猪肉炖粉条的做法

猪肉炖粉条的做法
原料：
五花肉、粉条（红薯粉条或土豆粉条）、京葱、蒜瓣、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖
做法步骤：
1.粉条提前用温水泡软。

2.五花肉洗干净，切成块。

3.锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。

4.京葱洗干净，切片。

八角、桂皮用清水泡洗干净。

蒜瓣去衣备用。

5.锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

6.倒入沥干水分的五花肉，快速翻炒。

7.锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

8.锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

9.放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

10.加入适量的水，炖煮一段时间。

11.挑出所有香料和葱姜不要。

12.放入粉条，继续炖煮至粉条熟烂即可。