猪油和茶油哪一个不饱和度大？你如何通过实验确定？
答：茶油的不饱和程度更大。可用同量的熟猪油和茶油，先加CCl4予以溶解， 然后分别逐滴加入4%的Br2/CCl4, 振摇直至溴褪色为止。根据加入Br2/CCl4 的滴数，就可以判断它们不饱和程度的大小。
2、在制备肥皂的过程中，为何要加入乙醇？
答：因为油脂既不溶于水也不溶于NaOH水溶液，若两者加在一起，则各 呈一相，反应只能在两相界面处进行，反应效果很差。而乙醇既可溶解油 脂，也能与NaOH水溶液混溶，所以，乙醇作为油脂和NaOH水溶液的互溶 剂，使反应混合物变成均相体系，以加速皂化反应的完成。
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肥皂的制备及油脂的性质
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实验目的
1、巩固油脂的主要性质——皂化 2、掌握肥皂制备的原理、方法及其 性质 3、了解肥皂的分类及去污原理。
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制 备：
实验原理
H2C OOCR
CH OOC+R 3NaOH△
H2C OOCR
C2 H OH
CHO+ H3RCOONa
C2 H OH
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3、怎样确定皂化反应是否完全？皂化完成后，为什么要把反应混合液倒入食盐 水中？
答：取几滴皂化液放入试管中，加2-5滴蒸馏水，加热并不断振摇。如果这时没 有油滴游离出，则表示皂化已经完全。如果皂化尚未完全，则需将油脂继续皂化， 再次检验。皂化完全后，将反应混合液倒入食盐水中是利用盐析原理，破坏肥皂 胶 的水化层，减少肥皂的溶解度，以便肥皂成固体析出，便于过滤和成型。
皂化值：指完全皂化1 克油脂所需的KOH毫 克数。
皂 化 值 =c· V m × 5 6 .1
C: KOH的浓度 V: KOH的体积 m:油脂的质量
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去污原理
憎 水 部 分
O
CO- N+a
亲 水 部 分
非 极 性 的 憎 水 部 分 （ 烃 基 ） 高 级 脂 肪 酸 的 钠 盐
a. 降低水表面的张力。